i

DAFTAR ISI
DAFTAR ISI .......................................................................................................i
DAFTAR TABEL...............................................................................................ii
DAFTAR GAMBAR .........................................................................................iii
BAB 1. PENDAHULUAN..................................................................................1
1.1 Latar Belakang....................................................................................1
1.2 Tujuan ................................................................................................2
1.3 Ruang Lingkup ..................................................................................2
1.4 Luaran ................................................................................................2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.......................................3
2.1 Gambaran Sumber Bahan Baku dan Bahan Tambahan .....................3
2.2 Gambaran Motto Usaha .....................................................................3
2.3 Gambaran Sumber Daya Tenaga Kerja .............................................3
2.4 Gambaran Produk ..............................................................................4
2.5 Keunggulan Produk ...........................................................................4
2.6 Gambaran Logo Produk .....................................................................4
2.7 Gambaran Kemasan Produk ..............................................................4
2.8 Gambaran Potensi Pasar ....................................................................4
2.9 Analisis Ekonomi Usaha.....................................................................5
2.10 Analisis SWOT ................................................................................5
BAB 3. METODE PELAKSANAAN................................................................6
3.1 Tahap Persiapan Produksi .................................................................6
3.2 Tahap Produksi ..................................................................................6
3.3 Strategi Pemasaran.............................................................................7
3.4 Evaluasi Kegiatan ..............................................................................7
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ................................................8
4.1 Anggaran Biaya .................................................................................8
4.2 Jadwal Kegiatan..................................................................................8
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................9
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping.........................11
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan.......................................................23
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Penyusun dan Pembagian Tugas...........25
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana................................................26
 ii

DAFTAR TABEL
Tabel 1. Analisis SWOT.......................................................................................5
Tabel 2. Anggaran Biaya......................................................................................8
Tabel 3. Jadwal Kegiatan......................................................................................8
 iii

DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Logo Produk “ Youka deBESTie”..................................................4
Gambar 2. Penampakan Kemasan Botol............................................................4
Gambar 3. Penampakan belakang Kemasan Bantal...........................................4
 1

BAB I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Produk makanan dan minuman hasil fermentasi dari berbagai bahan telah
lama dibuat dan dikenal manusia. Salah satu produk fermentasi adalah yoghurt.
Yoghurt merupakan minuman fermentasi dari susu sapi murni. Fermentasi
merupakan proses perubahan karbohidrat menjadi alkohol. Zat-zat yang bekerja
pada proses fermentasi adalah enzim yang dibuat oleh sel-sel bakteri. Makanan
fermentasi adalah sesuatu produk yang dibuat dengan bantuan berupa bakteri
mikroorganisme (Santoso, 2014). Mengkonsumsi yoghurt secara teratur akan
merangsang pertumbuhan dan aktivitas bakteri bersahabat (friendly bacteria) di
dalam usus (Jaya et al., 2011).
Yoghurt merupakan produk olahan susu dengan cara menambahkan bakteri
asam laktat,yaitu Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus
(Mustika et al., 2019). Yoghurt dibuat dengan fermentasi menggunakan bakteri
Lactobacillus bulgaricus dan Streptococccus thermophilus yang diinokulasikan
pada susu akan menghasilkan konsistensi susu yang semi-padat dan rasa yang
agak asam manis (Utami et al., 2020).
Proses fermentasi menyebabkan kadar laktosa dalam yoghurt berkurang,
sehingga yoghurt aman dikonsumsi oleh orang yang alergi susu dan lansia. Dari
segi gizi, yoghurt tidak jauh berbeda dengan susu, ada beberapa zat gizi yang
kandungannya lebih tinggi pada yoghurt, tentu terhadap gula (sukrosa) dengan
atau tanpa penambahan air (Syainah et al., 2014).
Pengembangan produk yoghurt dengan penambahan bahan-bahan dapat
meningkatkan nilai fungsionalnya. Salah satunya dengan penambahan probiotik
yang akan menambahkan efek kesehatan dalam saluran pencernaan. Probiotik
adalah mikroorganisme hidup yang ketika dikonsumsi dalam jumlah yang cukup
akan memberi manfaat kesehatan bagi penggunanya (Burton et al., 2014).
Banyak upaya dan inovasi yang dilakukan untuk mempertahankan umur
simpan susu dengan teknologi modern. Sehingga membuat susu mengalami
diversifikasi produk, salah satunya yaitu produk yoghurt. Pada dasarnya kerja dua
bakteri yoghurt adalah menghasilkan asam laktat yang penting peranannya untuk
menciptakan keseimbangan mikroflora usus (Wakhidah et al., 2017).
Pemanis yang digunakan pada produk ini merupakan pemanis alami dengan
menggunakan Daun Stevia. Daun stevia mengandung austroinulin, avicularin,
beta-sitosterol, caffeicacid, kampesterol, kariofilen, sentaureidin, asam klorogenik,
klorofil, kosmosiin, sinarosid, daukosterol, glikosida diterpene, dulkosid A-B,
funikulin, formic acid, gibberellic acid, giberelin, indol-3-asetonitril dan lain
sebagainya (Raini dan Isnawati, 2012).
Pemanis merupakan senyawa kimia yang sering ditambahkan dan digunakan
untuk keperluan produk olahan pangan, industri, serta minuman dan makanan
kesehatan.Pemanis berfungsi untuk meningkatkan cita rasa, aroma, memperbaiki
 2

sifat-sifat fisik, pengawet, memperbaiki sifat- sifat kimia sekaligus merupakan

sumber kalori bagi tubuh. (Handayani dan Agustina, 2015).
` Beberapa manfaat Stevia yaitu memiliki nilai kalori yang rendah, tahan
temperatur tinggi, dapat berfungsi menurunkan tekanan darah, tidak menyebabkan
karies gigi, aman bagi bayi dan ibu hamil, dapat membunuh kuman di mulut, serta
mengandung antioksidan (Chandra, 2015).
Pemanfaatan kulit buah semangka saat ini tergolong masih kurang
maksimal. Lapisan putih pada kulit buah semangka ini sebenarnya banyak
mengandung zat-zat yang berguna bagi kesehatan, salah satunya zat tersebut yaitu
sitrulin. Sitrulin merupakan salah satu zat antioksidan yang bermanfaat bagi
kesehatan kulit dan tubuh (Ismayanti et al., 2013).
Berdasarkan latar belakang di atas, penulis tertarik untuk membuat produk
yoghurt yang diformulasikan dari kulit semangka. Melalui penggunaan Daun
Stevia sebagai bahan baku pembuatan yoghurt diharapkan dapat mengatasi
masalah diabetes karena berfungsi sebagai pemanis. Selain itu diharapkan produk
yoghurt ini dapat meningkatkan nilai ekonomis dari kulit semangka sehingga
mengurangi kuantitas limbah dari kulit semangka yang biasanya hanya dibiarkan
jatuh ketanah dan tidak dimanfaatkan secara maksimal. Melalui suatu produk
yoghurt yaitu “Youka deBESTie”. Sehingga melalui Program Kreativitas
Mahasiswa (PKM) ini dihasilkan komoditas baru yang kreatif serta memberikan
peluang usaha yang besar dan tidak hanya berorientasi pada profit.
1.2 Tujuan
Berdasarkan latar belakang di atas maka tujuan yang didapatkan adalah
sebagai berikut:
1. Memanfaatkan kandungan bahan aktif pada limbah kulit semangka.
2. Menghasilkan produk yoghurt dengan bahan baku alami kulit semangka.
3. Memasarkan produk “Youka deBESTie” berbahan baku yoghut dari kulit
semangka dengan pemanis alami daun stevia,
1.3 Ruang Lingkup
Berdasarkan tujuan di atas maka ruang lingkup yang didapatkan adalah
dalam bidang industry makanan yaitu yoghurt dengan pemanis alami. Dalam
bidang perindustrian ini, produk yang dihasilkan nantinya akan meningkatkan
nilai jual yang tinggi dengan harga produk yang terjangkau.
1.4 Luaran
1. Terbentuknya usaha “Youka deBESTie”sebagai produk yoghurt berbahan
baku alami kulit semangka yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
2. Meningkatkan nilai ekonomis dari kulit semangka yang melimpah yang
selama ini belum dimanfaatkan secara maksimal.
3. Dihasilkan produk berupa artikel ilmiah, jurnal/publikasi dan hak kekayaan
intelektual dari produk “Youka deBESTie”.
 3

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Gambaran Sumber Bahan Baku dan Bahan Tambahan
2.1.1 Yoghurt
Nilai gizi yang ada pada yoghurt lebih tinggi daripada susu segar seiring
dengan meningkatnya total padatan pada yoghurt. Selama proses fermentasi dalam
pembuatan yoghurt akan terbentuk asam-asam organik yang menimbulkan
citarasa khas pada yoghurt. Kandungan yoghurt yang kaya akan protein, lemak
dan vitamin A juga menjadi penyebab meningkatnya permintaan akan yoghurt.
(Sekarningrum dan Seveline, 2020).
2.1.2 Pemanis Alami
Produk yoghurt biasanya menggunakan pemanis untuk meningkatkan
rasanya, seperti sukrosa dan aspartame. Namun demikian, sebagian konsumen
juga menghendaki yoghurt yang rendah kalori. Salah satu pemanis yang dapat
digunakan adalah stevia. Stevia rebaudiana Bertoni adalah tumbuhan perdu
termasuk tanaman dari family Asteraceae. Stevioside dan rebaudioside-A adalah
dua macam komponen utama glikosida yang mempunyai rasa manis 200-300 kali
sukrosa (Prasetyo et al., 2017).
2.1.3 Daun stevia (Stevia rebaudiana Bertoni)
Daun stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) adalah pemanis alami 300 kali
dari sukrosa dengan karakteristik sebagai antibakteri, antivirus, anti-inflamasi,
antifungsi dan antimikroba. Daun stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) merupakan
semak liar keluarga dari Asteraceae, yang memiliki efek sebagai antibakteri yang
dapat menghambat bakteri penyebab karies pada gigi (Putri et al., 2017).
2.1.4 Kulit Semangka (Citrullus Lanatus)
Pemanfaatan kulit buah semangka saat ini tergolong masih kurang
maksimal. Lapisan putih pada kulit buah semangka ini sebenarnya banyak
mengandung zat-zat yang berguna bagi kesehatan, salah satunya zat tersebut yaitu
sitrulin. Sitrulin merupakan salah satu zat antioksidan yang bermanfaat bagi
kesehatan kulit dan tubuh (Ismayanti et al., 2013).
2.2 Gambaran Motto Usaha
Motto dalam memproduksi dan memasarkan produk “Youka deBESTie”
dengan menerapkan sistem “BEST” (Bergizi, Enak, Sehat, Bermanfaat).

B Ermanfaat, karena lapisan putih pada kulit buah semangka memiliki zat-zat
yang berguna bagi kesehatan, salah satunya adalah sitrulin yang merupakan
zat antioksidan yang dapat dimanfaatkan bagi kesehatan kulit.

E nak yaitu produk ini memiliki rasa yang tentunya tidak kalah jauh dengan
produk yang ada dipasaran serta memiliki cita rasa yang tinggi

S ehat yaitu produk ini tentunya lebih menyehatkan dibandingkan dengan

produk yang lain karena pemanis yang digunakan dibuat dengan daun stevia
serta yoghurt yang berasal dari kulit semangka

T erjangkau yaitu produk ini memiliki harga yang lebih murah dibandingkan
produk lainnya tetapi memiliki manfaat dan kualitas yang tidak kalah jauh
 4

2.3 Gambaran Sumber Daya Tenaga Kerja

Pelaksana kegiatan pada Program Kreativitas Mahasiswa bidang
Kewirusahaan merupakan mahasiswa Jurusan Kimia, Fakultas Sains dan
Teknologi, Universitas Jambi yang terdiri dari lima orang. Proses produksi
“Youka deBESTie” ini dilaksanakan dilingkungan masyarakat sekitar kawasan
Kota Jambi dan Sekitar penjual di Pasar Jambi
2.4 Gambaran Produk
Buah semangka dapat diandalkan sebagai penetral radikal bebas dan
mengurangi kerusakan sel dalam tubuh karena memiliki kadar antioksidan yang
tinggi (Mariani et al., 2018). “Youka deBESTie” adalah produk Yoghurt yang
pembuatannya memanfaatkan kulit semangka. Dimana produk “Youka
deBESTie” ini sebagai produk yang dapat mengatasi masalah hipertensi,
mencegah diabetes, memperkuat kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan kulit.
2.5 Keunggulan Produk
Keunggulan dari produk Youghurt “Youka deBESTie” ini diantaranya
adalah bahan bakunya berasal dari tumbuhan potensial kulit semangka yang tidak
dimanfaatkan dan bahan ini tersebar luas disekitar kita sehingga untuk
mendapatkannya sangat mudah dan tidak membutuhkan biaya yang besar.
2.6 Gambaran Logo Produk

Gambar 1. Logo Produk

“Youka deBESTie”
2.7 Gambar Kemasan Produk

Gambar 2. Penampakan Gambar 3. Penampakan

Kemasan botol Kemasan Bantal
2.7 Gambaran Potensi Pasar
Sasaran potensi penjualan ialah disuper market, mall hingga pasar
tradisional dan akan dipasarkan juga secara online disosial media karena melihat
 5

banyak nya penjual aneka salad buah yang memanfaatkan yoghurt sebagai bahan
pembuatannya
2.8Analisis Ekonomi Usaha
1. Perhitungan Harga Produksi
- Plain Yoghurt 1 L = 43.000,-
- Kulit Semangka 20 kg x 3000,- = 60.000,-
- Daun Stevia 100 gr = 15.000,-
- Susu Skim 1 kg = 68.000,-
- Tisu 1/2 Roll = 10.000,-
- Gas 3 kg = 25.000,-
- Biaya Cetak Stiker depan 50 x 900,- = 45.000,-
- Biaya Cetak Stiker Belakang 50 x 900,- = 45.000,-
- Biaya Tempa kemasan botol 50 x 2300,- = 115.000,-
Jumlah = 426.000,-
Harga Pokok Produksi 1 pcs yoghurt = 8.520,-
Harga Jual = 20.000,-
Keuntungan Kotor = 11.480,-
Apabila dalam seminggu memproduksi 50 botol yoghurt maka dalam 10
minggu didapat 500 botol sampo akan menghasilkan keuntungan kotor
sebesar 11.480,- x 500 = 5.740.000,-.
2.9 Analisis SWOT
Tabel 1. Analisis SWOT yang kami buat dalam usaha kami
Strength (Kekuatan) : Weakness (Kelemahan):
1. Produk yang inovatif. 1. Kemungkinan daya pengawetan
2. Harga produk yang murah. yang cukup rendah.
3. Bahan baku mudah diperolah. 2. Daya Saing dengan produk sejenis
4. Belum ada produk sejenis yang yang sudah dikenal dipasaran.
menggunakan daun stevia sebagai
pemanis alami untuk campuran
yoghurt.
5. Produk ramah lingkungan
6. Yoghurt rendah kalori
7. dapat dikonsumsi oleh semua
kalangan
Opportunity (Peluang) : Treath (Hambatan) :
1. Pengembangan usaha kecil menjadi 1. Permintaan pasar yang tidak pasti.
industri. 2. Kemungkinan pesaing skala besar
2. Pangsa pasar yang menjanjikan. akibat banyaknya kompetitor yang
3. Target pasar menjangkau seluruh bergerak dibidang yang sama.
kalangan
 6

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Tahap Persiapan Produksi
Persiapan yang perlu di lakukan adalah meliputi persiapan dalam
pemilihan dan penyediaan tempat serta sarana dan prasarana untuk menunjang
proses produksi. Persiapan dan pengadaan bahan baku serta perlengkapan alat-alat
untuk langkah awal memulai suatu usaha.
a. Persiapan
Pada tahap persiapan di lakukan untuk mendapatkan legalitas produksi
“Youka deBESTie” dari beberapa instansi berwenang.
b. Pembuatan desain produk
Pembuatan desain produk bertujuan untuk menghasilkan produk yang
berkualitas tinggi dengan mengutamakan kenyamanan dan keamanan bagi para
pengguna, menghasilkan produk yang berkualitas tinggi dan mempunyai nilai jual
yang tinggi.
c. Pembelian alat-alat pendukung produksi
Pembelian alat-alat penunjang seperti timbangan analitik, termometer, gelas
kimia, erlenmeyer, kompor dan gelas ukur.
d. Perancangan sistem produksi
Perancangan sistem produksi yaitu merencanakan kegiatan-kegiatan
produksi, perancangan tata letak alat produksi dan sistem penyimpanan produk
agar apa yang telah direncanakan dapat terlaksana dengan baik secara efektif dan
efesien. Maksud dan tujuan dari perancangan sistem produksi adalah mengatur
strategi produksi, memproduksi pada tingkat konstan dan menentukan kebutuhan
sumber daya yang meliputi tenaga kerja, material, fasilitas, peralatan dan dana.
e. Pemesanan bahan baku dan bahan pengemas
Pengemasan bahan baku dilakukan setelah survey lapangan dan dilakukan
secara berkesinambungan sesuai jadwal produksi serta memiliki spesifikasi yang
sesuai dengan standar kualitas permintaan.
3.2 Tahap Produksi
Tahap produksi di lakukan dalam skala PKM dan dengan proses produksi
yang sederhana. Adapun proses pembuatan “Youka deBESTie” sebagai berikut:
a. Ekstraksi Daun Stevia
Daun stevia kering yang telah dikeringkan dibawah sinar matahari
diblender hingga halus dan kemudian disaring hingga 100 mesh sebanyak 100 g.
Serbuk daun stevia kemudian dioven selama 1 jam dengan suhu 80°C. 100 g
serbuk stevia diekstraksi dengan 1.000 ml aquades selama 2,5 jam pada suhu 55°C
dengan kecepatan pengadukan 300 rpm. Kemudian bahan didinginkan selama 24
jam pada suhu ruangan dan disaring. Setelah itu, pelarut dievaporasi dengan rotary
evaporator secara vakum pada suhu 50°C.
b. Pembuatan Filtrat Kulit Semangka
Kulit semangka dikupas bagian luarnya, sehingga diperoleh bagian
putihnya. Kulit semangka kemudian dicuci dan dipotong kecil-kecil, kemudian
dimasukkan ke dalam blender dan ditambah aquades dengan perbandingan 1:2
b/v, lalu dihaluskan serta disaring hingga diperoleh filtrat jernih.
c. Pasteurisasi
Filtrat kulit semangka tersebut diukur volumenya dan dimasukkan ke
dalam panci dan ditambah susu skim 9%. Kemudian bahan dipanaskan pada suhu
75-80°C sambil diaduk selama 15 menit. Setelah itu, didinginkan sampai suhu 40-
 7

43°C dan ditambahkan plain yoghurt sebanyak 10% ditambahkan ekstrak daun
stevia sebanyak 4%. Setelah itu, bahan dimasukkan ke dalam botol fermentasi dan
ditutup rapat.
d. Fermentasi
Sampel diinkubasi dengan suhu 40°C selama 2 hari. Untuk menghentikan
proses fermentasi, sampel dimasukkan ke dalam kulkas.
e. Pembuatan salad
Dipotong dadu buah yang diingin kan sebagai isian salad. Selanjutnya
untuk pembuatan fla, Campurkan “Youka deBESTie”, 1kg mayonnaise, 500 gr
susu kental manis dan dimixer selama 1jam kemudian ditambah madu. Jika
tekstur yang diinginkan telah didapat, campuran yang telah dimixer didiamkan
didalam kulkas selama 5 jam agar didapat fla dengan tekstur yang terbaik.
Dicampurkan fla dengan buah yang telah dipotong dadu dan diberikan toping.
3.3 Strategi Pemasaran
a. Product (Produk)
Produk “Youka deBESTie” terbuat dari daun stevia dan kulit semangka
yang mudah dijumpai di lingkungan sekitar. Produk “ Youka deBestie” ini
terbuat dari kulit semangka untuk bahan dasar yoghurtdengan pemanis alami
menggunakan Daun Stevia. Kegunaan produk ini sebagai yoghurt rendah kalori
yang dapat digunakan bagi semua kalangan.
b. Price (Harga)
Pada pemasaran produk “ Youka deBestie”, tim pelaksana menetapkan
harga secara tepat sesuai dengan kualitas yang diberikan. Secara umum harga
yoghurt yang dijual dipasaran sekitar adalah Rp. 35.000,-/250 ml, sedangkan
harga produk “Youka deBESTie” yang kami tawarkan kepada masyarakat
sebasar Rp. 20.000,-/250 ml.
c. Place (Saluran Distribusi)
Terlebih dahulu pemasaran dilakukan di daerah lingkungan masyarakat
sekitar tempat produksi hingga ke pasar-pasar tradisional dan modern. Setelah
produk kami dikenal masyarakat Kota Jambi, produk akan dipasarkan lebih luas
lagi dengan skala nasional.
d. Promotion (Promosi)
Untuk memperkenalkan produk “ Youka deBESTie” kepada masyarakat
luas, kami akan menyebarkan brosur ke masyarakat sekitar, kemudian meluas ke
pasar- pasar tradisional hingga modern yang berada di Kota Jambi. Kemudian
mengenalkan produk ini melalui sosial media seperti facebook, instagram dan
beberapa toko online hingga distribusi ke pasar-pasar tradisional dan modern.
3.4 Evaluasi Kegiatan
Evaluasi pada sistem produksi bertujuan untuk menciptakan sistem
produksi yang paling efektif dan efisien, dilakukan pada setiap minggu. Evaluasi
produk dilakukan untuk menghasilkan produk dengan penerimaan konsumen yang
optimal. Evaluasi produk dilakukan setiap kali proses produksi dilakukan.
Evaluasi pemasaran dilakukan untuk mengetahui tercapai tidaknya target-target
penjualan.
 8

BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya
No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp).
1 Peralatan yang diperlukan 5.645.000,-
2 Biaya habis pakai 1.684.000,-
3 Perjalanan 1.100.000,-
4 Lain-lain 1.531.000,-
TOTAL (Rp.) 9.960.000,-

4.2 Jadwal Kegiatan

No Bulan
Jenis Kegiatan 1 2 3 4 5
1. Persiapan administrasi
2. Persiapan bahan dan peralatan
3. Pembuatan produk
4. Promosi dan publikasi
5. Pemasaran
6. Evaluasi dan maintanence
7. Pelaporan
 9

DAFTAR PUSTAKA

Burton, E., Arief, I. I. dan Taufik, E. 2014. Formulasi Yoghurt Probiotik

Karbonasi Dan Potensi Sifat Fungsionalnya. Jurnal Ilmu Produksi Dan
Teknologi Hasil Peternakan. 2 (1):213–218.
Chandra, A. 2015. Studi awal ekstraksi Batch daun Stevia rebaudiana dengan
variabel jenis pelarut dan temperatur ekstraksi. Pros Sem Nas Masy Biodiv
Indon. 1 (1):114–119.
Handayani, T. dan Agustina, A. 2015. Penetapan kadar pemanis buatan (Na-
siklamat) pada minuman serbuk instan dengan metode alkalimetri. Jurnal
Farmasi Sains Dan Praktis. 1 (1):1–6.
Jaya, F., Kusumahadi, D. dan Amertaningtyas, D. 2011. Pembuatan Minuman
Probiotik (Yoghurt) Dari Proporsi Susu Sapi Dan Kedelai Dengan Isolat
Lactobacillus Casei Dan Lactobacillus Plantarum. Jurnal Ilmu Dan
Teknologi Hasil Ternak. 6 (1):13–16.
Ismayanti, B., & Bahri, S. (2013). Kajian Kadar Fenolat Dan Aktivitas
Antiosidan Jus Kulit. Online Jurnal of Natural Science, 2(3), 100–110.
Mariani, S., Rahman, N. dan Supriadi, S. 2018. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak
Buah Semangka (Citrullus lanatus). Jurnal Akademika Kimia. 7 (3):107-114.
Mustika, S., Yasni, S. dan Suliantari. 2019. Pembuatan Yoghurt Susu Sapi Segar
dengan Penambahan Puree Ubi Jalar Ungu. Jurnal Pendidikan Teknologi
Kejuruan. 2 (3): 97–101.
Putri, A. V. A. A. dan Megawati, V. 2017. Pengaruh Daya antibakteri ekstrak
daun stevia terhadap Streptococcus mutans (In Vitro). Jurnal Ilmu
Kedokteran Gigi. 1 (1):9–14.
Prastyo, J. Y., Handayani, Z. dan Harismah, K. 2017. Pembuatan yoghurt kulit
semangka dengan pemanis stevia dan uji sifat kimia - fisika. University
Research Colloquium. 7 September 2017, Magelang, Indonesia. 171–176.
Raini, M. dan Isnawati, A. 2012. Kajian: Khasiat Dan Keamanan Stevia Sebagai
Pemanis Pengganti Gula. Media of Health Research and Development. 21
(4):145–156.
Santoso, A. 2014. Pembuatan Yoghurt Fruit Dari Buah Pepaya (Carica papaya L.)
(Kajian Konsentrasi Sari Buah Dan Jenis Starter). Jurnal Agrina. 1 (1):31–
39.
Sekarningrum, A. S dan Seveline. 2020. Pembuatan Yoghurt Sinbiotik Kacang
Merah (Phaseolus vulgaris L.) Dengan Penggunaan Bakteri Asam Laktat
Dengan Penambahan Prebiotik. 2 (2):3–9.
Syainah, E., Novita, S. dan Yanti, R. 2014. Kajian pembuatan yoghurt dari
berbagai jenis susu dan inkubasi yang berbeda terhadap mutu dan daya
terima. Skala Kesehatan. 5 (1):48–58.
Utami, M. M. D., Pantaya, D., Subagja, H., Ningsih, N. dan Dewi, A. C. 2020.
Teknologi Pengolahan Yoghurt Sebagai Diversifikasi Produk Susu Kambing
pada Kelompok Ternak Desa Wonoasri Kecamatan Tempurejo Kabupaten
 10

Jember. PRIMA: Journal of Community Empowering and Services. 4(1):30-

35.
Wakhidah, N., Jati, G. M. dan Utami, R. 2017. Yoghurt Susu Sapi Segar dengan
Penambahan Ekstrak Ampas Jahe dari Destilasi Minyak Atsiri. Journal
Proceeding Biology Education Conference. 14 (1):278–284.
 11

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping

Biodata Ketua
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Dara Shalsa Billah Hidayat
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Kimia
4 NIM F1C118004
5 Tempat dan Tanggal Lahir Jambi, 23-Mei-2000
6 Alamat E-mail hidayatdara95@gmai.com
7 NomerTelepon/HP 085380099551

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

Status dalam
No Jenis Kegiatan Waktu dan Tempat
Kegiatan
Fakultas Sains dan
Badan Eksekutif
Teknologi
1 Mahasiswa (BEM) FST- Pengurus
Universitas Jambi
UNJA
2020- Sekarang
Fakultas Sains dan
Himpunan Mahasiswa
Teknologi
2 Kimia (HIMKI) FST- Pengurus
Universitas Jambi
UNJA
2020- Sekarang

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

Fakultas Sains dan

1. Juara 3 Putri FST Teknologi Universitas 2019
Jambi
Juara 1 Olimpiade Kimia
2. Jambi Ekspres 2018
Tingkat SMA se-Kota Jambi
Juara 1 Olimpiade Kimia
3. Tingkat SMA se-provinsi Jambi Ekspres 2018
Jambi
Semua data yang saya isikan dan tercamtum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan , saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian Biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
 12

Jambi, 19- Februari-2021

Ketua,

(Dara Shalsa Billah Hidayat)

 13

Biodata Anggota 1

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Trisna Gita Cahyani
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Kimia
4 NIM F1C118017
5 Tempat dan Tanggal Lahir Karang Mendapo, 28- Mei- 2001
6 Alamat E-mail trsngitaa@gmai.com
7 NomerTelepon/HP 081284507456

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

Status dalam
No Jenis Kegiatan Waktu dan Tempat
Kegiatan
Universitas Jambi
1 UKM R&P EXIST Pengurus
2020- Sekarang
Fakultas Sains dan
Himpunan Mahasiswa
Teknologi Universitas
2 Kimia (HIMKI) FST Pengurus
Jambi
UNJA
2020- Sekarang

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

1.
Semua data yang saya isikan dan tercamtum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan , saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian Biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Jambi, 19- Februari-2021

Anggota,

(Trisna Gita Cahyani)

 14

Biodata Anggota 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Yatasya Hairunisa
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Kimia
4 NIM F1C118033
5 Tempat dan Tanggal Lahir Jambi, 20- April- 2001
6 Alamat E-mail yatasyahairunisaaa@gmai.com
7 NomerTelepon/HP 082280394818

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

Status dalam
No Jenis Kegiatan Waktu dan Tempat
Kegiatan
Fakultas Sains dan
Himpunan Mahasiswa
Teknologi Universitas
1 Kimia (HIMKI) FST Pengurus
Jambi
UNJA
2020- Sekarang

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

1.
Semua data yang saya isikan dan tercamtum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan , saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian Biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Jambi, 19- Februari-2021

Anggota,

(Yatasya Hairunisa)
 15

Biodata Anggota 3
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Anni Saputri
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Kimia
4 NIM F1C119057
5 Tempat dan Tanggal Lahir Jambi, 06- April- 2002
6 Alamat E-mail Annisaaputri01@gmail.com
7 NomerTelepon/HP 081271332352

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Waktu dan Tempat
Kegiatan
1 Fakultas Sains dan
Himpunan Mahasiswa
Teknologi Universitas
Kimia (HIMKI) FST Pengurus
Jambi
UNJA
2020- Sekarang
Universitas Jambi
2. UKM Pentanque Anggota
2019-Sekarang

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

Juara 1 Beregu Putra Pra

1. FOPI Provinsi Jambi 2019
Kuallifikasi Porprov Jambi
Semua data yang saya isikan dan tercamtum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan , saya sanggup menerima
sanksi
Demikian Biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Jambi, 19- Februari-2021

Anggota,
 16

(Anni Saputri)
Biodata Anggota 4
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Tiara Kharisma
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Kimia
4 NIM F1C119059
5 Tempat dan Tanggal Lahir Jambi, 24- April- 2002
6 Alamat E-mail Thiarakhariesma@gmail.com
7 NomerTelepon/HP 082284262786

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

Status dalam
No Jenis Kegiatan Waktu dan Tempat
Kegiatan
Fakultas Sains dan
Himpunan Mahasiswa
Teknologi Universitas
1 Kimia (HIMKI) FST Pengurus
Jambi
UNJA
2020- Sekarang

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

1.
Semua data yang saya isikan dan tercamtum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian Biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Jambi, 19- Februari-2021

Anggota,
 17

(Tiara Kharisma)

Biodata Dosen Pendamping

A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Dr. Intan Lestari S.Si,M.Si

2. Jabatan Fungsional Lektor [3C]
3. Jabatan Struktural -
4. NIP/NIK/Identitas Lain 19740922 199903 2 002
5. NIDN 0022097406
6. Tempat dan Tanggal Padang, 22 September 1974
Lahir
7. Alamat Rumah Kompleks Permata Regensi Blok E No 15
RT 58 Kel. Kenali Besar Kec. Kota Baru
Jambi
8. Nomor Telepon/ Faks 085266396534
9. Alamat Kantor Alamat ; Kampus Pinang Masak, Jalan Raya
Jambi - Ma. Bulian KM 15 Mendalo,
JAMBI 36361
10. No Telepon /Faks Telp 0741-583453 Fax 0741-583453
11. Alamat e-mail ilestari_15@unja.ac.id
12. Lulusan yang telah S1= 60 orang S2 = -
dihasilkan
13. Mata Kuliah Yang 1. Kimia Dasar
Diampu 2. Dasar-Dasar Kimia Analitik
3. Kimia Analitik II
4. Teknik Pemisahan
5. Kimia Instrumentasi
6. Peralatan Analisis Kimia
7. Teknik Pengolahan Limbah
8. Kromatografi dan Elektroforesis
9. Managemen Laboratorium

B. Riwayat Pendidikan
Jejang
S1 S2 S3
Pendidikan
Nama Perguruan Universitas Universitas Universitas
 18

Tinggi Andalas Andalas Andalas

Bidang Ilmu Kimia Kimia Analitik Kimia Analitik
Tahun Masuk-
1992-1997 1997-1999 2014-2017
Lulus
Studi Kinetika dan
Isoterm Adsorbsi
ion-ion
Penentuan Tanin Metode
Pb(II),Cd(II) dan
Secara Spektrofotomete
Judul Zn(II)Pada
Spektrofotometr r untuk
Skripsi/Thesis/ Biosorben biji
i Serapan Atom penentuan nitrat
Disertasi durian (Durio
(SSA) tidak dan nitrit secara
zibethinus) non
Langsung simultan
amo-bilisasi dan
teramo bilisasi Ca-
alginat
Nama 1. Prof. 1. Prof. Dr. 1. Prof. Dr.
Pembimbing Dr.Hamzar Hamzar Hermansyah
/Promotor Suyani, MSc Suyani, M.Sc Aziz, M.Sc
2. Prof. 2. Prof. Dr. 2. Prof.Dr.
Dr.Novesar Edison Rahmiana
Jamarun, Munaf, Zein,M.Eng
M.Sc M.Eng 3. Prof. Dr.Admin
3. Prof. Dr. Alif, MSc
Admin
Alif,M.Sc

C. Pengalaman Penelitian Dalam 5 tahun Terakhir

Pendanaan
No Tahun Judul Penelitian Jumlah
Sumber
(Juta Rp )
Uji Laju Korosi Baja
Dengan Penambahan
Ekstrak Tanin Dari
Hibah bersaing
1. 2012 Limbah Kayu PT.LP3I 37.000.000
(Anggota)
Sebagai Inhibitor Dalam
Larutan Asam Sulfat,
NaCl dan NaOH
2. 2014- Pengembangan perangkat Hibah 90.000.000
2015 pembelajaran berbasis Bersaing
virtual Lab dengan (Ketua)
menerapkan model
pembelajaran inkuiri untuk
meningkatkan pemahaman
 19

konsep belajar kimia

Biosorbsi ion logam Pb
Penelitian
3. 2014 menggunakan biji durian 5.000.000
Mandiri
(Durio zibethinus)
Biosorbsi ion logam
Pb(II), Cd(II) dan Zn(II)
dalam larutan Penelitian
4. 2017 menggunakan biosorben Disertasi 50.000.000
biji durian(Durio Doktor (Ketua)
zibethinus) teramobilisasi
Alginat
Penggunaan Biji Durian
(Durio zibethinus)
PNBP Fakultas
5. 2018 Teramobilisasi Ca-alginat 45.000.000
(Ketua)
Sebagai Biosorben Ion
Logam Berat Hg(II)
Aktifitas Antioksidan dan
Uji iritasi sediaan masker
PNBP LPPM
6. 2018 gel peel off ekstrak etanol 40.000.000
(Ketua)
buah pedada (Sonneratia
caseolaris)
Ekstrak Biji Alpukat
( Persea americana mill)
Sebagai Biomaterial PNBP Fakultas
7. 2018 45.000.000
Inhibitor Korosi Baja (Anggota)
Lunak dalam Larutan
Asam Sulfat
Pembuatan dan
Karakterisasi Komposit
Magnetit Oksida Besi-
PNBP Fakultas
8. 2019 Karbon Aktif Dari 33.500.000
(Ketua)
Cangkang Sawit Sebagai
Adsorben Ion Logam
Cd(II) dan Cr(III).
Pemanfaatan Serat Daun
Nanas (Ananas comosus)
Teramobilisasi PNBP Fakultas
9. 2019 33.500.000
Ca-alginat Sebagai (Ketua)
Adsorben Zat Warna
Rodamin B
10. 2019 Analisis Sifat Elektrokimia PNBP 33.500.000
dan Derajat Penutupan Fakultas
Permukaan Pada Baja (Anggota)
Lunak Dalam Larutan
 20

Asam Sulfat Oleh Ekstrak

Kulit Ari Biji Kopi
Sebagai Biomaterial
Antikorosi
Spray antikorosi Pada Baja
Lunak Dari Ekstrak Kulit PNBP LPPM
11. 2019 50.000.000
Kayu Akasia (Acacia (Anggota)
manginum Willdt)

D. Pengalaman Pengabdian Kepada Masyarakat 5 Tahun Terakhir

Pendanaan
No Tahun Judul
Sumber Jumlah (Rp)
Penerapan Pendekatan saling
Temas Melalui Model GI Untuk
Meningkatkan Motivasi dan Minat DIPA
1. 2012 3.500.000,-
Belajar IPA siswa Kelas VIIIB UNJA
SMPN 14 Kota Jambi Pada Materi
Zat Aditif
Penyuluhan Pemanfaatan Obat
DIPA
2. 2012 Keluarga di RT 02 Kel. Bagan 3.500.000,-
UNJA
Pete Kec. Kota Baru Jambi
Penyuluhan Pengaruh Zat Aditif
DIPA
3. 2014 Makanan Bagi Kesehatan di RT 58 5.000.000,-
UNJA
Kel. Kenali Besar Kota Baru Jambi
Introduksi teknologi Kosmetika
dengan bahan baku arang aktif DIPA
4. 2018 cangkang sawit sebagai peawatan LPPM 15.000.000,-
kulit wajah di Paguyuban PT NSP UNJA
Desa Sungai Gelam Muara Jambi
Penyuluhan Pemanfaatan Barang
Bekas Sebagai Pengganti pipa
PNBP
PVC pada pembuatan biopori
5. 2019 Fakultas 8.000.000
sebagai lubang resapan di RT
(Anggota)
Kelurahan Kenali Besar Kec.
Alam Barajo Kota Jambi
Pemanfaatan Media Pembelajaran PNBP
6. 2019 Berbasis Digital dalam Fakultas 10.000.000
Pembelajaran Biologi (Anggota)

E. Pengalaman Penulisan Artikel Ilmiah Dalam Jurnal 5 Tahun Terakhir

No Judul Artikel Ilmiah Vol/No/Th Nama Jurnal
 21

Effect of pH on the biosorption of

heavy metal by alginate Vol 8(5),
1. Der Pharma Chemica
immobilized durian (Durio 2016
zibethinus) seed
Penyerapan logam berat
Kadmium (Cd) menggunakan
khitosan hasil transformasi khitin Vol 13, Jurnal Penelitian
2. dari limbah kulit udang (Penaeus No 1, Universitas Jambi Seri
sp) 2012 sains

Ekstraksi kulit kayu akasia

sebagai inhibitor pada laju korosi Proseding Semirata
3. baja lunak dalam media asam 2013
Universitas Lampung
sulfat
Pemanfaatan abu sekam padi
Payo dari Kerinci sebagai sumber Vol 13,
Jurnal penelitian
4. silica dan aplikasinya dalam issue 2,
Universitas Jambi
ekstraksi fasa padat ion Cu(II) 2012
Removal of Cu(II) from aqueous
solutions using shell and seed of Vol 8,
5. kelengkeng fruits ( Euphoria issue 14, Der Pharma Chemica
longan Lour) 2016
Characterization of Waste
Activated Sludge of Crumb Vol 8,
6. Rubber Industry (CRI-WAS) as issue 18, Der Pharma Chemica
Adsorbent of Cd(II) 2016
Biosorption of cadmium ion from Vol 7,
7. aqueous solutions by low-cost issue 9S, JOCPR
soybean waste (Gliycine max) 2015
Biosorption of Pb (II) from
aqueous solutions using coloum Vol 7,
8. method by issue 12, JOCPR
lengkeng (Euphoria logan lour) 2015
seed and shell
Equilibrium and kinetics
modeling biosorption of Zn(II) in
Vol 7,9S,
9. aqueous solution using durian JOCPR
2015.
( Durio zibethinus) seed as low-
cost biosorbent
Isoterm and Kinetisc of Cd(II) Proceedin
Adsorption by Durian (Durio g of
10. Emerald Insight
zibethinus) seed immobilized into Micoms
Ca-alginate 2017
11. Pengaruh pH dan dosis adsorben Vo 8 issue Jurnal Litbang
 22

dari limbah lumpur aktif industry

crumb rubber terhadap kapasitas 2, 2018 Industri
penyerapan Cd(II) dan Zn(II)
Antioxidant activity and irritation
test of peel off gel mask of
12. 2018 Proseding UII
ethanol extract of pedada fruit
(Sonneratia caseolaris)

F. Pengalaman Menyampaikan Makalah secara oral pada pertemuan Seminar

Ilmiah.
Nama Pertemuan
No Judul artikel ilmiah Waktu dan Tempat
ilmiah
Biosorbsi ion logam 7 Mei 2015, FMIPA
Seminar nasional
Pb(II) menggunakan Universitas Tanjung
1. BKS-PTN MIPA
biji durian (Durio Pura Pontianak,
wilayah Barat
zibethinus) Kalimantan Barat
Equilibrium and kinetic
modeling of the 16-17 September
Seminar biosorption of Zn(II) 2015, Jurusan Kimia,
2.
internasional ICCS from aqueous solution FMIPA Universitas
using powder durian Andalas, Padang.
(Durio zibethinus) seed
Kinetika dan isoterm
adsorbsi ion Pb(II) Mei 2016, FMIPA
Seminar nasional
menggunakan Universitas Sriwijaya
3. BKS- PTN MIPA
biosorben biji durian Palembang, Sumatera
wilayah Barat
teramobilisasi Ca- Selatan
alginat
Biosorbsi ion logam
kadmium Cd (II) dalam
larutan menggunakan 11 September 2017 di
Seminar Nasional
4. biji durian (Durio Axana Hotel, Padang
Kimia (SNK)
zibethinus) Sumbar.
teramobilisasi Ca-
alginat
Isoterm and kinetic 26-27 November
Seminar modeling of Cd(II) 2017 Di Universitas
5. internasional Uptake by alginate Malikussaleh,
MICoMS immobilized durian Lhokseumawe Aceh
(Durio zibethinus) seed Utara.
6. Seminar hasil Biosorbsi ion logam 4 Desember 2017,
Penelitian Disertasi Pb(II), Cd(II) dan Swiss Bell Hotel
Doktor Zn(II) dalam larutan Tangerang.
 23

menggunakan biji
durian (Durio
zibethinus)
teramobilisasi Ca-
alginat
Penggunaan biji durian
(Durio zibethinus) yang 12-13 Oktober 2018 di
Seminar Nasional
7. diamobilisasi Ca- Jurusan Kimia UIN
Kimia
alginat sebagai Bandung
biosorben ion Hg(II)
Adsorbsi Ion Cu(II)
Seminar Nasional
menggunakan biji Mei 2018 di FMIPA
8. BKS-PTN MIPA
durian (Durio USU Medan
Wilayah Barat
zibethinus)
Antioxidant activity and
International
irritation test of peel of
Conference on 4-6 Oktober 2018 di
9. gel mask ethanol
Pharmaceutical UII Yogyakarta
extract of pedada fruit
research and Practice
(Sonneratia caseolaris)
Serbuk kulit nanas
Seminar Nasional teramobilisasi Ca- Juni 2019 di FMIPA
10. BKS-PTN MIPA alginat sebagai Universitas Bengkulu,
Wilayah Barat adsorben ion logam Bengkulu
Pb(II)
Semua data yang diisikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup untuk menerima
resikonya. Demikianlah biodata ini saya buat sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan penelitian.
Jambi, 30 September 2019
Ketua Peneliti

Dr. Intan Lestari S.Si, M.Si

NIP.19740922 199903 2002
 23

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Harga
1. Jenis Perlengkapan Volume Nilai (Rp)
Satuan (Rp)
- Blender 1 200.000,- 200.000,-
- Oven 1 350.000,- 350.000,-
- Sewa Rotary Evaporator 1 1.000.000,- 1.000.000,-
- Sewa Incubator 1 1.000.000,- 1.000.000-
- Kulkas 1 1.400.000,- 1.400.000,-
- Pisau 3 15.000,- 45.000,-
- Panci 2 100.000,- 200.000,-
- Baskom 4 25.000,- 100.000,-
- Alat Saring 2 20.000,- 40.000,-
- Gelas Ukur 100 Ml 4 100.000,- 400.000,-
- Kompor 1 300.000,- 300.000,-
- Termometer 1 50.000,- 50.000,-
- Timbangan Analitik 1 500.000,- 500.000,-
- Pengaduk Kayu 2 20.000,- 40.000,-
- Sendok makan 2 5.000,- 10.000,-
SUB TOTAL (Rp) 5.645.000,-
Harga
2. Bahan Habis Volume Nilai (Rp)
Satuan (Rp)
- Plain Yoghurt 10 L 43.000,- 430.000,-
- Kulit Semangka 50 kg 3.000,- 150.000,-
- Daun Stevia 4000 g 15.000,- 600.000,-
- Susu Skim 3 kg 68.000,- 204.000,-
- Tisu 10 Roll 20.000,- 200.000,-
- Gas 3 kg 4 kg 25.000,- 100.000,-
SUB TOTAL (Rp) 1.684.000,-
Harga
3. Perjalanan Volume Nilai (Rp)
Satuan (Rp)
- Transportasi belanja bahan
2 300.000,- 600.000,-
produksi
- Transportasi pengambilan bahan
5 100.000,- 500.000,-
baku
SUB TOTAL (Rp) 1.100.000,-
Harga
4. Lain-Lain Volume Nilai (Rp)
Satuan (Rp)
- Kertas HVS 2 rim 48.000,- 96.000,-
- Tinta printer 3 set 20.000,- 60.000,-
6
- Penggandaan dokumen eksempla 10.000,- 60.000,-
r
- Pensil 2B 1 5.000,- 5.000,-
- Brosur 50 1.000,- 50.000,-
- Pamflet 1 100.000,- 100.000,-
- Iklan 200.000,- 200.000,-
 24

- Biaya Listrik 3 bulan 100.000,- 300.000,-

- Sticker depan 100 buah 900,- 90.000,-
- Sticker Belakang 100 buah 900,- 90.000,-
- Biaya tempa Kemasan Botol +
100 2.300,- 230.000,-
Sablon 250 ml
- Kemasan Produksi 100 pcs 2500,- 250.000,-
SUB TOTAL (Rp) 1.531.000,-
TOTAL (Rp) 9.960.000,-
Sembilan juta sembilan ratus enam puluh ribu rupiah
 25

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program Bidang
No. Nama / NIM Waktu Uraian Tugas
Studi Ilmu
(jam/minggu)
1 Dara Shasha Kimia Kimia 6 jam / - Mengkoordinir
Billah Hidayat/ Analitik minggu semua kegiatan
F1C118004 - Pemesanan bahan
baku dan bahan
pengemas
- Penyelesaian
laporan akhir
2 Trisna Gita Kimia Kimia 6 jam / - Sekretaris tim
Cahyani/ Analitik minggu - Penyusunan
F1C118017 laporan awal
- Perencanaan
sistem
produksi
3 Yatasya Kimia Biokimia 6 jam / - Penanggung
Hairunisa/ minggu jawab keuangan
F1C118033 - Pelaksanaan
produksi
- Revisi
laporan
4 Anni Saputri/ Kimia Kimia 6 jam / - Penanggung
F1C119057 Analitik minggu jawab
administrasi
- Pembuatan
Desain produk
- Pelaksanaan
Pemasaran
5 Tiara Kimia Kimia 6 jam / - Pembelian alat
Kharisma/ Organik minggu dan bahan
F1C119059 pendukung
- Uji coba
produksi
- Evaluasi
 26

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

SURAT PERNYATAAN KETUA TIM PELAKSANA

Yang bertandatangan di bawah ini:

Nama : Dara Shalsa Billah Hidayat
NIM : F1C18004
Program Studi : Kimia
Fakultas : Sains dan Teknologi
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul yang
diusulkan Pembuatan Yoghurt Dari Kulit Semangka Dengan Pemanis Alami
Daun Stevia Sebagai Bahan Pengganti Pada Salad Buah untuk tahun anggaran
2021 adalah asli karya kami dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber
dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-

benarnya.

Jambi, 19-02-2021
Yang menyatakan,

Dara Shalsa Billah Hidayat

NIM. F1C118004