TUGAS PRAKTIKUM TEKNOLOGI PANGAN

SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA

TUGAS :
1. BUATLAH VIDEO PENJELASAN MENGENAI MATERI YANG TELAH DIBAGIKAN
2. DURASI MAKSIMAL 10 MENIT.
3. BUAT VIDEO SEKREATIF DAN SEMENARIK MUNGKIN
4. CONTOH VIDEO : http://youtu.be/PkYdOSyQj_k

No Nama Mahasiswa Materi

1 Abu Nawas
2 Adella Putri Suwandi
3 Adinda Risa Febrianti
4 Adji Suma Prasetya
5 Aguilera Kire Reinanda
6 Alifia Mega Wardhani
7 Annisa Nanda Luthfiyyah
8 Ardila Betrik
9 Avrilia Cania Deva Putri
10 Deva Kurnia Safitri
11 Devi Rovi Ana
12 Dhea Indriyani
13 Dinda Pratiwi Ningsih
14 Dita Wardini
Konsep Teknologi Pangan
Penilaian Kualitas Pangan Dan Uji Organoleptik
Analisis Zat Gizi Bahan
Peningkatan Mutu Gizi Pangan
Penyimpanan Pangan Dan Perubahan Selama Penyimpanan
1).Suhu Rendah ( Perubahan Fisik, Biologi , Mikrobiologi
Dan Kimia)
Penyimpanan Pangan Dan Perubahan Selama Penyimpanan
1). Penggorengan (Perubahan Fisik, Biologi , Mikrobiologi
Dan Kimia)
Penyimpanan Pangan Dan Perubahan Selama Penyimpanan
1). Pasteurisasi (Perubahan Fisik, Biologi , Mikrobiologi
Dan Kimia)
Penyimpanan Pangan Dan Perubahan Selama Penyimpanan
1). Sterilisasi (Perubahan Fisik, Biologi , Mikrobiologi
Dan Kimia)
Penyimpanan Pangan Dan Perubahan Selama Penyimpanan
1). Fermentasi (Perubahan Fisik, Biologi , Mikrobiologi
Dan Kimia)
Penyimpanan Pangan Dan Perubahan Selama Penyimpanan
1). Penggulaan (Perubahanfisik, Biologi , Mikrobiologi
Dan Kimia)
Penyimpanan Pangan Dan Perubahan Selama Penyimpanan
1). Iradiasi (Perubahan Fisik, Biologi , Mikrobiologi
Dan Kimia)
Penyimpanan Pangan Dan Perubahan Selama Penyimpanan
1). Emulsi (Perubahan Fisik, Biologi , Mikrobiologi
Dan Kimia)
 Pengawetan Pangan Dengan Suhu Rendah (Susu Dan Hasil
Olahan)
 Pengawetan Pangan Dengan Suhu Rendah (Daging Dan
Unggas)
  Pengawetan Pangan Dengan Suhu Rendah ( Buah Dan
15 Dwi Elfa Amelia
Sayur)
 Pengawetan Pangan Dengan Suhu Rendah ( Industri
16 Eka Wahyuni Assura
Pangan Beku Berbasis Udang)
 Pengawetan Pangan Dengan Suhu Rendah ( Industri
17 Ellia Ade Rosita
Pangan Berbasis Tuna)
 Pengawetan Pangan Dengan Suhu Rendah ( Industri
18 Eva Sulistiawati
Pangan Berbasis Daging Sapi)
 Pengawetan Pangan Dengan Suhu Rendah ( Industri
19 Fahrurozi Mahendra
Pangan Berbasis Daging Ayam)
 Pengawetan Pangan Dengan Suhu Tinggi (Sterilisasi Pada
20 Felisitas Annisa
Makanan Kaleng Atau Botol)
 Pengawetan Pangan Dengan Suhu Tinggi (Pasteurisasi Pada
21 Fildzah Arifah
Susu)
 Pengawetan Pangan Dengan Suhu Tinggi (Blanching Pada
22 Firdha Safa Al Mukarramah
Buah Dan Sayur)
23 Isti Oktaviani  Pengawetan Pangan Dengan Penggorengan (Keripik)
 Pengawetan Pangan Dengan Pengeringan ( Evaporasi Pada
24 Jerry Kristiady
Selai Nanas)
 Pengawetan Pangan Dengan Pengeringan ( Evaporasi Pada
25 Jesica Kristina
Susu Kental Manis)
 Pengawetan Pangan Dengan Pengeringan ( Evaporasi Pada
26 Kanada Ria Mautia
Produk Konsentrase Jus)
27 Maimunah  Pengawetan Dengan Fermentasi ( Sauerkraut)
28 Maretha Anggela  Pengawetan Dengan Fermentasi (Youghurt)
29 Margareta Lisa  Pengawetan Dengan Fermentasi (Khimchi)
30 Maya Hardiani  Pengawetan Dengan Fermentasi (Tapai Singkong)
31 Merry Astuti  Pengawetan Dengan Fermentasi (Tapai Ketan)
32 Mia Veronica Anchli  Pengawetan Dengan Fermentasi (Tempe)
33 Mursalina Fitri  Pengawetan Dengan Fermentasi (Miso)
 Pengawetan Dengan Bakery (Jamur Saccharomyces
34 Nina Permatasari
Cerevisiae)
 Pengawetan Pangan Dengan Metode Penggulaan (Manisan
35 Novelin Modesta Tarigas
Kaleng)
 Pengawetan Pangan Dengan Metode Penggulaan (Sirup
36 Novianita Nawang Sari S
Rosella)
 Pengawetan Pangan Dengan Metode Penggulaan (Permen
37 Nur Aini Putri Sukandar
Jelly)
 Pengawetan Pangan Dengan Metode Penggulaan (Permen
38 Nur Annisa
Karamel)
 Pengawetan Pangan Dengan Metode Penggulaan (Permen
39 Nur Astria Amanda
Jahe)
 Pengawetan Pangan Dengan Metode Penggulaan (Selai
40 Nur Hayatun Nupus
Strawberry)
41 Nurul Nadhila Ningrum  Pengawetan Pangan Dengan Metode Penggaraman (Ikan
 Asin)
 Pengawetan Pangan Dengan Metode Penggaraman (Telur
42 Primarina Riska
Asin)
 Pengawetan Pangan Dengan Metode Pengasaman ( Asam
43 Raeha Nurjihan
Cuka)
 Pengawetan Pangan Dengan Metode Pengasaman ( Asam
44 Ratria Tantri Isprastitis S
Benzoat Atau Natrium Benzoat)
 Pengawetan Pangan Dengan Metode Pengasaman (Nitrit
45 Reni Juni Yanti
Dan Nitrat)
 Pengawetan Pangan Dengan Metode Pengasaman (Asam
46 Romauli Sitanggang
Sorbat)
47 Ruth Damayanti  Pengawetan Pangan Dengan Metode Emulsi Pada Coklat
 Pengawetan Pangan Dengan Metode Emulsi Pada
48 Safirna Yuniar
Margarine
49 Sicka Aprilina  Pengawetan Pangan Dengan Metode Emulsi Pada Mentega
 Pengawetan Pangan Dengan Metode Emulsi Pada Susu
50 Siskalia Egiada
Bubuk Instan
51 Sri Rezky Mitsya  Pengawetan Pangan Dengan Metode Emulsi Pada Es Krim
52 St. Julaika  Pengawetan Pangan Dengan Metode Emulsi Pada Keju
 Pengawetan Pangan Dengan Metode Instan Pada Minuman
53 Sukma Yurista
Cereal
  Pengawetan Pangan Dengan Metode Instan Pada Minuman
54 Teodora Rara Tarigas
Sascet Manis
  Pengawetan Pangan Dengan Metode Instan Pada Bubur
55 U. Rosita Safitri
Instan
 Pengawetan Pangan Dengan Metode Irradasi ( Iradiasi
56 Uray Amelia Tasya
Dosis Rendah Pada Sereal Dan Kacang-Kacangan)
 Pengawetan Pangan Dengan Metode Irradasi (Irradiasi
57 Valentina Yumanora M
Dosis Medium Pada Daging Segar Dan Beku)
 Pengawetan Pangan Dengan Metode Irradasi (Irradiasi
58 Viona Windy Santika
Dosis Tinggi Pada Makanna Rumah Sakit)
59 Wewen  Pengaruh Proses Sterilisasi Terhadap Nilai Gizi Pangan
60 Widelia Kumala Sari  Pengaruh Proses Pasteurisasi Terhadap Nilai Gizi Pangan
61 Yeni Novita Nuel  Pengaruh Proses Iradiasi Terhadap Nilai Gizi Pangan
62 Yosi Fatma Yulita  Pengaruh Proses Emulsi Terhadap Nilai Gizi Pangan