LAPORAN PENELITIAN

BRIKET BAHAN BAKAR DARI AMPAS TEH DENGAN

PEREKAT LEM KANJI

Oleh :
Lili Mursida (2014090064)
Nita Dwi Andini (2014090050)

PROGRAM STUDI TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS PAMULANG
TANGERANG SELATAN
2018
BRIKET BAHAN BAKAR DARI AMPAS TEH
DENGAN PEREKAT LEM KANJI

Merupakan salah satu syarat untuk

memenuhi gelar Sarjana Teknik

Oleh :
Lili Mursida (2014090064)
Nita Dwi Andini (2014090050)

PROGRAM STUDI TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS PAMULANG
TANGERANG SELATAN
2018
 LEMBAR PENGESAHAN

BRIKET BAHAN BAKAR DARI AMPAS TEH DENGAN

PEREKAT LEM KANJI

Oleh :
Lili Mursida (2014090064)
Nita Dwi Andini (2014090050)

telah diperiksa dan disetujui oleh :

Pembimbing I Pembimbing II

(Budhi Indrawijaya S.Si, M.T) (Budhi Indrawijaya S.Si, M.T)

Mengetahui,
Ketua Program Studi Teknik Kimia

(Ir. Wiwik Indrawati, M.Pd)

ii
 ABSTRAK

BRIKET BAHAN BAKAR DARI AMPAS TEH

DENGAN PEREKAT LEM KANJI

Limbah ampas teh banyak dihasilkan dari perusahaan yang berkembang

dalam bidang pengolahan minuman teh ready to drink. Ampas teh yang
merupakan hasil dari ekstraksi biasanya hanya dibuang begitu saja, atau paling
tidak digunakan untuk pembuatan pupuk organik. Sebenarnya ampas teh dapat
dijadikan alternatif lain salah satunya yakni dapat digunakan sebagai pembuatan
bahan bakar dengan cara dibuat menjadi briket bahan bakar. Proses yang
dilakukan seperti pengeringan ampas teh dapat dikeringkan di bawah sinar
matahari dan juga dibakar di dalam suatu wadah, kemudian digiling dan disaring
dan dicampurkan dengan lem kanji. Campuran kemudian dipadatkan secara
manual agar proses dapat diaplikasikan dalam keseharian (rumah tangga). Briket
ini dikeringkan bisa dengan cara dijemur atau di dalam oven suhu ±400C selama 8
jam. Penelitian ini menghasilkan briket dengan kadar air yang rendah sebesar
4,69%, kadar abu terendah sebesar 2,1%, dan nilai kalor yang paling mendekati
standar sebesar 3960,69 cal/g.
Kata Kunci : briket, kadar air, kadar abu, bom kalori

iii
 KATA PENGANTAR
Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
menganugerahkan kemudahan serta kelancaran dalam pelaksanaan penelitian
“Briket Bahan Bakar dari Ampas Teh dengan Perekat Lem Kanji”, serta
terselesaikannya penyusunan laporan ini. Penulis menyadari dalam penyelesaian
laporan ini tidak lepas dari bantuan dan dukungan banyak pihak, maka penulis
mengucapkan terima kasih kepada:
1. Ibu Ir. Wiwik Indrawati, M.Pd , selaku Ketua Program Studi Teknik Kimia
Universitas Pamulang Tangerang Selatan.
2. Bapak Budhi Indrawijaya, S.Si, M.T, selaku dosen pembimbing penelitian
yang telah memberikan waktunya untuk membimbing, mengarahkan dan
membantu Penulis hingga laporan penelitian terselesaikan.
3. Bapak Jufrinaldi ST, selaku dosen penanggung jawab praktikum penelitian
yang telah membantu kami untuk pengujian sampel.
4. Ibu Dr. Pancanita Novi Hartami M.T, selaku Kaprodi Teknik Pertambangan
Universitas Trisakti yang telah mengijinkan kami untuk dapat menggunakan
laboratorium pengujian kadar abu dan bom kalori.
5. Ibu Lailatul Wastiyah, selaku staff penguji di laboratorium Teknik
Pertambangan di Universitas Trisakti.
6. Bapak Heru Sukardi selaku Direktur Utama di PT. Surya Lestari Abadi
yang telah menerima dan mengijinkan Penulis untuk melakukan penelitian.
7. Bapak Wahyu Sintara, S.Si, selaku Kepala Produksi di PT. Surya Lestari
Abadi sekaligus pembimbing lapangan.
8. Ahmad Nur Putra selaku Supervisor Produksi di PT. Surya Lestari Abadi
yang telah membantu Penulis selama melakukan pengambilan data untuk
penelitian.
9. Debora Sibatuara dan Chindy Ariesta selaku QC yang telah membantu
penulis selama melakukan pengumpulan data dan membantu dalam
penyusunan laporan.
10. Orang tua dan kakak yang telah memberikan dukungan, perhatian, dan
bantuan kepada Penulis.

iv
11. Febri Listari selaku suami dari Nita Dwi Andini yang selalu mendampingi
serta memberikan dukungan baik materi maupun moril dalam membuat
briket dan penyusunan laporan ini.
12. Seluruh karyawan PT. Surya Lestari Abadi atas bantuan, bimbingan, dan
keramahannya selama pengumpulan dan pengambilan data.
13. Seluruh dosen dan staff Universitas Pamulang yang telah membantu penulis
selama pelaksanaan dan penulisan laporan penelitian.
14. Teman-teman Teknik Kimia Reguler C 2014 Ganjil, atas semangat
kebersamaan dalam mengerjakan laporan penelitian ini.
Penulis berharap laporan ini dapat bermanfaat bagi penulis sendiri
pada khususnya dan bagi pembaca pada umumnya. Penulis menyadari
bahwa masih banyak kekurangan dan memerlukan perbaikan dalam
penyusunan laporan penelitian ini. Untuk itu Penulis memohon maaf atas
kekurangan yang ada dan segala kritik serta saran yang membangun akan
Penulis hargai. Terima Kasih.

Tangerang Selatan, 2018

Penulis

v
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL.............................................................................................i

LEMBAR PENGESAHAN...................................................................................ii

ABSTRAK............................................................................................................iii

KATA PENGANTAR...........................................................................................iv

DAFTAR ISI.........................................................................................................vi

DAFTAR TABEL............................................................................................... viii

DAFTAR GAMBAR.......................................................................................... ix

BAB 1 PENDAHULUAN.....................................................................................1

1.1 Latar belakang...................................................................................1

1.2 Batasan masalah................................................................................1

1.3 Rumusan masalah..............................................................................2

1.4 Tujuan penelitian...............................................................................2

1.5 Manfaat penelitian.............................................................................2

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA............................................................................3

2.1 Briket.................................................................................................3

2.2 Ampas Teh........................................................................................8

2.3 Lem Kanji..........................................................................................9

BAB 3 METODE PENELITIAN..........................................................................11

3.1 Tempat dan Waktu Penelitian...........................................................11

3.2 Variabel Penelitian............................................................................11

vi
 3.3 Alat dan Bahan..................................................................................11

3.4 Cara Kerja ........................................................................................12

3.5 Metode Pengujian..............................................................................14

BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN.................................................................18

4.1 Hasil Pengujian.................................................................................18

4.2 Data Hasil Pengujian.........................................................................18

4.3 Hasil Perhitungan..............................................................................21

4.4 Pembahasan.......................................................................................24

BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN.................................................................28

5.1 Kesimpulan........................................................................................28

5.2 Saran..................................................................................................28

DAFTAR PUSTAKA............................................................................................30

LAMPIRAN .........................................................................................................32

vii
 DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Kontribusi Energi..................................................................................5

Tabel 2.2 Mutu Briket Berdasarkan SNI...............................................................7

Tabel 2.3 Nilai Kalor Optimal dari Bahan Baku Briket ....................................... 8

Tabel 3.1 Komposisi Sampel.................................................................................14

Tabel 4.1 Data Penimbangan Sampel Bom Kalori................................................21

Tabel 4.2 Rata-rata Kadar Abu Briket Ampas Teh...............................................23

Tabel 4.3 Hasil Pengujian Bom Kalori..................................................................23

Tabel 4.4 Data Hasil Perhitungan Pengujian.........................................................24

Tabel 5.1 Rangkuman Hasil Pengujian Briket Ampas Teh...................................28

viii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Briket.................................................................................................3

Gambar 2.2 Ampas Teh.........................................................................................8

Gambar 2.3 Lem Kanji..........................................................................................9

Gambar 3.1 Alur Proses Pembuatan Briket Ampas Teh.......................................12

Gambar 4.1 Grafik Pengujian Kadar Air...............................................................24

Gambar 4.2 Grafik Pengujian Kadar Abu.............................................................25

Gambar 4.3 Grafik Pengujian Bom Kalori............................................................26

ix
 BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Kebutuhan akan energi di Indonesia semakin hari semakin meningkat. Untuk
menyeimbangkan permintaan dan suplai maka dicari energi alternatif untuk
mengimbangi semakin berkurangnya cadangan sampel minyak bumi dan gas
LPG. Bahan bakar alternatif bisa dibuat dari berbagai bahan-bahan yang berasal
dari sampah organik rumah tangga, kayu dan lainnya yang bersifat kontinyu dan
dapat diperbaharui. Indonesia merupakan negara yang kaya akan keanekaragaman
hayatinya. Salah satu keanekaragaman hayati yang dapat dimanfaatkan dalam
bidang perindustrian dan rumah tangga yakni ampas teh dan tepung kanji.
Bagi masyarakat Indonesia, teh adalah minuman yang sangat digemari. Teh
memiliki rasa yang enak dan bau yang harum, selain itu teh dapat menghangatkan
tubuh atau bisa juga disajikan dalam keadaan dingin. Setelah disajikan, ampas teh
biasanya langsung dibuang. Tapi sebetulnya ampas teh dapat di manfaatkan untuk
tumbuhan yaitu dapat dijadikan sebagai pupuk, namun ampas teh jika diarangkan
juga dapat dibuat menjadi bahan bakar alternatif. Limbah rumah tangga ini bisa
digunakan langsung tanpa diolah lagi.
Tepung kanji bahan dasarnya adalah dari singkong. Tidak hanya digunakan
dalam bidang kuliner tetapi juga bisa digunakan sebagai bahan alternatif lain,
yakni sebagai bahan perekat (lem kanji). Lem kanji sebagai bahan perekat yang
dapat digabungkan dengan ampas teh memiliki sifat tidak berbau, tidak beracun,
dan tidak berbahaya serta mudah didapatkan. Tepung kanji mengandung amilosa
28% dan amilopektin 72%.
Briket adalah bahan bakar alternatif yang menyerupai arang tetapi terbuat dari
bahan non kayu. Banyak bahan-bahan yang dapat digunakan sebagai sampel
pembuatan briket diantaranya adalah ampas kopi, ampas teh, sekam padi, jerami,
batok kelapa, serbuk gergaji, dedaunan dan lain-lain.
1.2 Batasan Masalah
1. Penggunaan ampas teh dari pabrik teh “ready to drink”.
2. Pengujian nilai dari kadar air, kadar abu dan nilai kalor dari briket ampas
teh.

1
 2

3. Perekat yang digunakan adalah lem kanji murni.

1.3 Rumusan Masalah
Adapun rumusan masalah dalam penelitian adalah sebagai berikut :
1. Apakah ampas teh bisa dijadikan komposisi utama penyusun briket?
2. Bagaimana pengaruh variasi perbandingan komposisi ampas teh dan
perekat terhadap kualitas briket?
1.4 Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk :
1. Mengetahui ampas teh bisa dijadikan komposisi utama penyusun briket.
2. Mengetahui nilai kadar air, kadar abu, dan nilai kalor dari briket ampas
teh dengan variasi antara ampas teh dan lem kanji dengan perbandingan
yang sama maupun yang berbeda.
1.5 Manfaat Penelitian
Manfaat dari penelitian ini adalah :
1. Untuk mengetahui bahwa ampas teh bisa dijadikan alternatif bahan bakar.
2. Untuk mengetahui nilai kadar air, adar abu, dan nilai kalor dari briket
ampas teh dan kaitannya dengan kemampuan daya bakar dari briket
ampas teh tersebut.
 BAB 2
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Briket

Gambar 2.1 Briket

Briket adalah bahan bakar padat dengan bentuk dan ukuran tertentu, yang
tersusun dari butiran halus dari bahan yang mengandung karbon dengan sedikit
campuran bahan perekat. Briket berbentuk seperti sebuah blok bahan yang dapat
dibakar yang digunakan sebagai bahan bakar untuk memulai dan mempertahankan
nyala api. Briket yang paling umum digunakan adalah briket batu bara,
briket arang, briket gambut, dan briket biomassa. Banyak bahan-bahan yang dapat
digunakan sebagai bahan baku pembuatan briket, contohnya sekam padi, jerami,
batok kelapa, serbuk gergaji, dedaunan dan lain-lain. Bahan-bahan yang
digunakan untuk membuat briket akan melalui proses pembakaran tidak sempurna
sehingga tidak sampai menjadi abu.
Briket merupakan sumber energi alternatif atau pengganti bahan bakar
minyak atau kayu yang terbuat dari limbah organik, limbah pabrik maupun dari
limbah perkotaan dengan metode yang mengkonversi bahan baku padat menjadi
suatu bentuk hasil kompaksi yang lebih efektif, efisien dan mudah untuk
digunakan. Salah satu upaya untuk mengatasi ketergantungan terhadap pemakaian
bahan bakar minyak ialah melalui bahan bakar alternatif. Briket umumnya berasal
dari limbah pertanian atau limbah industri. Sifat fisik bahan baku briket tidak
kompak, tidak keras, dan tidak padat, seperti serbuk gergaji, ampas (tahu atau teh)
dan sekam. Briket dihasilkan dari pengolahan limbah atau sampah padat, namun

3
 4

hanya sampah yang bersifat degradable yang hanya dapat dijadikan sebagai briket,
artinya hanya sampah yang mudah hancur yang dapat dijadikan briket.
Briket sudah sering ditemui di lingkungan dan dikenal sebagai arang, namun
kebanyakan briket yang ada di masyarakat adalah briket yang berasal dari kayu
dan batu bara, sebab disamping masyarakat belum memahami bahwa briket ini
sebenarnya dapat dibuat dari berbagai macam bahan baku, misalnya; tempurung
kelapa, kotoran sapi, eceng gondok, kulit kacang, dan sampah organik
(contohnya; dedaunan, ampas teh ataupun tahu, ranting, serasah, dan jerami).
Jenis briket bahan bakar tergolong ke dalam dua kelompok besar yaitu
Briket Batubara dan Briket Biomassa. Berdasarkan bahan bakunya, briket
biomassa terbagi lagi ke dalam beberapa jenis, diantaranya briket tempurung
kelapa, briket ampas tebu, briket sekam padi, briket kulit kopi, briket cangkang
sawit, briket serbuk kayu / gergaji, briket ranting dan daun kering serta tidak
menutup kemungkinan akan ada jenis – jenis briket biomasa lainnya.
Briket biomassa adalah energi alternatif yang ramah lingkungan. Bahan
baku dari briket ini menggunakan limbah – limbah sisa produksi, baik itu rumah
tangga, perkebunan maupun sampah dari proses alam, seperti daun-daun yang
gugur. Maka ampas teh merupakan golongan dari briket biomassa karena
dihasilkan dari limbah yang alami. Manfaat dari briket biomassa antara lain
adalah :
1. Bisa menjadi pengganti bahan bakar minyak untuk pembakaran.
2. Bisa menjadi pengganti arang aktif / arang kayu sehingga mengurangi proses
pembabatan hutan.
3. Bisa digunakan untuk membuat pembangkit listrik tenaga uap.
Kandungan dalam briket adalah karbon, abu dan komponen volatile. Dalam
proses pembakaran briket yang baik adalah briket yang dapat menghasilkan kalor
yang besar. Faktor-faktor yang mempengaruhi besar dan kecilnya kalor adalah
kandungan karbonnya. Kualitas briket yang baik adalah yang memiliki kandungan
abu yang sedikit. Semakin sedikit kandungan abunya maka akan semakin baik,
dan standar minimal komposisi abu dalam briket adalah 8%.
Total kontribusi sumber energi biomassa diperkirakan sebesar 36% dari
total kebutuhan energi di indonesia. Transaksi energi biomassa di Indonesia
 5

(kayu bakar, arang dan briket biomassa) mencapai 2,317 juta dolar AS
pertahun. Berdasarkan Blueprint Pengelolaan Energi Nasional (PEN) 2006-
2025, dituliskan bahwa potensi biomassa mencapai 49.81 GW, sedangkan
pemanfaatan nya baru 0,3 GW seperti dapat dilihat di tabel berikut:
Tabel 2.1. Kontribusi Energi
ENERGI KAPASITAS
SUMBER DAYA SETARA
NON FOSIL TERPASANG
Tenaga Air 845.00 Juta BOE 75.67 GW 4.2 GW
Panas Bumi 219 Juta BOE 27.00 GW 0.8 GW
Mini/Micro 0.45 GW 0.45 GW 0.206 GW
Hydro
Biomass 49.81 GW 49.81 GW 0.3 GW
4.80
Tenaga Surya - kWh/m²/hari 0.01 GW
Tenaga Angin 9.29 GW 9.29 GW 0.0006 GW
Uranium 24.112 ton* e.q 3 GW
(Nuklir) untuk 11 tahun    
Sumber: Blueprint Pengelolaan Energi Nasional 2006-2025

2.1.1 Proses Pembuatan Briket Secara Umum

Untuk melakukan proses pembuatan briket pertama harus menentukan
bahan baku pembuatan briket. Umumnya bahan baku yang digunakan adalah
limbah yang memungkinkan untuk dijadikan briket. Keuntungannya
menggunakan limbah sebagai bahan baku pembuatan briket adalah murah atau
bahkan bisa gratis, lalu dapat mengurangi pencemaran lingkungan akibat
limbah sehingga ramah lingkungan.
Proses pembuatan briket cukup sederhana dan dapat dikerjakan sendiri
tanpa membutuhkan peralatan khusus dan tidak membutuhkan banyak tenaga.
Gambaran mudahnya adalah bahan baku briket kita panaskan dalam tempat
yang vakum sehingga menghitam, lalu kita haluskan kemudian dicetak. Proses
lebih jelasnya adalah sebagai berikut:
1. Pengurangan Kadar Air
Bahan baku yang akan digunakan untuk membuat briket pertama harus
dikurangi kadar airnya, sehingga proses pemanasan pada ruang vakum akan
sempurna. apabila terdapat air dalam bahan baku tersebut akan merusak
hasil pembakaran bahan baku. Proses pengurangan kadar air ini bisa
 6

dilakukan dengan penjemuran. Apabila bahan baku pembuatan briket sudah

memiliki kadar air yang sangat sedikit maka bisa langsung melakukan
tahapan proses berikutnya. 
2. Pirolisis
Proses ini merupakan proses utama dalam pembuatan briket yaitu
pemanasan atau pembakaran bahan baku. Proses ini dapat dikatakan sebagai
proses pengarangan. Bahan baku dibuat arang dengan cara pengarangan
manual melalui tong kemudian dibakar atau dipanaskan dan ditutup hingga
hanya ada sedikit ventilasi pada tong tersebut. Proses pengarangan
menggunakan sistem pembakaran tidak sempurna. Maksud pembakaran
tidak sempurna adalah pembakaran dimana pasokan oksigen dibatasi.
Pembakaran dilakukan diruangan tertutup dengan adanya sedikit pemasukan
oksigen. Dengan metode pembakaran seperti ini maka apabila bahan
baku telah dibakar hingga hitam tapi tidak sampai menjadi abu. Berbeda
dengan pembakaran sempurna yang dilakukan di ruang terbuka, maka benda
yang dibakar akan habis hingga menjadi abu. biasanya proses ini terjadi
pada suhu 100oC.
3. Perekatan
Bahan baku yang telah menghitam setelah melalui proses pirolisis
kemudian dikumpulkan dan dibentuk. Namun sebelum dibentuk material di
haluskan hingga menjadi serbuk atau bentuk yang kecil – kecil lalu
dicampur dengan bahan perekat. Bahan perekat yang dapat digunakan
bermacam-macam, bisa tepung kanji atau tanah liat.
4. Pembentukan
Bahan hasil campuran antara material hasil pirolisis, air dan tepung kanji
selanjutnya dibentuk menggunakan cetakan. Bahan hasil campuran
dimasukan kedalam cetakan dan ditekan. Dengan tekanan ini membuat hasil
cetakan benar-benar terbentuk sesuai dengan cetakannya. Lalu setelah
dicetak material dikurangi kadar airnya lagi karena dalam proses perekatan
terjadi penambahan air. Cara yang digunakan bisa dengan penjemuran atau
dengan dioven dalam suhu tinggi hingga benar-benar kering. 
 7

2.1.2 Karakteristik Briket

Beberapa faktor yang dijadikan standar briket arang antara lain kadar air
(moisture), kadar abu (ash), densitas, kandungan zat yang mudah menguap
(Volatile matter), kandungan karbon terikat (fixed carbon) dan nilai kalor.
1. Kadar Air
Kandungan air yang tinggi menyulitkan penyalaan sehingga briket sulit
terbakar. Biobriket memiliki kadar air maksimal menurut Standar Industri
Nasional untuk ekspor tidak boleh lebih dari 5%.
2. Kadar Abu
Semakin tinggi kadar abu, secara umum akam mempengaruhi tingkat
pengotoran, keausan, dan korosi peralatan yang dilalui. Briket dengan
kandungan abu yang tinggi sangat tidak menguntungkan karena akan
membentuk kerak.
3. Kadar Kalori
Nilai kalori briket sangat berpengaruh pada efisiensi pembakaran briket.
Makin tinggi nilai kalori briket makin bagus kualitas briket tersebut karena
efisiensi pembakarannya tinggi. Syarat suatu limbah memiliki nilai bakar
standar yakni diatas 5000/kal/gram sebagai pengganti minyak tanah.
Tabel 2.2. Mutu Briket Berdasarkan SNI.
Standar Mutu Briket Arang Kayu
Parameter
(SNI No.1/6235/2000)
Kadar Air (%) ≤8
Kadar Abu (%) ≤8
Kadar Volatile Matter (%) ≤15
Nilai Kalor (cal/g)) ≥5000
Sumber: Badan Penelitian dan Pengembangan Kehutanan (1994) dalam
Santosa
Selain dari karakteristik di atas, ada beberapa tinjauan bahwasannya briket
juga dapat tersusun dari banyak bahan dan memiliki nilai dan standar
pengujian yang berbeda-beda. Seperti halnya dari bahan limbah-limbah
organik yang memiliki karakteristik nilai bom kalori yang rendah namun tetap
memiliki kemampuan untuk menghasilkan daya bakar yang baik.
 8

Berikut adalah beberapa contoh karakteristik kadar kalori dari bahan baku
untuk briket biomassa :

Tabel 2.3. Nilai Kalor Optimal dari Bahan Baku Briket.

Bahan Briket Nilai Kalor Optimal (kal/g)
Sekam Padi 3300.45
Serbuk Gergaji Kayu 5786.37
Kulit Biji Mete 4268.48
Kulit Biji Nyamplung 4261.975
Bungkil Biji Jarak 6343.49
(Sumber : Berbagai jurnal penelitian)

Dapat dilihat bahwa nilai kalor untuk beberapa bahan diatas memiliki nilai
kalor yang tidak sesuai standar SNI No. 1-6235-2000, namun masih memiliki
daya bakar yang optimal.
2.2 Ampas Teh

Gambar 2.2 Ampas Teh

Teh adalah minuman yang mengandung kafein, sebuah infusi yang dibuat
dengan cara menyeduh daun, pucuk daun, atau tangkai daun yang dikeringkan
dari tanaman Camellia sinensis dengan air panas. Teh yang berasal dari tanaman
teh dibagi menjadi 4 kelompok : teh hitam, teh oolong, teh hijau, dan teh putih.
Istilah teh juga digunakan untuk minuman yang dibuat dari buah, rempah-
rempah atau tanaman obat lain yang diseduh, misalnya, teh rosehip, camomile,
 9

krisan dan Jiaogulan. Teh yang tidak mengandung daun teh disebut teh herbal.

Sedangkan ampas teh adalah sisa teh yang telah di seduh yang biasanya di buang
karena tidak di gunakan lagi. Namun sebenarnya ampas teh juga dapat
dimanfaatkan sebagai bahan alternatif lain. Manfaat ampas teh antara lain dapat
dijadikan beberapa alternatif seperti di bawah ini :
1. Alat pembersih
2. Produk kecantikan
3. Produk pewangi
4. Pupuk organik
5. Bahan bakar
Tentunya pemanfaatan ampas teh tersebut harus melalui beberapa proses
agar menjadi sebuah produk, terutama pada pengolahan ampas teh sebagai bahan
bakar. Ampas teh dapat dijadikan bahan bakar berupa briket, dikarenakan sifat
dari ampas teh yang mudah dihaluskan dan memiliki kadar air yang sedikit jika
sudah melalui proses pengeringan atau karbonasi. Kemudian ampas teh
dicampurkan dengan perekat dan dicetak.
2.3 Lem Kanji

Gambar 2.3 Lem Kanji

Untuk merekatkan partikel-partikel zat bahan baku pada proses pembuatan
briket maka diperlukan zat perekat sehingga dihasilkan briket yang kompak.
Terdapat tiga jenis bahan perekat yakni perekat organik, bahan perekat tumbuh-
tumbuhan. Hidrokarbon dengan berat molekul besar.
 10

Lem kanji yang berasal dari pati digunakan sebagai bahan yang digunakan
untuk memekatkan makanan cair seperti sup dan sebagainya. Dalam industri, pati
dipakai sebagai komponen perekat, campuran kertas dan tekstil, dan pada industri
kosmetika. Biasanya kanji dijual dalam bentuk tepung serbuk berwarna putih
yang dibuat dari ubi kayu sebelum dicampurkan dengan air hangat untuk
digunakan. Kanji juga digunakan sebagai pengeras pakaian dengan
menyemburkan larutan kanji cair ke atas pakaian sebelum disetrika. Kanji juga
digunakan sebagai bahan perekat atau lem.
Dalam hal ini digunakannya lem kanji sebagai bahan perekat untuk
pembuatan briet dikarenakan kanji merupakan bahan alami yang berasal dari
tanaman singkong, dengan daya rekat yang cukup kuat untuk dijadikan lem serta
penggunaan lem kanji dianggap aman dan tidak berbahaya karena bahan dasar
yang alami, sehingga dapat diharapkan untuk meminimalisasi polusi udara saat
proses pembakaran.
 BAB 3
METODE PENELITIAN

3.1 Tempat dan Waktu Penelitian

Penelitian dilaksanakan di beberapa lokasi, dimulai dari pengambilan ampas
teh di PT. Surya Lestari Abadi sebagai produsen teh ready to drink. Proses
pembuatan sampel ampas teh yang dilakukan di masing-masing rumah penulis,
serta untuk pengujian kadar air dilakukan di laboratorium kimia Universitas
Pamulang, sedangkan untuk pengujian kadar abu dan bom kalori dilakukan di
Universitas Trisakti.
Waktu pelaksanaan kegiatan penelitian selama kurang lebih selama 10 bulan
dimulai dari bulan Desember 2017 sampai dengan bulan September 2018,
penelitian memakan waktu yang cukup lama dikarenakan untuk mencari
perbandingan komposisi antara ampas teh dan perekat membutuhkan banyak
sekali percobaan, hingga mendapatkan komposisi yang tepat antara ampas teh
dengan perekat agar mendapatkan kualitas briket yang kompak dan dapat dibakar.
3.2 Variabel Penelitian
Variabel dalam penelitian ini meliputi parameter sebagai berikut :
1. Variabel Bebas :
Perbandingan ampas teh dan perekat lem kanji
2. Variabel Kontrol :
Wadah untuk pencetakan briket
3. Variabel Terikat :
Kualitas dari briket ampas teh
3.3 Alat dan Bahan
3.3.1 Alat
Alat yang digunakan dalam pembuatan sampel sangat sederhana karena
diharapkan juga agar masyarakat umum bisa membuat briket dengan peralatan
yang ada di lingkungan sekitar, berikut adalah alat-alat yang digunakan untuk
penelitian dan pembuatan sampel :
1. Timbangan
2. Wadah untuk penimbangan bahan

11
 12

3. Pengaduk
4. Wadah pengaduk
5. Wadah untuk mencetak dan press briket
6. Kompor
7. Gelas ukur
8. Blender
9. Cawan porselen
10. Penjepit
11. Desikator
12. Timbangan digital
13. Oven
14. Tanur
15. Bom Kalorimeter
3.3.2 Bahan
Bahan yang digunakan untuk pembuatan briket ampas teh adalah sebaagai
berikut :
1. Ampas teh
2. Tepung kanji
3. Air
3.4 Cara Kerja
Pembuatan briket ampas teh dengan perekat lem kanji ini menggunakan
bahan dan peralatan yang sangat sederhana yang ada di sekitar lingkungan rumah
dan hampir tidak menggunakan permesinan yang bertujuan agar seluruh
masyarakat dapat mencoba tanpa harus menggunakan alat dan bahan yang sulit.
Berikut adalah diagram alir pembuatan briket ampas teh :

PEMBUATAN CAMPURKAN
AMPAS TEH DIGILING LEM KANJI AMPAS DAN
(PEREKAT) LEM KANJI

PRESS DAN
KERINGKAN
CETAK

Gambar 3.1 Alur Proses Pembuatan Briket Ampas Teh

 13

3.4.1 Persiapan Bahan Baku

1. Ampas teh diambil dari PT. Surya Lestari Abadi, di daerah Pondok
Benda, Pamulang 2, Tangerang Selatan.
2. Ampas teh dibersihkan dari kotoran dan material tidak berguna lainnya
3. Ampas teh dikeringkan dengan cara dijemur di bawah sinar matahari
selama ±1 bulan untuk mengurangi kadar air yang terkandung pada
ampas teh tersebut.
3.4.2 Proses Karbonasi
1. Ampas teh yang sudah kering dimasukan kedalam kaleng atau
penggorengan
2. Tutup rapat penggorengan dan kaleng untuk menghindari adanya udara
masuk pada saat proses karbonisasi
3. Nyalakan kompor dan tunggu hingga ampas teh berbentuk seperti
arang/agak mengering
4. Matikan kompor saat ampas teh sudah berubah menjadi kering
3.4.3 Proses Penghancuran Ampas Teh
Proses pegancuran ampas teh menggunakan blender hingga ampas teh
berubah menjadi serbuk yang cukup halus
3.4.4 Proses Pembuatan Lem Kanji
1. Ditimbang tepung kanji sebanyak 30 gram
2. Dilarutkan dengan 300 mL air
3. Dimasak di atas kompor dengan api kecil
4. Diaduk hingga mengental
3.4.5 Proses Pencampuran Ampas Teh dan Lem Kanji
1. Ditimbang ampas teh yang sudah menjadi serbuk sesuai komposisi
yang sudah ditentukan
2. Ditimbang lem kanji yang sudah siap digunakan sesuai komposisi
yang sudah ditentukan
3. Dicampurkan ampas teh dan lem kanji di dalam wadah
4. Diaduk dengan pengaduk hingga tercampur rata, jangan sampai ada
gumpalan yang tidak rata
 14

3.4.6 Proses Pencetakan dan Pengepressan

1. Ampas teh dan lem kanji yang sudah tercampur rata dimasukkan ke
dalam suatu wadah yang juga sebagai wadah pengepressan
2. Tekan dengan pengaduk dan diberikan tekanan menggunakan tangan
dengan kuat
3. Setelah padat dan kompak briket siap dikeluarkan dan dijemur
kembali untuk menurunkan kadar air

Table 3.1 Komposisi Sampel

Sampel 1 2 3 4
Ampas Teh (gram) 15 15 20 20
Lem Kanji (gram) 10 15 10 15

3.5 Metode Pengujian

Ada tiga metode pengujian yang dilakukan dalam penelitian briket
dari ampas teh ini yaitu sebagai berikut :
3.5.1 Pengujian Kadar Air
Kadar air adalah perbedaan antara berat bahan sebelum dan sesudah
dilakukan pemanasan. Setiap bahan bila diletakan dalam udara terbuka kadar
airnya akan mencapai keseimbangan dengan kelembaban udara di sekitarnya.
Kadar air bahan ini disebut dengan kadar air seimbang.
Berikut tahap pengujian kadar air pada briket ampas teh :
1. Disiapkan peralatan dan bahan
2. Dimasukkan ke dalam oven terlebih dahulu cawan porselen kosong ±10
menit dengan suhu ±110ᵒC untuk menghilangkan kadar air pada cawan
3. Disimpan cawan porselen di dalam desikator agar cawan tidak panas lagi
4. Ditimbang dan dapatkan bobot cawan kosong
5. Ditimbang sampel ke dalam cawan porselen
6. Dimasukkan ke dalam oven dengan suhu yang sama selama ±4 jam
7. Dimasukkan ke dalam desikator untuk proses pendinginan dan penyerapan
kadar air oleh silica gel
 15

8. Ditimbang untuk mengetahui bobot cawan + sampel setelah pemanasan

pertama
9. Dilanjutkan tahap berikutnya hingga mencapai bobot tetap, namun waktu di
pemanasan dikurangi menjadi 1 jam
10. Persentase kadar air didapat dengan dihitung menggunakan standar
ASTM D-3173-03 dengan persamaan sebagai berikut :
a−b
Kadar Air % = 𝑥 100 %
a

Dimana :
a = Massa awal briket (gram)
b = Massa briket setelah pemanasan 110℃ (gram)
3.5.2 Pengujian Kadar Abu
Kadar abu merupakan campuran dari komponen anorganik atau mineral
yang terdapat pada suatu bahan pangan. Bahan pangan terdiri dari 96% bahan
anorganik dan air, sedangkan sisanya merupakan unsur-unsur mineral. Unsur
juga dikenal sebagai zat organik atau kadar abu. Kadar abu tersebut dapat
menunjukan total mineral dalam suatu bahan pangan. Bahan-bahan organik
dalam proses pembakaran akan terbakar tetapi komponen anorganiknya tidak,
karena itulah disebut sebagai kadar abu.
Abu merupakan residu anorganik yang didapat dengan cara mengabukan
komponen-komponen organik dalam bahan pangan. Jumlah dan komposisi abu
dalam mineral tergantung pada jenis bahan pangan serta metode analisis yang
digunakan. Abu dan mineral dalam bahan pangan umumnya berasal dari bahan
pangan itu sendiri (indigenous). Tetapi ada beberapa mineral yang
ditambahkan ke dalam bahan pangan, secara disengaja maupun tidak disengaja.
Abu dalam bahan pangan dibedakan menjadi abu total, abu terlarut dan abu tak
larut.
Berikut tahap pengujian kadar abu pada briket ampas teh :
1. Disiapkan peralatan dan bahan
2. Dimasukkan ke dalam oven terlebih dahulu cawan porselen kosong ±10
menit dengan suhu ±110ᵒC untuk menghilangkan kadar air pada cawan
3. Disimpan cawan porselen di dalam desikator agar cawan tidak panas lagi
 16

4. Ditimbang dan dapatkan bobot cawan kosong

5. Ditimbang sampel ke dalam cawan porselen
6. Dimasukkan ke dalam tanur dengan suhu ±750ᵒC untuk proses
pembentukkan abu
7. Didinginkan di dalam desikator selama 15 menit kemudian ditimbang
8. Persentase kadar abu didapat dengan dihitung menggunakan standar ASTM
D-3174-04 dengan persamaan sebagai berikut :
b
Kadar Abu% = x 100%
a
Dimana :
a = berat sampel sebelum pemanasan (gram)
b = berat sampel sesudah pemanasan (gram)
3.5.3 Bom Kalori
Kalorimeter bom adalah alat yang digunakan untuk mengukur jumlah kalor
(nilai kalori) yang dibebaskan pada pembakaran sempurna (dalam O 2 berlebih)
suatu senyawa, bahan makanan, bahan bakar. Sejumlah sampel ditempatkan
pada tabung beroksigen yang tercelup dalam medium penyerap kalor
(kalorimeter), dan sampel akan terbakar oleh api listrik dari kawat logam
terpasang dalam tabung.
Namun, kalorimeter bom lebih banyak digunakan untuk penentuan nilai
kalor bahan bakar padat dan cair. Pengukuran kalorimeter bom dilakukan pada
kondisi volume konstan tanpa aliran, atau dengan kata lain reaksi pembakaran
dilakukan tanpa menggunakan nyala api melainkan menggunakan gas oksigen
sebagai pembakar dengan volume konstan atau tekanan tinggi.
Kalorimeter ini terdiri dari sebuah bom (tempat berlangsungnya reaksi
berlangsungnya reaksi pembakaran, terbuat dari bahan stainless steel dan diisi
dengan gas oksigen pada tekanan tinggi) dan sejumlah air yang dibatasi dengan
wadah yang kedap panas. Reaksi pembakaran yang terjadi di dalam
menggunakan gas oksigen sebagai pembakar dengan volume konstan atau
tekanan tinggi. Kalorimeter ini terdiri dari sebuah bom (tempat bom, akan
menghasilkan kalor dan diserap oleh air dan bom.
 17

Pada pengujian nilai kalor digunakan alat bomb kalorimeter digital, yang
telah disetujui oleh ASTM/DIN yang dapat dengan cepat dan tepat menentukan
nilai kalor dari bahan bakar baik yang berbentuk padat maupun cair.
Berikut tahap pengujian bom kalori briket ampas teh :
1. Timbang sampel seberat 1 gram, kemudian letakan pada cawan khusus bom
kalorimeter
2. Masukan cawan ke dalam vessel, kemudian tutup vessel dan masukan gas
oksigen sampai pada tekanan 28-30 bar
3. Temperatur sebelum dan sesudah pembakaran akan langsung terhitung dan
hasil nilai kalor akan muncul di komputer.
 BAB 4
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Pengujian
Sampel ampas teh yang digunakan untuk penelitian ini didapatkan dari PT
Surya Lestari Abadi yang berlokasi di Pamulang 2 Tangerang Selatan. Sampel
yang diambil dari PT Surya Lestari Abadi sebanyak ±20 kg. Karena pembuatan
sampel yang berulang-ulang maka dibutuhkan cukup banyak ampas teh untuk
menemukan komposisi yang sempurna untuk menjadikan briket dengan kualitas
yang baik.
Ampas teh pertama-tama harus dijemur kurang lebih selama 1 bulan, karena
ampas teh yang diambil masih dalam keadaan basah dan masih mengandung
banyak air. Tujuan dari dijemurnya ampas teh selama 1 bulan adalah agar kadar
air dari ampas teh menurun drastis. Ampas teh juga harus dibakar di suatu wadah
sehingga menjadi lebih kering sehingga ketika sudah jadi briket menjadi mudah
dibakar. Dikarenakan penjemuran sudah dilakukan selama 1 bulan, maka waktu
untuk pembakaran akan dikurangi, yang pada umumnya proses tersebut dilakukan
dalam waktu ±10 jam, hal ini hanya membutuhan waktu ± 1 jam.
4.2 Data Hasil Pengujian
4.2.1 Data Penimbangan Pengujian Kadar Air
1. Sampel ke 1 (15 gram ampas teh dan 10 gram lem kanji)
a. Berat Cawan Kosong = 74,4556 gram
b. Berat Cawan + Sampel sebelum pemanasan = 93,6306 gram
c. Berat Cawan + Sampel sesudah pemanasan = 92,3786 gram
d. Berat Sampel Sebelum Pemanasan = 19,1750 gram
e. Berat Sampel Sesudah Pemanasan = 17,9230 gram
2. Sampel ke 2 (15 gram ampas teh dan 15 gram lem kanji)
a. Berat Cawan Kosong = 77,8113 gram
b. Berat Cawan + Sampel sebelum pemanasan = 101,2800 gram
c. Berat Cawan + Sampel sesudah pemanasan = 99,8735 gram
d. Berat Sampel Sebelum Pemanasan = 23,4687 gram
e. Berat Sampel Sesudah Pemanasan = 22,0622 gram

18
 19

3. Sampel ke 3 (20 gram ampas teh dan 10 gram lem kanji)

a. Berat Cawan Kosong = 71,7440 gram
b. Berat Cawan + Sampel sebelum pemanasan = 98,3270 gram
c. Berat Cawan + Sampel sesudah pemanasan = 97,0090 gram
d. Berat Sampel Sebelum Pemanasan = 26,5830 gram
e. Berat Sampel Sesudah Pemanasan = 25,2650 gram
4. Sampel ke 4 (20 gram ampas teh dan 15 gram lem kanji)
a. Berat Cawan Kosong = 78,0253 gram
b. Berat Cawan + Sampel sebelum pemanasan = 106,0623 gram
c. Berat Cawan + Sampel sesudah pemanasan = 104,7465 gram
d. Berat Sampel Sebelum Pemanasan = 28,0370 gram
e. Berat Sampel Sesudah Pemanasan = 26,7212 gram
4.2.2 Data Penimbangan Pengujian Kadar Abu Simplo
1. Sampel ke 1 (15 gram ampas teh dan 10 gram lem kanji)
a. Berat Cawan Kosong = 53,754 gram
b. Berat Cawan + Sampel sebelum pemanasan = 55,755 gram
c. Berat Cawan + Sampel sesudah pemanasan = 53,806 gram
d. Berat Sampel Sebelum Pemanasan = 2,001 gram
e. Berat Sampel Sesudah Pemanasan = 0,052 gram
2. Sampel ke 2 (15 gram ampas teh dan 15 gram lem kanji)
a. Berat Cawan Kosong = 52,512 gram
b. Berat Cawan + Sampel sebelum pemanasan = 54,513 gram
c. Berat Cawan + Sampel sesudah pemanasan = 52,566 gram
d. Berat Sampel Sebelum Pemanasan = 2,001 gram
e. Berat Sampel Sesudah Pemanasan = 0,054 gram
3. Sampel ke 3 (20 gram ampas teh dan 10 gram lem kanji)
a. Berat Cawan Kosong = 48,301 gram
b. Berat Cawan + Sampel sebelum pemanasan = 50,302 gram
c. Berat Cawan + Sampel sesudah pemanasan = 48,432 gram
d. Berat Sampel Sebelum Pemanasan = 2,001 gram
e. Berat Sampel Sesudah Pemanasan = 0,041 gram
 20

4. Sampel ke 4 (20 gram ampas teh dan 15 gram lem kanji)

a. Berat Cawan Kosong = 59,400 gram
b. Berat Cawan + Sampel sebelum pemanasan = 61,401 gram
c. Berat Cawan + Sampel sesudah pemanasan = 59,450 gram
d. Berat Sampel Sebelum Pemanasan = 2,001 gram
e. Berat Sampel Sesudah Pemanasan = 0,05 gram
4.2.3 Data Penimbangan Pengujian Kadar Abu Duplo
1. Sampel ke 1 (15 gram ampas teh dan 10 gram lem kanji)
a. Berat Cawan Kosong = 49,141 gram
b. Berat Cawan + Sampel sebelum pemanasan = 51,142 gram
c. Berat Cawan + Sampel sesudah pemanasan = 49,195 gram
d. Berat Sampel Sebelum Pemanasan = 2,001 gram
e. Berat Sampel Sesudah Pemanasan = 0,054 gram
2. Sampel ke 2 (15 gram ampas teh dan 15 gram lem kanji)
a. Berat Cawan Kosong = 53,233 gram
b. Berat Cawan + Sampel sebelum pemanasan = 55,233 gram
c. Berat Cawan + Sampel sesudah pemanasan = 53,289 gram
d. Berat Sampel Sebelum Pemanasan = 2,001 gram
e. Berat Sampel Sesudah Pemanasan = 0,056 gram
3. Sampel ke 3 (20 gram ampas teh dan 10 gram lem kanji)
a. Berat Cawan Kosong = 52,034 gram
b. Berat Cawan + Sampel sebelum pemanasan = 54,035 gram
c. Berat Cawan + Sampel sesudah pemanasan = 52,076 gram
d. Berat Sampel Sebelum Pemanasan = 2,001 gram
e. Berat Sampel Sesudah Pemanasan = 0,042 gram
4. Sampel ke 4 (20 gram ampas teh dan 15 gram lem kanji)
a. Berat Cawan Kosong = 48,299 gram
b. Berat Cawan + Sampel sebelum pemanasan = 50,300 gram
c. Berat Cawan + Sampel sesudah pemanasan = 48,348 gram
d. Berat Sampel Sebelum Pemanasan = 2,001 gram
e. Berat Sampel Sesudah Pemanasan = 0,049 gram
 21

4.2.3 Data Penimbangan Pengujian Bom Kalori

Tabel 4.1 Data Penimbangan Bom Kalori
No
. Sampel Berat Sampel (gram)
1 1A 1,0012
2 1B 1,0009
3 2A 1,0005
4 2B 1,0008
5 3A 1,0006
6 3B 1,0005
7 4A 1,0004
8 4B 1,0007

4.3 Hasil Perhitungan

4.3.1 Perhitungan Pengujian Kadar Air
1. Sampel ke 1 (15 gram ampas teh dan 10 gram lem kanji)
a−b
Kadar Air %= ×100 %
a
19,1750 gram−17,9230 gram
Kadar Air %= ×100 %=6,53 %
19,1750 gram
2. Sampel ke 2 (15 gram ampas teh dan 15 gram lem kanji)
a−b
Kadar Air %= ×100 %
a
23,4687 gram−22,0622 gram
Kadar Air %= ×100 %=5,99 %
23,4687 gram
3. Sampel ke 3 (20 gram ampas teh dan 10 gram lem kanji)
a−b
Kadar Air %= ×100 %
a
26,5830 gram−25,2650 gram
Kadar Air %= ×100 %=4,96 %
26,5830 gram
 22

4. Sampel ke 4 (20 gram ampas teh dan 15 gram lem kanji)

a−b
Kadar Air %= ×100 %
a
28,0370 gram−26,7212 gram
Kadar Air %= ×100 %=4,69 %
28,0370 gram
4.3.2 Perhitungan Pengujian Kadar Abu Simplo
1. Sampel ke 1 (15 gram ampas teh dan 10 gram lem kanji)
b
Kadar Abu %= ×100 %
a
0,052 gram
Kadar Abu %= ×100 %=2,6 %
2,001 gram
2. Sampel ke 2 (15 gram ampas teh dan 15 gram lem kanji)
b
Kadar Abu %= ×100 %
a
0,054 gram
Kadar Abu %= × 100 %=2,7 %
2,001 gram
3. Sampel ke 3 (20 gram ampas teh dan 10 gram lem kanji)
b
Kadar Abu %= ×100 %
a
0,041 gram
Kadar Abu %= ×100 %=2,1 %
2,001 gram
4. Sampel ke 4 (20 gram ampas teh dan 15 gram lem kanji)
b
Kadar Abu %= ×100 %
a
0,05 gram
Kadar Abu %= ×100 %=2,5 %
2,001 gram
4.3.3 Perhitungan Pengujian Kadar Abu Duplo
1. Sampel ke 1 (15 gram ampas teh dan 10 gram lem kanji)
b
Kadar Abu %= ×100 %
a
0,054 gram
Kadar Abu %= × 100 %=2,7 %
2,001 gram
2. Sampel ke 2 (15 gram ampas teh dan 15 gram lem kanji)
b
Kadar Abu %= ×100 %
a
 23

0,056 gram
Kadar Abu %= ×100 %=2,8 %
2,001 gram
3. Sampel ke 3 (20 gram ampas teh dan 10 gram lem kanji)
b
Kadar Abu %= ×100 %
a
0,042 gram
Kadar Abu %= ×100 %=2,1 %
2,001 gram
4. Sampel ke 4 (20 gram ampas teh dan 15 gram lem kanji)
b
Kadar Abu %= ×100 %
a
0,049 gram
Kadar Abu %= ×100 %=2,5 %
2,001 gram
Dari data perhitungan pengujian kadar abu diatas, dapat ditarik rata-ratanya
sebagai berikut :
Table 4.2 Rata-Rata Kadar Abu Briket Ampas Teh
Pengujian%
Sampel Simplo Duplo Rata-rata %
Sampel 1 2,6 2,7 2,6
Sampel 2 2,7 2,8 2,7
Sampel 3 2,1 2,1 2,1
Sampel 4 2,5 2,5 2,5

4.3.4 Perhitungan Pengujian Bom Kalori

Tabel 4.3 Hasil Pengujian Bom Kalori
No Sampel Simplo Duplo Rata-rata
(cal/g) (cal/g) (cal/g)
1 Sampel 1 3958,79 3962,58 3960,69
2 Sampel 2 3864,64 3904,22 3884,43
3 Sampel 3 3337,40 3203,95 3270,68
4 Sampel 4 3511,85 3579,23 3545,54
 24

Dari seluruh hasil pengujian didapatkan nilai sebagai berikut :

Table 4.4 Data Hasil Perhitungan Pengujian
Pengujian
Sampel Kadar Air % Kadar Abu % Bom Kalori
(cal/gram)
Sampel 1 6,53 2,6 3960,69
Sampel 2 5,99 2,7 3884,43
Sampel 3 4,96 2,1 3270,68
Sampel 4 4,69 2,5 3545,54

4.4 Pembahasan
4.4.1 Kadar Air
3960.69 3884.43
4000 3545.54
3270.68
3500
3000
Kadar Air (%)

2500
2000
1500
1000
500
0
Sampel 1 Sampel 2 Sampel 3 Sampel 4
Sampel Briket

Gambar 4.1 Grafik Pengujian Kadar Air

Hasil perhitungan dari kadar air didapat untuk sampel 1 sebesar
6,53%, sampel 2 sebesar 5,99%, sampel 3 sebesar 4,96% dan sampel 4
sebesar 4,69%. Kadar air yang didapatkan sebenarnya bisa lebih rendah lagi,
namun dikarenakan keterbatasan waktu yang tidak memungkinkan untuk
melakukan pengujian sesuai dengan prosedur sehingga hasil yang
didapatkan kurang optimal. Kadar air menjadi salah satu tolak ukur untuk
dapat terjadinya proses pembakaran pada briket ampas teh tersebut, jika
kadar airnya tinggi maka daya bakarnya semakin rendah, sebaliknya jika
kadar air rendah maka daya
 25

bakarnya akan tinggi. Dalam hal ini semua sampel memenuhi persyaratan
sesuai baku mutu SNI 01-6235-2000 yakni dengan kandungan kadar air
≤8%. Walaupun sampel pertama memiliki nilai kadar air yang paling tinggi
dengan nilai 6,53% namun tetap masuk sesuai dengan standar dan sampel
ke-4 dengan campuran 20 gram ampas teh dengan 15 gram lem kanji
memiliki kadar air yang paling rendah diantara lainnya, sehingga
memungkinkan memiliki daya bakar yang baik diantara ketiga sampel yang
lainnya.
4.4.2 Kadar Abu
3960.69 3884.43
4000 3545.54
3270.68
3500
3000
Kadar Abu (%)

2500
2000
1500
1000
500
0
Sampel 1 Sampel 2 Sampel 3 Sampel 4
Sampel Briket

Gambar 4.2 Grafik Pengujian Kadar Abu

Hasil pengujian kadar abu yang didapatkan untuk sampel 1 sebesar
2,6%, sampel 2 sebesar 2,7%, sampel 3 sebesar 2,1%, dan sampel 4 sebesar
2,5%. Kadar abu sebaiknya memiliki nilai yang rendah, kaitannya adalah
jika kadar abu memiliki nilai yang tinggi maka pengotornya juga banyak
dan mempengaruhi kualitas udara disekitar ketika sedang melakukan
pembakaran briket ampas teh, sedangkan kadar abu yang rendah dapat
mengurangi tingkat pengotor udara pada proses pemanasannya.
Dari data hasil perhitungan yang didapat kadar hampir semua sama
nilainya dari sampel 1 hingga sampel 4 dan seluruh hasil uji kadar abu
masih memenuhi standar baku mutu SNI 01-6235-2000 yakni ≤8% dan
kadar abu yang paling baik adalah sampel ke-3 dengan campuran 20 gram
 25

ampas teh dengan 10 gram lem kanji. Saat pengujian sampel yang diambil
adalah
 26

sebagian kecil dari keseluruhan, kemungkinan ada bagian briket yang

kurang homogen ketika proses pencampuran. Maka hasil kadar abu yang
seharusnya bisa lebih lagi menjadi kurang optimal.
4.4.3 Bom Kalori
3960.69 3884.43
4000 3545.54
3270.68
3500
Bom Kalori (cal/gram)

3000
2500
2000
1500
1000
500
0
Sampel 1 Sampel 2 Sampel 3 Sampel 4
Sampel Briket

Gambar 4.3 Grafik Pengujian Bom Kalori

Hasil uji bom kalori yang didapat adalah untuk sampel 1 sebesar
3960,69 cal/g, sampel 2 sebesar 38854,43 cal/g, sampel 3 sebesar 3270,68
cal/g dan sampel 4 sebesar 3545,54. Dari hasil tersebut jika dibandingkan
dengan nilai baku mutu SNI 01-6235-2000 memang tidak memenuhi
kriteria karena semua dibawah 5000 cal/g, namun jika dibandingkan dengan
hasil penelitian dengan bahan baku yang karakteristiknya hampir sama
dengan ampas teh nilai kalor tersebut cukup sama, seperti jika dibandingkan
dengan nilai kalor optimal sekam padi sebesar 3300,45 cal/g yang masih
lebih kecil dari nilai kalornya dari ampas teh.
Dalam hal ini briket ampas teh memiliki nilai kalor yang rendah
sehingga membuat daya bakar dari briket menjadi tahan lebih lama
dikarenakan pada proses pembakaran briket tidak mudah habis. Berbeda
dengan briket yang memiliki kadar kalor yang tinggi sehigga cepat habis
ketika proses pembakaran. Dari hasil pengujian kadar kalor briket ampas teh
yang paling baik adalah campuran 15 gram ampas teh dengan 10 gram lem
 26

kanji. Sama halnya dengan kadar abu, saat pengujian kadar kalor sampel
yang
 27

diambil hanya sebagian kecil sehingga kemungkinan sampel yang didapat

keadaannya kurang optimal saat proses pencampuran, sehingga
memungkinkan adanya padatan yang lebih banyak mengikat air sehingga
hasil kalor rendah.
4.4.4 Pembahasan Umum
Keseluruhan dari hasil pengujian hampir memenuhi standar baku
mutu SNI 01-6235-2000, hanya nilai kalor saja yang kurang optimal. Hasil
yang kurang optimal dari semua sampel briket ampas teh terutama untuk
pengujian bom kalori dikarenakan proses pembuatan sampel yang sangat
sederhana, mulai dari proses pencampuran dengan alat sederhana sehingga
pencampuran menjadi kurang homogen yang memungkinkan adanya
perekat yang melekat di satu spot saja (menggumpal), pengepressan yang
hanya dilakukan dengan tenaga manusia (penekanan menggunakkan tangan)
dan hanya menggunakan alat bantu dengan bobot agak berat, hingga hasil
pressan yang kurang optimal dan kualitas briket pun menjadi kurang bagus
maka sangat mungkin hasil pengujian juga menunjukkan hasil yang kurang
baik.
 BAB 5
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Dari hasil penelitian briket ampas teh dengan perekat lem kanji dapat
diambil kesimpulan sebagai berikut :
1. Ampas teh dapat dijadikan sebagai bahan penyusun utama pembuatan
briket.
2. Setelah melakukan pengujian didapatkan hasil sebagai berikut :
Tabel 5.1 Rangkuman Hasil Pengujian Briket Ampas Teh
Pengujian
Sampel Kadar Air % Kadar Abu % Bom Kalori
(cal/gram)
Sampel 1 6,53 2,6 3960,69
Sampel 2 5,99 2,7 3884,43
Sampel 3 4,96 2,1 3270,68
Sampel 4 4,69 2,5 3545,54

3. Dari Tabel di atas dapat disimpulkan bahwa yang memiliki kadar air yang
paling rendah adalah sampel ke-4 sebesar 4,69%, untuk kadar abu yang
terendah adalah sampel ke-3 sebesar 2,1% dan semua memenuhi standar
baku mutu SNI 01-6235-2000. Untuk hasil uji bom kalori memang tidak ada
yang sesuai dengan SNI 01-6235-2000 namun hasil yang hampir mendekati
adalah sampel ke-1 sebesar 3960,69 cal/g namun jika dibandingkan dengan
sekam padi dan beberapa komponen lain, ampas teh masih memiliki nilai
kalor yang lebih tinggi.
4. Briket ampas teh memiliki daya bakar yang cukup lama dan minim asap.
5. Briket ampas teh dapat dijadikan alternatif bahan bakar dan proses
pembuatan yang mudah dengan alat yang sederhana.
5.2 Saran
Berdasarkan dari proses penelitian yang telah berlangsung selama ini,
terdapat beberapa saran sebagai berikut :

28
 29

1. Penelitian ini harus dikembangkan, misalkan dengan menggunakan mesin

untuk proses pencampuran antara lem dan ampas teh serta proses
pengepressan bisa menggunakan briquetting machine.
2. Sebaiknya jika universitas memiliki instrument pengujian yang sesuai
seperti kadar abu dan bom kalori ada baiknya pengujian dilakukan sendiri,
supaya mengerti setiap alur proses pengujian.
3. Sebaiknya diadakan pengujian kadar emisi yang dihasilkan, agar diketahui
secara spesifik gas buangan yang tidak baik yang terdapat di dalam briket
ampas teh.
4. Harus dilakukan lagi pengembangan variasi antar ampas teh dan lem kanji
agar mendapatkan komposisi yang lebih sempurna, sehingga briket dapat
langsung dibakar tidak membutuhkan waktu yang lama.
5. Dapat dikembangkan lagi pada penggunaan perekat, yang menggunakan
bahan alam yang memiliki daya rekat kuat seperti getah dari buah nangka
atau dari pohon jarak.
 DAFTAR PUSTAKA
Agung, F, Harlatun, N, “Pembuatan dan Karakterisasi Briket Bahan Bakar dari
Ampas Tahu Sebagai Alternatif”, Fakultas Teknik, Universitas Pamulang,
Tangerang Selatan, 2012.

Agustian Tatogo, “Pemanfaatan Serbuk Gergaji Kayu Menjadi Briket”, SMK

YPPK Adhi Luhur Kolese Le Cocq d’Armandville, Nabire Papua, 2010.

Ahmad, R.F, Lukman, A.H, Sulastri, P, “Pemanfaatan Sekam Padi dan Limbah
Teh Sebagai Bahan Briket Arang dengan Perekat Tetes Tebu”, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara, 2015.

Ainur Rizky, et al, “Makalah Energi Terbarukan Briket Tempurung Kelapa,

Fakultas Teknik, Universitas Trunojoyo, Bangkalan, 2015.

Andasuryani, Renny, E.P, “Studi Mutu Briket Arang dengan Bahan Baku Limbah
Biomassa”, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas, Padang, 2017.

Anwari, F, Lukman, A.H, Saipul, B.D, “Pemanfaatan Tongkol Jagung dan

Limbah Teh Sebagai Bahan Briket”, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera
Utara, Medan 2015.

Arief Chaeriawan, “Pembuatan Briket Karbon dari Campuran Ampas Tebu dan
Jerami Padi”, Fakultas MIPA, Institut Pertanian Bogor, Bogor, 2016.

Betari Saraswati, et al, “Potensi dan Pengembangan Biomassa di Indonesia”,

Fakultas Teknik, Institut Teknologi Sepuluh November, Surabaya, 2013.

Dimas, P.B, “Laporan Praktikum Biokimia Analisis Kadar Air dan Kadar Abu”,
Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Diponegoro, Semarang, 2014.

Puji, F dan Alim, “Optimasi Operasi Pirolisis Sekam Padi untuk Menghasilkan
Bahan Bakar Bioarang Sebagai Bahan Bakar Alternatif.” Semarang : Fakultas
Teknik Universitas Diponegoro, 2014.

Yahya Agung, “Pemanfaatan Ampas Teh dari Industri Teh Botol Sebagai Bahan
Baku Pembuatan Papan Partikel”, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian
Bogor, Bogor, 1992.

Yuli Ristianingsih, et al, “Pembuatan Briket Bioarang Berbahan Baku Sampah

Organik Daun Ketapang Sebagai Energi Alternatif”, Fakultas Teknik, Universitas
Lambung Mangkurat, Banjarmasin, 2013.

https://www.google.com/search?
q=alat+bom+kalorimeter&safe=strict&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ah
UKEwidl76Kx6_fAhXKuI8KHVB1BFUQ_AUIDigB&biw=1366&bih=657#img
dii=G93H1Hj8hS8g2M:&imgrc=uVDQ1_LeJda_jM:
https://www.google.com/search?
q=briket+kompak&safe=strict&source=lnms&tbm=isch&sa=X&sqi=2&ved=0ah
UKEwjNyr3Z27DfAhVjLH0KHdtACDoQ_AUIDigB&biw=1366&bih=657#img
rc=knbxUBWRokrV_M:

https://www.google.com/search?
q=lem+kanji&safe=strict&source=lnms&tbm=isch&sa=X&sqi=2&ved=0ahUKE
wjhvJWr27DfAhWo6YMKHU0mDk4Q_AUIDigB&biw=1366&bih=657#imgrc
=AVca291itnNxnM:

https://www.google.com/search?
q=pengujian+kadar+abu+dengan+tanur&safe=strict&source=lnms&tbm=isch&sa
=X&ved=0ahUKEwiKxemX3LDfAhUG3o8KHdJeBlkQ_AUIDigB&biw=1366
&bih=657#imgrc=1AtX1rvp1x3uKM:
 LAMPIRAN

Gambar 1. Ampas Teh yang Sudah Dihaluskan

Gambar 2. Penimbangan Tepung Kanji Untuk Pembuatan

Lem Kanji
 Gambar 3. Air Untuk Pembuatan Lem Kanji

Gambar 4. Pemasakkan Larutan Tepung Kanji Hingga Mengental

Gambar 5. Penimbangan Ampas Teh Untuk Proses Pencampuran Ampas

Teh dan Lem Knaji
Gambar 6. Penimbangan Lem Kanji Untuk Proses Pencampuran Ampas Teh
dan Lem Kanji

Gambar 7. Proses Pencampuran Ampas Teh dan Lem Kanji

Gambar 8. Proses Pengadukan Ampas Teh dengan Lem Kanji

Gambar 9. Proses Pengepressan

 Gambar 10. Briket Ampas Teh

Gambar 11. Proses Pemanasan Cawan Kosong

 Gambar 12. Penimbangan Sampel

Gambar 13. Proses Pemanasan Sampel

Gambar 14. Proses Pendinginan dan Penyerapan Kadar Air
di dalam Desikator

Gambar 15. Cawan dan Sampel Pengujian

di dalamTanur dengan Suhu Tinggi
Gambar 16. Alat Pengujian Bom Kalorimeter
Gambar 17. Hasil Pengujian Kadar Abu dalam Briket Ampas Teh
Gambar 18. Hasil Pengujian Bom Kalori dalam Briket
Ampas Teh
Gambar 19. Hasil Pengujian Bom Kalori dalam Briket
Ampas Teh