Ricola Dewi R,SE.

,MM
STUDI KELAYAKAN BISNIS USAHA CAFE

Kristiani 1910416918
Fransiska 1910416909
Herlina Aprianti 1910416911
Diana Susya Angela 1910416903
 ASPEK-ASPEK STUDI KELAYAKAN BISNIS

1. Aspek Pasar dan Pemasaran

2. Aspek Manajemen

3. Aspek Sumber Daya Manusia

4. Aspek Keuangan

5. Aspek Teknis dan Teknologi

6. Aspek Lingkungan dan Aspek Sosial

7. Aspek Ekonomi
 1. Aspek Pasar dan Pemasaran

A.Segmentasi
Kami menawarkan penyediaan beragam makanan
dan minuman siap saji serta dapat langsung dikonsumsi dan
tentunya dengan harga yang relative terjangkau serta tempat
yang nyaman dan instagrammable.

B.Targeting
Target pemasaran meliputi semua Kawasan
sekitar kota pontianak

C.Positioning
Posisi tempat pendirian usaha sangat strategis
dikarenakan berada dipusat kota serta dekat dengan rumah
sakit,sekolah dan pasar.
 2.Aspek Manajemen

1.Perencanaan
Perencanaan kami adalah dengan membuat iklan-iklan yang akan
dipromosikan ke kanor-kantor-sekolah dan lain –lain dikota Pontianak.Dengan
adanya iklan diharapkan akan dapat mencapai target yang diinginkan.

2.Pengorganisasian
Dalam usaha cafe ini kami Kasir : 1 orang
memerlukan beberapa orang tenaga kerja Pramusaji : 2 orang
beserta jabatannya. Juru Masak: 2 Orang

3.Pengendalian
Pengendalian dilakukan dengan cara membagi tugas dan
tanggung jawab kepada setiap personil
 Tugas Personil :

• Kasir : Mengawasi pramusaji dan juru masak

• Pramusaji : Melayani pemesanan makanan dan minuman oleh konsumen

• Juru Masak: Melayani pemesanan makanan dan minuman yang dipesan oleh pramusaji

Tanggung Jawab Personil :

• Kasir : Bertanggung jawab terhadap keuangan usaha dan bertanggung jawab atas
kinerja pramusaji dan juru masak.

• Pramusaji : Bertanggung jawab atas kepuasan konsumen dan bertanggung jawab atas
kebersihan tempat penyajian.

• Juru masak : Bertanggung jawab atas makanan dan minuman dan bertanggung jawab
atas kebersihan dapur serta kepuasan masakan
 3.Aspek Sumber Daya Manusia

1.Perencanaa sumber daya manusia

Pendidika karyawan minimal SMA sikarenakan pemilik usaha sudah

merasa cukup mampu jika lulusan SMA dapat membantu pemilik
menjalankan usahanya.

2.Cara menyeleksi sumber daya manusia yang dibutuhkan

Memberikan selebaran informasi lowongan pekerjaan,menyampaikan

persyaratan berkas permohonan pekerjaan,panggilan untuk
wawancara,keputusan penerimaan yang didasarkan atas kelengkapan
berkas,penempatan uit-unit kerja,evaluasi kerja,pengembangan
SDM/pelatihan,system kompensasi dan ketentuan tentang keputusan
kerja
 4.Aspek Keuangan

1.Kebuthan Dana

Keterangan Dana

Sewa Tanah dan Bangunan Rp 5.000.000

Perlengkapan Kasir Rp 1.500.000
50 Buah Kursi Rp 1.000.000
10 Buah Pyung Cafe Rp 5.000.000
Bahan Makanan Rp 3.000.000
Perlengkapan Dapur Rp 4.500.000
50 Pack Buku Nota Rp 50.000
Biaya lain-lain Rp 4.000.000
Jumlah Rp 24.050.000
 2.Sumber Dana

1.Sumber Dana

Dana pendirian usaha café ini menggunakan dana milik pribadi dari
pemilik cafe
 3.Aliran Kas

a.Proyeksi Pendapatan

Pendapatan Kotor Perhari Rp 1.000.000

Pendapatan Kotor Perbulan Rp 30.000.000

Pendapatan Kotor Pertahun Rp 360.000.000

b.Proyeksi Biaya Per Tahun

Keterangan Jumlah

Pembelian Buku Nota Rp 200.000

Gaji Karyawan Rp 46.500.000

Biaya Listrik Rp 1.500.000

Biaya Telpon Rp 500.000

Sewa Tanah dan Bangunan Rp 5.000.000

Pembelanjaan bahan makanan Rp 190.000.000

Jumlah pengeluaran Rp 243.700.000

c.Proyeksi Laba/Rugi

Laba/Rugi = Pendapatan – Pengeluaan

= 360.000.000 – 243.700.000
= 116.300.000

Jadi laba yang diperoleh sebesar Rp 116.300.000

 5.Aspek Teknis dan Teknologi

a.Masalah Manajemen Operasional

Masalah operasional dalam pendirian café inikami menggunakan

system iklan berjalan dan iklan tetap.

b.Implikasi pada Studi Kelayakan Binsis Luas Produksi

Dimana disini diharuskan dapat memperluas pemasaran dan

penawaran serta dapat mengembangkan usaha sehingga dapat menjangkau
Kawasan yang lebih luas.
 6.Aspek Lingkungan dan Aspek Sosial

Dimana didalam aspek lingkungan eksternal meliputi

akses,tempat dan manusia.Aspek lingkungan industry lebih
mengarah pada aspek persaingan dimana bisnis
perusahaan berada.Hal ini berakibat pada factor yang
mempengaruhi kondisi,seperti ancaman terhadap
perusahaan dan kekuatan yang dimiliki perusahaan
termasuk kondisi persaingan itu sendiri,menjadi penting di
analisis untuk studi kelayakan bisnis.
 7.Aspek Ekonomi

Dilihat dari sudut ekonomi bahwa dengan adanya usaha café ini maka tentunya akan
menarik pelanggan.Ada beberapa alas an mengapa pelanggan tertarik dengan adanya
usaha café ini diantaranya :
• Harga yang terjangkau hingga cocok dikantong semua kalangan
• Tempat yang strategis yang dekat dengan sekolah,rumah sakit dan pasar sehingga
dapat meningkatkan keuntungan.
• Dapat dijadikan tempat berkumpul baik dengan keluarga maupun teman.
• Tempat yang nyaman serta instagrammable.
• Serta memberikan keuntungan bagi pemilik usaha cafe sehingga dari segi ekonomi
dapat disimpulkan bahwa usaya ini layak untuk didirikan
 Kesimpulan Saran

Dari hasil yang didapat ternyata usaha cafe Dalam menjalankan usaha café ini harus
dapat memberikan hasil yang baik sehingga memperhatikan mengenai bagaimana menjaga
dapat dikatakan bahwa usaha café layak untuk kulitas produk,inovasi menu dan inovasi keetetikan
dijalankan.Selain didukukung dengan harga tempat agar dapat selalu menarik minat pelanggan.
yang terjangkau untuk semua
kalangan,letak/tempat juga strategis ditengah
kota serta kualitas dan rasa juga terjamin.