I.

PENDAHULUAN
Pada era globalisasi ini coklat sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat.
Dalam perkembangannya, coklat tidak hanya diolah sebagai minuman, namun juga
makanan ringan yang banyak digemari masyarakat. Cokelat juga telah menjadi salah
satu rasa yang paling populer di dunia, selain sebagai cokelat batangan yang paling
umum dikonsumsi, cokelat juga menjadi bahan minuman hangat dan dingin.
Cokelat yang beredar di pasaran kebanyakan telah diolah dan mengalami
proses sehingga banyak dicampur dengan susu dan gula. Sehingga kandungan
coklatnya sudah tidak murni lagi. Cokelat jenis ini tidak dianjurkan untuk dikonsumsi
bagi konsumen cokelat yang menginginkan manfaat baik dari cokelat. Cokelat yang
baik untuk dikonsumsi adalah jenis dark chocolate yaitu cokelat yang mengandung
gula dan kalori rendah.
Cokelat jenis dark chocolate, sangat kaya akan polifenol dan flavonoid, yaitu
jenis antioksidan yang melindungi jantung dengan mencegah keping-keping lemak
(platelets) menempel satu sama lain dan membentuk gumpalan yang menyumbat.
Flavonoid dapat menetralkan efek buruk radikal bebas yang berniat menghancurkan
sel-sel dari jaringan-jaringan tubuh. Mereka dipercaya sanggup menekan oksidasi low
density lipoprotein (LDL alias kolesterol jahat) sehingga mencegah penyumbatan pada
dinding pembuluh darah arteri. Menurut penelitian, cokelat yang meleleh di dalam
mulut dapat merangsang dan meningkatkan kinerja otak juga denyut jantung. Studi
yang dilakukan terhadap seekor tikuspun membuktikan bahwa cokelat dapat menekan
gejala migren. Selain itu pula, zat Phenethylamine dalam cokelat yang sering
dideskripsikan sebagai love chemical dapat meningkatkan libido.
Cokelat hitam dapat melindungi tubuh dari serangan stroke. Sebuah penelitian
di University of California mengungkapkan, cokelat hitam mencegah pembekuan
darah. Seperti diketahui, membekunya darah merupakan salah satu kondisi yang
membuat seseorang terkena stroke. Cokelat hitam atau dark chocolate juga memiliki
kandungan antioksidan yang lebih baik. Antioksidan merupakan bahan yang membantu
menetralkan radikal bebas dan melindungi tubuh terhadap dampak merusak mereka.
Antioksidan mencegah radikal bebas yang berkembang di dinding pembuluh darah dan
dapat mengakibatkan kanker, penuaan dan ostheosclerosis.
Manfaat lain dari cokelat juga memiliki efek stimulan produksi endorfin,
kelenjar mengandung serotonin yang befungsi sebagai antidepresan. Hal ini yang
membuat para pecinta cokelat memiliki suasana hati yang nyaman dan terhindar dari
depresi. Perbedaan kualitas cokelat juga berpengaruh dalam hasil studi, demikian

menurut periset. Dalam kalimat lain, semakin tinggi kadar cokelat (cacao) maka ia
memiliki manfaat lebih besar.
Coklat dipilih sebagai topik diskusi kelompok kami karena produknya yang
menarik serta banyak manfaatnya bagi konsumen.
II.

ANALISIS
A. TOP BRAND COKLAT BATANGAN
Berdasarkan Top Brand Index 2014, kategori makanan dan minuman di
coklat batangan Silver Queen menduduki TOP brand dan disusul oleh Cadbury
lalu diikuti Delfi, dan Toblerone. Silverqueen terpilih menjadi top brand
berdasarkan hasil survey di masyarakat yang dilakukan di beberapa kota besar di
Indonesia.
MEREK
SilverQueen
Cadbury
Toblerone

TBI
76,7%
8,1%
7,6%

TOP
TOP

Kami hanya membandingkan 3 merek tersebut, yang diambil dari topbrandaward.com, sebab menurut kami cokelat yang paling laris di pasaran adalah 3
merek tersebut.
B. SILVERQUEEN
SilverQueen merupakan brand coklat lokal pertama yang diproduksi oleh PT.
Ceres sejak tahun 1956. SilverQueen yang telah berdiri puluhan tahun lamanya
memiliki equitas brand yang tinggi dan menjadi market leader pada pasar cokelat
di Indonesia. Produk dengan penjualan terbaik adalah SilverQueen Milk Chocolate
Cashcew Bar. SilverQueeen bisa terus mengembangkan produknya setelah
bertahun lamanya dengan cara berinvestasi, beradaptasi, dan mengembangkan
produknya agar sesuai dengan perubahan demografi dan preferensi konsumen;
yaitu dengan memperkenalkan rasa baru, varietas kacang, serta ukuran-ukuran
baru.
Beberapa produk dari SilverQueen adalah:
1. SilverQueen Classic; memiliki 5 varian yaitu Cashcew/kacang mete, Almond,
Fruit & Nut, White Chocolate, dan Dark Chocolate dengan ukuran 9,5 gr, 33
gr, dan 68 gr.
2. SilverQueen Chunky Bar; untuk ukuran 100gr ada varian Cashcew, Almond,
Fruit & Nut, Orange Peel, Dark Chocolate, dan White Chocolate. Chunky Bar
juga tersedia dalam ukuran mini 15gr.

3. SilverQueen Crispy; merupakan modifikasi SilverQueen Classic dengan rice

crispy yang tersedia dalam ukuran 60 gr.
4. SilverQueen Bites;diperkenalkan dalam dua ukuran yaitu 45 gr dan 150 gr.
SilverQueen Bites berbentuk butiran dan tersedia dalam 2 variasi SilverQueen
Bites Cashew dan SilverQueen Bites Almond.
5. SilverQueen Caramel; merupakan modifikasi dari SilverQueen Classic
Cashew dengan manis dan lembutnya karamel.
6. SilverQueen Cashew Crunch; menggunakan wafer dalam komposisinya.
7. SilverQueen Rocker; berbentuk roll dengan siraman cokelat luar dalam, dan
dilapisi butiran renyah kacang mete dan rice crispy.
8. SilverQueen Montes; produk coklat dengan kategori coklat bingkisan (gifting
chocolate) dan kelas premium, produk ini tersedia dalam ukuran 55gr dan 132
gr.
9. SilverQueen Nuts; menggunkan kemasan papercups dengan kandungan susu
dan kacang mete yang melimpah.
Harga varian-varian produk SilverQueen adalah sebagai berikut:
N

Produk

O
1

SilverQueen Classic

SilverQueen Chunky Bar

3
4

SilverQueen Crispy
SilverQueen Bites

SilverQueen Caramel

6
7
8
9

SilverQueen Cashew Crunch

SilverQueen Rocker
SilverQueen Montes
SilverQueen ONuts

Ukuran
Pack 5 x 68 gr
33 gr
68 gr
15 gr
39 gr
100 gr
60 gr
45 gr
150 gr
30 gr
54 gr
35 gr
55 gr
88 gr

Harga (Rp)
49.490
6.000
10.000
2.690
5.600
18.000
10.000
5.800
35.190
3.790
9.800
5.500
3.800
11.000
32.390

C. CADBURY
Cadbury adalah merk coklat terkenal dunia. Pendiri dari pabrik coklat ini
adalah John Cadbury. Beliau mendirikan pabrik ini di Birmingham, Inggris. Ia
memulai usahanya dari pertama yaitu berjualan teh di Leeds hingga akhirnya ia
membeli pabrik kecil untuk memproduksi minuman kakao dan cokelat.

John

akhirnya menyerah dan menyerahkan bisnisnya pada anak-anaknya.

Pada tahun

1879, pabrik tersebut dipindahkan ke desa kecil yang bernama Bournbrook. Setelah
dua tahun pindah, pabrik mereka memiliki 2600 orang pekerja. Sekarang, pabrik ini
adalah satu pabrik mancanegara dengan pekerja sebanyak 70.000orang karyawan.
Cadbury World Birmingham dibuka bertama kali tahun 1990. Cadbury World
adalah salah satu tempat atraksi dalam gedung yang terletak di Midlands, 4 mil arah
selatan Birmingham, di Linden Road, Bournville. Seperti di film Charlie and
Chocolate Factory, di sini para pengunjung diajak berkeliling menyaksikan atraksi
dan mendapat suguhan berupa cokelat di tempat dimana Cadbury bersaudara memulai
usaha cokelat mereka yang kemasyurannya mungkin hanya dapat ditandingi oleh
Herseys Chocolate World.
Dimulai dari zona Aztec Jungle, pengunjung diajak kembali ke jaman Indian
Maya dan Aztec menyusuri jalan kecil di hutan untuk mengetahui pentingnya cokelat
dalam kehidupan mereka. Dilanjutkan dengan kisah perjalanan dan masuknya cokelat
dari Mesoamerika ke Eropa.
Memasuki ruangan Cadbury Story pengunjung akan disambut oleh sang
pendiri, John Cadbury dalam bentuk audio visual membagikan cerita kesulitan
keluarga Cadbury saat mendirikan bisnis mereka, usaha mengedepankan
kesejahteraan pekerja pada jaman Victoria. Kemudia putra John Cadbury, Ricard dan
George menjelaskan pertumbuhan bisnis, mulai dari membuat metode produk dan
kualitas produk yang baru, pemindahan pabrik di tahun 1879 ke pabrik dalam
taman dan yang kemudian dinamai Bournville.
Setelah itu pengunjung menaiki Beanmobiles, berkeliling meyaksikan atraksi
negeri ajaib cokelat. Lalu dilanjutkan ke area demonstrasi, diiimana pengunjung dapat
menuliskan namanya dengan menggunakan cokelat leleh dan melihat pencetakan
cokelat oleh pendemo. Area Purple Planet menyuguhkan atraksi bagaimana menanam
biji cokelat dan mencetak gambaran diri dengan cokelat.
Setelah melihat seluruh atraksi, pengunjung diajak ke Cadbury Shop, toko
yang menjual berbagai produk Cadbury mulai dari makanan, souvenir, mainan hingga
pakaian, yang tentu saja dengan harga pabrik.
Beragam Rasa Cadbury

Cadbury Dairy Milk

Ini adalah produk lama cadbury. Produk ini terkenal karena kenikmatan coklatnya yang tidak
ada tandingannya.
Cadbury Black Forest
Bagaimana jadinya jika Coklat Cadbury bersatu dengan rasa buah black cherry??? Ini dia
jawabannya, Cadbury Balack Forest. Rasa coklat Cadbury yang manis ditambah rasa asam
dan manis buah black cherry ini akan membuat lidah anda ketagihan.
Cadbury Cashew Nut
Cadbury menyediakan rasa ini untuk penggemar berat cashew nut/kacang mede.
Cadbury Fruit & Nut
Saat ini Cadbury menyediakan produk baru yaitu Cadbury Fruit & Nut.
Cadbury Roast Almond
Cadbury menyediakan produk baru dari kacang Almond yang terkenal mahal tersebut, yaitu
Cadbury Roast Almond.
Harga varian colklat Cadbury ini bermacam-macam, menurut data yang kami peroleh adalah:
1. Cadbury 30 gr, Rp.8.500,00 Rp.9.000,00 (tergantung store)
2. Cadbury 65 gr, Rp.14.500,00 Rp.15.500,00
3. Cadbury 135 gr, Rp.32.000,00 Rp.35.000,00
D. TOBLERONE
Toblerone pertama diciptakan oleh Theodor Tobler (pewaris toko cokelat milik
Jean Tobler) dan Emil Baumann. Mereka mengembangkan rasa cokelat susu unik
yang dicampur dengan nougat, almond, dan madu dalam bentuk segitiga. Nama
Toblerone sendiri merupakan penggabungan kata dari nama Tobler dengan kata
berbahasa Italia torrone (jenis nougat).
Coklat Toblerone kini telah dipasarkan di berbegai negara, termasuk
Indonesia. Harga coklat segitiga ini pun terbilang lebih mahal apabila
dibandingkan dengan harga coklat produk sekelasnya. Hal ini dikarenakan
Toblerone diproduksi oleh negara pembuat coklat ternama di dunia, yaitu Swiss
yang dikenal memiliki cita rasa eksklusif dalam meracik coklat. Toblerone tidak

sekadar menjual coklat, tapi mereka mencoba untuk menawarkan kesan kepada
konsumen mengenai rasa coklat kelas dunia.
Tobleron terdiri dari beberapa varian ukuran, sama seperti Cadbury,
perbedaan harga Tobleron hanya berdasarkan variasi kemasan.
Harga dan Variasi ukuran toblerone adalah:
1. Ukuran Mini 12,5 gram harga Rp. 56.250,00 per kemasan (isi 10 pcs)
2. Ukuran 50 gram, harga Rp. 17.000,00
3. Ukuran 200 gram, harga Rp.52.000,00
Melihat dari segi harga yang relatif mahal, Toblerone memang menghendaki
target pasar kelas menengah keatas, Dalam hal distribusi, Toblerone hanya dijual di
outlet-outlet modern seperti minimarket dan supermarket. Toblerone tidak
didistribusikan ke warung-warung kecil untuk menjaga citranya sebagai brand coklat
berkelas menengah.
Dalam segi promosi, nampaknya produk coklat sudah menjadi unggulan
ketika momen valentine tiba. Berbagai brand coklat berlomba-lomba melaksanakan
strategi promosi untuk menarik minat dan perhatian target pasarnya, termasuk
Toblerone. Menghadapi Februari 2013 ini, Toblerone melaksanakan rangkaian
kegiatan bertajuk Toblerone Love Story. Dengan mengusung nilai filosofis bitter
sweet dalam cokelat yang merepresentasikan pahit manisnya perjalanan cinta, Kraft
Foods Indonesia sebagai induk perusahaan Toblerone menggelar rangkaian kegiatan
bertajuk Toblerone Love Story ini untuk mengajak masyarakat Indonesia
memanfaatkan hari kasih sayang sebagai momen untuk berbagi kasih sekaligus
menjadi pribadi yang lebih baik lagi bagi pasangan.
Beberapa program Toblerone Love Story ini diantaranya berbagi cerita cinta
dalam Cherish Moment, Toblerone Romantic Dinner with Maliq & Dessentials, dan
kontes foto Love Arrow. Toblerone aktif mengkampanyekan programnya melalui
social media facebook dan twitter dengan hashtag #ReigniteTheSparks.
Toblerone memang jarang melakukan promosi above the line seperti advertising,
mereka lebih mengandalkan program-program temporal seperti momen valentine,
kontes-kontes, dan optimalisasi social media. Meskipun demikian, kita tetap aware

dengan adanya brand Toblerone meskipun brandnya belum menjadi top of mind di
kalangan masyarakat Indonesia.
E. SEGMENTASI
Segmentasi dari produk-produk tersebut di atas adalah untuk kalangan remaja
di Indonesia. Adapun yang terjadi adalah persebaran konsumennya tidak hanya
remaja, namun juga orang dewasa bahkan anak-anak. Dengan kata lain, segmentasi
produk coklat batangan dapat mencakup semua kalangan.
Bahkan coklat batangan dapat dikonsumsi oleh masyarakat dari berbagai
kalangan ekonomi, baik yang rendah, menengah, maupun atas. Hal ini berkaitan
erat dengan market share coklat batangan, yaitu tidak hanya tertutup di kalangan
atas atau saja namun di seluruh kalangan.

F. POSITIONING
Coklat batangan sebagai snack ringan yang digandrungi masyarakat. Maka
SilveQueen pun memanfaatkan kondisi ini dengan tag-line Santai belum lengkap
tanpa SilverQueen. Tag-line ini sangat dikenal di kalangan masyarakat, sehingga
ketika SilverQueen hadir di masyarakat, yang dikenal adalah SilverQueen sebagai
snack atau camilan ringan. Oleh karena itu, produsen pun menyesuaikan bentuk
kemasannya dengan ukuran yang sesuai dengan ukuran snack.

G. TOP OF SHARE
III.

KESIMPULAN