TUGAS

PROSES MANAJEMEN

“P O A C”

Dosen Pengampu :

Dr. Desy Aseanty,MM

Disusun Oleh :

Nama : Erna Yanti

Nim : 1420118004

S1 KEPERAWATAN

FAKULTAS KEPERAWATAN

UNIVERSITAS QAMARUL HUDA BADARUDDIN

2020/2021
 COFFE SHOP

1. Planning
1. Menentukan Lokasi Usaha
Lokasi yang akan dipilih tentunya adalah wilayah yang strategis,dan dekat
dengan lokasi tempat target pemasaran berada dimana target pasar dari
Coffeshop ini adalah anak muda sampai orang dewasa.
2. Produk
Untuk Produknya sendiri BANG ABAY memelih biji kopi autentic dari
Indonesia mulai dari Aceh,Toraja,Flores,Jawa,Bali dan yang terakhir dan
menjadi ciri khas adalah biji kopi asli jonggol.
3. Pemasaran
1. Mengutamakan Kualitas Produk, jangan salah kualitas produk merupakan
pondasi awal dalam memasarkan sebuah produk karna dengan cita rasa
dan aroma kopi yang baik.
2. Memposisikan diri sebagai rumah ketiga, sejak awal coffeshop ingin
menciptakan kesan sebagai “rumah ketiga” bagi semua orang yang ingin
menghabiskan waktunya.
3. Inovasi, Kami juga terus menambahkan pilihan produk dan kegiatan
kegiatan yang menarik.
4. Eksistensi Di Media Sosial, kami memiliki dua cara untuk memperkuat
eksistensi pada media sosial, yaitu dengan cara meningkatkan engagement
di media sosial dan beriklan.
2. Organizing
1. Pemilik
Pemilik kedai kopi memiliki fungsi yaitu mengatur kegiatan yang
berhubungan dengan kejasama perusahaan lain, serta bekerja bersama dengan
dewan komisaris mengatur aktivitas organisasi. Adapun tugas CEO/Pemilik
kedai kopi antara lain :
1. Bersama Dewan Komisaris membuat rancangan/rencana kerja dan target
penjualan periode kepada manajer.
2. Melakukan evaluasi terhadap operasional kedai kopi
3. Pembuat keputusan/ badan eksekutif di kedai kopi.
 2. Dewan Komisaris
Dewan Komisaris kedai kopi memiliki fungsi yaitu membantu
CEO/pemilik mengatur kegiatan yang berhubungan dengan kejasama
perusahaan pendukung, evaluasi kinerja Manajer, karyawan, sistem
operasional, maupun hubungan dengan masyarakat.
3. Manajer
Tugas dan tanggung jawab Manajer kedai kopi adalah membangun tim
kerja yang solid bersama dengan bawahannya untuk mencapai tujuan yang
telah ditentukan.
4. Barista
Tugas dan tanggung jawab Barista di kedai kopi adalah membuat seduhan/
hidangan yang dipesan konsumen, mengontrol kualitas bahan baku dan
melakukan riset inovasi produk serta kebutuhan selera konsumen.
5. Pramsuji
Tugas dan tanggung jawab pramusaji di kedai kopi yaitu :
1. Memberikan pelayanan yang memuaskan konsumen
2. Menjaga kebersihan dan kerapian kedai kopi demi kepuasan konsumen
3. Mampu mengatasi setiap keluhan konsumen
4. Seorang pramusaji juga harus memperhatikan setiap penampilannya.
6. Kasir/Admin
Tugas dan tanggung jawab kasir adalah :
1. Melakukan transaksi penjualan
2. Penanggung jawab sosial media
3. Menjaga kebersihan area kasir, serta
4. Bertanggung jawab atas jumlah pendapatan dengan produk yang terjual.
3. Actuating
Actuating adalah keigiatan pemimpin dalam menggerakan dan memberi
semangat serta motivasi kepada bawahannya agar rmampu untuk selalu bekerja
dengan disiplin dan tanggung jawa.
4. Controlling
Dalam hal controlling BANG ABAY sering datang ke Coffeshop untuk
melakukan pengecekan stok barang dan memantau kegiatan para karyawan,setiap
minggu juga BANG ABAY selalu mengecek laporan keungan dan kondisi dari
coffeshopnya tersebut.