Nama : Agusriansyah Saputra

Nim : 05061281722017

UKM KERUPUK DAN KEMPLANG

Latar Belakang Perusahaan

Perusahaan yang berdiri pada tahun 2003 dengan nama pemilik yaitu Pak
Ahwa bertepat di Jl. Abusama Lr. Sekolahan Sukabangun, Palembang. Perusahaan
tersebut memiliki cabang yang di kelola oleh Pak Riki pada tahun 2018, berlokasi
di Sukabangun Palembang.
Produk kerupuk dan kemplang di pasarkan baik di dalam maupun di luar kota.
Untuk di dalam kota di pasarkan ke Pasar KM 5, Pasar 26 Ilir, Pasar Jakabaring,
Pasar 10 Ulu dan Pasar Sungki. Lokasi pemasaran di luar kota meliputi Bandung,
Jakarta dan Bengkulu. Harga jual kerupuk dan kemplang, untuk harga pabrik per
kilogram Rp.45.000, harga pasar Rp.55.000 dan harga jual di luar kota Rp. 65.000.

Bagan Alir Proses Pembuatan

Ikan Giling

Bumbu, Garam, Tepung

Pencampuran dan Pengadonan

Timbang Adonan dan Pencetakan

Pengukusan dan Pendinginan

 Pemotongan dan Penjemuran

Penggorengan dan Penirisan

Analisis SWOT
1. Analisis Faktor Internal
Faktor-faktor strategis internal.
Bobot Rating Skor
Kekuatan
a. Pengalaman bisnis yang luas 0,14 4 0,56
b. Fasilitas lengkap 0,13 3 0,39
c. Lokasi strategis 0,15 3 0,45
d. Perusahaan dikenal luas 0,15 4 0,6
e. Memiliki kualitas yang baik 0,15 4 0,6

Kelemahan
a. Kurangnya diversifiksi
0,10 2 0,20
produk
b. Kurangnya modal 0,08 3 0,24
c. Kurangnya sanitasi dan
0,10 2 0,20
higiene
Total 1.00 3,24

2. Analisis Faktor Eksternal

Faktor-faktor strategis eksternal
Bobot Rating Skor
Peluang
a. Pasar bisnis yang masih
tinggi, melihat keinginan
masyarakat untuk 0,15 4 0,60
mengkonsumsi kerupuk
dan kemplang
 b. Harga jual yang relatif
tidak tinggi, sebanding
0,12 3 0,36
dengan kualitas yang
diberikan
c. Sumber daya perikanan
0,14 4 0,56
melimpah
d. Pertumbuhan ekonomi
0,12 3 0,24
yang baik

Ancaman
a. Supplier bahan baku yang
0,13 2 0,26
tidak konsisten
b. Persaingan dengan produk
0,13 2 0,26
serupa
c. Kompetitor berani besaing
0,11 3 0,33
dengan harga lebih murah
d. Munculnya inovasi produk
0,10 3 0,30
serupa
Total 1.00 2,91

Analisis Matriks SWOT

IFAS Strengths (S) Weakness (W)
a. Pengalaman bisnis a. Kurangnya
yang luas diversifikasi
b. Fasilitas lengkap produk
c. Lokasi Strategis b. Kurangnya modal
d. Perusahaan dikenal c. Kurangnya
luas sanitasi dan
e. Memiliki kualitas higiene
EFAS yang baik
Opportunities (O) Strategi (S-O) Strategi (W-O)
a. Pasar bisnis yang a. Membuat pangsa a. Mencegah produk
masih tinggi, pasar relatif besar kerupuk dan
melihat keinginan dengan keinginan kemplang biasa
masyarakat untuk masyarakat untuk dikarenakan
mengkonsumsi mengkonsumsi variasi yang
kerupuk dan kerupuk dan sedikit sehingga
kemplang kemplang dapat
b. Harga jual yang b. Fasilitas lengkap menimbulkan
relatif tidak dengan teknologi kebosanan pada
tinggi, sebanding komunikasi dan pasar
dengan kualitas informasi yang b. Meningkatkan
yang diberikan maju. sanitasi dan
c. Sumber daya c. Sumber daya hygiene
perikanan manusia yang baik perusahaan
melimpah dapat
d. Pertumbuhan mengembangkan
ekonomi yang perusahaan
baik sehingga
pertumbuhan
ekonomi menjadi
lebih baik
Threats (T) Strategi (S-T) Strategi (W-T)
a. Supplier bahan a. Karyawan a. Memberikan
baku yang tidak spesialisasi tinggi inovasi yang
konsisten dapat mengalahkan terbaik untuk
b. Persaingan competitor yang produk kerupuk
dengan produk mempunya inovasi dan kemplang
serupa terbaru karena agar investor
c. Kompetitor berani perusahaan lebih dapat menanam
besaing dengan mengutamakan modal terhadap
harga lebih murah perusahaan
d. Munculnya produk berkualitas sehingga
inovasi produk tinggi perusahaan dapat
serupa b. Karena berkembang
mempunyai b. Meminimalisir
karyawan dengan ketidaksiapan
spesialisasi dapat supplier untuk
bekerja dengan menyediakan
efektif dan efisien bahan baku
c. Meningkatkan dengan cara
promosi yang lebih melakukan
luas agar produk perjanjian tertulis
lebih dikenal dengan supplier
masyarakat

LAMPIRAN