BAB 1

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Bisnis

Cafe merupakan tempat yang nyaman untuk berkumpul baik itu bersama
kelurga maupun bersama teman-teman. Hubungan kedekatan ini tentunya
harus terus dijaga.dengan begitu saya ingin membuat suatu tempat yang
nyaman dengan pemndangan yang hanga untuk menghdirkan rasa
kebersamaan dan kenyamanan bagi orang-orang. Di daerah bolaang
mongondow selatan sendiri adanya cafe masih terhitung sedikit dengan
harga yang masih tergolong inggi dengan kualitas rasa sajian yang kurang.
Dengan adanya cafe ini maka pelangan bisa menikmati keindahan vie
yang disajikan tanpa perlu khawair dengan harga yang tinggi. Cafe ini
akan di lengkapi dengan sebuah outdoor yag bisa digunakan untuk even-
even tertenu sesuai kebutuhan pelanggan. Cafe ini bisa menjadi tempat
yang nyaman untuk para remaja maupun orang dewasa.
B. Visi dan Misi usaha
a. Visi
Menyediakan tempat yang nyaman untuk menjalin kebersmaan yang
hangat pula
b. Misi
1. Memperkenalkan tempat yang nyaman dengan view yang hangat
untuk menjalin kebersmaan
2. Membuka lapangan kerja bagi pengangguran
 BAB II

ASPEK MANAJEMEN

A. Profil Badan Usaha

a. Jenis usaha
Jenis usah yang dirintis yaitu usaha cafe yang menyajikan vie yang
indah dan hangat.dengan menyediakan berbagai makanan dan
minuman dengan harga yangg dapat di jangkau sehingga pelanggan
dapat menikmati sajian pemandangan yang indah dan hangat tanpa
perlu mengkhawatirkan
b. Nama perusahaan
Nama cafe ini adalah “
c. Lokasi
Cafe ini berlokasi di jalan trans sulawesi utara kabupaten bolaang
mongondow selatan desa biniha timur
B. Struktur organisasi perusahaan
Berikut merupakan struktur cafe

DIREKTUR

BAG. KEUANGAN BAG. ADMINISRASI BAG. MARKETING BAG. SDM

KARYAWAN

Adapun deskripsi pekerjaannya diuraikan sebagai berikut :

 a. Direktur
1. Bertanggung jawab penuh atas apapun yang berhubungan dengan
cafe
2. Mengkoordinir,mengontrol dan mengawasi semua karyawan
3. Menetapkan suau kebijakan di cafe
4. Membimbing dan mengevaluasi kinerja karyawan

b. Bagian keuangan
1. Mengelola catatan pemasukan dan pengeluaran keuangan
2. Membuat anggaran keuangan
3. Mampu mengatur keuangan secara efisien
c. Bagian administrasi
1. Mengelola surat menyurat cafe
2. Mengatur perizinan cafe
3. Mengarsipkan data dan inventaris
d. Bagian marketing
1. Beranggung jawab atas promosi cafe
2. Bertanggung jawab atas desain interior cafe
3. Bertanggung jawab atas media sosial promosi cafe
4. Bertanggung jawab atas brosur promosi cafe
e. Bagian SDM
1. Bertanggung jawab atas perekrutan karyawan
2. Bertanggung jawab atas kinerja karyawan
3. Mengevaluasi kinerja karyawan
f. Karyawan
1. Melayani pelanggan dengan baik
2. Memberikan pelayanan yang cepat kepada pelanggan
3. Bertanggung jawab aas kepuasan pelanggan yang berkaitan dengan
pelayanan
C. Masalah yang potensial
Masalah yang potensial terjadi di cafe ini, misalnya :
 1. Adanya komplen dari pengunjung/pelanggan
2. Adanya pelayanan yang kurang baik
3. Adanya karyawan yang datang terlambat
D. Resiko dan hambatan
1. Resiko
Resiko yang dapat terjadi antara lain :
- Banyaknya pengeluaran untuk reparasi alat cafe dan jasajasa
lainnya.
- Kerugian yang mungkin terjadi
- Mengeluarkan modal yang banyak dalam pendirian cafe
2. Hambatan
Hambatan yang dapat membuat cafe ini tidak berhasil seperti para
pesaing. Dimana kedepannya akan ada banyak pesaing yang tertarik
mendirikn usaha cafe. Hambatan lainnya adalah kurangnya
kepercayaan masyarakat denan kualitas rasa dan harga.sehingga untuk
mengunjungi saja tidak tertarik.
E. Tindakan alternatif
adapaun tindakan alternatif yang bisa diakukan agar resiko,masalah dan
hambatan dapat teratasi adalah :
1. Berusaha menyajikan menu sesuai pesanan dengan rasa yang sesuai.
2. Memberikan sanksi bagi karyawan yang tidak sopan dan sering
terlambat.
3. Menggunakan jasa reparasi yang murah atau mempekerjakan sendiri
orang yang ahli dalam
bidang reparasi alatalat elektronik atau alat cafe atau dapur.
4. Mengurangi pengeluaran-pengeluaran yang tidak perlu.
5. Mencari tenaga kerja yang muda dan bertanggungjawab
6. Melakukan promosi yang mampu membuat masyarakat percaya bahwa
rasa yang kami berikan berkualitas dengan harrya yang terjangkau
 BAB III

ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

A. Penelitian dan analisis

1. Target pasar dan konsumen
Target pasar yang kami pilih adalah masyarakat di daerah kabupaten
bolaang mongondow selatan yang merupakan daerah yang memiliki
pemandangan yang indah dan damai meskipun lokasinya bukan epat
berada di tengah perkotaan,akan tetapi daerah ini adalah daerah yang
cukup ramai dilalui kenderaan.adapun target konsumen yang kami pilih
adalah para remaja dan kalanan dewasa yang hendak bersantai ataupun
berkumpul dengan menikmati pemandangan yang indah dan hangat.
2. Bauran pemasaran
a. Produk
Produk yang kami pasarkan adalah produk berupa makanan dan
minuman dengan harga yang relatif rendah dan suasan sejuk dengan
disuguhi pemandangan laut dari atas bukit.

Keunggulan produk
Keunggulan produk kami terletak pada menu makanan yaitu kami
menawarkan makanan khas eropa yang sebelumnya belum ada di
daerah bolaang mongondow selatan. Konsumen dapat menikmati
makanan khas eropa dengan harga yang terjangkau.
b. Harga

c. Tempat
 Cafe “” terletak sebuah bukit atau tanjakan yang sering dilalui banyak
kenderaan. Pemilihan lokasi ini dikarenakan lokasi ersebut memiliki
pemandangan laut dari atas bukit yang dapat menjadi daya tarik
pengunjung dan lingkungan yang asri yang masih di penuhi
pepohonan.lokasi tersebut strategis karena meskipun bukan di daerah
perumahan akan tetapi lokasi tersebut dapat dijangku oleh masyarakat
dari desa yang berseblahan danmerupakan arus lalu linas yang ramai di
lewati oleh berbagai kenderaan. Cafe ini bisa menjadi tempat
beristirahat jika lelah menjalani perjalanan jauh,ataupun hanya untuk
bersantai.

d. Promosi
Adapun jalur pemasaran dilakukan dengan ditujukan kepada
masyarakat terkhususnya remaja yag berada dijalan raya atau berada di
dekat cafe. Hal ini karen aletak cafe yang srategis yang berada di dekat
jalan raya. Dalam mengembangkan cafe ini agar lebih di kenal dan
menarik banyak pelanggan, kami melakakukan promosi selama 3 hari
awal pembukaan cafe dengan memberikan potongan harga 10% dan
menyebarkan brosur ke masyarakat luas.
 BAB IV

ASPEK SUMBER DAYA MANUSIA

A. Perencanaan sumber daya manusia

Tingkat pendidikan karyawan pendirian cafe adalah tingkat SMA karena
pemilik usaha sudah merasa cukup mampu bagi lulusan SMA untuk
membantu pemilik menjalankan usaha pendirian Cafe
Gambaran kebuuhn sumber daya manusia

Bagian Jumlah
Koki 2
Barista 1
Pelayan 2
Tukang cuci piring 1

B. Implikasi pada study kelayakan bisnis

Studi ini merupakan suatu disiplin yang utamanya mengaplikasikan dalam
hal perencanaan dan menyusun sistem pemrosesan data dalam serangkaian
langkah-langkah yang tersandarisasi dan terangkum dalam aplikasi
perencanaan.
C. Mengnalisis sumber daya manusia
Cara menganalisis atau menseleksi sumber daya manusia yang dibutuhkan
dalam usaha pendirian cafe :
- Membuat selebaran-selebaran informasi lowongan pekerjaan.
- Menyampaikan persyaratan berkas permohonan pekerjaan.
- Panggilan untuk wawancara.
- Keputusan penerimaan yang didasarkan pada kelengkapan berkas
persyaratan.
- Penempatan unit-unit kerja.
- Evaluasi kerja.
- System kompensasi.
- Ketentuan tentang keputusan kerja.

BAB V
ASPEK PRODUKSI