LAPORAN TUGAS AKHIR

MARKETING PLAN

STUDI KASUS

“RIVIDIMSUM”

Diajukan sebagai tugas akhir ujian akhir semester

Falih Bagus P (2401191024)

Lisda Virna N. (2401191021)

Vially Mohamad R. ( 2401191025 )

Eksekutif 38 MM DMKT

Program Studi Magister Manajemen

Telkom Economics and Business School

Telkom University

Bandung

2020
DAFTAR ISI
1. EXECUTIVE SUMMARY...........................................................................................................4
2. STRATEGIC OBJECTIVES......................................................................................................4
1.1. Mission................................................................................................................................4
1.2. Goals....................................................................................................................................4
1.3. Business Summary..........................................................................................................4
1.4. Competitive Advantage...................................................................................................5
3. SITUATION ANALYSIS.............................................................................................................5
3.1 Industry Analysis...................................................................................................................6
a) Market Size.........................................................................................................................6
b) Market Growth...................................................................................................................8
c) Market Needs.....................................................................................................................9
d) Market Trends..................................................................................................................10
3.2 SWOT ANALYSIS.................................................................................................................12
3.3 Competition...........................................................................................................................12
3.4 Company Analysis...............................................................................................................14
3.5 Customer Analysis..............................................................................................................14
3.5.1 Business Customer......................................................................................................15
3.5.2 Individual Member........................................................................................................15
4. Marketing Strategy.................................................................................................................15
4.1 Market STP.............................................................................................................................15
4.2 Target Market........................................................................................................................16
4.3 Positioning.............................................................................................................................16
5 . MARKETING MIX.......................................................................................................................17
6. Financials....................................................................................................................................18
7. IMPLEMENTATIONS..................................................................................................................19
7.1 Objective-Growth.................................................................................................................19
7.2 Market Objectives- Growth................................................................................................19
7.3 Financial Objectives............................................................................................................20
7.4 Promotion and Advertisement Implementations.........................................................20
7.5 Key Success Factors...........................................................................................................31
8. EVALUATING CONTROL..........................................................................................................32
8.1 Business Customer.............................................................................................................32
8.2 Individual Members.............................................................................................................32
9. Pertanyaan Seputar Rividimsum............................................................................................33

2
9.1 Mengapa memilih objek penelitian rividimsum?...................................................33
9.2 Mengapa penjualan di bulan juni menurun dan bagaimana proyeksi
kedepannya?...........................................................................................................................33
9.3 Bagaimana Implementasi B2B didalam Rividimsum?............................................34
9.4 Opportunity kedepannya...............................................................................................35

3
1. EXECUTIVE SUMMARY
Rividimsum merupakan salah satu brand produk makanan yang baru saja tahun ini
muncul dalam industry umkm makanan. Rividimsum menyediakan produk dimsum
dalam bentuk frozen dan juga siap saji bagi para konsumennya. Dalam pembuatannya
para pemilik rividimsum yakni Lisda dan Ria melihat peluang yang bahwasanya pola
perilaku kehidupan masyarakat sudah semakin berubah. Masyarakat Indonesia karena
banyaknya kegiatan diluar rumah seperti bekerja dan lainnya, mereka mencari hidangan
praktis bukan hanya untuk memenuhi keinginan makan saja namun juga sebagai
peneman ketika berbicara atau berkumpul Bersama teman temannya. Maka dari itu
rividimsum hadir sebagai solusi pemenuhan kebutuhan masyarkat akan makanan siap
saji yang praktis dan mudah bagi siapapun. Dengan penggunaaan media social sebagai
sarana utama pemasarannya rividimsum mencoba mendekatkan dirinya dengan
masyarakat utamanya di Kota Bandung dan Kota Cimahi dan juga sekitarnya. Dengan
memesan melalui media tersebut maka hidanganpun akan diantarkan langsung atau
melalui online delivery service kepada rumah para pemesan.

2. STRATEGIC OBJECTIVES
1.1. Mission
“RIVIDIMSUM” hadir sebagai salah satu distributor yang hadir untuk menyajikan
makanan khas daratan china yaitu dimsum guna memenuhi kebutuhan para
konsumen baik konsumen akhir dan juga para reseller akan makanan ringan yang
praktis.

1.2. Goals
 Meningkatkan Brand Awareness menggunakan tools Sosial Media Marketing
dengan target untuk social media yang digunakan sebesar 750 followers.
 Memperbanyak “reseller” untuk meningkatkan profit disamping penjualan
kepada konsumen akhir.

1.3. Business Summary

 Business Customers :

Reseller Konsumen
Distributor RIVIDIMSUM Akhir
Dimsum

Kelompok “Reseller” ini berguna bagi “ RIVIDIMSUM “ sebagai penghubung

kepada konsumen akhir. Para reseller ini mendapatkan keuntungan dengan
pengurangan harga karena setiap reseller ini membeli dalam jumlah kuantitas

4
 yang cukup banyak. Sehingga dalam penerapannya manajemen “RIVIDIMSUM”
memainkan kuantitas didalamnya.
 Individual Customers :
“Rividimsum” juga menjual langsng kepada para konsumen akhir yang dimana
mereka tidak berniat untuk menjual kembali produk tersebut atau dengan kata
lain untuk langsung dikonsumsi

1.4. Competitive Advantage

Rividimsum hadir dengan memberikan kemudahan kepada konsumen untuk dapat
menikmati dimsum dengan lebih mudah dimana para konsumen dapat membeli
secara online dan membuatnya dirumah, dimana konsumen yang memiliki waktu
terbatas dan membutuhkan segala hal yang praktis tidak perlu untuk mengunjungi
kedai dimsum yang biasanya memakan waktu cukup lama dalam penyajiannya.
Adapun perbedaan lainnya RIVIDIMSUM memberikan kemudahan bagi para
konsumen untuk bias memilih jenis dimsum yang diinginkan sesuai dengan pesanan
paketnya, adapun juga yang menjadi salah satu unggulan daripada RIVIDIMSUM
dan highlight bagi makanan dimsum ini adalah Chilli oil yang dimana RIVIDIMSUM
memberikan tingkat kepedasan yang sangat tinggi.

3. SITUATION ANALYSIS
Industri makanan dan minuman di Indonesia semakin berkembang setiap tahunnya.
Dengan keberagaman penduduk di Indonesia, setiap orang mencari berbagai macam
variasi makanan ataupun minuman guna memenuhi keinginannya. Berdasarkan data
Badan Pusat Statistik pada quartal 4 tahun 2017 pertumbuhan Industri Makanan
meningkat 9,46%.

Data KataData.co.id : BPS 2017

5
3.1 Industry Analysis
Industri makanan dan minuman khususnya di Kota Bandung dan sekitarnya sendiri
semakin berkembang dari waktu ke waktu.

a) Market Size
Sebagai produk yang baru muncul “Rividimsum” menargetkan pasar Kota
Cimahi , Kota Bandung , dan sekitarnya sebagai target utamanya. Dalam data
yang didapatkan bahwasanya melalui Badan Pusat Statistik adalah sebagai
berikut.
 Kota Cimahi

Gambar 3.1 Jumlah Pertumbuhan Penduduk Kota Cimahi

Gambar 3.2 Demografi Kota Cimahi

6
 Gambar 3.3 Jumlah data ketenagakerjaan
 Kota Bandung

Gambar 3.4 Jumlah Penduduk berdasarkan jenis kelamin

7
 Gambar 3.5 Jumlah angkatan kerja Kota Bandung

Tabel diatas menunjukan bahwasanya ukuran pasar khususnya Kota Bandung

dan Kota Cimahi memiliki jumlah penduduk yang cukup besar jika digabungkan.
Dari sekian banyak penduduk kami mendapatkan data bahwasanya jumlah
angkata kerja Kota Bandung dan Kota Cimahi jika digabungkan berjumlah
kurang lebih 1 juta 600 ribu penduduk dengan anggapan setengah daripada
jumlah tersebut adalah orang yang membutuhkan kehidupan serba praktis
maka kurang lebih ada 800 ribu penduduk baik du Kota Cimahi dan juga Kota
Bandung yang dapat dijadikan target pasar oleh kami.

b) Market Growth

GambarRata Rata Pengeluaran Perkapita Berdasarkan Komoditas 2019

8
 Gambar Pengeluaran perkapita dalam kategori makanan di Kota Cimahi

Dalam table diatas terlihat bahwasanya masing masing kota baik Cimahi dan
juga Bandung dalam hal pengeluaran untuk makanan dan minuman jadi
pengeluarannya cukup besar dibandding yang lain. Hal ini akan berbanding
lurus dengan penignkatan dari tahun ketahunnya yang dimana menjadi suatu
peluang bagi para penggiat usaha makanan dan minuman jadi untuk memenuhi
keinginan pasar yang ada.

c) Market Needs
 Makanan Siap Saji
Dicatut didalam laman kompasiana.com , makanan siap saji dalam
pandangan maasyarakat sekarang  berubah, cenderung sangat besar
dalam hal keingintahuan akan makanan yang dikonsumsi orang orang luar
negeri yang identik dengan makanan siap saji. Faktor lain penyebab
membludaknya makanan cepat saji yaitu dengan adanya beberapa iklan di
media sosial yang sangat berpengaruh pada antusias masyarakat, dan sifat
malas yang manusia miliki dan dipelihara oleh setiap individu, dan
masyarakat juga lebih dominan mengikuti zaman, trend, enak rasanya, dan
cepat saji (praktis).
 Praktis
Didalam kehidupan yang serba dinamis dan bergerak cepat, masyarakat
dituntut untuk bagaimana caranya mengimbangi setiap aspek
kehidupannya. Perubahan perilaku masyarakat yang dimana pada zaman
dahulu bagaimana missal seorang wanita dituntut untuk dapat membuat
suatu makanan bagi keluarganya, namun sekarang dikarenakan perubahan

9
 perilaku dimana wanitapun ikut bekerja didalam kehidupannya sehingga
dalam pemenuhan kehidupan lainnya masyarakat mulai menggunakan
makanan siap saji ataupun tinggal mengolah tanpa membeli bahan bahan
lainnya.

d) Market Trends
 Penggunaan Media Sosial
Mencatut pada lama tirto.id yang dibuat oleh Dinda Purnamasari (2018),
Perilaku konsumsi makanan sangat dipengaruhi oleh konteks sosial.
Seseorang yang makan sendirian akan berbeda perilakunya saat ia makan
bersama orang lain (Suzanne Higgs & Jason Thomas, 2016). Selain itu,
pilihan makanan seseorang juga cenderung menampilkan informasi perihal
kedekatan dengan hubungan sosialnya. Hal ini dikarenakan perilaku orang
dalam kehidupan sosial cenderung adaptif dan menyesuaikan diri dengan
aspek manfaat secara bersama. Studi yang dilakukan Christopher
Holmberga, dkk (2016), “Adolescents' Presentation of Food in Social Media:
An Explorative Study” misalnya, menemukan bahwa makanan menjadi hal
yang utama dan dibingkai secara positif pada sebagian besar gambar
Instagram remaja. Tirto.id melakukan sebuah penelitian dengan hasil
sebagai berikut :

Jenis informasi yang paling banyak dicari masyarakat adalah makanan yang
sedang terkenal (59,64 persen). Selain itu, 55,61 persen masyarakat pun
mencari informasi tentang promo atau diskon dari makanan. Untuk resep
masakan, sebanyak 44,62 persen masyarakat mencari topik ini dalam media
sosial.

10
 Tak hanya aktif mencari informasi soal makanan, masyarakat pun cenderung
terdorong untuk membeli maupun mendatangi tempat makan setelah
mengikuti akun media sosial. Hal ini terlihat dari 94,17 persen masyarakat
yang aktif mencari informasi makanan di akun media sosial
menyatakanhaltersebut.
Melihat dari faktor yang mempengaruhi keputusan masyarakat dalam membeli
atau mendatangi tempat makan setelah melihat akun media sosial, informasi
soal promo atau diskon menjadi pendorong terbesar. Sebanyak 84,88 persen
masyarakat menyatakan hal ini. Selain itu, dibandingkan foto, video memiliki
daya dorong yang lebih tinggi kepada masyarakat untuk membeli atau
mendatangitempatmakan(80,95persen).Jangan bayangkan seorang seleb
media sosial sangat berpengaruh terhadap keputusan konsumsi seseorang.
Benar bahwa tokoh di media sosial seperti selebritas, selebgram, maupun
politikus berpengaruh, tapi mereka bukanlah faktor yang paling berpengaruh.
Proporsi masyarakat yang menyatakan setuju dan sangat setuju bahwa tokoh
menjadi pendorong konsumsi mereka hanya sebesar 46,43 persen.

 Adanya Food Delivery (GO-FOOD, GRABFOOD)

Mencatut melalui laman jabar.tribunnews.com, LD FEB UI mencatat sebanyak

76 persen mitra UMKM Bandung mengalami kenaikan volume transaksi
dengan rata-rata peningkatan omzet sebesar Rp 5,3 juta per bulan. Selain itu,
LD FEB UI juga mencatat 90 persen mitra UMKM menyatakan pertama kali go
online saat bergabung dengan GoFood, sebuah layanan pesan antar makanan
dari aplikasi Gojek. Dari data ini maka dapat dilihat bahwasanya utamanya

11
 masyarakat Kota Bandung semakin lebih mudah memesan makanan ataupun
minuman melalui Online Delivery Services ini. Sehingga bagi pemilik usaha
dapat membuka usahanya tidak harus melalui took offline namun dari
rumahpun bias.

3.2 SWOT ANALYSIS

 STRENGTH
 Jika dibandingkan dengan pesaing, Rividimsum dapat disebut unggul dalam
kualitas karena di olah dengan 90% daging ayam berkualitas.
 Rividimsum juga hadir tanpa bahan pengawet.
 Rividisum juga memberikan extra chili oil yang lebih lezat dibandingan
pesaingya.
 Dalam pemesan dapat custom item dimsum
 WEAKNESS
 Stok Rividimsum yang terbatas sehingga dalam beberapa waktu harus
menggunakan system preorder.
 Kemasan yang digunakan kurang menarik dan juga tidak tahan dengan
produk apabila dimasukan saat keadaan panas
 Pengirimkan luar kota hanya dapat bertahan selama 1 hari, sehingga apabila
mengimkan dimsum ke luar kota harus dalam keadaan beku

 Tidak adanya toko offline

 OPPORTUNITY

 Dengan banyaknya masyaratkan yang ingin lebih praktis dan dalam keadaan
“mager” dirumah, pangsa pasar rividimsum ini jelas untuk masyarakat
tersebut.
 Produk Frozen dimsum saat ini sangat di gemari karena membuat konsumen
dengan mudah untuk memasaknya secara instan.
 THREAT

 Distibusi yang agak lambat karena tidak adanya pengantar makanan.

 Munculnya pesaing frozen dimsum

3.3 Competition
Dalam hal Industri makanan khususnya dimsum, “Rividimsum” sendiri memiliki
beberapa pesaing yang dimana memang sudah terlebih dahulu muncul dan menjual
produknya ke masyarakat. Para pesaing ini ada yang sudah memiliki Offline Store ,

12
Online Store, maupun keduanya. Para pesaing ini juga memberikan layanan yang
variative mulai dari harga , jenis produk dan lainnya. Adapun diantaranya para
pesaing daripada “Rividimsum” sendiri adalah:
 Say Dimsum

Say Dimsum ini lahir pada tanggal 28 Juli 2018 terletak di Jl. Cibadak Kota
Bandung, tidak hanya menjual secara offline, say dimsum ini juga menjual
produknya secara online dalam bentuk matang dan juga frozen. Dalam
penjualannya say dimsum ini mengandalkan media social Instagram melalui
akun @saydimsumbdg dalam hal pemasarannya. Harga produknya seharga Rp.
15.000,- untuk dimsum isi 4 dan juga ada paket mix platter/box seharga Rp.
35.000,- yang dimana isiannya sudah ditentukan oleh pihak saydimsum.

 Java Dimsum

13
 Java Dimsum merupakan pesaing yang berumur paling tua diantara para
pesaing kami, mulai beroperasional sejak 2016. Java dimsum ini bias dikatakan
sebagai pemain nomor satu di Kota Bandung dan sekitarnya dalam hal
makanan dimsum. Saat ini sudah memiliki kurang lebih 5 cabang dengan Jl.
Progo No.13 sebagai kedai utamanya. Dalam pemasarannya javadimsum ini
menggunakan media social Instagram dengan akun @javadimsum dan memiliki
produk yang bervariasi dengan harga Rp. 15.000,-. Kelebihan daripada Java
dimsum ini sendiri juga bahwasanya memiliki group yang memiliki lini bisnis
yang sama dengan brand yang lainnya seperti gambar diatas.
 Panda Dimsum

Panda dimsum ini mulai berjualan pada tahun 2018 dimana menggunakan
media social Instagram dengan akun @pandadimsumbdg. Panda dimsum ini
tidak mencantumkan kedai offlinenya dimana namun harga dari varian
produknya dimulai dari harga Rp. 15.000,-

3.4 Company Analysis

Rividimsum hadir sebagai solusi dalam pemenuhan kebutuhan masyarakat dimana
visi dari Rividimsum itu sendiri yaitu untuk menjadi top of mind di benak pelanggan
disaat lapar.

3.5 Customer Analysis

Tingginya minat penikmat kuliner di kota cimahi dan Bandung ini membuat target
pemasaran makanan lebih cepat dibandingkan dengan bisnis lainnya. Apalagi saat
ini banyak sekali kebuuhan pelanggan yang degan mudah di penuhi oleh
pengelolah bisnis. Untuk memanjakan pelanggan Rividimsum hadir dengan
memberikan pelayanan yang membuat pelanggan merasa sangat puas dengan
layanan dari Rividimsum.

14
3.5.1 Business Customer
Membantu dan memperbanyak lahan pekerjaan untuk parah Reseller
merupakan tujuan kami, yang mana kami dapat dengan mudah dan lebih
cepat untuk menjangkau pelanggan diluar sana. Dengan permudah distribusi
kepada reseller ini dapat meningkatkan penjualan dan membrandingkan
produk Rividimsum.
Karakteristik daripada para reseller rividimsum ini adalah:
 Para pemilik kedai dimsum yang telah berjalan ataupun baru akan
memulai bisnisnya
 Para reseller yang mengandalkan penjualan secara online sama seperti
rividimsum
 Para reseller yang membutuhkan makanan “Frozen” untuk dijual kembali
kepada para konsumennya.

3.5.2 Individual Member

Kebutuhan pelanggan terhadap makanan cepat saji merupakan peluang
untuk Rividimsum dimana kami dapat memanjakan pelanggan dengan
layanan antar ke tempat tujuan dengan gratis ongkir khusus bagi Kota
Cimahi. Banyak nya pelanggan yang memiliki waktu yang cukup padat
membuat mereka harus rela untuk menahan lapar, dengan ada nya
kebutuhan ini Rividimsum memberikan solusi pengantaran makanan sampai
ke pelanggan dalam keadaan hangat dan dapat langsung dengan mudah di
santap.

4. Marketing Strategy
4.1 Market STP
 Segmenting

Segmentasi daripada RIVIDIMSUM ini lebih mengacu kepada masyarakat urban di

Kota Bandung dan sekitarnya yang dimana dengan kehidupan di kota besar ini
berjalan begitu cepat maka membutuhkan makanan siap saji yang praktis dalam
penyajiannya.

 Karakteristik prospek produk secara Geografis (Pulau Jawa dari Kota Bandung
35 %, Jakarta 30%, Medan 15%, Makassar 10%, Palembang 10% dengan total
ke keseluruhan 100%),
 Demografis (Jenis kelamin Laki-laki 23% dan Perempuan 77%), (Usia 13-
17tahun 23%, 18-24 tahun 45%, 25-34 tahun 21%, >35 tahun 11% ), (Pekerjaan
Pelajar/Mahasiwa, PNS, Wiraswasta, Karyawan Swasta, dan lainnya).

15
  Psikografis (Konsumen Konsumtif, Ekonomis, Pencinta Kuliner dan memiliki
aktivitas yang padat),
 Perilaku (Konsumen memilih barang yang mutunya terjamin dan manfaat yang
dicari dari produk).

4.2 Target Market

Target daripada RIVIDIMSUM ini diantaranya adalah :
 Masyarakat dalam rentang umur 17 – 35 tahun baik pria maupun wanita
 Masyarakat yang memiliki aktifitas yang padat sehingga tidak memiliki banyak
waktu dan menginginkan santapan praktis.

4.3 Positioning

Dilihat dari jenis produknya, maka

makanan dimsum termasuk ke dalam pasar pesaing sempurna. Beberapa
konsekuensi bagi produsen apabila produk berada dalam struktur pasar pesaing
sempurna yaitu, persaingan yang sangat ketat terdiri dari banyak penjual dan
pembeli dan barang yang dijual bersifat homogen dan serupa. Ada kebebasan
membuka dan memutup usaha, penjual dan pembeli memiliki pengetahuan yang
 Point of Difference
Dari segi brand, Rividimsum merupakan produk baru makanan yang sehat dan
alami karena dibuat tanpa menggunakan bahan pengawet. Dari segi komposisi
dan kualitas kandungan Rividimsum berasal dari 90% daging asli yang dibuat
secara higienis. Dari segi penjualan bahwasanya para pembeli dapat
menentukan variasi jenis dimsum sesuai dengan paket penjualan yang dipilih.
Dalam segi produk, rividimsum sendiri memiliki banyak varian rasa yang

16
 berbeda dengan competitor sehingga menjadi salah satu daya Tarik daripada
rividimsum sendiri
 Point of Parity,
Produk Rividimsum dengan produk pesaing lainnya memposisikan sebagai
makanan cepat saji yang merupakan makanan dalam kategori pengganti
makanan berat, serta memiliki kesamaan untuk melepas rasa lapar.

5 . MARKETING MIX
 Product

Produk yang dibuat oleh “ Rivi Dimsum “ adalah makanan yang berasal dari daerah
china yaitu “dimsum” yang dimana memiliki banyak sekali varian diantaranya
adalah : Hakau, Hsit Kao, Siomay Ayam , Siomay Udang, Siomay Nori, dll
Rividimsum merupakan produk olahan daging ayam dan udang dengan kualitas
premium dan menghasilkan makanan yang lezat dan dapat di nikmati oleh berbagai
kalangan, karena produk rividimsum yang beragam membuat konsumen lebih
menyukainya dan dapat menikmati semua jenis dimsum hanya dalam 1 paket.
Dalam pembeliannya rividimsum memberikan kebebasan para konsumen untuk
memilih varian dalam paket yang dipilih.

 Price
Rivi Dimsum memberikan pilihan paket untuk para pembelinya yakni :
 4 pieces dimsum / Rp. 12.000,-
 10 pieces dimsum / Rp. 28.000,-
 20 pieces dimsum / Rp. 52.000,-

Untuk harga yang diberikan kepada reseller yang bergabung, maka untuk harga
yang diberikan kepada reseller dihitung sesuai dengan jumlah pemesanan satuan
oleh reseller, setiap 1 pieces dimsum diberikan harga kepada reseller sebesar Rp.
2600,-

Rividimsum menetapkan harga jual up to sebesar Rp. 12.000,- mendasarkan harga

produknya pada metode perceived value pricing dimana metode ini membandingkan
manfaat dan pengorbanan konsumen untuk mendapatkan suatu produk. Harga
Rividimsum jika sama dengan pesaing ( Rp. 1.000,-), Selisih harga untuk kualitas
Rividimsum (Rp. 4.000,-), Selisih harga untuk rasa Rividimsum (Rp. 5.000,-), Selisih
harga untuk layanan yang lebih unggul Rividimsum (Rp. 2.000,-)

17
  Place
saat ini RIVIDIMSUM memiliki satu tempat sebagai tempat pengirimannya yang
terletak di Jl.LeuwiGajah, Kota Cimahi. RIVIDIMSUM juga memiliki Online Stor
melalui Instagram dengan username : @rividimsum, Website
www.rividimsum.wixsite.com
 Promotion :
 Advertising
Rivi dimsum menggunakan menggunakan media social utamanya Instagram
dalam memasarkan produknya. Melalui instagtram ads rividimsum mencoba
untuk menggapai para calon konsumennya baik sebagai konsumen akhir
ataupun menjadi seorang reseller.
 Public Relations
Melalui Endorsement kepada para influencer rividimsum juga mencoba untuk
meningkatkan awareness bagi para konsumennya hingga saat ini telah
melakukan kurang lebih tiga endorsement.

6. Financials
Biaya awal terutama terdiri dari biaya produksi dan pemasaran/iklan , dan overhead
umum. Rividimsum memproyeksikan pengeluaran awal sebesar Rp1.500.000,- selama
awal, dimana Rp1.500.000,- telah didanai oleh tim pendiri.
Setelah Rividimsum mulai bisnis, struktur biaya akan terdiri dari biaya operasi umum dan
administrasi, dan pemasaran. Pada tahun pertama, pemasaran pengeluaran
diproyeksikan menjadi Rp150.00 per bulan. Overhead bulanan kemungkinan akan
mencapai Rp100.000 dan tetap konstan.
A. Project Income Statement

Month 1 Month 2 Month 3 Month 4 Month 5 Month 6

Rp Rp Rp Rp Rp Rp
Penjualan
5,048,000 5,308,000 4,268,000 5,476,800 6,660,000 3,988,000
Overhead
Rp 254,000 Rp 246,500 Rp 237,500 Rp 249,500 Rp 252,500 Rp 224,000
Pendapatan Rp Rp Rp Rp Rp Rp
Kotor 4,794,000 5,061,500 4,030,500 5,227,300 6,407,500 3,764,000

Rp Rp Rp Rp Rp
COGS Rp1,612,000
1,896,000 1,992,000 1,840,000 2,242,000 1,494,000

Rp Rp Rp Rp Rp Rp
Net Profit
2,898,000 3,069,500 2,418,500 3,387,300 4,165,500 2,270,000

18
 7,000,000

6,000,000

5,000,000

4,000,000
Variabel Cost
3,000,000
Gross Margin
2,000,000 Gross Margin %
Net Profit
1,000,000

-
Month Month Month Month Month Month
1 2 3 4 5 6

7. IMPLEMENTATIONS
Mulainya Rividimsum akan menggunakan pendekatan bertahap, dimulai dengan
pembangunan Brand Awaness. Brand Awaness harus dikembangkan melalui media
sosial, user experience, MTM. Setelah Brand Awaness terbentuk kemadian
mentargetkan pada peningkatan penjualan produk Rividimsum dan distribusinya.

7.1 Objective-Growth
 Selama lima bulan ini ketersediaan komersial cukup, tujuan utamanya adalah untuk
perluas meningkatkan Brand Awarness serta membuat User experience yang baik
dan terkesan di benak konsumen.
 Business Customers
Target daripada rividimsum sendiri adalah untuk menambah reseller untuk per satu
bulannya 3 reseller dan rencana untuk membuat satu supplier utama di daerah
Kota Bandung.
 Individual Members
Mendapatkan Revenue dan juga mendapatkan konsumen yang melakukan
pembelian berulang.

7.2 Market Objectives- Growth

 Bertambahnya awareness terhadap produk rividimsum
 Bertambahnya reseller dan juga konsumen.
 Memastikan adanya traffic yang tinggi baik pada media social ataupun website
 Public relations campaign (PR)

19
7.3 Financial Objectives
 Efficient marketing expenditures
 Revenue

7.4 Promotion and Advertisement Implementations

 Overview
Rivi Dimsum dimulai sejak September 2019, dibangun dengan bantuan word
of mouth dari teman dekat dan kerabat kerabat untuk saling mempromosikan
bisnis masing masing. Berikut kami sertakan kondisi media sosial dari Rivi
Dimsum per bulan April 2020.

Gambar 7.4.1: Profil Instagram Rivi Dimsum

Pada gambar 7.4.1 terlihat bahwa akun Instagram Rivi Dimsum memiliki
pengikut sebanyak 82 pengikut dan kunjungan profil sebanyak 136.
 Instagram Endorsement
Rivi Dimsum melakukan aktifitas Endorsement untuk meningkatkan jumlah
pengikut dengan bantuan dari Micro Influencer atau Influencer dengan
jumlah pengikut 10.000 hingga 100.000, dan juga Macro Influencer dengan
pengikut diatas 100.000.

20
 1. Marco Benito
Seorang food influencer dengan pengikut sebanyak 18.000 orang

Gambar 7.4.1.1 : Profil dan unggahan dari Influencer Marco Benito

Dengan perjanjian yang dibuat untuk membuat sebuah postingan dimana Marco
Benito membuat ulasan mengenai produk yang diberikan oleh kami Rivi
Dimsum. Menghasilkan jumlah views sebanyak 5.920 views dan likes sebanyak
307 likes dan komentar sebanyak 75.

21
2. Happy Velice
Seorang Food Blogger yang memiliki pengikut sebanyak 13.000

Gambar 7.4.2.1 : Profil dan unggahan dari Influencer Happy Velice

Unggahan yang di tambahkan pada profil Happy Velice merupakan hasil
fotografi yang dilakukan sendiri oleh beliau dan postingan tersebut
mendapatkan likes sebanyak 313, dan komentar sebanyak 156.

22
 3. Rey Mbayang
Rey Mbayang adalah seorang musisi dan selebgram dengan pengikut
sebanyak 972.000.

Gambar 7.4.3. : Profil Rey Mbayang dan unggahan

Unggahan yang diberikan oleh Rey Mbayang merupakan sebuah instastory
yang memperlihatkan Rey mendapatkan produk Rivi Dimsum dan
mengulasnya.

23
 Instagram Advertising
Instagram Ads adalah salah satu fitur atau layanan yang diberikan oleh
platform sosial media Instagram untuk memungkinkan kita sebagai pelaku
bisnis untuk melakukan kampanye promosi secara besar dan dapat
disesuaikan dengan kebutuhan. Untuk Rivi Dimsum, berikut kami sertakan
ad set yang kami siapkan.

Gambar 7.4.5 : Umur dan jenis kelamin pasar yang dituju

Kami mengarah kepada umur 18 - 35 tahun karena jika mengacu dari insight
pengunjung Instagram dengan rentang umur 18 - 24.

24
 Gambar 7.4.6 : Insight pengunjung Rivi Dimsum
Seperti yang ditampilkan pada gambar 7.4.6. bahwa audience dari akun
Instagram Rivi Dimsum ini majoritas ditempati oleh umur 18 - 24. Kami
menetapkan target di 18 - 35 tahun agar kami dapat mencapai orang orang
yang ingin menjadi Reseller Rivi Dimsum

25
 Gambar 7.5.7 : Segmentasi Demografis tujuan
Kami menargetkan dari sisi demografis ke Cimahi dan Bandung berdasarkan
insight yang kami dapatkan bahwa banyaknya pengunjung atau pembeli
kami dan lokasi kami beroperasi adalah di dua kota tersebut.

Gambar 7.4.8 : Pilihan Interest yang dipilih untuk memilah audience

Pada gambar 7.4.8 kami memperlihatkan beberapa interest yang kami pilih.
Interest ini merupakan segmentasi kepada siapa iklan kami akan sampai.
Seperti di gambar, iklan kami akan muncul pada users yang menyukai “Muk
bang, Dim Sum, Frozen Food, Master Chef”

26
 Gambar 7.4.9 : Biaya dan estimasi impresi yang akan didapatkan
Pada gambar diatas kami memasang biaya sebesar Rp.40.000,- per hari
nya untuk 3 hari pada salah satu unggahan kami. Hasil akan kami
perlihatkan di sub bab result.
 Result
Setelah 2 bulan melakukan aktifitas promosi yang sudah kami sertakan
diatas. Berikut hasil perkembangan dari sosial media Rivi Dimsum

27
 Gambar 7.4.10 : Profil instagram Rivi Dimsum per bulan Juni 2020
Pada gambar 7.4.10 yang merupakan kondisi akun Instagram Rivi Dimsum
bulan Juni dengan pengikut sebanyak 721 orang. Jika dibandingkan dengan
kondisi akun Instagram pada bulan April di gambar 7.4.1. Rivi Dimsum telah
mengalami peningkatan pengikut sebesar 879% atau bertambah sebanyak
639 pengikut baru pada akun Rivi Dimsum.

28
Gambar 7.4.11: Unggahan yang dipilih untuk di iklankan

29
 Gambar 7.4.12 : Jumlah Impresi dan Reach yang didapatkan dari iklan
Gambar diatas menunjukan hasil yang kami dapatkan dengan budget
Rp.40.000,- per hari untuk menyebarluaskan nama Rivi Dimsum kepada
pengguna Instagram. Reach menggambarkan berapa orang yang melihat
unggahan tersebut, dalam kasus ini terdapat 24.760 orang yang melihat
postingan tersebut, dengan banyaknya unggahan itu dilihat sebesar 32.166
kali selama kurang lebih tiga hari.

30
 Gambar 7.4.13 : Hasil Promosi ads Instagram unggahan kedua
Pada gambar diatas ditunjukkan hasil promosi ads instagram dengan budget
Rp.30.000,- per harinya. Menghasilkan Reach sebesar 12.507 orang, dan
dilihat sebanyak 12.858 kali.

7.5 Key Success Factors

Kami meletakkan Key Success Factors kami terhadap peningkatan performa dan
kondisi dari akun Instagram Rivi Dimsum yakni dengan menetapkan peningkatan
pengikut aku kami per bulannya sebesar 200% dari jumlah pengikut di awal kami
melaksanakan campaign ini yaitu, 82 Followers. Hal ini kami jadikan Key Success
Factors terlebih dahulu dengan tujuan untuk memperindah wajah dari akun
Instagram Rivi Dimsum ini sendiri.

31
 Dikarenakan dengan perilaku orang di media sosial dan seluruh konsumen bahkan
diluar media digital, konsumen terlebih dahulu melihat tampilan toko atau kemasan
dari sebuah produk sebelum mereka mengkonsumsi produk itu sendiri, kita harus
memanjakan mata konsumen terlebih dahulu. Sama kasus nya seperti Rivi Dimsum,
kami ingin menghias terlebih dahulu halaman media sosial Instagram Rivi Dimsum
dengan jumlah followers yang cukup banyak, dengan tujuan meningkatkan
kepercayaan pelanggan baru maupun pelanggan yang melakukan pembelian ulang.

8. EVALUATING CONTROL
8.1 Business Customer
Dalam kegiatannya rividimsum menemukan beberapa hal yang dapat menjadi kunci
kedepannya dalam mempertahankan atau menambah konsumen dari segi business
customer.
 Kecocokan harga yang diberikan kepada para reseller menjadi salah satu kunci
atau usaha untuk mempertahankan hubungan baik dengan konsumen baru
maupun yang sudah ada.
 Lokasi juga dapat mempengaruhi keinginan para konsumen untuk menjadi
reseller dikarenakan ada biaya pengiriman didalamnya yang membuat konsumen
cukup berfikir dalam melakukan pengeluarannya.
 Kemudahan untuk melakukan pemesanan tanpa harus membuat reseller
menunggu terlalu lama untuk mendistribusi ke pelanggan.
 Melakukan kerja sama dengan mitra GoFood dan GrabFood untuk meperluas
segmentasi pemasaran.
 Perbanyak reseller untuk membuat pengoptimalan cost biaya pengiriman kepada
pelanggan.

8.2 Individual Members

 Proses pengemasan yang harus diperbaiki agar kualitas makanan terjaga dari
kami selaku perusahaan kepada pelanngan.
 Proses pengiriman yang relative cukup lama membuat pelanggan luar kota harus
menunggu lebih lama.

32
 9. Pertanyaan Seputar Rividimsum
9.1 Mengapa memilih objek penelitian rividimsum?
Karena menurut kami rividimsum ini sebagai suatu bisnis yang hadir guna
memenuhi kebutuhan masyarakat yang bergerak di bidang makanan siap saji
(frozen dan ready to eat) sehingga peluang yang dimiliki meskipun banyaknya
pesaing masih memiliki pangsa pasar yang cukup besar. Alasan selanjutnya bagi
kami adalah rividimsum ini sebagai suatu bisnis yang baru dengan skala umkm
masih memiliki suatu system yang dinamis sehingga kami dapat mengaplikasikan
ilmu yang kami miliki secara menyeluruh dibanding perusahaan besar yang sudah
memiliki system yang “rigid” sehingga cukup sulit dalam pengaplikasiannya.
9.2 Mengapa penjualan di bulan juni menurun dan bagaimana proyeksi kedepannya?
  Januari Februari Maret April Mei Juni*
Rp Rp Rp Rp Rp
Penjualan Rp 4,268,000
5,048,000 5,308,000 5,476,800 6,660,000 3,988,000
Overhead Rp 254,000 Rp 246,500 Rp 237,500 Rp 249,500 Rp 252,500 Rp 224,000
Pendapatan Rp Rp Rp Rp Rp
Rp 4,030,500
Kotor 4,794,000 5,061,500 5,227,300 6,407,500 3,764,000
Rp Rp Rp Rp Rp
COGS Rp1,612,000
1,896,000 1,992,000 1,840,000 2,242,000 1,494,000
Rp Rp Rp Rp Rp
Net Profit Rp 2,418,500
2,898,000 3,069,500 3,387,300 4,165,500 2,270,000
NPM 0% 57.83% 56.67% 61.85% 62.55% -
Dalam table yang telah kami jelaskan sebelumnya perhitungan profit bulan juni baru
dihitung hanya sampai dengan tanggal 11 Juni 2020. Sehingga data yang kami buat belum
menampilkan pendapatan/keuntungan secara keseluruhan bulan Juni.

Dalam bisnis Makanan ini khususnya Rividimsum merupakan sesuatu hal yang menjanjikan
kami membuat 3 jenis proyeksi yang dimana dapat mewakili situasi yang terjadi saat ini.

33
Kami mencoba untuk memproyeksikan penjualan rividimsum kedepannya yaitu dengan
meningkatkan penjualan sebesar 20%, 15%, dan 5%. Dalam table diatas pada bulan 12 di tahun 2020
maksimal pendapatan bersih adalah sebesar Rp. 14.781.484,- atau jika dalam persentase
mendapatkan NPM sebesar 61.92%. Kami pula memproyeksikan hal terburuk yang akan terjadi
dikarenakan adanya pandemic COVID-19 dengan memproyeksikan kenaikan penjualan sebesar 5%
setiap bulannya sehingga pada bulan 12 tahun 2020 rividimsum akan mendapatkan pendapatan
bersih sebesar Rp. 6.657.757 atau NPM sebesar 53.14%. Tentunya kami akan mencoba untuk
memaksimalkan berbagai cara yang ada baik dari segi B2C dan B2B rividimsum sendiri agar proyeksi
tertinggi yang akan kami dapatkan.

9.3 Bagaimana Implementasi B2B didalam Rividimsum?

Dalam pelaksanaannya dari segi B2B baik dari pihak pemasok dan pihak reseller, rividimsum selalu
menjaga hubungan baik diantara keduanya. Dari segi pemasok sendiri, rividimsum sudah membuat
kerja sama dengan pihak pemasok melalui kerja sama secara lisan yang dimana rividimsum memiliki
standard agar pembuatan produk rividimsum itu sesuai dengan SOP yang berlaku sehingga dari segi
kualitas dan bahan terjamin. Dalam pemesanan kepada pemasok sendiri rividimsum akan memesan
jumlah dimsum dalam satu kali pemesanan sejumlah 300 – 450 pieces per minggunya. Dari segi
reseller kami mencoba untuk memperbesar jaringan reseller kami dengan melakukan campaign
ataupun melalui konsumen akhir yang kami ajak untuk menjadi mitra reseller kami. Kami
menjelaskan perihal harga jual produk dan juga menjelaskan system pemesanan untuk setiap para
reseller. Setelah para mitra setuju dengan penawaran kami seperti harga dari kami dan juga
bagaimana system pemesanan tersebut maka mitra tersebut akan kami masuka kedalam group
khusus reseller. Didalam group reseller tersebut
tidak hanya digunakan untuk pemesanan saja
namun juga kami membantu daripada pembuatan
system pemasaran produk reseller tersebut.

9.4 Opportunity kedepannya.

Dalam segi bisnis, bisnis makanan dimsum ini
memiliki proyeksi yang sangat menjanjikan terlebih
lagi jika nantinya rividimsum sendiri memiliki kedai
offline. Dengan pemanfaatan instrument
instrument pemasaran kami yakin rividimsum
seiring berjalannya waktupun akan ikut
berkembang. Dengan cakupan pasar yang besar
dalam satu tahun rividimsum sendiri bisa menjadi
key player untuk daerah Kota Cimahi pada
khususnya. Untuk sampai dengan saat ini baik
Vially maupun Falih masih sebagai team support
daripada rividimsum sendiri belum masuk sebagai
salah satu Investor. Perluasan jaringan melalui
Franchise dan juga Reseller

34