1.

PLANNING

A. Tujuan Perusahaan
Tujuan utama dari perusahaan Café kami yang bernama “Ayo Thentic Café” adalah
Authentic atau menjaga rasa original dari sebuah kopi dengan harga cukup terjangkau untuk
kalangan anak muda di Indonesia adapun makna dari kata “Ayo” berarti Andhika-Yoan dan
“Thentic” berarti Authentic

B. SMART
- Spesifik : Perusahaan Café ini akan berletak di dekat area kampus-kampus seperti di
Jalan Dipatiukur, Kota Bandung dimana banyak Universitas yang berarti banyak pula
mahasiswanya adapun harga yang dipatok cukup terjangkau uang saku mahasiswa
- Measurable : Program kerja dari perusahaan café ini yaitu menyediakan kopi beserta
makanan penutup/dessert dengan fasilitas, Free WiFi, dan TV, Konsep café yang
bernuansa alam bebas dengan tingkat keberhasilan pengunjung betah berlama-lama di
café serta kembali berkunjung
- Achievable : Tingkat capaian perusahaan dapat diukur dengan kuantitas dari pengunjung
dengan target perhari sebanyak 100 orang yang mana café buka pukul 07.30-23.30 WIB
dengan pemasukan kotor jika 1 orang membeli kopi seharga Rp. 20.000 maka total
pemasukan sebesar Rp. 2.000.000,-
- Realistic : Jumlah Karyawan ada 14 orang yang dibagi dalam 2 shift kerja sama rata
- Time : Jam kerja selama 15 jam yang dibagi 2 shift dan gaji pegawai dibayar 1 bulan
sekali
C. SWOT
Strength
- Menu kopi authentic yang berarti menjaga rasa dan aroma yang khas
- Harga terjangkau yang berarti bisa dinikmati oleh banyak kalangan terutama anak muda
- Lokasi Strategis di area yang banyak kampus
- Konsep café yang bernuansa alam anti mainstream dan instagramable
- Pelayanan berupa Free WiFi dan TV
Weakness
- Menu yang sedikit dan kurang inovatif dalam segi rasa
- Jumlah bangku yang terbatas
Opportunities
- Menjadi café yang sangat berintegritas karena menjaga rasa asli dari kopi yang disukain
para pecinta kopi seluruh Indonesia
- Selalu ramai oleh pengunjung karena sudah terkenal lewat social media ataupun cerita
dari pelanggan
Threats
- Adanya perusahaan dengan konsep yang serupa namun berbeda dari segi pelayanan dan
harga
 2. Organizing

Manager

Sekretaris Bendahara

Barista Kasir Pelayan Satpam

Jobdesc

a. Manager
1. Memutuskan dan menetapkan segala bentuk peraturan kebijakan tertinggi yang berlaku di
perusahaan
2. Bertanggung jawab atas kerugian maupun keuntungan yang diraih perusahaan
3. Merencanakan dan mengembangkan segala bentuk sumber-sumber pendapatan dan
pengeluaran dari kekayaan usaha
4. Sebagai perwakilan tertinggi dalam menjalin hubungan dengan dunia di luar usaha
5. Menetapkan dan menentukan segala strategi demi mewujudkan visi-misi perusahaan
6. Yang paling Berhak menerima dan memberhentikan karyawan
b. Sekretaris
1. Sekretaris bertugas untuk menyusun segala jadwal rapat dan pertemuan kerjasama, mencatat
hasil kesepakatan, dan pengumpulan data segala elemen yang terkait dengan usaha
2. Bertanggungjawab terhadap manager

c. Bendahara
1. Mengelola seluruh kegiatan yang mencakup persoalan keuangan perusahaan
2. Menginput pemasukan dan pengeluaran perusahaan pada tiap-tiap periode tertentu
 3. Membuat jurnal keuangan, laba-rugi, neraca saldo dan lain-lain.
4. Menyusun budget perusahaan per periode.
5. Bertanggungjawab terhadap Manager

d. Barista
1. Membuat kopi pesanan customer
2. Berkoordinasi dengan Kasir dan Pelayan
3. Bertanggungjawab kepada Manager
e. Kasir
1. Melakukan transaksi jual beli produk dengan customer
2. Berkoordinasi dengan barista dan pelayan
3. Bertanggungjawab kepada Manager
f. Pelayan
1. Melakukan pelayanan berupa menyampaikan daftar menu kepada customer dan memberikan
produk sesuai yang dipesan
2. Membersihakan meja, piring, gelas, dan lain-lain
3. Berkoordinasi dengan kasir dan barista
4. Bertanggungjawab kepada Manager
g. Satpam
1. Melakukan penjagaan guna menjaga situasi dan kondisi yang aman
2. Bertanggungjawab kepada Manager

3. Actuating

Pada Perusahaan Café Ayo Thentic ini, peran pemimpin (Manager) sangat besar. Segala
kendali dari dalam dan luar dipegang penuh olehnya dan pengarahan jobdesc sangat jelas.
Untuk itu, ada beberapa aturan tetap yang diterapkan di Café ini, yakni sebagai berikut:

1. Tidak boleh datang terlambat. Jika memungkinkan, kabarkan terlebih dahulu dan
sampaikan alasan yang jelas
2. Setiap Pegawai di Café ini harus saling menghormati satu sama lain
3. Saling menghargai antar jabatan
 4. Tidak diperbolehkan adanya SARA, Rasis dan Pelecehan dalam bentuk apapun.
5. Ibadah pada awal waktu
6. Menjaga nama baik Perusahaan
7. Berpenampilan sopan
8. Ramah terhadap pelanggan
9. Tidak menerima uang tip

4. Controlling

Di Café Ayo Thentic.ini, yang ditugaskan khusus adalah Manager, namun pengawasan hanya
berbatas secara garis besar saja, sedangkan rinciannya kembali kepada seluruh anggota lagi,
yang ikut berpartisipasi dalam menjaga, melindungi dan merawat seluruh peralatan kerja.

Ada beberapa hal yang perlu dilakukan sebelum malaksanakan fungsi pengawasan
(controlling) ini. Tahapan tersebut yaitu:

1. Menetapkan standar pelaksanaan kegiatan Perusahaan

2. Menetukan pengukuran pelaksanaan kegiatan usaha tersebut
3. Menganalisa jumlah pengunjung yang dating tiap hari nya
4. Mengambil tindakan jika diperlukan untuk memperbaiki permasalahan.