BAB IV

DESAIN DAN KEMASAN PRODUK

Setelah melakukan kegiatan pembelajaran, peserta didik dapat:

1. memahami konsep desain/contoh dan kemasan produk baarang/jasa,
2. memahami tujuan desain dan kemasan produk,
3. menerapkan jenis dan bentuk desain serta kemasan produk,
4. menganalisis konsep desain/contoh dan kemasan produk barang/jasa,
5. memilih desain/contoh dan keasan produk barang/jasa,
6. menyusun alat dan bahan dalam pembuatan desain dan kemasan produk,
7. membuat desain/contoh dan kemasan produk barang/jasa sesuai standart SNI, dan
8. mempresentasikan hasil desain dan kemasan produk barang/jasa dengan benar.

DESAIN DAN KEMASAN PRODUK

Bentuk-bentuk Tujuan desain Jenis dan Standar desain

konsep desain dan bentuk desain dan kemasan produk
dan kemasan konsep produk dan kemasan yang berlaku (SNI)

Desain dan Kemasan Produk

40
 PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN

P e n g e r t i a n K e m a s a n , m e r u p a k a n 1. Bentuk-bentuk Konsep Desain dan

pembungkus produk dengan desain kreatif Kemasan Produk
yang bertujuan untuk menyampaikan deskripsi a. Bentuk-bentuk Konsep Desain
informasi. Kemasan memiliki tujuan utama
Adalah suatu konsep pemecahan
sebagai pelindung agar fisik produk tetap utuh.
masalah rupa, warna, bahan, teknik,
Menggunakan kemasan juga dapat
biaya, guna dan pemakaian yang
memperpanjang waktu pemakaian produk.
diungkapan dalam gambar dan
Kemasan membuat produk tetap terjaga
bentuk.Kegiatan desain adalah bidang
kualitasnya.
produksi, tekstil, interior, mebel, benda-
Fungsi Kemasan merupakan suatu hal yang benda pakai dan segala macam
memang perlu dipertimbangkan. Kemasan peciptaan benda yang membutuhkan
tidak serta merta hanya berfugsi untuk paduan artistic fungsional dan ekonomis
menutupi produk. Anda juga harus memilih dari teknologi rendah sampe teknologi
bahan kemasan yang tepat. Mulai dari tinggi.
kesesuaian dengan produk, harga,
Desain diartikan dalam kamus sebagai
kenyamanan, dan lain-lain.
“to fashion after a plan “, yang hanya
sedikit menjelaska bagaimana 'cara
kerja' dari apa yang disebutkan sebagai
desain.
Kemasan adalah merupakan seluruh Desain produk dapat didefinisikan
kegiatan merancang dan memproduksi wadah sebagai generi ide, pengembangan
atau bungkus suatu produk. Kemasan adalah konsep, pengujian dan pelaksanaan
bagian paling luar yang membungkus suatu manufaktur (objek fisik) atau jasa.
produk dengan tujuan untuk melindungi D e s a i n e r p r o d u k konsep dan
produk dari cuaca, gangguan dan benturan- mengevaluasi ide-ide, membuat mereka
benturan, terghadap benda lain. Kemasan nyata melalui produk dalam pendekatan
adalah ilmu, seni dan teknologi yang bertujuan yang lebih sistematis. Peran seorang
untuk melindungi sebuah produk saat akan desainer produk, meliputi berbagai
dikirim, disimpan atau di jajakan. karateristik manajer pemasaran, manajer
produk, industri dan desain insiyur
Untuk menciptakan daya tarik pembeli
perancang.
maka diperlukan terobosan kreatif atas produk
selain kualitas produk, salah satunya lewat Seiring dengan perkembangan trend
kemasan yang menarik minat beli. Kemasan g l obalisasi, desain mengalami
pada suatu produk mencitrakan dirinya sendiri penyesuaian, bentuk-bentuk yang
di tengah-tengah himpitan produk lain. Maka, ditawarkan menyesuaikna selera pasar
jika melihat hal tersebut dapatlah kita yang menginginkan bentuk-bentuk
menyebutkan sebagai upaya komunikasi atas popular. Desain popular merupakan
produk diperlukan suatu ciri khas pada produk desain yang tidak mengacu pada gaya
sebagai identias dengan sedherhana kia tradisional, tetapi dibuat sesuai dengan
membutuhkan suatu rancangan atas kemasan trend dan masanya saat itu. Sebagai kata
produk atau membutuhkan desain kemasan benda “desain” digunakan untuk
produk. Hal tersebut, bertujuan selain untuk menyebutkan hasil akhir dari sebuah
penggunaan jangka panjang yakin branding, proses kreatif, baik itu berwujud sebuah
sehingga dibutuhkan konsep matang dalam rencana, proposal, atau berbentuk objek
perancangannya. nyata.

41
 PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN
Proses desain pada umumnya
memperhitungkan aspek fungsi, estetik
dan berbagai macam aspek lainnya, yang
biasanya datanya didapatkan dari riset,
pemikiran, brainstorming, maupun dari
desain yang sudah ada sebelumnya.
Akhir-akhir ini, proses (secara umum) juga
dianggap sebagai produk dari desain
sehingga munculnya istilah “perancangan
proses”. Secara umum, proses desain
suatu produk harus memperhatikan
factor-faktor berikut:
1. Innative
2. Makes product useful
3. Aesthetic
4. Makes a product understandable
5. Unobtrusive
6. Honest
7. Long-lasting
8. Thorough
9. Anvironmentally friendly
10.As little deign as possible
Desain pemasaran perlu diciptakan
agar memiliki nilai estetika tinggi. Karena
itu diperlukan perencenaan yang baik
dalam hal ukuran dan bentuk sehingga
efisien dalam proses pengepakan,
distribusi dan penyajian. Desain kemasan
hendaknya mampu menumbuhkan
kepercayaan dan memengaruhi calon
konsumen untuk menjatuhkan pilihan
terhadap bahan yang dikemas. Setelah
berhasil menarik perhatian dari calon
konsumen, kemasan harus menampilkan
produk pada suatu keadaan yang siap jual.
Gambaran-gambaran yang terbaik dari
bahan yang dikemas perlu ditonjolkan.
Seakan-akan produk tersebut memang
disajikan untuk memenuhi kebutuhan
utaa calon konsumen secara memuaskan.
Sebagai contoh, desainer produk
mendesain kursi tidak hanya kursi
tersebut tampak bagus, tetapi juga agar
42
nyaman diduduki dan mudah diproduksi.
Intinya dari perencanaan desain terletak
pada pengembangan konsep. Crawford
mengemukakan bahwa konsep desain
adalah kombinasi antar lisan, tulisan, dan
bentuk prototype yang akan dilakukan
perbaikan dan bagaiman pelanggan
menunjukan keuntungan/ kerugiannya.
Bagian penting ide/ perencanaan produk
akan ditingkatkan dengan kondisi konsep,
meliputi:
1. Bentuk, hal ini merupakan bentuk fisik
suatu produk itu sendiri, material,
penyusunnya, dan sebagainya.
2. Teknologi, termasuk didalam prinsip,
teknik, perlengapan, mekanika,
kebijakan, dan seterusnya yang dapat
d i g u n a k a n u n t u k
menciptakan/mencapai produk yang
dimaksud.
3. Keuntungan, nilai keuntungan yang
diharapkan pelanggan dari produk
tersebut.
Bagian besar dari biaya dan mutu jasa
didefinisikan pada tahap desain-desain
yang menurunkan biaya dan
meningkatkan mutu produk:
1. Pendekatan pertama, desain produk
sedemikian rupa sehingga
penyesuaian produk dengan
keinginan konsumen yang dapat
dilakukan belakangan.
2. Pendekatan kedua, membuat modal
produk agar penyesuaian dilakukan
dengan cara membolakbalik modul
tersebut.
3. Pendekatan ketiga, mendesain produk
dengan membagi jasa menjadi bagian-
bagian kecil dan mengidentifikasikan
menjadi bagian yang bias
diotomatisasikan atau dikurangi
interaksi denga konsumen.
4. Pendekatan keempat, memfokuskan
desain pada titik-titk terkesan
 PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN
(moment of truth ): saat yang
menunjukan kesan mendalam yang
bias meningkatkan atau mengurangi
harapan konsumen.
Para desain produk juga dapat bekerja
diluar lingkup sebuah produk, meliputi
packaging, pameran, interior, dan pada
beberapa kasus corporate identily. Lebih
jauh, dengan teknologi informasi yang
semakin berkembang menjadi kompleks,
desainer produk juga dapat bekerja untuk
menyerdahanakan software yang
menjalankan berbagai macam produk.
Dalam membuat desain sebuah
produk seorang wirausaha perlu
memeperhatikan hal-hal berikut:
1. Selera masyarakat yang selalu
berubah setiap saat, oleh karenanya
kita harus peka dan responsif serta
tanggap akan perubahan selera
masyarakat.
2. P e r m i n t a a n p a s a r , s e o r a n g
wirausahaan pun harus mampu
melihat permintaan yang ada jangan
sampai kita memproduksi diatas
permintaan atau di bawah permintaan
karena akan mengecewakan
konsumen sehinga beralih keproduk
konsumen.
3. K e g u n a a n a t a u m a n f a a t y a n g
ditawarkan oleh produk kita seperti
apa saja.
4. K e m u d a g a n a t a u k e p r a k t i s a n
penggunakan produksi yang
dihasilakan uga harus diperhatiakan
jangan sampai konsumen menjadi
pusing ketika menggunakan produk,
jadi lebih bagusnya sambil dijelaskan
oleh cara pemakaiannya.
5. Harga penawaran jangan sampai salah
perhitungannya agar memberikan
keuntungan sekaligus konsumen
merasa puas dengan harga yang
ditawarkan.
43
Pasar yang akan dimasuki juga turut
menjadi perhatian agar jangan sampai
merugikan karena segmentasi pasar
mutlak diperlukan agar tepat sasaran
dalam penjualan
b. Kemasan Produk
1) Pengertian Kemasan
Kemasan adalah pelindung dari suatu
barang, baik barang biasa mau pun
b a r a n g b a r a n g h a s i l
industry.Pengemasan produk
merupakan bagian penting meskipun
terkadang untuk produk-produk
tertentu tidak memerlukan kemasan,
kemasan seperti patung, meja, kursi,
dan produk lainnya. Pengemasan
produk mengandung arti cara
membungkus mengemas suatu
produk agar tahan lama, tidak cepat
rusak, tidak mudah kotor, lebih bagus
dan aman serta lebih menarik
konsumen agar mau membeli.
a) Fungsi Kemasan terbagi menjadi 3
yaitu :
1)Sebagai media pelindung dari
cuaca dan kotoran bagi pproduk
yang diwadahinya
2)Sebagai identitas/wajah dari
pproduk yang terdapat
didalamnya
3)Sebagai media penjual dimana
kemasan memiliki kemampuan
membujuk konsumen
Secara umum, fungsi kemasan adalah
sebagi bahan pelindung atau
pengaman produk dari pengaruh-
pengaruh luar yang mempercepat
terjadinya kerusakan makanan
didalamnya. Namun demikian,
kemasan masih memiliki fungsi-fungsi
atau kegunaan lain yang tidak kalah
pentingnya, seperti mempermudah
distribusi atau pengontrolan produk.
Bahkan saat ini ada fungsi yang sangat
 PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN
penting, yaitu kemasan sebagai media
atau sarana informasi dan promosi dari
produk yang ditawarkan. Selain itu
fungsi kemasan yang lain,
diantaranya.:
1. Sebagai wadah, perantara produk
selama pendistribusikan dari
produsen ke konsumen.
2. Sebagai pelindung, kemasan
diharapkan dapat melindung
produk yang ada didalamnya dari
berbagai faktor penyebab
kerusakan, baik yang disebabkan
oleh faktor biologi, kimia, maupun
fisika.
3. Memudahan pengiriman dan
pendistribusian, dengan
pengemasan yang baik suatu
produk akan lebih mudah
didistribusikan.
4. Memudahkan penyimpanan, suatu
produk yang telah dikemas dengan
baik akan lebih mudah untuk
disimpan
5. Memudahkan perhitungan, dengan
pengemasan jumlah atau kuantitas
produk lebih mudah dihitung.
6. Sebagai penarik konsumen dengan
pengemasan yang unik akan
memberikan nilai tambah terhadap
produksi.
7. Saran promosi dan informasi.
Pengemasan adalah suatu proses
pembungkusan, pewadahan, atau
pegepakan suatu produk yang ada di
dalamnya bisa tertampung dan
terlindung. Sedangkan kemas produk
adalah bagian pembungkus dari suatu
produk yang ada di dalamnya.
Pengemasan ini merupakan salah satu
cara untuk mengawetkan atau
memperpanjang umur dari produk-
produk pangan atau makanan yang
terdapat di dalamnya.
44
Pengemasan produk dilakukan agar
konsumen agar konsumen tertarik dan
mau membelinya oleh karenanya harus
diperhatikan hal-hal yang berikut :
1. Bentuk dan model, artinya kemasan
harus bias menyesuaikan dengan
bentuk produk itu sendiri serta harus
memperhatikan ciri khas dari produk
tersebut.
2. U k u r a n d a r i p r o d u k h a r u s
diperhatiakn jangan sampai ukuran
kemasannya terlalu kecil atau terlalu
besar, tetapi juga sampai ketat
karena bisa merusak produknya.
3. Daya tahan kemasan, karena produk
tertentu memerlukan kemasan
khusus agar daya tahan produknya
lebih lama.
4. Bahan kemasan juga harus sesuai
dengan produknya agar tidak cepat
rusak baik ke produk maupun
kebungkus kemasan.
5. Pelabelan dan pemberian merek
dalam kemasan juga harus
menyesuaikan agar terlihat menarik
dan pas dalam kemasannya.
Desainer kemasan agar menarik harus
dirancang dan dibuat sebaik mungkin.
Adapun dalam merancang atau
merencanakan pembuatan suatu
kemasan sebaiknya kita
memperhatikan hal-hal berikut :
a. Kesesuaian produk dengan bahan
pengemasnya.
Maksudnya adalah dalam
menentukan desain bahan pengemas
kita harus mempertimbangkan
produk yang dimiliki.Jika produk
terbentuk cairan, seperti jus atau
sirup, kita bisa memilh desain bahan
pengemas seperti botol atau gelas
plastik.Jika produk berupa makanan
kering, seperti keripik, kerupuk, atau
yang lainnya kita bisa menggunakan
 PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN

plastic transparan atau kemasan

lainnya. Plastik dapat digunakan
sebagai kemasan primer sekaligus
dengan labelnya, juga bisa
dimasukan kedalam kemasan lain
seperti dus kertas kemasan
sekunder.
b.Ukuran kemasan dan ketebalan
bahan kemasan
Ukuran kemasan berkaitan dengan
banyak sedikitnya isi yang
diinginkan, sedangkan ketebalan Gambar 4.2 Contoh Desain Kemasan
(Sumber : Diklat PKB P4TK Yogyakarta)
berkaita dengan keawetan dari
produk yang ada di dalamnya.Jika
Dalam teknologi pengemasan modern
produknya ringan, seperti kerupuk
misalnya, jaman dulu orang membuat
sebaiknya kemasan dibuat dalam
tempe dibungkus denagn daun pisang atau
ukuran relative besar.
daun jati, membungkus gula aren dengan
c. Bentuk kemasan daun kelapa atau daun pisang kering.
Agar kemasan menari untuk bentu Teknologi pengemasan yang semakin maju
pengemasan bisa dirancang dalam dan modern telah hampir meniadakan
bentuk yang unik tergantung dari penggunakan bahan pengemas
kreatif perancangannya.Misalnya, tradisional.Beberapa contoh pengemsan
kemas dus kertas bisa dibuat seperti modern diantaranya menggunakan bahan
tabung, kubus, balok, trapezium, atau plastic, kaleng/logam, kertas komposit, dan
bentukbentuk lainnya. bahan lainnya.
2. Tujuan Desain dan Kemasan Produk
Berdasarkan beberapa pengertian
desain produk tersebut ternyata bahwa
desain produk mempunyai maksud dan
tujuan untuk membantu perusahaan dalam
menciptakan dan mengembangkan
pproduk baru atau untuk mennjamin hasil
pproduksi yang sesuai dengan keinginan
pelanggan disatu pihak. Serta dipihak lain
untuk menyesuaikan dengan kemampuan
perusahaan.
a. Tujuan Desain Produk
1) Sebagai iidentitas/merk dari suatu
produk
2) Untuk menghasilkan produk yang
berkualitas tinggi dan mempunyai
nilai jual yang tinggi.
3) Untuk menghasilkan produk yang
Gambar 4.1 Contoh Desain Kemasan trend pada mmasanya
(Sumber : Diklat PKB P4TK Yogyakarta)

45
 PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN
4) Untuk membuat produk seekonomis
mungkin dallam penggunaan bahan
baku dan biaya-biaya dengan tanpa
mengurangi nilai jual produk tersebut
b. Maksud Desain Produk
1)Untuk menghindari kegagalan-
kegagalan yang mungkin terjadi
dalam pembuatan suatu produk
2)Untuk memilih metode yang paling
baik dan ekonomis dalam pembuatan
produk
3)Untuk menentukan stadarisasi atau
sepesifikasi prooduk yang dibuat
4)Untuk menghitung biaya dan
menentukan harga produk yang dibuat
5)Untuk mengetahui kelayakan produk
tersebut apakah sudah memenuhi
persyaratan atau masih perbaikan
kembali
c. Klasifikasi kemasan produk
Menurut Julianti dan Nurminah (2006),
kemasan dapat diklasifikasikan
berdasarkan beberapa hal atau beberapa
cara, yaitu sebagai berikut :
1.Kemasan berdasarkan frekuensi
pemakaian
a) Kemasan sekali pakai (disposable),
yaitu kemasan yang langsung
dibuang setelah dipakai, seperti
kemasan produk insant, permen.
b) Kemasan yang dapat dipakai
berulangkali (multitrip), biasanya
dikembalikan ke prosuden, contoh :
botol minuman, botol kecap, botol
sirup.
c) Kemasan atau wadah yang tidak
dibuang atau dikembalikan oleh
konsumen (semi disposable), tetapi
digunakan untuk kepentingan lain
oleh konsumen, misalnya botol
untuk tempat ait minum dirumah,
kaleng susu untuk tempat gula,
kaleng biscuit untuk tempat
46
kerupuk, wadah jam untuk merica,
dan lain-lain.
2. Kemasan berdasarkan struktur sistem
kemasan (kontak produk dengan
kemasan)
a) Kemasan primer, yaitu kemasan
yang langsung bersentuhan dengan
produk yang di bungkusnya.
b) Kemasan sekunder, yaitu tidak
bersentuhan langsung dengan
produknya akan tetapi
membungkus produk yang telah
dikemas dengan kemasan primer.
c) Kemasan tersier dan kuartener
yaitu kemasan untuk mengemas
setelah kemasan primer atau
sekunder.
3. Kemasan berdasarkan sifat kekauan
bahan kemasan
a) Kemasan flaksibe, yaitu bahan
kemasan yang mudah dilenturkan
tanpa adanya retakan atau patah.
Misalnya, plastik, kertas dan foil.
b) Kemasan kaku, yaitu bahan kemas
yang bersifat keras, kaku, tidak
tahan lenturan, patah jika
dibengkokkan relative lebih tebal
dari kemasan flaksibel. Misalnya,
kayu, gelas dan logam.
c) Kemasan semi kaku/semi fleksibel,
yaitu bahan kemas yang memiliki
sifat-sifat antara kemasan fleksibel
dan kemasan kaku. Misalnya botol
plastik (susu,kecap,saus), dan
wadah bahan uang berbentuk
pasta.
4. K e m a s a n b e r d a s a r k a n s i f a t
perlindungan terhadap lingkungan.
a) Kemasan hermetis (tahan uap dan
gas), yaitu kemasan yang secara
sempurna tidak dapat dilalui oleh
gas, udara dan uap air sehingga
selama masih hermetis wadah ini
tidak dapat dilalui oleh bakteri,
 PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN
kapang, ragi dan debu. Misalnya
kaleng, botol gelas yang ditutup
secara hermetis.
b) Kemasan tahan cahaya, yaitu wadah
yang tidak bersifat transparan,
misalnya kemasan logam, kertas,
dan foil. Kemasan ini cocok untuk
bahan pangan yang mengandung
lemak dan vitamin yang tinggi, serta
makanan hasil fermentasi.
c) Kemasan tahan suhu tinggi, yaitu
kemasan untuk bahan yang
memerlukan proses pemasaran,
pasteurisasi dan sterilisasi.
Umumnya, terbuat dari logam dan
gelas.
5. Kemasan berdasarkan tingkat
kesiapan pakai (perakitan)
a) Wadah siap pakai, yaitu bahan
kemasn yang siap umtuk diisi
dengan bentuk yang telah
sempurna. Contoh: botol, wadah
kaleng dan sebagainya.
b) Wadah siap dirakit/wadah lipatan,
yaitu kemasan yang masih
memerlukan tahap perakitan
sebelum diisi, misalnya kaleng
dalam bentuk lembaran (flat) dan
silinder, fleksibel, adah yang
terbuat dari kertas, foil atau plastic.
3. Syarat kemasan produk
Dalam menyusun kemasan, wirausaha
harus memperhatikan hal-hal yang
berkaitan dengan produknya, dengan kata
lain secara singkat syarat kemasan yang
baik, diantaranya:
Kuat/aman (untuk produk maupun
konsumen)
a. Terlihat menarik (eye catching)
b. Praktis (mudah dibuka/ dibawa).
c. Dari bahan yang mudah didapatkan
(utamanya yang bisa di daur ulang)
d. Memiliki nilai lebih (unik, artistik,
berfungsi ganda).
47
e. Murah (tidak membebani biaya produksi)
Bahan-bahan kemasan yang ada saat ini,
diantaranya kertas, plastik, gelas,
kaleng/logam dan kemasan komposit yang
merupakan perpaduan dari dua atau lebih
bahan pengemas.
Bahan pembuat kemasan seperti:
a. Kayu
b. Logam
c. Gelas
d. Kertas
e. Papan Kertas
f. Plastik
g. Film
h. Foil
Kemasan produk merupakan salah satu
hal yang palinh awal telihat oleh konsumen,
yang selanjutnya menentukan ketertarikan
konsumen untuk membeli produk
tersebut.Dengan sendirinya, produk yang
kurang dikemas dengan baik menjadi
kurang dilirim konsumen, demikian
menurut Amelia Nasutio, Marketing
Manager Sparkling Cola Cola Indonesia.
Menurut pearturan Menteri Kesehatan
Republik Indonesia Nomer
79/Menkes/Per/III/1978 tentang Label dan
Periklanan Makanan, pada label atau etiket
kemasan khususnya untuk makanan dan
minuman sekurang-kurangnya di
cantumkan hal-hal berikut:
a. Nama makanan atau merek dagang
b. Komposisi/kandungan bahan, kecuali
untuk makanan yang cukup diketahui
komposisinya secara umum.
c. Isi netto
d. Nama dan alamat perusahaan yang
memproduksi atau mengedarkan.
e. Nomor pendaftaran (SP atau MD)
f.Kode produksi, tanggal kadaluarsa dan
label halal.
4. Merancang kemasan produk
 PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN
Merancang atau mendesain label
kemasan bergantung pada kreativitas para
desainernya, baik ukuran, bentuk, maupun
corak warnanya. Namun demikian, ada hal-
hal yang harus diperhatikan dalam
membuat label kemasan bagi
wirausahawan, yaitu :
a. Label tidak boleh menyesatkan
Apa saja yang tercantumdalam sebuah
label, baik berupa kata-kata, kalimat,
nama, lambing, logo atau gambarharus
sesuai dengan produk yang ada
didalamnya.
b. Memuat informasi yang diperlukan
Label sebaiknya cukup besar (relative
terhadap kemasannya), sehingga dapat
memuat informasi atau keterangan
tentang produknya.
c. Hal-hal yang seharusnya ada atau
tercantum dalam label produk makanan
adalah sebagai berikut:
a. Brand Nama/Logo/Merk Dagang
Merupakan nama dagang dari
perusahaan (contoh : Nestle, Indofood,
AmWay)
b. Nama Produk
Nama produk adalah nama dari
makanan atau produk pangan yang
terdapat didalam kemasan misalnya
dodol nanas, keripik pisang, keripik
singkong, dan lain sebaginya.
c. Berat Netto Produk/Komposisi/daftar
bahan yang digunakan
Komposisi atau daftar bahan
merupakan keterangan yang
menggambarkan tentang semua
bahan yang digunakan dalam
pembuatan produk makanan
tersebut.Cara penulisan komposisi
bahan penyusunan dimulai dari bahan
mayor atau bahan utama atau bahan
yang paling banyak digunakan sampai
yang terkecil.
48
d. Netto atau volume bersih
Netto atau berat bersih dan volume
bersih menggambarkan bobot atau
v o l u m e p r o d u k y a n g
sesungguhnya.Apabila bobot produk
berarti bobot produk yang
sesungguhnya tanpa bobot bahan
pengemas.
e. Nama pihak produksi
Nama produksi adalah nama
perusahaan yang membuat atau
mengolah produk makanan tersebut.
f. D i s t r i b u t o r a t a u p i h a k y a n g
mengedarkan jika ada
Dalam kemasan juga harus
mencantumkan pihak-pihak tertentu
seperti pengepak atau importer jika
ada.
g. Nomor registrasi dinas kesehatan
Nomor registrasi ini sebagai bukti
bahwa produk tersebut telah teruji dan
dinyatakan aman untuk dikonsumsi
yang dikeluarkan oleh POM dan MUI
Propinsi dimana berdomisili
h. Barcode/Kode produksi
Kode produksi adalah kode yang
menyatakan tentang batch produksi
dari produk pada saat pembuatan yang
isinya tanggal produksi dan angka atau
huruf lainnya yang mencirikan dengan
jelas produk tersebut
i. Alamat & Keterangan Produsen
Alamat dari anda sebagai rodusen
berguna apabila ada keluhan
konsummen
j. Expire Date/Keterangan kadaluarsa
Keterangan kadaluarsa adalah
keterangan yang menyatakan umur
produk yang masih layak untuk
dikonsumsi. Menurut Julianti da
Nurminah (2006), keterangan
kadaluarsa dapat ditulis:
a. Best before date : produk masih
 PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN
dalam kondisi baik dan masih dapat
dikonsumsi beberapa saat setelah
tanggal yang tercantum terlewati.
b. Use by date : produk tidak dapat
dikonsumsi, karena berbahaya bagi
kesehatan manusia (produk yang
sangat mudah olrh mikroba)
setelah tanggal yang tercantum
terlewati.
5. Unsur yang di perhatikan dalam kemasan
Kemasan yang cantik dan mendukung
produk juga berfungsi sebagai ikon yang
bisa membuat pelanggan selalu ingat
dengan produk yang dijual.Ketika memilih
kemasan produk. Menurut Amelia, ada
beberapa yang harus diingat, di antaranya:
a. Target marketing
Ketika memutuskan untuk menjual
produk, pasti anda sudah memiliki
pangsa pasar atau target market sendiri.
Penentuan target market bisa
menentukan jenis dan modal kemasan
yang sesuai untuk produk yang akan
dijual.
Kemasan produk yang ditujukan
untuk anak-anak, anak muda, dan orang
tua, pasti jaug berbeda. Dengan
mengenali target market yang akan
disasar, anda akan mengetahui desain
kemasan yang tidak sesuai untuk 6. Standar desain dan kemasan produk yang
masing-masing kalangan usia. Model dan
jenis kemasan yang tidak sesuai dengan
target market yang disetujui membuat
penjualan produk menjadi kurang
maksimal.
b. Ergonomis
Selain produk yang menari, kemasn
pun harus dibuat semenarik mungkin
atau eye Cathing. Produkproduk yang
menarik mata, dengan warna dan desain
yang unik, akan menarik bagi konsumen.
Kemasan juga harus memiliki nilai
ergonomis, yang menonjolkan
kenyaman untuk konsumen maupun
penjualnya.Kenyamanan kemasan
produk merupakan hal yang dicari
konsumen, karena memudakan
k onsumen untuk menikmati
produknya.Selain itu, produk yang
ergonomis juga praktis, mudah dibawa,
atau nyaman dipegang.
c. Ciri khas
Sampai saat ini, banyak jenis dan
model kemasan yang menarik.Untuk
lebih menarik konsumen, sebaiknya pilih
kemasan yang berbeda dan unik.Jika
perlu, jadikan kemasan produk menjadi
salah satu ciri khas dari produk yang
dijual.Bentuk kemasan yang unik dan
berbeda bisa membuat pelanggaran jadi
selalu ingat, bahkan menjadikan produk
tersebut ikon dari produk sejenisnya.
d. Ukuran
Sesuai ukuran kemasan dengan
ukuran produk yang dijual.Hindari
kemasan yang terlalu kecil agar produk
tidak rusak dan sesuaikan juga dengan
kebutuhan knsumen.Ketika bicara
minuman, maka untuk mengemas
minuman dalam ukuran dua sampai tiga
kali minum sudah habis berarti botolnya
tidak perlu terlalu besar, karena tidak
efektif.
berlaku
Standar keamanan pangan tersebut
dapat kita lihat dalam ISO 22000 yang
diadopsi oleh Badan Standar Nasional (BSN)
menjadi Standar Nasional Indonesia dengan
Nomor SNI ISO 22000:2009 Sistem
Manajemen Pangan – persyaratan untuk
organisasi dalam rantai pangan. Kemasan
terbaik mampu memberi perlindungan
terhadap produk dari benturan fisik, cahaya,
oksigen dan uap air yang memicu
pertumbuhan mikroba dan reaksi enzimatik.
Sebagai contoh, minyak goreng yang kita
pakai setiap hari ini jika tidak dikemas oleh
produsen, dapat terkontaminasi oleh
49
 PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN

mikroba atau kotoran dan bercampur

dengan minyak goreng baik pada saat
didistribusikan ataupun ketika
disimpan.Oleh karena itu kemasan produk
sangat dibutuhkan untuk melindungi
produk dari kerusakan-kerusakan yang
menurunkan mutu produk.Paralel, kemasan
produk yang berstandar dan baik mampu
membuat produk lebih tahan lama.
Standar Nasional Indonesia (SNI) adalah
stndar yang ditetapkan oleh Badan
Standarisasi Nasional dan berlaku secara
nasional. Badan Standarisasi Nasional (BSN),
yaitu badan yang membantu presiden
dalam menyelenggarankan pengembangan
dan pembinaan di bidang standarisasi
sesuai dengan peraturan perundang-
undangan yang berlaku. Standar Nasional
Indonesia berlaku diseluruh wilayah 2. Langkah Kedua yaitu, bagian kotak
Republik Indonesia bersifat sukarela untuk tersebut dicopy paste menjadi 4. Seperti
diterapkan oleh pelaku usaha.(PP nomor gambar beriku ini.
102 tahun 2000).
SNI disusun dengan maksud membuat
pengertian yang sama tentang istilah dan
definisi suatu produk pangan, serta
menyiapkan acuan/pedoman istilah dan
definisi dalam rangka standarisasi dan
sertifikat produksi suatu produk pangan.
Standardisasi di maksud untuk
meningkatkan perlindungan kepada
konsumen, pelaku usaha, tenaga kerja, dan 3. Langkah ketiga yaitu, membuat bagian
masyarakat lainnya, baik keselematan, kotak disamping kanan dan kiri
keamanan, maupun pelestarian fungsi menggunakan Rectangle Tool dengan
lingkungan hidup, serta membantu ukuran 1cmx11,5cm kemudian pada
kelancaran perdagangan dan mewujudkan Bagian atas dimiringkan 0,5cm
persaingan usaha yan sehat dalam menggunakan Shape Tool.
perdagangan.
Contoh Soal Membuat desain Kemasan :
1. Langkah Pertama yaitu, membuat bagian
kotak persegi panjang menggunakan
Rectangle Tool dengan ukuran 5,5cm x
11,5cm.

50
 PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN

4. Langkah Keempat yaitu, membuat bagian
alas menggunakan Rectangle Tool
dengan ukuran 5,5cm x 1.9cm. Setelah
itu lalu dimiringkan bagian samping
menggunakan Shape Tool.
7. Langkah ketujuh yaitu, membuat bagian
alas 1 lagi dengan menggunakan
Rectangle Tool, setelah itu lalu di Shape
Tool dengan ukuran 5,5cm x 4,2cm.

5. Langkah Kelima yaitu, membuat bagian

alas menggunakan Rectangle Tool
dengan ukuran 5,5cm x 4,2cm.Setelah itu
8. Langkah kedelapan yaitu, membuat
lalu dimiringkan menggunakan Shape
bagian tutup atas masih menggunakan
Tool.
Rectangle Tool kemdian di Shape Tool
dengan ukuran 5,5cm x 2, 75cm.

6. Langkah Keenam yaitu, membuat bagian

yang sama seperti langkah ke 5 dan ke 4.
Dicopy paste kebagian samping seperti
gambar berikut ini:
9. Langkah kesembilan yaitu, membuat
bagian tutup atas masih menggunakan
Rectangle Tool kemudian di Shape Tool
dengan ukuran 5,5cm x 7.0cm.
10.Langkah kesepuluh yaitu, memberikan
warna pada bagian kemasan yang sudah
jadi menggunakan Interactive Fill

51
 PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN

13.Langkah ketigabelas, memberikan

desain tulisan ke dalam kotak.

11.Langkah kesebelas yaitu, setelah semua

bagian diwarna. Selanjutnya
memasukkan hiasan bunga ke bagian 14.Hasil Jadi Kemasan
dalam kotak menggunakan PowerClip

12.Langkah keduabelas yaitu, lakukanlah

proses tersebut sampai semua hiasan
bunga masuk ke dalam bagian kotak,
seperti gambar berikut:

Kunjungilah situs :
https://www.kajianpustaka.com/2016/10/pe
ngertian-fungsi-tujuan-dan-jenis-
kemasan.html

52
 PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN
1. Carilah 10 jenis contoh kemasan produk
yang berbeda dan jelaskan alasannya
menggunakan kemasan tersebut!
2. Buatlah 1 buah desain kemasan dengan
bahan bebas untuk suatu produk dan
berikan fungsi dan alasannya dalam
pemilihan bahan kemasan tersebut!
3. Dari tugas tersebut diatas buatlah laporan 2. H a l - h a l y a n g s e h a r u s n y a a d a a t a u
secara singkat dengan sisitimatikanya
sebagai berikut:
a. Cover
b. Konsep desain kemasan (Alasan
pemilihan desain baik dari sisi bahan,
warna, bentuk, teknik)
c. Pesaing produk kemasan (sebagai
pembanding dalam pembuatan desain)
d. Metode pembuatan kemasan (proses
produksinya/langkah kerjanya)
e. Kalkulasi beaya
f. Penutup
Kemasan adalah merupakan seluruh
kegiatan merancang dan memproduksi wadah
atau bungkus suatu produk. Kemasan adalah
bagian paling luar yang membungkus suatu
produk dengan tujuan untuk melindungi
produk dari cuaca, gangguan dan benturan-
benturan, terghadap benda lain. Kemasan
adalah ilmu, seni dan teknologi yang bertujuan
untuk melindungi sebuah produk saat akan
dikirim, disimpan atau di jajakan.
1. Kemasan Produk
a. Pengertian Kemasan
Kemasan adalah pelindung dari suatu
barang, baik barang biasa mau pun
barang barang hasil industry.
b. Fungsi Kemasan terbagi menjadi 3 yaitu
1) Sebagai media pelindung dari cuaca
dan kotoran bagi pproduk yang
diwadahinya
2) Sebagai identitas/wajah dari pproduk
yang terdapat didalamnya
3) S e b a g a i m e d i a p e n j u a l d i m a n a
ke m a s a n m e m i l i k i ke m a m p u a n
membujuk konsumen
tercantum dalam label produk makanan
adalah sebagai berikut:
a. Brand Nama/Logo/Merk Dagang
Merupakan nama dagang dari
perusahaan (contoh : Nestle, Indofood,
AmWay)
b. Nama Produk
Nama produk adalah nama dari makanan
atau produk pangan yang terdapat
didalam kemasan misalnya dodol nanas,
keripik pisang, keripik singkong, dan lain
sebaginya.
c. Berat Netto Produk/Komposisi/daftar
bahan yang digunakan
Komposisi atau daftar bahan merupakan
keterangan yang menggambarkan
tentang semua bahan yang digunakan
dalam pembuatan produk makanan
tersebut.Cara penulisan komposisi
bahan penyusunan dimulai dari bahan
mayor atau bahan utama atau bahan
yang paling banyak digunakan sampai
yang terkecil.
d. Netto atau volume bersih
Netto atau berat bersih dan volume
bersih menggambarkan bobot atau
volume produk yang sesungguhnya.
Apabila bobot produk berarti bobot
produk yang sesungguhnya tanpa bobot
bahan pengemas.
e. Nama pihak produksi
Nama produksi adalah nama perusahaan
yang membuat atau mengolah produk
makanan tersebut.
53
 PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN
f. D i s t r i b u t o r a t a u p i h a k y a n g
mengedarkan jika ada
Dalam kemasan juga harus
mencantumkan pihak-pihak tertentu
seperti pengepak atau importer jika ada.
g. Nomor registrasi dinas kesehatan
Nomor registrasi ini sebagai bukti bahwa
p ro d u k t e rs e b u t t e l a h t e r u j i d a n
dinyatakan aman untuk dikonsumsi yang
dikeluarkan oleh POM dan MUI Propinsi
dimana berdomisili
h. Barcode/Kode produksi
Ko d e p ro d u k s i a d a l a h ko d e y a n g
menyatakan tentang batch produksi dari
produk pada saat pembuatan yang isinya
tanggal produksi dan angka atau huruf
lainnya yang mencirikan dengan jelas
produk tersebut
i. Alamat & Keterangan Produsen
Alamat dari anda sebagai rodusen
berguna apabila ada keluhan
konsummen
j. Expire Date/Keterangan kadaluarsa
Keterangan kadaluarsa adalah
keterangan yang menyatakan umur
produk yang masih layak untuk
dikonsumsi
3. Unsur yang di perhatikan dalam kemasan
Kemasan yang cantik dan mendukung
produk juga berfungsi sebagai ikon yang
bisa membuat pelanggan selalu ingat
dengan produk yang dijual.Ketika memilih
kemasan produk. Menurut Amelia, ada
beberapa yang harus diingat, di antaranya:
4. Target marketing
Ketika memutuskan untuk menjual produk,
pasti anda sudah memiliki pangsa pasar
atau target market sendiri. Penentuan
target market bisa menentukan jenis dan
modal kemasan yang sesuai untuk produk
yang akan dijual.
Kemasan produk yang ditujukan untuk
anak-anak, anak muda, dan orang tua, pasti
54
jaug berbeda. Dengan mengenali target
market yang akan disasar, anda akan
mengetahui desain kemasan yang tidak
sesuai untuk masing-masing kalangan usia.
Model dan jenis kemasan yang tidak sesuai
dengan target market yang disetujui
membuat penjualan produk menjadi kurang
maksimal.
a. Ergonomis
Selain produk yang menari, kemasn pun
harus dibuat semenarik mungkin atau
eye Ca t h i n g. P ro d u k p ro d u k y a n g
menarik mata, dengan warna dan desain
yang unik, akan menarik bagi konsumen.
Kemasan juga harus memiliki nilai
ergonomis, yang menonjolkan
kenyaman untuk konsumen maupun
penjualnya.Kenyamanan kemasan
produk merupakan hal yang dicari
konsumen, karena memudakan
konsumen untuk menikmati
produknya.Selain itu, produk yang
ergonomis juga praktis, mudah dibawa,
atau nyaman dipegang.
b. Ciri khas
Sampai saat ini, banyak jenis dan model
kemasan yang menarik.Untuk lebih
menarik konsumen, sebaiknya pilih
kemasan yang berbeda dan unik.Jika
perlu, jadikan kemasan produk menjadi
salah satu ciri khas dari produk yang
dijual.Bentuk kemasan yang unik dan
berbeda bisa membuat pelanggaran jadi
selalu ingat, bahkan menjadikan produk
tersebut ikon dari produk sejenisnya.
c. Ukuran
Sesuai ukuran kemasan dengan ukuran
produk yang dijual.Hindari kemasan
yang terlalu kecil agar produk tidak rusak
dan sesuaikan juga dengan kebutuhan
knsumen.Ketika bicara minuman, maka
untuk mengemas minuman dalam
ukuran dua sampai tiga kali minum sudah
habis berarti botolnya tidak perlu terlalu
besar, karena tidak efektif.
 PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN

5. Standar desain dan kemasan produk yang
berlaku
Standar keamanan pangan tersebut dapat
kita lihat dalam ISO 22000 yang diadopsi
oleh Badan Standar Nasional (BSN) menjadi
Standar Nasional Indonesia dengan Nomor
SNI ISO 22000:2009 Sistem Manajemen
Pangan – persyaratan untuk organisasi
dalam rantai pangan.
Standarisasi Nasional dan berlaku secara
nasional. Badan Standarisasi Nasional
(BSN), yaitu badan yang membantu presiden
dalam menyelenggarankan pengembangan
dan pembinaan di bidang standarisasi
sesuai dengan peraturan perundang-
undangan yang berlaku. Standar Nasional
Indonesia berlaku diseluruh wilayah
Republik Indonesia bersifat sukarela untuk
diterapkan oleh pelaku usaha.(PP nomor
102 tahun 2000).
FUNGSI KEMASAN PRODUK
Banyak perusahaan yang sangat
memperhatikan pembungkus suatu barang
sebab mereka menganggap bahwa fungsi
kemasan tidak hanya sebagai pembungkus,
tetapi jauh lebih luas dari pada itu. Simamora
(2007) mengemukakan pengemasan
mempunyai dua fungsi yaitu:
1. Fungsi Protektif
Berkenaan dengan proteksi produk,
perbedaan iklim, prasarana transportasi,
dan saluran distribusi yang semua berimbas
pada pengemasan. Dengan pengemasan
protektif, para konsumen tidak perlu harus
menanggung risiko pembelian produk rusak
atau cacat.
2. Fungsi Promosional
Peran kemasan pada umumnya dibatasi
pada perlindungan produk. Namun kemasan
juga digunakan sebagai sarana
p ro m o s i o n a l . M e n y a n g k u t p ro m o s i ,
perusahaan mempertimbangkan preferensi
konsumen menyangkut warna, ukuran, dan
penampilan.
Sedangkan menurut Kotler (1999:228),
terdapat empat fungsi kemasan sebagai satu
alat pemasaran, yaitu :
1. Self service. Kemasan semakin berfungsi
lebih banyak lagi dalam proses penjualan,
dimana kemasan harus menarik,
menyebutkan ciri-ciri produk, meyakinkan
konsumen dan memberi kesan menyeluruh
yang mendukung produk.
2. Consumer offluence. Konsumen bersedia
membayar lebih mahal bagi kemudahan,
penampilan, ketergantungan dan prestise
dari kemasan yang lebih baik.
3. Company and brand image. Perusahaan
mengenal baik kekuatan yang dikandung
dari kemasan yang dirancang dengan
cermat dalam mempercepat konsumen
mengenali perusahaan atau merek produk.
4. Inovational opportunity. Cara kemasan yang
inovatif akan bermanfaat bagi konsumen
dan juga memberi keuntungan bagi
produsen.
Selain berfungsi sebagai media pemasaran,
kemasan juga memiliki beberapa fungsi lain,
yaitu sebagai berikut:
1. Ke m a s a n m e l i n d u n g i p ro d u k d a l a m
pergerakan. Salah satu fungsi dasar
ke m a s a n a d a l a h u n t u k m e n g u r a n g i
t e r j a d i n y a ke h a n c u ra n , b u s u k , a t a u
ke h i l a n g a n m e l a l u i p e n c u r i a n a t a u
kesalahan penempatan.
2. Kemasan memberikan cara yang menarik
untuk menarik perhatian kepada sebuah
produk dan memperkuat citra produk.
3. Kombinasi dari keduanya, marketing dan
Logistik dimana kemasan menjual produk
dengan menarik perhatian dan
mengkomunikasikannya.
TUJUAN KEMASAN PRODUK
Menurut Louw dan Kimber (2007), kemasan
dan pelabelan kemasan mempunyai beberapa
tujuan, yaitu:
1. Physical Production. Melindungi objek dari

55
 PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN
suhu, getaran, guncangan, tekanan dan
sebagainya.
2. Barrier Protection. Melindungi dari
hambatan oksigen uap air, debu, dan
sebagainya.
3. Containment or Agglomeration. Benda-
benda kecil biasanya dikelompokkan
bersama dalam satu paket untuk efisiensi
transportasi dan penanganan.
4. Information Transmission. Informasi
tentang cara menggunakan transportasi,
daur ulang, atau membuang paket produk
yang sering terdapat pada kemasan atau
label.
5. Reducing Theft. Kemasan yang tidak dapat
ditutup kembali atau akan rusak secara fisik Contohnya botol minuman dan botol kecap.
(menunjukkan tanda-tanda pembukaan)
sangat membantu dalam pencegahan
pencurian. Paket juga termasuk
memberikan kesempatan sebagai
perangkat anti-pencurian.
6. Fitur yang menambah kenyamanan dalam
distribusi, penanganan, penjualan,
tampilan, pembukaan, kembali penutup,
penggunaan dan digunakan kembali.
7. Kemasan dan label dapat digunakan oleh
pemasar untuk mendorong calon pembeli
untuk membeli produk.
JENIS-JENIS KEMASAN
Berdasarkan struktur isi, kemasan dibagi
menjadi tiga jenis, yaitu:
1. Kemasan Primer, yaitu bahan kemas
langsung mewadahi bahan pangan (kaleng
susu, botol minuman, dll).
2. Kemasan Sekunder, yaitu kemasan yang
fungsi utamanya melindungi kelompok
kemasan lainnya, seperti misalnya kotak
karton untuk wadah kaleng susu, kotak kayu
untuk wadah buah-buahan yang dibungkus
dan sebagainya.
3. Kemasan Tersier dan Kuarter, yaitu kemasan
yang diperlukan untuk menyimpan,
pengiriman atau identifikasi. Kemasan
tersier umumnya digunakan sebagai
pelindung selama pengangkutan.
B e rd a s a r ka n f re k u e n s i p e m a ka i a n n y a ,
kemasan dibagi menjadi tiga jenis, yaitu:
1. Kemasan sekali pakai (Disposable), yaitu
kemasan yang langsung dibuang setelah
satu kali pakai. Contohnya bungkus plastik,
bungkus permen, bungkus daun, karton dus,
makanan kaleng.
2. Kemasan yang dapat dipakai berulang kali
(Multi Trip), kemasan jenis ini umumnya
tidak dibuang oleh konsumen, akan tetapi
dikembalikan lagi pada agen penjual untuk
kemudian dimanfaatkan ulang oleh pabrik.
3. Kemasan yang tidak dibuang (Semi
D i s p o s a b l e ) . Ke m a s a n i n i b i a s a n y a
digunakan untuk kepentingan lain di rumah
konsumen setelah dipakai. Contohnya
kaleng biskuit, kaleng susu dan berbagai
jenis botol.
Berdasarkan tingkat kesiapan pakai, kemasan
dibagi menjadi dua jenis, yaitu:
1. Kemasan siap pakai, yaitu bahan kemas
yang siap untuk diisi dengan bentuk yang
telah sempurna sejak keluar dari pabrik.
Contohnya adalah wadah botol, wadah
kaleng, dan sebagainya.
2. Kemasan siap dirakit, yaitu kemasan yang
masih memerlukan tahap perakitan
sebelum pengisian, misalnya kaleng dalam
bentuk lempengan dan silinder fleksibel,
wadah yang terbuat dari kertas, foil atau
plastik.
56