DOKUMEN NEGARA Paket

UJI KOMPETENSI KEAHLIAN

TAHUN PELAJARAN 2019/2020

SOAL PRAKTIK KEJURUAN

Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Kejuruan

Kompetensi Keahlian : Perhotelan
Kode : 4421
Alokasi Waktu : 8 jam
Bentuk Soal : Penugasan Perorangan
Judul Tugas : Klaster Penyediaan layanan akomodasi
Reception dan Klaster Penyiapan kamar
untuk tamu (KKNI Level II pada
kompetensi Keahlian Perhotelan)

I. PETUNJUK UMUM

1. Baca dan pelajari setiap langkah intruksi dibawah ini dengan cermat sebelum
melaksanakan praktik
2. Laksanakan pekerjaan sesuai dengan urutan proses yang sudah ditetapkan
3. Seluruh proses kerja mengacu kepada SOP/IK yang dipersyaratkan
4. Waktu pengerjaan yang disediakan 8 jam untuk keseluruhan metode uji, yaitu
pengetahuan, keterampilan dan sikap.
5. Soal/tugas ujian praktik keahlian dapat disesuaikan dengan kondisi sarana dan
prasarana sekolah di masing-masing daerah, tatapi tetap harus mengacu kepada
Kerangka Kualifikasi Nasional Indonesia (KKNI) Level II, keahlian
Perhotelan.

II. DAFTAR PERALATAN

Nama
No. Spesifikasi Minimal Jumlah Keterangan
Alat/Komponen/Bahan
1 2 3 4 5
Alat
1. Reception counter Kayu 1
2. Room key/key card Besi/Plastik 1
3. Bell ring Besi 1
4. Room status report / room Kertas/print out 1
availabilty
5. Room rate Kertas/print out 1
6. Calculator Plastik 1
7. Pencil Plastik/kayu 1
8. Superior/regular room Dinding tembok/lantai 1
keramik
9. Bathroom Dinding tembok/lantai 1
keramik
10. Room Attendant Trolley Kayu 1

4421-P1-19/20 Hak Cipta pada Kemdikbud SPK-1/4

 Nama
No. Spesifikasi Minimal Jumlah Keterangan
Alat/Komponen/Bahan
1 2 3 4 5
11 Caddy Carry Plastik 1
12. Double bed Matras 1
13. Bed pad Kain 1
14. Sheet Kain 1
15. Duvet Kain 1
16. Fillow Kain 2
17. Fillow case Kain 2
18. Bath towel Kain 2
19. Bath mat Kain 1
20. Broom Plastik 1
21. Mop Kain 1
22. Brush Plastik 1
23. Toilet bowl brush Plastik 1
24. Sponge Sponge 1
25. Bottle sprayer Plastik 1
26. Wiper Plastik 1
27. Hand Glove Karet elastis 1
28. Cotton cloth Kain 1
29. Soft cloth Kain 1
30. Room sign tag Kertas 1
31. Sleeper Sponge 2
32. Laundry list Kertas/print out 1
33. Laundry bag Plastik 1
34. Shoe shine Cair 1
35. Stationary kit Kertas 1 set
36. Room service menu Cetakan 1
37. Memo pad Kertas 1
38. Electric kettle Stenless 1
39. Tea cup & saucer Keramik 2
40. Tea, coffee, sugar Bubuk 2 set
41. Water mineral Botol 2
42. Tray Kayu 1
43. Tissue Kertas 1
44. Air freshener Cair 1
Bahan
1. Cleaning supplies Cair 1 set
2. Soap Padat 2
3. Shamphoo Cair 2
4. Tooth bursh Plastik 2
5. Tooth paste Pasta 2
6. Shower cup Plastik 2
7. Sewing kit Stainless/benang 1
8. Saver Plastik 1
9. Sanitary bag Plastik 1
10. Registration form Cetakan 1

4421-P1-19/20 Hak Cipta pada Kemdikbud SPK-2/4

 Nama
No. Spesifikasi Minimal Jumlah Keterangan
Alat/Komponen/Bahan
1 2 3 4 5
11. Guest card Cetakan 1
12. Cash receipt Cetakan 1
13. Voucher meal Cetakan 2
14. Welcome drink card Cetakan 2
15. Guest bill Cetakan 1
16. Arrival book Kertas/print out 1
17. Guest in the house Kertas/print out 1
18. Expected Departure list Kertas/print out 1
19. Room control sheet Cetakan 1
20. Lost and damage form Cetakan 1
21. Lost and Found form Cetakan 1

III. SOAL/TUGAS

Judul Tugas : Klaster Penyediaan layanan akomodasi reception dan Klaster

Penyiapan kamar untuk tamu (KKNI Level II pada
Kompetensi Keahlian Perhotelan)

Langkah Kerja :
1. Pada hari ini anda bertugas sebagai resepsionis, pada pukul 13.30 anda
kedatangan tamu yaitu Tuan Raja dan Istrinya Putri Raja . Mereka berencana
akan menginap dihotel anda selama 2 malam. mereka adalah walk in guest.
Setelah mendapatkan informasi, tuan Raja menyetujui dengan kamar yang
tersedia dan harga yang ditawarkan. Mereka akan check out sesuai waktunya.
Lakukan pekerjaan receptionist dalam menangani tamu check in dan check-out
sesuai SOP. Urutan kerja adalah :
a. Menyambut kedatangan tamu (walk in guest)
b. Memberikan informasi dan menjual kamar
c. Persetujuan kamar
d. Mendaftarkan tamu (registrasi)
e. Melengkapi format (registraion card, Guest card, voucher meal, dan cash
receipt)
f. Memberikan kunci kamar dan memberikan petunjuk
masuk ke kamar.
g. Memproses check-out
h. Membuat guest in the house dan departure list

Prosedur bisa juga dilakukan dengan menggunakan computer system

2. Tugas anda selanjutnya adalah menyiapkan kamar untuk tamu.

Anda seorang room attendant dan bertugas pada shift pagi Pada hari ini pukul
10.30 Tuan Raja dan Istrinya Putri Raja check out. Sebagai petugas room
attendant anda diharuskan menyiapkan kembali kamar bekas tuan Raja menjadi
status VCI. Ketika membersihkan kamar anda menemukan jam tangan yang
terselip dibawah bed head board Lakukan pekerjaan menyiapkan kamar tamu
sesuai SOP. Urutan kerja adalah :

4421-P1-19/20 Hak Cipta pada Kemdikbud SPK-3/4

 a. Manata perlengkapan dan trolley
b. Memasuki kamar
c. Membereskan tempat tidur
d. Membersihkan kamar mandi
e. Membersihkan dan merapihkan kamar
f. Melengkapi format
g. Final checking
h. Membersihkan dan menyimpan trolley dan perlengkapan

“SELAMAT & SUKSES”

4421-P1-19/20 Hak Cipta pada Kemdikbud SPK-4/4