Ulangan Harian Biologi Kelas XI dan vitamin ini dapat dibentuk oleh pemeliharaan kesehatan

IPA bakteri Escherichia coli di dalam usus d. mengangkut nutrisi dan medium
SMA Kristen Makedonia 2019/2020 besar manusia adalah… berbagai reaksi kimia
a. Vitamin A (aseroftol) e. sumber energi, metabolisme tubuh,
Nama : _____________ b. Vitamin B menjaga keseimbangan asam basa
Kelas : _____________ c. Vitamin C (asam askorbat)
d. Vitamin E (tokoferol) 13. Pencernaan makanan adalah . . . .
e. Vitamin K (filokinon) a. pergerakan makanan di dalam usus
1. Perhatikan hasil uji bahan makanan A b. penghancuran makanan secara
berikut! 6. Mineral yang merupakan komponen mekanik
No Reagen Warna Warna penting dalam hemoglobin, enzim c. penyerapan makanan oleh jonjot
Awal Akhir sitokrom dan enzim-enzim seluler, dan usus
1. Lugol Cokelat Cokelat apabila kekurangan mineral ini akan d. pemecahan makanan hingga dapat
2. Benedict Biru Merah mengakibatkan anemia adalah… diserap usus
muda bata a. zat besi e. penghancuran makanan dengan
3. Biuret Biru Ungu b. magnesium bantuan enzim
muda c. natrium
Berdasarkan data tersebut, bahan d. fosfor 14. Pernyataan berikut ini benar untuk
makanan A mengandung… e. kalsium pencernaan makanan dalam mulut
a. protein, glukosa dan amilum adalah ….
b. glukosa dan protein 7. Mineral yang merupakan komponen a. hanya secara mekanis
c. glukosa dan amilum penyusun hormone tiroksin dan b. hanya secara kimiawi
d. protein dan amilum sumbernya dapat ditemukan dari telur, c. karbohidrat secara mekanis saja
e. amilum tiram, ikan asin, kerang dan garam d. protein secara kimiawi saja
beryodium adalah… e. karbohidrat secara mekanis dan
2. Berikut adalah hasil uji zat makanan a. unsur tembaga kimiawi
terhadap sejenis bahan makanan. b. yodium
No Reagen Warna Warna c. unsur tembaga 15. Agar dapat diserap oleh usus, protein
Awal Akhir d. unsur seng diubah menjadi . .
1. Lugol Cokelat Biru e. klor a. asam lemak oleh enzim pepsin
kehitaman b. asam amino oleh protease
2. Benedic Biru Merah 8. Karlin memiliki berat badan 50 Kg dan c. protein cair oleh HCl
t muda bata tinggi badan 160 cm. Hitunglah BMI d. monosakarida oleh enzim
3. Biuret Biru Ungu Karlin dan simpulkan status gizinya! e. asam amino dan asam lemak
muda a. gizi kurang
b. gizi baik 16. Mineral yang dibutuhkan supaya
Berdasarkan data dalam tabel secara
c. gizi lebih pertumbuhan gigi dan tulang tetap baik
berurutan 1, 2 dan 3, dapat
d. obesitas adalah . . . .
disimpulkan bahwa bahan makanan
e. tidak dapat ditentukan a. yodium dan besi
tersebut mengandung…
b. belerang dan tembaga
a. protein, glukosa, amilum
9. Sebelum dikunyah, nasi mempunyai c. besi dan kalsium
b. amilum, glukosa, protein
rasa tawar. Namun, setelah beberapa d. fosfor dan kalsium
c. amilum, protein, glukosa
saat dikunyah, akan terasa manis. e. yodium dan tembaga
d. glukosa, amilum, protein
Perubahan rasa tersebut disebabkan
e. protein, amilum, glukosa
oleh perubahan… 17. Bahan makanan yang banyak
a. sukrosa menjadi amilum mengandung protein hewani adalah. . .
3. Pernyataan yang benar mengenai
b. amilum menjadi glukosa a. beras
gangguan pencernaan dan
c. amilum menjadi peptida b. ikan mas
penyebabnya adalah…
d. peptida menjadi asam amino c. mentega
a. Sembelit, disebabkan karena kurang
e. lipid menjadi asam lemak dan d. tahu
makanan berserat
gliserol e. tempe
b. Diare, disebabkan kelebihan asam
lambung
10. Zat dalam makanan yang paling cepat 18. Parotis adalah gangguan sistem
c. Gastritis, disebabkan karena iritasi
dipakai dalam pembakaran adalah . . . . pencernaan yang disebabkan . . . .
pada dinding kolon
a. protein a. infeksi kelenjar ludah
d. Ulkus, disebabkan racun yang
b. vitamin b. produksi saliva sangat sedikit
dikeluarkan oleh bakteri
c. karbohidrat c. radang pada dinding lambung
e. Radang usus buntu, disebabkan
d. mineral d. rusaknya sel-sel kelenjar lambung
adanya gangguan absorbsi hati
e. lemak e. infeksi pada usus buntu
4. Pasangan yang tidak tepat di bawah ini
11. Jenis makanan yang akan langsung 19. Unsur penyusun protein selain C, H, O
yang menunjukkan nama vitamin dan
diserap tubuh tanpa melalui dan N adalah ...
penyakit yang ditimbulkan akibat
pencernaan adalah . . . . a. Cl dan N
defisiensi adalah…
a. gandum b. S dan P
a. Vitamin B – Beri-beri dan pellagra
b. kacang tanah c. N dan S
b. Vitamin E – Kemandulan,
c. selulosa d. N dan Mg
keguguran, dan layu otot
d. minyak goreng e. P dan Ca
c. Vitamin C – Skorbut
e. air
d. Vitamin K – Darah menjadi kental
20. Protein nabati dapat diperoleh dari :
e. Vitamin A – Kebutaan dan kornea
12. Fungsi karbohidrat adalah . . . . a. ikan, telur, kacang-kacangan
mata mongering
a. zat pembangun b. telur, susu, kacang-kacangan
b. sumber energi dan pelarut vitamin A c. ikan, sayur dan kacang-kacangan
5. Vitamin yang berfungsi untuk
dan D d. susu, ikan, kacang-kacangan
membentuk protrombin di dalam hati,
c. untuk pertumbuhan dan e. kacang-kacangan
 a. bukan makanan
21. Vitamin yang dapat disintesis oleh b. tak dapat dicernakan 34. Usus halus menghasilkan getah usus
tubuh adalah ... c. larut dalam air dan mudah yang mengandung enzim sukrase, yang
a. Vitamin A, D, E, K merembes selaput plasma berfungsi untuk…
b. Vitamin B dan C d. tidak bereaksi dengan enzim a. memecah sukrosa menjadi glukosa
c. Vitamin A, B, dan C e. memerlukan pH yang tinggi dan fruktosa
d. Vitamin A, B, E b. memecah maltose menjadi 2 glukosa
e. Vitamin A dan D 28. Yang tidak dihasilkan oleh lambung di c. memecah laktosa menjadi glukosa
bawah ini adalah… dan galaktosa
22. Vitamin yang berfungsi untuk a. HCl d. memecah peptida menjadi asam
kesuburan dan mencegah kemandulan b. pepsin amino
adalah ... c. renin e. memecah dipeptide atau pepton
a. vitamin A d. lipase menjadi asam amino
b. vitamin D e. ptyalin
c. vitamin B 35. Jenis makanan yang merupakan
d. vitamin E 29. Perhatikan gambar di bawah ini! sumber karbohidrat adalah…
e. vitamin C a. Beras, jagung, daging, dan susu
b. Beras, jagung, kentang, dan telur
23. Enzim yang merupakan katalisator c. Gandum, sagu, biji-bijian, dan ikan
dalam proses pencernaan makanan ... 4 d. Beras, jagung, gandum, dan sagu
a. dapat bekerja pada segala macam zat 1 e. Beras, jagung, gandum, dan buah-
b. dapat bekerja pada sembarang 2 buahan
temperatur
c. hanya dapat bekerja pada zat 3 36. Makanan akan mengalami pencernaan
tertentu dan temperatur yang sama selama dalam saluran pencernaan
d. dihasilkan oleh macam-macam tetapi dalam organ tertentu makanan
organisme dalam bentuk yang sama Penyerapan zat-zat makanan terutama tidak mengalami baik secara mekanik
e. dapat menghasilkan energi yang terjadi di… maupun kimia. Organ tersebut
cukup tinggi a. 1 dan 2 adalah…
b. 2 dan 3 a. Mulut
24. Rasa lapar disebabkan oleh ... c. 3 dan 4 b. Duodenum
a. tidak adanya makanan di dalam d. 1 dan 3 c. Esofagus
lambung e. 2 dan 4 d. Ileum
b. berkurangnya zat makanan di dalam e. Ventrikulus
tubuh 30. Bagian manakah dari saluran
c. menurunnya kadar gula darah pencernaan yang memiliki daerah 37. Usus harus panjang dan berlekuk-
d. menurunnya persediaan energi di permukaan terluas untuk mengabsorpsi lekuk serta memiliki jonjot usus
dalam tubuh molekul makanan? karena…
e. lambat gerak peristaltik usus a. kolon a. Merupakan organ utama pencerna
b. duodenum makanan
25. Di dalam tubuh terdapat enzim-enzim c. ileum b. Agar penyerapan sari makanan
yang langsung bekerja terhadap d. lambung berlangsung maksimal
pencernaan makanan, tetapi terdapat e. esophagus c. Agar proses pencernaan serat dapat
juga yang tidak langsung berfungsi berlangsung optimal
dalam pencernaan makanan. Salah satu 31. Makanan yang mengandung lemak, d. Agar penyerapan air dapat
enzim yang tidak langsung berfungsi protein, mineral, dan beberapa vitamin berlangsung
dalam pencernaan makanan tersebut adalah… e. Merupakan tempat sekresi enzim
adalah ... a. susu pencernaan
a. lipase b. daging
b. enterokinase c. buah 38. Enzim di bawah ini yang berfungsi
c. erepsin d. sayur mencerna amilum menjadi glukosa dan
d. ptialin e. nasi maltosa adalah…
e. amylase a. ptialin
32. Energi yang diperlukan seseorang b. sukrase
26. Zat-zat makanan yang telah tercerna untuk tiap meter persegi permukaan c. lactase
menjadi molekul-molekul yang tubuh dalam keadaan istirahat total d. glukoase
sederhana sesampainya di usus halus disebut… e. pepsin
diserap oleh villi dan ... a. metabolisme basal
a. semuanya akan menuju kapiler b. metabolisme basal rata-rata 39. Di kerongkongan, makanan didorong
b. hanya vitamin dan mineral yang c. nilai metabolisme basal dengan gerakan…
menuju kapiler d. RMR a. hidrolik
c. asam lemak dan asam amino e. BMR b. limfatik
menuju pembuluh chyl c. peristaltik
d. asam lemak dan gliserin menuju 33. Natrium karbonat dihasilkan oleh d. enzimatik
ke pembuluh chyl, sedang asam empedu, yang berfungsi untuk… e. kinetic
amino, glukosa, vitamin dan a. menghambat pertumbuhan bakteri
mineral ke kapiler. dalam makanan 40. Organ pencernaan makanan yang
e. Asam amino da glukosa serta b. menetralkan sifat asam makanan berfungsi sebagai tempat reabsorbsi air
asam lemak menuju ke pembuluh yang berasal dari lambung dan fermentasi sisa makanan oleh
chyl c. menetralisir racun bakteri E. Coli adalah…
d. membantu usus halus menyerap a. kolon
27. Garam-garam mineral tidak makanan b. ileum
mengalami proses pencernaan e. melancarkan pergerakan makanan di c. duodenum
makanan, sebab garam mineral ... usus d. pancreas
 e. hati

41. Ketika Ruben membeli makanan di

warung, penjualnya membungkus
dengan menggunakan kertas. Ternyata
pada kertas tampak noda yang
membuat kertas jadi terlihat
transparan. Hal ini bias terjadi
karena…
a. Makanan tersebut sudah kadaluarsa 47. Organ dengan label nomor 1 adalah…
sehingga mengubah sifat kertas a. hati
b. Lemak dalam makanan tersebut b. empedu
mengubah sifat kertas c. lambung
c. Karbohidrat dari makanan bereaksi d. usus besar
dengan kertas e. usus halus
d. Kertas tidak cocok untuk
pembungkus makanan berprotein 48. Organ dengan label nomor 3 adalah…
tinggi a. hati
e. Ditemukannya zat kimia berbahaya b. empedu
di dalam makanan c. lambung
d. usus besar
42. Vitamin yang berfungsi untuk e. usus halus
membentuk serat kolagen yang
merupakan komponen pembentuk 49. Organ dengan label nomor 4 adalah…
jaringan ikat, dan activator berbagai a. hati
macam enzim adalah… b. empedu
a. vitamin A c. lambung
b. vitamin B d. usus besar
c. vitamin C e. usus halus
d. vitamin D
e. vitamin E 50. Organ dengan label nomor 2 adalah…
a. hati
43. Kekurangan vitamin apakah yang b. empedu
dapat menyebabkan penyakit rakitis, c. lambung
gangguan penulangan dan gangguan d. usus besar
pada pertukaran zat kapur dan fosfor? e. usus halus
a. vitamin A
b. vitamin B
c. vitamin C
d. vitamin D
e. vitamin E

44. Bahan makanan tauge, daging, kuning

telur, hati dan ginjal, banyak
mengandung…
a. vitamin A
b. vitamin B
c. vitamin C
d. vitamin D
e. vitamin E

45. Defisiensi dari mineral apakah yang

menyebabkan munculnya gangguan
mental dan emosi, serta pengontrolan
terhadap kerja otot berkurang?
a. magnesium
b. sulfur
c. klor
d. tembaga
e. seng

46. Mineral yang berfungsi untuk

pertumbuhan dan reproduksi,
membantu penyembuhan luka, dan
memberikan ketajaman terhadap rasa
dan bau-bauan adalah…
a. magnesium
b. sulfur
c. klor
d. tembaga
e. seng

Perhatikanlah gambar di bawah ini

untuk menjawab soal nomor 47-50!