No.

Form: BBA 41

UJIAN TENGAH SEMESTER GASAL TAHUN AKADEMIK 2020/2021

Mata Kuliah : Manajemen Mutu Telah diperiksa sesuai SAP dan disetujui:
Dosen : Drs. Osman Arofat, MM / Dosen ybs: Jurusan:
Hari / Tanggal : Senin, 9 November 2020
Waktu : Upload sebelum Selasa, 10 November 2020 OA
Sifat Ujian : Online Exam
Program/Kelas : D.III MTL & MLM Drs. Osman Arofat, MM
Perhatian: Agar setiap mahasiswa mematuhi tata tertib ujian yang berlaku di ITL Trisakti. Jawaban
dikumpulkan melalui Learning Management System (E-Learning) ITL Trisakti.
Jawablah pertanyaan-pertanyaan berikut ini dengan jelas dan cerdas (gunakan kalimat, bagan, gambar yang
tepat) dan berikan contohnya.

1. Jelaskan Pemahaman tentang Filsafat Mutu, menurut para pakar mutu di bawah ini (pilih 3
saja):
a. Conformance to Customer Requirements (P.B. Crosby)
b. Fitness for Use ( J.M. Juran)
c. Meeting Customer Expectations (A.V. Feigenbaum)
Jawaban :
A. Pengertian Mutu Menurut P.B.Crosby Mutu adalah confermance to requirement,
yaitu sesuai dengan yang diisyaratkan, salah satu produk yang memiliki mutu apabila
sesuai dengan yang standar atau kriteria mutu yang telah ditentukan, standar mutu tersebut
meliputi bahan baku proses produks dan produksi jadi.
B. Pengertian Mutu Menurut J.M. Juran adalah kecocokan  penggunaan produk (fitness
for use) untuk memenuhi kebutuhan dan kepuasan pelanggan. Kecocokan pengguna
produk tersebut didasarkan atas lima ciri utama yaitu :
1. teknologi yang digunakan untuk menggunakan promosi
2. kekuatan psikologis, yaitu rasa atau status.
3. waktu yaitu kehandalan.
4. kontraktual, yaitu ada jaminan
5. Etika, yaitu sopan santun.
C. Pengertian Mutu Menurut Meeting Customert Expectations adalah produk
komposit total dan layanan karakteristik pemasaran, teknik manufaktur, dan
pemeliharaan di mana produk dan jasa yang digunakan akan memenuhi harapan
pelanggan. Dalam konteks pendidikan, mutu yang baik adalah mutu yang bisa
memuaskan kebutuhan pelanggan. 

2. Gambarkanlah Diagram Konsep yang berkaitan dengan Mutu dan jelaskan apa yang dimaksud
dengan: mutu, persyaratan, kepuasan pelanggan, grade, kompetensi, dan kapabilitas. Ubahlah
kata “Mutu” tersebut dengan “Penanganan Covid-19”. Berikan pendapat Anda mengenai
Diagram Penanganan Covid-19 tersebut.
Jawaban :
3. Apakah yang dimaksud dengan:
a.
b. Kompetensi e. Unsur Manajemen
c. Manajemen Jawaban :
d. Fungsi Manajemen
A. Kompetensi adalah, tentu sangat erat kaitannya dengan kemampuan, keterampilan,
kecakapan, dan lain-lain. Hal itu bertujuan untuk mengetahui batasan dari seorang
individu.
B. Manajemen adalah suatu proses di mana seseorang dapat mengatur segala sesuatu yang
dikerjakan oleh individu atau kelompok. Manajemen perlu dilakukan guna mencapai
tujuan atau target dari individu ataupun kelompok tersebut secara kooperatif
menggunakan sumber daya yang tersedia.
Ilmu manajemen dapat diartikan sebagai kemampuan dalam mengatur sesuatu agar tujuan
yang ingin dicapai dapat terpenuhi. Sebetulnya, hal ini sudah sering terjadi di kehidupan
nyata. Setiap orang juga pasti pernah mempraktikkan ilmu manajemen secara tidak
langsung setiap harinya.
C. Fungsi Manajemen adalah Untuk mencapai tujuan organisasi atau bisnis secara
maksimal, para manajer harus mampu menguasai seluruh fungsi manajemen yang ada.
Penjelasan mengenai fungsi manajemen menurut para ahli memiliki banyak kesamaan.
D. Unsur Manajemen adalah  sumber daya yang dibutuhkan sebuah organisasi atau
perusahaan untuk melaksanakan fungsi manajemen, Unsur-unsur manajemen terdiri
dari man, money, materials, methods, machines, dan market.
- Man atau manusia berfungsi untuk menggerakkan, memahami, hingga memotivasi
karyawan. Karena itu dalam manajemen, manusia juga berperan untuk menyusun
rencana serta melaksanakannya untuk mencapai tujuan tertentu.
- Money atau uang digunakan dalam manajemen untuk membiayai tenaga kerja,
membeli bahan baku, serta membayar biaya perawatan mesin.
- Materials atau bahan terdiri dari bahan mentah, barang setengah jadi, dan barang jadi.
Bahan adalah sumber pelaksanaan proses produksi yang akan ditangani langsung oleh
manajer.
- Method atau metode merupakan unsur yang mendukung metode kerja yang efesien
dalam pemanfaatan sumber daya, seperti manusia, uang dan bahan yang berkaitan
dengan aktivitas manajemen.
- Machines atau mesin merupakan unsur manajemen yang signifikan karena mampu
meningkatkan efisiensi kerja dan memperkecil biaya produksi.
- Market atau pasar. Pasar merupakan tempat menyalurkan hasil produksi. Selain itu,
pasar juga salah satu faktor pendorong peningkatan hasil produksi.
 Keenam unsur di atas memiliki perannya masing-masing yang saling mendorong
tercapainya tujuan organisasi lewat manajemen.

4. Apakah yang dimaksud dengan:

a. Pihak berkepentingan d. Struktur organisasi
b. Pemasok e. Prasarana Organisasi
c. Pelanggan f. Lingkungan kerja
Jawaban :
A. Pihak berkepentingan adalah orang atau organisasi yang dapat memengaruhi
ataupun dipengaruhi oleh keputusan atau organisasi. Mengidentifikasi pihak yang
berkepentingan merupakan salah satu proses untuk memahami konteks organisasi.
B. Pemasok adalah suatu individu, kelompok, organisasi atau perusahaan yang
menyediakan kebutuhan sumber daya bagi perusahaan seperti bahan baku, jasa atau
tenaga kerja dalam memproduksi barang atau jasa tertentu dalam mendukung
keberhasilan suatu usaha atau bisnis.
C. Pelanggan adalah  seseorang yang terbiasa untuk membeli barang pada suatu toko
tertentu. Pelanggan bisa disebut juga sebagai klien, nasabah, pasien.  Tergantung dari
sifat dari industri atau budaya.
D. Struktur Organisasi adalah suatu diagram yang menggambarkan rantai perintah,
hubungan pekerjaan, tanggung jawab, rentang kendali dan pimpinan organisasi
berfungsi sebagai kerangka kerja dan tugas pekerjaan yang dibagi, dikelompokkan
dan dikoordinasi secara formal. Struktur organisasi menunjukkan alur perintah yang
mengindikasikan jabatan pekerjaan yang harus dipertanggung jawabkan oleh
masing-masing tipe karyawan.
E. Prasarana adalah peralatan pembantu atau juga peralatan utama, dan kedua alat
tersebut berfungsi untuk mewujudkan suatu tujuan yang ingin di capai.
Organisasi adalah merupakan suatu kelompok orang yang berkumpul dan bekerja
sama untuk suatu tujuan
Prasanara Organisasi adalah peralatan pembantu yang berada di dalam suatu
kelompok orang yg berkumpul dan berkerja sama untuk suatu tujuan.
F. lingkungan kerja adalah kehidupan fisik, sosial, dan psikologi dalam perusahaan
yang memengaruhi kinerja dan produktivitas karyawan. Beberapa ahli
mendeskripsikan lingkungan kerja sebagai segala hal yang ada di sekitar karyawan
dan yang memengaruhi mereka dalam bekerja dan menjalankan tugas.

5. Apakah yang dimaksud dengan Sistem Manajemen Mutu?

Jawaban :
Sistem Manajemen Mutu adalah sekumpulan prosedur terdokumentasi dan Praktek-
praktek standar untuk manajemen sistem yang bertujuan menjamin kesesuaian dari suatu
 proses dan produk (barang/jasa) terhadap kebutuhan atau persyaratan itu ditentukan atau
dispesifikasikan oleh pelanggan atau organisasi.

6. Apakah perbedaan antara efektivitas, efisiensi, dan produktivitas?

Jawaban :
 Efisiensi merupakan ukuran tingkat penggunaan sumber daya dalam suatu proses.
Dimana dalam proses produksi yang efisien, akan ditandai dengan output hasil yang
lebih murah dan cepat, karena sumberdaya yang dibutuhkan semakin mengecil
 Sedangkan efektivitas, dapat dijelaskan sebagai upaya pemenuhan output selaras
dengan aktifitas yang dilakukan dalam pencapaian tujuan proses. Pada proses yang
berlangsung efektif, maka akan terlihat siklus produksi sesuai dengan target yang
diestimasikan sebelumnya, dan hal ini terkait dengan seberapa baik proses produksi
tersebut berlangsung.
 Sementara itu, produktifitas adalah nilai perbandingan yang dapat dihasilkan
atas output dari input yang diberikan, atau dapat digeneralisasi sebagai kemampuan
berproduksi lebih banyak terhadap sumber input yang terbatas. Dalam hal ini,
produktifitas merupakan perpaduan antara efektif dalam pencapaian tujuan dan
efisien dalam penggunaan sumber daya.
Hal ini dengan jelas dapat diilustrasikan melalui gambaran berikut untuk perbedaan
efektivitas, efisensi dan produktifitas:
efektifitas berhubungan dengan output yakni hasil optimal yang dapat diperoleh, dan
berbicara tentang seberapa baik proses tersebut menghasilkan produk. Sementara itu,
efisiensi berbicara tentang resources atau seberapa minimal sumberdaya yang
dipergunakan dalam proses produksi. Sedangkan produktifitas berkaitan dengan jumlah
maksimal output -product yang dapat dihasilkan dengan menggunakan input
-resources secara terbatas.

7. Gambarkan perkembangan Sistem Penjaminan Mutu. Jelaskan perbedaan antara Quality

Control, Quality Assurance, dan Total Quality Management.
Jawaban :
 Quality Control
Quality Control adalah suatu proses yang pada intinya adalah menjadikan entitas
sebagai peninjau kualitas dari semua faktor yang terlibat dalam kegiatan produksi.
Terdapat tiga aspek yang ditekankan pada pendekatan ini, yaitu:
1. Unsur-unsur seperti kontrol, manajemen pekerjaan, proses-proses yang
terdefinisi dan telah terkelola dengan baik, kriteria integritas dan kinerja, dan
identifikasi catatan.
2. Kompetensi, seperti pengetahuan, keterampilan, pengalaman, dan kualifikasi.
 3. Elemen lunak, seperti kepegawaian, integritas, kepercayaan, budaya organisasi,
motivasi, semangat tim, dan hubungan yang berkualitas.

 Quality Assurance
Quality Assurance (Penjaminan Mutu) adalah rangkaian tindakan terencana,
sistematis dan ditunjukan untuk meyakinkan pelanggan bahwa persyaratan yang
telah ditetapkan akan dijamin tercapainya. QA lebih berperan
sebagai Analyst untuk memperbaiki suatu produk/service yang datanya diperoleh
dari sampling bagian QC, feedback dari internal perusahaan maupun
adanya complain yang diterima dari customer. Selain itu, QA juga umumnya
berperan sebagai sertifikasi atas terjaminnya mutu suatu produk/service.
 Quality Management

8. Apakah yang dimaksud dengan 7 prinsip manajemen mutu

Jawaban :
7 prinsip manajemen mutu adalah seperangkat mendasar keyakinan, norma, aturan dan
nilai- nilai yang diterima sebagai benar dan dapat digunakan sebagai dasar
untuk manajemen mutu. Prinsip Manajemen Mutu dapat digunakan sebagai dasar
untuk memandu peningkatan kinerja organisasi, berikut 7 prinsip manajemen mutu:

1. Customer Focus

Fokus Customer adalah prioritas utama dari Sistem Manajemen Mutu. Bentuk
aplikasinya adalah dengan memberikan semua kebutuhan yang melebihi harapan
Customer untuk ketercapaian kepuasan pelanggan. Sehingga keberlangsungan hidup
perusahaan akan terjamin dalam jangka waktu yang panjang.

2. Leadership

Setiap pimpinan yang ada di perusahaan memiliki peran sebagai pelatih yang
memiliki target sesuai sasaran perusahaan melalui pemberdayaan karyawan, pembuat
keputusan berdasarkan data dan fakta (decision maker) serta membuat standard
sistem manajemen perusahaan yang diwariskan untuk genarasi berikutnya.

3. Engagement of People

Menciptakan dan memberikan nilai lebih kepada Customer akan lebih mudah bila
didukung oleh personal yang kompeten, mampu diberdayakan dan terlibat di semua
tingkatan di seluruh Perusahaan. Bentuk aplikasinya adalah dengan mempromosikan
pendekatan proses dan pentingnya kontribusi setiap tingkatan di Perusahaan.

4. Process Approach
 Sistem manajemen mutu yang telah ditetapkan di perusahaan bukan dibuat
berdasarkan pendekatan departemen, akan tetapi berdasarkan proses murni yang ada
di perusahaan dengan melibatkan seluruh pihak yang terkait.

5. Improvement

Perusahaan yang sukses dan mampu bertahan dalam persaingan adalah Perusahaan
yang fokus dalam improvement (peningkatan). Bentuk aplikasinya adalah dengan
selalu melakukan perubahan melalui peningakatan berkelanjutan baik internal dan
eksternal yang disesuaikan dengan iklim perubahan terkini. Sehingga perusahaan
akan selalu siap menghadapi persaingan dengan para kompetitor.

6. Evidence Based Decision Making

Membuat keputusan berdasarkan data dan fakta. Bentuk aplikasinya adalah setiap
menetapkan kesimpulan dari sebuah permasalahan ditetapkan berdasarkan analisis
fakta dan data yang diperoleh selama melakukan analisa. Sehingga keputusan yang
diambil akan menghasilkan keputusan yang produktif dan tepat sasaran.

7. Relationship Management

Untuk mempertahankan kesuksesan Perusahaan harus mengelola hubungannya

dengan pihak-pihak yang berkepentingan (interested parties) diantaranya adalah para
pemasoknya, mitra kerja, karyawan, pemerintah, masyarakat, dll.

9. Apakah yang dimaksud sistem manajemen di bawah ini? Jelaskan (pilih 2 sistem
manajemen).
 E M S ISO 14001 (Sistem Manajemen Lingkungan)
Jawaban :

ISO 14001 Environmental management systems (EMS) adalah standar yang berisi
persyaratan-persyaratan dalam menerapkan sistem manajemen di bidang lingkungan.
Standar ini tidak bermaksud menyatakan kriteria-kriteria mengenai lingkungan yang
dianggap ideal atau diamanatkan perundang-undangan tertentu, namun standar ini
memberikan peta penerapan sistem manajemen lingkungan yang efektif.
 ISO 22000 (Sistem Manajemen Keamanan Pangan)
Jawaban :
ISO 22000 yaitu persyaratan untuk sistem manajemen keamanan pangan dan
menetapkan persyaratan yang harus dipenuhi suatu organisasi untuk
menunjukkan bahwa sistem manajemen tersebut dapat mengendalikan
bahaya keamanan pangan.
 Makanan yang tidak aman dapat memiliki konsekuensi kesehatan yang parah,
sehingga sangat penting bagi organisasi yang terlibat dalam rantai pasokan
makanan untuk mengambil langkah-langkah untuk memastikan proses dan
produk mereka aman.

 ISO 27001 (Sistem Manajemen Keamanan Informasi)

 ISO 39001 (Sistem Manajemen Keselamatan LLAJ)
 ISO 45001 (Sistem Manajemen Keselamatan)
 ISO 22301-2019 (Keamanan dan ketahanan - Sistem manajemen kontinuitas bisnis)

10. Apa pendapat Anda menegenai Kuliah Manajemen Mutu melalui Learning Management
System (E-Learning) ITL Trisakti? Apa kekurangan dan kelebihannya? Apa saran Anda untuk
perbaikan ke depan? Khusus untuk soal No. 10 ini dan memastikan Anda mengerjakan sendiri,
bacalah jawaban Anda dan rekam video penampilan Anda, kumpulkan/unggah bersama lembar
jawaban dalam format mp4 (File jangan gelap dan berukuran terlalu besar).

SELAMAT UJIAN DAN SUKSES

---ooOAoo---
Jujur & Percaya Diri