Esterifikasi merupakan salah satu cara mensintesis ester alkil asam lemak.

Definisi
esterifikasi secara ilmiah adalah reaksi pembentukan ester dari asam karboksilat dengan alkohol
[Purwanti,E, 2010].

Dapus : Purwanti,Endang.2010. “Kalor Biodiesel Minyak Biji Nyamplung’. Institut Teknologi

Sepuluh November.

Ester mempunyai rumus umum molekul Cn H2n O2. Gugus –OH dari gugus karbosilat diganti
oleh gugus –OR’. Dalam ester, R dan R’ dapat sama atau berbeda.

Ester merupakan salah satu gugus fungsi dari golongan senyawa karbon. Ester adalah
senyawa dengan gugus fungsi – COO – dengan struktur R – COO – R’ (dimana R menyatakan suatu
rantai karbon atau atom H, sedangkan R’ merupakan rantai karbon).

Dapus : Fessenden & Fessenden. 1999. Kimia Organik Edisi Ketiga. Jakarta : Erlangga
Asam alkanoat (atau asam karboksilat) adalah golongan asam organik alifatik yang
memiliki gugus karboksil (biasa dilambangkan dengan -COOH). Semua asam alkanoat
adalah asam lemah. Dalam pelarut air, sebagian molekulnya terionisasi dengan
melepas atom hidrogen menjadi ion H+.

Menurut Agustine (1996), katalis adalah substansi yang dapat meningkatkan laju reaksi pada
suatu reaksi kimia yang mendekati kesetimbangan dimana katalis tersebut tidak terlibat secara
permanen.

Dapus : Augustine. R.L., 1996, Heterogenous Catalysis for Chemist, Marcel Dekker, New

Gugus fungsi adalah sebuah atom atau gugus atom-atom yang memiliki karakteristik kimia
dan sifat fisika, dan merupakan bagian molekul yang reaktif. Adapun konsep-konsep yang terjadi
miskonsepsi pada mahasiswa yakni berkaitan dengan gaya antarmolekul, alkohol dan eter, aldehid
dan keton serta asam karboksilat dan ester (Akuzzu & Uyulgan, 2015).

Dapus : Akuzzu, N & Uyulgan, A. 2015. An Epistemological Inquiry into Organic Chemistry
Education: Exploration of Undergraduate Students’ Conceptual Understanding of Functional Group.
Chemistry Education Research and Practice. DOI: 10.1039/c5rp00128e.

Reaksi esterifikasi adalah reaksi antara asam karboksilat dengan alkohol

menghasilkan ester. Reaksi esterifikasi pada umumnya menggunakan asam anorganik
seperti H2SO4, reaksi esterifikasi pada umumnya menyebabkan korosi untuk menghambat
maka digunakan katalis Zr4+-zeolit beta.
Reaksi substitusi adalah bentuk reaksi kimia, di mana suatu atom dalam senyawa
kimia digantikan dengan atom lainnya. [1][2] Reaksi substitusi adalah salah satu reaksi yang penting
dalam kimia organik.

Analisis Kualitatif merupakan metode analisis kimia yang digunakan untuk mengenali atau
mengidentifikasi suatu unsur atau senyawa kimia (anion atau kation) yang terdapat dalam sebuah
sampel berdasarkan sifat kimia dan fisika Demikianlah air dapat diuraikan menjadi gas hidrogen dan
oksigen, garam dapur menjadi logam natrium dan gas klor, gula menjadi karbon, hidrogen dan
oksigen dan sebagainya. Tetapi kita tidak dapat selanjutnya menguraikan hidrogen, oksigen, karbon,
natrium dan klor itu menjadi wujud lebih sederhana nya.(Firmansyah, 2011).
 Definisi katalisator adalah suatu substansi yang dapat meningkatkan kecepatan, sehingga
reaksi kimia dapat mencapai kesetimbangan tanpa terlibat di dalam reaksi secara permanen.
(Widyawati, 2007).

Hal ini disebabkan karena pada proses 1tahap (esterifikasi) hanya

menggunakan katalis asam, sedangkan pada 2 tahap (esterifikasi yang dilanjutkan
dengan trans-esterifikasi), minyak jelantah sebelumnya melewati tahap esterifikasi terlebih
dahulu dengan menggunakan H2SO4 yang merupakan katalis yang bersifat asam