Nama Organisasi : Rumah Makan Terong Cabe.

Lokasi Organisasi : Jl. Pondok Kelapa Raya No. 30 Jakarta Timur.

Modal : Rp. 300.000.000,00.

Bidang : Kuliner Ayam Bakar Dan Bebek Goreng.

Tugas dan fungsi masing-masing pengurus :

1.Pemilik (Owner)
Tugas dan tanggung jawab pemilik ialah memberi arahan serta informasi penting berkaitan
dengan rumah makan terong cabe. Selain itu juga pemilik / biasa kita sebut direktur ini
bertugasmengambil keputusan penting untuk kemajuan rumah makan terong cabe. Fungsi owner
adalah sebagai pemilik dan pengawas organisasi.

2.Manager operasional
Tugas dan manger operasional adalah
 -mengawasi kinerja supervisor
 -memastikan terlaksana program usaha cofe
 -menyatukan presefsi dan cara pandang supervisor
 -memberikan motivasi kepada supervisor
 -pusat kordinasi
 -dan tempat menyampaikan keluhan dari customer
Fungsi manajer oprasional sangat strategis dalam mengembangkan system proses produksi yang
tangguh untuk menciptakan produk atau jasa lebih efisien dan efektif.

3.Asisten manajer operasional

Tugas dan fungsinya adalah membantu manajer operasional dalam menjalankan semua kegiatan
operasional bank dan berkewajiban mengelola kas kantor cabang serta bertanggung jawab besar
dalam mengatur dan mengontrol bidang operasional kantor cabang tersebut.

4. Supervisor
Fungsi supervisor adalah :
 -menyelesaikan masalah sebisanya tanpa harus dikeluarkan oleh atasan atau manajer.
 -berfungsi untuk penghubung antara staf dan manajer.
 -berfungsi untuk membantu tugas staf bawahan.
 -berfungsi mengumpulkan segala sesuatu dari tamu dan pelanggan yang disampaikan
melalui staf untuk dissampaikan ke manajer.
Tugas supervisor :
 -untuk mengatur hasil para bewahannya (staf).
 -bertugas membuat job deskriptions untuk staf bawahannya.
 -bertanggung jawab atas hasil kerja staf.
 -memberi motivasi kerja kepada staf bawahan.
  -menciptakan kegiatan-kegiatan kerja untuk karyawan.
 -bertugas memberi breafing bersama staf.
 -bertugas membuat perencanaan pekerjaan harian, mingguan, bulanan, dan tahunan.

5. Leader
Fungsi leader :
 -fungsi administrasi, mengadakan formulasi kebijakan administrasi dan fasilitasnya.
 -fungsi top manajer, mengadakan planning, organizing, staffing, directing, commanding,
controlling, dsb.
Tugas leader :
 -melaksanakan fungsi manajerial
 -memotifasi bawahan untuk dapat bekerja dengan tekun.
 -membina bawahan agar dapat memikul tanggung jawab dan dapat bekerja secara efektif
dan efisien.
 -menciptakan iklim kerja yang baik.
 -menjadi penggerak yang baik.
 -menjadi wakil dalam membina hubungan dengan pihak luar.

6. Staf pembukuan
Tugas dan fungsinya dalah :
 -bertanggung jawab untuk memberi support dalam hal administrasi.
 -membukuan arsip-arsip dan surat menyurat.
 -administrasi surat-menyurat yang berhubungan dengan operational rumah makan.
 -mampu membuat laporan harian dan bulanan.
 -mengolah data yang diperlukan.

7. Staf penjualan :
Tugas dan fungsinya adalah :
 -mengkontrol makanan yang dijual.
 -membuka dan menutup toko (bertanggung jawab atas kunci).
 -selalu berhubungan dengan customer.
 -kontrol omzet penjualan, display barang, kebersihan, lampu, dan rak toko.
 -memasarkan produk makanan dalam rumah makan.
 -mengkoordinasi pramuniaga.

8. Chef
Tugas dan fungsinya adalah :
 -menyiapkan pesanan tamu.
 -memberikan pelayanan kepada tamu.
 -bertanggung jawab atas proses produksi operasional rumah makan.
 -membantu weiter atau weiterss.
 -store keeper

9. Kasir
Tugas dan fungsinya adalah :
  -harus berkepribadian baik, murah senyum, ramah, dan oandai berkomunikasi.
 -teliti, rapih dan cekatan.
 -bertanggung jawab penuh dan jujur dalam menjalankan pekerjaan.
 -menguasai mesin register dan hafal kode departemen barang.
 -disiplin dan bekerjasama dengan sesame karyawan.

10. Pelayan/weiter
Tugas dan fungsinya adalah :
 -melayani tamu secara professional.
 -memperhatikan kebutuhan tamu.
 -bertanggung jawab terhadap operasional rumah makan.
 -menerima pesanan tamu.
 -mengantar makan dan minuman tamu.
 -membersihkan peralatan yang kotor.
 -bertanggung jawab dalam proses produksi.
SUSUNAN ORGANISASI :

OWNER

(Lina Marlina)

MANAGER OPRATIONAL

(Anifah Ridha Fadillah)

ASSISTANT MANAGER

(Misrani Mulyowati)

SUPERVISOR

(Udin Saprudin)

Leader
(Suratin)

STAF STAF
CHEF/KOKI KASIR PELAYAN
PEMBUKUAN PENJUALAN
(Dwi Juna) (Siti Ana) (Sari Putri)
(Nur Cinta) (Bud Setia)
Nama Kelompok : Anifah Ridha Fadilah

Lina Marlina

Misrani Mulyuwati

Prodi : AB/Administrasi Perkantoran (18.02)

Mata Kuliah : Pengantar Administrasi Bisnis.