Sistem Penghadaman Manusia

Ada yang menarik tentang sistem penghadaman manusia yang ingin saya
kongsikan kali ini. Maklumat ini tidaklah begitu terperinci seperti dalam
kajian anatomi manusia. Tapi lebih mudah untuk difahami oleh kebanyakan
daripada kita, walaupun mungkin sekali tidak sejelas yang dapat
diterangkan oleh doktor atau pakar perubatan.

Penting untuk kita menjaganya, bermula dari makanan yang kita pilih.
Kebiasaan rakyat Malaysia (termasuk saya) yang menyukai makanan
berminyak, berlemak, pedas dan penuh perisa mungkin akan membawa
kemudaratan jika pengambilannya tidak dikawal. Kesederhanaan penting,
dan makanlah makanan yang berkhasiat. Dan jangan pula salur
penghadaman ini disalah guna seperti meminum racun atau memakan ubat
tanpa mengikut dos yang ditetapkan.

Kenapa saya berminat dengan topik sistem penghadaman? Ada sesuatu telah
berlaku kepada insan yang saya sayangi berkaitan dengan sistem
penghadaman ini. Saya akan bincangkan dalam entry-entry yang akan
datang, insya allah.

Tulisan di bawah ini saya terjemahkan dan juga gabungan dari maklumat
yang saya perolehi dari laman web. Terdapat istilah-istilah yang lebih sesuai
dalam bahasa Inggeris sahaja (sebenarnya saya tidak menjumpai maksudnya,
kerana saya hanya merujuk kamus mini dwibahasa).

*****************************************************************************

Sistem Penghadaman Manusia

Sistem penghadaman manusia mengandungi beberapa organ dan kelenjar

yang kompleks dalam proses ia menghadamkan makanan. Untuk memastikan
makanan yang kita makan bermanfaat pada tubuh kita, tubuh mesti
memecahkan makanan-makanan tersebut kepada molekul-molekul yang
lebih kecil supaya lebih mudah diproses, di samping untuk memudahkan
perkumuhan.
 Kebanyakan organ-organ penghadaman (seperti perut dan salur usus)
adalah berbentuk salur tiub dan mengandungi makanan sepanjang makanan
tersebut memasuki tubuh manusia. Sistem penghadaman manusia adalah
sangat panjang, salur-salur tiub yang berselirat ini bermula dari mulut
hinggalah ke dubur dan termasuklah beberapa organ lain (seperti hati dan
pankreas) yang menghasilkan atau menyimpan enzim-enzim penghadaman.

Proses penghadaman:

1) Bermula di mulut: Proses penghadaman bermula di mulut. Makanan akan

dipecahkan hasil dari kunyahan dan interaksi dengan enzim air liur (enzim
ini dihasilkan oleh kelenjar air liur yg memecahkan kanji kepada molekul-
molekul yang lebih kecil)

2) Dalam perjalanan ke perut, di esophagus : Selepas makanan dikunyah dan

ditelan, makanan akan memasuki salur esophagus. Esofagus ialah salur
panjang yang menghubungkan mulut dan perut. Salur ini menggerakkan
makanan dengan cara peristalsis (seperti mengecut mengembang yang
berulang-ulang) untuk membuatkan makanan dari kerongkong bergerak ke
perut. Pergerakan peristalsis ini membolehkan kita makan atau minum
walaupun dalam keadaan terbalik (kepala di bawah)

3) Dalam perut : Perut adalah organ berbentuk kantung yang akan

memproses makanan sambil di bantu oleh asid yang sangat kuat iaitu asid
gastik. Makanan dalam perut yang telah separa-proses dan bercampur
dengan asid perut dipanggil chyme.
4) Dalam usus kecil : Selepas perut, makanan memasuki duodenum iaitu
bahagian pertama usus kecil. Kemudian ia melalui jejunum dan ileum.
Dalam usus kecil, hempedu (dihasilkan oleh hati dan disimpan di pundi
hempedu), enzim pancreas dan enzim-enzim penghadaman yang lain yang
dihasilkan oleh dinding usus kecil untuk membantu penguraian makanan.

5) Dalam usus besar: Seterusnya makanan akan melalui usus besar. Dalam
usus besar, air dan elektrolit (bahan kimia seperti sodium) di ekstrak
daripada makanan. Terdapat banyak mikrob (bacteria seperti Bacteroides,
Lactobacillus acidophilus, Escherichia coli, dan Klebsiella) dalam usus besar
yang turut membantu penghadaman. Bahagian awal usus besar dikenali
sebagai cecum (yang turut bersambung dengan appendiks). Seterusnya
makanan akan melalui kolon (ascending, transverse, ascending dan sigmois).

6) Penamat : Bahan kumuh dan makanan yang tidak dapat diproses

kemudiannya akan tersimpan di rectum sehingga ia sedia dikumuhkan
melalui dubur.

Glosari:
anus (dubur) – bahagian terakhir salur penghadaman, untuk menyingkirkan
bahan kumuh
appendix – kantung kecil yang terletak berdekatan cecum (bahagian awal
usus besar)
ascending colon – bahagian usus besar yang menghala ke atas, selepas
cecum.
bile (hempedu) – bahan kimia untuk penghadaman yang dihasilkan hati,
disimpan di pundi hempedu dan digunakan dalam usus kecil.
cecum – bahagian pertama dalam usus besar, bersambung dengan
appendiks.
chyme – makanan yang telah separa-process dan bercampur dengan asid-
asid di perut.
descending colon – bahagian usus besar yang menghala ke bawah, sebelum
sigmoid.
duodenum – bahagian awal usus kecil, bahagian berbentuk C dari perut ke
jejunum.
epiglottis – rawan yang menutup larinks semasa menelan, dan membuka
larinks semasa bernafas.
esophagus – salur panjang menghubungkan mulut dan perut. Mempunyai
gerakan otot berirama (peristalsis) untuk membawa makanan dari tekak ke
perut.
gall bladder (pundit hempedu) – kantung kecil berdekatan duodenum.
Menyimpan dan melepaskan hempedu ke usus kecil apabila diperlukan.
ileum – bahagian terakhir usus kecil sebelum usus besar.
jejunum – bahagian usus kecil yang panjang dan berada di antara duodenum
dan ileum.
liver (hati) – organ besar yang terletak di bahagian atas dan hadapan perut.
Ia menapis toksin daripada darah dan menghasilkan hempedu (untuk
memecahkan lemak) dan juga protein darah.
mouth (mulut) – bahagian pertama system penghadaman. Mengunyah dan
tindak balas dengan enzim air liur berlaku di sini.
pancreas – kelenjar yang menghasilkan enzim, terletak di bawah perut dan
atas usus kecil. Pancreas menghasilkan enzim amylase (bertindak pada
kanji), lipase (bertindak pada lemak) dan trypsin (bertindak pada protein)
yang berlaku dalam usus kecil.
peristalsis – gerakan berirama tanpa-kawal oleh esofagus yang
menggerakkan makanan dari tekak ke perut.
rectum – bahagian terakhir usus besar, yang menyimpan bahan kumuh
sebelum disingkirkan.
salivary glands (kelenjar airliur) – kelenjar yang terletak dalam mulut
untuk menghasilkan airliur. Air liur mengandungi enzim yang mampu
memecahkan kanji kepada molekul-molekul yang lebih kecil.
sigmoid colon – bahagian usus besar, di antara descending colon dan
rectum.
stomach (perut) - berbentuk kantung, organ berotot ini bersambung dengan
esofagus. Makanan yang memasuki perut akan bertindak balas dengan asid-
asid dan enzim-enzim yang ada dalam perut.
transverse colon – bahagian usus besar yang melintang di abdomen
SISTEM PENGHADAMAN/PENCERNAAN
Satu proses penghancuran/pengisaran makanan secara fizikal. Diikuti dengan beberapa
proses kimia bagi memecahkan molekul makanan yang kompleks menjadi molekul/elemen
yang lebih halus dan terasing bagi memudahkan proses penyerapan. Bahan yang tidak dapat
dipecahkan akan dibuang menerusi proses penyingkiran.

Sistem pencernaan manusia terdiri drp satu salur alimentari yang panjangnya 9 meter.
Bahagian2 dalam sistem ini ialah mulut, rongga mulut, farinks, esofagus, perut, usus kecil
(duodenum, jejunum dan illeum), usus besar (apendiks, sekum, kolon dan rektum) dan
dubur. Usus kecil meliputi 2/3 daripada jumlah keseluruhan saluran alimentari.

FUNGSI SISTEM PENGHADAMAN

1. Mengambil makanan
2. Memecahkan makanan kepada yang lebih kecil.
3. Menyerap molekul yang dihadam
4. Menyediakan nutrien
5. Menyingkirkan bahan-bahan buangan.
MULUT
Makanan dipotong, dikunyah oleh gigi + air liur (enzim amilase - melembutkan).
FARINKS
Bila makanan ditelan, gumpalan makanan (bolus) memasuki kerongkong (farinks) menerusi
gerakan peristalsis (pengecutan & pengenduran otot).

PERUT
Cecair gastrik dari dinding perut terus menguraikan secara pengisaran terutamanya ke atas
bahan-bahan protein dalam makanan dengan tindakbalas asid hidroklorik serta enzim
penghadaman pepsin kepada peptid (makanan berubah separa cair/chyme/kim).
Makanan berada dalam perut selama 4 jam.

USUS KECIL

Duodenum (permulaan usus kecil - 30cm)

Chyme tadi memasuki duodenum
Makanan diuraikan oleh enzim daripada pundi hempedu dan pankrias ,juga dari cecair usus
untuk membentuk makanan yang lebih halus.
Illium (peringkat akhir pencernaan – 6m)
Enzim tambahan dirembeskan oleh kelenjar melengkapkan lagi proses penghadaman.
Nutrien diserap menerusi dinding usus dan dihantar ke rangkaian pembuluh darah dan limfa.
Bahan-bahan yang tidak terhadam dibawa ke usus besar.

USUS BESAR
Air di dalam bahan-bahan yang tidak terhadam akan diserap di sepanjang usus besar,
manakala bakinya akan memasuki rektum.
REKTUM
Bahan-bahan sisa yang tidak terhadam akan dihantar ke bahagian akhir usus besar dan
seterusnya dibuang keluar sebagai najis menerusi dubur.

Kesan alkohol ke atas badan.

Mental terganggu. Otot jantung mengalami tekanan. Sekiranya terus minum, pertuturan,
penglihatan, keseimbangan dan taakulan terganggu, pernafasan terganggu.
Untuk jangka masa lama, hati dan pankreas mengalami kegagalan dan mengakibatkan sakit
jantung dan kanser.

Disiarkan jam 24th March 2010 oleh ashaario

Melihat Proses Pencernaan Makanan Beserta Gambar

01.10 Suwardi Ady 2 comments

URUTAN JALAN MASUK MAKANAN 

Sistem pencernaan makanan pada manusia terdiri dari

beberapa organ, berturut-turut dimulai dari
1. Rongga Mulut,
2. Esofagus
3. Lambung
4. Usus Halus
5. Usus Besar
6. Rektum
7. Anus.

RONGGA MULUT
Didalam Rongga Mulut terdapat bagian bagian penting
yang berguna melumat, menelan dan sebagainya

Lebih lanjut, lihat silahkan lihat penjelasan dibawah ini 

A.Gigi

Memiliki fungsi memotong, mengoyak dan menggiling

makanan menjadi partikel yang kecil-kecil. Perhatikan

gambar disamping. 

B. Lidah
Memiliki peran mengatur letak makanan di dalam mulut
serta mengecap rasa makanan.
 C. Kelenjar Ludah
Ada 3 kelenjar ludah pada rongga mulut. Ketiga kelenjar
ludah tersebut menghasilkan ludah setiap harinya sekitar 1
sampai 2,5 liter ludah. Kandungan ludah pada manusia
adalah : air, mucus, enzim amilase, zat antibakteri, dll.
Fungsi ludah adalah melumasi rongga mulut serta
mencerna karbohidrat menjadi disakarida. 
Esofagus (Kerongkongan)Gambar Skema

DETAIL
 Merupakan saluran yang menghubungkan antara rongga
mulut dengan lambung. Pada ujung saluran esophagus
setelah mulut terdapat daerah yang disebut faring. Pada
faring terdapat klep, yaitu epiglotis yang mengatur
makanan agar tidak masuk ke trakea (tenggorokan). Fungsi
esophagus adalah menyalurkan makanan ke lambung. Agar
makanan dapat berjalan sepanjang esophagus, terdapat
gerakan peristaltik sehingga makanan dapat berjalan
menuju lambungLambung

Lambung adalah kelanjutan dari esophagus, berbentuk

seperti kantung. Lambung dapat menampung makanan 1
liter hingga mencapai 2 liter. Dinding lambung disusun oleh
otot-otot polos yang berfungsi menggerus makanan secara
mekanik melalui kontraksi otot-otot tersebut. Ada 3 jenis
otot polos yang menyusun lambung, yaitu otot memanjang,
 otot melingkar, dan otot menyerong.
Selain pencernaan mekanik, pada lambung terjadi
pencernaan kimiawi dengan bantuan senyawa kimia yang
dihasilkan lambung. Senyawa kimiawi yang dihasilkan
lambung adalah :

Asam HCl ,Mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin.

Sebagai disinfektan, serta merangsang pengeluaran hormon
sekretin dan kolesistokinin pada usus halus
Lipase , Memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol.
Namun lipase yang dihasilkan sangat sedikit
Renin , Mengendapkan protein pada susu (kasein) dari air
susu (ASI). Hanya dimiliki oleh bayi.
Mukus , Melindungi dinding lambung dari kerusakan
akibat asam HCl.
Hasil penggerusan makanan di lambung secara mekanik
dan kimiawi akan menjadikan makanan menjadi bubur
yang disebut bubur kim.

Fungsi HCI Lambung :

1. Merangsang keluamya sekretin
2. Mengaktifkan Pepsinogen menjadi Pepsin untuk
memecah protein.
3. Desinfektan
4. Merangsang keluarnya hormon Kolesistokinin yang
berfungsi merangsang empdu mengeluarkan getahnya. 
USUS HALUS
Usus halus merupakan kelanjutan dari lambung. Usus halus
memiliki panjang sekitar 6-8 meter. Usus halus terbagi
menjadi 3 bagian yaitu duodenum (± 25 cm), jejunum (± 2,5
m), serta ileum (± 3,6 m). Pada usus halus hanya terjadi
pencernaan secara kimiawi saja, dengan bantuan senyawa
kimia yang dihasilkan oleh usus halus serta senyawa kimia
dari kelenjar pankreas yang dilepaskan ke usus halus.
Senyawa yang dihasilkan oleh usus halus adalah :

Disakaridase Menguraikan disakarida menjadi

monosakarida
Erepsinogen Erepsin yang belum aktif yang akan diubah
menjadi erepsin. Erepsin mengubah pepton menjadi asam
amino.
Hormon Sekretin Merangsang kelenjar pancreas
mengeluarkan senyawa kimia yang dihasilkan ke usus
halus
Hormon CCK (Kolesistokinin) Merangsang hati untuk
mengeluarkan cairan empedu ke dalam usus halus.
Selain itu, senyawa kimia yang dihasilkan kelenjar pankreas
 adalah :

Bikarbonat Menetralkan suasana asam dari makanan yang

berasal dari lambung
Enterokinase Mengaktifkan erepsinogen menjadi erepsin
serta mengaktifkan tripsinogen menjadi tripsin. Tripsin
mengubah pepton menjadi asam amino.
Amilase Mengubah amilum menjadi disakarida
Lipase Mencerna lemak menjadi asam lemak dan gliserol
Tripsinogen Tripsin yang belum aktif.
Kimotripsin Mengubah peptone menjadi asam amino
Nuklease Menguraikan nukleotida menjadi nukleosida dan
gugus pospat
Hormon Insulin Menurunkan kadar gula dalam darah
sampai menjadi kadar normal
Hormon Glukagon Menaikkan kadar gula darah sampai
menjadi kadar normal
PROSES PENCERNAAN MAKANAN 
Pencernaan makanan secara kimiawi pada usus halus
terjadi pada suasana basa. Prosesnya sebagai berikut :
a. Makanan yang berasal dari lambung dan bersuasana
asam akan dinetralkan oleh bikarbonat dari pancreas.
 b. Makanan yang kini berada di usus halus kemudian
dicerna sesuai kandungan zatnya. Makanan dari kelompok
karbohidrat akan dicerna oleh amylase pancreas menjadi
disakarida. Disakarida kemudian diuraikan oleh
disakaridase menjadi monosakarida, yaitu glukosa.
Glukaosa hasil pencernaan kemudian diserap usus halus,
dan diedarkan ke seluruh tubuh oleh peredaran darah.
c. Makanan dari kelompok protein setelah dilambung
dicerna menjadi pepton, maka pepton akan diuraikan oleh
enzim tripsin, kimotripsin, dan erepsin menjadi asam
amino. Asam amino kemudian diserap usus dan diedarkan
ke seluruh tubuh oleh peredaran darah.
d. Makanan dari kelompok lemak, pertama-tama akan
dilarutkan (diemulsifikasi) oleh cairan empedu yang
dihasilkan hati menjadi butiran-butiran lemak (droplet
lemak). Droplet lemak kemudian diuraikan oleh enzim
lipase menjadi asam lemak dan gliserol. Asam lemak dan
gliserol kemudian diserap usus dan diedarkan menuju
jantung oleh pembuluh limfe 
USUS BESAR ( KOLON )
 Merupakan usus yang memiliki diameter lebih besar dari
usus halus. Memiliki panjang 1,5 meter, dan berbentuk
seperti huruf U terbalik. Usus besar dibagi menjadi 3
daerah, yaitu : Kolon asenden, Kolon Transversum, dan
Kolon desenden. Fungsi kolon adalah :
a. Menyerap air selama proses pencernaan.
b. Tempat dihasilkannya vitamin K, dan vitamin H (Biotin)
sebagai hasil simbiosis dengan bakteri usus, misalnya E.coli.
c. Membentuk massa feses
d. Mendorong sisa makanan hasil pencernaan (feses) keluar
dari tubuh. Pengeluaran feses dari tubuh ddefekasi. 
Rektum dan Anus 
Merupakan lubang tempat pembuangan feses dari tubuh.
Sebelum dibuang lewat anus, feses ditampung terlebih
dahulu pada bagian rectum. Apabila feses sudah siap
dibuang maka otot spinkter rectum mengatur pembukaan
dan penutupan anus. Otot spinkter yang menyusun rektum
ada 2, yaitu otot polos dan otot lurik. 
 Gangguan Sistem Pencernaan 
• Apendikitis-Radang usus buntu.
• Diare- Feses yang sangat cair akibat peristaltik yang
terlalu cepat.
• Kontipasi -Kesukaran dalam proses Defekasi (buang air
besar)
• Maldigesti-Terlalu banyak makan atau makan suatu zat
yang merangsang lambung.
• Parotitis-Infeksi pada kelenjar parotis disebut juga
Gondong
• Tukak Lambung/Maag-”Radang” pada dinding lambung,
umumnya diakibatkan infeksi Helicobacter pylori
• Xerostomia-Produksi air liur yang sangat sedikit
Gangguan pada sistem pencernaan makanan dapat
disebabkan oleh pola makan yang salah, infeksi bakteri, dan
kelainan alat pencernaan. Di antara gangguan-gangguan ini
adalah diare, sembelit, tukak lambung, peritonitis, kolik,
sampai pada infeksi usus buntu (apendisitis).SELAIN
ITUDiare Apabila kim dari perut mengalir ke usus terlalu
cepat maka defekasi menjadi lebih sering dengan feses yang
mengandung banyak air. Keadaan seperti ini disebut diare.
Penyebab diare antara lain ansietas (stres), makanan
tertentu, atau organisme perusak yang melukai dinding
usus. Diare dalam waktu lama menyebabkan hilangnya air
dan garam-garam mineral, sehingga terjadi dehidrasi.

Konstipasi (Sembelit)
 Sembelit terjadi jika kim masuk ke usus dengan sangat
lambat. Akibatnya, air terlalu banyak diserap usus, maka
feses menjadi keras dan kering. Sembelit ini disebabkan
karena kurang mengkonsumsi makanan yang berupa
tumbuhan berserat dan banyak mengkonsumsi daging.

Tukak Lambung (Ulkus) 

Dinding lambung diselubungi mukus yang di dalamnya juga terkandung enzim. Jika
pertahanan mukus rusak, enzim pencernaan akan memakan bagian-bagian kecil dari lapisan
permukaan lambung. Hasil dari kegiatan ini adalah terjadinya tukak lambung. Tukak lambung
menyebabkan berlubangnya dinding lambung sehingga isi lambung jatuh di rongga perut.
Sebagian besar tukak lambung ini disebabkan oleh infeksi bakteri jenis tertentu.
Beberapa gangguan lain pada sistem pencernaan antara lain sebagai berikut: Peritonitis;
merupakan peradangan pada selaput perut (peritonium).
Gangguan lain adalah salah cerna akibat makan makanan yang merangsang lambung, seperti
alkohol dan cabe yang mengakibatkan rasa nyeri yang disebut kolik. Sedangkan produksi HCl
yang berlebihan dapat menyebabkan terjadinya gesekan pada dinding lambung dan usus
halus, sehingga timbul rasa nyeri yang disebut tukak lambung. Gesekan akan lebih parah
kalau lambung dalam keadaan kosong akibat makan tidak teratur yang pada akhirnya akan
mengakibatkan pendarahan pada lambung.
Gangguan lain pada lambung adalah gastritis atau peradangan pada lambung. Dapat pula
apendiks terinfeksi sehingga terjadi peradangan yang disebut apendisitis.
SISTEM PENCERNAAN
Ø Pencernaan adalah suatu proses metabolisme di
mana suatu makhluk hidup memproses nutrien,
dalam badan untuk mengubah secara kimia atau
fizikal sesuatu zat menjadi nutrisi.
Ø Hampir semua haiwan mempunyai sistem
penghadaman jenis tiub memasuki mulut, usus,
dan keluar sebagai najis (tahi) melalui dubur.
Ø Otot licin dalam dinding organ-organ
penghadaman tiub berbentuk rhythmically dan
cekap menggerakkan makanan melalui sistem ini
dan dikenali sbagai peristalsis, di mana ia
dipecahkan kepada molekul atom kecil dan
diserap.
Ø Proses penyerapan nutrien yang datang dari
makanan (termasuk karbohidrat, protein, lemak,
vitamin, dan mineral) melalui saluran di dinding
usus ke dalam aliran darah. Darah berfungsi untuk
mengagihkan nutrien ini ke seluruh badan. Sisa
makanan yang tidak diperlukan berlalu keluar dari
tubuh sebagai najis.
Ø Tiap-tiap seketul makanan yang kita makan
telah dipecahkan kepada nutrien yang boleh
diserap oleh badan, oleh kerana itu ia mengambil
masa beberapa jam untuk mencerna makanan
secara sepenuhnya.
Ø Pada manusia, protein perlu dipecahkan menjadi
asid amino, karbohidrat menjadi glukosa, kanji
kepada gula ringkas, dan lemak kepada asid lemak
dan gliserol. Air dalam makanan dan minuman kita
juga diserap ke dalam aliran darah untuk
menyediakan tubuh dengan cecair yang
diperlukan.
Ø Sistem penghadaman yang terdiri daripada
saluran pencernaan (juga dipanggil saluran
penghadaman) dan organ-organ lain di bahagian
abdomen yang memainkan peranan dalam
pencernaan, seperti hati dan pankreas. Terusan
pencernaan tiub panjang organ termasuk esofagus,
perut dan usus yang berlangsung dari mulut ke
dubur. Saluran penghadaman seorang dewasa ialah
kira-kira 30 kaki (kira-kira 9 meter) panjang.
Ø Penghadaman bermula di dalam mulut, sebelum
makanan sampai ke perut. Apabila kita lihat, bau,
rasa, atau bahkan membayangkan makanan lazat,
kelenjar air liur, yang terletak di bawah lidah dan
berhampiran rahang lebih rendah, mula
mengeluarkan air liur. Aliran air liur ini digerakkan
oleh refleks otak yang dicetuskan apabila kita rasa
makanan atau berfikir tentang makan. Sebagai
tindak balas kepada rangsangan deria ini, otak
menghantar impuls melalui saraf yang mengawal
kelenjar air liur, memberitahu mereka untuk
mempersiapkan diri untuk makan.
Ø Enzim penghadaman dikenali sebagai amilase,
yang terdapat dalam air liur, mula untuk
memecahkan karbohidrat (kanji dan gula) di dalam
makanan walaupun sebelum ia keluar dari mulut.
Ø Menelan, yang dicapai oleh pergerakan otot
pada lidah dan mulut, menggerakkan makanan ke
dalam tekak, atau pharynx.
Ø Dari tekak, makanan bergerak ke bawah tiub
otot di dada yang dikenali sebagai esofagus.
Gelombang pengecutan otot yang dikenali sebagai
peristalsis makanan berkuat kuasa melalui
esofagus ke perut. Seseorang biasanya tidak sedar
pergerakan esofagus, perut dan usus yang
mengambil tempat sebagai makanan melalui
saluran penghadaman.
Ø Pada akhir esofagus, cincin otot atau injap
dipanggil sfinkter satu membenarkan makanan
memasuki perut dan kemudian ditutup untuk
menyimpan makanan atau cecair daripada
mengalir semula ke dalam esofagus.
Ø Otot perut menjadi tempat campuran makanan
dengan asid dan enzim, memecahkan ke dalam
molekul lebih mudah dihadam. Persekitaran
berasid diperlukan untuk pencernaan yang berlaku
di dalam perut. Kelenjar di dalam lapisan perut
menghasilkan kira-kira 3 kuart (2.8 liter)-jus
pencernaan setiap hari.