DAFTAR PUSTAKA

[USDA] United States Department of Agriculture National Nutrient Database.

2007 . Broccoli, raw. National Agricultural Library. USA. Hal 1
Aliya , H., Maslakah, N dkk. 2015. Pemanfaatan Asam latat Hasil Fermentasi Limbah
Kubis Sebagai Pengawet Anggur dan Stroberi. Jurnal Bioedukasi. Vol 9 No 1 Hal
23-28
Amalia, D., Widyaningrum, P. 2016. Penggunaan EM4 Dan Mol Limbah Tomat Sebagai
Bioaktivator Pada Pembuatan Kompos. Jurnal Life Science 5 (1)
Anonim.(2006).Whey.http://www.dairyforall.com/Whey.php. [3 September 2014].
Bintari, NWD., Kawuri, R., Proborini, MW. 2105. Isolasi dan Identifikasi Bakteri
Penyebab Busuk Lunak Pada Umbi Wortel (daucus carota L) Varietas Lokal di
Bali. Jurnal Petamorfosa. Vol II No 1 Halaman 9-15
Buckle, K.A., R.A. Edwars., G.R Fleet, dan M.wootton. 1987. Ilmu Pangan, Cetakan
Pertama, Penterjemah Hari Purnomo dan Adiono. Jakarta : Indonesia University
Prees.
Casabar, Jennifer T., et. al. 2019. Fermentation of Pineapple Peel Waste of Bioethaol
Production. Journal Biomass and Biorefinery
Darmawati. 2015. Efektivitas Berbagai Bioaktivator Terhadap Pembentukan Kompos
dari Limbah Sayu dan Daun. Jurnal Dinamika Pertanian XXX (2) (93-100)
Fikania, Deska, 2017, Pengaruh Perbandingan Buah Nanas Madu Dengan Sukrosa Dan
Suhu Inkubasi Terhadap Karakteristik Starter Alami Nanas Madu (Ananas
Comosus L).
Galih Purwa S.,Rikardus Yohanes D.B. 2019. Optimalisasi Pembuatan Mikroorganisme
Lokal (Mol) Dari Limbah Sayuran Dengan Variasi Pemberian Sumber Nutrisi.
Malang: ITN Malang
Goyal,N., Gandhi,D.N. 2009. Comparative Analysis Of Indian Paneer And Cheese Whey
For Electrolyte Whey Drink. World Journal of Dairy & Food Sciences 4 (1): 70-72,
2009
Hadi, A.R. 2019. Pemanfaatan Mol (Mikroorganisme Lokal) Dari Materi Yang Tersedia
Di Sekitar Lingkungan. Jurnal Agroscience 9 (1)
Haidina, Ali. 2016. Efektifitas Mikroorganisem Lokal (Mol) Limbah Buah- Buahan
Sebagai Aktifator Pembuatan Kompos. Bengkulu : Politeknik Kesehatan Bengkulu
Hanum, Z., Rastina, R., & Wanniatie, V. 2017. Kemampuan Antibakteri Susu Fermentasi
terhadap Escherichia coli dan Shigella. Jurnal Agripet, 17(1), 24-30.
Harjana, Dadan. 2016. Kandungan Gizi dan Manfaat Kangkung.http://manfaatny
asehat.blogspot.co.id/2014/01/kandungan-gidanmanfaat-kangkung.html. Diakses
pada 20 November 2020.
Hidayati, D. 2010. Pola Pertumbuhan Bakteri Asam laktat Selama Fermentasi Susu
Kedelai. Jurnal Teknologi Hasil Pertanian. Vol III No 2
Jay, J.M. 1992. Modern Food Microbiology. Fourth Edition. New York: An AVI
book.Van Nostrand Reinhold.
Jeksen, J., Charly, M. 2018. Pengaruh Sumber Bahan Organik Yang Berbeda Terhadap
Kualitas Pembuatan Mikroorganisme Lokal (Mol). Jurnal Agrica 11 (1) 60-72
Khoiriyah, H dan Ardiningsih, P. 2014. Penentuan Waktu Inkubasi Optimum Tehadap
Aktivitas Bakteriosin Lactobacillus sp. RED4. JKK. Vol 3 Hal 52-56.
Manullang, Riama Rita; Rusmini dan Daryono. 2017. Kombinasi Mikroorganisme Lokal
Sebagai Bioaktivator Kompos. Jurnal Hutan Tropis Volume 5 No. 3
Marsiningsih, N.M., Suwastika, A.G., Ni Wayan, S.U. 2015. Analisis Kualitas Larutan
Mol (Mikroorganisme Lokal) Berbasis Ampas Tahu. Bali: Universitas Udayana
Mokodompis, D., Budiman., Baculu, EPH. 2018. Efektivitas Mikroorganisme Lokal MOL
Limbah Sayuran dan Buah-Buahan Sebagai Aktivator Pembuatan Kompos. Jurnal
Kesehatan Masyarakat
Muin, R., Hakim, I., Febriyansyah, A. 2015. Pengaruh Waktu Fermentasi dan
Konsentrasi Enzim Terhadap Kadar Bioetanol dalam Proses Fermentasi Nasi
Aking Sebagai Substrat Organik. Jurnal Teknik Kimia 3 : 21
Muzaki, M.D.R.,. Mahfudz, L. D., Muryani Program, R. 2017. Pengaruh Penggunaan
Tepung Limbah Wortel (Daucus Carrota L) Dalam Ransum Terhadap Perfoma
Ayam Broiler. Jurnal Ilmu Ternak Vol 17 No 1
Nursiwi, A., dkk. 2015. Fermentasi Whey Limbah Keju Untuk Produksi Kefiran oleh
Kefir Grains. Jurnal Teknologi Hasil Pertanian Vol VIII No 1
Olalube, C.B., F. O. Oyedeji, and A.M. Adegboyega. 2015. Physicochemical analysis
of daucus carota (carrot) juice for possible industrial applications. Journal of
Applied Chemistry. 8(8):110-11
Oviana, T., Aeny, T., Prasetyo, J. 2015. Isolasi dan karakterisasi Penyebab Penyakit
Busuk Buah Pada Tanaman Nanas (Ananas comosus (L) Merr.). Jurnal Agrotek
Tropika. ISSN 2337-4993
Pertiwi, P. 2015. Studi Preferensi Konsumen Terhadap Gula Semut Kelapa Di
Universitas Lampung. Universitas Lampung (Skripsi). Bandar Lampung.
Putra, Bangun WRIH., Ratnawati, R. 2018. Pembuatan Pupuk Organik dari Limbah
Buah dengan Penambahan Bioaktivator EM4. Jurnal Sains dan Teknologi
Lingkungan 11 : 1 (44-56)
Rahma, Fani Aulia. 2016. Pengaruh Penggunaan Jenis Gula Merah dan Lama
Fermentasi Terhadap Karakteristik Water Kefir. Tugas Akhir Universitas
Pasundan
Rainiyati, dkk. 2019. Pemanfaatan Sampah Rumah Tangga Menjadi Beberapa Jenis
Pupuk Cair MOL (Mikro Organisme Lokal) di Desa Pudak Kecamatan Kumpeh
Ulu Kabupaten Muara Jambi. Jurnal Pengabdian Masyarakat
Rakhmawati, Anna. 2013. Mikrobiologi Kontaminan Pada Buah. Jurdik Biologi FMIPA
UNY.
Rusdy, Muhammad. 2017. Pengawetan Hijauan Pakan. Makassar: CV. Social Politic
Genius
Safitri, N., Sunarti, TC., Meryandini, A. 2016. Formula Media Pertumbuhan Bakteri
Asam laktat Pediococcus pentosaceus Menggunakan Substrat Whey Tahu. Jurnal
Sumberdaya Hayati. Vol 2 No 2 Halaman 31-38
Santoso, H. 1993. Pembuatan Gula Kelapa. Yogyakarta: Kanisius
SLP. 2011. Situs Resmi EM4 Indonesia PT. Songgolangit Persada. http://em4-
indonesia.com. Diakses 20 November 2020.
Suryani. 2020. Virgin Coconut Oil: Bakteri Asam Laktat dan Bakteriosin. Surabaya:
Unitomo Press
Suwatanti, EP., Widyaningrum P. 2017. Pemanfaatan Mol Limbah Sayur pada Proses
Pembuatan Kompos. Jurnal MIPA 40 (1) (1-6)
Suyanti Satuhu. 1994. Penanganan dan Pengolahan Buah. Jakarta: Penebar Swadaya
Syabana, M. A. & Rusban, T.B. 2007. Peningkatan Daya Tahan Sate Bandeng Melalui
Teknik Pengawetan Ensiling dan Asap Cair. Fakultas Pertanian Untirta
Utama, CS., Mulyanto, A. 2009. Potensi Limbah Pasar Sayur Menjadi Starter
Fermentasi. Jurnal Kesehatan Vol 2 No 01
Veiganata Wisnu P., Iva Izatul Mila. 2 019. Pemanfaatan Limbah Isi Rumen Sapi
Sebagai Mikroorganisme Lokal (Mol) Dengan Variasi Massa Nasi Putih Dan
Massa Limbah Isi Rumen Sapi. Malang: ITN Malang
Wahyono, S. 2001 . Pengolahan sampah organik dan aspek sanitasi. Jurnal Teknologi
Lingkungan, 2(2).
Waluyo, Lud. 2018. Bioremidiasi Limbah. Malang: UMM Press.
Widodo. 2019. Bakteri Asam Laktat Strain Lokal. Yogyakarta: UGM Press
Wijana, S., Kumalaningsih, Setyowati, A., Efendi, U., dan Hidayat, N., 1991,
Optimalisasi Penambahan Tepung Kulit Nanas dan Proses Fermentasi pada Pakan
Ternak terhadap Peningkatan Kualitas Nutrisi, ARMP (Deptan), Universitas
Brawijaya, Malang
Yasa, I WS., Zainuri., Zaini, M.A. 2015. Efektivitas Perlakuan Ozon Terhadap Mutu
Kangkung Khas Lombok yang Dibudidayakan Pada Dua Lokasi Berbeda. Jurnal
Ilmu dan Teknologi Pangan. Vol 1 No 1
Yuniwati, M., Iskarima, F., dan Padulemba,. 2012. Optimasi Kondisi Proses Pembuatan
Kompos Dari Sampah Organik Dengan Cara Fermentasi Menggunakan EM4.
Jurnal Teknologi 5(2): 172-182
Yuwono, D., 2006. Kompos dengan Cara Aerob maaupun Anaerob untuk Menghasilkan
Kompos yang Berkualitas. Penebar Swadaya. Jakarta.