Resep Ikan Goreng Tepung Renyah Ala KFC

Bahan: 
1.   1 kilogram ikan nila, gunakan bagian daging ikannya saja, dipotong-potong dengan bentuk dan ukuran
sesuai selera.
2.   Air es secukupnya.
3.   Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Bumbu yang harus dihaluskan:
1.   12 siung bawang putih.
2.   Kunyit seukuran 1 ruas ibu jari.
3.   1 sendok teh biji ketumbar.
4.   Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat adonan tepung KFC:
1.   100 gram tepung tapioka.
2.   375 gram tepung terigu protein tinggi.
3.   1,5 sendok teh baking powder.
4.   1,5 sendok teh bawang putih bubuk.
5.   Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.

Tips: 
1.   Setelah dicuci bersih, balur daging ikan dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2.   Bawang putih bubuk pada bahan dan bumbu untuk adonan boleh diganti dengan bawang putih utuk,
kemudian dihaluskan.
3.   Setelah membalur daging ikan dengan tepung, disarakan diketuk-ketuk supaya tepung yang tidak
menempel terlepas.

gambar: ikan goreng tepung renyah ala KFC

Cara membuat ikan goreng tepung renyah ala KFC: 
1.   Balur daging ikan dengan bumbu yang telah dihaluskan, diamkan sejenak supaya meresap.
2.   Masukkan tepung terigu, bawang putih bubuk, garam, gula pasir dan lada putih bubuk ke dalam
wadah, aduk hingga tercampur rata.
3.   Balur daging ikan yang telah dicampur bumbu halus dengan tepung tapioka sambil diremas-remas,
angkat, celupkan ke dalam air es, angkat.
4.   Balur dengan campuran tepung terigu sambil diremas-remas, angkat, celupkan ke dalam air es,
angkat.
5.   Lakukan langkah 3 dan 4 hingga dua kali untuk setiap potongan daging ikan.
6.   Panaskan minyak goreng untuk menggoreng.
7.   Goreng ikan hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
8.   Ikan goreng tepung renyah ala KFC siap dihidangkan.

Jangan beranjak dulu. Sebab, masih ada lagi aneka masakan berbahan ikan yang dapat Anda jadikan
sebagai rekomendasi makanan lezat, sehat, dan halal. Seperti;