PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

“BOBATO”: Inovasi Minuman Kekinian Boba

Buah Parijoto Kaya Antioksidan

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :
Sherika Nuriel Salma 215020401111019 2021
Muhammad Rizal Rasul 215020207111027 2021
Fachrul Mubarak 215020501111034 2021
Sherinda Ayu Prameswary 215020301111083 2021

UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2021
 PENGESAHAN PKM KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : BOBATO (Boba Buah Parijoto):

Inovasi Minuman Kekinian Boba
Buah Parijoto Kaya Antioksidan.
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Sherika Nuriel Salma
b. NIM : 215020401111019
c. Jurusan : Ilmu Ekonomi
d. Perguruan Tinggi : Universitas Brawijaya
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Mlati Lor Gang Karya 06 No.97
Kudus 59319/082257109680
f. Email : shnrsalma@gmail.com/shnrsalma
@student.ub.ac.id
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 orang
5. Dosen pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Pusvita Yuana, S.E., M.Sc.
b. NIDN : -
c. Alamat Rumah dan No. Tel/HP : -
6. Biaya Kegiatan Total
a. Kemristekdikti : Rp. 10.000.000
d. Sumber Lain : -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 Bulan

Malang, 23 Oktober 2021

Menyetujui,
Wakil Dekan III Bidang Kemahasiswaan Ketua Pelaksana Kegiatan,

(Prof. Dr. Khusaini SE.,ME.,M.Si., MA.) (Sherika Nuriel Salma)

NIP. 197101111998021001 NIM. 215020401111019
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan, Dosen Pendamping,

(Prof. Dr. Abdul Hakim, M.Si) (Pusvita Yuana, S.E., M.Sc.)

NIP. 19610202 198503 1 006 NIDN.
DAFTAR ISI

ii
HALAMAN JUDUL...............................................................................................i
LEMBAR PENGESAHAN.....................................................................................ii
DAFTAR ISI.........................................................................................................iii
BAB 1 PENDAHULUAN.......................................................................................1
1.1 Latar Belakang.........................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah.....................................................................................2
1.3 Tujuan Penelitian......................................................................................2
1.4 Manfaat Penelitian....................................................................................2
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.................................................3
2.1 Gambaran Umum Produk...........................................................................3
2.2 Gambaran Logo........................................................................................3
2.3 Gambaran Kemasan..................................................................................3
2.4 Gambaran Sumber Bahan Baku..................................................................3
2.5 Gambaran Motto Usaha.............................................................................4
2.6 Gambaran Sumber Daya Tenaga Kerja........................................................4
2.7 Gambaran Umum Potensi Pasar..................................................................4
2.8 Analisi Kelayakan.....................................................................................5
BAB 3 METODE PELAKSANAAN PROGRAM...................................................6
3.1 Tahap Persiapan Produksi..........................................................................6
3.2 Tahap Produksi.........................................................................................6
3.3 Tahap Pemasaran dan Evaluasi...................................................................7
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN..........................................................8
4.1 Anggaran Biaya........................................................................................8
4.2 Jadwal Kegiatan........................................................................................8
DAFTAR PUSTAKA.............................................................................................9
LAMPIRAN........................................................................................................10
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota serta Dosen Pendamping..........................10
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan...........................................................15
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas.....................18
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana.....................................................19

BAB 1 PENDAHULUAN

iii
1.1 Latar Belakang
Indonesia merupakan negara tropis dengan potensi kawasan
pengembangan tanaman yang besar. Salah satu tanaman atau buah yang
dibudidayakan karena memiliki banyak khasiat yakni buah Parijoto. Buah parijoto
(Medinilla speciosa blume) merupakan tanaman yang tumbuh subur di sekitar
lereng gunung pada ketinggian 700 hingga 2.300 mdpl. Tak heran jika buah ini
merupakan salah satu kekayaan daerah dan menjadi tanaman yang banyak
dibudidayakan di sekitar gunung atau pegunungan salah satunya yakni di
kawasan Gunung Muria, Kabupaten Kudus, Jawa Tengah.
Buah parijoto (Medinilla speciosa blume) telah diketahui memiliki
aktivitas antioksidan. Buah parijoto memiliki kandungan senyawa flavonoid yang
bersifat antioksidan (Rissa Laila Vifta et al., 2019). Kandungan senyawa
flavonoid pada sebagian besar bahan alami berpotensi sebagai antidiabetes dengan
menurunkan indeks glukosa (Rao et al., 2010). Selain mengandung flavonoid
buah parijoto juga mengandung saponin yang mempunyai potensi antikanker.
Buah parijoto merupakan buah yang dapat dikonsumsi dan tidak toksik.
Berdasarkan manfaat-manfaat tersebut, kami tertarik untuk membuat
pengembangan berupa olahan baru dari buah ini.
Bubble Tea atau minuman yang sering disebut “Boba” merupakan
minuman yang banyak digandrungi oleh banyak orang terutama oleh kalangan
muda. Minuman ini pertama kali menjadi populer pada era 90-an di kawasan Asia
dan mengalami peningkatan peminat dari Amerika dan Eropa pada abad ke-20
(Min et al., 2017). Hingga saat ini, minuman boba menjadi sebuah trend minuman
yang ramai di kalangan milenial memiliki pasar yang potensial bagi para pelaku
usaha. Komponen utama yang digunakan dalam minuman boba adalah teh, gula
atau sirup, dan bahan boba itu sendiri. Sedangkan proses pembuatan boba yaitu
campuran tepung tapioka, gula, bubuk kayu manis yang dibentuk bola-bola kecil
dan direbus bersama air gula. Gula yang biasa digunakan disini biasanya berupa
brown sugar. Penelitian yang dilakukan oleh peneliti Taiwan, Chan dan rekannya,
menyebutkan bahwa bubble tea tergolong ke dalam kelompok sugar sweetened
beverage (SSB) dimana dalam penyajiannya biasa disertai dengan penggunaan
high-fructose syrup (HFCS) (Chan et al., 2014). Hasil dari penelitian ini
menunjukkan kandungan kalori dan gula yang tinggi pada minuman boba
memunculkan kekhawatiran dari Badan Kesehatan dikarenakan adanya potensi
obesitas oleh kalangan muda di masa mendatang (Min, et al., 2017).
Hal ini merupakan salah satu faktor meningkatnya kasus obesitas atau
kelebihan berat badan di Indonesia. Dewasa ini, tingkat obesitas di Indonesia
mencapai angka yang cukup tinggi. Berdasarkan penelitian dan pengamatan yang
dilakukan oleh WHO (World Health Organization), angka obesitas pada dewasa
telah meningkat dua kali lipat dalam dua dekade terakhir. Fakta mengenai
kepopuleran minuman boba di kalangan milenial dan dampaknya pada kesehatan

iv
 menjadi roda yang menggerakkan keinginan kami untuk membuat sebuah inovasi
produk boba yang ada.
Melalui Pekan Kreativitas Mahasiswa minat Kewirausahaan ini, kami
berkeinginan untuk memberikan kontribusi bidang kesehatan sekaligus sebagai
penyalur minat kewirausahaan dengan membuat inovasi minuman kekinian boba
sehat yang memiliki berbagai manfaat.
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang tersebut, kami menyusun beberapa rumusan masalah,
yaitu:
1. Bagaimana selama ini pemanfaatan buah parijoto sebagai produk olahan
minuman?
2. Bagaimana cara meningkatkan minat pasar terhadap olahan buah parijoto?
3. Bagaimana inovasi produk minuman buah parijoto?
4. Bagaimana peluang bisnis yang baru dengan hadirnya Bobato terutama bagi
kegiatan usaha kecil dan menengah?
1.3 Tujuan Penelitian
Tujuan yang ingin dicapai oleh peneliti dalam tulisan ilmiah ini adalah:
1. Mendeskripsikan pemanfaatan buah parijoto selama ini sebagai olahan
minuman.
2. Menjelaskan cara meningkatkan minat pasar terhadap olahan buah parijoto.
3. Mendeskripsikan inovasi produk minuman buah parijoto.
4. Menjelaskan peluang bisnis Bobato terutama bagi kegiatan usaha kecil dan
menengah.
1.4 Manfaat Penelitian
1. Bagi Diri Sendiri
Dengan adanya program PKM-K, diharapkan menjadi pemacu
peningkatan kreativitas serta pengembangan jiwa kewirausahaan. Selain itu,
program ini juga membuat mahasiswa untuk terus berinovasi serta berpikir kreatif
agar dapat menghasilkan produk yang menarik serta sesuai dengan keinginan dan
kebutuhan pasar.
` 2. Bagi Kelompok
Dengan adanya program ini, membuat mahasiswa bisa mengasah dan
mengembangkan kemampuan bekerja sama dalam tim dan manajemen waktu
sehingga bisa terbentuk kelompok usaha yang bisa berinovasi dalam melakukan
bisnis secara berkelanjutan dan menghasilkan profit usaha.
3. Bagi Masyarakat
Program ini bisa menjadi sarana peluang lapangan pekerjaan bagi
masyarakat sehingga bisa menjadi salah satu sumber pendapatan maupun sebagai
tambahan pendapatan riil. Serta menjadi contoh model usaha dalam menjalankan
bisnis. Dengan adanya produk Bobato, diharapkan dapat menjadi salah satu
alternatif pengganti minuman boba yang menyehatkan.

v
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Gambaran Umum Produk
BOBATO merupakan minuman boba kekinian yang menggunakan buah
parijoto sebagai bahan utama. Buah parijoto yang segar akan diolah menjadi
minuman boba tentunya akan menjadi minuman yang menyegarkan dan sehat.
BOBATO akan di kemas pada cup cantik dalam satu ukuran reguler 500ml
dengan harga ekonomis. Produk ini juga memiliki keunggulan dibandingkan
dengan produk boba lain, diantaranya sebagai berikut:
Tabel 1: Perbandingan Produk
Perbandingan BOBATO Minuman Boba Merek Lain
Bahan Dasar Menggunakan ekstrak buah parijata Menggunakan bahan-bahan
boba pada umumnya
Harga Penjualan Rp. 20.000 untuk Rp. 25.000 s/d Rp. 40.000 untuk
size reguler size reguler
Kalori Menggunakan gula rendah kalori Menggonakan gula tinggi kalori

2.2 Gambaran Logo

Pada logo produk BOBATO terdapat ikon bulat yang merupakan animasi
dari buah parijoto yakni bahan baku dari boba yang kami buat. Ornamen tangan
yang memegang segelas boba menjadi simbol harapan kami agar dapat
menyajikan produk kami yakni minuman boba yang kekinian namun tetap sehat.
Pemilihan warna ungu berasal dari warna buah parijoto.

Gambar 1. Logo Produk

2.3 Gambaran Kemasan
Pada awal produksi, BOBATO tersedia dengan satu ukuran, yakni reguler
(500ml). Kemasan menggunakan cup thinwall yang lebih berkualitas dan akan
dilapisi dengan cup sleeve yang memudahkan pembeli untuk membawa minuman.
Dilengkapi dengan logo pada cup untuk menunjukkan identitas brand.

Gambar 2: Desain Cup BOBATO

2.4 Gambaran Sumber Bahan Baku
Bahan baku dasar yang digunakan dalam pembuatan BOBATO adalah
buah parijoto. Untuk mendapatkan kualitas boba parijoto yang terbaik, buah akan

vi
diambil dari Kudus yang merupakan penghasil buah parijoto di Jawa. Buah
parijoto akan digunakan sarinya dan dicampurkan dengan bahan boba umumnya,
seperti tepung tapioka, gula, dan air.
Dalam pengemasannya, boba yang telah dibuat akan disajikan dengan
lowfat milk serta ditambahkan es batu untuk menambah kesegarannya. Selain itu,
minuman akan ditambahkan sirup parijata untuk memperindah tampilan
minuman.
2.5 Gambaran Motto Usaha
Motto usaha kami dalam memproduksi dan memasarkan “BOBATO”
adalah “Bobanya Orang Sehat”
2.6 Gambaran Sumber Daya Tenaga Kerja
Pelaksana kegiatan PKM-K merupakan kelompok mahasiswa dari
Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Brawijaya. Pengetahuan dalam
memulai bisnis, pengelolaan yang baik dalam keuangan, diversifikasi produk dan
pemasaran serta optimisme mengenai potensi pasar dan pengujian kelayakan
usaha menjadikan dasar yang kuat untuk menjalankan usaha ini. Pelaksanaan
kegiatan ini didampingi oleh dosen pembimbing yang menguasai ilmu di bidang
ekonomi dan bisnis Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Brawijaya.
2.7 Gambaran Umum Potensi Pasar
Pada umumnya, minuman BOBATO dapat dikonsumsi oleh semua
kalangan masyarakat. Sasaran utama jangka pendek minuman BOBATO adalah
siswa menengah hingga mahasiswa yang ada di Kota Malang dan sekitarnya. Kota
Malang merupakan kota dengan banyak pelajar dan wisatawan. Selain itu, Kota
Malang terkenal akan berbagai kuliner. Melihat potensi ini, BOBATO merupakan
peluang kami untuk dapat memasuki dan menguasai pasar. Untuk menganalisis
mengenai kekuatan dan kelemahan usaha kami, perlu dilakukan telaah terhadap
kondisi internal dan eksternal dari usaha yang akan kami jalankan. Adapun
analisis SWOT produk BOBATO adalah sebagai berikut:
Tabel 2: Analisis SWOT

Strength ● Produk aman karena terbuat dari bahan alami

● Harga produk lebih murah daripada merek lain
● Produk lebih sehat dan lebih rendah kalori

Weakness ● Merupakan inovasi baru sehingga masyarakat belum terlalu mengenal

Opportunity ● Minuman boba merupakan minuman yang sedang ramai diminati oleh
sebagian besar remaja masa kini
● Terbukanya akses pasar dan media sosial sebagai media pemasaran
● Masih belum tersedia boba yang mengandung buah parijata yang beredar
di pasar

vii
Threat ● Banyaknya kompetitor BOBATO khususnya merek-merek minuman
boba terkenal yang telah mempunyai brand di pasaran

2.8 Analisi Kelayakan

Harga BOBATO kami tetapkan berdasarkan biaya produksi yang telah
dikeluarkan dan pertimbangan terhadap kondisi harga produk pesaing. Harga jual
untuk kemasan satu cup reguler BOBATO yaitu Rp. 20.000. Pada awal penjualan,
kami akan mempersiapkan 25 cup/hari. Apabila order meningkat, akan dilakukan
peningkatan produksi dan jumlah cup. Jadi, omset per satu hari adalah (25 x Rp.
20.000) = Rp. 500.000. Jika dalam tiga bulan beroperasi sebanyak 90 kali. Maka,
pendapatan yang didapat sebesar (90 x Rp. 500.000) = 45.000.000. Keuntungan
yang diperoleh dalam satu tahun merupakan selisih antara pendapatan dan total
biaya produksi (biaya penyusustan, habis pakai dan biaya operasional).
Keuntungan dalam tiga bulan operasi adalah (Rp. 45.000.000 - Rp. 10.000.000) =
Rp. 35.000.000.
2.8.1 Perhitungan R/C dan Benefit Cost Ratio
R/C = Hasil Usaha : Biaya Produksi
= Rp. 45.000.000 : Rp. 10.000.000
= 4,5.
Rasio > 1 maka usaha ini layak untuk dijalankan, artinya setiap satu
rupiah biaya yang dikeluarkan untuk produksi menghasilkan penerimaan
sebesar Rp. 4,5.
Benefit Cost Ratio = Keuntungan : Biaya Produksi
= Rp. 35.000.000 : Rp. 10.000.000
= 3,5
Artinya, setiap satu rupiah biaya yang dikeluarkan untuk produksi
menghasilkan keuntungan sebesar Rp. 3,5
2.8.2 Perhitungan Break Event Point (BEP)
Kegunaan dari menghitung BEP ini adalah untuk mengetahui
kapan hasil usaha yang dilakukan mencapai titik impas, yang meliputi
sebagai berikut:
BEP = Total Biaya Produksi / Harga Jual
= Rp. 10.000.000 / Rp. 20.000
= 500 cup terjual
Artinya, usaha BOBATO akan mengalami titik impas dengan harga Rp.
20.000/cup ketika dari 2000 cup terjual paling sedikit sebanyak 500 cup.

BAB 3 METODE PELAKSANAAN PROGRAM

3.1 Tahap Persiapan Produksi
Sebelum masuk dalam tahap produksi terdapat beberapa persiapanpersiapan
yang harus dilakukan untuk menciptakan sistem produksi yang efektif dan

viii
 efisiem serta mampu mempertahankan mutu produk secara optimal.
Persiapanpersiapan tersebut antara lain :
1. Persiapan
Tahap persiapan berupa pelabelan produk untuk mendapatkan legalitas
produksi “BOBATO” dari instansi yang berwenang yaitu PIRT-POM.
Dalam jangka panjang akan dilakukan pendaftaran produk dengan nomor
seri BPOM RI dan sertifikat halal dari Kementerian Agama.
2. Pembuatan desain produk
Pembuatan desain produk bertujuan untuk menghasilkan brand image
yang sesuai dengan minat pasar. Desain produk dilakukan oleh tim khusus
dengan pembuatan desain kemasan yang menarik dan unik.
3. Pembelian alat-alat pendukung produksi
Pada tahap ini dilakukan pembelian alat-alat yang dibutuhkan diantaranya
kompor, wadah 2L, sendok sayur, baskom plastik,termos es, panci, tempat
berjualan (booth), stand banner, sekop es, kain lap, gelas pengukur,
spatula.
4. Perancangan sistem produksi
Dilakukan pembuatan sistem produksi dengan pembuatan jadwal kegiatan,
perancangan tata letak alat produksi, dan cara pembuatan
produk/pemasaran yang sesuai agar berjalan efektif dan efisien.
5. Pemesanan bahan baku dan bahan pengemas
Suplai bahan baku utama BOBATO dapat diperoleh dari daerah Kudus,
Jawa Tengah. Pembelian dan pencarian bahan baku dilakukan secara
kontinu sesuai dengan standar kebutuhan dari produksi BOBATO serta
dilakukan rancangan sistem penyimpanan bahan baku.
3.2 Tahap Produksi
Tahap produksi terdiri atas tiga tahapan, diantaranya :
1) Produksi sirup parijoto
Pada tahap ini dilakukan proses pengolahan buah parijoto menjadi sirup
yang siap pakai. Tahapan proses pembuatan sirup parijoto adalah sebagai
berikut :
1. Menghaluskan buah parijoto.
2. Mengambil sari buah parijoto.
3. Menambahkan pemanis rendah kalori.
4. Memanaskan cairan buah parijoto di suhu 80 derajat Celcius.
5. Mendinginkan cairan yang sudah dimasak.
6. Menyimpan sirup parijoto yang sudah jadi ke dalam botol.
2) Pembuatan boba atau tapioca balls
1. Menyiapkan tepung tapioka.
2. Mencampur tepung tapioka dengan air panas.
3. Membentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
4. Merebus bola-bola atau boba dengan campuran sirup parijoto.

ix
 5. Menyimpan boba ke dalam wadah dan boba siap digunakan.
3) Penyajian produk BOBATO
1. Memasukkan boba ke dalam cup.
2. Menambahkan sirup parijoto.
3. Menambahkan susu rendah lemak atau lowfat.
4. Menambahkan es batu.
5. Menyelesaikan proses pengemasan dengan memberikan ccupsleeve,
tutup, dan sedotan. BOBATO siap disajikan kepada konsumen.
3.3 Tahap Pemasaran dan Evaluasi
3.3.1 Survei Pasar dan Penentuan Target Pasar
Survei pasar dilakukan untuk mengetahui lokasi strategis dalam
menjualkan produk BOBATO, Survei pasar juga meliputi pengamatan
produk produk boba pada umumnya yang sudah beredar di tengah
masyarakat sehingga dapat ditentukan strategi pemasaran yang efektif.
Target/segmen pasar yang dibidik adalah seluruh masyarakat pada
umumnya dan khususnya para pecinta minuman boba.
3.3.2 Penentuan Media Pemasaran
Dalam media pemasaran, kami memanfaatkan dua jenis media
yang berbeda yaitu media cetak dan media elektronik dengan konsep yang
kami buat semenarik mungkin. Dengan media cetak kami mendesain dan
membuat banner, pamflet dan sticker sedangkan media elektronik kami
memanfaatkan media sosial sebagai media publikasi secara daring (dalam
jaringan). Kami mempromosikan produk melalui pembuatan konten di
jejaring sosial.
3.3.3 Evaluasi Kegiatan
Evaluasi kegiatan terdiri dari 2 aspek untuk mencapai target
evaluasi, yaitu sistem produksi dan pemasaran. Evaluasi pada sistem
produksi bertujuan untuk menghasilkan sistem produksi yang lebih efektif
dan efisien, dilakukan setiap 2 minggu sekali. Selanjutnya, untuk evaluasi
pada kegiatan pemasaran dilakukan untuk mengetahui target penjualan
yang telah dicapai, jumlah produk yang terjual, keuntungan, dan kondisi
persaingan barang sejenis. Evaluasi pemasaran ini dilakukan setiap 1 bulan
sekali. Selain itu dilakukan koordinasi mengenai rencana berkelanjutan
usaha produk BOBATO.

BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya
Tabel 3: Rekapitulasi Rencana Anggaran Biaya
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Perlengkapan yang diperlukan 2.015.000
2 Bahan habis pakai 6.785.000
3 Perjalanan dalam kota 100.000

x
 4 Lain-lain 1.100.000
Jumlah 10.000.000
4.2 Jadwal Kegiatan
Tabel 4: Jadwal Kegiatan
Bulan
No Jenis Kegiatan PJ
1 2 3 4
1 Persiapan SNS
Produksi
2 Survey Pasar SNS
3 Pembuatan SAP
Desain Produk
4 Pembuatan dan FM
Persiapan
Bahan Baku
5 Promosi SAP
6 Pelaksanaan R
Penjualan/
Pemasaran
7 Evaluasi all
Kegiatan
8 Laporan Akhir all
Keterangan: SNS= Sherika Nuriel Salma FM= Fachrul Mubarak
SAP= Sherinda Ayu Prameswary MRR=Muhammad Rizal Rasul

xi
 DAFTAR PUSTAKA

Chan, T.-F., W.-T. Lin, Y.-L. Chen, H.-L. Huang, W.-Z. Yang, C.-Y. Lee,
et al. 2014. Elevated serum triglyceride and retinol-binding protein 4 levels
associated with fructose-sweetened beverages in adolescents. PLoS One
9:e82004/1–e82004/9, 9 pp.
Chang, D. 2012. Is this the inventor of bubble tea?[Online]. Available at:
http://travel.cnn.com/explorations/ drink/inventor-bubble-tea-885732: CNN
International. (diakses pada 23 Oktober 2021 pukul 13.58 WIB).
Indonesia: Obesity rates among adults double over past two decades
(who.int) (diakses pada 23 Oktober 2021 pukul 12.45 WIB)
Min, J. E., Green, D. B., & Kim, L. (2017). Calories and sugars in boba
milk tea: implications for obesity risk in Asian Pacific Islanders. Food Science &
Nutrition, 5(1), 38–45.
Rissa Laila Vifta et al. 2019. Uji Aktivitas Antioksidan Kombinasi Ekstrak
Buah Parijoto (Medinilla speciosa Blume) dan Rimpang Jahe Merah (Zingiber
officinalle Roscoe var Rubrum) dengan Metode ABTS (2,2-Azinobis (3-
Etilbenzotiazolin)-6-Asam Sulfonat). Indonesian Journal of Chemical Science, 8
(3).
Rao, M.U., Sreenivasulu, M., Chengaiah, B., Reddy, K.J. & Chetty, C.M.
(2010) Herbal Medicines for Diabetes Mellitus: A Review. International Journal
of PharmTech Research. 2 (3), 1883-1892.
Tussanti, lin et al. Sitotoksisitas in vitro ekstrak etanolik buah parijoto
(Medinilla speciosa, reinw.ex bl.) terhadap sel kanker payudara T47D. 2014.
Jurnal Gizi Indonesia, 2(2), 53-58.

xii
 LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota serta Dosen Pendamping

Biodata Ketua Tim

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Sherika Nuriel Salma
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Ekonomi, Keuangan dan Perbankan
4 NIM 215020401111019
5 Tempat dan Tanggal Lahir Kudus, 08 Februari 2003
6 Alamat E-mail shnrsalma@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 082257109680
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
Status dalam Waktu dan
No Jenis Kegiatan
Kegiatan Tempat
1 - - -
2
C. Penghargaan yang Pernah Diterima
Pihak Pemberi
No. Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1 - - -
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-RE/PKM-K

Kudus, 06 November 2021

Ketua TIM

(Sherika Nuriel Salma)

xiii
Biodata Anggota I
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Muhammad Rizal Rasul
2 Jenis Kelamin L
3 Program Studi Manajemen Bisnis
4 NIM 215020207111027
5 Tempat dan Tanggal Lahir Kediri,13 September 2002
6 Alamat E-mail rizzras12@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081332658064
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
Status dalam Waktu dan
No Jenis Kegiatan
Kegiatan Tempat
1 - - -
2 - - -
C. Penghargaan yang Pernah Diterima
Pihak Pemberi
No. Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1 - - -
2 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-RE/PKM-K

Kediri, 06 November 2021

Anggota TIM

(Muhammad Rizal Rasul)

xiv
Biodata Anggota II
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Fachrul Mubarak
2 Jenis Kelamin L
3 Program Studi Ekonomi Islam
4 NIM 215020501111034
5 Tempat dan Tanggal Lahir Jakarta, 06 desember
2002
6 Alamat E-mail fachrulmubarak09292
@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081387386509
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
Status dalam Waktu dan
No Jenis Kegiatan
Kegiatan Tempat
1 - - -
2 - - -
C. Penghargaan yang Pernah Diterima
Pihak Pemberi
No. Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1 - - -
2 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-RE/PKM-K.

Jakarta, 06 November 2021

Anggota TIM

(Fachrul Mubarak)

xv
Biodata Anggota III
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Sherinda Ayu P.
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Akuntansi
4 NIM 215020301111083
5 Tempat dan Tanggal Lahir Surabaya, 22-03-2003
6 Alamat E-mail sherindaaprameswary
@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085859316819
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
Status dalam Waktu dan
No Jenis Kegiatan
Kegiatan Tempat
1 - - -
2 - - -
C. Penghargaan yang Pernah Diterima
Pihak Pemberi
No. Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1 - - -
2 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-RE/PKM-K.

Surabaya, 06 November 2021

Anggota TIM

(Sherinda Ayu Prameswary)

xvi
Biodata Dosen Pendamping
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Pusvita Yuana., S.E., M.Sc.
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Program Studi Sarjana
Manajemen
4 NIP/NIDN 199304172019032030/
0017049302
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telepon/HP
B. Riwayat pendidikan
C. Rekam Jejak Tri Dharma PT
Pendidikan / Pengajaran
No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS
1
2
Penelitian
No. Jenis Penelitian Penyandang Dana Tahun
1
2
Pengabdian Kepada Masyarakat
Judul Pengabdian
No. Penyandang Dana Tahun
kepada Masyarakat
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-k

Malang, 06 November 2021

Dosen Pendamping

(Pusvita Yuana, S.E., M.Sc.)

xvii
 Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Harga
Jenis Pengeluaran Justifikasi Pemakaian Volume Satuan Nilai (Rp)
(Rp)
1. Perlengkapan
yang diperlukan
Kompor Sebagai alat pemanas 1 buah 100.000 100.000
untuk memasak boba
Wadah 2L Sebagai wadah boba yang 2 buah 25.000 50.000
sudah masak
Sendok Sayur Sebagai pengaduk saat 2 buah 15.000 30.000
merebus boba
Baskom Plastik Sebagai wadah untuk 2 buah 20.000 40.000
menguleni adonan boba
Termos Es Sebagai wadah 1 buah 105.000 105.000
penyimpanan es
Panci Sebagai wadah merebus 1 buah 60.000 60.000
boba
Tempat Berjualan Sebagai tempat berjualan 1 buah 1.500.00 1.500.000
(booth) 0
Stand banner Sebagai sarana promosi di 1 buah 50.000 50.000
lapangan
Sekop Es Sebagai alat untuk 1 buah 20.000 20.000
mengambil es batu
Kain lap Sebagai alat pembersih 4 buah 5.000 20.000
Gelas Pengukur Sebagai alat penakar sajian 3 buah 10.000 30.000
Spatula Sebagai pengaduk saat 2 buah 5.000 10.000
menguleni adonan boba
SUB TOTAL (Rp) 2.015.000
Harga
2. Bahan Habis
Justifikasi Pemakaian Volume Satuan Nilai (Rp)
Pakai
(Rp)
a. Bahan Baku (untuk 2000 cups)
Tepung Tapioka Bahan utama boba 20kg 20.000 400.000
Sirup Parijoto Bahan utama untuk 4L 200.000 800.000
campuran minuman dan
boba
Gula Stevia Bahan utama sebagai 10 box 50.000 500.000
pemanis rendah kalori
Air mineral (galon) Bahan utama 10 20.000 200.000
Susu Lowfat Bahan utama campuran 20 20.000 400.000
minuman
Es Batu Bahan utama 20 kg 5.000 100.000

xviii
Gas Bahan utama untuk 2 tabung 25.000 50.000
memasak
b. Biaya
Kemasan
Cup 16oz Untuk kemasan produk 2000 700 1.400.000
Cetak logo cup Untuk desain kemasan 2000 100 200.000
Cupsleeve Untuk kemasan produk 2000 1.000 2.000.000
Sedotan Untuk pelengkap alat 2000 160 320.000
minum produk
Plastik ramah Untuk alat pembungkus 20 pack 10.000 200.000
lingkungan takeaway

c. Biaya lain-
lain
Sarung tangan plastik Untuk pelindung tangan 1 pack 5.000 5.000
Sabun cuci piring Untuk membersihkan 2 buah 25.000 50.000
peralatan
Tisu Untuk alat pembersih dan 4 Bal 40.000 160.000
pengering

6.785.000

SUB TOTAL (Rp)

Harga
3. Perjalanan Volume Satuan Nilai (Rp)
(Rp)
Mobil Transport pembelian alat 1 kali 100.000 100.000
dan bahan pengisian

SUB TOTAL (Rp) 100.000

Harga
4. Lain-lain Justifikasi Pemakaian Volume Satuan Nilai (Rp)
(Rp)
Perlengkapan Brosur 200 500 100.000
Promosi
Promosi Media Untuk memperkenalkan 5 kali 200.000 1.000.000
Sosial produk melalui platform
media sosial
SUB TOTAL (Rp) 1.100.000
TOTAL (Rp) 10.000.000
(Sepuluh Juta Rupiah)

xix
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
Alokasi
Program Bidang Waktu
No Nama/NIM Uraian Tugas
Studi Ilmu (jam/
minggu)
1 - Bertanggungjawab
atas seluruh
Ekonomi,
Sherika Nuriel pelaksanaan program
Keuangan
Salma/ Ekonomi 20 - Mengatur jadwal
dan
215020401111019 pelaksanaan program
Perbankan
- Mengkoordinir
pelaksanaan program
2 - Memproduksi materi
pemasaran dan promosi
Muhammad Rizal
Manajemen - Membuat konten
Rasul/2150205011 Ekonomi 20
Bisnis promosi
11034
- Memantau dan
mengelola media sosial
3 - Merencanakan,
mengoptimalkan
pemanfaatan dana
Fachrul Mubarak/ Ekonomi
Ekonomi 20 - Mengambil keputusan
215020501111034 Islam
- Bertanggungjawab
dalam berbagai
pembiayaan
4 - Melakukan
perencanaan dan
pengorganisasian jadwal
Sherinda Ayu
produksi
Prameswary/21502 Akuntansi Ekonomi 20
- Mengawasi proses
0301111083
produksi
- Menentukan standar
kontrol kualitas

xx
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana
SURAT PERNYATAAN KETUA TIM PELAKSANA
KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
Jalan Veteran, Malang 6514
Telp: 0341-575754
Email:

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Sherika Nuriel Salma
NIM : 215020401111019
Program Studi : Ekonomi, Keuangan dan Perbankan
Fakultas : Ekonomi dan Bisnis

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-Kewirausahaan saya dengan judul :

BOBATO (Boba Buah Parijoto): Inovasi Minuman Kekinian Boba Buah Parijoto
Kaya Antioksidan yang diusulkan untuk tahun anggaran 2021 bersifat original
dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas Negara.

Mengetahui, Kudus, 06 November 2021

Wakil Dekan III Bidang Yang menyatakan,
Kemahasiswaan

(Prof. Dr. Khusaini SE., ME., M.Si.,

MA.)
(Sherika Nuriel Salma)
NIP. 197101111998021001
215020401111019

xxi