JUDUL SISA MAKANAN YANG TIDAK TERMAKAN OLEH PASIEN

INDIKATOR
TIPE INDIKATOR Struktu Proses Outcom  Proses & Outcome
r e
TUJUAN Tergambarnya kepuasan pasien terhadap makanan yang diterima dan
efektifitas pelayanan instalasi gizi
DEFINISI Sisa makanan adalah sisa porsi makanan >25% yang tidak dimakan oleh
OPERASIONAL pasien dari setiap porsi makan yang diberikan oleh rumah sakit
ALASAN/IMPLIKASI Kepuasan pelanggan menggambarkan kualitas pelayanan yang diberikan.
/ RASIONALISASI Kepuasan terhadap makanan yang diberikan dapat terlihat dari sedikitnya
sisa makanan yang tidak termakan oleh pasien. Selain itu, makanan yang
sesuai dengan diet pasien berperan dalam kesembuhan pasien
FORMULA Jumlah kumulatif porsi sisa makanan >25% yang tidak dihabiskan oleh
pasien dalam satu bulan : Jumlah seluruh porsi sisa makanan yang
diberikan kepada pasien pada periode tersebut × 100% = %
NUMERATOR Jumlah kumulatif porsi sisa makanan >25% yang tidak dihabiskan oleh
pasien dalam satu bulan
DENOMINATOR Jumlah seluruh porsi sisa makanan yang diberikan kepada pasien pada
periode tersebut
TARGET ≤20%
SAMPLING Pengumpulan data dilakukan dengan total sampling pasien dewasa, yaitu
dengan mencatat sisa porsi makanan yang tidak dimakan oleh
pasien>25% sesuai dengan kriteria inklusi dan eksklusi
KRITERIA INKLUSI Seluruh porsi makanan (pagi, siang, malam) yang diberikan kepada
pasien
KRITERIA Sisa porsi makan >25% dengan alasan :
EKSKLUSI 1. Pasien tidak dapat makan
2. Pasien tidak sadar atau dipuasakan
3. Pasien dengan mual, muntah dan gangguan pencernaan lainnya
4. Pasien anak (umur <14 tahun)
PENGUMPULAN Pencatatan dilakukan setiap hari oleh bagian staf gizi pada saat
DATA mengambil peralatan makan. Pencatatan dilakukan terhadap porsi sisa
makanan >25% serta menanyakan kepada pasien mengapa makanan
tersebut sisa
ANALISA DAN Rekapitulasi dan analisa sederhana dilakukan oleh Kepala Instalasi Gizi
PELAPORAN sebagai informasi awal untuk unitnya, kemudian setiap bulannya data
akan dilaporkan kepada Subkomite Mutu dan Manajemen Risiko. Secara
umum data akan dievaluasi serta dideseminasikan kepada seluruh
komponen rumah sakit setiap tiga bulan yang dikoordinasikan oleh
Komite PMKP
AREA Seluruh area rawat inap
PIC PIC instalasi Gizi
FORMAT
PENCATATAN NAMA PASIEN / TANGGAL / DIAGNOSA
NO NO CM RUANGAN KETERANGAN
UMUR SHIFT MEDIK

1 2 3 4 5 6 7