LATIHAN SOAL PENCERNAAN
cairan empedu mengemulsi lemak,
1. Bahan makanan yang mampu menghasilkan
energi adalah . . . .
A. lemak, karbohidrat, dan vitamin
B. air, mineral, dan lemak
C. mineral, karbohidrat, dan air
D. lemak, protein, dan karbohidrat
E. vitamin, mineral, dan lemak
2. Pernyataan berikut ini yang benar untuk
pencernaan makanan dalam mulut yaitu ....
A. protein secara kimiawi saja
B. karbohidrat secara mekanik saja
C. karbohidrat secara mekanik dan
kimiawi
D. hanya secara kimiawi saja
E. hanya secara mekanik
3. Agar dapat diserap oleh usus, protein diubah
menjadi . .
A. asam amino dan asam lemak
B. protein cair dan HCI
C. asam lemak oleh enzim protease
D. monosakarida dan enzim
E. asam amino oleh protease
4. Bila maltosa yang kita makan terhidrolisis,
maka akan dihasilkan senyawa ....
A. glukosa dan glukosa
B. glukosa dan fruktosa
C. galaktosa dan galaktosa
D. fruktosa dan galaktosa
E. glukosa dan galaktosa
5. Tukak lambung adalah jenis penyakit pada
sistem pencernaan akibat . . . .
A. peradangan pada daerah peritonium
B. penyerapan air kurang, sehingga
buang air besar banyak sekali
C. penipisan lapisan dinding lambung
karena produksi HCI berlebihan
D. penyerapan air banyak, sehingga sukar
buang air besar
E. infeksi kuman bakteri pada daerah lam
bung
6. Berbagai enzim yang ada pada sistem pencer-
naan makanan manusia, yang tergolong enzim
protease adalah ....
A. ptialin, pepsin, laktase, dan tripsin
B. ptialin, sakarase, laktase, dan amilase
C. ptialin, pepsin, erepsin, dan tripsin
D. pepsin, lipase, amilase, dan maltase
E. pepsin, erepsin, renin, dan tripsin
7. Sebelum amilum dapat digunakan sebagai
sumber energi oleh sel, amilum terlebih dahulu
diubah menjadi . .
A. asam lernak D. gliserol
B. glukosa E. glikogen
C. asam amino
8. Dalam pencernaan mukanan, lemak dirombak
menjadi asam lernak dan gliserol. Hal ini terjadi
karena . . . .
A. cairan empedu langsung dapat memecah
lemak menjadi asam lemak dan gliserol
B.
kemudian lipase memecahkan emulsi
lemak menjadi asarn lemak dan
gliserol
C. enzim lipase langsung memecah asam
gliserol
D. enzim enterokinase dapat langsung
memecah lemak menjadi asam lemak dan
gliserol
E. lipase memecah lemak menjadi glukosa
kemudian menjadi asam lemak dan
gliserol
9. Yang bukan pernyataan tentang empedu adalah
A. memberikan suasana basa pada usus
B. dari hati ditumpahkan ke usus 12 jari
C. dihasilkan oleh kelenjar pankreas
D. dihasilkan oleh hati
E. penting untuk mengemulsi lemak
10. Zat makanan yang telah tercerna menjadi
molekul-molekul yang sederhana, sesampainya
di usus halus diserap oleh vili dan ....
A. semuanya akan menuju kapiler .
B. asam lemak dan asam amino menuju
ke pembuluh chyl (kil)
C. asam lemak dan gliserol menuju
pembuluh chyl (kil), sedang asam
amino, glukosa, ke pembuluh kapiler
D. asam amino dan glukosa serta asam
E. lemak menuju ke pembuluh chyl (kil)
11. Sebelum diedarkan ke seluruh tubuh, zat
makanan yang berasal dari usus diedarkan
melalui suatu organ, yaitu . . . .
A. limfa D. jantung
B. hati E. lambung
C. ginjal
Perhatikan gambar sitem pencernaan berikut ini!
12. Organ yang memproduksi enzim yang
menguraikan protein adalah…
A. 1 dan 2 D. 2 dan 3
B. 4 dan 5 E. 1 dan 3
C. 3 dan 5
13. Pada alat pencernaan dalam berlabel 7 sering
terjadi gangguan yang disebut . . . .
A. interitis D. konstipasi
B. parotitis E. peritonitis
C. gastritis
14. Perhatikan gambar di atas ! Organ yang
 memproduksi enzim renin dan erepsin awal hingga akhir adalah . . . .
adalah… A. 1-5-2-4-3-9-8-7 D.1-2-5-6-3-8-7
A. 1 dan 2 D. 2 dan 3 B. 1-2-4-5-6-3-8-7 E. 1-5-3-4-6-2-7
B. 2 dan 6 E. 1 dan 3 C. 1-9-2-3-4-8-7
C. 3 dan 5
15. Untuk merangsang nafsu makan, kadang kadang 22. Parotitis adalah gangguan sistem pencernaan
kita menggunakan sambal/cabai agar makan kita yang disebabkan .....
banyak. Hal ini bisa menyebabkan nyeri di A. infeksi kelenjar ludah.
lambung, yang disebut B. Produksi saliva sangat sedikit
A. gastritis D .peritonitis C. Radang pada dinding lambung
B. kolik E. konstipasi D. Infeksi usus buntu
C. keracunan makanan E. Produksi HCl meningkat

16. Enzim amilase terdapat di dalam... 23. Organ tubuh yang menghasilkan enzim
A. lambung dan pankreas pencernaan protein, lemak dan karbohidrat
B. lambung dan usus adalah....
C. usus dan rektum A. mulut. D. Usus halus.
D. pankreas dan usus B. lambung. E. Kantong empedu
E. mulut dan pankreas C. pankreas.

17. Enzim pencernaan yang tidak dihasilkan oleh 24. Perhatikan gambar berikut ini!
kelenjar pankreas . . . .
A. amilase D.strepsin
B. lipase E. tripsinogen
C. erepsinogen
18. Lambung mampu menghasilkan getah
lambung. Zat yang tidak ditemukan dalam
getah lambung adalah .
A. HCI D. enzim pepsinogen
B. air E. enzim renin
C. enzim enterokinase Dari gambar tersebut ,yang menunjukkan pilorus
19. Gigi yang berfungsi untuk memotong makanan dan kardiak secara berurut adalaha...
adalah... A. 1 dan 3 D. 2 dan 4
A. gigi insisivus D. Gigi caninus B. 1 dan 4 E. 3 dan 4
B. gigi molar E. Gigi susu C. 2 dan 3
C. gigi premolar 25. Perhatikan table berikut!
No. Organ Enzim Peran Enzim
20. Perhatikan gambar sitem pencernaan 1 Mulut Ptialin Penguraian amilum
berikut ini! Jadi maltosa
2 Lambung Renin Menggumpalkan
kasein susu
3 Usus halus Tripsinogen Penguraian protein
menjadi pepton
4 Pancreas Erepsinogen Maltose jadi
glukosa
5 Hati Steapsin Penguraian amilum
menjadi glukosa
Hubungan yang cocok untuk organ, enzim, dan peran
enzim pada proses pencernaan dalam table tersebut
adalah….
Dari gambar tersebut ,organ lambung dan A. 1 & 2 D. 2&3
hati ditujukkan nomor……. B. 2 & 4 E. 3 & 4
A. 1 dan 3 D. 2 dan 4 C. 3 & 5
26. Berikut ini adalah reaksi enzimatis selama
B. 3 dan 5 E. 5 dan 6
pencernaan makanan:
C. 6 dan 7
21. Sistern saluran pencernaan makanan terdiri dari
organ-organ berikut ini:
l. cavum oris 6. hepar
2.ventrikulus 7. anus
3. intestinum tenue 8. rektum
4. intestinum crasum 9. esofiagus Reaksi yang terjadi di usus halus dibantu oleh enzim yang
5 pankreas disekresikan pankreas ditunjukkan oleh....
Urutan saluran pencernaan makanan dari A. 1 dan 3 D.3 dan 5
B. 2 dan 3 E.4 dan 5 contohnya masing-masing! (skor 6)
C. 3 dan 4 2.Jelaskan 3 macam kelenjar pencernaan beserta
enzimnya masing-masing ! (skor 6)
27. Bagian usus halus yang ditemukan kosong pada 3.Sebutkan 4 nama enzim beserta fungsinya yang
orang terdapat di usus halus1 (skor 4)
meninggal adalah...
A. Duodenum D. Ileum
B. Jejunum E. Villy
C. Usu 12 jari
28. Rasa nyeri pada usus karena adanya penyerapan
air yang berlebihan sehingga feses menjadi keras
disebut.... Perhatikan gambar berikut ini!
A. Defekasi D. hemeroid
B. Gastrokolik E. Konstipasi
C. gastritis
29. Perhatikan gambar berikut ini!

Dari gambar tersebut , yang menunjukkan kelenjar

submandibularis dan kelenjar parotis adalah...
A. 1 dan 3 D. 2 dan 4
B. 1 dan 4 E. 3 dan 4 Sebutkan yang berlabel B, 2 , 4 dan 5 ( skor 4)
C. 2 dan 3
30. Dari hasil uji coba makanan, dihasilkan data
sebagai berikut.
Bahan Zat penguji
1.
makan- Fehling Kertas
an Lugol Biuret
A+B koran
4. P Biru Biru ungu transparan
5. Q hitam
biru tua marah biru transparan
bata
6. R ungu merah biru transparan
7. S ungu bata
biru ungu traisparan
8. T Biru merah ungu transparan
hitam bata

Bahan makanan yang kandungannya lengkap adalah

bahan makanan . . . .
A. T D. Q
B. S E. R
C. P
ESSAY
1.Jelaskan 3 penggolongan karbohidrat serta