PROPOSAL PENGAJUAN PRODUKSI Boba Ubi (BOBI)

Proposal ini di susun untuk memenuhi tugas Ujian Akhir Semester mata kuliah
Bioedupreneur
Dosen pengampu: Ika Priantari S,Si. M.Pd

Oleh
Aditya Usi Pratama (1710211021)

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH JEMBER
2020
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar belakang
Dalam industri 4.0 dimana teknologi adalah segalanya sehingga membuat kita
mampu berinovasi dan kreatif dalam berwirausaha. Seiring berkembangnya zaman
makanan dan minuman telah mengalami perubahan yang sangat besar.
Di era ini sedang ramai atau booming yaitu minuman boba, boba adalah bola
tapioka yang sering menjadi isian dari minuman bubble tea. Boba berbahan dasar tepung
tapioka yaitu tepung dari singkong. Dalam penyajiannya boba sering dijadikan sebagai
campuran dari minuman” dingin seperti ice coffe, thai tea, milk tea, atau kadang boba
bisa dijadikan makanan tanpa harus disajikan dengan minuman.
Dalam usaha yang saya buat ini saya memberi nama yaitu “BOBI” dimana produk
ini mengandung karbohidrat dan vitamin yang diperoleh dari ubi ungu. Alasan saya
menggunakan ubi ungu sebagai salah satu campuran dalam pembuatan boba karena saya
ingin beda dari yang lain, umumnya boba hanya berbahan dasar tapioka dan gula, tetapi
saya mencampurnya dengan ubi ungu, karena ubi ungu ini mudah didapat didaerah saya
lalu kandungan dan manfaat yang dihasilkan oleh ubi ungu ini juga banyak.
1.2 Tujuan Pendirian
Tujuan saya mengambil usaha ini karena banyaknya boba yang dijadikan sebagai
pendamping minuman dingin, dimana saya berinovasi membuat boba ubi agar memiliki
ciri khas dari pada boba boba biasanya, jika dilihat dari penjualan, didaerah saya sendiri
masih jarang bahkan tidak ada orang yang menjual boba ini.
 BAB II
ANALISIS INDUSTRI
Usaha boba ubi ini merupakan salah satu usaha yang mudah untuk
dikembangkan, karena banyaknya boba yang dijadikan sebagai pendamping dari
minuman dingin. Usaha boba ubi ini merupakan makanan sehat karena bahan yang
digunakan dalam bahan dasar boba ini adalah ubi ungu, dimana ubi ungu ini banyak
manfaatnya. Proses pembuatan boba ubi ini tidaklah terlalu sulit, hanya membutuhkan
kesabaran dan ketelatenan, produk boba ini dapat bertahan lama jika disimpan dengan
cara direndam dalam air lalu dimasukkan kedalam lemari es. Pemasaran dapat dilakukan
dengan cara melalui sosial media, menitipkan pada toko bahan-bahan makanan dan
minuman, dan kedai-kedai minuman lainnya.
2.1 Rencana Jangka Pendek
a. Produk makanan campuran minuman
b. Bahan mudah didapatkan
c. harga bahan terjangkau
d. proses pembuatannya mudah
2.2 Rencana Jangka Menengah
a. Pemesanan bisa melalui whatsapp, facebook, instagram, dan line
b. Dapat langsung datang ke tempat produksi
2.3 Rencana Jangka Panjang
a. Membeli mesin pencetak boba
b. Membuka toko resmi yang menyajikan produk minuman olahan boba
c. membuka resseler di luar kota
 BAB III
PRODUKSI
Dalam proses pembuatan Boba ubi ini tempat produksi dalam keadan bersih dan
higenis, hal ini agar dalam pembuatan Boba ubi tidak terkontaminasi dengan benda lain
yang dapat mengurangi textur dan rasa dari boba sendiri. Dengan tempat dan keadaan
tempat produksi yang bersih dan higenis dapat menjamin mutu produk yang diproduksi.
Gambar yang dibutuhkan
3.1 Bahan yang dibutuhkan
a. Tepung Tapioka
b. Ubi Ungu
c. Gula Merah/Gula jawa
d. Air
3.2 Alat Produksi
a. Parutan
b. Spatula
c. Sendok
d. Panci
e. Nampan
f. Kompor Gas
g. Pisau
h. Timbangan
3.3 Cara Produksi
a. Mencuci ubi ungu hingga bersih
b. Mengupas kulit ubi ungu
c. Menghaluskan ubi ungu dengan cara diparut
d. Masak air mendidih dengan gula jawa sampai mendidih
e. Masukkan tepung tapioka
f. Aduk hingga merata, atur kompor dengan api kecil
g. Masak sebentar hingga menjadi adonan lalu angkat
h. Tuangkan adonan diatas nampan, jika masih panas tunggu hingga suhunya menjadi
hangat
i. Adonan diuleni dengan taburan tepung tapioka hingga kalis
j. Buat adonan menjadi bulat-bulat dengan tepung tapioka agar tidak lengket
k. Siapkan air panas untuk merebus boba
l. Masukkan boba kedalam air panas hingga mngapung tanda sudah matang
m. Tiriskan
 BAB IV
PEMASARAN
4.1 Target
a. Visi
“ Menciptakan produk campuran minuman berbasis Boba yang menyehatkan”
b. Misi
1) Memberikan produk yang aman sehat dan menyegarkan
2) Menciptakan produk Boba dengan terobosan baru yang berbahan dasar ubi ungu
3) Meningkatkan jiwa kewirausahaan kepada pemuda
4) Dapat digunakan sebagai usaha sampingan
4.2 Sasaran
a. Semua kalangan mulai dari anak-anak hingga orang dewasa
4.3 Cara Pemasaran
usaha ini bukanlah usaha yang tergolog baru. Karena usaha boba ini
mempunyai banyak pesangin, tetapi pesangin lainnya menggunakan produk dengan bahan
biasa tanpa ada campuran bahan lainnya. Dengan harga yang terbilang terjangkau produk
ini dapat dinikmati oleh semua golongan. produk ini terbuat dari ubi ungu yang
mengandung karbohidrat dan vitamin yang menyehatkan. Cara pemansaran produk ini
yaitu dengan:
a. Promosi dari mulut ke mulut
b. Melalui sosial media
c. Menyebarkan brosur
d. Menitipkan pada toko bahan makanan dan minuman
e. Menitipkan pada kedai-kedai minuman
4.4 Kendala
a. Kalah kualitas dengan produk pabrik
b. Kurangnya minat masyarakat terhadap boba
c. Harga dan ketersediaan ubi tidak menentu
d. Modal yang minim
e. Alat yang kurang memadahi
 BAB V
KEUANGAN
5.1 Biaya Produksi

No. Jenis Bahan Harga

1. Tepung Tapioka Rp. 8.000/ 1 kg
2. Ubi Ungu Rp. 5.000/ 1 kg
3. Gula Merah Rp. 4.000/ ¼ kg
4. Coffe Tora Cino Rp. 18.000/ 1 renteng

Biaya Bahan Per Paket

No. Jenis Bahan Harga
1. Tepung tapioka Rp. 2.000/ 280 gram
2. Ubi ungu Rp. 1.500 / 3 buah
3. Gula merah Rp. 500 / 90 gram
4. Coffe Tora cino Rp. 2.000 / 1 bks
Total Biaya Rp. 6.000

Biaya Peralatan (Gas LPG) = Rp. 2.500

Total Biaya = Rp. 6.000
Total biaya produksi = Biaya peralatan + Total Biaya
= Rp. 2.500 + Rp. 6.000
= Rp. 8.500
5.2 Harga Jual
Harga jual boba per paket
Harga @Cup sedang = Rp. 10.000
Total = 3 × Rp. 10.000
= Rp. 30.000
5.3 Laba/Keuntungan
Laba dari penjualan = Total Harga – Total biaya Produksi
= Rp. 30.000 – 8.500
= Rp. 21.500
BAB VI
KESIMPULAN
Dari usaha yang saya lakukan bahwa berwirausaha itu dapat dilakukan dimana
saja dan apa saja yang akan kita jadikan usaha, selama kita mampu berfikir kreatif dan
inofatif. Usaha seperti ini dapat dijadikan sebagai usaha sampingan dimana dalam
pembuatan Boba ubi ini tidaklah sulit atau mudah dilakukan, sehingga membuat kita
banyak peluang untuk dijadikan bisnis usaha.