Olahan Buah Durian yang Wajib

Anda Coba
February 1, 2021

Pertanianku — Kelezatan buah durian sudah sangat terkenal di Indonesia,

meskipun tidak semua orang menyukainya. Aroma yang tajam serta rasa yang unik
membuat para pecinta durian rela merogoh kocek lebih dalam untuk merasakan
sensasi menikmatinya. Di Indonesia terdapat olahan buah durian yang tidak kalah
lezat dari daging buah segar.

foto: Pertanianku
FITEXPERT
Siswi Jenius Jakarta Temukan Obat Bakar Lemak 7 Kg Sehari
PELAJARI LEBIH→
Berikut ini beberapa jenis olahan buah durian yang wajib Anda coba.

Tempoyak

Tempoyak merupakan bumbu masakan yang terbuat dari fermentasi daging durian.
Olahan ini sangat cocok untuk orang yang kurang menyukai aroma durian yang
menusuk. Tempoyak sering digunakan sebagai bumbu masakan yang dapat
menambah rasa gurih dan asam pada masakan.

Buah durian yang sudah matang difermentasikan dengan sedikit garam selama
beberapa hari. Tempoyak merupakan bumbu khas orang Melayu di Sumatera dan
Kalimantan, terutama di Jambi.

Kinca durian

Bosan makan durian dengan cara yang biasa-biasa saja? Atau, ingin membuat
durian menjadi terasa lebih menghangatkan? Anda bisa mengolah daging durian
menjadi kinca durian. Orang Palembang menyebutnya sebagai kolak durian.

Kinca durian paling nikmat disantap dengan beras ketan yang sudah dikukus, lalu
disiram dengan kinca durian di atasnya. Kudapan ini memiliki perpaduan rasa yang
lezat, manisnya buah durian yang bersatu dengan gurihnya ketan, dijamin bikin
Anda susah lupa dengan rasanya.

Martabak durian
Gurihnya kulit martabak bersatu dengan rasa daging durian yang lumer di mulut
membuat pecinta durian akan ketagihan dengan kudapan yang satu ini.

Seluruh makanan olahan durian tersebut harus dibuat dari daging buah durian
yang enak. Jika daging buah durian yang digunakan kurang nikmat, olahan yang
dihasilkan pun menjadi kurang lezat.

Ada beberapa jenis buah durian yang lezat untuk diolah, seperti durian duri hitam,
pelangi, musang king, merah banyuwangi, monthong, matahari, dan bawor.
Sebagian jenis durian tersebut merupakan durian lokal yang rasanya lezat dan
harganya masih terjangkau.