40-Article Text-58-1-10-20190720
40-Article Text-58-1-10-20190720
1
Program Studi Farmasi, Fakultas MIPA Universitas Kristen Indonesia Tomohon
2
Program Studi Biologi, Fakultas MIPA, Universitas Kristen Indonesia Tomohon
3
Program Studi Statistika, Fakultas MIPA, Universitas Kristen Indonesia Tomohon
*
Penulis Korespondensi; tiaracordia@gmail.com
Diterima: 19 Maret 2019; Disetujui : 27 Maret 2019
ABSTRAK
Daun nangka mengandung senyawa yang berkhasiat sebagai antibakteri sehingga dapat
menghambat pertumbuhan bakteri jerawat. Untuk mempermudah penggunaan daun nangka
sehingga dibuat menjadi suatu sediaan topikal berupa salep. Penelitian ini bertujuan untuk membuat
sediaan salep dan mengetahui basis salep yang memenuhi syarat uji stabilitas fisik. Salep ekstrak
etanol daun nangka dibuat dalam dua basis salep yaitu basis hidrokarbon dan basis larut air. Uji
stabilitas salep menggunakan uji stabilitas Freeze Thaw Cycle dan diuji sifat fisik salep meliputi uji
organoleptik, uji homogenitas, uji pH dan uji daya sebar. Sediaan salep ekstrak etanol daun nangka
diamati selama 12 hari (6 siklus). Hasil penelitian menunjukkan basis hidrokarbon memiliki
kestabilan yang baik dalam uji organoleptik, uji homogenitas dan uji pH. Sedangakan untuk basis
larut air hanya memiliki kestabilan yang baik pada uji homogenitas.
Kata kunci: Daun nangka, Salep, Uji Stabilitas
ABSTRACT
Jackfruit leaves contain compounds that are antibacterial so that they can inhibit the growth of acne
bacteria. To facilitate the use of jackfruit leaves so that it is made into a topical preparation in the
form of ointment. This study aims to make ointment preparations and find out the base of the ointment
that meets the physical stability test requirements. Ointment of jackfruit leaves ethanol extract was
made in two bases of ointment namely hydrocarbon base and water soluble base. The stability test
of the ointment using the Freeze Thaw Cycle stability test and tested the physical properties of the
ointment including organoleptic test, homogeneity test, pH test and dispersion test. Ointment of
jackfruit leaves ethanol extract was observed for 12 days (6 cycles). The results showed that the
hydrocarbon base had good stability in organoleptic test, homogeneity test and pH test. While for a
water soluble base it only has good stability in the homogeneity test.
Keywords: Jackfruit leaves, ointment, stability test.
63
Jurnal Biofarmasetikal Tropis. 2019, 2 (1), 63-70 e-ISSN 2685-3167
semakin banyak produsen memproduksi obat– secara fisik, kimia dan mikrobiologi (Ashar,
obatan sintetik. Dengan banyaknya produksi 2016). Berdasarkan hal tersebut maka peneliti
obat sintetik, menimbulkan dampak yaitu berupa tertarik untuk membuat sediaan salep ekstrak
kenaikan harga obat yang semakin tidak etanol daun nangka dan menguji stabilitas sifat
terkendali (Annisa, 2017). Hal inilah yang fisik dengan menggunakan uji stabilitas Freeze
membuat masyarakat untuk bergeser ke arah Thaw Cycle.
gaya hidup back to nature (pengobatan secara
alami). Salah satu tanaman obat yang sering METODE PENELITIAN
digunakan oleh masyarakat adalah tanaman Penelitian ini dilakukan di Laboratorium
nangka (Artocarpus heterophyllus Lamk.). Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan
Nangka merupakan salah satu tanaman Alam Universitas Kristen Indonesia Tomohon
tropis dari suku Moraceae. Tanaman ini banyak pada bulan Desember 2018 dan Laboratorium
digunakan oleh masyakarat secara empiris Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan
terutama daun nangka yang sering digunakan Alam Universitas Sam Ratulangi Manado
untuk mengobati berbagai macam penyakit. dilaksanakan pada bulan Maret 2019.
Hasil skrining fitokimia yang telah dilakukan
oleh Dyta (2011) menunjukkan daun nangka Alat dan Bahan
mengandung senyawa flavonoid, fenol, steroid
dan tanin. Daun nangka dalam pengobatan
Alat
tradisional digunakan sebagai obat demam, Alat yang digunakan yaitu rotary
antibakteri, bisul, luka dan penyakit kulit. evaporator, bejana maserasi, kertas saring,
Penggunaan daun nangka sebagai antibakteri batang pengaduk, mortar dan stemper, penangas
menimbulkan dugaan bahwa daun nangka air, timbangan digital, beaker glass, gelas ukur,
(Artocarpus heterophyllus Lamk.) mengandung sudip, spatula, serbet, kulkas, oven, hot plate,
senyawa yang dapat menghambat bakteri wadah (pot salep), cawan petri, pH meter dan
penyebab jerawat. Hal ini dibuktikan dengan anak timbangan 100 g.
penelitian yang dilakukan oleh Armansyah
(2017) bahwa ekstrak etanol daun nangka Bahan
(Artocarpus heterophyllus Lamk.) dapat Daun nangka, etanol 70%, PEG 4000,
menghambat pertumbuhan bakteri PEG 400, vaselin album, adeps lanae, dan
Propionibacterium acnes dan Staphylococcus aquadest.
aureus.
Untuk mempermudah pengaplikasian Jenis Penelitian
daun nangka, maka perlu dikembangkan suatu Jenis penelitian yang digunakan adalah
sediaan farmasi yang dapat lebih mempermudah penelitian eksperimental (percobaan) di
penggunaannya sehingga dibuat menjadi suatu laboratorium dan dilakukan uji stabilitas fisik
sediaan topikal berupa salep. Sediaan salep salep yang menggunakan uji Freeze Thaw Cycle.
merupakan bentuk sediaan yang memiliki
konsistensi yang cocok digunakan untuk terapi Prosedur Penelitian
penyakit kulit yang disebabkan oleh bakteri dan
Pembuatan Simplisia
kontak antara obat dan kulit lebih lama (Ulaen et
al., 2012). Sediaan farmasi yang telah Daun nangka dikumpulkan kemudian
dikembangkan harus melewati tahap pengujian disortir dan lakukan pencucian dengan air yang
untuk melihat kestabilannya pada penggunaan mengalir untuk menghilangkan kotoran yang
ataupun penyimpanan jangka panjang, termasuk melekat pada daun nangka. Daun nangka yang
menentukan umur simpan. Pengujian kestabilan telah dicuci kemudian dikeringkan dengan cara
tersebut dapat berupa pengujian kestabilan diangin-anginkan. Daun nangka yang telah
64
Jurnal Biofarmasetikal Tropis. 2019, 2 (1), 63-70 e-ISSN 2685-3167
kering kemudian di blender sampai menjadi 3 kali. Ketiga filtrat kemudian dicampurkan
serbuk simplisia. untuk memperoleh filtrat total. Filtrat yang
dihasilkan kemudian dievaporasi menggunakan
Pembuatan Ekstrak rotary evaporator sampai diperoleh ekstrak
Pembuatan ekstrak etanol daun nangka kental. Rendemen ekstrak dihitung dengan
dari serbuk kering simplisia di maserasi dengan rumus :
𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡 𝑒𝑘𝑠𝑡𝑟𝑎𝑘 𝑘𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙
menggunakan pelarut etanol 70%. Sampel % 𝑅𝑒𝑛𝑑𝑒𝑚𝑒𝑛 = 𝑥 100%
𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡 𝑠𝑒𝑟𝑏𝑢𝑘 𝑠𝑖𝑚𝑝𝑙𝑖𝑠𝑖𝑎
direndam seluruhnya dengan etanol 70%,
ditutup dengan aluminium foil selama 3 hari Rancangan Formula
sambil sesekali diaduk. Lalu disaring dengan
Formulasi sediaan salep ekstrak etanol
kertas saring, proses ini menghasilkan filtrat dan
daun nangka menggunakan dasar salep
ampas, kemudian ampas direndam kembali
hidrokarbon (formula A) dan dasar salep larut air
dengan etanol 70%. Hal ini dilakukan sebanyak
(formula B).
Tabel 1. Rancangan formulasi sediaan salep ekstrak etanol daun nangka (Artocarpus heterophyllus
Lamk.)
KONSENTRASI 20%
NO. BAHAN Keterangan
Formula A Formula B
1. Ekstrak Daun Nangka 10 g 10 g Zat Aktif
2. Adeps Lanae 6g Fase Minyak
3. Vaseline Album 34 g Fase Minyak
4. PEG 400 24 g Fase Air
5. PEG 4000 16 g Fase Air
50 g 50 g
65
Jurnal Biofarmasetikal Tropis. 2019, 2 (1), 63-70 e-ISSN 2685-3167
pembuatan awal salep dan baunya tidak yang meliputi organoleptik, homogenitas, nilai
tengik (Sari et al., 2016). pH dan daya sebar.
b. Uji homogenitas
Pengujian homogenitas sediaan salep Analisis Data
dilakukan dengan cara mengoleskan salep Data hasil dianalisis secara deskriptif
pada sekeping kaca atau bahan transparan dalam bentuk pernyataan dan tabel.
lain yang harus menunjukkan susunan yang
homogen. Salep yang homogen ditandai HASIL DAN PEMBAHASAN
dengan tidak terdapatnya gumpalan pada
Pada penelitian ini diambil sampel daun
hasil pengolesan, struktur yang rata dan
nangka dari desa Koha Barat, Kecamatan
memiliki warna yang seragam dari titik awal
Mandolang, didapatkan daun nangka segar
pengolesan sampai titik akhir pengolesan.
sebanyak 1 kg kemudian dicuci dan
Salep yang di uji diambil tiga tempat yaitu
dikeringingkan dengan cara diangin-anginkan.
bagian atas, tengah dan bawah dari wadah
Setelah kering daun nangka dirajang dan
salep (Sari et al., 2016).
diblender, didapatkan sebanyak 3,5 ons serbuk
c. Uji daya sebar
simplisia.
Sebanyak 0,5 gr salep diletakkan diatas
Serbuk simplisia daun nangka
kaca bulat dengan kaca lainnya diletakkan
diekstraksi dengan menggunakan metode
diatasnya dan dibiarkan selama 1 menit.
maserasi. Maserasi dilakukan dengan cara
Diameter sebar salep diukur. Setelahnya, 100
merendam serbuk simplisia dengan cairan
gram beban ditambahkan dan didiamkan
penyari selama 3 hari. Pelarut yang digunakan
selama 1 menit lalu diukur diameter yang
yaitu pelarut etanol 70%. Kemudian hasil
konstan (Pratimasari et al., 2015). Diameter
ekstraksi berupa filtrat dipekatkan menggunakan
daya sebar salep yang baik antara 5-7 cm
rotary evaporator dan diperoleh ekstrak kental
(Sari et al., 2016).
sebanyak 65,21 gram.
d. Uji pH salep
Pengukuran nilai pH menggunakan
alat pH meter yang dicelupkan ke dalam 0,5 65,21 𝑔𝑟𝑎𝑚
% 𝑅𝑒𝑛𝑑𝑒𝑚𝑒𝑛 = 𝑥 100% = 0,186 %
g salep yang telah diencerkan dengan 5 mL 350 𝑔𝑟𝑎𝑚
aquadest. Nilai pH salep yang baik adalah
4,5-6,5 atau sesuai dengan nilai pH kulit Pembuatan salep
manusia (Sari et al., 2016).
Pada penelitian ini ekstrak etanol daun
e. Uji Stabilitas Freeze Thaw Cycle
nangka dibuat menjadi suatu sediaan topikal berupa
Uji stabilitas fisik dilakukan dengan
salep dengan dua variasi basis yaitu basis
metode freeze thaw cycling. Freeze thaw
hidrokarbon (formula A) dan basis larut air (formula
cycling dilakukan dengan cara sediaan
B) masing-masing konsentrasi 20%. Dipilih kedua
disimpan pada suhu 40C selama 24 jam
basis tersebut karena basis hidrokarbon
kemudian dipindahkan ke suhu 400C selama
diklasifikasikan sebagai basis berminyak dan
24 jam (1 siklus). Proses ini dihitung 1 siklus.
basis larut air sebagai basis yang dapat larut
Pengujian stabilitas dilakukan selama 6
dalam air. Kedua basis tersebut dibuat dengan
siklus (Wiguna, 2016).
metode peleburan, basis salep dicampurkan
dengan melebur bersama dan didinginkan
Variabel Yang Diamati
dengan pengadukan yang konstan sampai
Variabel yang diamati dalam penelitian terbentuk massa salep. Basis salep ditambahkan
ini adalah stabilitas salep menggunakan uji 20% untuk mencegah pengurangan bobot pada
stabilitas Freeze-Thaw Cycle dan sifat fisik salep proses peleburan. Setelah basis melebur sampai
66
Jurnal Biofarmasetikal Tropis. 2019, 2 (1), 63-70 e-ISSN 2685-3167
homogen, tambahkan ekstrak etanol daun menggunakan metode uji stabilitas Freeze Thaw
nangka sedikit demi sedikit. Setelah itu, timbang Cycle. Sediaan salep disimpan pada suhu 40C
salep sebanyak 50 gram dan dimasukkan ke selama 24 jam (proses freeze), setelah itu salep
dalam wadah pot salep. disimpan pada suhu 400C selama 24 jam (proses
thaw), kedua proses ini dihitung 1 siklus. Setelah
Uji Stabilitas Fisik Sediaan Salep 1 siklus selesai dilakukan pengujian sifat fisik
salep dan pengujian ini dilakukan selama 6
Pada penelitian ini salep ekstrak etanol daun
siklus. Pengujian yang dilakukan untuk stabilitas
nangka (Artocarpus heterophyllus Lamk.) diuji
sifat fisik salep meliputi :
stabilitas fisik sediaan salep. Uji stabilitas
dipercepat dapat digunakan untuk menentukan
1. Uji Organoleptik
nilai kestabilan suatu sediaan farmasetika atau
kosmetik dalam waktu yang singkat. Pengujian Uji organoleptik ini sangat penting karena
ini dimaksudkan untuk memperoleh informasi menentukan kualitas sediaan salep secara kasat
yang diinginkan dalam waktu sesingkat mungkin mata dan melihat hasil fisik salep dari bentuk,
dengan cara menyimpan sampel pada kondisi bau, dan warna salep. Spesifikasi salep yang
yang dirancang untuk mempercepat terjadinya harus dipenuhi adalah memiliki bentuk setengah
perubahan yang biasa terjadi pada kondisi padat, warna harus sesuai dengan spesifikasi
normal (Djajadisastra, 2004). Salep ekstrak pada saat pembuatan awal salep dan baunya
etanol daun nangka diuji stabilitas fisik tidak tengik (Sari et al., 2016).
67
Jurnal Biofarmasetikal Tropis. 2019, 2 (1), 63-70 e-ISSN 2685-3167
Tabel 3. Data pengamatan homogenitas sediaan salep ekstrak etanol daun nangka
3. Uji pH
Tabel 4. Data pengamatan pH sediaan salep ekstrak etanol daun nangka konsentrasi
68
Jurnal Biofarmasetikal Tropis. 2019, 2 (1), 63-70 e-ISSN 2685-3167
Tabel 5. Hasil pengamatan daya sebar sediaan salep ekstrak etanol daun nangka tanpa beban
Daya Sebar Salep Tanpa Beban
Formula
0 1 2 3 4 5 6
A 3,7 cm 2,8 cm 3,1 cm 2,4 cm 2 cm 2,5 cm 2,4 cm
B 2,9 cm 2,9 cm 2,6 cm 2,7 cm 2,3 cm 2,5 cm 2,5 cm
Tabel 6. Hasil pengamatan daya sebar sediaan salep ekstrak etanol daun nangka setelah diberi beban
100 gram
Daya Sebar Salep Setelah Diberi Beban 100 gram
Formula
0 1 2 3 4 5 6
A 5,5 cm 3,2 cm 3,8 cm 2,9 cm 2,6 cm 2,8 cm 3 cm
B 3,4 cm 3,4 cm 3 cm 3,2 cm 2,8 cm 2,7 cm 2,7 cm
69
Jurnal Biofarmasetikal Tropis. 2019, 2 (1), 63-70 e-ISSN 2685-3167
70