Ayam peliharaan

unggas yang didomestikasi, terutama

sebagai sumber makanan

Artikel atau bagian artikel ini tidak memiliki

referensi atau sumber tepercaya
Pelajarisehingga
selengkapnya

Ayam peliharaan (Gallus gallus

domesticus) adalah unggas yang biasa
dipelihara orang untuk dimanfaatkan
untuk keperluan hidup pemeliharanya.
Ayam peliharaan (selanjutnya disingkat
"ayam" saja) merupakan keturunan
langsung dari salah satu subspesies
ayam hutan yang dikenal sebagai ayam
hutan merah (Gallus gallus) atau ayam
bangkiwa (bankiva fowl). Kawin silang
antarras ayam telah menghasilkan
ratusan galur unggul atau galur murni
dengan bermacam-macam fungsi; yang
paling umum adalah ayam potong (untuk
dipotong) dan ayam petelur (untuk
diambil telurnya). Ayam biasa dapat pula
dikawin silang dengan kerabat dekatnya,
ayam hutan hijau, yang menghasilkan
hibrida mandul yang jantannya dikenal
sebagai ayam bekisar.
 Ayam peliharaan

Gallus gallus domesticus

Data
Sumber dari ayam fillet, telur
ayam dan daging
ayam

Taksonomi
Kerajaan Animalia
Filum Chordata

Kelas Aves

Ordo Galliformes

Famili Phasianidae

Genus Gallus

Spesies Gallus gallus

Upaspesies Gallus gallus

domesticus

Tata nama
Protonim Phasianus
domesticus
Dengan populasi lebih dari 24 miliar pada
tahun 2003, Firefly's Bird Encyclopaedia
menyatakan ada lebih banyak ayam di
dunia ini daripada burung lainnya. Ayam
memasok dua sumber protein dalam
pangan: daging ayam dan telur.

Sudut pandang tradisional peternakan

ayam dalam domestikasi spesies ini
termaktub dalam Encyclopædia
Britannica (2007): "Manusia pertama
mendomestikasi ayam asal India untuk
keperluan adu ayam di Asia, Afrika, dan
Eropa. Tidak ada perhatian khusus
diberikan ke produksi telur atau daging.

Biologi dan habitat

Telur ayam.

Ayam peliharaan berasal dari

domestikasi ayam hutan merah (ayam
bangkiwa, Gallus gallus) yang hidup di
India. Namun demikian, pengujian
molekular menunjukkan kemungkinan
sumbangan plasma nutfah dari G.
sonneratii, karena ayam hutan merah
tidak memiliki sifat kulit warna kuning
yang menjadi salah satu ciri ayam
peliharaan.

Ayam menunjukkan perbedaan morfologi

di antara kedua tipe kelamin (dimorfisme
seksual). Ayam jantan (jago, rooster)
lebih atraktif, berukuran lebih besar,
memiliki jalu panjang, berjengger lebih
besar, dan bulu ekornya panjang
menjuntai. Ayam betina (babon, hen)
relatif kecil, berukuran kecil, jalu pendek
atau nyaris tidak kelihatan, berjengger
kecil, dan bulu ekor pendek.
Perkelaminan ini diatur oleh sistem
hormon. Apabila terjadi gangguan pada
fungsi fisiologi tubuhnya, ayam betina
dapat berganti kelamin menjadi jantan
karena ayam dewasa masih memiliki
ovotestis yang dorman dan sewaktu-
waktu dapat aktif.
 

Ayam jantan yang sedang berkokok di pagi hari.

Sebagai hewan peliharaan, ayam mampu

mengikuti ke mana manusia
membawanya. Hewan ini sangat adaptif
dan dapat dikatakan bisa hidup di
sembarang tempat, asalkan tersedia
makanan baginya. Karena kebanyakan
ayam peliharaan sudah kehilangan
kemampuan terbang yang baik, mereka
lebih banyak menghabiskan waktu di
tanah atau kadang-kadang di pohon.

Ayam berukuran kecil kadang-kadang

dimangsa oleh unggas pemangsa,
seperti elang.

Macam-macamnya

Ayam Sumatra
Karena ayam termasuk unggas
peliharaan populer dan murah, muncul
berbagai istilah teknis akibat kegiatan
penangkaran dan peternakan ayam.

Berdasarkan fungsi

Menurut fungsinya, orang mengenal

ayam pedaging atau ayam potong

(broiler), untuk dimanfaatkan
dagingnya;
ayam petelur (layer), untuk
dimanfaatkan telurnya;
 ayam hias atau ayam timangan (pet,
klangenan), untuk dilepas di
kebun/taman atau dipelihara dalam
kurungan karena kecantikan
penampilan atau suaranya (misalnya
ayam katai dan ayam pelung; ayam
bekisar dapat pula digolongkan ke sini
meskipun bukan ayam peliharaan
sejati);
ayam sabung, untuk dijadikan
permainan sabung ayam.

Istilah ayam sayur dipakai untuk ayam

kampung atau ayam aduan yang selalu
kalah, dan tidak diseleksi khusus sebagai
ayam pedaging.

Berdasarkan ras

Ayam "bantam" adalah istilah bahasa Inggris untuk

ayam katai atau setengah katai hasil seleksi.

Di Indonesia dikenal istilah ayam ras dan

ayam bukan ras (buras, atau kampung).
Dalam pengertian "ayam ras" menurut
istilah itu yang dimaksud sebenarnya
adalah ras yang dikembangkan untuk
usaha komersial massal, seperti Leghorn
("lehor"). Ke dalam kelompok ayam buras
terdapat pula ras lokal ayam yang khas
namun tidak dikembangkan untuk usaha
komersial massal. Ayam-ayam ras lokal
demikian sekarang mulai dikembangkan
(dimurnikan) sebagai ayam sabung,
ayam timangan (pet), atau untuk acara
ritual. Berikut ini adalah ras lokal ayam di
Nusantara yang telah dikembangkan
untuk sifat/penampilan tertentu:
ayam pelung, ras lokal dan unggul dari
Priangan (Kabupaten Cianjur) yang
memiliki kokokan yang khas (panjang
dan bernada unik), termasuk ayam
hias;
ayam kedu (termasuk ayam cemani),
ras lokal dan mulia dari daerah Kedu
dengan ciri khas warna hitam legam
hingga moncong dan dagingnya,
termasuk ayam pedaging dan ayam
hias;
ayam nunukan, ras lokal dan mulia dari
Nunukan, Kaltim, dengan bentuk badan
tegap dan ukuran besar, keturunan
 ayam aduan, termasuk ayam pedaging
dan hias;

Ayam walik putih.

Terdapat pula beberapa istilah untuk

menyebut penampilan fenotipe khas
tertentu namun sifat itu tidak selalu
eksklusif milik ras tertentu, seperti
ayam walik (frizzle), ayam dengan bulu
yang tidak menutupi badan tetapi
tegak berdiri;
ayam bali, ayam dengan leher tidak
berbulu dan jambul di kepalanya,
sekarang mulai dibiakmurnikan;
ayam katai (bantam), istilah umum
untuk ayam dengan ukuran kecil
(proporsi panjang kaki dengan ukuran
badan lebih kecil daripada ayam
"normal"), terdapat berbagai ras lokal
dan ras murni seleksi yang masuk
kategori ini;
 ayam ketawa, ayam (jantan) seleksi
dengan suara kokok terputus-putus
seperti orang tertawa, diduga pertama
kali sengaja diseleksi di Sulawesi
Selatan, tetapi sekarang telah tersebar
di berbagai tempat.

Lihat pula
Ayam hutan hijau
Ayam kampung
Ayam broiler
Flu burung
 Wikimedia Commons memiliki
media mengenai Chickens.

Wikispecies mempunyai informasi

mengenai
[[Wikispecies:Gallus gallus
domesticus|]]

Diperoleh dari
"https://id.wikipedia.org/w/index.php?
title=Ayam_peliharaan&oldid=17233182"

Terakhir disunting 9 hari yang lalu oleh Adhiwangsa

Konten tersedia di bawah CC BY-SA 3.0 kecuali
dinyatakan lain.