ACARA 1

KARAKTERISASI JAMUR MAKROSKOPIS

BERDASARKAN KARAKTER
MAKROMORFOLOGI DAN
MIKROMORFOLOGI
TUJUAN PRAKTIKUM
▪1 ▪2
▪ Mengetahui cara ▪ Mengetahui manfaat
melakukan karakterisasi karakterisasi jamur
jamur makroskopis makroskopis.
menggunakan karakter
morfologi, baik
makroskopis ataupun
mikroskopis.
 FUNGI
▪ Organisme eukariotik yang memproduksi
spora, tidak memiliki klorofill, mengambil
nutrisi secara absropsi, reproduksi seksual
dan aseksual.
SECARA FILOGENETIK JAMUR
DIBAGI MENJADI 4 DIVISI :

▪ 1 ▪ Zygomycota
▪ Menghasilkan Zygospora

▪ 2 ▪ Ascomycota
▪ Menghasilkan Ascospora

▪ 3 ▪ Basidiomycota
▪ Menghasilkan basidiospora

▪ 4 ▪ Deuteromycota
▪ Belum diketahui cara
reproduksinya
 JAMUR MAKROSKOPIS
BERDASARKAN KHASIATNYA :

▪ 1 ▪ Edible Mushroom
Contoh : Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus.

▪ 2 ▪ Medicinal Mushroom
Contoh : Ganoderma lucidum.

▪ 3 Poisonous Mushroom
Contoh : Amanita phalloides.

▪ 4 Miscellanous Mushroom
▪ Contoh : Asteropora parasitica.
 ▪ Cendawan (Mushroom)
Memiliki tubuh buah, dapat
dilihat dan dipetik, memiliki
miselium yang rapat
Contoh : Pleurotus ostreatus
BERDASARKAN ▪ Kapang (Mold)

MORFOLOGI : Berbentuk seperti benang

(filamen), tubuh terdiri dari
spora dan miselium, tidak
memiliki tubuh buah
Contoh : Rhizopus oryzae

▪ Khamir (Yeast)
Tubuh uniseluler
Contoh : Candida albicans
BAGIAN-BAGIAN JAMUR
MAKROSKOPIS
Spora

Hold fast
KARAKTERISTIK
Kegiatan pengelompokkan berdasarkan karakteristik yang dimiliki
suatu organisme

▪ Karakter ▪ Karakter
Makroskopis Mikroskopis
▪ Ukuran ▪ Hifa
▪ Warna ▪ Spora
▪ Karakter pileus ▪ Sistidium
▪ Karakter lamella ▪ Himenium
▪ Karakter stipe
▪ Habitat tempat tumbuh
▪ Letak stipe
 ALAT BAHAN

• Trametes sp. (Ekor Kalkun)

• Flammulina velutipes (Enoki)
• Ganoderma lucidum (Ling zhi)
• Volvariella volvacea (Merang)
• Mikroskop
• Pleurotus ostreatus (Tiram Putih)
• Alat tulis
• Agaricus bisporus (Kancing)
• Kamera
• Hypsizygus tessellatus (Shimeji)
• Auricularia auricula (Kuping hitam)
• Tremella fuciformis (Kuping putih)
• Lentinula edodes (Shiitake)
CARA KERJA
KARAKTERISASI MAKROSKOPIS

Sampel jamur diamati Karakter jamur ditulis Jamur difoto

karakter makromorfologi dan digambar
 KARAKTERISASI MIKROSKOPIS

Sampel jamur diamati Karakter jamur ditulis Jamur difoto

karakter mikromorfologi dan digambar
menggunakan mikroskop
HASIL
 Flammulina velutipes
(Jamur Enoki)

Ket gambar: Karakter Makromorfologi

1. Hold fast Bentuk pileus : convex
2. Stipe Permukaan pileus : halus
3. Pileus Warna pileus : white to cream
4. Lamella Perlekatan lamella : deccurent
Letak stipe : konsentris
 Agaricus bisporus
(Jamur Kancing)

Ket gambar: Karakter Makromorfologi

1. Pileus Bentuk pileus : convex
2. Lamella Permukaan pileus : halus
3. Cincin (annulus) Warna pileus : white to cream
4. Stipe Perlekatan lamella : adnexed
5. Hold fast Letak stipe : konsentris
 Pleurotus ostreatus
(Jamur Tiram Putih)

Ket gambar:
1. Pileus
2. Hold fast
3. Stipe
4. Lamella
Hypsizygus tesselatus
(Jamur Shimeji)

Ket gambar:
1. Pileus
2. Hold fast
3. Stipe
4. Lamella
Volvariella volvaceae
(Jamur merang)

Ket gambar:
1. Volva
2. Calon bakal buah
3. Calon bakal stipe
4. Hold fast
Lentinula edodes
(Jamur Shitake)

Ket gambar:
1. Pileus
2. Lamella
3. Stipe
4. Hold fast
Ganoderma lucidum
(Jamur Ling zhi)

Ket gambar:
1. Hold fast
2. Stipe
3. Pileus
4. Lingkaran tahun
5. Porus
 Trametes sp.
(Jamur Ekor Kalkun)

Ket gambar:
1. Hold fast
2. Stipe
3. Lingkaran tahun
4. Lamella
5. Porus
 Tremella fuciformis
(Jamur Kuping Putih)

Ket gambar:
1. Hold fast
2. Pileus
3. Porus
 Auricularia auricula
(Jamur Kuping Hitam)

Ket gambar:
1. Pileus
2. Hold fast
3. Stipe
4. Lamella
 Ganoderma lucidum
(Jamur Ling zhi)

Karakter Mikromorfologi
1. Porus
2. Basidium
3. Spora
 Lentinula edodes
(Jamur Shitake)

Karakter Mikromorfologi
1. Basidium
2. Lamella
THANK YOU