6 Kuliner dan Makanan Khas Muara Enim

Oleh : Kania Safitri

Brengkes tempoyak. Foto : Detikfood

Makanan Khas Muara Enim – Indonesia seringkali disebut sebagai “Surga dunia”, hal
tersebut tidak lepas dari keindahan alam yang dimiliki Indonesia yang seringkali dijadikan
destinasi wisata serta aneka makanan khas yang siap memanjakan lidah para wisatawan.
Salah satu daerah yang menyajikan wisata kuliner yang menarik adalah Kabupaten Muara
Enim, Sumatera Selatan.

Daftar Makanan yang Harus Kamu Coba Saat Berkunjung ke Muara Enim
Berikut rekomendasi kuliner dan makanan khas Muara Enim yang wajib kamu coba saat
berkunjung ke Kabupaten Muara Enim
 1. Ikan Kerutuk

Ikan kerutuk. Foto : Instagram/rias_kitchen1

Buat kamu si pecinta pedas, jangan lewatkan untuk cicipi makanan satu ini kalau
berkunjung ke Muara Enim. Perpaduan ikan dan bumbu pedas pada sajian ikan kerutuk ini
dijamin bisa buat lidah kamu bergoyang.
Ikan kerutuk merupakan ikan yang ditumis dengan bumbu halus seperti cabai merah,
bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan lengkuas. Biasanya ikan yang digunakan
untuk sajian ini adalah ikan nila, tapi kamu juga boleh menggantinya dengan ikan lain.
2. Tempoyak

Tempoyak. Foto : Cookpad.com

 Siapa nih pecinta durian? Jangan bilang kamu pecinta durian kalau belum cobain
makanan ini, namanya tempoyak. Makanan ini merupakan hasil fermentasi dari buah
durian. Awal mula tujuan pembuatan tempoyak ini agar durian dapat bertahan lebih lama.
Proses pembuatan tempoyak ini cukup mudah. Pertama, pilihlah durian yang sudah
matang. Pisahkan daging buah durian dari bijinya. Kemudian daging buah durian diberi
garam lalu simpan di tempat tertutup selama 3 hari. Tempoyak ini bisa langsung dimakan
dengan nasi ataupun diolah jadi masakan lain lho. Tempoyak biasanya dijual dengan harga
50-60 ribu rupiah per kilogram.
3. Brengkes Tempoyak

Brengkes tempoyak. Foto : detikfood

Ada yang suka Pepes ? Nah buat kamu yang suka dengan makanan yang dibungkus
daun pisang ini, wajib cobain Brengkes tempoyak atau Pepes tempoyak khas Muara Enim.
Makanan yang terbuat dari perpaduan ikan dan tempoyak ini memiliki rasa yang lezat dan
kandungan gizi yang tinggi lho.
Cara membuatnya cukup mudah, ikan dilumuri dengan tempoyak dan bumbu halus
kemudian diamkan kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap. Bumbu halus biasanya terdiri
dari bawang merah, cabai, kunyit dan laos. Setelah itu, bungkus campuran ikan, tempoyak
dan bumbu halus menggunakan daun pisang lalu bakar diatas bara api hingga matang. Nah
buat kalian yang penasaran dengan rasanya, kalian bisa kok membelinya di restoran.
Biasanya makanan ini dijual dengan harga sekitar 40 ribu rupiah.
 4. Bekasam

Bekasam. Foto : merahputih.com

Masih seputar olahan ikan, kali ini ada Bekasam. Makanan ini merupakan hasil
fermentasi campuran ikan air tawar dan nasi. Pengolahannya cukup simpel yaitu dengan
menambahkan garam pada campuran ikan dan nasi lalu disimpan dalam wadah tertutup
selama ± 1 minggu.
Untuk menikmati bekasam, biasanya bekasam diolah dengan cara di tumis kemudian
disajikan dengan nasi hangat. Bekasam mengandung asam laktat yang baik untuk sistem
pencernaan dan dapat mengendalikan tingkat serum kolesterol dalam darah. Selain kaya akan
manfaat, bekasam juga dijual dengan harga yang terjangkau yaitu 20 ribu rupiah untuk 150gr
bekasam.

5. Bubur Kinco

Bubur Kinco. Foto : Cookpad.com

 Salah satu olahan durian khas Muara enim yang harus kamu cobain adalah bubur
kinco. Makanan ini memadukan lezatnya ketan dengan saus durian dan cempedak.
Masyarakat Muara enim biasanya membuat olahan ini menjelang musim panen durian
berakhir.
Pembuatan saus durian yaitu dengan mencampur santan dengan lempok (dodol
durian), kemudian masukan cempedak yang sudah dipisahkan dari bijinya dan sudah dijemur.
Masak hingga saus mengental kemudian tuang saus ke atas ketan. Bubur kinco lebih nikmat
disajikan saat masih hangat.

6. Kopi Semendo

Kopi Semendo.Foto : Kompasiana.com

Berkunjung ke Muara Enim belum lengkap kalau belum menikmati kopi kebanggaan
Muara Enim ini. Kopi dengan paduan rasa rempah menjadi ciri khas dari kopi semendo.
Terdapat dua jenis biji kopi semendo yakni robusta semendo dan arabika semendo.
Robusta semendo memiliki tekstur lebih tebal dengan rasa lebih ke coklat dan sedikit
rempah – rempah. Sedangkan arabika semendo rasanya lebih asam, sedikit rasa buah, tidak
pahit dan beraroma seperti brown sugar. Untuk menikmati kopi ini kamu bisa membeli kopi
semendo tubruk seharga 17 – 20 ribu per 250 gram atau kamu juga bisa mengunjungi kedai –
kedai kopi di sekitaran Muara enim yang menyediakan kopi semendo.

Kata Kunci : Muara Enim, ikan, makanan khas, tempoyak, durian