BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1. Kesimpulan
1. Pengaruh variasi limbah organik dan whey keju terhadap larutan MOL adalah
dihasilkan jenis mikroorganisme yang berbeda-beda pada masing-masing
sampel dan total koloni mikroorganisme. Jenis mikroorganisme terdiri dari
Lactobaciluss sp, Lactobaciluss lactis, Streptobaciluss sp, Monoocuss sp,
Diplococuss, Spirilium, Staphylococus auerus, Aspergilus Niger, dan Bacillus
subtilus. Total koloni mikroorganisme mengalami penurunan pada jenis limbah
sayuran, berbanding terbaik terhadap limbah buah-buahan, dan tidak konstan
pada limbah campuran.
2. Formulasi pembuatan mol yang tepat adalah massa limbah buah-buahan 250
gram, volume air 500 mL, nasi basi 100 gram, gula merah 50 gram/250 mL air,
massa garam 12,5 gram, dan waktu fermentasi selama 7 hari, dan konsentrasi
whey keju yang ditambahkan 100 mL.
5.2. Saran
1. Desain alat fermentasi (fermentor) lebih baik lagi seperti ketebalan fermentor
yang diharapkan dapat memperbaiki kondisi fermentasi secara anarobik
2. Melakukan analisis pendahuluan terhadap jenis substrat yang digunakan whey
keju
3. Melakukan evaluasi terhadap larutan MOL yang dihasilkan untuk mengetahui
dampak MOL sebagai bioaktivator.
4. Melakukan pengulangan pada setiap sampel agar diperoleh data hasil analisa
yang akurat

38