FLUKTUASI HARGA DAN PEMASARAN BAWANG MERAH DI NAGARI

ALAHAN PANJANG KECAMATAN LEMBAH GUMANTI

KABUPATEN SOLOK

JURNAL

DWI FEBNIATI
12030045

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN GEOGRAFI

SEKOLAH TINGGI KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
(STKIP) PGRI SUMATERA BARAT
PADANG
2017

0
1
 ABSTRAK

Dwi Febniati (NIM: 12030045), Fluktuasi harga dan pemasaran bawang merah di
Nagari Alahan Panjang Kecamatan Lembah Gumanti Kabupaten Solok, Padang, 2017.

Hasil pertanian tanaman bawang merah dan penjualannya tidak menjamin petani
memperoleh laba, hal ini disebabkan hasil penjualan masih harus dikurangkan dengan biaya-
biaya yang dikeluarkan petani dalam menghasilkan produksinya seperti biaya pupuk, upah
tenaga kera dan transportasi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis (1)kestabilan harga
bawang merah di Nagari Alahan Panjang Kecamatan Lembah Gumanti Kabupaten Solok. (2)
Letak lokasi tempat penjualan bawang merah.
Jenis penelitian ini tergolong kepada deskriptif. Populasi dalam penelitian ini adalah
seluruh masyarakat di Nagari Alahan Panjang yang berjumlah 141 Kepala Keluarga (KK).
Nagari Alahan Panjang.Teknik analisis data yang digunakan adalah dengan menggunakan
persentase dan metabulasi data, sampling penting dilakukan dalam penelitian karena besarnya
jumlah populasi dalam penelitian. Sampel diambil dengan metode proportional sampling
dengan proporsi 50% sehingga sampel berjumlah 86 Kepala Kelurga (KK).
Berdasarkan hasil yang didapatkan dilapangan, diperoleh bahwa(1) harga bawang
merah berfluktuasi dan Tidak memiliki ketetapan harga bawang merah.2) rata-rata jarak
rumah responden dengan pusat penjualan. Setengah dari hasil bawang merah dijual di rumah
yang dibeli oleh toke langsung kerumahnya, ada juga petani langsung yang menjualnya
keluar daerah.

Kata kunci : Fluktuasi harga, Pemasaran

2
 PRICE FLUKTUATIONS AND MARKETING OF ONION IN NAGARI ALAHAN
PANJANG SUB DISTRIC OF LEMBAH GUMANTI DISTRIC SOLOK

Oleh :
DwiFebniati

1) Mahasiswa Program Studi Pendidikan Geografi

STKIP PGRI Sumatera Barat
2,3) Dosen Program Studi Pendidikan Geografi
STKIP PGRI Sumatera Barat

ABSTRACT
The agricultural production and sale of onion crop does not guarantee the farmer
makes a profit, it is because they must be deducted from the sale of the costs incurred in
generating the production of farmers as fertilizer costs, wages and transportation apes.
This study aims to analyze: (1) the stability of onion prices in Nagari Alahan Panjang sub
District LembahGumantiDistricSolok. (2) The layout of the location where the sale of red
onion.
This type of research pertained to a descriptive. The population in this study is the
whole community in Nagari Alahan Panjang, amounting to 141 families (KK). Nagari
Alahan Panjang. The data analysis technique used is to use percentages and metabulasi of
data, sampling is important in the study because of the large number of population in the
study. Samples were taken by proportional sampling method with the proportion of 50%
so that the total sample of 86 Head to Family (KK).based on the results obtained in the
field, found that (1) the price of onions fluctuates and not have provisions onion prices. 2)
the average distance of the respondent's house with a sales center. Half of onion sold at
home purchased by direct toke his house, there are also farmers who sell them directly out
of the area.

Keywords: Price Fluctuations, Marketing

3
Pendahuluan
Indonesia merupakan negara agraris,
tanahnya yang subur dengan iklim yang
cukup menguntungkan sehingga baik
untuk usaha pertanian. Kondisi ini
dimanfaatkan oleh penduduk Indonesia
untuk menjadikan pertanian sebagai mata
pencarian. Usaha pertanian ini merupakan
budaya yang sudah turun temurun dalam
menopang kehidupan rakyat Indonesia di
samping usaha lainnya seperti berdagang
( Bonawati & Sriyanto 2013).
Pasar dalam kegiatan ekonomi
memberi keleluasaan masyarakat
melakukan kegiatan produksi, distribusi,
dan konsumsi, memberikan informasi
tentang harga barang dan jasa karena
harga terbentuk melalui tawar-menawar
di pasar, memberikan dorongan kepada
para pengusaha untuk mengembangkan
usahanya, memperlancar pelaksanaan
pembangunan serta kegiatan ekonomi
masyarakat tidak akan berjalan dengan
baik tanpa adanya pasar (Kotler, 2010).
Masyarakat di Nagari Alahan
Panjang tidak pernah menjual hasil panen
mereka melalui koperasi tani, padahal
koperasi tani di Nagari Alahan Panjang
itu ada tapi pada umumnya masyarakat
lebih senang menjual hasil panennya
langsung ke pasar sayur yang berada di
pasar Alahan Panjang tersebut, disamping
itu barulah adanya anak randai atau agen
yang datang kerumah masyarakat yang
panen bawang merah untuk membeli hasil
panennya yang sudah dibersihkan, anak
randai tersebut membeli hasil panen
bawang merah untuk di jualnya lagsung
ke toke dimana anak randai tersebut
menjadi perantara antara petani dan toke.
Pekerjaan sektor ekonomi
informal yang terdapat dalam jaringan
pemasaran hasil pertanian yaitu bawang
merah di Nagari Alahan Panjang
Kecamatan Lembah Gumanti adalah
melalui agen yang dikenal dengan istilah
agen adalah sebutan untuk para pedagang
perantara yang berada antara toke dan
petani.(Siregar, 2009).
Namun tidak semua
masyarakat mau menjual hasil panennya
ke agen karena mereka membeli terlalu
murah, maka dari itu masyarakat lebih
senang menjual hasil panennya langsung
ke pasar dan ke toke yang sudah menjadi
4
langganan mereka. Itu lah mengapa
koperasi tani di Nagari Alahan Panjang
kurang berfungsi.
Julukan agen diberikan
kepada sejumlah orang atau individu yang
bekerja dan memperoleh uang dari hasil
berdagang dengan cara membeli langsung
kepada petani yang kemudian mereka jual
kembali kepada toke (juragan/bos) yang
umumnya berasal dari luar Nagari Alahan
Panjang seperti Bukittinggi, Padang,
Jambi, Muaro Bungo. Serta ada juga toke
yang berasal dari Alahan Panjang dan
sekitarnya yang membawa hasil pertanian
ke luar daerah seperti ke pulau Jawa,
Medan, Jambi, Riau dan daerah lainnya.
Hasil penjualan itulah agen akan
memperoleh keuntungan baik dari petani
maupun toke.
Hasil pertanian tanaman
bawang merah di Alahan Panjang
Kecamatan Lembah Gumanti Kabupaten
Solok adalah Nagari Alahan Panjang.
Hampir seluruh lahan pertanian di daerah
ini ditanami dengan sayuran terutama
tanaman bawang merah, demikian juga
dengan penduduknya sebagian besar
mempunyai lahan pertanian dengan luas
lahan yang bervariasi. (Bonawati, 2013)
Pemasaran sayuran dari
daerah ini umumnya sampai di pulau
Jawa. Akan tetapi kondisi ini tidak
membuat tingkat kesejahteraan petani
meningkat, agen itu membeli bawang
merah dengan harga rendah, dari
keterangan para petani hampir setiap
musim panen tiba mereka mengalami
kerugian karena harga bawang merah
yang rendah sementara biaya produksi
bawang merah sangat tinggi. Petani juga
mengakui bahwa kendala terbesar yang
dihadapi adalah dalam hal pemasaran
bawang merah. Secara umum pola
penyaluran produksi bawang merah di
Nagari Alahan Panjang kecamatan
lembah gumanti menggunakan pedagang
perantara yang datang ke rumah/kebun
yang di beli oleh agen, dan sebagian
lainnya dijual langsung kepada pengecer
di pasar tradisional. (Kotler, 2006)
Pertanian masa kini adalah
pertanian modernyang menghubungkan
segala faktor kehidupan dalam
pengusahaannya, baik itu faktor sosial,
ekonomi, teknologi, informasi, dan bisnis.
Namun, secara umum saat ini pertanian
telah menjadi lahan bisnis yang sangat
menguntungkan. Sumatera Barat
merupakan salah satu Provisinsi di
Indonesia yang sumber pendapatannya
didominasi oleh sektor pertanian, ini
dapat dilihat dari PDRB Sumatera Barat,
dimana sektor pertanian memberikan
kontribusi yang paling besar. Hal ini tidak
jauh berbeda dengan kecamaatan lembah
gumanti kabupaten Solok, dimana sumber
pendapatan yang memberikan kontribusi
besar terhadap sektor pertanian, karena
laba merupakan hal yang menjadi tujuan
utama dalam kegiatan pertanian.
(Bonawati & Sriyanto, 2013)
Fluktuasi harga dan
pemasaran bawang merah di Kecamatan
Lembah Gumanti, pemasaran seperti ini
umumnya berlaku untuk pemasaran
komoditas pertanian seperti sayuran,
Pemasaran melalui perantara umumnya
mempunyai keuntungan dan kerugian,
Keuntungannya adalah pedagang
perantara menanggung biaya yang
dikeluarkan dalam produksi bawang
merah, sementara kerugiannya adalah
harga yang ditentukan pedagang perantara
menjadi rendah karena komisi yang
diharapkan dari transaksi harga. (Kotler,
2006)
Harga yang diberikan
pedagang perantara tidak sesuai dengan
harapan petani, maka penjualan langsung
ke pasar setempat juga dilakukan oleh
petani. Penetapan harga umumnya
ditentukan dari tawar menawar antara
petani dengan pedagang perantara,
Kesepakatan harga yang terjadi sering
sekali membuat petani jatuh pada harga
rendah yang ditetapkan pedagang
perantara.Keberadaan agendengan segala
tindakannya memberikan pengaruh dalam
pemasaran hasil pertanian di Kecamatan
Lembah Gumanti, keberadaan mereka
tidak saja berdampak positif tetapi juga
negatif. Pekerjaan sebagai agen adalah
pekerjaan yang menantang cukup resiko
mengingat barang yang mereka
perdagangkan mudah rusak dan tidak
tahan lama.
Melalui observasi awal yang saya
lakukan umumnya masyarakat di Nagari
Alahan Panjang memiliki mata pencarian
bertani bawang merah, dan di saat
masyarakat tersebut panen mereka
menjual hasil pertanian bawang merah
mereka langsung ke pasar Alahan
Panjang, pasar tersebut bernama pasar
sayur dimana setiap petani yang memiliki
hasil panen menjualnya di pasar sayur
tersebut.
Oleh karena itu anak randai
dituntut untuk memiliki kemampuan
berdagang yang terampil baik dalam
mengelola hasil pertanian maupun dalam
berhubungan dengan petani dan toke.
Hubungan antaratoke dan petani tidak saja
terjadi di pasar tetapi juga bisa terjadi
diberbagai tempat. Ketika toke memesan
barang dalam jumlah yang besar maka
toke tersebut akan datang ketempat agen
untuk membeli barang yang mereka pesan
dan telah disediakan agen barang yang
dipesan toke biasanya dikumpulkan oleh
agen seperti di gudang (tempat khusus
yang telah disediakan agen ). (Siregar,
2009)
Penjualan yang dilakukan
tidak menjamin petani memperoleh
laba, hal ini disebabkan hasil penjualan
masih harus dikurangkan dengan biaya-
biaya yang dikeluarkan petani dalam
menghasilkan produksinya seperti biaya
pupuk, upah tenaga kerja dan
transportasi. Bila hasil penjualan lebih
kecil dari pada biaya-biaya yang
dikeluarkan maka petani akan
mengalami kerugian. Oleh karena hasil
dari penjualan yang biasa disebut
dengan omset penjualan harus dapat
memadai atau lebih besar dari biaya-
biaya yang dikeluarkan oleh petani
sehingga petani akan memperoleh
pendapatan yang diinginkan. (Kotler,
2010)
Metodologi Penelitian
Berdasarkan latar belakang, batasan
dan rumusan masalah serta tujuan
penelitian ini tergolong penelitian deskripif
penelitian deskriptif mengambarkan dan
menginterprestasi apa adanya.
Menurut Arikunto (2006) jika
subjeknya kurang dari 100 lebih baik
diambil semua, jika jumlah subjeknya besar
dapat diambil anatara 10-15% atau 20-25%
atau lebih. Berdasarkan populasi yang
telah diuraikan diatas maka yang akan
menjadi sampel dalam penelitian ini adalah
agen pemasaran dan petani bawang merah
5
 Kecamatan Lembah Gumanti Kabupaten
Solok, sampel yang diambil adalah 50%.
sebnyak 47 kk petani bawang merah dan 31
kk agen yang membeli bawang merah.
Arikunto, (2006) mengatakan
penelitian deskriptif adalah kejelasan unsur
tujuan, pendekatan, subjek, sumber data
yang sudah mantap dan rinci sejak awal
memperoleh pembenaran (vertifikasi)
menggambarkan fakta dan variabel.
Dalam penelitian ini, penelitian
menggunakan teknik pengmpulan data
dengan cara teknik observasi dan
penyebaran angket. Teknik observasi
penulis gunakan dalam penelitian ini adalah
observasi langsung di mana peneliti Datang
langsung ke tempat penelitian dengan
mengamati apa yang di lakukan responden
(Sugioyono, 2011).
Sesuai dengan jenis data yang
dikumpulkan dalam penelitian deskriptif
maka digunakan analisis deskriptif, dengan
rumus formula persentase (%) yang di
kemukan (Arikunto) yaitu :
1. Mentabulasi data
2. Mengolah data dengan menggunakan
rumus
P = x 100 %
Keterangan :
P = frekuensi yang di cari
presentasinya
N = Number of cases ( jumlah
frekuensi/banyak individu)
F = angka persentase
(Sumber : Sudijono, 2010)
Pembahasan
Wilayah adalah unsur utama
dari suatu pemerintahan dengan wilayah
yang jelas dengan batas-batas dan luas
wilayah yang terukur dengan baik maka
akan semakin di akuinya suatu
pemerintahan.Letak astronomis
1. Fluktuasi harga
Kenagarian Alahan Panjang adalah
100044’20’’ BT – 100049’00’’ BT dan 10
1’ 40‘’ LS – 10 6’ 20’’ LS (kantor wali
Nagari Alahan Panjang, 2016).
Secara geografis wilayah
Kenagarian Alahan Panjang Kecamatan
Lembah Gumanti adalah sebagai berikut
:
a. Sebelah Utara berbatasan
dengan Nagari Sungai Nanam
b. Sebelah Selatan berbatasan
dengan Nagari Aie Dingin
6
c. Sebelah Timur berbatasan
dengan Nagari Salimpat
d. Sebelah Barat berbatasan
dengan Kec. Danau Kembar
(kantor wali Nagari Alahan
Panjang, 2016).
Nagari Alahan Panjang adalah
sebuah Nagari di Kecematan Lembah
Gumanti Kabupaten Solok, yang
terletak 1500 m diatas permukaan laut
yang berhawa dingin yang jaraknya
70 Km dari ibu kota Propinsi Sumatera
Barat (Padang), setelah kita kembali ke
sistem pemerintahan Nagari sesuai UU
No 22 Tahun 1999 maka untuk menata
kehidupan masyarakat sesuai adat
salingka Nagari yang selama ini mulai
terkikis dari kehidupan sehari-hari
masyarakat Nagari di sebabkan antara
lain :
1. Sudah lama tidak dibiasakan (tidak
dipahami secara utuh yakni sejak kita
berpemerintahan desa dimana jorong
berubah menjadi desa, sehingga
Nagari menjadi hilang.
2. Keterbatasan kemampuan alih
pengetahuan / pemahaman.
3. Keterbatasan akses kelembagaan
adat dengan pemerintah (Undang-
Undang, peraturan pemerintah dan
perda ).
4. Keterbatasan akses norma adat
dengan peraturan perundang-
undangan.
Bawang merah adalah
tanaman yang di tanam oleh
msyarakat Alahan Panjang yang di
nanti selama 100 hari, dan setelah
panen tanaman bawang merah
dibersihkan dan di jual langsung ke
pasar Alahan Panjang dan juga ada
melalui agen.
Menurut hasil penelitian
dilapangan fluktuasi harga adalah
tidak adanya kepastian harga setiap
harinya terhadap harga bawang merah
di Nagari Alahan Panjang selalu
berubah. Rata-rata kestabilan harga
bawang merah yang telah dijual petani
di Nagari Alahan Panjang Kecamatan
Lembah Gumanti Kabupaten Solok.
Fluktuasi harga sangat erat
kaitannya dengan karakteristik
komoditi pertanian yang homogen dan
 diusahakan secara massal. Sebagai
contoh, apabila seorang petani
menanam kopi dan berhasil
mendapatkan keuntungan besar dari
harga tinggi, maka petani lainnya
tergiur untuk menanam dan akibatnya
harga menjadi jatuh karena barang
melimpah dari hasil produksi massal
tersebut.
2. Pemasaran
Menurut hasil penelitian
dilapangan pemasaran bawang merah
di Nagari Alahan Panjang kebanyakan
petani hanya menjual hasil taninya di
Pasar sayur Alahan Panjang saja, dan
juga ada petani langsung yang
menjualnya ke luar daerah seperti ke
palembang, kemudian toke juga ada
yang menjualnya ke luar daerah
seperti Pulau Jawa.
Pemasaran bawang merah di
Nagari Alahan Panjang Kecamatan
Lembah Gumanti Kabupaten Solok
merupakan salah satu kegiatan pokok
yang di lakukan oleh agen maupun
petani bawang merah dalam
mengembangkan kelangsungan
hidupnya dengan banyak masyarakat
yang bertani bawang merah.
Menurut kotler
(2009)pemasaran didefenisikan
sebagai proses sosial yang dengan
proses itu individu dan kelompok
mendapatkan apa yang mereka
butuhkan dan inginkan dengan
menciptakan, menawarkan, dan secara
bebas mempertukarkan produk dan
jasa yang bernilai dengan pihak lain.
Dari hasil penelitian terbukti bahwa
pemasaran bawang merah sesuai
dengan teori yang di kemukakan oleh
Kotler (2009).
berfluktuasi dan memiliki
ketetapan harga. Keputusan pemilihan
lokasi penjualan dan usaha jasa
dipengaruhi oleh berbagai macam
kriteria pemilihan yang sangat
bergantung pada kepastian harga
bawang merah.
Pemasaran bawang merah di
Nagari Alahan Panjang Kecamatan
Lembah Gumanti Kabupaten Solok,
ditemukan bahwa banyak masyarakat
yang menjual hasil panen bawang
merahnya di pasar Alahan Panjang.
Setengah dari hasil bawang merah
dijual di rumah yang dibeli oleh toke
langsung kerumah. dan ada juga petani
langsung melakukan penjualan
bawang merahnya ke luar daerah
seperti Palembang dan Pekan Baru.
Kesimpulan dan Saran
Berdasarkan data deskrptif yang dilakukan
maka dapat dikemukakan saran dari
peneliti sebagai berikut :
1. Petani perlu mengetahui tentang
penjualan bawang merah yang baik.
2. Petani perlu memberi tindakan tegas
jika ada penyelewengan harga bawang
merah.
3. Masyarakat yang tinggal di
Kenagarian Alahan Panjang
Kecamatan Lembah Gumanti
Kabupaten Solok harus
memperhatikan dampak positif dan
negatifnya menjual bawang merah.
4. Masyarakat harus lebih berhati-hati
saat menjual bawang merahyang ada
di Kenagarian Alahan Panjang
Kecamatan Lembah Gumanti
Kabupaten Solok.
5. Petani hendaknya lebih melihat harga
yang ditawarkan oleh agen dan toke
Daftar Pustaka
Arikunto, S. (2010). Prosedur Penelitian
Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta:
Rineka Cipta.
Dr. Eva Bonawati & Sriyanto, S. Pd., M. Pd.
2013. Geografi Pertanian. Ombak
Yogyakarta.
Eva, Banawati. 2013. Geografi SosialOmbak.
Bandung.
Eva, BanowatidanSriyanto. 2011. Geografi
Pertanian (Minatami) CV. Sanggar
KridaAditama. Semarang.
Kotler philip. 2006. Prinsip-prinsip pemasaran.
PT Gelora Aksara Pratama : Jakarta.
Prof. Drs. Anas Sudijono. (2010). Pengantar
statistik pendidikan PT raja grafindo
persada:Jakarta.
Siregar Edi Iwan,2009. Strategi adaptasi petani
rakyat dalam mensiasati fluktuasi
7
 harga kelapa sawit. Departemen
antropologi fakultas ilmu sosial dan
ilmu
politikuniversitasSumateraUtara:Meda
n.http://ejournal.uajy.ac.id/1436/2/1M
IH0170.pdfdiakses tanggal 31/09/2016
jam 10:25

Sugiyono. (2011). Metode Penelitian

Kuantitatif Kualitatif DAN R%D.
Bandung: Alfabeta.

Sugiyono. (2011). teknik pengumpulan data.

Sugiyono.2008.Statistika untuk
Penelitian.Bandung:Alfabeta.