makalah tentang buah anggur

BAB I
PENDAHULUAN
1.1.Latar Belakang

Allah berfirman dalam Al-Quran, surah An-Nahl ayat 11, yang artinya sebagai berikut:

“Dia menumbuhakan bagi kamu dengan air hujan itu tanam-tanaman: Zaitun, Kurma,
Anggur, dan berbagai macam buah-buahan”(QS. An-Nahl:11).
Ayat diatas menyebutkan bahwa Allah telah menumbuhakan berbagai tanaman.
Tanaman adalah makhluk hidup autotrof yang dapat memproduksi makanan sendiri. Tubuh
tanaman terdiri dari akar, batang dan daun. Daun pada tanaman dapat termodifikasi menjadi
alat perkembangbiakan berupa bunga. Dalam bunga nantinya tersusun atas penyusun
fertil(androecium dan gymnaecium) dan penyusun steril(kalix, korolla, pedicelus). Bunga
pada saatnya akan melakukan fungsinya sebagai alat perkembangbiakan, yaitu melakukan
penyerbukan dan diteruskan dengan pembuahan. Proses pembuahan akan menghasilkan
buah.
Buah merupakan hasil dari proses pembuahan, yang sebelumnya telah didahului oleh
proses penyerbuakan. Setelah terjadi proses pembuahan maka bakal buah akan tumbuh
menjadi buah dan bakal biji akan tumbh menjadi biji. Buah-buahan merpakan bahan pangan
yang penting, karena didalamnya terkandung banyak nutrisi dan vitamin yang penting. Dalam
ayat di atas disebutkan lebih spesifik lagi tentang jenis buah-buahan, yaitu: Zaitun, kurma dan
anggur. Menurut Ibnul Qayyim(dalam Nurfitri, 2014), “Anggur termasuk buah-buahan yang
terbaik dan paling banyak kegunaannya, dapat dimakan dalam keadaan segar ataupun kering,
bak yang ijau, matang ataupun mengkal”. Oleh karenanya dalam makalah ini akan dibahas
tentang tanaman anggur yang mempuyai banyak manfaat tersebut.
1.2.Rumusan Masalah
Rumusan masalah dari makalah ini adalah:
a.       Bagaimanakah taksonomi dari tanaman anggur?
b.      Bagaimana morfologi dari tanaman anggur?
c.       Apasaja manfaat dari tanaman anggur?
1.3.Tujuan
Tujuan dari makalah ini adalah:
a.       Untuk mengetahui taksonomi dari tanaman anggur?
b.      Untuk mengetahui morfologi dari tanaman anggur?
c.       Untuk mengetahui manfaat dari tanaman anggur?

BAB II
PEMBAHASAN
2.1. Taksonomi Anggur
Allah berfirman dalam Al-qur’an surat Ar-Rad ayat 4, sebagai berikut:
Artinya: “Dan di bumi ini terdapat bagian-bagian yang berdampingan , kebun-kebun anggur,
tanaman-tanaman,pohon kurma yang bercabang dan tidak bercabang, disirami dengan air
yang sama. Kami melebihkan sebagian tanam-tanaman itu atas sebagian yang lain tentang
rasanya. Sesungguhnya pada yang demikian terdapat tanda-tanda kebesaran Allah bagi kaum
yang berpikir” (Ar-Rad:4)
 Ayat diatas menyebutkan tentang kebun anggur. Angur mempunyai klasifikasi
sebagai berikut:
Kongdom: Plantae(tumbuhan)
Super Divisi : Spermatophyta(Menghasilkan biji)
Divisi :Magnoliophyta(tumbuhan Berbunga)
Kelas : Magnoliopsida (Berkeping dua/dikotil)
Sub Kelas : Rosidae
Ordo: Rhamnales
Famili : Vitaceae(angur-anguran)
Genus : Vitis
Spesies : Vitis vinifera L.(Cronquist, 1981)
 Anggur merupakan anggota siku(famili) dari Vitaceae. Anggota vitaceae mempunyai
perawakan berupa liana, dengan sulur yang letaknya berhadapan dengan daun, nodus sering
membengkak. Daun tersebar, tunggal, dengan urat daun palmatus, mempunyai rambut
kelenjar, stipula mudah gugur. Bunga dalam simosa atai penikula di depan petiolus, aksilaris,
aktinomorf, uni atau biseksual, sepal tereduksi(Dasuki,1991). Sehingga sesuai sekali dengan
perawakan dari anggur. Maka dari itu anggur termasuk dalam suku vitaceae.
2.2. Morfologi Anggur
Anggur merupakan tanaman merambat yang apat dibudidaya. Sebagaimana firman
Allah SWT, debagai beikut:
Artinya: Dia menumbuhkan bagi kamu dengan air hujan itu tanam-tanaman : zaitun, kurma,
anggur, dan segala macam buah-buahan (An-Nahl: 11).
Ayat diatas menyebutkan bahwa Allah menurunkan air dan menumbuhkan tanaman
berupa zaitun, kurma dan anggur. Kemudian Allah menyebutkan kembali dalam surat Al-
Kahfi ayat 32, yang artinya:
“Dan berikanlah kepada mereka sebuah perumpamaan dua orang laki-laki. Kami jadikan bagi
seoarang diantara keduanya (yang kafir) dua buah kebun anggur dan Kami kelilingi kedua
kebun itu dengan pohon-pohon kurma dan diantara kebun itu Kami Buatkan lading” (Al-
Kahfi:32).

Gambar 1. Habitus anggur

Ayat tersebut menyebutkan kata kebun angur. Kata kebun dapat menunjukan bahwa
tanaman anggur tersebut ditanam dengan jumlah banyak dan dirawat. Sebingga dapat diambil
manfaatnya. Anggur cocok untuk jadikan kebun karena perawakannya yang berbentuk semak
dan berumur panjang, sehingga tidak perlu mengganti tanaman tiap pereode. Panjangnya
dapat mencapai +/- 8 m.
Batang berkayu, silindris berwarna hijau kecoklatan, permukaannya kasar dan pecah-
pecah. Daun tunggal tersusun berseling, berwarna hijau, berbentuk bundar hingga jorong.
Helaian daun tupis dan tegar, pangkal berlekuk, tepi bergerigi, permukaan mempunyai buluh.
Akar dari angur ini adalah akar tunggang.
 Bungga majemuk berbentuk malai rata hingga malai ganda, muncul di ketiak daun.
menurut Rukmana(2008) bunga anggur mangalami penyerbukan silang, penyerbukan bunga
berlangsung melalui bantuan angin, manusia dan serangga. Buah anggur mempunyai bentuk
yang berfariasi, mulai dari bundar hingga bulat telur sungsang. Buah anggur juga mempunyai
susunan yang bermacam-macam seperti pada bunganya.

2.3. Manfaat anggur

Allah menciptakan sesuatu pastilah mempunyai manfaat dan tak akan sia-sia.
Begitpun dengan tanaman anggur ini. Allah berfirman dalam Al-qur’an, surat Al-An’am, ayat
99, sebagai berikut:
Artinya: Dan Dia-lah yang menurunkan air hujan dari langit, lalu kami tumbuhkan dengan air
itu segala macam tumbuh-tumbuhan, maka Kami keluarkan dari tumbuh-tumbuhan itu
tanaman yang menghijau . Kami keluarkan dari tanaman yang menghijau itu butir yang
banyak; dan dari mayang kurma mengurai tangkai-tangkai yang menjulai, dan kebun-
kebun anggur dan kami keluarkan pula zaitun dan delima yang serupa . Perhatikanlah
buahnya ketika pohonnya berbuah dan perhatikan pula kematangannya. Sesungguhnya
yang demikian itu ada tanda-tanda bagi orang yang beriman (Al-An’am: 99)
Ayat di atas menjelaskan tentang buah anggur yang dapat dimanfaatkan buahnya
dengan merujuk pada kalimat “Perhatikanlah ketika pohonnya berbuah dan perhatikan pula
kematangannya. Sesungguhnya yang demikian itu ada tanda-tanda bagi orang yang
beriman”. Kalimat tersebut telah menjelaskan bahwa terdapat manfaat dan kemanfaatan itu
akan menjadi tanda untuk meningkatkan iman dan takwa. Kemudian di dalam ayat lain juga
menjelaskan bahwa di dalam tumbuhan anggur dapat dimanfaatkan buahnya, sebagai berikut:
Artinya: “Lalu dengan air itu, Kami tumbuhkan untuk kamu kebun-kebun kurma dan
anggur, di dalam kebun-kebun itu kamu peroleh buah-buahan yang banyak dan sebagian
dari buah-buahan itu kamu makan. (Al Mu’minuun:19)
Ayat tersebut langsung menjelaskan bahwa dari kebun-kebun tersebut dapat diambil
buahnya yang dapat di makan. Allah juga menjelaskan tentang pengolahan anggur. Walaupun
hasil dari olahannya ada yang tidak bisa dinikmati karena memabukkan. Sebagaimana yang
tertera dalam An-Nahl ayat 67:
 Artinya: “Dan dari buah kurma dan anggur, kamu jadikan dari perahannya minuman
yang memabukkan dan rezeki yang baik. Sesungguhnya pada yang demikian itu ada tanda
bagi kaum yang memikirkan (An-Nahl:67).
Manfaat yang terkandung dalam buah anggur tak hanya yang telah disebutkan di atas
saja, namun akan lebih baik jika dilakukan penelutian dan pengkajian yang akan dapat
menggalinya lebih dalam lagi.
BAB III
PENUTUP
3.1. Kesimpulan
Kesimpula dari makalah ini adalah:
a.       Anggur mempunyai nama ilmiah Vitis vinifera L. yang mempunyai susunan taksonomi
sebaga berikut:
Kongdom: Plantae(tumbuhan)
Super Divisi : Spermatophyta(Menghasilkan biji)
Divisi :Magnoliophyta(tumbuhan Berbunga)
Kelas : Magnoliopsida (Berkeping dua/dikotil)
Sub Kelas : Rosidae
Ordo: Rhamnales
Famili : Vitaceae(angur-anguran)
Genus : Vitis
Spesies : Vitis vinifera L.(Cronquist, 1981)

b.      Anggur mempunyai habitus semak berumur panjang, batangnya berwarna cokla hingga
hijau, terdapat retakan-retakan ada batangnya. Daunnya mempunyai tepi bergerigi, yang
tersusun tersebar pada batang. Pada tiap-tiap nodus dari daun terdapat alat tambahan berupa
sulur. Akat anggur adalah akar tunggang. Bunganya merupakan bunga majemuk yang 
tersusun dalam malai. Begitujuga buahnya yang berbentuk bulat hingga bulat telur.
c.       Manfaat dari anggur yaitu dapat dimakan buahnya dan dapat diolah menjadi minuman yang
memabukkan. Serta asiat lain yang belum diketahui.

DAFTAR PUSTAKA
CCRC. 2014. Anggur(Vitis vinifera L.)(On Line),( http: //ccrc.farmasi.ugm.ac.id/?page_id=2401).
Diakses pada 30 Mei 2015, pukul 21:45.
Cronquist, A. 1981. An Integrated System of Classification of Flowering Plants. New York: Columbia
University Press.
Dasuki, Undang Ahmad. 1991. Sistematik Tumbuhan Tinggi. Bandung: Pusat Antar Universitas
Bidang Ilmu Hayati ITB.
Nurfitri, Maria Nova. 2014. Yang Disebutkan dalam Al-Qur’an : Buah Anggur(On Line),
(http://muslimah.or.id/kesehatan-muslimah/yang-disebutkan-dalam-al-quran-buah-
anggur.html). Diakses pada 25 Mei 2015, Pukul 00:39.
Purwanto, Agus. 2015. Ayat-ayat Semesta Sisi-sisi Al-Qur’an yang Terlupakan Edisi II. Bandung:
Mizan.
Rukmana, Rahmat. 2008. Anggur, Budidaya, dan Penanganan Pascapanen. Yoyakarta: Karnisius.
Tjitrosoepomo, Gembong. 2009. Morfologi tumbuhan. Yogyakarta: UG