SATUAN ACARA PENYULUHAN

Topik : Nutrisi Ibu Hamil

Sasaran : Masyarakat
Tempat : Puskesmas Mengwi III
Hari/tanggal : Sabtu, 28 November 2020
Waktu : 35 menit

A. Analisis Instruksional
Pasien dan keluarga pasien akan mengetahui tentang pengertian, tujuan, manfaat,
tanda dan gejala kurangnya nutrisi bagi ibu hamil, kebutuhan nutrisi bagi ibu hamil,
dampak dari kekurangan nutrisi bagi ibu hamil setelah diberikan penyuluhan tentang
nutrisi ibu hamil.

B. Tujuan
1. Tujuan Instruksional Umum
Pasien dan keluarga pasien diharapkan dapat mengetahui tentang pengertian,
tujuan, manfaat, tanda dan gejala kurangnya nutrisi bagi ibu hamil, kebutuhan
nutrisi bagi ibu hamil, dampak dari kekurangan nutrisi sehingga keluarga pasien
dapat lebih memahami berat-ringannya penyakit sehingga lebih menjaga perilaku
hidup sehat sebagai upaya mencegah komplikasi lanjut penyakit.
2. Tujuan Instruksional Khusus
1) Menjelaskan Pengertian Nutrisi
2) Menjelaskan Tujuan Pemenuhan Nutrisi Ibu Hamil
3) Menjelaskan Manfaat Nutrisi Bagi Ibu Hamil
4) Menjelaskan Tanda dan Gejala Kurangnya Nutrisi Bagi Ibu Hamil
5) Menjelaskkan Kebutuhan Nutrisi bagi Ibu Hamil
6) Menjelaskan Dampak dari Kekurangan Nutrisi

C. Materi
1) Pengertian Nutrisi
2) Tujuan Pemenuhan Nutrisi Ibu Hamil
3) Manfaat Nutrisi bagi Ibu Hamil
4) Tanda dan Gejala Kurangnya Nutrisi Bagi Ibu Hamil
 5) Kebutuhan Nutrisi Bagi Ibu Hamil
6) Menjelaskan Dampak Dari Kekurangan Nutrisi

E. Metode
Ceramah dan diskusi

D. Media
Leaflet dan flipchart

E. Organisasi kegiatan
Pembimbing Akademik : Ns. Komang Yogi Triana, S.Kep.,M.Kep.,Sp.Kep.A
Pembimbing klinik : Ns. Ni Diah Sukmawati, S.Kep
Moderator : I Gusti Ayu Istri Evita Devi, S.Kep
Penyaji : Luh Gede Sintya Dewi, S.Kep
Observer : Ni Putu Sumariani, S.Kep
Fasilitator : Desak Putu Cristine Monica, S.Kep
Ni Luh Kade Yunda Mei Andriani, S.Kep

Kegiatan :
NO WAKTU KEGIATAN PENYULUHAN KEGIATAN PESERTA
1 5 Menit Pembukaan:
1) Moderator mengucapkan salam 1) Doa bersama
2) Doa bersama 2) Memperhatikan pengarahan
3) Melakukan perkenalan panitia dari moderator
4) Menyampaikan maksud dan tujuan 3) Peserta menjawab
5) Mengadakan kontrak waktu pertanyaan penyaji
6) Penyaji mengidentifikasi
pengetahuan peserta
2 15 Menit Pelaksanaan : Menjelaskan tentang
1) Menjelaskan tentang Pengertian 1) Peserta dapat
Nutrisi mendengarkan penjelasan
2) Menjelaskan Tujuan Pemenuhan penyaji
Nutrisi Ibu Hamil
3) Menjelaskan Manfaat Nutrisi Bagi
Ibu Hamil
 4) Menjelaskan Tanda dan Gejala
Kurangnya Nutrisi bagi Ibu Hamil
5) Menjelaskan Kebutuhan Nutrisi bagi
Ibu Hamil
6) Menjelaskan Dampak dari
Kekurangan Nutrisi
3 10 menit Diskusi: 1) Mengajukan pertanyaan
1) Memberikan kesempatan pada
peserta untuk mengajukan
pertanyaan kemudian didiskusikan
bersama dan menjawab pertanyaan
2) Memberikan leaflet kepada peserta
4 3 Menit Evaluasi :
1) Moderator mempersilahkan peserta 1) Peserta diperbolehkan
untuk bertanya mengajukan pertanyaan
2) Penyaji menjawab pertanyaan dari terkait dengan materi yang
peserta disampaikan penyaji
3) Penyaji memberikan pertanyaan 2) Peserta menjawab
kepada peserta tentang materi yang pertanyaan dari penyaji
diberikan dan reinforcement kepada sesuai kemampuan
peserta bila dapat menjawab dan
menjelaskan kembali
pertanyaan/materi
5 2 Menit Terminasi :
1) Mengucapkan terimakasih kepada 1) Mendengarkan dan
peserta membalas salam
2) Mengucapkan salam
Jumla 35 Menit
h

F. Setting Tempat Penyuluhan

Flipchart
 Keterangan:
: Penyaji
: Fasilitator
: Peserta
: Observer
: Moderator

G. Evaluasi
1. Standar
1) Kesiapan materi.
2) Kesiapan SAP.
3) Kesiapan media : Leaflet dan flipchart
4) Peserta hadir di tempat penyuluhan.
5) Pengorganisasian penyelenggaraan penyuluhan diadakan H-7.
6) Jumlah hadir dalam penyuluhan minimal 15 orang.
2. Proses
1) Fase dimulai sesuai dengan waktu yang direncanakan.
2) Peserta antusias terhadap materi penyuluhan.
3) Peserta mengajukan pertanyaan dan menjawab pertanyaan secara benar.
4) Suasana penyuluhan tertib.
5) Tidak ada peserta yang meninggalkan tempat penyuluhan.
3.Hasil
Peserta penyuluhan mampu :
1) Menjelaskan Pengertian Nutrisi
2) Menjelaskan Tujuan Pemenuhan Nutrisi Ibu Hamil
3) Menjelaskan Manfaat Nutrisi Bagi Ibu Hamil
4) Menjelaskan Tanda dan Gejala Kurangnya Nutrisi bagi Ibu Hamil
 5) Menjelaskan Kebutuhan Nutrisi Bagi Ibu Hamil
6) Menjelaskan Dampak dari Kekurangan Nutrisi

H. Job Description
1. Moderator
Uraian tugas :
1) Membuka acara penyuluhan, memperkenalkan diri dan tim kepada
peserta.
2) Mengatur proses dan lama penyuluhan.
3) Memotivasi peserta untuk bertanya.
4) Memimpin jalannya diskusi dan evaluasi.
5) Menutup acara penyuluhan.
2. Penyaji
Uraian tugas :
1) Menjelaskan materi penyuluhan dengan jelas dan dengan bahasa yang
mudah dipahami oleh peserta.
2) Memotivasi peserta untuk tetap aktif dan memperhatikan proses
penyuluhan.
3) Menjawab pertanyaan peserta.
3. Fasilitator
Uraian tugas :
1) Ikut bergabung dan duduk bersama di antara peserta.
2) Mengevaluasi peserta tentang kejelasan materi penyuluhan.
3) Memotivasi peserta untuk bertanya materi yang belum jelas.
4) Menginterupsi penyuluh tentang istilah/hal-hal yang dirasa kurang jelas
bagi peserta.
5) Membagikan leaflet dan lembar evaluasi kepada peserta.
4. Observer
Uraian tugas :
1) Mencatat nama, alamat dan jumlah peserta, serta menempatkan diri
sehingga memungkinkan dapat mengamankan jalannya proses
penyuluhan.
2) Mencatat pertanyaan yang diajukan peserta.
3) Mengamati perilaku verbal dan non verbal peserta selama proses
penyuluhan.
4) Mengevaluasi hasil penyuluhan dengan rencana penyuluhan.
5) Menyampaikan evaluasi langsung kepada penyuluh yang dirasa tidak
sesuai dengan rencana penyuluhan.
 LAMPIRAN MATERI PENYULUHAN
IMUNISASI

1.1 Pengertian Nutrisi

Nutrisi ibu hamil adalah kebutuhan zat gizi bagi seorang ibu pada saat hamil
yang diperlukan tubuh agar bisa menjalankan fungsinya, yaitu menghasilkan energy,
membagun dan memelihara jaringan, serta mengatur proses-proses kehidupan
(Almatsier, 2010).
Status gizi ibu hamil sangat mempengaruhi pertumbuhan janin dalam
kandungan, apabila status gizi ibu buruk dalam kehamilan akan mengakibatkan
terhambatnya otak janin, abortus, dan sebagainya. Jadi pemantauan gizi ibu hamil
sangatlah diperlukan (Sri Mulyani, 2013)
Nutrisi adalah zat energy yang dibutuhkan dalam mempertahankan kesehatan,
menjaga pertumbuhan dan juga membuat organ bisa menjalankan tugasnya secara
normal (Rusilanti, 2010)
Jadi dapat disimpulkan nutrisi adalah zat yang dibutuhkan tubuh untuk
membentuk energi dan mempertahankan kesehatan.

1.2 Tujuan Pemenuhan Nutrisi Ibu Hamil

Adapun tujuan dari pemenuhan nutrisi ibu hamil menurut (Rusilanti, 2010) adalah :
1. Sumber energi bagi ibu dan janin
2. Membantu pertumbuhan, perkembangan jaringan dan organ janin
3. Memenuhi kebutuhan gizi ibu dan janin
4. Mencegah terjadinya anemia dan malnutrisi pada kehamilan
5. Melindungi ibu terhadap infeksi dan penyakit
6. Membantu memfungsikan semua sistem secara memadai termasuk pada janin
7. Mempertahnkan kesehatan dan kekuatan badan badan ibu
8. Mempercepat kesembuhan luka-luka setelah persalinan
9. Sebagai cadangan masa laktasi

1.3 Manfaat Nutrisi Bagi Ibu Hamil

 Menurut Rusilanti, 2020 manfaat nutrisi bagi ibu hamil sangat penting untuk:
1. Menjaga kesehatan ibu hamil
2. Menjaga kesehatan janin yang ada dalam kandungan
3. Persiapan untuk menghadapi persalinan

1.4 Tanda dan Gejala Kurangnya Nutrisi Bagi Ibu Hamil

1. Kelelahan dan kekurangan energi
2. Pusing
3. Sistem kekebalan tubuh yang rendah
4. Kulit kering
5. Gusi bengkak berdarah
6. Sulit untuk berkonsentrasi dan mempunyai reaksi yang lambat
7. Berat badan kurang
8. Pertumbuhan yang lambat
9. Kelemahan pada otot (Kristiyanasari,2010)

1.5 Kebutuhan Nutrisi bagi Ibu Hamil

1. Protein
Protein berguna untuk membantu pertumbuhan dan perkembangan sel atau
jaringan, termasuk sel otak pada janin. Protein juga membantu pertumbuhan
jaringan payudara ibu hamil, serta berperan penting dalam meningkatkan suplai
darah dalam tubuh. Para ahli merekomendasikan 75 sampai 100 gram protein
per hari. Adapun sumber protein terbaik untuk ibu hamil meliputi daging sapi
tanpa lemak, ikan, boga bahari, daging ayam, daging domba, tahu, dan kacang-
kacangan (kacang merah, kacang polong).
2. Karbohidrat
Karbohidrat merupakan sumber kalori yang penting bagi ibu hamil. Makanan
sumber karbohidrat terbaik yang bisa Anda konsumsi antara lain nasi, kentang,
sereal, pasta, sayuran dan buah.
3. Kalsium
Tak hanya menguatkan tulang dan gigi Anda, kalsium juga berguna untuk
membangun tulang dan gigi janin. Selain itu, kalsium membantu tubuh mengatur
cairan, membantu kerja fungsi saraf dan kontraksi otot. Kebutuhan kalsium
 harian sekitar 1000 miligram selama kehamilan. Sumber kalsium terbaik ada di
susu, keju, yoghurt, ikan sarden atau salmon, dan bayam.
4. Folat
Kandungan nutrisi yang dikenal sebagai asam folat ini berperan penting dalam
mengurangi risiko cacat lahir, termasuk cacat tabung saraf pada janin yang
memengaruhi otak serta sumsum tulang belakang janin. Contoh cacat lahir
lainnya seperti spina bifida dan anencephaly. Kebutuhan asam folat harian di
masa kehamilan adalah 600 sampai 800 mikrogram. Adapun sumber asam folat
bisa Anda dapatkan pada sayuran hijau, kacang-kacangan, telur, hati sapi, buah
jeruk, stroberi, lemon, mangga, dan tomat.
5. Zat Besi
Zat besi membantu meningkatkan volume darah dan mencegah anemia. Asupan
harian yang ideal di masa kehamilan adalah 27 miligram. Sumber zat besi bisa
didapatkan pada lobak, sayuran hijau seperti bayam, selada, kubis, biji-bijian,
roti, sereal, dan havermut. Kandungan zat besi pada daging sapi dan boga bahari
juga baik untuk gizi ibu hamil.
6. Serat dan Vitamin
Serat dan vitamin juga sangat penting bagi ibu hamil, dimana ibu hamil
membutuhkan 200-450 gram sayur dan 350 gram buah setiap harinya.
Kandungan serat pada sayur dan buah berguna untuk membantu sistem
pencernaan selama kehamilan dan mencegah sembelit saat hamil
(Kristiyanasari,2010)

1.6 Dampak Dari Kekurangan Nutrisi

Menurut (Kusfriyadi, 2016) dampak dari kekurangan gizi saat hamil :
1. Menderita anemia
Kurang gizi saat hamil bisa menyebabkan, ibu menderita anemia terutama jika ibu
kurang mengonsumsi makanan yang mengandung zat besi, agar ibu tidak
mengalaminya, konsumsilah aneka sayuran hijau, daging ayam, kacang-kacangan,
dan daging merah tanpa lemak.
2. Melahirkan bayi dengan berat rendah
Kurang gizi saat hamil juga bisa menyebabkan ibu melahirkan bayi dengan berat
badan rendah. Bahkan, risiko untuk melahirkan bayi secara prematur juga akan
meningkat jika ibu menderita kekurangan gizi selama kehamilan.
3. Melahirkan bayi dengan kondisi cacat lahir
Tak hanya berisiko untuk melahirkan bayi dengan berat badan rendah, kurang gizi
saat hamil juga bisa menyebabkan cacat lahir pada bayi. Hal ini dikaitkan dengan
kurangnya asupan asam folat saat kehamilan yang menyebabkan perkembangan
janin dalam kandungan terganggu, sehingga janin mengalami kecacatan.
4. Mengalami kegugurann
Keguguran rentan untuk dialami oleh ibu hamil yang kekurangan gizi. Hal ini
dikaitkan dengan kurangnya asupan asam folat, vitamin, dan mineral lainnya
selama kehamilan yang menyebabkan pertumbuhan janin terhambat dan akhirnya
mengakibatkan keguguran.
5. Memiliki anak dengan daya ingat rendah
Sebuah penelitian menemukan bahwa ibu hamil lebih berisiko untuk memiliki
anak dengan kemampuan mengingat yang rendah. Hal ini diduga terjadi karena
gangguan pada perkembangan otak janin saat dalam kandungan akibat kurangnya
zat-zat gizi tertentu
 DAFTAR PUSTAKA

Almatsier, Sunita. 2010. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama

Kristiyanasari, W. 2010. Gizi Ibu Hamil. Yogyakarta: Nuhan Medika

Kusfriyadi, M. K. (2016). Pengaruh pendidikan gizi ibu hamil dan pesan gizi melalui
Short Message Service (SMS) terhadap pengetahuan, kepatuhan minum tablet
besi dan kadar Hemoglobin ibu hamil di kota Palangka Raya, Universitas
Stuttgart.

Mulyani, Sri., Haryanto, Adi. & S, Mamat. 2013. Hubungan Antara Status Gizidengan
Kadar Hemoglobin Pada Ibu Hamil Trimester II di PuskesmasBandarharjo
Semarang Utara: Jurnal Ilmu Keperawatan dan Kebidanan, 1(3)

Rusilanti, 2010. Menu Bergizi Untuk Ibu Hamil. Jakarta: Kawan Pustaka
 DAFTAR HADIR PENYULUHAN KESEHATAN PUSKESMAS
Topik : Nutrisi Ibu Hamil
……..,……………………2020
Puskesmas Mengwi III

NO. NAMA PESERTA ALAMAT PESERTA TTD PESERTA

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.

LEMBAR OBSERVASI
PENYULUHAN KESEHATAN

Tema : Nutrisi Ibu Hamil

Hari/Tanggal : ……………………………………………………………......
Tempat : Puskesmas Mengwi III
Persiapan
…………………………………………………………………………………….……
…………………………………………………………………………………….……
Pelaksanaan
Organisasi Pemateri : Luh Gede Sintya Dewi, S.kep
Moderator: I Gusti Ayu Istri Evita Devi, S.Kep
Fasilitator : Ni Luh Kade Yunda Mei Adriani, S.Kep
Desak Putu Cristine Monica, S.Kep
Waktu Mulai : 09.00 Selesai : 09.35
Penjelasan : Penyuluhan dilakukan selama 35 menit, di mulai dari pukul
09.00 sampai 09.35 WITA.
Peserta Jumlah :…… Orang, Laki-laki :…… Perempuan :……

Penyajian Penyampaian :…………………………………………………

Kendala :…………………………………………………
…………………………………………………
Solusi : …………………………………………………
…………………………………………………

Diskusi Proses diskusi :…………………………………………………

…………………………………………………
Kendala : …………………………………………………
…………………………………………………
Solusi : …………………………………………………
…………………………………………………

Daftar 1. ……………………………………………………….............
Pertanyaan+ 2. ……………………………………………………………….
Nama 3. ………………………………………………………….........
4. ……………………………………………………….............
5. ………………………………………………………….........

Jawaban + 1. …………………………………………………………….....
Fasilitator 2. ……………………………………………………………….
 3. ……………………………………………………………....
4. ……………………………………………………………….
5. …………………………………………………………….....

Masukan/ …………………………………………………………………..
Tambahan …………………………………………………………………..
…………………………………………………………………..
………………………
…………………………………………………..………………………

…….., ………. 2020

Observer,

(Ni Putu Sumariani, S.Kep)