EDISI 247/TAHUN XXI/APRIL 2020

Livestock
TROBOS
M E D I A A G R I B I S N I S P E T E R N A K A N
www.ceva.co.id

Rp 25.000,-

www.troboslivestock.com
 DARI
REDAKSI

Teknologi Unggas Air

I
ndustri hilir khususnya restoran dan rumah makan untuk
komoditas daging maupun telur iik sudah menjamur di ber-
bagai daerah di Indonesia. Bagi para pelaku usaha di sektor
hulu seperi peternak iik menjadi peluang yang menjanjikan.
Sayangnya perkembangan industri iik di hulu berjalan lambat.
Modernisasi sistem produksi telur di peternakan iik di tanah air
yang sudah berlangsung masih perlu akselerasi. Masalah utama di
industri iik ini adalah konsistensi dan kualitas produk (higienis),
serta perlu ada standardisasi. Permintaan produksi daging dan
telur iik yang inggi belum diikui oleh ketersediaan bibitnya.
Untuk itu, Balitnak melakukan peneliian-peneliian untuk
ISTIMEWA
membentuk galur iik unggul. Topik ini dikupas dalam rubrik agri
unggas. Pada rubrik agri unggas lain membahas topik mengenai TROBOS Livestock bersama jajaran akademisi dan penelii yang
mencontek perunggasan Belanda. Lalu mengulas topik tentang tergabung dalam MIPI-WPSA Indonesia mempromosikan Konferensi
Unggas Air Dunia yang ke-7 yang akan digelar di Indonesia tahun depan
jeli melakukan self mixing.
Sementara di rubrik agri ternak mengulas topik tentang osis dengan buah lerak. Sedangkan, rubrik hilir menyajikan topik
diversifikasi usaha sapi potong di Lampung. Lalu, membahas mengenai manfaat baik susu kefir. Rubrik kata pakar mengupas
topik tentang memutus rantai stuning, menyelamatkan anak topik iik lemah broiler modern di masa pancaroba. Kemudian
negeri. Serta mengupas topik tentang suplai pangan selama rubrik manajemen unggas membahas topik mengenai membedah
lockdown. Kemudian menyajikan topik tentang wisata edukasi kandang modifikasi. Serta rubrik TROBOS utama mengupas topik
ternak ala Cikerai. tentang industri pakan terdampak Covid-19. Semoga badai wabah
Untuk rubrik agro tekno mengulas topik mengurangi koksidi- virus corona dapat segera berlalu. Selamat membaca.lTROBOS

FORMULIR BERLANGGANAN Harga

Rp 25.000
Mohon dicatat sebagai pelanggan: Baru Perpanjang per eks
Nama : .................................................................................................... Langganan:
1 tahun Rp 300,000,-
Alamat : .................................................................................................... 6 bulan Rp 150,000,-
: ...................................................................................................
Biaya kirim per tahun:
: .................................................................Kode Pos.................... - Jabodetabek ........................... Rp 108,000,-
Email : .................................................................................................... - P. Jawa, Madura Dan Bali: .......Rp 144,000,-
Telp Kantor : ......................................... HP : ................................................ - Sumatera..................................Rp 180,000,-
- Kalimantan, Sulawesi, NTB.......Rp 264,000,-
- Papua .......................................Rp 300,000,-
Periode Berlangganan mulai: ............. s/d ............... sebanyak .......... eks/edisi
Hotline Berlangganan:
Pembayaran: Tunai Transfer Wessel Pos
SMS/WA: 0812-8023-855
Ke BCA (Bank Central Asia) AC. 2303015400 an. PT Permata Wacana Lestari
Bukti pembayaran di kirim via email: sirkulasi@trobos.com atau WA:085880484667 ........................................................2020
Keterangan lebih lanjut hubungi: Tanda tangan,
Majalah TROBOS, Perumahan Taman Laguna Blok I No.32,
Jl. Alternatif Cibubur-Cileungsi
Pondok Gede - Bekasi, Indonesia Telp: 021.84301025/021.4830126 (..................................................)
Livestock
Dapatkan aplikasi TROBOS dan M E D I A A G R I B I S N I S P E T E R N A K A N Aqua TROBOS
BAROMETER AGRIBISNIS KELAUTAN DAN PERIKANAN
di Playstore dan Appstore, tersedia juga di Gramedia Digital

4 TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
 Livestock
DAFTAR ISI TROBOS
M E D I A A G R

EDISI 247/Tahun XXI/April 2020

I B I S N I S P E T E R N A K A N

32 Membedah Kandang Modiikasi

20
Pandemi corona berimbas pada melemahnya
rupiah dan terhambatnya pasokan bahan baku
Industri Pakan
Terdampak Covid-19
Sistem modiikasi kandang membuat performa ayam
jauh lebih baik dan eisien. SDM harus siap dalam
mengoperasikan teknologi baru dan harus bersedia
untuk belajar teknik
baru ini. Lakukan secara
bertahap, sesuaikan
pakan terutama feed additive. Biaya logistik naik dengan kesiapan mental
berdampak ke harga pakan yang mengalami & modal yang ada
penyesuaian. Perlu regulasi dan inovasi yang
mendukung industri pakan tetap tumbuh serta Agenda ......................................................................................... 94
Agrotekno .................................................................................... 90
semakin berdaya saing Analisis
Ali Agus........................................................................................ 68
Dari Redaksi ................................................................................. 04
Daftar Isi ........................................................................................ 06
Editorial ......................................................................................... 14
Ekspos ........................................................................................... 94
Focus of The Month ....................................................................... 16
Hilir ................................................................................................ 88
Kata Pakar
Eko Prasetio ............................................................................... 60
Kolom
Muladno.......................................................................................66
Lebih Akrab Dengan .................................................................... 86
Opini
Desianto B Utomo ......................................................................28
Pasar Unggas .................................................................................56
Sambung Rasa ............................................................................. 08
Sana-Sini ........................................................................................92
Sapa ...............................................................................................97
Agriunggas Suara Kampus ................................................................................95
Teknologi dan Industri Unggas Air....................................................44 Varia Ternak .................................................................................. 10
Jeli Melakukan Self Mixing .................................................................48
Mencontek Perunggasan Belanda ....................................................52 44 48
Agriternak
Diversiikasi Usaha Sapi Potong di Lampung...................................70
Memutus Rantai Stunting Menyelamatkan Anak Negeri ..............76
Suplai Pangan Selama Lockdown ......................................................80
Wisata Edukasi Ternak Ala Cikerai ....................................................84
76 84
E-mail: majalah_trobos@yahoo.com
website: www.troboslivestock.com
Majalah TROBOS www.blog.trobos.com
Cover : Syai & Denu P Kurnia

Livestock PENDIRI H. Wahyudi Mohtar (Alm) PEMIMPIN UMUM Fitri Nursanti Poernomo PEMIMPIN PERUSAHAAN Suhadi

TROBOS
M E D I A A G R

Rekening Bank BCA Cabang Kalimalang

I B I S
No. Rekening: 230.301540.0
a.n. PT Permata Wacana Lestari
Redaksi menerima naskah ilmiah populer dan
bisnis dari luar berikut foto. Redaksi berhak
menyunting naskah tanpa mengubah isi. Naskah
yang dimuat akan mendapat imbalan memadai.
N I S P E T E R N A K A N
Purnomo DEWAN REDAKSI Prof. Dr. Ir. Bungaran Saragih, Prof. Dr. Muladno, Dr. Ir. Arief Daryanto, MEc, Ir. Don P Utoyo,
Prof. Dr. Ir. Ali Agus DAA., DEA PEMIMPIN REDAKSI Yopi Safari REDAKTUR PELAKSANA Rakhmat Ramdan REPORTER
Rubella C Milladiah, Ajeng Wirachmi, Nuruddin (Jogjakarta) KORESPONDEN Nirmala Palupi (Denpasar), SEKRETARIS
REDAKSI Ajeng Rukmini Astuti TP ARTISTIK/PRODUKSI M. Sewoko, Denu Pancara Kurnia PEMASARAN IKLAN Utari
Dewi (Koordinator), Fitri Emelia, Humidah Sarah SIRKULASI MAJALAH Hotma P Manik (Koordinator), Toto S, Reni
Enjelina USAHA LAIN Ananta Anastasia (Koordinator), Fauzi, Lia Julianty, Albertus Devino Permana KABAG UMUM/HRD
Yeremias MR KEUANGAN Sari Wahyu Widayanti PENERBIT PT Permata Wacana Lestari-Unit Usaha Penerbitan Majalah
TROBOS & Unit Usaha Lain ALAMAT REDAKSI/PEMASARAN/IKLAN Perum Taman Laguna Blok I No. 32, Jalan Alternatif
Cibubur Cileungsi, Bekasi 17435, Indonesia Telepon/faks Ph. 62-21 8430 1025, 8430 1026, Fax. 62-21 8430 1026

6 TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
 SAMBUNG
RASA
Sistem Kandang Modiikasi
Halo TROBOS Livestock. Saya mau
bertanya mengenai sistem kandang modii­
kasi, seperi apa sistem kandang modiikasi
itu? Dan apa kelebihan kandang modiikasi?
Mohon dibantu penjelasannya. Terima kasih.
Hedi – Tasikmalaya
Jawab:
Sistem kandang modiikasi merupakan
sistem kandang yang diadopsi dari kandang
closed house. Kondisi dinding kandang modi­
ikasi ini tertutup rapat dengan menggunakan
irai atau plafon yang diatur secara tertutup
rapat yang bertujuan untuk vakum udara,
serta menggunakan kipas (fan) guna menyedot
angin. Menurut narasumber, kelebihan sistem
kandang modiikasi ini bisa meningkatkan IP
(Indeks Performa) dan mendapatkan eisiensi
pakan lebih baik, sehingga hasil produksinya
maksimal.
Informasi Peternak Iik Hibrida
Dear TROBOS Livestock. Saya membaca
arikel di website mengenai iik hibrida dengan
judul “Potret Iik Hibdrida Rumpin” dan saya
tertarik dengan pembahasannya. Boleh saya
meminta informasi kontak peternaknya?
8 TROBOSLIVESTOCK
Terima kasih. Informasi Magang
Sutrisna – Bekasi Halo TROBOS Livestock. Saya mahasis­
wa koasisten kedokteran hewan yang tertarik
Jawab: dalam dunia hewan ternak. Apakah majalah
Peternak iik hibrida Rumpin: TROBOS Livestock membuka kesempatan
Bp. Arfan Seiadi untuk magang? Terima kasih.
Jl. Satata Sariksa RT 02/RW 02 IG: @nadiylida
Desa Cibentang, Kec. Ciseeng
Kabupaten Bogor 16330 Jawab:
HP. 083891880515 Untuk saat ini kami belum membuka
lowongan untuk magang atau freelance. Jika
UMKM Rendang Mama nani kami membutuhkan, akan kami share
Halo TROBOS Livestock. Jika berkenan informasi dan kualiikasinya melalui media
saya ingin meminta informasi kontak dari sosial TROBOS Livestock.
pemilik usaha Rendang Mama yang berlokasi
di daerah Ciomas, Bogor, Jawa Barat yang Cara Mengirim Tulisan
pernah TROBOS Livestock bahas dalam Dear TROBOS Livestock. Bagaimana
majalah. Terima kasih. cara mengirimkan tulisan peternakan ke
Suli – Bogor media ini? Terima kasih.
Aji Abdul Majid – Bandung
Jawab:
Pemilik UMKM Rendang Mama: Jawab:
Ibu Nani Hariyani Penulisan arikel untuk layak cetak yaitu
Komplek Nuansa Asri Laladon Blok G2, topik yang dibahas bebas dengan syarat ter­
No.2 RT 06/RW 06, kait dengan dunia peternakan. Karya tulisan
Desa Ciomas Rahayu, Kec. Ciomas, Kab. bukan hasil menjiplak dari karya orang lain.
Bogor Panjang tulisan 6500-7000 karakter. Lam­
HP. 08388787470 pirkan juga idenitas diri dan foto close up.
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
 VARIA
TERNAK
Stok Pangan Hewani
Aman
Jakarta (TROBOS). Kementerian
Per tani an melalui Direktorat Jenderal
Peternakan dan Kesehatan Hewan (Ditjen
PKH) memasikan stok pangan asal hewan
yang terdiri dari daging ayam dan telur ayam
ras serta daging sapi, dalam kondisi aman
menjelang Hari Besar Keagamaan Nasional
(HBKN) yakni Idul Fitri 1441 Hijriah yang
akan jatuh pada Mei 2020. “Diperkirakan
sampai Mei terdapat surplus daging ayam ras
sebesar 270.894 ton, atau rata-rata surplus
sebesar 54.179 ton per bulan,” jelas I Ketut
Diarmita Direktur Jenderal Peternakan dan
Kesehatan,(Dirjen PKH) pada (6/3) di Jakarta.
Sedangkan terkait telur ayam ras, ia
kemukakan berdasarkan hasil Survei Konsumsi
Bahan Pokok (VKBP) 2017 dan Survei Sosial
Ekonomi Nasional (Susenas) 2019, konsumsi
telur ayam ras adalah sebesar 18,16 kg/kapita/
tahun. Kebutuhan telur ayam ras sampai Mei
2020 diperkirakan sebesar 2.059.735 ton.
Sementara berdasarkan potensi produksi
telur ayam ras sampai Mei 2020, diperkirakan
sebesar 2.084.641 ton. “Sehingga terjadi
surplus sebesar 24.906 ton atau 4.981 ton
per bulan,” pungkas Ketut.
Sedangkan untuk kebutuhan daging
sapi/ kerbau sampai Mei 2020 diperkirakan
sebesar 302.300 ton. Adapun ketersediaan
daging sapi/ kerbau sampai Mei 2020 ber-
dasarkan produksi dalam negeri sebanyak
165.478 ton. Untuk memenuhi kebutuhan
dalam negeri dilakukan impor sebesar 103.043
ton daging sapi/ kerbau dan 252.810 ekor
sapi bakalan atau setara dengan 56.659 ton
daging. “Arinya sampai Mei 2020, akan ada
akumulasi surplus sebanyak 22.880 ton,”
ungkap Ketut.
Ketut menambahkan secara umum,
Indonesia sudah mandiri dalam penyediaan
protein hewani dalam negeri, namun untuk
daging sapi masih dilakukan impor. Ia meya-
kini dengan adanya program peningkatan
produksi dan produkivitas sapi dan kerbau
diharapkan kedepan pada 2026 akan tercapai
swasembada daging sapi. Ketersediaan stok
pangan asal hewan yang cukup ini, diharapkan
harga akan stabil sampai selesai HBKN nani.
Sementara untuk mengantisipasi
dampak COVID-19, Kementerian Pertanian
melalui Direktorat Jenderal Peternakan dan
Kesehatan Hewan (Ditjen PKH) melakukan
koordinasi dengan para pemangku kepening-
an perunggasan yakni asosiasi perunggasan
(GPPU, GOPAN, PPRN dan PINSAR), Satgas
Pangan, Kementerian Perdagangan dan Ke-
10
menko Perekonomian terkait ketersediaan
daging ayam dan telur konsumsi untuk Hari
Besar Keagamaan Nasional (HBKN) pada
bulan Mei 2020, Jakarta (19/3).
Ketut berharap semua pihak terkait
dapat menyampaikan informasi posisi
lokasi stok berada, jumlah tersedia, dan
kontak yang dapat dihubungi keika terjadi
kekurangan stok di salah satu daerah. Ketut
juga menekankan peningnya mekanisme
pendistribusian dan penyimpanan di daerah
tersebut. Pemerintah bersama pemangku
kepeningan harus menjaga dan mengawal
ketat ketersediaan daging, daging ayam
dan telur konsumsi sebagai kebutuhan bagi
sebagian besar masyarakat Indonesia.
Diperkirakan produksi daging ayam
secara kumulaif periode Maret - Mei 2020
mencapai 990.608 ton, sedangkan kebutuhan
diperkirakan sebanyak 879.755 ton. Sehingga
ada neraca surplus sebanyak 110.853 ton.
Saat ini, tersedia juga stok akhir Februari
sebanyak 98.640 ton, sehingga total stok
surplus sampai akhir Mei 2020 diperkirakan
mencapai 209.493 ton. Sementara itu, per-
hitungan ketersediaan telur ayam ras periode
yang sama diperkirakan sebanyak 1.260.071
ton, ditambah dengan stok akhir Februari
sebanyak 27.582 ton. Adapun kebutuhan
masyarakat sebanyak 1.284.097 ton, sehingga
ada surplus kumulaif sebesar 3.556 ton.
Salah satu pelaku usaha, Alvino me-
nyampaikan bahwa idak perlu khawair
dalam menghadapi dampak COVID-19 ini.
Ia mengusulkan agar pemerintah mengkam-
panyekan konsumsi daging ayam dan telur
guna meningkatkan imunitas yang dapat
membantu menangkal virus penyebab CO-
VID-19. Sementara itu, Riwantoro, Sekretaris
Badan Ketahanan Pangan (BKP), Kementan
menyampaikan bahwa BKP telah menyiapkan
beberapa iik yang dapat dimanfaatkan oleh
pelaku usaha untuk ikut terlibat dalam operasi
pasar dalam memperlancar distribusi dan
mendukung stabilisasi harga. “Operasi pasar
dilakukan untuk menjaga ketersediaan stok
pangan di masyarakat sekaligus menstabilkan
harga pokok” ungkap Riwantoro.lzulendra
Hewan Kesayangan
Tidak Menular
Jakarta (TROBOS). “Penularan COVID-
19 terutamanya melalui hewan kesayangan
belum ada buki yang kuat. Hal ini didukung
oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO)
dan Badan Kesehatan Hewan Dunia (OIE),
bahwa penyebaran COVID-19 terjadi dari
manusia ke manusia dan belum ada buki
yang kuat bahwa hewan dapat menyebar-
kan penyakit ini,” ungkap I Ketut Diarmita,
Direktur Jenderal Peternakan dan Kesehatan
Hewan (Dirjen PKH), Kementerian Pertanian
pada (12/3) di Jakarta.
Ia juga berpesan kepada masyarakat
idak khawair untuk memelihara hewan
kesayangan seperi kucing dan anjing, dan
idak melakukan indakan-indakan yang
bertentangan dengan kesejahteraan hewan,
seperi membuang atau menerlantarkan
hewan kesayangannya. Diharapakan ma-
syarakat untuk selalu menjaga kesehatan
hewan miliknya.
Tri Sayta Putri Naipospos, Ketua
Komisi Ahli Kesehatan Hewan, Kesehatan
Masyarakat Veteriner, dan Karanina Hewan
menjelaskan berdasarkan laporan dari otori-
tas pemerintah yang membidangi kesehatan
hewan di Hongkong, telah ditemukan kasus
posiif lemah pada anjing milik pasien posiif
COVID-19, dan anjing tersebut idak menun-
jukan gejala sakit. Sampai saat ini pun, idak
ada buki penularan COVID-19 dari hewan
ke manusia. “Dalam hal ini peneliian masih
terus dilakukan terkait fakta awal keterkaitan
penularan COVID-19 dari satwa liar teruta-
manya kelelawar,”jelasnya.
Sedangkan, NLP Indi Dharmayanti,
Kepala Balai Besar Penelitian Veteriner
(BBLitvet) Balitbangtan utarakan pemerik-
saan 13 sampel dari 2 anjing dan 1 kelinci
milik pasien posiif COVID-19 di Depok,
dan hasilnya menunjukkan hasil negatif
pada bebeberapa kali pemeriksaan. Hal ini
tentu sebagai bentuk kesiapsiagaan adanya
potensi penularan COVID-19 dari hewan
ke manusia (zoonosis). “Naninya kalau ada
informasi terbaru terkait COVID-19 dari aspek
kesehatan hewan akan segera disampaikan
kepada masyarakat,” tambah Ketut.lzulendra
Percepatan Sektor
Peternakan
Bogor (TROBOS). Dalam upaya pening-
katan kesejahteraan peternak Indonesia,
Kementerian Pertanian melalui Direktorat
Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan
(Ditjen PKH) mendorong percepatan imple-
mentasi program sektor peternakan dan
target pelaksanaan serapan anggaran 2020
secara tepat dan berkualitas.
“Jelas dampaknya ini untuk meningkat-
kan pertumbuhan dan kualitas sektor peter-
nakan,” ujar I Ketut Diarmita, Direktur Jendera
Peternakan dan Kesehatan Hewan (Dirjen
PKH) keika membuka Workshop Percepatan
Serapan Anggaran Ditjen PKH 2020 di Bogor
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
 VARIA
TERNAK
(12/3). Ia menambahkan serapan anggaran
ini akan membantu distribusi uang sampai
ke pedesaan sehingga dapat meningkat ke-
sejahteraan masyarakat khususnya peternak,
namun menghimbau agar serapan anggaran
sesuai dengan aturan berlaku serta sejalan
dengan sisitem pemerintahan yang baik.
“Anggaran subsektor peternakan harus
mampu berkontribusi menjadi lokomoif pen-
dorong pertumbuhan ekonomi,” pesannya.
Pada kesempatan workshop tersebut, Ketut
mengapresiasi capaian serapan anggaran
Ditjen PKH pada 2019 yang mencapai 93,88
%. Angka tersebut menurutnya merupakan
capaian teringgi dalam 5 tahun terakhir.
Sementara itu, Sekretaris Direktorat
Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan,
Nasrullah mengingatkan peningnya serap­
an anggaran bagi pembangunan nasional
dengan telah terbitnya Peraturan Menteri
Keuangan Nomor 214/ PMK.02/2017
tentang Pengukuran dan Evaluasi Kinerja
Anggaran Atas Pelaksanaan Rencana Kerja
Dan Anggaran Kementerian Negara/Lembaga
yang menetapkan serapan anggaran sebagai
salah satu indikator kinerja instansi pemerin-
tah. “Mari kita bahu membahu untuk dapat
melakukan percepatan serapan anggaran
dalam mewujudkan keberpihakan kita kepada
petani peternak yang ada di Indonesia” tutup
Nasrullah.lzulendra
Perkuat Jejaring
Laboratorium
Denpasar (TROBOS). Menganisipasi
ancaman wabah penyakit hewan serta
mendeteksi secara cepat, tepat dan akurat
penyebab wabah, termasuk penyakit infeksi
baru/ berulang (PIB). Kementerian Pertanian
melalui Direktorat Jenderal Peternakan dan
Kesehatan Hewan (Ditjen PKH) perkuat je-
jaring dan kapasitas laboratorium kesehatan
hewan (veteriner).
I Ketut Diarmita Direktur Jenderal
Peternakan dan Kesehatan Hewan saat
menutup acara Pertemuan Naional Refer-
ence Coordinaing Commitee dan Jejaring
Laboratorium Veteriner, di Denpasar (5/3)
menjelaskan penguatan kapasitas labora-
torium veteriner sebagai Instruksi Presiden
(Inpres) Nomor 4 Tahun 2019 tentang
Peningkatan Kemampuan dalam Mence-
gah, Mendeteksi, dan Merespons Wabah
Penyakit, Pandemi Global, dan Kedaruratan
Nuklir, Biologi, dan Kimia. Inpres tersebut
harus diterjemahkan menjadi rencana kerja
operasional dan terukur untuk mengatasi
masalah aktual yang dihadapi saat ini, seperi
12
African Swine Fever (ASF) di Sumatera Utara,
anthrax di Jawa Tengah dan DIY, serta ani-
sipasi kemungkinan COVID-19 pada hewan.
“Tujuannya jelas ada peningkatan
daya saing komodii peternakan dan obat
hewan, serta mendukung Gerakan Tiga
Kali Lipat Ekspor (Graieks) selaras dengan
peningkatan kapasitas laboratorium veteriner
tersebut. Peningkatan kapasitas ini harus
melipui peningkatan kemampuan pengujian,
manajemen sistem mutu, sistem manajemen
biorisiko, jejaring kerja, dan sistem manaje-
men informasi,” tegas Ketut. Menurutnya,
penguatan jejaring laboratorium veteriner
dilakukan melalui penguatan laboratorium
rujukan nasional penyakit hewan, penambah-
an ruang lingkup laboratorium rujukan nasio-
nal guna memenuhi kebutuhan pengujian
ASF di Balai Veteriner Medan, COVID-19/
SARS-CoV2 pada hewan di BBVet Wates,
Toxoplasmosis di Balai Veteriner Lampung,
serta Dourine dan Glanders di BBUSKP.
Sambungnya, saat ini hampir 100 %
laboratorium veteriner di bawah Kementan
terakreditasi ISO/IEC SNI 17025:2017,
namun untuk ingkat provinsi baru 19. “Kita
coba akselerasi agar pada 2024 seluruh
laboratorium veteriner terakreditasi ISO/
IEC SNI 17025:2017,” jelasnyalzulendra
Petakan Kemaian
Babi di NTT
Jakarta (TROBOS). Kementerian Perta-
nian melalui Direktorat Jenderal Peternakan
dan Kesehatan Hewan (Ditjen PKH) bersama
Pemerintah Daerah Nusa Tenggara Timur
tengah menyusun peta kasus dan proiling
daerah tertular dan bebas. Hal ini sebagai
upaya dalam mengopimalkan implementasi
pengendalian kasus kematian babi yang
disebabakan oleh penyakit African Swine
Fever (ASF) atau Demam Babi Afrika di NTT.
“Peta dan proiling tersebut sebagai
dasar dalam menyusun strategi spesifik
untuk pengendalian di daerah tertular dan
pencegahan penyebaran ke daerah bebas,”
ungkap Fadjar Sumping Tjatur Rasa, Direktur
Kesehatan Hewan, Ditjen PKH, di Jakarta,
(20/3). Data terkahir angka kemaian Babi
akibat ASF di Pulau Timor, NTT mencapai
4.888 ekor di 6 Kabupaten/Kota yakni Kota
Kupang, Kabupaten Kupang, Belu, Timor
Tengah Selatan, Timor Tengah Utara, dan
Malaka. “Sehingga upaya pengendalian
ASF dengan melibatkan tokoh masyarakat
dengan menggiatkan KIE kepada peternak
dan pedagang dirasa sangat perlu,” imbuhnya
Fadjar menjelaskan langkah ini di ambil
agar kasus dapat di tahan di Pulau Timor saja,
dan idak menyebar ke wilayah pulau­pulau
lain di NTT. Selain itu akan dibuatkan batas
jelas antara daerah tertular dan daerah bebas
sehingga daerah yang masih bebas punya
peluang untuk mensuplai daging atau babi ke
daerah lain. Ini untuk menjamin keesehatan
hewan sekaligus mendukung berputarnya
roda ekonomi peternak.
Ia berharap masyarakat maupun peda-
gang babi dapat menerapkan prinsip prinsip
biosekurii yang baik. Bagi peternak terdam-
pak, pemerintah akan memfasilitasi dalam hal
biaya penguburan dan mendampingi mereka
agar dapat mengakses fasilitas KUR untuk
permodalan. “Kalau kita bisa mengendalikan
kasus di Pulau Timor, kita dapat mengurangi
kerugian peternak di Pulau Timor sekaligus
melindungi peternak di pulau lain,” pung-
kasnya.lzulendra
BKPM Ambil Alih
Jakarta (TROBOS). Kementerian Perta-
nian melalui Menteri Pertanian Syahrul Yasin
Limpo (SYL) telah melimpahkan wewenang
penerbitan Perizinan Berusaha sektor
pertanian yang didalamnya juga termasuk
peternakan kepada Kepala Badan Koordi-
nasi Penanaman Modal (BKPM). Kebijakan
tersebut termaktub dalam dalam Peraturan
Menteri Pertanian (Permentan) Nomor 8
Tahun 2020 di Jakarta (6/3).
Ini sebagai upaya dalam opimalisasi
pelayanan kemudahan berusaha sektor
pertanian yang cepat, mudah dan transparan.
Dalam Permentan Nomor 8 Tahun 2020
pendelegasian wewenang kepada Kepala
BKPM melipui Izin Usaha dan Izin Komersial
atau Operasional. Izin Usaha terkait subsektor
peternakan melipui Izin Usaha Hijaun Pakan
Ternak, Veteriner, Rumah Potong Hewan dan
Obat Hewan, sedangkan Izin Komersial atau
Operasional diantaranya Izin Pemasukan dan
Pengeluaran Hewan Kesayangan dan Hewan
Laboratorium, Rekomendasi Pemasukan dan
Pengeluaran Produk Hewan, Rekomendasi
Pemasukan dan Penegeluaran Ternak Rumi-
nansia dan Babi, Pendataran Obat Hewan,
Pendaftaran Pakan, dan Sertifikasi Cara
Pembuatan Hewan Yang Baik.
Dalam pelaksanaan wewenang Kepala
BKPM dalam Permentan Nomor 8 Tahun
2020 berpedoman pada ketentuan peraturan
perundang- undangan mengenai Perizinan
Berusaha Sektor Pertanian dan datar usaha
yang terbuka degan persyaratan di bidang
penanaman modal. “Permentan ini berlaku
sejak diundangkan pada tanggal (10/3)”,
jelas SYL.l
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
 EDITORIAL
Faktor China
B
erdasarkan data GPMT (Gabungan Perusahaan Makanan
Ternak), pelaku usaha yang berkecimpung di industri pakan
(feedmill) di Indonesia saat ini sekitar 38 perusahaan. Hampir
95 % dari jumlah perusahaan dan sekitar 88 % pabrik pakan men-
jadi anggota GPMT. Jumlah pabrik pakan dalam 5 tahun terakhir
berkembang menjadi sekitar 104 unit. Dari jumlah itu sebanyak
92 pabrik pakan merupakan anggota GPMT karena ketentuannya,
perusahaan yang memiliki 2 atau lebih pabrik di provinsi yang sama
cukup mendatarkan 1-2 pabrik sebagai anggota GPMT.
Menariknya industri ini mendorong investasi baik investor dari
dalam maupun luar negeri. Investasi dari luar negeri yang muncul
seperi New Hope, East Hope, De Heus, dan Farmsco. Sebagai
gambaran New Hope, perusahaan asal China dalam 12 tahun sudah
punya 8 pabrik pakan di berbagai daerah di Indonesia. Sementara
pabrik pakan yang sudah ada banyak yang melakukan ekspansi baik
di Jawa maupun di luar Jawa. Juga investasi di sentra produksi jagung
berkembang seperi di Gorontalo dan Dompu dengan membangun
mesin pengering jagung dan silo banyak dilakukan pabrikan pakan.
Berkembangnya industri pakan dalam negeri karena idak ada
hambatan (entry barrier) yang spesiik yang membutuhkan keahlian
khusus atau persyaratan khusus untuk berinvestasi di bidang ini.
Dengan idak adanya entry barrier, jumlah pemain di industri pakan
dan jumlah negara yang berinvestasi juga lebih banyak. Arinya, bisnis
di industri pakan semakin kompeiif. Dampaknya, kalau dulu pabrik
pakan mungkin proit margin bisa 2 digit sekarang idak bisa lagi.
Masih berdasarkan data GPMT, pertumbuhan industri pakan
Indonesia dalam hal ini jumlah pakan yang diproduksi pabrik pakan
idak sebesar 4-5 tahun yang lalu. Dalam 5 tahun terakhir pertum-
buhan industri pakan 6-8 % bahkan dalam 2 tahun terakhir pertum-
buhannya hanya 3-5 %. Kondisi ini berbeda dengan pertumbuhan
10-15 tahun yang lalu yang bisa mencapai 2 digit atau 2 kali lipat dari
pertumbuhan ekonomi Indonesia. Misalnya pertumbuhan ekonomi
Indonesia 6,5 % maka industri pakan tumbuh sebesar 13 %.
Dalam 5 tahun terakhir, pakan agro dan ikan naik dari kapasitas
22 juta ton menjadi 27,5 juta ton. Pakan ikan mengambil porsi sekitar
10 % dari total kapasitas sehingga jika pakan agro saja khususnya
pakan ayam memiliki kapasitas sekitar 25,5 juta ton.
Industri pakan di Indonesia sangat bergantung dari industri
perunggasan karena hampir 90 % pakan yang diproduksi adalah
pakan unggas atau pakan ayam. Sehingga hidup mainya industri
pakan tergantung dari industri perunggasan.
Bisnis di komoditas unggas untuk Indonesia prospeknya masih
bagus. Jumlah penduduk yang besar sekitar 277 juta jiwa konsumsi
utama sumber protein hewaninya sekitar 60 % adalah daging maupun
telur ayam. Apalagi konsumsi daging ayam di Indonesia masih ren-
dah dibandingkan negara tetangga seperi Malaysia dan Singapura.
Coronavirus disease (Covid-19) yang pertama kali terdeteksi
14
di kota Wuhan Provinsi Hubei, China pada Desember 2019 dan
telah ditetapkan WHO (World Health Organizaion) sebagai pandemi
pada 11 Maret 2020 karena telah menyebar ke berbagai belahan
dunia. Tercatat sudah 190 negara di dunia yang terkena wabah ini.
Data WHO per 31 Maret 2020 menunjukkan, secara global
jumlah kasus Covid-19 pada manusia yang terkonirmasi sebanyak
750.890 kasus dengan penambahan kasus sebanyak 57.610 dalam
24 jam terakhir. Dari jumlah itu, sebanyak 36.405 orang meninggal
dengan penambahan orang yang meninggal sebanyak 3.301 orang
dalam 24 jam terakhir.
Di Asia Tenggara, kasus Covid-19 pada manusia yang terkon-
irmasi sebanyak 4.215 kasus dengan penambahan kasus sebanyak
131 dalam 24 jam terakhir. Dari jumlah itu, sebanyak 166 orang
meninggal dengan penambahan orang yang meninggal sebanyak 8
orang dalam 24 jam terakhir.
Di Indonesia per 31 Maret 2020 berdasarkan data yang dirilis
pemerintah, total ada 1.528 kasus Covid-19. Terjadi penambahan
114 pasien dalam 24 jam terakhir. Terdapat 6 orang yang sembuh
dalam periode yang sama sehingga total pasien Covid-19 yang din-
yatakan sembuh sebanyak 81 orang. Adapun total pasien Covid-19
yang meninggal dunia sebanyak 136 orang karena ada penambahan
jumlah pasien yang meninggal dunia sebanyak 14 orang. Wabah ini
pun telah menyebar ke berbagai daerah di 32 provinsi di Indonesia.
Tidak hanya ke manusia, wabah ini pun telah berdampak
pada ekonomi global idak terkecuali Indonesia. Semua sektor
ekonomi mengalami kendala akibat penyebaran penyakit ini ter-
masuk pelaku industri pakan di Indonesia. Larangan semua kargo
yang berasal dari China idak boleh masuk ke Indonesia baik itu
pengiriman langsung maupun yang transit atau melewai negara
lain menjadi kendala industri ini. Pasalnya, pasokan feed addiive
atau imbuhan pakan terutama asam amino sinteik dan mineral
hampir 90 % diproduksi di China. China sebagai lokasi produksi
global untuk feed addiive yang terkena wabah Covid-19 membuat
semua negara terdampak dan harganya pun sudah mulai naik untuk
jenis mineral tertentu.
Asam amino sinteik, vitamin, dan mineral yang meskipun
jumlahnya kecil secara volume sekitar 15-30 % dalam formula pakan
tetapi sangat vital dan harus ada yang secara nilai bisa di angka 50-
60 %. Kondisi saat ini, stok bahan baku dari pabrikan pakan mulai
menipis ada yang inggal 30-45 hari. Sedangkan proses pengapalan
dari China butuh waktu 4-8 minggu.
Kepasian kebijakan dari pemerintah baik dari negara asal
maupun negara tujuan dalam hal ini Indonesia dinanikan oleh pelaku
industri pakan. Idealnya, ada datar produk yang boleh dan idak boleh
diimpor dari China. Kondisi ini perlu diraiikasi dan diharmonisasi
guna mengamankan masing-masing negara dari wabah Covid-19
tanpa mengorbankan industrinya.lTROBOS
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
 FOCUS
of the MONTH
Self-Mixing: Smart Strategy
Feeding contributes 60% to the
success of animal husbandry culivaion.
Farmers in all corners of the country
compete to create the best feed in order
to increase the producivity of livestock.
Some laying chicken farmers do not use
feed enirely from the factory. Usually,
they use their own feed called self-mixing.
As said by Sukarman, a layer farmer
from Blitar, East Java, actually the Blitar farmers have produced
feed of their own mixing since the beginning of the farming
acivity. “I myself have been doing self-mixing since 1998,” said
the chairman of Koperasi Peternak Unggas Sejahtera (Putera)
Blitar. He does self-mixing because the raw material for making
feed in the form of starch and rice bran is easily obtained in the
surrounding environment.
In addiion, reducing producion costs is another reason for
doing self-mixing. “We can save the cost of Rp 500 per kg of feed
and this igure is very good for us,” said Sukarman. Usually, if you
buy complete feed, you will spend Rp 6,000 per kg. By self-mixing
the farmers only spend Rp 5,500 per kg.
A farmer in Payakumbuh, West Sumatra, Dodi Mulyadi says
Waterfowl Technology and Industry
Downstream industries, especially restau-
rants and food stalls for the commodiies of
meat and duck eggs have mushroomed in
various regions in Indonesia. For entrepreneurs
in the upstream sector such as duck breeders,
this becomes a promising opportunity.
According to L Hardi Prasetyo, a waterfowl
expert from Balitnak (Animal Research Center),
the duck meat market has begun to develop in the last decade and
consumer demands for quality are increasingly high. “Market develop-
ment raises demands for the development of duck egg producion
systems both commercially and modernly for the sake of market
compeiion,” he said in a panel discussion on waterfowl with the
theme “The Role of MIPI in Technological Development and Waterfowl
Industry” held by MIPI - Indonesian Poultry Science Society (World’s
Poultry Science Associaion – WPSA Indonesia) in collaboraion with
the Faculty of Animal Husbandry of Andalas University (Fapet Unand),
at the Animal Husbandry Convenion Center (PCC) of Fapet Unand
Limau Manis, Padang, West Sumatra on (11/3).
Unfortunately, Hardi coninued, the development of the
upstream duck industry has been slow. Tradiionally, for centuries
ducks have been kept for egg producion and the meat is only a
low-quality by-product. “The majority of producers are sill small
farmers with a system of semi-intensive producion,” he explained.
He welcomed the modernizaion of the egg producion system
in duck farms in the country which is already underway although it
sill needs acceleraion. Modern and commercial nursery and hatching
systems and producion technology are available for breeding
and culivaion. Even processed duck products have successfully
penetrated Singapore’s market, even though the supply has not been
sustainable. “The main problem in the duck industry is consistency
16
that there are 2 methods in the process
of mixing feed--full self-mixing and semi
self-mixing.
In the full self-mixing method,
breeders must do a total sirring and look for
raw materials independently. “That means
they don’t buy from the factory. Instead,
they buy from suppliers or importers of
raw materials,” said the man who is also a
veterinarian and consultant for layer breeders in his area.
In the semi self-mixing method, farmers can get concentrate
from the factory before the mixing of bran and rice sitings is done.
According to Dodi, at present, the number of breeders who use
complete feed from the factory is very low, only 10-15%. Mean-
while, the farmers who apply the full self-mixing method reach 25%.
“The remaining 60% are the breeders who do semi self-mixing in
their cages,” he said.
Meanwhile, the composiion of raw materials used for full
self-mixing is 18-19% soybean meal, 47 - 48% corn, and around 4%
MBM (meat and bone meal). The target protein reaches 17-18%.
“In the semi self-mixing method, the concentrate needed is 35%,
bran 15-20% bran, and corn 40-45%,” explained Dodi.l
and product quality (hygienic), and there needs
to be standardizaion,” said Hardi.
To encourage the development of the
duck industry, the domesic market requires
ducklings with uniform (white) feather color
criteria, uniform DOD weight (day old duck),
and clear and uniform growth characterisics.
“For meat duck, the domesic market requires
5-6 week-old ducks, 1.8-2.2 kg (1.2-1.7 kg carcass weight) and
white feather,” said Hardi.
The high demand for duck meat and egg producion has not
been followed by the availability of seedlings. For this reason,
Balitnak conducts research to form superior duck lines. “Balitnak
has released a new stock of laying duck and broiler with a beter
producion level compared to local ducks in Indonesia today,” said
a waterfowl researcher from Balitnak, Rd. Triana Susani.
In Balitnak, a crossing program using local ducks has been
carried out since 1988 with the aim of obtaining superior duck lines
in egg producion. “From the various crosses, it turns out that the
crossing of mojosari ducks with alabio ducks raises the heterosis
efect. To obtain consistent crossing results, the selecion program
is carried out on both ducks,” he explained.
Ater selecion, agrinak alabimaster-1 duck strain was obtained
and agrinak mojomaster-1 duck strain are formed as parent stock.
Ater crossing the inal stock / commercial seeds are obtained,
namely, the hybrid as superior laying ducks that are able to lay eggs
at the age of 18-20 weeks, peak egg producion around 93.7%,
and the average egg producion of 260 eggs per year. “Farmers
want superior seeds in producion and eicient use of feed so that
selecion research coninues with the aim of forming an eicient
duck strain in the use of feed (FCR <3),” he said.l
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
 FOCUS
of the MONTH
Diversiicaion of Beef Catle Business in Lampung
Catle businesses in Indonesia are geing
gloomy due to the rise of meat imports from
various countries; however, it is not wise for
farmers to keep mourning. Instead, this unfa-
vorable condiion should be responded with
innovaive and creaive measures in order to
successfully deal with the lood of “box meat”.
That is exactly what Benny Soekarno, a catle
farmer in Tulung Agung Village, Gadingrejo Subdistrict, Pringsewu
Regency, Lampung Province. He started a catle fatening business
in 2007.
In 2016, he also opened a breeding business. Of the 500 catle
he had, 10 percent of them were breeding. Now the catle stock in
the stable consists of 300 head of local cows, 150 head of Brahman
Cross (BX) and 50 breeding cows of Simental and PO types. For
fatening, the catle are dominated by Simental, Limousine, Angus
and PO. When viewed in terms of ADG (weight growth), the types
of Simental, Limousine and Brahman are faster.
The markeing of local catle has declined due to the wide-
spread of box meat penetraing tradiional markets in the region,
including Sumatra, which is the main market for catle from farmers
in Lampung. Therefore, Benny decided to jump into buying and
selling BX cows because customers in areas such as South Sumatra,
Jambi, West Sumatra and Riau asked for BX cows to be sent with
lower prices per kilo.
To meet the customer’s demand, Benny took BX cows from
feedlot (catle fatening company) in Lampung weighing between
450 to 500 kg per head in line with customer demand. “The demand
Educaional Livestock Tour of Cikerai Style
On that sunny morning, dozens of children
of early childhood educaion (PAUD) and kin-
dergarten (TK) were very excited when seeing
goats, cows, birds and horses. They even tried
to squeeze milk from a dairy goat and gave the
milk to goat kids. “In the session, milking and
giving goat kids milk are very exciing for chil-
dren, because they can directly interact with the
livestock. In a year, about 10,000 students visit Cikerai Livestock Villa,”
said Hari Wibowo, the owner of Cikerai Livestock Villa to TROBOS
Livestock at an event held at Cikerai Livestock Villa some ime ago.
He said that ater milking the children would feed catle,
chickens, ish and birds, including planing crops. Lastly, there is a
horse riding atracion. “Before going home, visitors will get milk to
be brought to their respecive homes,” Hari said.
To visit Cikerai Livestock Villa, he explained, there are two pack-
ages to choose from, the basic package and the complete package.
The basic package is worth Rp 50,000 per child who will get all the
rides, while the complete package is Rp 150 thousand per child who
will get addiional outbound, river banking and paining caping and
ishing. “So the prices to visit Cikerai Livestock Villa range from Rp
50 - 150 thousand per child,” he explained.
This educaional tourism desinaion, located in Cibeber Subdis-
trict, Cilegon City, Banten, with an area of approximately 5 hectares
has been opened since the beginning of 2017. Nowadays, it is increas-
18
for local catle has decreased dramaically,
especially in West Sumatra and Ogan Komering
Ilir (OKI) of South Sumatra,” Benny said to
TROBOS on his farm.
Benny also prepares catle for sacriicial
needs. Sacriicial catle gathering is carried out
for four months even up to a year to weigh
up to 800 to 1 ton per head. According to
Benny, bongsor catle are sill in demand ahead of Eid al-Adha, but
not too many. “Usually oicials and business people,” he coninued.
Because the sales turnover of catle coninue to decline due
to intense compeiion with feedlots, in May 2019, in collabora-
ion with the government of Pringsewu Regency, Benny opened
a new division, namely abatoir (RPH). In this RPH which has been
equipped with stunning, local catle and BX are slaughtered to meet
market needs in Pringsewu, Tanggamus and Bandarlampung City.
On average, RPH slaughters 5 to 7 catle every night.
In preparing catle for slaughter, according to Benny, the catle
performance is a major consideraion. Traders will get a proit if the
meat reaches 40 percent of the weight of live catle. “A minimum of
38 percent is sill good, but if the meat percentage is below this, the
traders will sufer,” said the law graduate from Lampung University.
About the catle type, Benny explained, in the past, consumers
preferred local beef because it is more tender and has less fat. Now,
this is no longer the case because the quality of BX beef is also quite
good, and the fat is geing less equal to local catle. Similarly, based
on taste, consumers have diiculty disinguishing between local
catle meat and BX meat.l
ingly recognized by the community, especially
among educaional insituions such as Early
Childhood Educaion (PAUD), Kindergarten
(TK) and Elementary School (SD). In addiion
to educaion about livestock, the visitors of
Cikerai Livestock Villa are also invited to enjoy
the beauty of the Cilegon area from the top of
the Cikerai mountains and to play in the river.
“Cilegon is an industrial area, but we try to display an atracive
agrotourism area that can also become a training center,” Hari said.
According to Hari, in 2009 he had a short training at Sydney
University, Australia, and in a private company in Leverkusen,
Germany, where I studied an integrated farming system to make
agriculture sustainable.
Although returning to his homeland in 2010, Hari did not start
to become a farmer on leased land unil 2016. With the develop-
ment of his farm, in the following year, he already had his own land
and began to apply the knowledge he gained abroad on integrated
agriculture. “Finally, in 2017, this livestock villa began to come into
existence. The livestock villa was formed just because it is very
idenical to a stable. We make it diferent by the use of the word
“villa” and it is quite interesing for the community,” he explained.
Hari received posiive responses, especially from school children
who were very enthusiasic about seeing various kinds of livestock.
They could see the animals closely and feed them.l
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
 TROBOS UTAMA

Bahan baku pakan jenis tertentu

suplainya kurang dipasaran

Industri Pakan
TROBOS/RAMDAN

Terdampak Covid-19
Pandemi corona berimbas pada melemahnya rupiah dan terhambatnya pasokan
bahan baku pakan terutama feed addiive. Biaya logisik naik berdampak ke harga pakan
yang mengalami penyesuaian. Perlu regulasi dan inovasi yang mendukung industri pakan
tetap tumbuh serta semakin berdaya saing

WABAH VIRUS CORONA (Covid-19) yang
bermula dari Wuhan, China Desember tahun
lalu telah mengguncang ekonomi dunia, idak
terkecuali Indonesia. Kurs rupiah, indeks
saham, dan konsumsi domesik yang anjlok,
serta perkembangan industri di tanah air
pun melambat.
Pelaku industri peternakan khususnya perunggasan seperi
pabrikan pakan (feedmill) pun merasakan dampaknya. Beberapa
macam bahan baku pakan yang masih tergantung impor utamanya
dari China terkendala suplai, logisik, dan harganya pun mulai
merangkak naik.
Public Relaion Manager PT Wonokoyo Jaya Corporindo, Heri
Seiawan berpendapat, komponen bahan baku pakan ada yang
impor dan ada yang bisa dipenuhi secara domesik. Untuk suplai
bahan baku dari domesik idak terlalu terpengaruh dengan adanya
wabah Covid-19 ini. “Tetapi karena bahan baku pakan sebagian
besar masih impor, dikhawairkan terkendala masalah logisik dan
distribusinya sehingga harus diwaspadai dan dianisipasi,” ujarnya
kepada TROBOS Livestock.
Jika dilihat dari total volumenya, ia mengakui sebagian besar
bahan baku pakan dari impor. Walaupun sekarang jagung sudah
idak impor dan didapatkan dari lokal namun untuk bungkil kedelai,
MBM (Meat & Bone Meal), komponen mikro seperi mineral dan
vitamin masih impor.
Diamini Ketua GPMT (Gabungan Perusahaan Makanan
Ternak), Johan, suplai dari China selama ini untuk bahan baku pakan
mayoritas adalah feed addiive (imbuhan pakan) dan vitamin serta
bahan pakan asal tumbuhan yaitu CGM (Corn Gluten Meal). Dampak
terbesarnya, selama wabah Covid-19 di negara Tirai Bambu ini,
operasional produsen bahan baku pakan tersebut ditutup sehingga
suplai ke Indonesia pun terhambat. “Produsen bahan baku pakan di
China memiliki pangsa pasar global sekitar 60 – 70 % sehingga akan
mempengaruhi logisik bahan baku pakan dunia dan menimbulkan
biaya inggi. Wabah Covid-19 pun berdampak terhadap goyangnya
perekonomian dunia,” terangnya.
Industri pakan ternak termasuk rantai industri pangan yang
sangat dibutuhkan manusia, sehingga masih terus berjalan ditengah
wabah Covid-19 ini meskipun terdampak secara idak secara lang-
sung terhadap suplai bahan baku feed addiive dan vitamin yang

20 TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
terhambat. ”Wabah corona di dunia baru mulai meningkat
dan seberapa cepat meminimalisir penyebarannya seperi
yang dilakukan China belum bisa diprediksi. Kami hanya
berharap ke depan kondisinya idak memburuk. Jika dilihat,
periode Januari – Februari dilakukan isolasi di China dan
pertengahan Maret perusahaan – perusahaan bahan baku
pakan itu baru operasional kembali,” ucap Johan.
Tevi Melviana, prakisi di industri pakan ternak mem-
berikan gambaran, akibat wabah corona ini untuk bahan baku
pakan berjenis lisin akhir – akhir ini sulit untuk didapatkan oleh

TROBOS/RAMDAN

TROBOS/RAMDAN
TROBOS/RAMDAN
pabrikan pakan. Informasinya, di Februari lalu hampir semua
feedmill kesulitan pasokannya, namun di China produksinya
cukup banyak dan harganya murah. “Mungkin ada bahan
Heri Seiawan Johan Tevi Melviana
baku lain yang mengandung lisin, tetapi dari biayanya akan
lebih inggi dibandingkan dengan lisin single. Seperi jagung yang yang akhirnya memilih idak mengisi kandang, mengurangi populasi,
diganikan dengan gandum yang berprotein inggi tetap saja efek- atau menunda chick in. Untuk tenggang waktu pembayaran pakan
ivitasnya idak bisa mengganikan jagung,” ungkapnya. pun, perusahaan pakan memberikan jangka waktu lebih sedikit dan
arahnya lebih ke pembelian tunai,” paparnya.
Harga Bahan Baku Naik Kondisi harga pakan yang menyesuaikan di April, ditanggapi
Dengan kondisi seperi saat ini, secara idak langsung me- Johan karena dampak dari tertundanya pengiriman bahan baku pakan
nyadarkan semua pihak bahwa selama ini ketergantungan terhadap selama dua bulan yang akan mulai masuk kembali di April dan Mei.
produk China sangat inggi. Di bahan baku pakan misalnya, sekitar Dengan kondisi saat ini, para produsen pakan harus membeli untuk
75 % pasokan utamanya feed addiive yang terganggu ketersediaan- meningkatkan stok bahan baku pakan yang terkendala selama dua
nya di tanah air. “Walaupun akhirnya menggunakan produk lokal bulan kemarin. Dengan suplai terbatas dan logisik yang naik, mau
yang pasi harganya akan sedikit lebih inggi dengan kenaikan di idak mau HPP pakan akan meningkat.
pasaran antara Rp 150 – 200 per kg. Semua pihak akan mencari Belum lagi kurs rupiah yang terus melemah terhadap dolar
produk tersebut karena sementara idak bisa mengharapkan produk Amerika Serikat yang berpengaruh cukup signiikan terhadap harga
datang dari China,” urai Chief Markeing Oicer (CMO) PT New bahan baku pakan. “Produsen pakan selalu menggunakan datar
Hope Indonesia, Timbul Sihombing. biaya dan perubahan harga rata-rata dari stok bahan baku pakan
Domesic Purchasing PT Charoen Pokphand Indonesia, Rudi yang lama dan yang baru sehingga sangat berpengaruh pada formula
Hartoyo mengatakan, secara suplai bahan baku pakan dengan seiap pabrikan pakan,” ujar Johan.
kondisi sekarang berkurang. Dari sisi harga bahan baku impor ada Heri menambahkan, penyesuaian harga pakan merupakan
perubahan yang signiikan, namun untuk bahan baku pakan lokal konsekuensi logis dari kondisi yang terjadi saat ini. Kalau memang
idak seberapa kenaikannya. HPP naik, bagaimanapun juga semua pihak ingin terus berusaha.
Pembelian bahan baku pakan impor, lanjut Rudi, umumnya “Penyesuaian harga dilakukan agar semua tetap berjalan usahanya
dari China, tetapi distribusi yang dari negara lain ke China atau ke dan bisa bertahan hidup,” sebutnya.
negara manapun ongkos logisiknya naik. Kenaikan tersebut bukan
berdasarkan tarif yang naik, tapi karena jumlah barang yang beredar Tetap Tumbuh
berkurang. “Saat ini kontainer yang beredar berkurang, maka harga akan Jika merujuk pada perjalanan perkembangan industri pakan
naik karena pasokan turun. Itu yang jadi permasalahan,” ungkapnya. di tanah air, pertumbuhan bisnis pakan dahulu selalu dua kali per-
Menurut Rudi, dengan situasi ini pabrikan pakan idak bisa tumbuhan ekonomi tanah air. Kalau ekonomi tumbuh 7 %, industri
berbuat apa-apa, harus terima apa adanya karena idak bisa bera- pakan bisa 2 kali lipat naiknya menjadi 14 %. “Kondisi tersebut
lih. “Bahan baku seperi itu idak ada ganinya. HPP (Harga Pokok sudah berlangsung lama, tapi sekarang kelihatannya sama dengan
Produksi) pakan pun secara idak langsung akan menyesuaikan,” pertumbuhan ekonomi nasional dan itu cukup realisis. Harapannya
kilahnya. dengan populasi DOC (ayam umur sehari) broiler yang meningkat,
pertumbuhan industri pakan pun bisa berbanding lurus,” cetus Tevi.
Penyesuaian Harga Pakan
Dampak dari wabah Covid-19 ke industri pakan pun
mulai dirasakan peternak ayam di dalam negeri. Diungkapkan
peternak broiler (ayam pedaging) di daerah Banten, yang idak
mau disebutkan namanya, per awal April 2020 harga pakan dan
konsentrat mengalami penyesuaian harga dengan mengalami
kenaikan Rp 200 per kg dan konsentrat Rp 350 per kg. Pabrikan
pakan terlebih dulu memberikan informasi pada pertengahan
Maret, bahwa harga pakan pada awal April akan menyesuaikan
harga yang diakibatkan melemahnya kurs rupiah terhadap dolar
TROBOS/RAMDAN

TROBOS/RAMDAN
TROBOS/RAMDAN

Amerika Serikat dan dampak wabah Covid-19.

“Seiap perusahaan dalam menyesuaikan harga pakan
untuk waktunya berbeda-beda, dimulai dari periode 1-10 April.
Kondisi ini membuat tambah sulit, sehingga banyak peternak Prasetyo Rudi Hartoyo Timbul Sihombing

TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020 21
TROBOS UTAMA

Ia menjelaskan, pabrikan pakan sekarang sudah mencoba

memfasilitasi penyediaan pakan sesuai keinginan dan kemam-
puan pelanggan (customize) supaya bisa menaikkan omzet.
Kalau mengikui perkembangan produk pakan yang ada di
pasaran idak akan di beli oleh peternak, sehingga perusahaan
pakan terus melakukan inovasi agar peternak dapat membeli
sesuai kemampuannya. Mengingat kemampuan atau daya
beli peternak sangat rendah, apalagi dengan kondisi saat ini.
General Manager Markeing PT Farmsco Feed Indonesia
(Farmsco), Prasetyo mengakui, industri pakan di Indonesia

TROBOS/RAMDAN

TROBOS/RAMDAN
TROBOS/RAMDAN
sekarang lebih mengedepankan customize yaitu bagaimana
kebutuhan pelanggan bisa difasilitasi dan lebih leksibel sesuai
kemauannya sehingga semuanya masih bisa berkembang. Se-
Tugas Nugrohadhy Bagus Pekik Anang Hermanta
lain itu, pabrikan pakan menjadi lebih terbuka untuk menjalin
kerjasama bukan sekedar sistem jual beli saja. “Ini yang menjadi bisa seperi 5 tahun yang lalu bisa dua digit,” tukasnya.
kelebihan industri perunggasan di Indonesia,” katanya. Markeing Director PT Sinta Prima Feedmill, Anang Hermanta
Namun, ia menilai data masih menjadi permasalahan yang harus menilai, industri pakan tetap berkembang jika melihat parameternya
dihadapi industri pakan tanah air. Beberapa sumber masih mem- dari anggota GPMT. Dahulu jumlah pabrikan pakan hanya sedikit
berikan data yang berbeda, maka peran asosiasi untuk memfasilitasi sekarang sudah berjumlah 92 pabrik. Kalaupun ada yang tutup,
dalam mensinkronkan data tersebut. “Data peternakan, terutama tetapi di akuisisi oleh pabrik pakan yang lain. “Itu arinya, industri
perunggasan itu pening idak hanya untuk feedmill tetapi untuk aso- pakan ternak tanah air masih dilirik oleh investor. Dengan meng-
siasi lain, peternak, dan pemerintah agar dapat menentukan langkah akusisi, mereka idak harus membangun dari awal lagi, seperi izin
ke depan. Bagi pelaku usaha data sangat pening dalam bisnisnya mendiringan bangunan, mencari lahan yang luas dan persyaratan
dan pemerintah dalam mengeluarkan regulasi,” terang Prasetyo. lainnya serta dapat langsung mengoperasikan pabriknya karena
Kondisi iklim bisnis peternakan terutama perunggasan tanah infrastrukturnya sudah ada,” jelasnya.
air di tahun ini diutarakan Johan, masih terpengaruh kondisi di 2019.
Ditambah dengan dampak Covid-19 tentunya akan cukup berluk- Melek Teknologi
tuasi. Namun, ia masih opimis, dengan industri pangan yang sangat Menghadapi era industrialisasi 4.0 industri pakan harus melek
dibutuhkan manusia diperkirakan dampaknya idak akan separah teknologi. Pelaku di lapangan harus bisa mengadaptasi perkembangan
bisnis pariwisata atau hotel. “Sebenarnya sejak lima tahun yang lalu, zaman dengan idak berlaku secara konvensional seperi dulu. “Kita
pertumbuhan industri pakan berkurang. Kalau dulu pernah mengalami harus sudah terbuka dengan perkembangan teknologi industri di
pertumbuhan sebanyak 10 %, lalu turun menjadi 6 % sekarang mungkin era milenial seperi sekarang,” ucap Prasetyo.
turun lagi di angka 5 %. Arinya, bukannya idak tumbuh, tetapi idak Ia mencontohkan, Farmsco sudah banyak melakukan kerjasama
Sistem buka tutup pada impor jagung menjadi salah satu solusi jika terjadi kondisi suplai kurang dibanding permintaan

22 TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
TROBOS UTAMA

dengan perguruan inggi dalam melakukan perekrutan karyawan baru

yang akan diberi pembekalan ilmu tentang industri pakan. “Karyawan
baru yang lulus dari perguruan inggi merupakan generasi sekarang
yang melek teknologi,” jelasnya.
Sedangkan Timbul memaparkan, teknologi formulasi pakan
sudah ada kemajuan. Seperi pabrik baru yang ia miliki menggunakan
teknologi untuk mengurangi kesalahan. Misalnya dalam pencampuran
bahan baku pakan. “Kami juga berpikir untuk bisa mendapatkan
alternaif bahan baku pakan, karena persoalan suplai dan ruinitas
bahan baku yang ada sekarang menjadi suatu permasalahan. Sudah
ada beberapa teknologi untuk mengatasi masalah tersebut,” ujarnya.
Selain itu, labolatorium pendukung dalam industri pakan cukup
dibutuhkan. “Kami punya program seiap pabrik disiapkan laborato-
rium pendukung agar dapat mengetahui permasalahan bahan baku
secara cepat guna mendukung pelanggan juga. Misalnya dengan
tantangan penyakit yang luar biasa seperi sekarang, pemeriksaan
jamur dan toksin misalnya, kami punya perangkatnya,” terangnya.

ISTIMEWA
Dengan adanya fasilitas tersebut, merupakan salah satu keung-
gulan pabrik pakan dalam mendukung kebutuhan dan memberikan
solusi kepada pelanggan. “Semua pabrik pakan dituntut mempu­
nyai teknologi terbaru, mengikui perkembangan zaman terutama
terkait ketersediaan bahan baku yang terbatas dan kualitas yang
berluktuasi,” ucap Timbul.
Tantangan Industri Pakan
Sebagai asosiasi, GPMT menghadapi tantangan ke depan
yang cukup banyak dan menjadi pekerjaan rumah bersama bagi
Mangan (Mn)
pengurusnya. “Seperi saat ini kita sedang menghadapi wabah
virus corona yang berpengaruh terhadap permintaan. Masalah
perlambatan ekonomi dunia yang berdampak terhadap harga
saham yang turun dan sedikit banyak akan berpengaruh terhadap
bisnis ini,” ungkap Head of Poultry Value Chain PT Universal Agri
Bisnisindo, Bagus Pekik.
GMPT sebagai rumah besar para pelaku industri feedmill di
Indonesia harus bisa memberikan solusi tentang apa yang menjadi
permasalahannya. “Kita lemah di biaya produksi, karena punya

24 TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
 biaya pakan terlalu mahal. Harus ada solusi ke depan bagaimana
Perlu diingkatkan produkivitas jagung lokal
menurunkan biaya pakan, bagaimana menurunkan harga bahan
baku pakan supaya bisa wajar dan ayam kita bisa bersaing di pasar
ASEAN maupun dunia,” harapnya.
Masih menurut Bagus, industri pakan ternak sebagai industri
strategis penunjang kebutuhan pokok masyarakat berupa protein
hewani seperi ayam, telur, dan daging yang menjadi pondasi kese­
hatan dan kecerdasan generasi muda yang akan datang. “Industri
ini harus lebih berkembang supaya bisa membantu pemerintah
menyiapkan generasi muda yang sehat, cerdas, dan tangguh untuk
menyongsong Indonesia Hebat di masa yang akan datang,” tuntutnya.
Industri pakan ternak harus lebih baik ke depannya, dengan
jumlah penduduk Indonesia yang besar menjadi pangsa pasar yang
sangat potensial. Disatu sisi konsumsi protein hewani per kapita
masyarakat Indonesia masih rendah dibanding negara­negara te­
tangga diantaranya Singapura dan Malaysia.
Untuk tantangan di 2020, Heri sependapt masih di masalah
bahan baku pakan dan permintaan. Apalagi dengan wabah Covid­19,
industri wisata sangat berpengaruh akibat turis yang datang ke
Indonesia berkurang. “Dengan konsumsi atau permintaan yang
berkurang, ke depan akan mempengaruhi jumlah populasi ayam
dan lain sebagainya,” katanya.
Ditambahkan Rudi, tantangan ke depan di ketersediaan bahan
TROBOS/RAMDAN

baku pakan adalah cuaca. Bahkan wabah atau penyakit pun tergan-
tung dari cuaca seperi jagung yang rentan terhadap kondisi cuaca.
Contohnya jika musim hujan mundur, maka musim tanam jagung

TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020 25
 TROBOS UTAMA
TROBOS/RAMDAN
Tantangan kedepan peternak mandiri dan integrasi harus bisa menjual ayam hidup di atas HPP
pun akan mundur juga.
Johan opimis industri pakan akan tetap tumbuh tetapi dengan
banyak tantangan seperi faktor pertumbuhan ekonomi. Kalau per-
tumbuhan ekonomi rendah, tentunya akan berdampak ke semuanya.
“Tantangan dunia saat ini yaitu perlambatan ekonomi,” ucapnya.
Lalu, kekalahan Indonesia di WTO (Organisasi Perdagangan
Dunia) yang berimbas bisa masuknya daging ayam impor ke tanah
air menjadi tantangan yang sudah di depan mata. Kunci untuk meng­
atasinya tentu eisiensi dan daya saing. “Bagaimana bisa eisiensi
kalau harga bahan baku masih mahal, di sisi lain bahan pakan idak
ada di dalam negeri. Sekarang yang ada dalam di negeri pun, masih
mahal dibandingkan impor,” sesalnya.
“Melemahnya ekspor dan adanya impor menjadi suatu momok
bagi pemerintah, padahal bagaimana meningkatkan ekspor kalau
ternyata kita idak eisien. Apalagi dalam bisnis pakan sebanyak 70
% biaya berasal dari bahan pakan,” urainya.
Johan mengemukakan bahan baku pakan lokal bukan idak
ada, tetapi idak bisa koninu terkait suplai, kualitas belum terjaga
dan harganya belum bisa bersaing. “Kalau poin – poin tersebut bisa
didapatkan di dalam negeri, kenapa kita harus impor,” cetusnya.
Sedangkan General Manager PT Sierad Produce Tbk, Tugas
Nugrohadhy melihat khususnya di industri pakan ternak ini tantangan­
nya adalah bagaimana peternak mandiri dan perusahaan integrasi bisa
bertahan. Dalam ari, seberapa jauh pelaku usaha ini bisa menikmai
atau memperoleh ingkat harga jual ayam hidup yang di atas HPP.
“Dengan mereka bisa bertahan kita harapkan industri ini khususnya
di tahun sekarang dan yang akan datang bisa lebih berkembang.
Mengingat dari 2018 khususnya di 2019 mereka itu sudah dalam
keadaan kesulitan dalam sisi inansial,” urainya.
26
Ketersediaan Jagung
Selain tantangan perlambatan ekonomi dan menurunnya per-
mintaan, ketersediaan jagung masih menjadi tantangan tersendiri
bagi industri pakan. Di 2019 petani mengalami masa kekeringan
agak panjang, ditambah serangan ulat grayak sehingga dampaknya
mempengaruhi suplai jagung lokal mencapai 30 %. Selain itu, dengan
produksi yang kurang menyebabkan daya beli petani pun tergerus.
“Walaupun saat ini baru mulai musim panen, tetapi idak serentak,”
terang Johan.
Jika melihat pola seiap tahun untuk harga jagung lokal yaitu,
November – Januari harga akan naik disebabkan suplai kurang. Harga
jagung Rp 6.000 per kg di Januari bukan hal yang aneh, karena sudah
terjadi hampir seiap tahun pasca kebijakan penutupan impor jagung.
Sebenarnya ada Peraturan Menteri Perdagangan Nomor 7
Tahun 2020 tentang Harga Acuan Pembelian di Tingkat Petani dan
Harga Acuan Penjualan di Tingkat Konsumen, acuan harga pembelian
jagung di ingkat petani dengan kadar air 15 % sebesar Rp 3.150 per
kg dan harga acuan penjualan di industri pengguna (sebagai pakan
ternak) Rp 4.500 per kg. Namun jika harganya di atas harga acuan,
pemerintah idak punya suatu mekanisme yang dapat menstabilkan
harga sehingga yang terjadi kembali pada mekanisme pasar. “Kondisi
yang berulang­ulang seiap tahun membuat pemerintah seperinya
belum mempunyai SOP (Standar Operasional Prosedur) mengatasi
masalah bahan baku pakan ini,” tukasnya.
Rudi menimpali, dibutuhkan perhatian pengembangan
bahan baku pakan lokal, swasembada cukup pening. Walaupun
ada yang dikorbankan apakah konsumen atau produsen tetapi
akan berkesinambungan ke depannya. “Kalau bicara harga jagung
cukup relaif, sekarang harga jagung Rp 4.500 per kg perusahaan
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
pakan produksinya masih berjalan.Tetapi, kalau masalah pasokan dengan begitu banyak regulasi yang sangat mempengaruhi iklim
itu menjadi mutlak sehingga swasembada tetap pening agar suplai usaha peternakan.
berkesinambungan,” jabarnya. Johan mengatakan dalam membuat regulasi pemerintah
Bagus mengusulkan, perlu peneliian dan kerjasama dengan seharusnya meminta peran akif stakeholder agar peraturan yang
3 pilar yaitu akademisi, pemerintah, dan industri untuk mencari dihasilkan efekif. Industri pakan sangat bergantung pada kebijakan
bahan­bahan baku pakan lokal sebagai penggani bahan baku impor. pemerintah ini. Umumnya saat ini peraturan terbit tanpa adanya
Misalnya untuk komoditas jagung, bagaimana produkivitasnya bisa sumbang saran stakeholder sehingga kasus dilapangan yang terjadi
lebih baik lagi sehingga harga jagung lokal bisa bersaing dengan selalu berulang­ulang.
impor. Lalu bungkil kedelai, MBM bisa diproduksi di lokal agar idak Anang berpendapat, pemerintah seharusnya lebih banyak
tergantung pada impor. “Ke depan kalau semua bahan baku kita bisa berkomunikasi dengan pelaku industri karena saling membutuh-
sediakan di dalam negeri, biaya produksi akan dapat bersaing dengan kan karena dalam hidup ini semuanya idak bisa sendiri­sendiri.
negara lain dan bisa ekspor produk ke berbagai negara,” tuturnya. Juga seiap usulan dari pelaku usaha maupun pemerintah dapat
Selain itu, perlu diingkatkan juga kapasitas produksi jagung dibicarakan dalam dialog yang benar­benar terbuka dan dipahami
lokal dan kebijakan di sentra­sentra produksinya supaya idak terlalu persoalannya agar masing­masing idak berasumsi. “Jangan sampai
jauh dari pabrik pakan. ”Kalau terlalu jauh jadi mahal biaya penangan­ misalnya pemerintah menganggap pengusaha mencari untung saja,
annya dan risiko rusaknya semakin besar,” cetusnya. padahal idak seperi itu kenyataannya,” tukasnya.
Disadari Heri, selama ini perusahaan pakan mempunyai strategi Dengan semakin berkembangnya industri pakan tanah air ke
jika impor terbatas memaksimalkan dan mengopimalkan potensi arah yang lebih baik maka dapat terjalin komunikasi yang harmonis
domesik yang ada. Misalnya jagung, pelaku usaha berusaha mencari antara para pelaku sektor perunggasan dengan pemerintah. “Pasar
sampai ke pelosok­pelosok. “Distribusi jagung lokal, kita dapatkan Indonesia masih cukup berprospek dan idak hanya dilihat pelaku
dari daerah Sulawesi, atau Nusa Tenggara disamping dari Jawa usaha tanah air tetapi oleh pelaku usaha dari luar negeri juga. Bukinya,
Timur dan Jawa Tengah,” jelasnya. beberapa Penanam Modal Asing masuk berinvestasi di Indonesia,
termasuk kami Farmsco yang menanamkan modalnya di tanah air,”
Sistem Buka Tutup ungkap Prasetyo.lTROBOS
Semenjak impor jagung distop, pelaku industri pakan ternak ramdan, utas, zul, ajeng
cukup bermasalah terkait ketersedian jagung ini. Wacana buka tutup
menjadi salah satu solusi dalam menghadapi permasalahan jagung
tersebut. “Jika kebijakan buka tutup impor jagung diberlakukan kami
setuju karena dapat memperkuat daya saing,” ujar Tugas.
“Kalau ada regulasi dari sistem buka tutup impor jagung ini
diharapkan seidaknya untuk daya saing di ingkat lokal dahulu.
Sekarang inggal dihitung peternak yang masih bisa bertahan dengan
kondisi ini dan berapa jumlahnya karena dengan adanya peternak
akan memberikan pergerakan ekonomi lokal. Sementara sistem buka
tutup impor jagung untuk perusahaan menengah ke atas menjadi salah
satu faktor memperkuat daya saing terutama untuk dapat melakukan
ekspor,” jelasnya.
Ditambahkan Anang, ketersediaan jagung jangan sampai meng-
hambat daya saing industri pakan nasional. Impor jagung ditutup,
menurutnya idak salah untuk memberi kesempatan petani jagung
dalam negeri berkembang. Namun semesinya dipahami juga, keika
kondisi produksi jagung dalam negeri yang idak berkesinambungan.
“Jumlahnya dalam suatu waktu mungkin mencukupi, tetapi pada
saat suplai lebih rendah daripada permintaan seharusnya boleh
dibuka kran impornya untuk sesaat saja atau dengan sistem buka
tutup,” paparn

Peran Akif Stakeholder

Keunggulan industri pakan tanah air adalah pangsa pasar cukup
besar dilihat dari jumlah penduduknya dengan konsumsi protein yang
masih rendah. Jika konsumsi protein hewani meningkat, otomais
konsumsi pakan ternak pun berbanding lurus. Hanya persoalannya
sekarang adalah regulasi bisnis ini mendukung atau idak. Walaupun
sekarang ada kebijakan penanggungan pajak penghasilan atau PPh Pasal
21 oleh pemerintah selama enam bulan, penangguhan pajak impor
atau PPh Pasal 22 dan pajak badan atau PPh Pasal 25 yang sangat
membantu karena dapat mengurangi biaya produksi,” jelas Timbul.
TROBOS/RAMDAN

Dia berharap pemerintah dapat lebih bersinergi dengan pe-

rusahaan pakan dan stakeholder lainnya. Pasalnya, di 2019 industri Industri pakan
peternakan cukup terpuruk dan di 2018 pun idak terlalu baik tetap tumbuh

TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020 27
 OPINI
Industri Pakan Se
I
ndustri pakan (feedmill) di Indonesia sangat ber-
gantung dari industri perunggasan karena hampir
90 % pakan yang diproduksi adalah pakan unggas
atau pakan ayam. Sehingga hidup mainya industri
pakan tergantung dari industri perunggasan.
Harus diakui, pertumbuhan industri pakan
Indonesia dalam hal ini jumlah pakan yang di-
produksi pabrik pakan idak sebesar 4-5 tahun
yang lalu. Dalam 5 tahun terakhir pertumbuhan
industri pakan 6-8 % bahkan dalam 2 tahun terakhir
pertumbuhannya hanya 3-5 %. Kondisi ini berbeda
dengan pertumbuhan 10-15 tahun yang lalu yang
bisa mencapai 2 digit atau 2 kali lipat dari pertum-
buhan ekonomi Indonesia. Misalnya pertumbuhan
ekonomi Indonesia 6,5 % maka industri pakan
tumbuh sebesar 13 %.
Dalam 5 tahun terakhir, pakan agro dan ikan
naik dari kapasitas 22 juta ton menjadi 27,5 juta ton.
Pakan ikan mengambil porsi sekitar 10 % dari total
kapasitas sehingga jika pakan agro saja khususnya
pakan ayam memiliki kapasitas sekitar 25,5 juta
ton. Kalau ada pengurangan DOC (ayam umur
sehari) melalui kebijakan pangkas produksi akibat
over supply (kelebihan pasokan) konsumsi pakan
tetap meningkat karena peternak memanjangkan
umur panen ayam.
Bisnis di industri pakan Terus Berkembang
semakin kompeiif. Pelaku usaha yang berkecimpung di industri
Dampaknya, kalau dulu pakan di Indonesia saat ini sekitar 38 perusahaan.
Jumlah pabrik dalam 5 tahun terakhir berkembang
mungkin proit margin dari 83 anggota, saat ini menjadi 92 anggota
bisa 2 digit sekarang idak GPMT (Gabungan Perusahaan Makanan Ternak).
Sebenarnya total pabrik pakan sekitar 104 unit
bisa. Arinya kompeisi cuma anggota GPMT ada yang memiliki 2-3 pabrik
di dalam negeri semakin di provinsi yang sama sehingga didatarkan 1-2
besar itu bagus selama pabrik sebagai anggota GPMT. Hampir 95 % dari
jumlah perusahaan dan sekitar 88 % pabrik pakan
dilakukan secara sehat menjadi anggota GPMT.
dan dengan aturan yang Dalam perkembangannya, pelaku industri
jelas. Pelaku industri pakan di tanah air didominasi oleh investasi baik dari
dalam maupun dari luar negeri. Investasi dari luar
pakan bisa bersaing seperi negeri yang muncul seperi New Hope, East Hope,
pada kecepatan layanan, De Heus, dan Farmsco. Sebagai contoh New Hope,
kepuasan pelanggan, perusahaan dari China dalam 12 tahun sudah punya
8 pabrik pakan di berbagai daerah di Indonesia.
mempertahankan Sementara pabrik pakan yang sudah ada banyak
kualitas produk, dan yang melakukan ekspansi baik di Jawa maupun di
mengopimalkan performa luar Jawa. Juga investasi di sentra produksi jagung
seperi Gorontalo dan Dompu dengan membangun
pada ayam mesin pengering jagung dan silo banyak dilakukan
28
pabrikan pakan.
Berkembangnya industri pakan dalam negeri
karena idak ada hambatan (entry barrier) yang
spesiik yang membutuhkan keahlian khusus atau
persyaratan khusus untuk berinvestasi di bidang ini.
Dengan idak adanya entry barrier, jumlah
pemain di industri pakan dan jumlah negara yang
berinvestasi juga lebih banyak. Arinya, bisnis di
industri pakan semakin kompeiif. Dampaknya,
kalau dulu mungkin proit margin bisa 2 digit seka-
rang idak bisa. Arinya kompeisi di dalam negeri
semakin besar itu bagus selama dilakukan secara
sehat dan dengan aturan yang jelas. Pelaku industri
pakan bisa bersaing seperi pada kecepatan layanan,
kepuasan pelanggan, mempertahankan kualitas
produk, dan mengopimalkan performa pada ayam.
Terlepas dari aturan pembayaran sesuai dengan
kebijakan masing-masing perusahaan, produk dan
pelayanannya harus terus diingkatkan.
Beragam Tantangan
Yang menjadi kendala utama dari industri
pakan adalah HPP (Harga Pokok Produksi) masih
inggi. Pakan mengambil porsi sekitar 70 % terha-
dap total biaya produksi pada ayam. Kenapa HPP
inggi karena struktur biayanya sekitar 85-90 %
ditentukan oleh harga bahan baku pakan.
Kalau bicara bahan baku pakan unggas itu
sekitar 50 % adalah jagung. Kalau harga jagung
kompeiif dan idak terlalu inggi HPP bukan
menjadi persoalan. Tapi kalau harga jagung inggi
seperi di 2018 yang rata-rata Rp 5.500 per kg
secara nasional maka akan berimbas pada pening-
katan HPP. Begitu pula industri pakan hanya
menggunakan jagung sekitar 33-35 % dari yang
mesinya 50-55 % di formulasi pakan. Tujuannya
agar keika harga jagung inggi dibatasi pemakaian-
nya supaya harga pakan idak inggi.
Di 2019 juga, industri pakan diperkirakan
menggunakan jagung sekitar 35-38 % dari formulasi
pakan dan di tahun ini diperkirakan penggunakan
jagung sekitar 40 %. Arinya, harga jagung lokal
masih dianggap inggi kalau dibandingkan jagung
impor yang sampai di Indonesia di kisaran harga Rp
3.100 – 3.250 per kg. Padahal harga jagung lokal
sudah diangka Rp 4.500 – 5.000 tergantung lokasi.
Dengan demikian, biaya bahan baku pakan ini sangat
pening dan menjadi penentu HPP produksi pakan.
Adanya wabah Covid-19 yang disebabkan
virus corona yang merebak di China menjadi
tantangan saat ini bagi industri pakan. Pasalnya,
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
makin Kompeiif
pasokan feed addiive atau imbuhan pakan terutama
asam amino sinteik dan mineral hampir 90 % di-
produksi di China. China sebagai lokasi produksi
global untuk feed addiive yang terkena wabah
Covid-19 membuat semua negara terdampak dan
harga sudah mulai naik untuk jenis mineral tertentu.
Walaupun produsennya bukan dari China
tetapi banyak prinsipal dunia yang berasal dari
Eropa maupun Amerika mendirikan pabrik di
China karena bahan baku dan pasarnya ada disitu.
Itulah sebabnya keika terjadi wabah Covid-19 ini
menjadi kendala utama yang dikhawairkan industri
pakan kalau semua dilarang diimpor dari China.
Idealnya, ada datar produk yang boleh dan idak
boleh diimpor dari China. Yang idak boleh atau
diragukan misalnya yang berpotensi untuk carrier
idak boleh masuk misalnya makhluk hidup masih
bisa dimengeri. Tetapi kalau asam amino sinteik
yang dibuat dengan temperatur inggi, idak lagi
sebagai carrier seharusnya bisa diperbolehkan masuk
melalui pengawasan dan proses karanina yang tepat.
Memang larangan secara resmi belum ada
tetapi semua kargo yang dari China idak boleh
masuk ke Indonesia baik itu pengiriman langsung
maupun yang transit atau melewai negara lain.
Hambatan ini belum bisa diprediksi sampai kapan
bahkan stok bahan baku dari pabrikan pakan
juga mulai menipis ada yang inggal 30-45 hari.
Sedangkan proses pengapalan dari China butuh
waktu 4-8 minggu. Untuk itu, dibutuhkan kepasian
kebijakan dari pemerintah baik dari negara asal
maupun negara tujuan dalam hal ini Indonesia.
Kondisi ini perlu diraiikasi dan diharmonisasi
guna mengamankan masing-masing negara dari
wabah Covid-19 tanpa mengorbankan industrinya.
Belum Eisien
Secara skala, industri pakan tetap menjanjikan
dan prospekif. Hanya daya saingnya masih menjadi
pertanyaan. Selama 5 tahun terakhir industri pakan
dalam negeri belum seeisien dibandingkan negara
lain seperi Brazil sehingga upaya ekspor pakan pun
masih menyasar negara tujuan yang dekat dengan
Indonesia. Upaya ekspor ini masih diuntungkan
dengan adanya fasilitas MEA (Masyarakat Ekonomi
ASEAN) yang membebaskan biaya masuk dan
sebagainya.
Tantangan lainnya di industri pakan adalah
bagaimana meningkatkan eisiensi. Eisiensi bisa
dilakukan kalau bahan baku pakannya bisa kompei-
if. Arinya, pelaku industri pakan sepakat dengan
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
Desianto B Utomo*
swasembada jagung tetapi kalau pasokan jagung
di dalam negeri mengalami kesulitan sebaiknya
pemerintah melalui Bulog mulai mengimpor jagung
untuk peternak mandiri. Jadi idak membiarkan
pabrik pakan bersaing dengan peternak mandiri yang
pasi kalah karena idak memiliki fasilitas pengering,
gudang, dan inansial yang cukup.
Jika pemerintah ingin menjaga stabilitas harga
jagung lokal maka bisa dilakukan dengan mengena-
kan tarif maksimum 40 % biaya masuk jagung impor.
Juga mengatur penggunaan jagung lokal secara
buka tutup dengan melihat waktu panen dan idak
panen. Selain itu, mengatur pelabuhan tujuan jagung
impor. Misalnya kalau di Jawa masih panen jagung
jangan bongkar jagung impor di Jawa. Pengaturan
ini masih memungkinkan diberlakukan dan jagung
impornya diperuntukkan bagi self mixing atau
peternak mandiri terutama di layer (ayam petelur)
yang membutuhkan jagung untuk membuat pakan
sendiri. Hal ini yang harus diperhaikan pemerintah
sehingga pelaku usaha bisa kompeiif tanpa harus
mengorbankan harga jagung lokal.
Kenapa komoditas jagung ini menjadi sangat
pening karena harga jagung ditambah soybean meal
dan jagung yang sudah memberikan kontribusi
75-80 % dari bahan baku pakan. Belum lagi asam
amino sinteik, vitamin, dan mineral yang meskipun
jumlahnya kecil secara volume sekitar 15-30 %
dalam formula tetapi sangat vital dan harus ada Adanya wabah Covid-19
yang secara nilai bisa angka 50-60 %.
yang disebabkan virus
Untuk itu, diharapkan, ada keberpihakan
pemerintah untuk menekan harga jagung jangan corona yang merebak di
terlalu inggi dan jangan terlalu murah karena para China menjadi tantangan
petani juga butuh sejahtera hidupnya. Intensii-
kasi harus digalakkan oleh pemerintah dengan
saat ini bagi industri pakan.
memfasilitasi pemakaian bibit jagung yang lebih Pasalnya, pasokan feed
unggul seperi menggunakan benih hibrida agar addiive atau imbuhan
produkivitas meningkat. Juga memberikan KUR
(Kredit Usaha Rakyat) untuk petani dengan bunga pakan terutama asam
yang lebih kompeiif. amino sinteik dan mineral
Para peternak pun harus meningkatkan hampir 90 % diproduksi
eisiensi sebagai kunci utama daya saing. Kalau
bicara eisiensi ada 2 opsi. Eisiensi bisa dilakukan di China. China sebagai
dengan input yang sama, outputnya meningkat lokasi produksi global untuk
melalui proses inovasi. Atau outputnya sama dengan
feed addiive yang terkena
input yang lebih rendah. Peternak terserah mau pilih
yang mana yang jelas eisiensi harus dilakukan untuk wabah Covid-19 membuat
meningkatkan daya saing. Tidak ada kata daya saing semua negara terdampak
kalau idak ada kata eisien.lTROBOS
*Ketua Umum GPMT
dan harga sudah mulai naik
(Gabungan Perusahaan Makanan Ternak) untuk jenis mineral tertentu
29

K
ota Batu di Jawa Timur meru-
pakan salah satu kota wisata
terkemuka di Indonesia karena
potensi keindahan alam yang
luar biasa. Dengan suhu udara
rata-rata mencapai 11 – 19 derajat celcius,
kota yang dahulu merupakan bagian dari Ka-
bupaten Malang ini cukup sejuk dan nyaman
untuk disinggahi.
Tidak terkecuali untuk mengadakan
sebuah kongres, seperti yang dilakukan
Gabungan Perusahaan Makanan Ternak
(GPMT) yang mengadakan Kongres ke-14
di Hall Kertanegara Singhasari Resort Kota
Batu, dengan tema “Memantapkan Peran
GPMT sebagai Mitra Strategis Pemerintah,
Peternak dan Pembudidaya dalam Era Industri
4.0 “ (12 – 14/03). Dihadiri sebanyak 138
orang yang berasal dari Komisariat Daerah
(Komda) Sumatera Utara, DKI Jakarta -Jawa
Barat- Sumatera bagian selatan, Jawa Tengah,
Jawa Timur, Sulawesi-Kalimantan, peternak,
lingkup pemerintah daerah dan pusat serta
tamu undangan.
Ketua Pelaksana Kongres GPMT ke-14,
Edi Suryanto mengatakan, dasar pemilihan
kongres di Kabupaten Batu, Jawa Timur,
karena memang untuk kongres kali ini giliran
Komda Jawa Timur sebagai penyelenggara.
“Kami pilih Kota Batu karena jika di Surabaya
suasana kota dan orang – orang sudah jenuh.
Maka itu, kami mencoba dengan suasana
yang sejuk, nyaman dan jauh dari kebisingan
melalui Kota Batu ini, sehingga diharapkan
menghasilkan keputusan dengan kepala dingin
dan adem bagi semua pihak,” jelasnya.
Selain kongres, dalam kesempatan terse-
but juga diadakan kampanye gizi kepada
masyarakat terutama anak – anak yang ber-
lokasi di sekitar The Singhasari Resort. GPMT
menyerukan tentang pentingnya konsumsi
protein hewani seperti daging dan telur ayam,
juga ikan.
Kurang lebih puluhan siswa - siswi dari
SDN Beji 01,02 dan 03, Kota Batu didampingi
30
Mengedepankan Kolaborasi & Mitra
Strategis dengan Stakeholders
Untuk kedua kalinya Desianto B Utomo terpilih
menjadi Ketua Umum GPMT periode 2020 – 2024
oleh guru dan kepala sekolah hadir. Mereka
terlihat ceria dan bersemangat dalam meng-
ikuti acara kampanye gizi tersebut. Dalam
sambutannya, Edi mengatakan bahwa kam-
panye gizi memang rutin digelar oleh GPMT
sebagai bentuk kepedulian kepada masyarakat
akan sumber nutrisi yang bergizi, utamanya
protein hewani.
“Kita ketahui bahwa sumber protein
terbaik adalah protein hewani, mengandung
asam amino esensial yang dapat membantu
mencerdaskan anak. Oleh itu, anak - anak
pun harus di edukasi agar mau dan gemar
mengonsumsi protein hewani baik telur dan
daging unggas serta ikan,” tutur Edi.
Merangkul Semua Pihak
Latar belakang tema dalam kongres kali
ini yang terkait tentang mitra strategis dengan
stakeholders dituturkan Edi bahwa GPMT tidak
bisa berdiri sendiri, harus bersinergi dengan
stakeholders. Contohnya dengan peternak,
beberapa perusahaan pakan ternak sudah
melakukan kerjasama kemitraan. Bahkan be-
berapa tahun terakhir penjualan pakan ternak
dari kemitraan melampaui pasar poultry shop.
Lalu bersinergi dengan pemerintah, melalui
kebijakan – kebijakan yang terkait industri
pakan ternak. “Kita mendukung pemerintah
untuk ekspor, sudah ada beberapa perusahaan
pakan ternak yang ekspor walaupun jumlahnya
masih sedikit,” ujarnya.
Lalu di era industri 4.0 ini, sambungnya
GPMT sangat mendukung teknologi yang ada
di peternak untuk selalu berkembang. Selain
itu, juga ikut membantu meminimalisir masalah
yang terjadi pada pelaku usaha peternakan.
Desianto B Utomo yang terpilih untuk
kedua kalinya menjadi Ketua Umum GPMT
mengutarakan bahwa GPMT akan menjadi
mitra strategis dengan pemerintah, dalam
arti bagaimana secara umum industri ini tidak
terjebak pada perangkap kebijakan - kebijakan
yang kontra produktif terhadap perusahaan.
“Untuk itulah kita masuk di dalamnya, con-
tohnya saya menjadi anggota komisi ahli pakan
dan tim SNI pakan,” cetusnya.
Oleh karena itu, sambungnya pengurus
asosiasi dan pemerintah bisa harmonis serta
menjadi mitra strategis untuk industri secara
umum, sehingga dilibatkan dalam pengambilan
kebijakan pemerintah seperti public hearing
dan bisa dilakukan hanya melalui asosiasi bukan
perusahaan. “Maka itu, apresiasi pemerintah
terhadap kerjasama yang dilakukan GPMT
kepada stakeholders peternakan,” sebutnya.
Terkait isu terkini yang menimpa industri
pakan ternak, seperti sertiikasi non GMO
untuk bakteri penghasil asam – asam amino,
Edi Suryanto Desianto B Utomo
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020

Pembukaan Kongres GPMT Ke-XIV oleh Fini Muriani
Pengurus dan panitia Kongres GPMT ke-14
Desianto kemukakan secara internal akan
menguatkan fungsi dan peran legal serta meli-
batkan ahli hukum untuk memandu bagaimana
arah pendekatan legal formal sehingga tidak
bertentangan dengan hukum. “Kita juga
melakukan pendekatan kepada pemerintah
supaya bisa dikoreksi, implementasi dan
realisasi yang bisa diharmonisasikan dengan
kepentingan industri. Serta bagi kebijakan
yang belum terbit, bisa diselaraskan agar
tidak berbenturan atau kontraproduktif yang
dapat menghambat perkembangan industri
pakan,” jabarnya.
Diamini Fini Muriani, Direktur Pengolahan
dan Pemasaran Hasil Peternakan, sekaligus
Plt Direktur Pakan Direktorat Jenderal Pe-
ternakan dan Kesehatan Hewan (Ditjen PKH)
yang mewakili Dirjen PKH menyampaikan
apresiasinya kepada GPMT yang selalu menjadi
mitra strategis pemerintah. “Kementerian
Pertanian sedang dan akan terus mendorong
Kampanye Gizi yang dilaksanakan terhadap anak SD
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
secara internal akan menekankan aspek
kebersamaan dan solidaritas pengurus serta
anggota. Di antaranya, dengan road show
kepada pemilik perusahaan/CEO pakan agar
tetap memberikan kepastian komitmennya
terhadap GPMT.
“Banyak pekerjaan – pekerjaan yang
hanya bisa dilakukan asosiasi, tetapi tidak
Pelantikan pengurus GPMT periode 2020 - 2024 melalui perusahaan masing – masing misalnya
pengurusan SNI, pengurusan sertiikasi GMO
untuk asam amino dsb. Pekerjaan tersebut
berkembangnya industri pakan di Indonesia sifatnya mengantisipasi baik yang sudah terbit
melalui berbagai langkah dan kebijakan seperti peraturannya ataupun yang sedang digodok
penguatan logistik, bahan pakan yang utama supaya tidak bertabrakan atau bertentangan
seperti jagung. Di samping upaya mening- dengan kebijakan perusahaan pakan ternak,”
katkan kandungan lokal produksi pakan, jelasnya.
penjaminan mutu dan kualitas pakan, bahan Jangka panjangnya, menurut Desianto
pakan serta aspek pengawasan,” terangnya. lebih mengedepankan aspek kebersamaan
Lalu dengan mengambil tema tentang dalam mengembangkan asosiasi. Misalnya
Industri 4.0. Fini utarakan industri pakan seperti di Korea Selatan, asosiasi perusahaan
sudah waktunya untuk melakukan percepatan pakan ternaknya sudah mempunyai yayasan
usaha, dengan didukung oleh teknologi yang atau badan usaha yang membantu perusahaan
semakin canggih akhir-akhir ini. “Terkait – perusaan pakan kecil untuk mengimpor bahan
dengan akses mutu dan keamanan pakan, baku pakan secara kolektif. Lalu perubahan
kami juga dalam hal ini memberikan apresiasi paradigma ke depan yang lebih ke arah ko-
dan penghargaan yang setinggi tingginya akan laborasi bukan kompetisi antar perusahaan
peran aktif industri pakan untuk tidak meng- pakan seperti sekarang.
gunakan Antibiotic Growth Promoters (AGP) Contohnya, kolaborasi dalam hal
dalam imbuhan pakan ternak. pengadaan bahan baku dan share teknologi
sehingga dapat berdaya saing. Karena
Jangka Pendek dan Panjang kunci peningkatan daya saing adalah eisiensi
Desianto mengutarakan dalam masa agar bisa menghadapi serangan produk
kepengurusan 2020 – 2024, jangka pendeknya peternakan dari luar negeri. “Eisiensi bisa
dua kemungkinan, pertama input dan proses
yang sama bisa menghasilkan output lebih
Datar Pengurus GPMT tinggi atau output sama membutuhkan input
Periode 2020 – 2024 lebih rendah. Ke depan proses seperti itu yang
kita bisa lakukan, baik melalui budidaya atau
Penasehat : Jemmy Wijaya manufacture-nya,” paparnya.
Budiarto Soebijanto Harapan industri pakan di Tanah Air
Tommy Watimena dikemukakan Desianto sangat tergantung
Ketua Umum : Desianto B Utomo
industri perunggasan karena 92 persen
Ketua : Johan
Ketua : Timbul Sihombing
anggota GPMT bergerak di industri terse-
Ketua : Deny Mulyono but. Pakan unggas, kalau dilihat sebanyak
Ketua : Haris Muhtadi 85 - 90 persen cost structure-nya sangat
Sekretaris Jenderal : Yetti Liza tergantung bahan baku dengan komposisi
Bendahara : Jani Sunarko formulasi pakannya 55 – 60 persen jagung.
Pakan Agro : Anang Hermanta “Kuncinya ke depan bagaimana cost struc-
Bagus Pekik ture sebanyak 85 – 90 persen harus dapat
Pakan Ikan : Uus Surya ditekan harganya, karena sekarang saja untuk
Pakan Udang : Roland Sebastian jagung di dalam negeri Rp 4.500 – 4.700
Legal/Tax : Wesly Manullang per kg. Sedangkan harga jagung impor
Setiyanto
hanya Rp 3.200 per kg, berarti sudah selisih
Bahan Baku : Yussar Wirawan
Rahmadiana Soenusi
Rp 1.300 – 1.500 per kg sehingga tidak
Organisasi : Azrul Ariin eisien jika berbicara daya saing,” tukasnya.
lTROBOS/Adv
31
MANAJEMEN UNGGAS

Membedah
Kandang Modiikasi
Sistem modiikasi kandang membuat performa ayam jauh lebih baik dan eisien. SDM harus siap
dalam mengoperasikan teknologi baru dan harus bersedia untuk belajar teknik baru ini. Lakukan secara bertahap,
sesuaikan dengan kesiapan mental & modal yang ada

M
engubah open house (kandang terbuka) yang
dimodiikasi menjadi kandang semi modern
telah menjadi tren di kalangan peternak broiler
(ayam pedaging). Tuntutan ini menjadi pilihan melihat
tantangan lingkungan di peternakan seperi penyakit
dan luktuasi cuaca dan iklim yang berpengaruh ter-
hadap performa ayam.
Pengalaman pemilik Kartika Farm, Wayan
Suadyana, bisa menjadi gambaran transformasi dan
adopsi teknologi untuk kandang terbuka yang dilaku­
kan peternak broiler di daerah Bogor Jawa Barat ini.
Awalnya, Wayan menggunakan kandang terbuka
mulai kandang darat kemudian sistem panggung untuk
memelihara ayam di 2005. “Kandang sistem panggung
menjadi solusi saat itu karena amonia bisa sedikit lebih
dikontrol. Turun sekam saat berat ayam sekitar 7­8 ons
sehingga amonia idak terlalu bau. Performa ayam pun
lebih bagus,” ungkapnya kepada TROBOS Livestock.
DOK EDI HIDAYAT

Saat itu, lanjut Wayan, IP (Indeks Performa) idak

mencapai angka di atas 300 tetapi di kisaran 225­250
tetapi sudah proit. “Mencari margin saat itu lebih
mudah dibandingkan saat ini. Dengan kandang pang-
gung terbuka posisi harga ayam hidup Rp 15.000 per
kg sudah untung. Tidak seperi sekarang yang sangat
sulit mendapatkan margin kalau melihat HPP (Harga
Pokok Produksi) di kandang,” ucapnya.
Dengan kondisi itu, mau idak mau Wayan harus
beradaptasi melalui upaya memodifikasi kandang
dimulai dari sistem tunnel closed house. “Berkaca penga­
laman para peternak di Jawa Tengah di 2018, closed
house modiikasi berkembang pesat dan menggerak-
kan perekonomian disana. Meskipun populasi broiler
meningkat signiikan dan harga ayam hidup menjadi
rendah,” katanya. Setelah ia amai, modiikasi yang di
maksud idak seperi modiikasi closed house modern
yang biayanya Rp 60.000 per ekor.
Mulai April tahun lalu, Wayan membuat semi
closed house dengan kapasitas 8.000 ekor. Menaikkan
daya listrik menjadi 3 phase agar stabil dan membeli
genset. Membeli blower bekas kandang layer (ayam
petelur) yang ada rangkanya Rp 1,5 juta sehingga
inggal membeli motornya saja sehingga total biaya
untuk membeli ini sekitar Rp 2,5 juta. Untuk layar
dan paranet menggunakan bekas kandang yang ada.
“Dengan hanya membeli 3 komponen itu (genset, daya
listrik, blower) biaya diperkirakan sekitar Rp 6.000 per
ekor atau jika dikali dengan 8.000 ekor biaya totalnya
menjadi Rp 48 juta,” kilahnya.
Populasi ayam yang bisa dipelihara juga mening­
kat dari 10­11 ekor per m2 bisa menjadi 16­18 ekor
per m2. Dengan kandang ini yang tadinya FCR (rasio
konversi pakan) 1,7­1,8, bisa terpangkas di bawah
1,45. “Saya pun hanya menggunakan pakan premium
di 10 hari pertama yang harganya sekitar Rp 10 ribu
per kg. Setelah itu memakai pakan reguler,” ujarnya.
Sebagai gambaran panen menggunakan kandang
ini, dengan populasi 8.000 ekor, FCR yang dicapai,
1,41 dengan bobot rata­rata di 1,25 kg dan IP sekitar
310. IP idak terlalu inggi karena panen ayam kecil.
“Saya idak terlalu meributkan soal IP. Yang peningkan
FCR, karena IP nani tergantung yang mempengaruhi
yaitu mortalitas, kualitas DOC yang dipakai dan jenis
pakannya,” katanya.
Wayan menyatakan, sejak membuat kandang
modiikasi, ia berani menargetkan biaya operasional
di kandang Rp 3.000 per ekor dengan HPP diangka
Rp 16.700 – 17.000 per kg. “Perubahan menggunakan
kandang modiikasi itu harus dimulai dari sekarang
meskipun hasilnya masih kalah dengan closed house

32 TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
 MANAJEMEN UNGGAS
murni tetapi, minimal sudah mendekai,” ucapnya.
Ia menekankan, teknologi kandang yang dibuat
harus menyesuaikan SDM (Sumber Daya Manusia)
yang digunakan. Sebagai peternak rakyat mandiri yang
operator kandangnya kebanyakan lulusan sekolah
menengah pertama ke bawah idak bisa mengadopsi
teknologi yang terlalu inggi. Arinya, jangan sampai
teknologi dengan SDM idak nyambung.
Setelah Wayan membuat kandang sistem tunnel
atau semi closed house ini banyak perubahan yang
terjadi. Untuk minggu pertama kandang mencapai
target suhu di 34-35 0C. Di umur 2 minggu ke atas pun
target suhu 30 0C bisa tercapai karena dengan posisi
kandang tertutup yang dilakukan, suhu dan pertum-
buhan ayam bisa mengikui. Agar suhu stabil, Wayan
pun menganisipasi kondisi layar yang ipis dengan
memasangnya di luar dan di dalam kandang. Apalagi
di umur 7-14 hari merupakan masa krusial bagi ayam.
Target di minggu pertama, bobot 200 gram dengan
FCR di bawah 1 pun bisa tercapai. Di minggu keiga pun
bobot bisa tercapai sesuai buku panduan, 1 kg. Arinya,
di umur 21 hari bobot ayam rata-rata 1 kg dengan FCR
1,1 sudah tercapai hampir sama dengan closed house.
“Namun saya melakukan penjarangan dan berakhir di
umur 30 hari sehingga bobot rata-rata akan bermain di
1,25 – 1,45 kg berbeda dengan full closed house yang
FCRnya jauh lebih eisien karena bermain di ukuran
besar,” terangnya.
Namun kelemahan kandang sistem modiikasi
panel ini yaitu terjadi perlambatan pertambahan bobot
ayam keika musim hujan pemanas sudah dicabut pada
saat umur 14 hari ke atas. Juga pada siang hari yang
panas terjadi masalah karena memakai layar bekas, suhu
di luar pun masih terasa sehingga seperi buang-buang
energi karena blower harus nyala untuk menyedot.
Kelemahan lainnya, Wayan idak mengubah pera-
latan kandang yang ada serta blower yang digunakan
merupakan rakitan yang harganya bisa lebih murah.
DOK EDI HIDAYAT
Akhir tahun lalu pun Wayan membuat kandang
modiikasi 2 lantai. Biaya untuk membangun kandang
Rp 10.000 per ekor sudah termasuk tenaga kerja atau
total sekitar Rp 110 juta. Sedangkan untuk peralatan
biayanya Rp 6.000 per ekor dikali populasi 14.000
ekor atau sekitar Rp 84 juta.
Ragam Modiikasi Kandang
Model modiikasi kandang terbuka yang bisa
dilakukan peternak jika ingin beternak lebih eisien dan
DOK EDI HIDAYAT
Exhaust fan
34
TROBOS/RAMDAN
DOK. TROBOS
ISTIMEWA
Wayan Suadyana Teddy Chandra Edi Hidayat
performa ayam opimal yaitu dengan upgrade menjadi
kandang tertutup menggunakan prinsip perhitungan
venilasi yang benar. “Di daerah yang suhu luarnya ke-
ika siang hari idak terlalu ekstrem, bisa menggunakan
closed house tanpa cooling pad, tetapi di daerah yang
suhu siang harinya ekstrem maka lebih baik memakai
cooling pad,” jelas Senior Sales Representaive PT BD
Agriculture Indonesia, Edi Hidayat.
Menurut Edi, modiikasi bisa dilakukan menjadi
beberapa tahap yaitu exhaust fans (blower); watering
system (nipple), lebih efekif dan eisien jika di pasang
di kandang yang panjangnya lebih dari 50 m. Manfaat
sistem ini adalah sanitasi dan kebersihan air minum untuk
ayam lebih terjaga; feeding system (augermaic system),
lebih efekif dan eisien jika di pasang di kandang yang
panjangnya lebih dari 50 m. Manfaat sistem ini adalah
distribusi pakan lebih merata; serta cooling pad system.
Dengan dipasangnya cooling pad akan mencegah ter-
jadinya stres panas dikala suhu sudah ekstrem.
Ia melanjutkan, unsur pening yang terdapat dari
seiap model modiikasi kandang terbuka yaitu air speed
yang dibutuhkan broiler modern saat ini adalah 3 m/s.
Jumlah exhaust fans (blower) yang harus terpasang di
kandang dihitung berdasarkan lebar dan inggi kandang,
panjang kandang tersebut yang korelasinya ke pressure
drop, serta fans capacity dari exhaust fansnya (blower)
Panel dan Venilaion itu sendiri. “Prinsip closed house adalah meminimalkan
Controller kebocoran atau leaking. Tidak boleh adanya leaking
atau kebocoran karena akan memperbesar pressure
drop dalam kandang sehingga bisa mengurangi fans
capacity,” paparnya.
Edi menyampaikan, pada prinsipnya cara kerja
closed house dengan cooling pad dan closed house tanpa
cooling pad adalah sama, yaitu venilasi diatur oleh
Feeding dan nipple
DOK EDI HIDAYAT
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
 DOK. TROBOS
ISTIMEWA

ISTIMEWA
Darmawan S R Huang Tanto Sandy Nugraha
controller unit yang dilengkapi oleh sensor-sensor. Pengaturan controller unit tersebut
sesuai dengan kebutuhan sesuai umur ayam. Seing point suhu dan minimum venilasi
yang di input ke dalam controller unit adalah berdasarkan rekomendasi dari breed
company atau strain ayam tersebut, seperi Cobb, Ross atau Indian River. “Seing
point yang dimasukkan adalah dihitung berdasarkan efek windchill sesuai umur ayam.
Yang paling pening adalah idak boleh mengurangi minimal kebutuhan venilasi yang
dibutuhkan ayam. Pemanas yang bisa dipakai di closed house ini banyak macamnya,
seperi gasolec, carbon heater atau space heater,” jelasnya.
Ia menambahkan, keunggulan keika kandang sudah diubah menjadi closed
house dengan cooling pad dan juga dipasang watering system serta feeding system maka
density atau kepadatan ayam menjadi 15-17 ekor per m2, sehingga kapasitas kandang
menjadi opimal. Potensi geneik dari ayam broiler tersebut bisa dimaksimalkan. “Jika
kandang hanya dimodiikasi dengan pemasangan exhaust fans maka kepadatan ayam
hanya bisa di sekitar 12,5 – 13,5 ekor per m2. Kelemahannya dari modiikasi ini adalah
biaya investasi awal yang masih dirasakan mahal oleh peternak dan minimnya lahan
yang dimiliki menyebabkan modiikasi tersebut kurang eisien.
Direktur PT Unigro Artha Persada, Teddy Chandra berpendapat, kalau kandang
terbuka harus diatur sirkulasi udara yang baik dan selalu ada hembusan udara sehingga
disarankan kandang panggung, desain atap yang cukup ruang untuk udara lewai,
jenis atap yang dapat meredam panas, serta dipasangkan kipas blower untuk sirkulasi
udara pada saat mai angin. “Unsur pening yang terdapat dari seiap model modiikasi
kandang terbuka yaitu bentuk dan struktur kandang, jenis atap kandang dan lantai
kandang. Kalau kandang awal sudah panggung, dapat dibuatkan closed house 2 lantai.
Lantai bawah yang tadinya tempat kotoran akan dijadikan kandang ayam juga sehingga
populasi akan meningkat,” urainya.
Adapun cara kerja dari model modiikasi kandang terbuka tapi panggung dan
menggunakan blower fan untuk sirkulasi udara. Keunggulannya, lebih irit biaya modi-
ikasi namun kelemahannya populasi lebih rendah dan kondisi suhu kandang tergan-
tung dari suhu luar kandang dan performa ayam kurang stabil. Model closed house
tunnel, digunakan udara luar yang dibuang supaya ada kecepatan angin yang terjadi
untuk membuang udara panas
dan amonia dalam kandang.
Keunggulannya, populasi
lebih banyak dan performa
ayam akan lebih baik namun
kelemahannya biaya investasi
lebih inggi, kesulitan listrik 3
phase dan idak dapat meng-
atur suhu dalam kandang.
Sedangkan model full
closed house, digunakan cooling
pad untuk mendinginkan udara
DOK EDI HIDAYAT.

sebelum masuk ke dalam kan-

dang dengan menggunakan
exhaust fan. Keunggulan dari
model kandang ini yaitu lebih Start chck in

TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020 35
MANAJEMEN UNGGAS
irit biaya modiikasi, populasi
lebih banyak dan performa
ayam jauh lebih baik serta
kemaian kecil sekali. Namun
kelemahannya biaya investasi
inggi dan kesulitan listrik 3
phase.
Marketing Livestock
Equipment PT Agrinusa Jaya
Santosa, Darmawan S R modi-
ikasi kandang yang bisa di-
lakukan yaitu possiive pressure
menggunakan blower fan yang
dipasang berjajar dengan jarak
per 12 – 15 meter. Listrik tetap
menggunakan 220 v/1 phase.
Cara kerjanya, pada masa
brooding kecepatan blower
fan diatur pada kecepatan
DOK. SANDY NUGRAHA
minimal (1) karena ada 3
pengaturan kecepatan manual
pada blower fan. Jumlah fan
yang dinyalakan disesuaikan
dengan kebutuhan kecepatan angin di area brooding
(<0,5 m/deik). Semakin bertambah usia, kecepatan
angin dan jumlah blower fan yang dinyalakan ditambah
seiring perluasan area pemeliharaan. Pada akhir masa
pemeliharaan nyalakan semua blower fan pada kecepatan
maksimal (3). Keunggulan model ini adalah harga blower
fan murah, listrik 220 v/1 phase, dan semua orang bisa
mengoperasikan. Kelemahannya, kecepatan angin ter-
batas, pertukaran udara lebih lama dibandingkan closed
house, dan kepadatan 10 – 12 ekor per m2.
Terdapat pula model negaive pressure (closed house)
menggunakan exhaust fan dan cooling pad. Menggunakan
perhitungan dimensi kandang dan kebutuhan udara dan
listrik digani ke 380 v/3 phase. Cara kerjanya, sejak
masa brooding sampai akhir pemeliharaan, kecepatan
angin dan jumlah fan yang menyala diatur oleh climate
control sesuai pembacaan suhu dan kelembapan pada
sensor. Keunggulan model ini adalah kecepatan per-
tukaran udara cepat, suhu dan kelembapan terkontrol,
serta kepadatan lebih inggi dibanding posiive pressure
(15 – 17 ekor per m2). Kelemahannya, investasi awal
mahal, listrik 380 v/3 phase, serta butuh operator terdidik
untuk bisa mengoperasikan.
Pendapat lain disampaikan General Manager Adam
Poultry Equipment, Huang Tanto. Agar beternak lebih
eisien dan performa ayam opimal, peternak bisa
menggani peralatan minum belldrinker ke sistem nipple.
Ini akan memungkinkan ruang yang tadinya dipakai
belldrinker dialokasikan untuk ayam karena posisi nipple
ada di atas ayam). Bisa juga dengan mengubah kandang
panggung dibuat 2 lantai terpisah sehingga lantai bawah
juga bisa diisi ayam. Berikutnya, mengadopsi sistem
closed house, agar kepadatan bisa lebih inggi, masa
panen lebih cepat, dan angka kemaian lebih rendah.
Guna menjalankan model modiikasi kandang
ini harus memperhaikan jarak bambu pada lantai
panggung harus rapat, lantai kotoran harus di semen,
36
di bawah konstruksi kuda-kuda harus diberi rangka
tambahan untuk dipasang plafon, serta dinding harus
dibenahi agar bisa dipasang irai. Pemasangan pendingin
cooling pad serta pemasangan exhaust fan & thermostat.
“Dengan memperapat jarak bambu, maka terpal
yang dipakai untuk menutup lantai akan lebih awet.
Lantai kotoran yang di semen akan menghalangi bakteri
yang ada di dalam tanah ke ayam dan tentunya akan
memudahkan pada waktu proses pembersihan. Plafon di
bawah rangka kuda-kuda akan membuat udara yang ha-
rus disirkulasi oleh exhaust fan lebih sedikit. Juga dinding
perlu dipasang irai agar udara yang masuk semuanya
melewai cooling pad yang akan menurunkan suhu
udara luar yang panas. Cooling pad akan menurunkan
suhu udara luar yang panas menjadi sejuk. Exhaust fan
akan membuat udara di dalam kandang lebih segar
karena kadar amonia yang lebih rendah & oksigen yang
inggi,” tutur Huang.
Bagi Sandy Nugraha, peternak broiler di Bandung
Jawa Barat, untuk mengeisienkan luas kandang yang
ada dan mengejar performa ayam yang opimal salah
satu caranya dengan sistem semi close house (upgrade
kandang). Tujuannya adalah untuk memperbesar popu-
Kepadatan kandang lasi (densitas 13-15 ekor per meter) dan performa bisa
lebih maksimal karena terpasang sensor suhu, sehingga
bisa mengatur kebutuhan suhu dan oksigen di kandang.
“Cara kerja kandang dengan model modiikasi ialah bisa
menyuplai oksigen yang cukup dan bisa menyesuaikan
suhu yang dibutuhkan ayam,” ucapnya.
Performa Lebih Baik
Untuk performa ayam setelah menggunakan
sistem modiikasi kandang terbuka ini tentunya lebih
baik jika dibandingkan dengan kandang model terbuka.
Untuk mencapai bobot yang maksimal masih bisa
dijangkau di kisaran 1,8 – 2,2 kg. “Modiikasi kandang
yang betul yang memperhaikan perhitungan venilasi
yang benar, maka performa pun lebih mudah tercapai
di kisaran IP 350 – 400 dan FCR rata-rata sekitar 1,4
– 1,6,” ujar Edi.
Ia memperinci, biaya yang dibutuhkan untuk
modiikasi kandang terbuka tergantung dari ukuran
kandang dan sistem yang mau dipakai. Sebagai simu-
lasi, semisal ukuran kandang inggi 2 m x lebar 8 m
dan panjang 100 m. Dengan kapasitas populasi adalah
12.000 ekor. Target panen rata-rata 2 kg. Tahap 1
yaitu control panel dan venilaion controller, 5 buah
DOK. SANDY NUGRAHA
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
 MANAJEMEN UNGGAS
TROBOS/RAMDAN
blower 50 inch dengan cone, kabel-kabel dan lampu
kandang, irai samping lengkap dengan curtain drop,
serta heater box/space heater. Total biaya tahap 1 ini
adalah sekitar Rp 140 – 160 juta.
Tahap 2 adalah watering system, 3 jalur nipple
system dilengkapi dengan medicator dengan biaya
sekitar Rp 35 juta. Tahap 3 yaitu augermaic feeding
system 2 jalur dengan biaya sekitar Rp 45 juta serta
tahap 4 yaitu cooling pad system (rainmaker) dengan
biaya sekitar Rp 60 juta.
Teddy pun menyampaikan, dengan menggunakan
sistem modiikasi kandang terbuka performa ayam
akan jauh lebih baik dan eisien. Eisien lahan dimana
populasi akan meningkat dan performa ayam/geneik
ayam muncul dan kemaian rendah. “IP dan FCR akan
jauh lebih baik dan target IP akan tercapai, dengan IP
minimal 400 akan mudah dicapai namun tergantung
dari sistem manajemen ayam yang diterapkan,” pesan-
nya. Untuk biaya yang dibutuhkan dari seiap model
modiikasi kandang terbuka ini kepadatan ayam dapat
menjadi 12-14 ekor per m2 dengan esimasi biaya sekitar
Rp 12.000 – 14.000 per ekor .
Darmawan mengatakan sistem modiikasi kandang
terbuka yang disarankannya adalah ingkat kerataan lebih
inggi, kemaian lebih rendah, dan FCR lebih rendah. “IP
yang dapat dicapai untuk possiive pressure sekitar 300
dan negaive pressure sekitar 400. Adapun biaya modii-
kasi kandang posiive pressure Rp 40.000 – 45.000 per
ekor untuk populasi 10.000 ekor dan negaive pressure
Rp 60.000 – 80.000 per ekor untuk kandang ukuran
12 x 120 m sebanyak 2 lantai,” urainya.
Sandy punya pengalaman, perbedaan IP pada
sistem kandang terbuka dengan kandang modiikasi
sekitar 30-70 poin. Bila di kandang terbuka konvensional
IP 320 maka di kandang modiikasi bisa IP 390. Adapun
biaya yang dibutuhkan untuk memodiikasi kandang
terbuka menjadi kandang semi tunnel ialah berkisar Rp
7.000 – 13.000 per ekor. Biaya tersebut berupa exhaust
fan, control panel, genset, tambahan terpal, tambah
daya PLN, dan sedikit renovasi pada kandang terbuka.
Peran SDM
Dalam menjalankan operasional kandang
modiikasi, SDM memegang peran sangat pening
38
sehingga harus diberi pelaihan secara koninu. Pasal-
nya, kekuatan teknologi apabila idak diikui dengan
kemajuan SDM akan omong kosong dan menjadi
sebuah kemunduran. “Rata-rata di kandang peternak
mandiri, seorang operator kandang menangani sekitar
8.000 ekor ayam dengan diawasi 1 orang pengawas,”
kata Wayan.
Ia menyatakan, jika peternak idak mau mulai
dengan teknologi, idak akan bisa mengejar kualitas.
“Kalau sudah bisa menguasai teknologi, otomais apa-
pun produk yang dihasilkan bisa berkualitas,” tandasnya.
Teddy mengatakan SDM masih kurang mengeri
untuk menjalankan sistem closed house sehingga hasil
masih kurang opimal. Juga kendala infrastruktur lain
seperi pasokan listrik 3 phase. “Peran SDM sangat
pening karena akan berhubungan langsung dengan
peralatan, manajemen kandang, dan ayam,” katanya.
Namun modiikasi kandang ini harus dengan
perhitungan yang baik untuk spesiikasi bahan kandang
dan peralatannya. Kalau punya dana terbatas, lakukan
bertahap seperi modiikasi struktur kandang dan
venilasi dahulu supaya idak memberatkan keuangan.
Edi menimpali, peran SDM harus diperhaikan
karena ada perbedaan yang mendasar untuk mengha-
dapi kandang model modiikasi ini. SDM bisa di upgrade
dengan melakukan pelaihan dan prakik langsung.
Listrik 3 phase yang sulit menjangkau kandang
menyebabkan beberapa peternak memodiikasi kan-
dangnya dengan penggunaan motor exhaust fans single
phase atau inverter. Akan tetapi jika menggunakan listrik
single phase, maka biaya listrik yang harus dikeluarkan
adalah 3-4 kali lipat dibanding menggunakan listrik 3
phase. Selain itu, peternak wajib menyediakan genset
untuk anisipasi back up power keika PLN mai.
Edi menyampaikan, kondisi harga live bird yang
idak stabil maka produkivitas dan eisiensi menjadi
modal berharga untuk bisa bertahan di usaha peter-
nakan broiler ini. Mengacu pada hal tersebut, sudah
saatnya peternak untuk menjadi lebih baik, maju dan
berkembang. Jika ingin melakukan modiikasi, maka
jangan hanya memperimbangkan masalah biaya awal
tapi harus memperimbangkan perhitungan venilasi
yang benar dan pemilihan jenis exhaust fans yang
fans capacitynya sudah teruji, karena itu semua akan
berpengaruh kepada biaya operasional.
Huang berujar, SDM harus siap dalam mengope-
rasikan teknologi baru dan harus bersedia untuk belajar
teknik baru dalam budidaya ayam ini. “Pelaku usaha
harus mau memasukkan teknologi ke bidangnya agar
bisa eisien. Lakukan secara bertahap, sesuaikan dengan
kesiapan mental & modal yang ada,” sarannya.
Sandy menyampaikan, untuk menjalankan kan-
dang modiikasi ini peternak harus paham tentang
kelistrikan karena bila ada kerusakan di exhaust fan
bisa mengatasinya. “Peternak juga harus paham per-
tukaran data terkini dalam teknologi pabrik. Isilah ini
mencakup sistem siber-isik, internet untuk segala,
komputasi awan, dan komputasi kogniif,” usulnya.
lTROBOS
yopi, ramdan, ajeng, ute
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
 TECHNICAL SOLUTION

Waspada Flu Burung di Musim Penghujan Alycius Noveno Pieter

Riantama
Tim Technical Vaksindo

M
usim hujan ada beberapa penyakit unggas yang perlu diwaspa-
dai termasuk Avian Inluenza (AI) atau lu burung. Kehadiran Keunggulan Vaksin
virus AI dimulai saat awal menjelang musim penghujan hingga Tantangan terhadap AI adalah sifat virus AI yang mudah bermutasi.
selama musim penghujan. Kasus AI H9N2 mempunyai karakteristik tidak Vaksin AI harus memiliki antigenic mass yang cukup dan antigenic match
menimbulkan kematian yang hebat bila dibandingkan dengan H5N1. Virus dengan virus lapangan. Vaksin AI yang diproduksi PT Vaksindo Satwa
H9N2 berbeda dengan H5N1, jika melihat efek terhadap produktivitas Nusantara, menggunakan metode kartograi untuk menentukan kecocokan
ayam, produksi 90 % turun ke 40 %, lalu naik ke 60 %. Sedangkan antigen dengan virus lapangan Indonesia, dan juga memiliki konten virus
H5N1 angka kematiannya bisa mencapai 100 %, hal ini menyebabkan yang tinggi, sehingga memberikan titer yang protektif dengan durasi
kerugian yang sangat besar terhadap aset peternak. yang panjang.
Usus pucat dan ada
material orange di
dalam ususnya
Bedah Bangkai
Vaksin Konten Vaksin
Ciri AI yang ditemukan terdapat bintik perdarahan pada lemak jantung,
Vaksimune AI Multi 2 AI H5N1 Clade 2.3.2 dan 1 AI H9N2
lemak abdomen, lemak organ proven, dan juga otot, jengger, dan kaki
Vaksimune AI Plus 2 AI H5N1 Clade 2.3.2
berwarna kebiruan. Pada ayam fase produksi, terdapat ibrin clot pada Vaksimune AI-5 AI H5N1 Clade 2.3.2
saluran reproduksi, oophoritis, dan laccid ovary. Vaksimune ND-L AI ND GVII serotipe h dan AI H5N1 Clade 2.3.2

Program Vaksinasi
Persyaratan minimal vaksin AI untuk mengawal selama proses peme-
liharaan pullet adalah 3x vaksin killed AI H5 & H9 (syarat Program FAO).
Selanjutnya pada periode laying vaksin killed 2x AI H5 & H9. Untuk pence-
gahan yang terbaik dapat dilakukan program vaksinasi AI seperti berikut :

Bintik perdarahan pada Oophoritis Umur Vaksin

lemak proven 5 hari Vaksimune ND-L AI
5 minggu Vaksimune AI Multi
12 minggu Vaksimune AI Multi
18 minggu Vaksimune AI Multi
30 minggu PaleAIshanks
Vaksimune Multi dan burned
foot pads
45 minggu Vaksimune AI Multi

Bintik perdarahan pada
lemak jantung
Jengger kebiruan
Penanganan
Penanganan jika sudah terjadi outbreak dan sudah terbukti ayam
terdiagnosa AI:
• Lakukan isolasi kandang, semua operator kandang hanya
menangani kandangnya sendiri (isolasi pekerja)
Bintik perdarahan pada otot • Ayam di kandang lain dilakukan vaksinasi dengan Vaksimune AI
Plus/Vaksimune AI Multi, lalu diberikan antipiretik seperti zetamol
• Lakukan desinfeksi rutin sehari 2x baik di dalam kandang, areal
kandang, dan kendaraan pengangkut telur.
• Desinfektan yang bisa digunakan seperti Advantage, Synergize,
Desgrin, Agricid, dan Benzalvaks.
Untuk monitoring titer AI, minimal berada di atas standard, yaitu
GMT >16 atau di atas 4 log 2. Makin tinggi titer yang dicapai maka
akan makin protektif terhadap AI, baik dari segi kematian maupun
drop produksi. Lindungilah aset Anda dan tingkatkan produktivi-
tas usaha Anda dengan memilih vaksin yang tepat dan berkualitas.
Fibrin Clot
lTROBOS/Adv

PT. VAKSINDO SATWA NUSANTARA

Wisma Milenia Lt. 5, Jl. MT. Haryono Kav. 16, Jakarta 1810.
Telp : 62-21 867 0414. Fax : 62-21 867 2501
Email : info.vsn@japfa.com ; petty.kristiani@japfa.com
Website : www.japfacomfeed.co.id
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020 39
 Cengkraman Corona
Oleh: drh. Muhammad Abdillah
Veterinary Service PT. Ceva Animal Health Indonesia
D
unia sedang digemparkan dengan novel Corona Virus (nCoV-19)
yang membuat seluruh dunia kalang-kabut dan berdampak pada
penurunan neraca ekonomi yang semakin hari kian mencemaskan.
Bagi insan perunggasan, Coronavirus bukanlah hal yang asing, karena setiap
hari virus ini akan selalu menghantui peternak broiler (ayam pedaging), layer
(ayam petelur), dan breeder (pembibit). Infectious Bronchitis (IB) merupakan
penyakit yang disebabkan oleh virus ini, tetapi Coronavirus yang dimaksud
adalah gammacoronavirus yang khusus menginfeksi keluarga avian (burung).
Sampai saat ini, IB masih merupakan salah satu jenis penyakit yang sangat
penting secara ekonomi bagi dunia perunggasan. Infectious Bronchitis Virus
(IBV) pada breeder dan layer dapat menyebabkan penurunan pada kuantitas
dan kualitas telur dan tentu saja meningkatkan mortalitas. Khusus pada
breeder, penyakit ini akan menyebabkan penurunan fertilitas baik jantan dan
betina yang akan berimbas pada penurunan kemampuan penetasan telur itu
sendiri (hatchability). Menariknya, pada broiler penyakit ini ibarat ada dan
tiada. Seringkali para praktisi lapang tidak mendiagnosis IBV pada ayam.
Gejala penyakit ini tersamarkan dengan kejadian penyakit lain seperti CRD,
SNOT, dan Colibacillosis pada derajat penyakit yang serius. Penurunan ADG,
peningkatan FCR dan gejala “cekrek” yang terus menerus sehingga deplesi
harian semakin meningkat, gejala klinis yang umum ini karena IB merupakan
pintu gerbang bagi penyakit lain karena virus akan menempel pada reseptor
saluran pernafasan sehingga peluang infeksi sekunder akan terbuka luas.
Situasi epidemiologi IB di Asia pertama kali dilaporkan pada 1950-an di
Jepang oleh Nakamura et al (1954) dan di Thailand oleh Chindavanig (1962).
Promkuntop (2016) melakukan review tentang strain IBV yang penting secara
ekonomi dan ditemukan pada peternakan komersial di negara-negara Asia serta
diklasiikasikan dalam strain: Mass-type, Japanese/Taiwanese, Taiwanese, Middle
East, Far East, Chinese, LX4, QX, QX-like varian dan isolat Korean/Chinese.
Sejak 2008 – 2018, Ceva melakukan riset internal dalam mengelompokkan
strain IBV di negara-negara Asia melalui beberapa sampel organ pada peternakan
broiler, breeder broiler, komersial layer dan ayam kampung yang mengalami
gangguan pernapasan. Negara-negara tersebut antara lain Bangladesh, Cina,
Indonesia, India, Malaysia, Filipina, Sri Lanka, dan Vietnam. Sampel organ
tersebut dikirim ke Ceva Scientiic Support and Investigation Unit Laboratory
(Ceva SSIU Lab) di Budapest, Hongaria. Dari hasil tersebut diketahui bahwa
IB varian yang mendominasi adalah strain QX-like dan disusul dengan strain
Taiwanese (Gambar 1).
Situasi di Indonesia sendiri
IBV secara umum merupakan
strain dari grup Massachusetts
tetapi secara alamiah, virus ini
akan terus melakukan mutasi
karena Coronavirus memiliki
laju mutasi yang cepat pada
poin mutasi, terjadinya delesi
dan insersi pada gen S1 Pro-
Gambar 1. Prevalensi strain IB varian di Asia tein dan melalui rekombinasi.
2008 – 2018 (SSUI – Phylaxia) Mutasi-mutasi tersebut pada
40
akhirnya akan memunculkan strain-strain virus baru yang tidak dapat dilindungi
dengan satu jenis vaksin. Hal ini sesuai dengan penelitian Dharmayanti dkk.
(2016) bahwa isolat lapang IBV sangat dekat dengan Taiwanese dan Chinese,
Kemudian Setiawaty dkk. (2019) mengoleksi 47 isolat virus lapang IBV dan
menemukan bahwa kekerabatan virus tersebut dekat dengan strain vaksin
IBV varian (grup 793B).
Selain itu, Wibowo dkk. (2019) melakukan penelitian di Jawa Tengah
dan menemukan bahwa isolat lapang tersebut satu kluster dengan grup 793B
dan QX-like. Jelas ini akan menghantui para pelaku bisnis perunggasan di
Indonesia. Ceva Animal Health Indonesia melakukan riset pada 2014 – 2019
mengumpulkan sampel isolat lapang IBV dan menyimpulkan bahwa pada tahun
tersebut prevalensi strain QX-like IBV dan Malaysian varian paling banyak
dijumpai di Indonesia (Gambar 2).
Kerugian yang ditimbulkan
IB tidak gampang untuk dihitung
hal ini karena banyak variabel
yang berpengaruh antara lain
patogenesitas dari virus, umur
infeksi, status kekebalan dari
lok dan infeksi sekunder yang
Gambar 2. Situasi IBV di Indonesia diderita oleh ayam. Oleh karena
itu, gejala klinis sangat menen-
tukan dalam menaksir kerugian ekonomi akibat IB. Gejala pernapasan seperti
panting, cekrek (bersin, batuk, dan leleran hidung) dan intensitas ekskresi air
mata. Gejala ini akan semakin parah jika dipengaruhi pengaturan ventilasi, kadar
amonia, dan debu di lok. Pada broiler sendiri, strain IBV yang menyebabkan
gangguan ginjal (nephropathogenic) biasanya menunjukkan adanya gejala-gejala
pernapasan yang diikuti dengan terjadinya imunosupresi, peningkatan konsumsi
air, poliuria, dan kejadian mortalitas yang tinggi. Selanjutnya pada broiler akan
terlihat Feed Intake dan ADG yang luktuatif akibat IB. Seperti yang dialami
oleh salah satu peternakan broiler pada Februari 2020 di Banten (Graik 1)
Graik 1. Performa lok ditinjau dari Deplesi, FI, dan ADG. Fluktuasi FI menyebab-
kan terjadinya ADG yang tidak konsisten pada masa akhir pemeliharaan
(R2 = 0.8282).
Jika dilihat dari graik diatas, terjadi penurunan FI dan diikuti dengan ADG
dimulai pada umur 20 hari. Kita ketahui bersama bahwa memasuki minggu
ke-4, broiler diharapkan mengalami pembesaran sel-sel otot (hipertropi) yang
diikuti dengan penguatan fondasi skeleton (struktur pertulangan). Graik 1
menunjukkan FI berbanding lurus dengan ADG sehingga pencapaian bobot ayam
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
tidak maksimal. Setelah dilakukan bedah bangkai ditemukan ayam mengalami
colibacillosis dan tracheitis (Gambar 3). Pada umumnya para praktisi lapang
akan mendiagnosis hal ini adalah CCRD. Setelah dilakukan uji serologis ELISA
dan PCR, yang ditemukan ayam terinfeksi oleh IBV (Gambar 4).

Gambar 3. Colibacillosis dan tracheitis

Gambar 4. Hasil PCR dan Serologis ELISA menunjukkan IBV

Mengingat banyaknya variasi IBV di lapangan, untuk itu diperlukan suatu
konsep perlindungan dalam menangkal serangan IBV. Yakni dengan mengkom-
binasikan vaksin dari strain yang berbeda. Apakah konsep tersebut mampu
untuk menangkal IBV? Apakah konsep tersebut malah menjadi bumerang
sehingga terjadi shedding virus vaksin menyebabkan ayam terinfeksi? Tentu
akan menjadi pertanyaan besar.
Ceva Menjawab
Dengan melakukan vaksinasi pada ayam Speciic Pathogen Free (SPF)
dengan Mass + IBird di hatchery kemudian diuji tantang menggunakan virus
QX-like pada umur 27 hari. Ayam kemudian diamati pada hari ke-4 setelah
ditantang dengan melihat aktivitas ciliostatis pada trakea dan jumlah titer
vaksin menggunakan teknik qRT-PCR (quantitative Reverse Transcriptase-
Polymerase Chain Reaction) Tabel 1.
Vaksinasi
Strain vaksin dan
Uji Tantang
umur saat vaksinasi
Umur, strain, dan aplikasi
Mass (H210) 1/96
Gambar 6. Proteksi perlindungan yang signiikan dalam melindungi dari tantangan
virus Malaysian varian. (a) ciliostasis dan lesi histologi berbeda signiikan antara
kelompok vaksinasi dengan non-vaksinasi dan dapat melindungi 100%. (b) Shedding
virus pada organ trakea, oro-nasal swab, kloaka, dan ginjal menunjukkan virus dapat
ditekan dengan menggunakan kombinasi vaksin
Hasil yang didapatkan adalah kombinasi vaksin terbukti secara signiikan
dapat melindungi ayam dari uji tantang IBV strain QX-like dengan total perlin-
dungan 93 % serta mengurangi sebanyak 4,8 log IBV pada trakea (Gambar
5). Perlindungan maksimal juga ditunjukkan secara nyata dalam melindungi
terhadap IBV Malaysian varian (Gambar 6). Sesuai dengan konsep perlindungan
yaitu perlindungan yang luas.
Keamanan vaksinasi kombinasi juga diteliti oleh Pellattiero et al (2018) yang
melakukan riset dengan menggunakan beberapa skenario alami yakni membuat
tiga kelompok percobaan. Kelompok kontrol (C) yaitu ayam yang divaksinasi
menggunakan Mass + 1/96; Kelompok H ayam yang divaksinasi dengan Mass
tunggal; Kelompok T ayam yang divaksinasi juga dengan Mass tunggal, tetapi
dalam pengangkutannya satu truk dengan kelompok C (Gambar 7).

27d, QX-like 3.5 log10 EID50

0d
23d, Malaysian IB Varian 3.5 log10 EID50

Tabel 1. Skenario penelitian proteksi terhadap QX-like dan Malaysian varian

Gambar 7. Kelompok C (Mass + 793B) dan T (Mass) dalam satu truk menuju pusat
penelitian sedangkan Kelompok H (Mass) menggunakan truk sendiri.

Selama 11 hari, ayam dipelihara di pusat penelitian hewan yang memiliki

tiga lok dengan total populasi 17.500 ekor. Kemudian dianalisis menggunakan
Gambar 5. Proteksi perlindungan yang signiikan dalam melindungi dari tantangan teknik qRT-PCR pada hari ke-1, ke-3, ke-5, ke-7, dan hari ke-11 mengikuti
virus QX-like. reaksi alami dari vaksin IB.

TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020 41
 Kelompok C Kelompok H Kelompok T
Umur
Mass 1/96 Mass 1/96 Mass 1/96
1 0.54 0.78 0.60 Neg 0.93 Neg
3 4.08 3.36 2.98 Neg 4.78 Neg
5 4.55 3.68 5.95 Neg 5.91 Neg
7 5.02 3.99 4.82 Neg 6.08 Neg
11 5.95 4.63 5.73 Neg 5.62 Neg
Tabel 1. Titer Vaksin Mass dan 1/96 (log10 dosis infeksius 50/mL)

Berdasarkan hasil penelitian tersebut (Tabel 1), dua kelompok perco-
baan tetap memiliki hasil yang negatif terhadap vaksin 1/96 selama periode
replikasi virus vaksin di dalam reseptor tubuh dan membuktikan keamanan
penggunaan 1/96 sehingga tidak ditemukan adanya shedding virus kepada
ayam yang tidak divaksinasi.
Proit Melejit
Keuntungan ekonomi dalam memaksimalkan proteksi terhadap IB dapat
dijawab dengan melihat parameter FCR, BW, Deplesi, dan Indeks Performa
(IP). Ceva melakukan trial dan monitoring di Indonesia dengan membandingkan
kurang lebih 8.000.000 populasi yang terbagi dalam dua kategori yakni 4
juta ayam divaksin dengan Mass tunggal dan 4 juta ayam divaksin dengan
kombinasi Mass + IBird (Gambar 8).
Gambar 8. (a) rata-rata berat badan yang diberikan kombinasi vaksin (Mass + IBird)
lebih berat 136 g dibandingkan dengan vaksin tunggal (Mass); (b) FCR juga lebih
rendah 0,01 poin dibandingkan dengan vaksin tunggal.
Dari hasil diatas, keuntungan peternak dari segi BW ( Body
Weight) dan FCR (konversi pakan) sudah dapat dihitung. Jika harga
ayam Rp. 17.000 maka peternak sudah mendapatkan profit sebesar
Rp. 2.312/ekor untuk keuntungan BW dan jika harga pakan adalah
Rp. 7.000 maka keuntungan Rp. 126/ekor. Deplesi dan IP juga berbeda
nyata (Gambar 9).
Perbedaan mortalitas 1 % pada populasi akan sangat terasa
keuntungannya oleh peternak. Sebanyak 1,04 % deplesi lebih rendah, akan
mendapatkan keuntungan sebanyak Rp. 318/ekor sehingga jika ditotal semuanya
margin keuntungan menjadi Rp. 2.756/ekor! Jika melihat dari perbedaan IP,
dalam praktiknya di lapangan, perbedaan IP 15 poin akan mengurangi biaya
operasional selama satu hari atau dengan kata lain satu hari lebih eisien.
Saatnya Vaksinasi
Vaksinasi adalah cara umum dilakukan yang sangat efektif untuk
Gambar 9. (a) rata-rata mortalitas kombinasi vaksin (Mass + IBird) lebih rendah 1.04 %
dibandingkan dengan vaksin tunggal (Mass); (b) IP lebih tinggi 22 poin dibandingkan
dengan vaksin tunggal.
kontrol penyakit. Radji (2015) menyatakan bahwa beberapa faktor yang perlu
diperhatikan dalam pemilihan vaksin antara lain: (i) vaksin harus efektif dalam
merangsang sistem imun sehingga dapat mempertahankan tubuh dari serangan
mikroorganisme patogen, (ii) vaksin harus stabil dan imunitasnya tidak mudah
berkurang, (iii) mudah didapat, dan (iv) vaksin harus memenuhi persyaratan
kualitas mutu yang baik dan aman untuk digunakan.
Kombinasi vaksin H120 dan Cevac IBird terbukti dapat melin-
dungi cengkraman IBV dari segala lini dan meningkatkan profit jika
diaplikasikan di hatchery. Penelitian yang dilakukan oleh De Wit et al
(2010) menerangkan bahwa aplikasi vaksinasi di farm seringkali tidak
sesuai dengan apa yang diharapkan mengingat tujuan vaksinasi adalah
untuk mendapatkan kekebalan awal yang terbentuk, dikenal dengan
Immunoglobulin M (IgM) yang kemudian akan membentuk kekebalan lanjutan
yakni Immunoglobulin G (IgG). Dalam penelitiannya, ayam yang divaksinasi
di farm hanya membentuk kekebalan dari 0 % - 86 % dengan rata-rata IgM
positif hanya 7 %. Secara mengejutkan, angka proteksi tersebut berbeda
secara nyata pada masing-masing farm dengan angka proteksi rata-rata
51 %, 76 %, dan 36 %.
Hal ini dapat terjadi karena beberapa faktor antara lain jenis ayam, tipe
perkandangan, umur ayam, rute aplikasi vaksin, dosis, kualitas dan kuantitas
air, temperatur, ventilasi, dan manajemen pencahayaan. Terlalu banyaknya
variabel yang harus diperhitungkan, itulah sebabnya vaksinasi di hatchery
sangat disarankan. Tentu saja hal ini karena vaksinasi di hatchery dilakukan
sebelum ayam terkontaminasi oleh lingkungan kandang. Induksi awal respon
ayam akan terlindungi sebelum ayam dibawa ke Farm, mengingat vaksinasi
lapangan akan berpotensi lebih dulu terkena patogen sebelum virus vaksin
menempel di reseptor spesiik pada saluran pernafasan.
Pencegahan IB sangat tergantung pada vaksinasi dan prosedur biosekuriti
yang ketat. Penggunaan kombinasi vaksin IBV dari serotipe yang berbeda
telah digunakan selama beberapa dekade. Kombinasi vaksin Massachusetts
dan 1/96 (Cevac IBird) adalah kombinasi yang paling banyak diuji (dan divali-
dasi). Vaksinasi merupakan solusi untuk memberikan perlindungan terhadap
ayam dari serangan IBV. Peternak harus mempertimbangkan beberapa faktor
seperti keamanan, kekebalan, dan eikasi dalam memilih vaksin. Uji keamanan
di lapangan, broiler yang divaksin dengan kombinasi Cevac IBird bersama
Strain Mass di hatchery yang menggunakan coarse spray terbukti sangat aman.
Hal ini sesuai dengan kesepakatan para peneliti, bahwa penggunaan vaksin IBV
dari serotipe yang berbeda dapat digunakan untuk memperluas perlindungan.
Oleh karena itu, Ceva berkomitmen untuk membantu dengan menyediakan
Cevac IBird dan didukung dengan tim yang berkompeten, berkomitmen, dan
profesional. lTROBOS/Adv

TROBOSLIVESTOCK
42 Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
 Kini Semakin Terjangkau

P
T Permata Wacana Lestari (PWL) merupakan perusa- pengalaman dalam dunia produksi media komunikasi dan telah
haan yang bergerak dibidang usaha media cetak lebih dipercaya berbagai industri. Stream Producion menyediakan
dari dua dekade, dengan brand majalah “TROBOS” layanan produksi media elektronik digital berkualitas, kompeiif,
sebagai tabloid ternama di industri agribisnis khususnya dan berkomitmen menjaga kepuasan pelanggan. Stream Producion
di peternakan dan perikanan. Kini telah bertransformasi Siap Jadi Media Digital Partner Anda!
lebih spesiik menyapa pembacanya menjadi TROBOS Livestock,
TROBOS Aqua. Untuk dunia pertanian majalah “Agrina” telah Produk dan Layanan Stream Producion mencakup:
banyak menyapa pembacanya dari ujung Sumatera sampai Papua Produksi Video:
dan beberapa negara lainnya Video Company Proile
Seiring perkembangan dan permintaan informasi yang semakin Video Acara/Event
cepat. Berangkat dari media cetak PWL media grup juga mengem- Video Iklan produk (TVC) /perusahaan/brand image
bangkan website www.troboslivestock.com, www.trobosaqua. Video Layanan Masyarakat (PSA)
com, www.agrina-online.com, dan www.agristreamtv.com yang Video Personal Image
pengunjungnya semakin meningkat dari hari keharinya. Kehadiran Video Dokumenter
website PWL media grup ini menjadi referensi bacaan agribisnis
yang informasinya lebih cepat tersebar luas. Desain Kreaif Digital
Tayangan video berbasis online sudah menjadi tren zaman Desain Banner Digital
sekarang. Hadirnya www.agristreamtv.com dan channel youtube Desain Banner Interakif Digital
Agristream TV merupakan upaya untuk mengikui perkembang- Billboard / Baliho
an tren penyebaran informasi dalam bentuk video online yang
mewakili agribisnis. Agristream TV merupakan referensi televisi Markeing Digital
berbasis online/internet di Indonesia yang menyajikan informasi Jasa Media Sosial Markeing
terbaru seputar dunia agribisnis mencakup pertanian, perkebunan, Jasa Rangking Website
peternakan, kelautan, dan perikanan secara audio visual. Cakupan Adverising Agency (Tv & Radio)
informasi yang ditayangkan mulai dari hulu, on farm (budidaya),
hilir (pengolahan dan pemasaran), serta bidang lain yang terkait. Desain Pengembangan Website
Dalam Agristream TV didukung oleh unit produksi Stream Desain Kreaif Layout Website
Producion yang merupakan sebuah producion house, dengan Jasa Maintenance Web

Contact us :
Oice Phone: (021) 843-01025 / 843-01026
Email : agristreamtv@gmail.com ; agristreamtv@yahoo.com

TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020 43
 AGRI
UNGGAS
TROBOS/YOPI
Teknologi dan Industri
Unggas Air
SDG iik lokal sangat potensial untuk
dikembangkan merujuk pada potensi
pasar yang terus meningkat
I
ndustri hilir khususnya restoran dan rumah
makan untuk komoditas daging maupun
telur iik sudah menjamur di berbagai
daerah di Indonesia. Bagi para pelaku usaha
di sektor hulu seperi peternak iik menjadi
peluang yang menjanjikan.
Menurut L Hardi Prasetyo, pakar unggas
air dari Balitnak (Balai Peneliian Ternak), pasar
daging iik mulai berkembang dalam dekade
terakhir, dan tuntutan konsumen terhadap
kualitas semakin tinggi. “Perkembangan
pasar menimbulkan tuntutan perkembangan
sistem produksi telur iik, secara komersial
dan modern demi persaingan pasar,” ujarnya
dalam diskusi panel unggas air dengan tema
“Peran MIPI dalam Pengembangan Teknologi
dan Industri Unggas Air” yang digelar MIPI
—Masyarakat Ilmu Perunggasan Indonesia
(World’s Poultry Science Associaion—WPSA
Indonesia) bekerjasama dengan Fakultas Pe-
ternakan Universitas Andalas (Fapet Unand),
di Peternakan Convenion Center (PCC) Fapet
44
Unand Limau Manis, Padang Sumatera Barat
(Sumbar) pada (11/3).
Sayangnya, lanjut Hardi, perkembangan
industri iik di hulu berjalan lambat. Secara
tradisi iik dipelihara untuk produksi telur
selama berabad-abad dan dagingnya hanya
sebagai produk sampingan dengan kualitas
rendah. “Mayoritas produsen masih peternak
kecil dengan sistem produksi semi intensif,”
jelasnya.
Ia menyambut baik modernisasi sistem
produksi telur di peternakan iik di tanah air
yang sudah berlangsung meskipun masih
perlu akselerasi. Sistem pembibitan dan
penetasan modern dan komersial serta
teknologi produksi pun sudah tersedia untuk
pembibitan dan budidaya. Bahkan produk
olahan telur iik sudah berhasil menembus
pasar Singapura, meskipun suplai belum
berkelanjutan. “Masalah utama di industri
iik ini adalah konsistensi dan kualitas produk
(higienis), serta perlu ada standardisasi,”
tandas Hardi.
Sedangkan produksi daging iik di Indo-
nesia, tambah Hardi, merupakan industri
yang baru dan sedang tumbuh. Meskipun
sistem produksi belum tertata dengan baik
dan sistem tataniaga juga belum terbentuk
dengan baik.
Saat ini terdapat 3 perusahaan pem-
bibit skala besar. Teknologi pembibitan dan
budidaya pun sudah tersedia untuk induk
maupun iik potong. Namun kualitas bibit
masih sangat beragam, khususnya dari pem-
bibit skala kecil yang tersebar di beberapa
daerah. “Mayoritas peternak budidaya iik
potong masih belum tertata dengan baik dan
masih asal-asalan (biaya produksi serendah
mungkin). Kualitas produk juga masih sangat
beragam,” paparnya.
Guna mendorong berkembangnya in-
dustri iik, pasar dalam negeri membutuhkan
bibit iik dengan kriteria warna bulu seragam
(puih), bobot DOD (iik umur sehari) yang
seragam, serta sifat pertumbuhan yang
jelas dan seragam. “Untuk iik potong, pasar
dalam negeri membutuhkan kriteria umur
potong 5-6 minggu, bobot potong 1,8 – 2,2
kg (dengan bobot karkas 1,2 – 1,7 kg) dan
warna bulu puih,” ungkap Hardi.
Riset Iik Unggul
Permintaan produksi daging dan telur
iik yang inggi belum diikui oleh ketersedia-
an bibitnya. Untuk itu, Balitnak melakukan
peneliian-peneliian untuk membentuk galur
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
 kondisi cekaman dan berfungsi
melindungi protein dari kerusakan
akibat cekaman,” paparnya.
Dari hasil riset Kusnadidi, iik
bayang dan payakumbuh menun-
jukkan ekspresi mRNA gen HSP70
inggi dalam kondisi cekaman panas.
Gen HSP70 memiliki keragaman
yang inggi pada iik lokal. Terdapat
TROBOS/YOPI

TROBOS/YOPI

TROBOS/YOPI

TROBOS/YOPI
3 haplotipe yang berhubungan
dengan toleransi panas. Genoipe
Rd. Triana Susani Kusnadidi Subeki L Hardi Prasetyo Rusidra
pada 3 SNP berhubungan dengan
toleransi panas pada itik. SNP
iik unggul. “Balitnak telah merilis galur iik yang sudah dilepas sebagai rumpun itik (Single Nucleoide Polymorphism) g1702T>C
petelur dan rumpun pedaging baru dengan baru,” katanya. dengan genoipe CT lebih toleran terhadap
ingkat produksi yang lebih baik dibanding- Sebagai pendukung bibit unggul, cekaman panas dibanding genoipe TT dan
kan iik lokal yang ada di Indonesia saat ini,” teknologi pakan harus memperhaikan kebu- CC. “Iik Payakumbuh menunjukkan kemam-
ungkap penelii unggas air dari Balitnak, Rd. tuhan gizi iik pada periode starter, grower, dan puan geneik mampu dipelihara muli lokasi.
Triana Susani. layer (protein, energi, asam amino, mineral). Kemampuan ini diduga berhubungan dengan
Di Balitnak, program persilangan dengan Juga pemanfaatan bahan pakan lokal (ampas kelenturan fenoipe (phenotypic plasicity),”
memanfaatkan iik lokal telah dilakukan sejak tahu, dedak, dll) serta pemanfaatan imbuhan katanya.
1988 dengan tujuan memperoleh galur iik pakan (enzim dan probioik). “Peningkatan Dia menyatakan, iik bayang dan paya-
unggul dalam produksi telur. “Dari berbagai mutu produk pakan dengan penggunaan kumbuh memiliki toleransi panas yang lebih
persilangan tersebut, ternyata persilangan santoquin dan Vitamin E (Alfa tokoferol) untuk baik dibanding iik kamang dan payakumbuh
iik mojosari dengan iik alabio memunculkan mengurangi bau amis daging iik serta peng- berdasarkan ekspresi gen HSP70. Keragaman
heterosis effect. Untuk memperoleh hasil gunaan cangkang udang untuk meningkatkan yang tinggi pada SNP gen HSP70 dapat
persilangan yang konsisten, program seleksi warna kuning telur,” paparnya. digunakan sebagai marka molekuler sifat
dilakukan pada kedua rumpun iik tersebut,” toleransi panas pada iik lokal. “Iik kamang
terangnya. SDG Iik Lokal dan payakumbuh dapat diajukan dalam pene-
Setelah dilakukan seleksi, terbentuk Sumbar memiliki SDG (Sumber Daya tapan rumpun iik nasional. Perkawinan dalam
galur iik alabimaster-1 agrinak dan galur iik Geneik) iik lokal paling banyak di Indone- rumpun dengan tujuan pemurnian untuk sifat
mojomaster-1 agrinak sebagai parent stock/ sia. Terdapat iik kamang dan payakumbuh toleransi panas dapat dilakukan pada iik
bibit induk. Setelah dilakukan persilangan serta iik pitalah dan bayang yang sudah bayang dan payakumbuh,” saran Kusnadidi.
diperoleh inal stock/bibit niaga yaitu hibrida ditetapkan pemerintah sebagai rumpun iik Rusidra yang juga akademisi dari Fapet
master sebagai itik petelur unggul yang nasional melalui SK Mentan No 2923/Kpts/ Unand menyatakan, iik memainkan peran
mampu bertelur pada mulai umur 18-20 OT.140/6/2011 dan SK Mentan No 2835/ pening bagi petani kecil dan berkontribusi
minggu, puncak produksi telur sekitar 93,7 Kpts/LB.430/8/2012. signiikan terhadap ketahanan pangan rumah
%, serta rataan produksi telur sebanyak 260 Akademisi dari Fapet Unand, Kusnadidi tangga di komunitas daerah pedesaan. Sumbar
buir per tahun. “Peternak menginginkan bibit Subeki mengatakan, kendala yang dihadapi memiliki lima iik lokal terkenal. Empat ras
yang unggul dalam produksi dan eisien peng- iik lokal yaitu suhu lingkungan daerah tropis, sebagai penghasil daging dan telur bernama
gunaan pakan sehingga peneliian seleksi perubahan sistem pemeliharaan, dan kondisi pitalah, bayang, sikumbang joni, dan iik
terus dilanjutkan dengan tujuan membentuk isiologis iik rentan cekaman. “Cekaman kamang dan payakumbuh berkembang
galur iik yang eisien dalam penggunaan panas ini menyebabkan perubahan performa biak sebagai iik balap. “Tingkat inbreeding
pakan (FCR < 3),” ucapnya. produksi, perubahan perilaku dan isiologis, (perkawinan sedarah) itik pitalah adalah
Triana melanjutkan, untuk iik pedaging, serta toleransi terhadap panas. Juga pengak- 0,24 %. Rendahnya tingkat perkawinan
berdasarkan hasil evaluasi, iik mojosari puih ifan gen HSP70 yaitu gen yang akif dalam sedarah dalam kawanan pitalah merupakan
berpotensi sebagai bibit iik pedaging,
karena bulunya puih dan diwariskan
100 %. Dengan bobot badan yang
relaif kecil keika disilangkan dengan
iik peking yang memiliki bobot badan
relaif besar menghasilkan iik PMp
yang bisa mencapai bobot badan
sebanyak 2 kg pada umur 10 minggu
sebagai bibit induk iik pedaging. “Iik
TROBOS/YOPI

TROBOS/YOPI

TROBOS/YOPI

TROBOS/YOPI

PMp dikawinkan secara inter-se dan

dilakukan seleksi berdasarkan produksi
telur, menghasilkan bibit induk PMp Desianto B Utomo Dwi Sunari Fahmida Manin James Hellyward

TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020 45
 AGRI
UNGGAS
indikasi bahwa populasi idak berisiko punah,”
terangnya.
Ia menyarankan, dengan potensi ini
perlu mapping riset SDG iik lokal Sumbar
mulai dari breeding, pakan, pasca panen, sosial
ekonomi, dan kelembagaan. Juga mengusul-
kan pembentukan konsorsium riset iik lokal
Sumbar yang melibatkan penelii dari Unand,
Universitas Eka Saki, Universitas Taman
Siswa, Politeknik Pertanian Payakumbuh,
BPTP Sumatera Barat, Dinas Peternakan
Sumatera Barat, dan industri perunggasan.
“Perlu disusun juga roadmap riset iik lokal
Sumbar untuk rentang 2020 – 2045,” saran
Rusidra.
TROBOS/YOPI
Sementara itu, di Provinsi Jambi terda-
pat plasma nufah bernama iik kerinci yang
telah ditetapkan sebagai rumpun iik nasional
berdasarkan surat Kepmentan Nomor 2834/
Kpts/LB/08/2012. Iik ini memiliki karakter-
isik kuanitaif yaitu bobot badan rata-rata
dewasa jantan 1.500 gr dan beina 1.400 gr;
serta bobot dan umur potong rata-rata 1.400
gr dan 8 – 10 minggu dengan persentase
karkas terhadap bobot potong 60 – 65 %.
Juga umur siap dikawinkan jantan di 5 bulan;
umur mulai produksi telur 5 bulan, lama
produksi telur 10 bulan; produksi telur per
periode rata-rata 21 buir; serta produksi
telur per tahun rata-rata 180 buir.
Namun, akademisi dari Fapet Universi-
tas Jambi, Fahmida Manin menyayangkan,
dalam kurun waktu 10 tahun terakhir popu-
lasi di sentra pengembangan yaitu Desa Koto
Majidin Kecamatan Air Hangat Kabupaten
Kerinci mengalami penurunan yang sangat
drasis sekitar 5,16 % per tahun. “Iik kerinci
merupakan kekayaan sumber daya geneik
lokal Indonesia yang perlu dilindungi dan dile-
starikan namun sayang saat ini keberadaan
Foto bersama para pembicara dan peserta seminar MIPI-Unand
46
Penyerahan cinderamata dari ketua MIPI kepada Dekan Fapet Unand
bibit murni hanya berkisar 5 %,” sesalnya.
Ia mengimbuhkan, ingginya perminta-
an akan daging dan telur iik menyebabkan
peternak di Jambi mendatangkan iik jenis
lain dari luar seperi dari pulau Jawa sehingga
menyebabkan terjadi perkawinan silang.
“Kondisi ini mengancam kelestarian geneik
iik kerinci sehingga perlu upaya pengem-
bangan usaha bibit murni,” saran Fahmida.
Konferensi Unggas Air Dunia ke-7
Indonesia akan menjadi tuan rumah 7th
World Waterfowl Conference (WWC) atau
Konferensi Unggas Air Dunia ke-7. Kegiatan
yang diselenggarakan seiap 4 tahun sekali
oleh WPSA ini akan digelar di ICE BSD di
Jakarta pada September 2021 bekerjasama
dengan penyelenggara pameran Ildex Indo-
nesia. “Kegiatan ini akan diisi dengan forum
ilmiah, forum bisnis, dan baazar kuliner. Dan
MIPI – WPSA cabang Indonesia ditunjuk
sebagai penyelenggara kegiatan WWC ini,”
ungkap Ketua MIPI, Prof Dwi Sunari.
Ia mengajak pemerintah, perguruan
inggi, penelii, pelaku industri perunggasan,
dan peternak untuk menyukseskan kegiatan
tersebut. “Industri perunggasan nasional su-
dah maju pesat namun di unggas air khusus-
nya komoditas iik di hulunya masih belum
maju padahal bisnis di hilir sudah berkembang
dan konsumennya banyak sehingga perlu
dikembangkan ke depan dan disuarakan
bersama. Kami pun berharap MIPI menjadi
wadah bersama bagi seluruh stakeholder
perunggasan di Indonesia,” pinta perempuan
yang akrab disapa Tii ini.
Desianto B Utomo, pengurus MIPI
pusat menambahkan, masih banyak fasilitas
riset yang belum dimanfaatkan Indonesia se-
bagai negara berkembang dari keanggotaan
WPSA. “Bagi para akademisi dari perguruan
inggi manapun bisa memanfaatkan fasilitas
riset dari WPSA ini. Di Asia yang sering meng-
gunakan dana riset WPSA seperi India dan
Vietnam serta negara-negara di
Afrika. “Kongres WPSA yang
digelar seiap 4 tahun akan dise-
lenggarakan di Perancis tahun
ini juga bisa dimanfaatkan oleh
para akademisi dari perguruan
inggi di Indonesia,” sarannya.
Sedangkan Dekan Fapet
Unand, Prof James Hellyward
menyampaikan, iik lokal Sumbar
sangat potensial untuk dikem-
bangkan. “Melalui pengem-
bangan industri iik diharapkan
bisa mendorong upaya untuk
memenuhi kebutuhan daging
TROBOS/YOPI
di dalam negeri khususnya dari
daging iik,” ujarnya. lTROBOS
yopi
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
 AGRI
UNGGAS

Jeli Melakukan Self Mixing

Peternak harus memperhaikan
kualitas bahan baku dan
memenuhi kriteria, agar
pakan yang dihasilkan mampu
mendongkrak performa ayam

A
spek pemberian pakan menyumbang
angka sebesar 60 % terhadap keber­
hasilan budidaya peternakan. Peternak
di seluruh pelosok negeri berlomba mencip­
takan pakan yang terbaik, guna menaikkan
produkivitas ternak yang dipelihara. Di peter­
nakan ayam petelur (layer) sendiri, beberapa
peternak yang sudah idak menggunakan
pakan komplet dari pabrik. Rupanya, mereka
TROBOS/RAMDAN

melakukan proses pencampuran pakan sendiri

atau yang lumrah disebut self mixing.
Diutarakan Sukarman, peternak layer
asal Blitar, Jawa Timur jika kegiatan meramu
pakan sendiri sudah diterapkan peternak di
Blitar sejak awal mula beternak. “Saya sendiri
melakukan self mixing sejak 1998 lalu,” kata
pria yang juga merupakan ketua Koperasi
Peternak Unggas Sejahtera (Putera) Blitar
ini. Ia kemudian membeberkan alasannya
melakukan self mixing, yakni karena bahan
baku pembuatan pakan yang berupa jangung
dan bekatul mudah sekali didapat di ling­
kungan sekitar.
Selain itu, keputusan peternak dalam
melakukan self mixing karena sangat menekan
biaya produksi. “Kami dapat menghemat bia­
ya sebesar Rp 500 per kg pakan dan angka
tersebut sudah sangat lumayan bagi kami,”
terang Sukarman. Biasanya, jika membeli
pakan komplet peternak harus merogoh
kocek Rp 6.000 per kg. Lantas, dengan
mencampur pakan sendiri peternak hanya
menghabiskan biaya Rp 5.500 per kg.
Menurut dia, melakukan self mixing
memiliki kelebihan yakni peternak bisa me­
nentukan sendiri berapa nilai protein yang
diinginkan. Apabila terasa ada kekurangan,
maka peternak bisa memperbaikinya tanpa
harus komplain ke pabrik pakan.
Metode Pencampuran Pakan
Sementara itu, seorang peternak lain­
Proses mixing pakan harus dilakukan secara telii
nya di Payakumbuh, Sumatera Barat, Dodi
Mulyadi menyebutkan ada 2 metode dalam
proses pencampuran pakan. Metode pertama
disebut dengan full self mixing, dan metode
kedua biasa disebut semi self mixing.
Perbedaannya, jika pada metode full
self mixing peternak harus melakukan pen­
gadukan total dan mencari bahan baku secara
mandiri. “Arinya, mereka idak membeli ke
pabrik. Tapi, membeli ke supplier atau imporir
bahan baku,” kata pria yang juga merupakan
seorang dokter hewan dan konsultan bagi
para peternak layer di wilayahnya ini.
Lain halnya dengan peternak yang
mengusung metode semi self mixing. Pada
metode ini, peternak bisa mendapatkan
konsentrat dari pabrik. Baru kemudian
melakukan pencampuran dedak dan bekatul.
Dodi menyebut, jika saat ini persentase pe­
ternak yang menggunakan pakan komplet
dari pabrik sangat rendah, yakni hanya 10 ­15
% saja. Sedangkan, peternak yang menerap­
kan metode full self mixing sebanyak 25 %.
“Sisanya, yakni 60 % adalah peternak yang
melakukan semi self mixing di kandangnya,”
tukas dia.
Komposisi bahan baku yang digunakan
untuk full self mixing adalah 18 – 19 % untuk
bungkil kedelai, jagung adalah 47 – 48 %, dan
MBM (meat and bone meal/tepung daging)
sekitar 4 %. Target proteinnya mencapai 17
– 18 %. “Apabila metode semi self mixing,
konsentrat yang dibutuhkan adalah 35 %,
bekatul atau dedak 15 – 20 %, dn jagung
berkisar 40 – 45 %,” jelas Dodi.
Dosen Ilmu Bahan Pakan dan Ternak,
Fakultas Peternakan, Universitas Jenderal
Soedirman, Caribu Hadi Prayitno ungkap­
kan bahwa peternak harus memperhaikan
pencampuran secara mikro. Arinya men­
campurkan bahan –bahan yang sedikit kadar
penggunaannya. Contohnya adalah herbal
seperi kunyit dan temulawak dalam bentuk
tepung. “Kunyit berfungsi untuk menangkal
koksidiosis, dan temulawak untuk mening­
katkan napsu makan,” terang dia.
Bahan­bahan dengan formula kecil
tersebut kemudian dicampur dengan dedak
terlebih dahulu untuk selanjutnya dicampur
dengan bahan lainnya. “Dedak menjadi carrier
bagi bahan dengan komponen kecil tersebut
karena tekstur dedak yang halus. Sehingga,
mudah tercampur dan diharapkan dapat
homogen,” tambah Caribu. Baru kemudian,
sumber protein hewani dan nabai dicam­
purkan setelahnya, diikui dengan mineral.
Biasanya, peternak yang memiliki
popluasi layer diatas 10.000 ekor akan

48 TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
 AGRI
UNGGAS

menggunakan horison- bungkil kedelai, dan bung-

tal mixer dalam proses kil kelapa sebagai sumber
pencampuran pakannya. protein meskipun dalam
Mixer tersebut memiliki jumlah sedikit. “Peternak
kapasitas 2 -3 kuintal. semata-mata mencoba for-
“Jadi, peternak rakyat kita mula yang paling murah dan
terbilang sudah ahli dalam menekan ongkos produksi,”
melakukan self mixing,” tukas Caribu. Menurut Su-
kata Caribu bangga. karman yang sudah lama
melakukan self mixing, ket-

DOK FAPET UNSUD

Kunci Keberhasilan ersediaan jagung di dalam

DOK TROBOS
DOK PRIBADI

Dalam melakukan negeri harus terus terjaga,

self mixing, ada beberapa terutama oleh pemerintah.
Dodi Mulyadi Caribu Hadi Prayitno Sukarman
hal yang wajib menjadi Namun, pada akhir 2019 lalu
perhaian agar kualitas pakan yang dihasilkan menjadi hanya 35 – 40 % saja,” tukas Dodi. peternak merasa tenang dan aman karena
mampu mendongkrak performa ayam. Pelaku Kemudian, biasanya ditambahkan CPO (crude harga jagung idak sampai melambung inggi.
self mixing harus memasikan bahwa kualitas palm oil/minyak kelapa sawit mentah). Untuk Harga maksimal per kg nya ada pada level
bahan baku yang diperoleh sangat baik dan memenuhi kebutuhan asam amino, maka pe- Rp 5.000. Untuk bulan-bulan awal 2020
memenuhi kriteria yang ada. “Misalnya adalah ternak bisa menggunakan meionin dan lisin ini, harga jagung berkisar antara Rp 4.300
jagung yang memilki kandungan energi idak dari luar demi terjaganya keseimbangan gizi. – 4.400 per kg.
kurang dari 3.000 kkal. Kemudian, protein Sementara itu, Caribu menambah- Dirinya menjelaskan bahwa saat ini
kasar pada tepung ikan adalah 50 %. Kedua kan jika penggunaan kelapa sawit belum Blitar sudah bekerjasama dengan daerah
bahan tersebut adalah hal yang paling utama luas digunakan. Berfungsi sebagai sumber lain penghasil jagung, seperi Dompu dan
dalam melakukan self mixing,” saran Caribu. protein nabai, penggunaannya dianjurkan Lombok. Bahkan, kerjasama juga dilakukan
Senada dengan Caribu, Dodi mengung- idak sampai 5 %. Adapula tepung tapioka dengan food station di Jakarta. Langkah
kap jika iik kriis pencampuran pakan secara bisa yang bisa digunakan apabila jagung ini sengaja dilakukan karena sadar akan
mandiri ada pada teknik pencampurannya mengalami kelangkaan atau lonjakan harga. ingginya kebutuhan jagung di Blitar yang
dan kualitas bahan baku. Jika peternak meng- Menurut Caribu, komposisi pakan menembus angka 1.000 ton per hari.
gunakan pakan komplet asal pabrik, sudah sebesar 50 % merupakan jagung. Kemudian, lTROBOS
pasi terjamin kualitasnya karena pabrik bisa juga ditambahkan dengan tepung ikan, ajeng
pakan memiliki divisi QC (Quality Control)
sendiri untuk pengontrolan kualitas.
Sementara itu, peternak dianjurkan
memiliki divisi QC untuk memasikan bahwa
bahan baku yang digunakan aman. “Cara
sederhana untuk memasikan bahan baku
layak digunakan adalah kuatnya komitmen
antara peternak dengan supplier. Untuk itulah
kita harus cermat dalam mencari supplier,”
kata Dodi menganjurkan. Peternak bisa
melakukan uji sekam (luoro-glusinol) untuk
mendeteksi berapa kadar serat yang ada
pada bahan baku.

Menyiasai Ketersediaan Bahan Baku

Berdasarkan pengalaman Sukarman
saat mengalami kondisi harga jagung melam-
bung ataupun kelangkaan jagung, ia banyak
menjumpai peternak yang memberikan nasi
aking sebagai subsitusi.
Namun, Dodi mengungkapkan jika
jagung sejainya idak dapat disubsitusikan
dengan bahan pokok lainnya. Yang seha-
rusnya dilakukan adalah, hanya mengurangi
persentase komposisinya saja. Jagung memiliki
kandungan asam amino yang baik dan stabil.
TROBOS/FAUZI

“Jika harga jagung inggi, maka persentasenya

bisa dikurangi. Mungkin yang awalnya 48 %,

50 TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
 Medion Kerjasama
dengan Belanda

R
aja Belanda Willem Alexander di-
dampingi Ratu Maxima Zorreguieta
Cerruti melakukan kunjungan ke
Indonesia pada 9 – 13 Maret 2020
lalu. Kunjungan kenegaraan ini membawa se-
jumlah agenda. Seperti pertemuan kenegaraan
dengan Presiden RI, berwisata ke berbagai
tempat di Indonesia, dan pertemuan bisnis
dengan beberapa pengusaha Indonesia.
Medion mendapat undangan langsung
dari Kedutaan Besar Kerajaan Belanda untuk
menghadiri acara The Netherlands Trade
Reception. Acara ini merupakan pertemuan
bisnis yang membahas kerjasama ekonomi
berkelanjutan antara Belanda dengan berbagai
perusahaan di Indonesia.
The Netherlands Trade Reception diseleng-
garakan di Hotel Shangri La Jakarta (10/3). Penandatanganan kerjasama konsultasi pembuatan fasilitas telur SPF dan laboratorium uji telur SPF
Acara ini dihadiri langsung oleh Raja Willem- antara Medion dengan Belanda
Alexander beserta Ratu Máxima. Dihadiri juga
oleh Sigrid Kaag selaku Minister of Foreign and Employers VNO-NCW. Sedangkan dari ratorium Uji Telur SPF antara Medion dengan
Trade and Development Cooperation Belanda, pihak Indonesia dihadiri oleh Menteri Perda- Royal GD Animal Health Belanda. Fasilitas ini
Carola Schouten selaku Deputy Prime Minister gangan, Agus Suparmanto, dan dari pihak nantinya akan menjadi fasilitas produksi telur
& Minister of Agriculture, Nature and Food Medion diwakili oleh Livestock Director Medion SPF pertama di Indonesia yang berstandar
Quality, Cora van Nieuwenhuizen selaku Minis- Prof. Toto Winata, Ph.D serta Project Manager European Pharmacopea dan juga laboratorium
ter of Infrastructure and Water Management, Medion Agus Mulyana, ST. yang berstandar Internasional.
Bruno Bruins selaku Minister for Medical Care Pada pertemuan ini terjadi penandatangan- Bukan kali pertama bagi Medion
and Sport, serta Hans De Boer, President of an kerjasama konsultasi pembuatan Fasilitas bekerjasama dengan Belanda. Pada 2017
The Confederation of Netherlands Industry Telur Speciic Pathogen Free (SPF) dan Labo- lalu, Medion dipilih untuk ikut serta dalam
program DIFSLIVE (Dutch-Indonesian Food Se-
curity, Livestock). Kerjasama antara Direktorat
Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan,
Kementerian Pertanian Indonesia sejak 2014
dengan pemerintah Belanda dalam rangka
mendukung program ketahanan pangan.
Salah satu wujud kerjasama ini adalah
peningkatan performa broiler (ayam pedaging)
di Indonesia melalui Program Pembelajaran
Broiler Modern (PPBM) atau Modern Broiler
Learning Center (MBLC). Dipilihnya Medion
sebagai mitra karena perusahaan asal Bandung
tersebut telah lama berkecimpung di dunia
Medion mendapat undangan langsung dari Kedutaan Besar Kerajaan Belanda untuk menghadiri acara peternakan dan memiliki koneksi yang baik
The Netherlands Trade Reception dengan para peternak. lTROBOS/Adv

TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020 51
 AGRI
UNGGAS
FOTO-FOTO : TROBOS/AJENG
Suasana berlangsungnya seminar
Mencontek
Perunggasan Belanda
Dengan memanfaatkan kerjasama antara Indonesia-Belanda dalam sektor
agrikultur, diharapkan dapat menciptakan iklim pertanian dan peternakan
yang lebih baik di tanah air, terutama perunggasan
I
ndonesia dan Belanda dikenal telah lama
memiliki hubungan yang erat dalam sektor
agrikultur. Kementerian Pertanian dari
kedua negara pun juga rajin melakukan
kerjasama dan kolaborasi demi menciptakan
iklim agrikultur yang mumpuni.
Baru-baru ini, Wakil Menteri Pertanian,
Alam, dan Kualitas Pangan Belanda, Jan-
Kees Goet mengadakan kunjungan kerja
ke Indonesia. Sembari melakukan kunjugan
kerja, Goet juga menghadiri seminar yang
membahas mengenai solusi terbaik demi
keberlangsungan sektor pangan dan perta-
nian Indonesia - Belanda di Hotel Shangri-La,
Jakarta (12/03).
Seminar kali ini mempertemukan del-
egasi dari negeri Belanda yang memiliki keahl-
52
ian pada sektor agrikultur, serta perwakilan
dari Indonesia yang juga berkecimpung
dalam bidang serupa untuk saling bertukar
pengertahuan dan infomasi terbaru terkait
perkembangan sektor agrikultur di Belanda.
Dalam sambutannya, Goet sangat
berterimakasih kepada para peserta yang
hadir, juga berbagai pihak yang telah men-
dukung suksesnya seminar ini. Ia kemudian
berpendapat jika seminar seperi ini baik
dilakukan untuk membahas beragam isu pada
sektor agrikultur. “Kami selalu melakukan
peneliian dan inovasi untuk menciptakan
berbagai produk berkelanjutan,” tutur dia.
Goet melanjutkan, jika Indonesia
merupakan partner yang baik. “Hubungan
Indonesia – Belanda diharapkan mampu
membantu perkembangan bidang agrikultur
dari masing-masing negara, membantu me-
ningkatkan ekonomi, juga mengembangkan
keamanan pangan,” tambah Goet antusias.
Sementara itu, Presidium Forum Ma-
syarakat Perunggasan Indonesia (FMPI),
Don P. Utoyo menyatakan jika peningkatan
produksi perunggasan dan hewan ternak
lainnya patut diapresiasi. Menurut Don,
Indonesia butuh peningkatan kualitas hewan
ternak agar sektor peternakan terus berkem-
bang. “Kami butuh produk yang aman, utuh,
dan sehat. Yang lebih utama, adalah produk
halal. Ini karena hampir 90 % masyarakat
Indonesia adalah muslim,” tekan Don.
Berkenaan dengan hal ini, Presiden
Asosiasi Industri Pengolahan Unggas Belanda
atau NEPLUVI, Gret Jan Oplaat menyampai-
kan jika saat ini pemerintah Belanda tengah
mempertegas bahwa seluruh perusaha-
an harus bekerjasama dengan instansi
seriikasi halal. “Beberapa instansi telah
melakukan diskusi mengenai kesempatan
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020 53
 AGRI
UNGGAS

untuk produk mereka bisa secara keseluruhan. “Sejauh

mendapatkan sertifikasi ini, telah ada sekitar 750
halal,” ujarnya. Selanjutnya, peraturan ketat yang ha-
instansi sertifikasi halal rus ditaai perusahaan dan
akan melakukan seleksi ter- selalu dipantau,” singkat
hadap perusahaan produksi Oplaat. Sistem tersebut ru-
unggas melalui kegiatan panya menjamin jika seiap
audit. Tujuannya, untuk tahapan dalam rantai pasok
menyaring dan mengetahui akan terdeteksi guna meng-
kelayakan dari perusahaan hindari buruknya kualitas
tersebut dalam mengikui produk saat diterima oleh
aturan yang ada. konsumen.
Don menimpali, meski-
Sektor Perunggasan Don P. Utoyo Gret Jan Oplaat Jan-Kees Goet pun produksi unggas dalam
Belanda unggas, terutama informasi yang relevan negeri yang terdiri dari ayam pedaging
Belanda berhasil melakukan ekspor menyangkut kesehatan ternak dan kualitas (broiler) dan telur telah menyentuh angka
sebanyak 1,7 miliar ton daging unggas se- ternak. Mulai dari pemeliharaan hingga 3,5 miliar ton, Indonesia tetap membutuhkan
iap tahunnya. “Negara tujuan ekspor kami tersedia di atas meja bisa terus diikui, di- peran serta para ahli dari Belanda untuk
umumnya adalah negara-negara di Eropa pantau dan terjamin. Hal ini terwujud karena membantu dalam meningkatkan kualitas
yang mendapatkan porsi sekitar 2/3 dari solidnya kerjasama antara pelaku rantai pasok produk yang dihasilkan.
total ekspor,” kata Oplaat. Negara lainnya perunggasan nasional Belanda dan tenaga
yang juga menerima produk daging unggas ahli pada bidang veteriner. Tantangan Serupa
dari Belanda adalah Filipina, Vietnam, dan Tidak hanya bagi produk yang akan Dewasa ini, sektor perunggasan
Ghana. Selain itu, Belanda juga melakukan dipasarkan, sistem pelacakan juga berlaku Belanda memiliki masalah dalam menghadapi
importasi daging dada ayam secara masif. bagi produk yang telah dipasarkan. Sehingga, penyakit AI (avian influenza/flu burung).
Hal ini menjadikan Belanda sebagai negara asal usul hewan ternak dapat diketahui sam- “Kami kemudian mengikuti saran yang
eksporir produk agrikultur terbesar kedua di pai pada ingkat awal yakni di peternakan. dibuat oleh Organisasi Kesehatan Hewan
dunia. Meskipun Belanda merupakan suatu Pihak pengolahan perunggasan Belanda Dunia atau OIE dalam melakukan ekspor,
negara kecil, pemerintah tetap memantau juga berparisipasi dalam IKB, atau sebuah sehingga produk kami masih bisa diterima
serius aturan perdagangan pada produk sistem yang bersifat pribadi non-hukum. di Asia,” tukas dia.
unggas, baik di Eropa maupun di luar Eropa. Sistem ini khusus berkutat dalam penanga- Oplaat memprediksi jika kebutuhan
Belanda mempunyai sistem pelacakan nan manajemen rantai pasok dalam negeri konsumsi Indonesia akan terus meningkat
dalam beberapa tahun kedepan. Menyadari
hal ini, maka tantangan lain yang dihadapi
Belanda adalah menjaga agar supply yang
diberikan kepada Indonesia mencukupi
kebutuhan. “Jadi, Indonesia tetap mampu
membuka peluang pasar daging unggasnya
kepada Belanda,” ujar dia.
Hal lain yang juga menjadi batu san-
dungan bagi industri perunggasan Belanda
adalah merebaknya isu resistensi animi-
kroba. Serupa dengan Indonesia, Belanda
telah melarang penggunaan antibiotika
pada ayam. Sebagai indakan prevenif agar
ayam jauh dari ancaman penyakit, penerapan
biosekuri yang ketat mutlak diperlukan.
Oplaat menambahkan jika dengan
memberlakukan biosekurii yang ketat, maka
penggunaan anibioik berkurang sebesar 75
% dalam waktu 10 tahun belakangan ini. Hal
seperi ini nampaknya harus benar-benar
diiru oleh para peternak di Indonesia. Pas-
alnya, biosekurii yang notabene merupakan
pintu gerbang masuknya beragam penyakit
masih terasa sangat kurang diterapkan di
Meskipun produksi unggas dalan negeri telah inggi, namun ingkat on farm.lTROBOS
kerjasama Indonesia dengan Belanda harus selalu digalakkan ajeng

54 TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020

Dialog Fenanza
Mengatasi Heat Stress
dengan Vitamin C Coated
Pertanyaan:
Selamat pagi, saya Irvan dari Sumedang, Jawa Barat. Saat ini,
saya memiliki peternakan ayam petelur (layer) dengan populasi
sekitar 30.000 ekor dan menggunakan pakan campuran sendiri (self
mixing). Selama beberapa hari terakhir, saya mengamati keadaan
ayam yang ‘terengah­engah’ dan adanya penurunan produksi telur
cukup signiikan. Saya sudah cari informasi dari komunitas dan
technical sales di lapangan, mereka rata­rata merekomendasikan
untuk memberikan vitamin C sebagai anti stres. Namun setelah
dicoba hasilnya kurang maksimal, karena produksi masih tetap
turun dan kadang telur masih banyak yang kulitnya tipis dan pecah.
Mohon solusinya dari Fenanza untuk mengatasi masalah tersebut
karena berdasarkan informasi dari rekan peternak lainnya bahwa
Fenanza memiliki banyak karyawan yang secara teknis kekuatan­
nya sangat baik dan bisa dipertanggungjawabkan.Terima kasih.
Irvan - Sumedang
Jawaban :
Terima kasih atas pertanyaan yang diberikan kepada Fenanza.
Kami menghargai pertanyaan yang telah Bapak berikan kepada tim
Fenanza. Heat Stress (cekaman panas) merupakan kondisi dimana
ayam mengalami stres yang diakibatkan oleh panas tubuh melebihi
batas maksimumnya (41 – 42oC). Hal itu terjadi karena adanya res­
pons biologis ayam terhadap perubahan suhu pada tubuhnya, ayam
berusaha membuang panas melalui proses panting (terengah­engah).
Karena ayam tidak memiliki kelenjar keringat, sehingga proses pem­
buangan panas dilakukan melalui paruhnya. Namun, tingkah laku
panting hanya satu dari berbagai cara pembuangan panas, karena
ayam juga bisa kehilangan panas melalui proses radiasi, konduksi dan
konveksi. Respon tersebut terjadi akibat ayam petelur merupakan
hewan berdarah panas (homoiterm) yang mana harus menyesuaikan
dengan suhu lingkungan sekitarnya.
Heat stress disebabkan oleh banyak faktor, namun biasanya dapat
dibagi menjadi dua, yaitu faktor lingkungan yang sering disebabkan
oleh suhu, kelembaban dan letak geograis. Ketika suhu cenderung
tinggi, secara otomatis mempengaruhi berbagai hormon tubuh seperti
hormon kortikosteron, glukortikoid, kortisol dan adrenalin yang meng­
akibatkan berubahnya suhu tubuh. Sementara faktor yg disebabkan
oleh manusia terjadi karena kepadatan kandang, proses transportasi,
hingga saat proses penanganan ternak. Faktor lingkungan, terutama
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
Oleh :
Dr. drh. Isra Noor, M.M. *
isra@fenanza.id
suhu yang tinggi menjadi penyebab heat stress yang paling umum
terjadi dikalangan peternak ayam, baik pedaging maupun petelur.
Fakta di lapangan, heat stress sangat umum terjadi di Indonesia,
mengingat kondisi geograis & iklim tropis yang mengakibatkan suhu
relatif lebih tinggi. Namun sayangnya beberapa peternak belum menaruh
perhatian lebih terhadap kasus seperti ini. Beberapa penelitian dilaporkan
bahwa heat stress mengakibatkan: 1). Penurunan konsumsi pakan
hingga 16,4 %, bobot badan 32,6 %, dan meningkatkan FCR hingga
25,6 % yang bisa berdampak langsung terhadap performa produksi,
2). Konsumsi air minum yang tinggi mengakibatkan feses cenderung
encer dan cenderung basah, 3). Penurunan limfosit (sel darah putih)
yang mengakibatkan turunnya imunitas, ayam mudah sakit, antibodi
menurun, hingga bisa menyebabkan kematian, 4). Penurunan kecer­
naan pakan dan plasma protein yang berdampak pada kualitas telur
yang buruk, seperti kerabang tipis dan telur berukuran kecil­kecil.
Penanggulangan heat stress dapat dilakukan dengan berbagai cara,
diantaranya memperbaiki kondisi kandang, melakukan penjarang­
an, dan pemberian suplementasi anti stres. Dalam kondisi darurat,
pemberian suplementasi anti stres seperti vitamin C (asam askorbat)
sangat dianjurkan.
Berkaitan dengan pertanyaan Bapak, yang sebelumnya telah
memberikan suplementasi vitamin C sebagai anti stres namun hasilnya
belum maksimal. Hal itu bisa terjadi karena berbagai faktor, seperti
cara pemberian yang kurang benar, dosis yang tidak sesuai atau bisa
karena kualitas produk yang digunakan tidak bagus. Kami mereko­
mendasikan menggunakan HALOR C sebagai suplementasi anti stres
yang tepat karena HALOR C merupakan vitamin C dengan proses
pelapisan (coated) yang telah mencapai pelapisan yang sempurna
menggunakan poly acrylic dengan menggunakan teknologi pelapisan
yang canggih agar kadar vitamin C yang terkandung dalam HALOR
C tidak mengalami kerusakan, dan bioavailability (ketersediaannya)
dalam jaringan tubuh sangat baik. Hal inilah yang membedakannya
dengan vitamin C lainnya di lapangan. Halor C dapat digunakan lewat
air minum maupun lewat pakan.
Selama hewan ternak mengalami stres, gunakan 200 gram/
ton pakan untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Namun dalam
penggunaan harian sebagai upaya pencegahan stres dapat menggu­
nakan dosis 100 gram/ton pakan. Jika menggunakan lewat minum
dapat diberikan dosis 1 gram per liter air minum selama 3 – 5 hari
berturut­turut. Demikian yang dapat kami sampaikan, semoga bisa
menjadi solusi yang tepat untuk peternakan Bapak kedepannya. Untuk
informasi yang lebih lanjut, jangan pernah ragu untuk menghubungi
Tim Fenanza di lapangan maupun melalui redaksi Majalah TROBOS
Livestock. Salam, (ARD). lTROBOS/Adv
55
 PASAR
UNGGAS

Harga Ayam dan Telur Melandai

P
eternak ayam pedaging (broiler) merasa Mulai (19/3) mengalami penurunan bertahap Setya Winarno, peternak broiler di
tertekan dengan adanya serangan seiap dua hari sekali sebesar Rp 500 – 1.000 Bogor, Jawa Barat mengungkapkan terjadi
Corona Virus Disease (COVID)-19 per kg,” jelasnya. Faktor penurunan harga, penurunan harga live bird sejak (23/3), harga
yang mulai meningkat di tanah air pada diutarakannya disebabkan karena adanya rataan live bird di angka Rp 17.000 per kg
pertengahan Maret. Kondisi tersebut me- social distancing menyebabkan demand turun. dengan HPP Rp 18.600 per kg. Sedangkan
nyebabkan harga ayam hidup (live bird) pun Banyak konsumen yang idak mau membeli di Februari harga masih Rp 18.000 per kg
mengalami penurunan. Hal ini diungkapkan di pasar becek untuk ayam segar. Di perparah dengan HPP sejumlah Rp 17.300. per kg.
oleh Fathoni, peternak broiler di Jawa Timur dengan perubahan iklim dan cuaca menye- Harga DOC di angka Rp 4.000 per ekor.
(Jaim) bahwa untuk harga live bird rata rata babkan penurunan performa meskipun stok “Sedangkan untuk harga pakan tergantung
per (23/3) berada di harga Rp 15.000 per di Jaim masih aman. selera. Ada yang menggunakan pakan harga
kg, sedangkan minggu kedua di Maret masih Sambungnya, mengenai Harga Pokok Rp 6.500 per kg , ada yang Rp 7.800 per kg
di harga Rp 18.000 per kg. Sebelumnya di Produksi (HPP) berada di angka Rp 17.800 yang terpening adalah manajemennya,”
Februari di Jaim masih berkisar antara Rp – 18.200 per kg dan harga DOC (umur ujar Setya.
16.000 – 17.500 per kg. ayam sehari) Rp 5.300 – 5.400 per ekor. Lanjutnya, penurunan harga live bird
“Untuk Jaim teringgi di daerah Pasuru- Sedangkan untuk pakan sebesar Rp 7.000 tak terlepas dari pengaruh klasik supply dan
an Rp 16.000 per kg. Sedangkan terendah di per kg. “Hal tersebut berdampak pada demand. Sejak Agustus 2018 terjadi over sup-
harga Rp 14.300 per kg yang berada di Tuban. kerugian yang dialami peterrnak ditambah ply. Namun ada bulan tertentu mengalami
dengan kondisi perekonomian nasional yang keuntungan akibat dari momentum musim
Harga Broiler di Berbagai Wilayah collapse. Prediksi kedepan untuk harga live liburan anak sekolah dan lebaran (high season)
Wilayah Harga Broiler (Rp/kg) bird belum bisa dipasikan. Hal ini tergantung yang menyebabkan demand meningkat. ‘Se-
07/3/20 14/3/20 21/3/20 dari seberapa cepat pemerintah menanggu- lain itu juga pengaturan cuing HE dan akir
Medan 18.000 17.000 15.000 langi COVID-19,” tutur Fathoni, yang juga dini mengurangi over supply,” ungkap Setya.
Jambi 17.500 19.500 18.000 Sekretaris Perhimpunan Insan Perunggasan Selain itu, di Maret banyak terjadi ben-
Padang 17.500 18.500 18.200 Rakyat Indonesia (Pinsar) Jaim. cana alam seperi banjir dan tanah longsor
Pekanbaru 17.500 17.700 17.700 Kondisi serupa dialami oleh Ivan Per- membuat akses pakan dan DOC terhambat.
Bangka 17.000 17.000 17.000 mana, peternak broiler di Aceh. Ia menjelaskan “Untung saja masih tertolong dengan produk-
Belitung 21.000 21.000 21.000 penurunan harga live bird terjadi pada size ivitas ayam yang masih bagus. Prediksi harga
Palembang 16.000 17.000 17.500 sedang (1,2 – 1,8 kg) dan besar (diatas 2 kg) di April belum bisa dipasikan,”pungkas pria
Lampung 16.500 18.000 18.000 per (23/3) berada di angka Rp 15.000 per kg, yang juga Bendahara Umum Gabungan Or-
Jabodetabek 18.500 19.000 17.000 dan Rp 13.000 per kg. Sedangkan minggu ganisasi Peternak Ayam Nasional (GOPAN).
Sukabumi/Cianjur 18.500 19.000 16.500 kedua Maret masih di harga Rp 15.500 per kg
Bandung 19.000 20.000 18.500 dan Rp 14.000 per kg. Bahkan, sebelumnya di Harga Telur
Solo 16.000 16.500 14.500 Februari berada di angka Rp 16.000 per kg. Dampak pandemik COVID-19 dan efek
Klaten 16.000 16.500 14.500 “Untuk HPP di Aceh berada diharga Rp melemahnya nilai tukar rupiah tak hanya
Jogja 16.500 16.500 15.000 15.800 per kg, DOC di harga Rp 6.500 per terjadi di peternak broiler melainkan juga
Magelang 15.500 16.000 15.000 ekor, dan harga pakan berkisar Rp 7.600 berdampak di peternak layer (ayam petelur).
Pekalongan 15.500 17.000 15.000 – 8.000 per kg. Supply idak berpengaruh Saat dihubungi TROBOS Livestock, Rofi
Brebes 16.300 17.000 15.500 namun, kedepan diprediksi akan terjadi Yasifun, peternak layer di Blitar, Jawa TImur
Madiun 16.300 15.500 15.800 penurunan permintaan pasar/ market meski- mengungkapkan harga telur per (23/3) men-
Surabaya 17.500 16.000 16.300 pun jelang bulan puasa iba. Penyebabnya capai Rp 21.250 per kg. Sebelumnya pada
Sidoarjo 17.500 16.000 16.300 dampak dari COVID-19 sekaligus tertekan- Februari di angka Rp 21.000 per kg. Saat ini,
Malang 18.000 17.000 17.000 nya nilai tukar rupiah,” ujar Ivan. terjadi fluktuasi harga sebesar Rp 300 – 600
Blitar 17.500 16.000 16.000 Menurut Ivan, adanya kebijakan Guber- per kg. Sedangkan HPP melonjak di angka Rp
Bali 15.000 18.000 18.000 nur Aceh menutup tempat keramaian seperi 22.000 per kg.
Lombok 19.000 17.500 18.500 tempat makan dan restauran juga sangat Ia berpendapat kondisi ini dipengaruhi
Pontianak 27.000 22.000 22.000 berpengaruh terhadap penurunan harga bahan baku selain jagung seperi Soy Bean
Samarinda 21.500 23.000 20.000 karena demand menurun. “Untuk harga di Meal (SBM) dan Meat Bone Meal (MBM) yang
Sulawesi Tengah 18.000 17.000 18.000 April di Aceh sendiri belum bisa diprediksi,” mengalami kenaikan menjadi Rp 7.500 per
Sumber: Diolah dari berbagai sumber. imbuhnya. kg dan Rp 8.500 per kg yang sebelumnya

56 TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
diharga Rp 5.600 – 5.700 per kg. Sedang- Selaras dengan Rofi, peterrnak layer di Harga Telur di Berbagai Wilayah
kan harga pullet Rp 73.000 per ekor yang Palembang, Sumatera Selatan, Andi Santoso Wilayah Harga Telur (Rp/kg)
sebelumnya di angka Rp 63.000 – 65.000 menyampaikan harga telur per (23/3) Rp 07/3/20 14/3/20 21/3/20
per ekor pada umur 16 minggu. 20.500 per kg dengan HPP Rp 18.000 per Aceh 20.600 20.700 21.700
Ditambah dengan penggani AGP (Ani- kg. Sebelumnya harga minggu kedua Maret Padang 21.100 21.100 21.100
bioic Growth Promoters) yang belum opimal masih Rp 21.500 per kg. Sedangkan untuk Jambi 21.100 21.400 20.100
dan diperparah dengan perubahan iklim dan Februari di angka Rp 20.500 untuk harga Bengkulu 20.000 20.000 20.000
cuaca yang sangat ekstrim. Akhinya penyakit pakan Rp 5.500 per kg, dan pullet harga Rp Babel 20.500 20.500 20.500
seperti Velogenik Viscerotropic Newcastle 65.000 per ekor umur 13 minggu. Palembang 20.000 21.500 21.500
Disease (VVND) bermunculan. Harapannya Meskipun Maret masih mengalami Lampung 22.500 22.500 22.500
satgas pangan mengawasi pengaturan supply keuntungan Rp 2.000 per kg. Ia mulai cemas Jakarta 23.700 23.500 23.500
distribusi telur dari peternak ke konsumen dan melihat sektor perunggasan yang hari ini mulai Cianjur 23.600 23.300 23.400
logisik bahan baku pakan idak terganggu, mengalami efek negaif karena harga telur Bandung 23.100 22.600 23.300
“Prediksi ke depan harga telur akan di bawah mulai menurun. Hal ini didasarkan serapan Cirebon 23.000 23.000 23.000
harga acuan Peraturan Menteri Perdagangan lokal dan performa produksi yang menurun Magelang 22.700 21.700 21.900
Nomor 7 Tahun 2020,” tegasnya. ditambah dengan kenaikan pakan sebesar Rp Jogja 22.700 21.700 21.900
Blitar 22.000 21.500 22.000
Pare-Kediri 22.000 21.500 22.000
Surabaya 22.500 22.000 22.500
Malang 21.800 21.500 22.000
Bali 20.900 20.900 22.000
Samarinda 24.500 24.500 24.500
Pontianak 18.000 22.000 24.000
Makassar 20.900 20.900 22.500
Kendari 22.500 24.000 21.000
Sumber: Diolah dari berbagai sumber.

200 per kg. “Produksi telur sangat sulit diatas

80 % yang sebelumnya mampu mencapai 85
%. Perubahan temperatur yang dipengaruhi
oleh iklim dan cuaca yang sangat ekstrim
menjadi penyebabnya,” ungkap Andi.
Prediksi di April harga telur akan meng-
alami penurunan sebesar Rp 500 – 1.000
per kg diikui demand juga akan menurun.
Disebabkan oleh serapan dari rumah makan
dan restaurant juga menurun akibat social
distancing,” pungkasnya.
Berbeda dengan peternak layer di
Medan, Sumatera Utara, Yanyan Hendrawan
menyebutkan harga telur per (23/3) di angka
Rp 17.600 per kg dengan HPP sebesar Rp
16.320 per kg. Tidak terjadi perubahan harga
dibanding di bulan sebelumnya. Harga pullet
diangka Rp 65.000 per ekor umur 13 ming-
gu, harga pakan Rp 5.200 per kg. “Namun
ada kemungkinan harga pakan cenderung
naik mengingat harga bungkil kedelai akan
meningkat namun belum bisa diprediksi pasi
naik berapa”, jelas Yanyan.
Sejak dilarangnya AGP membuat penu-
runan produkivitas sebesar 30 – 40 %. Juga
ditambah dengan adanya penyakit di saluran
pencernaan seperi koksidiosis, dan Necroic
Enteriis (NE). Kedepan akan ada pasokan
DOC yang terhambat sehingga pasokan telur
ayam menurun.”Faktor itu akan membuat
harga telur naik sebesar Rp 50 – 100 per
buir,” pungkasnya.lTROBOS
zulendra

TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020 57
 Artikel Peternakan
Perkembangan Penyakit
Avian Inluenza dan Vaksinasinya
ren kasus Avian Inluenza (AI) yang marak
T
muncul terlebih di saat musim penghujan
hingga pancaroba tentu mengharuskan
kita menjadi lebih peka dan teliti terkait diagnosa
dan penanganan di lapangan mengingat kerugian
yang disebabkan oleh AI cukup besar.
Perkembangan Penyakit AI
Diketahui perkembangan kasus AI berdasar­
kan data yang masuk ke tim Technical Education
and Consultation (TEC) Medion dari seluruh
wilayah di Indonesia. Pada tiga tahun terakhir
walaupun kasus High Pathogenic Avian Inluenza
(HPAI) H5N1 masih ditemukan namun kasus
AI didominasi oleh kasus Low Pathogenic Avian
Inluenza (LPAI). Pada tahun 2018 jumlah kasus
AI menurun dibandingkan dengan tahun 2017,
namun pada tahun 2019 kembali mengalami
peningkatan.
Kerugian yang muncul pada kasus AI dise­
babkan karena angka kesakitan (morbiditas)
dan kematian (mortalitas) yang tinggi pada
kasus H5N1 serta penurunan produksi telur
yang signiikan pada H9N2, depopulasi unggas
secara massal (stamping out) dan peningkatan
biaya untuk pengobatan suportif, sanitasi dan
desinfeksi area kandang, air serta peralatan
peternakan. Dikarenakan kerugian yang cukup
besar akibat adanya infeksi AI, upaya pencegahan
dan deteksi dini menjadi sangat penting, ditambah
lagi perubahan gejala klinis dan patologi anatomi
AI saat ini sudah berbeda dengan sebelumnya.
Diketahui hingga saat ini di Indonesia me­
ngenal dua jenis Avian Inluenza yang menyerang
unggas, yakni High Pathogenic Avian Inluenza
(HPAI) yang bersifat ganas dan Low Pathogenic
Avian Inluenza (LPAI) yang bersifat tidak ganas.
Kedua jenis AI ini sama­sama menimbulkan keru­
gian bagi peternak. HPAI yang kita kenal adalah
Avian Inluenza subtipe H5N1 yang menyebabkan
kematian tinggi pada unggas. Virus AI umum­
nya sangat cepat bermutasi. AI subtipe H5N1
terdapat 2 clade yaitu 2.1.3.2 dan 2.3.2.1c.
Peningkatan kasus kematian sejak tahun 2015
umumnya disebabkan oleh H5N1 clade 2.3.2.1c
yang terindikasi mengalami mutasi dan terus
berevolusi. AI subtipe H5N1 didominasi oleh
clade 2.3.2.1c hingga saat ini. Sedangkan jenis
lain tergolong LPAI yang diintroduksi sejak 2017
adalah subtipe H9N2. LPAI tidak menimbulkan
58
Ditulis oleh : TECHNICAL EDUCATION & CONSULTATION
drh. Christina Lilis L. dan Tim
kematian yang tinggi jika tidak ada infeksi yang
lain namun menyebabkan penurunan produksi
yang signiikan. Koleksi sampel tim Research
and Development Medion sampai tahun 2019
menunjukkan bahwa kasus H9N2 masih men­
dominasi dibanding H5N1.
Kegiatan rutin yang wajib dilakukan sebagai
upaya deteksi dini serangan AI di lapangan salah
satunya dengan memantau recording atau
catatan harian setiap kandang. Hal yang perlu
kita waspadai adalah apabila ayam mengalami
beberapa kondisi seperti berikut ini dalam waktu
2 hari berturut­turut:
• Penurunan produksi telur sebanyak 5%
• Penurunan feed intake sebanyak 5%
• Kenaikan angka kematian 0,25%
Jika terjadi hal tersebut maka kita harus
segera melakukan tindakan, meliputi :
1. Periksa kondisi gejala klinis yang tampak
pada ayam apakah muncul gangguan per­
napasan, ayam pucat lemas, dll.
2. Lakukan nekropsi (bedah ayam), sampel
ayam diambil dari beberapa kondisi. Ayam
yang menunjukkan gejala sakit dan yang
terlihat sehat sebagai pembanding.
3. Bersamaan dengan pengambilan sampel
untuk dilakukan nekropsi, ambil juga
sampel darah untuk dilakukan uji serologi
dengan HI test.
4. Jika terdapat arahan ke AI, maka dapat
dilanjutkan peneguhan diagnosa dengan uji
Polymerase Chain Reaction (PCR).
Selain melakukan upaya tersebut, deteksi
dini juga dapat dilakukan dengan pemantauan
titer antibodi secara rutin dari pengujian serologi
dengan HI test. Pemantauan ini dilakukan dengan
membandingkan titer hasil uji dengan titer dasar
atau baseline titer (titer standar yang digunakan
sebagai acuan masing­masing farm) sebagai
peringatan awal/early warning system.
Membentuk Kekebalan Optimal
Agar vaksinasi berhasil membentuk kekeba­
lan/antibodi yang optimal dan mampu melindungi
ayam dari serangan AI, ada beberapa hal yang
harus diperhatikan, yaitu:
• Sebelum divaksin, ayam berada dalam kondisi
sehat dan tidak dalam kondisi imunosupresi
(contohnya stres atau terserang penyakit
CRD, Gumboro, mikotoksin, dll.) yang dapat
menurunkan keoptimalan dalam pembentukan
titer antibodi. Hal ini karena kondisi imuno­
supresi akan mempengaruhi kelenjar adrenal
untuk memproduksi hormon kortikosteroid.
Hormon inilah yang akan menghambat kerja
organ limfoid (organ pembentuk kekebalan
tubuh) sehingga antibodi AI yang dihasilkan
menjadi tidak optimal.
• Saat distribusi dan penyimpanan sementara,
suhu vaksin selalu terkondisikan 2­8°C.
• Pastikan kualitas vaksin yang digunakan masih
baik dan sudah teregistrasi.
• Sebelum diberikan ke ayam, jangan lupakan
proses thawing. Thawing bertujuan menaikkan
suhu vaksin yang sebelumnya 2­8°C mendeka­
ti suhu tubuh ayam (± 41°C) atau sampai
vaksin tidak terasa dingin lagi, yaitu dengan
suhu sekitar 25­27°C. Setelah di­thawing,
sebaiknya vaksin tidak dimasukkan lagi ke
dalam lemari pendingan/marina cooler karena
dapat menurunkan potensi vaksin.
• Pastikan jangka waktu pemberian vaksin
tepat, di mana vaksin inaktif harus habis
dalam waktu 24 jam.
• Pastikan dosis vaksin yang diberikan sudah
tepat dan benar.
• Keterampilan vaksinator harus baik agar
aplikasi vaksinasi dapat dilakukan dengan
benar.
• Agar penentuan jadwal vaksinasi ulang dapat
lebih tepat dan tidak terlambat, sebaiknya
lakukan monitoring titer antibodi rutin
setiap bulan. Jika vaksinasi AI pada ayam
pedaging cukup dilakukan 1 kali, maka pada
ayam petelur, lakukan program vaksinasi AI
minimal 3 kali sebelum masa produksi telur
dan 2 kali saat masa produksi. Gunakan
vaksin yang homolog dengan virus lapangan
agar perlindungannya lebih optimal dan
mampu menekan viral shedding (mencegah
penyebaran virus AI di lapangan). Medivac
AI Subtipe H5N1 2.1, Medivac AI Subtipe
H5N1 2.3 dan Medivac AI Subtipe H9N2 bisa
menjadi solusi tepat untuk pengendalian AI ini.
Keberhasilan atau efektivitas vaksinasi,
selain harus tepat vaksin, tepat jadwal, serta
tepat aplikasi juga perlu didukung beberapa
faktor seperti penerapan tata laksana yang
baik dan biosecurity secara ketat. Salam.
lTROBOS/Adv
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
 KATA
PAKAR

Tiik Lemah Broiler Modern

B
adan Meteorologi, Klimatologi, dan Gambar 1
Geoisika (BMKG) memprediksi awal
musim kemarau di Indonesia, terutama
Pulau Jawa, Sumatera, Kalimantan, Bali dan
Nusa Tenggara akan terjadi pada April hingga
Oktober 2020. Namun, dimulainya musim
kering idak berlangsung secara serempak
di seluruh daerah.
Berdasarkan prediksi BMKG terkait
dengan sifat hujan pada April tersebut
(Gambar 1), dijumpai di sebagian besar
wilayah kepulauan Indonesia kasus hujan
dalam batas di atas normal sudah mulai jauh
berkurang jika dibandingkan dengan bulan
sebelumnya (baik di Maret ataupun Februari
dengan curah hujan rata-rata dalam seiap
bulan sangat inggi (>200 %). Perubahan
karakter tipe musimpun akan semakin
terasa. Pada saat siang hari dimana suhu
lingkungan bahkan bisa mencapai 37-38 0C,
namun akan dijumpai sore menjelang malam
potensi diguyur hujan deras, sebagai sisa dari
bulan sebelumnya. Ekstremnya cuaca yang
terjadi akan menyebabkan luktuasi suhu dan yang sangat vital selain untuk mensuplai sebagai dampak dari ingginya metabolisme
kelembapan lingkungan yang semakin tajam. kebutuhan oksigen di level jaringan atau sel, tubuhnya tersebut :
Perbedaan yang terlalu mendadak inilah yang bahkan di dunia unggas paru-paru bisa ber- 1. Radiasi
perlu penyesuaian tata laksana pemeliharaan fungsi untuk mengatur suhu tubuh dengan Upaya pelepasan kelebihan (energi) pa-
broiler (ayam pedaging) modern dari waktu proses evaporasinya. Proses tersebut sangat nas tubuh secara langsung dari seluruh
ke waktu dalam satu periode pemeliharaan. pening mengingat bangsa unggas idak me- permukaan tubuh ke udara sekitarnya.
Mengingat hal ini akan sangat berdampak miliki kelenjar keringat sebagaimana bangsa Gejala yang bisa diamai seperi melebarkan
terhadap kenyamanan broiler modern. Begitu mamalia, sehingga kelebihan panas tubuh sayap, bulu yang berdiri secara intermit-
kenyamanannya terganggu maka idak hanya akan di buang dengan meningkatnya proses ten dan membuka sayap lebar-lebar. Hal
potensi geneiknya yang idak akan muncul evaporasi yang terjadi di dalam paru-paru Gambar 2
opimal, namun bahkan bisa menyebabkan ayam. Manifestasi klinis yang bisa kita amai
stamina dan kesehatannya akan terganggu adalah dengan adanya gejala paning (megap-
oleh kuman patogen yang infeksius ataupun megap/terengah-engah).
penyakit metabolik (respiratory alkalosis, heat Sekedar mengingatkan bahwa kecepat-
stress/stroke, sudden dead syndrome, asidosis, an tumbuh yang menjadi salah satu karakter
dll). Hal inilah yang harus benar-benar di broiler modern ini mempunyai dampak isio-
monitor lebih rinci sebagai prakisi lapangan, logi yang sangat jauh berbeda dibandingkan
terkait dengan beberapa kebijakan produksi dengan ayam petelur, ayam kampung, puyuh,
yang harus disesuaikan dengan dinamika unggas air (bebek, angsa), burung ataupun
cuaca yang ada. bangsa unggas lainnya. Potensi geneik broiler
Dalam menghadapi tantangan cuaca modern ini memang dipacu untuk tumbuh
yang ekstrem, broiler modern mempunyai jauh lebih cepat dibandingkan dengan bangsa
beberapa kelemahan di sistem pernapasan- unggas lain. Ada beberapa cara broiler modern e- = kelebihan energi panas tubuh akan dilepaskan dengan
nya. Alat pernapasan ini mempunyai fungsi membuang kelebihan panas dalam tubuhnya proses evaporasi tersebut

60 TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
di Masa Pancaroba
Gambar 3
tersebut merupakan usaha ayam untuk
mengopimalkan pengeluaran kelebihan
panas tubuh lewat proses ini.
2. Konduksi
Upaya pelepasan kelebihan (energi) panas
tubuh melalui kontak langsung dengan
benda-benda disekitarnya. Gejala yang bisa
diamai seperi menempelkan tubuh ke
bagian dinding kandang yang lebih dingin,
mendekai seng brooding yang lebih rendah
suhunya, atau membenamkan tubuhnya
ke dalam liter (mandi liter).
3. Konveksi
Upaya pelepasan kelebihan (energi)
panas tubuh melalui perpindahan luida.
Contohnya melalui aliran udara yang
membawa panas tubuh ayam, adanya
fenomena “main” air yang dilakukan
oleh ayam, bahkan akan minum banyak
(meningkatnya water intake). Beberapa
kejadian yang sering terjadi adalah terisinya
tembolok yang sebagian besar adalah air.
Dan dampak negaifnya adalah munculnya
gejala wet dropping/diare (dimana kotoran
ayam mengandung jumlah air yang cukup
inggi, sehingga menyebabkan penyerapan
nutrisi akan berkurang). Dampak lanjut jika
proses ini terjadi dalam waktu panjang akan
menyebabkan keseragaman ayam pecah,
adanya gangguan deisiensi yang berat
(bulu kusam, kelemahan umum, lemah)
dan larinya FCR (rasio konversi pakan).
4. Evaporasi
Upaya pelepasan kelebihan (energi) panas
tubuh melalui proses penguapan yang
terjadi di dalam paru-paru. Untuk meng-
opimalkan pembuangan kelebihan panas
maka ayam akan muncul gejala paning.
Pada tahap ini, pelepasan kelebihan energi
panas (kcal/jam) menempai porsi paling
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
besar dibandingkan dengan tahapan lain
(Holik, 2010) (Gambar 2). Dari beberapa
cara yang sudah dijelaskan di atas, yang
sangat erat hubungannya dengan sistem
pernapasan ayam adalah dengan cara
evaporasi.
Evaporasi dalam konteks ini sering
dipahami sebagai proses perubahan molekul
air dari bentuk cair menjadi gas yang terjadi di
rongga paru-paru ayam (parabronchus) yang
disertai oleh pelepasan energi
panas. Pada saat yang sama
terjadi pula proses pertukaran
oksigen dan karbondioksida
yang diikat oleh haemoglobin
(Hb) darah dalam bentuk oksi-
hemoglobin dan karbominohe-
moglobin di level jaringan.
Laju kecepatan evaporasi
ini sangat dipengaruhi oleh situasi suhu dan
kelembapan lingkungan. Laju kecepatan
tersebut tidak hanya sangat berdampak
pada proses pertukaran molekul oksigen dan
karbondioksida, namun juga secara langsung
akan berdampak pula pada proses pelepasan
kelebihan energi panas dari ingginya metabo-
lisme sebagai salah satu karakter dari broiler
modern yang sudah dijelaskan sebelumnya.
Pada saat suhu di luar cukup inggi,
maka proses evaporasi tersebut akan terjadi
idak hanya menggunakan energi dari tubuh
Gambar 5a 1
Eko Praseio*
ayam, namun juga dipengaruhi oleh ingginya
suhu di luar tubuh ayam. Sehingga upaya
ayam untuk melepaskan energi dengan cara
evaporasi ini akan terhambat. Hal tersebut
akan menyebabkan proses pertukaran oksigen
dan karbondioksida menjadi idak opimal.
Sebagai upaya tubuh untuk mengkom-
pensasi kebutuhan oksigen di level sel atau
jaringan, maka ayam akan meningkatkan
frekuensi pernapasan. Dari sisi klinis bisa
dilihat muncul gejala pant-
Gambar 4 ing. Demikian juga pada saat
terjadi kondisi dimana kelem-
bapan lingkungan sangat
inggi. Pada saat kelembapan
cukup inggi (di atas 80 %) di
lingkungan ayam dipelihara,
kandungan uap air jenuh (gas
H2O) dalam satu volume udara
tertentu juga cukup inggi. Hal ini akan menye-
babkan proses evaporasi ini akan terganggu.
Dampak lanjut yang sama akan terjadi, ayam
akan tetap kepanasan dan pada iik tertentu
akan mengalami kesusahan dalam membuang
panas tubuhnya.
Perubahan cuaca saat musim pancaroba
akan sangat berpengaruh terhadap kemam-
puan broiler modern dalam usahanya untuk
membuang kelebihan sisa panas tubuhnya.
Baik oleh faktor suhu yang inggi pada siang
hari dan kelembapan yang inggi pula saat
iba-iba hujan deras pada sore menjelang
61
 KATA
PAKAR
Gambar 5a 2
malam hari saat musim pancaroba ini. Dalam
beberapa tahun terakhir banyak dijumpai
kasus yang berhubungan dengan sistem
pernapasan. Sehingga pada kesempatan ini
akan diuraikan lebih dalam beberapa iik
lemah saluran pernapasan pada broiler modern
terutama bertujuan untuk meminimalisir
risiko/dampak negaif dari perubahan cuaca
ekstrem pada musim pancaroba. Beberapa
diantaranya adalah :
a. Tidak ada katup yang membatasi sinus
dengan saluran pernapasan bagian atas.
Di bagian kepala, terdapat sinus dimana si-
nus ini merupakan suatu ruang kosong yang
berfungsi untuk mempertahankan otak dari
berbagai getaran/benturan. Ada 3 sinus
utama yang mengelilingi area mata yaitu
sinus infraorbitalis, sinus supraorbitalis,
dan sinus periorbitalis. Namun sayangnya
idak ada katup penutup antara saluran
pernapasan dengan rongga ini. Sehingga
konsekuensi dari kondisi ini, adanya debu
yang terhirup (yang di dalamnya me-
mungkinkan terkandung banyak kuman),
menyebabkan sinus menjadi sangat mudah
terinfeksi. Ada beberapa jenis kuman yang
berpotensi menginfeksi rongga ini, dian-
taranya adalah Mycoplasma, Haemophillus,
E. Coli, Pasteurella, dan Avian Pneumovirus.
Dikarenakan adanya perbedaan kondisi
isiko kimiawi di masing-masing sinus, me-
nyebabkan beberapa jenis mikroba/kuman
akan tumbuh subur dan dominan pada area
tertentu, namun cenderung kurang bisa
berkembang di sinus yang lain. Misalnya
Mycoplasma lebih suka dan tumbuh subur di
sinus infraorbitalis, sehingga apabila ayam
terserang oleh kuman ini biasanya kelopak
mata ayam bagian bawah lebih bengkak
dibandingkan dengan kelopak mata bagian
atas, sehingga pertemuan kelopak mata
atas dan bawah akan cenderung dibagian
kelopak mata bagian atas (Gambar 3).
Berbeda halnya dengan Haemophillus yang
lebih suka menempai sinus supraorbitalis
sehingga gejala kebengkakan yang muncul
cenderung di kepala bagian atas (Gambar
4).
b. Kondisi paru-paru ayam yang masif (idak
62
bisa mengembang dan mengempis), idak
ada pembatas (diafragma) antara rongga
dada dan rongga perut.
Berbeda dengan mamalia yang mempu-
nyai diafragma sebagai organ pembatas
antara rongga perut dan rongga dada,
hewan bangsa unggas idak memilikinya.
Pertukaran udara pernapasan terjadi oleh
bantuan kantong hawa dan otot perut di-
mana dengan kerja kedua organ pendukung
ini meyebabkan udara bersirkulasi dua kali
dengan sekali hirup. Pada saat udara dihirup
dan memasuki saluran pernapasan, udara
tersebut akan melewai paru-paru untuk
pertama kalinya. Setelah sampai di ujung
kantong hawa dan kemudian dihembuskan
maka udara akan kembali melewai paru-
paru untuk yang kedua kalinya menuju
lubang hidung untuk dikeluarkan. Hal
tersebut bisa terjadi karena peran dari
kantong hawa dimana di mamalia idak
memilikinya. Gambar 5a.1 menunjukkan,
eisiensi udara pernapasan ini terjadi lebih
opimal dibandingkan dengan mamalia,
karena dengan sekali hirup maka udara
pernapasan akan memasuki paru-paru
sebanyak 2 kali. Namun pada Gambar 5a.2,
iik kriis dari kondisi ini yang menyebab-
kan iik lemah adalah apabila kandungan
udaranya kotor (banyak debu/banyak ku-
man bibit penyakit), maka akan melewai
paru-paru juga 2 kali dengan sekali hirup.
Sehingga paru-paru ayam akan mudah
terjadi peradangan dan terjadi infeksi.
Dan manakala paru-paru yang berada
satu rongga dengan organ pencernaan
ini terinfeksi maka akan dengan mudah
penyakit tersebut menular ke organ-organ
pencernaan. Salah satu contohnya adalah
Gambar 5b
Gambar 6
Aspergillosis (Gambar 5b).
c. Kantong hawa yang tersebar di seluruh
rongga tubuh
Keberadaan kantong hawa sebagai organ
vital pernapasan sangat berperan saat ter-
jadi inspirasi (menghirup udara pernapasan)
dan pada saat ekspirasi (menghembuskan
udara pernapasan). Kantong hawa ini
menjadi hulu/ujung udara pernapasan
yang membentuk kantong (saccus) di-
mana muara udara yang dihirup ini akan
tertangkap pada semua bagian kantong
hawa yang tersebar di rongga tubuh ayam.
Sehingga apabila ayam tersebut menghirup
udara yang kualitasnya jelek (kaya debu
dan kuman bibit penyakit) maka akan
segera tertangkap di kantong hawa yang
tersebar merata di seluruh ruang rongga
tubuh. Sehingga penyebaran penyakit yang
berasal dari bibit penyakit tersebut akan
semakin cepat (Gambar 6).
d. Kantong hawa mempunyai pembuluh
darah yang sangat minimal
Selain secara anatomi kantong hawa
tersebut tersebar di seluruh rongga tubuh
ayam, dan merupakan muara akhir dari
organ pernapasan dan dengan kondisi
tersebut mudah mengalami infeksi dan
keradangan (air sacculiis), kantong hawa
tersebut mempunyai vaskularisasi yang
sangat minim, sehingga pada saat terkon-
taminasi oleh bibit penyakit maka sel
darah puih sebagai sel pertahanan tubuh
ataupun sel mediator radang idak akan
mampu dalam jumlah banyak meminimalisir
dampak dari laju infeksi kuman. Demikian
pula apabila dilakukan pengobatan dengan
anibioik, maka anibioik yang dibawa
darah menuju kantong hawa idak akan
mampu memberikan efek terapi yang
signiikan karena minimnya vaskularisasi
pembuluh darah yang ada di kantong hawa
(Gambar 7). Sehingga saat terjadi infeksi
maka infeksi tersebut akan semakin cepat
menyebar dengan tingkat keparahan
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
Gambar 7
yang berat serta sulit disembuhkan. Yang
tadinya bening menjadi keruh berkabut
bahkan mengalami penebalan. Misalnya
saat menderita Collibacillosis (Gambar 8).
e. Sistem pertahanan transportasi mukosil-
iaris yang rentan terhadap faktor stres
Salah satu mekanisme pertahanan di
sepanjang saluran pernapasan terutama
di trachea (tenggorokan) adalah dengan
adanya bulu getar (cillia) di permukaan-
nya. Selain itu, keberadaan sel Goblet
yang selalu mensekresikan mucus (cairan
yang di dalamnya mengandung immuno-
globulin) membentuk lapisan lendir sebagai
pertahanan lokal, yang mampu memini-
malisir kuman/bibit penyakit mendekai
sel induk semang untuk melakukan in-
vasi. Komponen-komponen ini akan saling
berkolaborasi dengan gerakan bulu getar
untuk mengeluarkan seiap ada benda as-
ing ataupun kuman yang masuk di saluran
pernapasan. Mekanisme ini sering disebut
sebagai mekanisme transportasi mukosilia-
ris yakni kerjasama antara mucus dan silia
untuk mengeliminasi kuman/bibit penyakit
agar idak menyerang induk semang.
Pada saat broiler mengalami stres yang
berkepanjangan, maka kolaborasi pertahanan
di saluran pernapasan tersebut akan meng-
alami gangguan. Mekanisme transportasi
mukosiliaris akan terganggu, dimana perge-
Gambar 8
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
rakan bulu getar untuk mengeluarkan kuman/
bibit penyakit di sepanjang saluran pernapasan
akan menurun. Selain itu, cairan/mucus yang
disekresikan oleh sel Goblet juga mengalami
penurunan. Hal ini menyebabkan lapisan lendir
yang ada di sepanjang saluran pernapasan
juga akan semakin ipis. Dengan kondisi ini
maka kuman/bibit penyakit akan dengan
mudah melakukan invasi ke induk semang.
Sehingga pada saat ayam mengalami stres
yang berlebihan terutama pada saat musim
pancaroba ini, maka otomais ayam akan
mudah/rentan terjadi gangguan pernapasan
baik oleh invasi kuman patogen dari luar
ataupun reaksi pasca vaksinasi. Kerentanan
yang lain yang perlu diperhaikan adalah
ingginya amonia di dalam kandang akan
menghancurkan bulu getar dan menyebabkan
kuman akan lebih mudah melakukan invasi
ke induk semang.
Dari uraian di atas ada beberapa tatalak-
sana manajemen/pemeliharaan broiler modern
yang harus lebih diperhaikan untuk lebih
mengopimalkan kesehatan ayam selama
masa pancaroba diantaranya adalah :
- Sesuaikan tingkat kepadatan ayam per
meter persegi dalam perencanaan chick in
- Opimalkan monitoring kualitas udara agar
selalu bersih, segar dan kaya akan oksigen
dengan program venilasi yang ideal
- Pelebaran area brooding harus lebih diper-
haikan, semakin padat ayam sebelum pele-
baran maka akan semakin inggi tantangan
penyakit pernapasan
- Mainkan venilasi udara terutama dalam
hal buka tutup irai agar perganian udara
segar bisa lebih opimal
- Manfaatkan kipas untuk mengeluarkan
tingginya debu dalam kandang sebijak
mungkin
- Semprot liter (sekam) dengan disinfektan
untuk meminimalisir jumlah kuman/bibit
penyakit yang berpotensi mengganggu ke-
sehatan ayam
- Jaga kualitas sekam selama pemeliharaan.
Dengan ayam yang sehat dan tumbuh
opimal, maka semua tantangan yang terjadi
selama masa pancaroba akan bisa dihadapi
dengan baik. Performa ayam tetap terjaga
sehingga akan menambah semakin tebalnya
kantong peternak. Sehingga idak cuman
sekedar kantong hawa pada ayam saja yang
bermanfaat, namun juga kantong peternak
juga selalu memberikan kontribusi yang
posiif untuk perusahaan agar bisa bertahan
dan berkembang di tengah kompeisi yang
semakin sengit. Semangat berjuang dengan
opimisme yang inggi !lTROBOS
*Private Commercial Broiler Farm Consultant
63
 KOLOM

UU PKH
Perlu Revisi Total Prof Muladno*

3. Kewenangan teringgi di bidang kesehatan hewan yang hanya

U
ndang-Undang No. 18 Tahun 2009 tentang Peternakan
dan Kesehatan Hewan (UU PKH) disusun sampai disahkan setara dengan direktur (eselon 2) sudah idak layak lagi dengan
memakan waktu selama enam tahun. Lima tahun kemudian layanan yang dibutuhkan masyarakat. Permasalahan penyakit
direvisi menjadi UU No. 41 tahun 2014 dan tahun 2020 ini akan zoonosis yang makin kompleks memerlukan kewenangan yang
direvisi lagi. lebih besar bagi dokter hewan dalam mengendalikan dan mence-
Sebelum revisi UU PKH ini dilakukan, omnibus law (UU Cipta gah penyebarannya secara efekif. Kewenangan dokter hewan
Karya) sudah didrat yang salah satu substansinya tentang peternakan. dalam mengatur kesehatan hewan termasuk pengendalian dan
Sebelum ada UU No. 18 Tahun 2009, regulasi teringgi yang mengatur pencegahan penyakit perlu diingkatkan dan diperluas, minimal
peternakan dan kesehatan hewan adalah UU No. 6 Tahun 1967. setara eselon 1.
Ternyata iga UU PKH tersebut di atas idak efekif dalam 4. Substansi dalam UU PKH saat ini terdiri atas sistem agribisnis
implementasinya di lapangan. UU PKH yang saat ini berjalan idak peternakan nasional dan sistem kesehatan hewan nasional.
mampu mengatasi situasi industri ayam ras pedaging yang over- Ruang lingkup dalam dua sistem tersebut lengkap tetapi klausul
populated (kelebihan) dan idak mampu juga mengatasi industri sapi dalam pasal-pasalnya memberi kewenangan sangat besar kepada
pedaging yang underpopulated (kekurangan). pemerintah untuk mengatur ternak secara teknis. Seharusnya
Untuk memenuhi kebutuhan daging sapi di Indonesia, UU PKH pemerintah mengatur pelaku usahanya bukan sumberdaya ter-
malah digunakan secara jangka pendek untuk mengim-
por daging beku kerbau dari India. Sedangkan untuk
jangka panjangnya, pendekatan yang digunakan selalu
membeli jutaan sapi indukan untuk dikembangbiakan
oleh peternak rakyat atau oleh lembaga milik pemerin-
tah. Dari sejak tahun 2000, upaya pengembangbiakan
sapi bertajuk swasembada daging sapi dibahas dan
sampai kini idak pernah berhasil.
Jelas bagi kita semua bahwa ada UU PKH sejak
tahun 1967 tetapi regulasi itu idak bisa membuat
industri dan bisnis peternakan di Indonesia berjalan
secara efekif; dan yang terjadi justru sebaliknya se-
bagaimana diuraikan di atas. Oleh karena itu, sejalan
dengan semangat menerbitkan omnibus law (UU-Cipta
Karya), ada baiknya UU PKH yang saat ini berjalan
dirombak total saja. Beberapa alasan pening untuk
melakukan revisi total terhadap UU PKH tersebut di
atas adalah sebagai berikut:
1. Telah ada Undang-Undang tentang keinsinyuran,
yang didalamnya terdapat mengatur hak dan ke-
wajiban insinyur peternakan. Dengan adanya UU
ini, insinyur peternakan telah dinyatakan sebagai
profesi yang keprofesiannya diterbitkan oleh Persatuan Insinyur naknya.
Indonesia. Ini berbeda dengan Sarjana Peternakan (S.Pt) yang 5. Peran pemerintah pusat, pemerintah provinsi, dan pemerintah
bukan profesi. Dalam rangka meningkatkan daya saing bangsa, kabupaten/kota dalam mengatur industri dan bisnis peternakan
semua jabatan publik tentang peternakan harus dipegang oleh idak diatur secara jelas hirarkhinya. Terkesan semua kekuatan
insinyur peternakan sedangkan tentang kesehatan hewan harus ada di pemerintah pusat.
dipegang oleh dokter hewan. Banyak buki empiris menunjukkan bahwa UU PKH yang saat
2. Permasalahan kesehatan hewan untuk bangsa Indonesia sebagai ini berjalan idak mampu membuat industri dan bisnis peternakan
negara kepulauan terbesar di dunia dengan penduduk lebih dari kondusif bagi para pelaku usahanya, baik yang besar apalagi yang
265 juta jiwa adalah sangat kompleks dan perlu pengaturan berskala kecil (peternak rakyat). Perlu revisi total !lTROBOS
tersendiri. Jadi UU PKH lebih baik dibuat terpisah masing-masing *Guru Besar Pemuliaan dan Genetika Ternak IPB
menjadi UU Peternakan dan UU Kesehatan Hewan. Anggota Akademi Ilmu Pengetahuan Indonesia (AIPI)

66 TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
K
ebutuhan atas respon yang cepat
dalam bisnis peternakan tidak dapat
dihindari. Sifat alami dari bisnis pe-
ternakan unggas ayam hidup mengharuskan
Big Dutchman sebagai pemasok peralatan
peternakan unggas modern untuk cepat
tanggap pada setiap situasi termasuk situasi
darurat yang sangat mungkin terjadi. Baik
karena tidak berfungsinya peralatan otoma-
tis, pasokan energi yang tidak stabil ataupun
kesalahan pengoperasian oleh tenaga opera-
tor mesin. Bahkan hal yang disebabkan oleh
Big Dutchman Indonesia
bencana alam seperti gempa bumi yang terjadi
di beberapa daerah di Indonesia yang dapat Luncurkan Layanan Baru
merusak peralatan pelanggan, dll.
Big Dutchman, pemimpin pasar yang
diakui industri peralatan peternakan modern Mobil Servis merupakan layanan baru yang
di lebih dari 100 negara dan lima benua diperkenalkan oleh Big Dutchman Indonesia
sebagai pemasok peralatan bangunan kan-
dang serta kandang unggas. Juga sebagai
untuk memenuhi permintaan pelanggan
mitra usaha dalam proyek pembangunan
peternakan modern yang menyeluruh mulai
dari perencanaan hingga realisasi peternakan
yang lengkap. Big Dutchman mengakui bahwa lapangan, tetapi kelangsungan usaha peter- • Melakukan pemeriksaan umum
tuntutan kebutuhan respon cepat tanggap nakan juga bagian dari tanggung jawab kami. terhadap kinerja peralatan dan me-
melampaui industri lainnya dan terus berupaya Membantu para pelanggan untuk mencapai nyesuaikan pengaturan itur otomatis
untuk meningkatkan layanannya. hasil produksi terbaik dan menjadikannya sesuai dengan kebutuhan peternak.
usaha yang menguntungkan!” tegas Emilianus • Memberikan saran dan edukasi ten-
Mobil Servis Suryanto – Manajer After Sales and Field tang tata cara kelola pemeliharaan
Peralatan unggas Big Dutchman yang Service Big Dutchman Indonesia. peralatan sebagai tindakan pencegah-
modern dan inovatif mampu meningkatkan Memiliki ratusan pelanggan di seluruh an kerusakan peralatan peternakan.
efisiensi penggunaan sumber daya untuk Indonesia, Big Dutchman meluncurkan la- • Serta layanan teknis lainnya.
meningkatkan kelangsungan usaha peternakan yanan mobil servis. Empat mobil servis yang “Anda dapat menghubungi Technical
unggas dalam jangka panjang. Inovasi modern dilengkapi dengan suku cadang dan peralatan Hotline kami di nomor 08111-218-946,”
Big Dutchman memberikan peningkatan hasil profesional akan mulai beroperasi di Jawa cetus Emilianus.
produksi dengan biaya yang lebih murah bagi Timur hingga Jawa Barat termasuk provinsi Eric Borren, Managing Director Big
para peternak unggas, sementara di sisi lain Banten dan akan terus memperluas layanan Dutchman Indonesia mengatakan pihaknya
para peternak dihadapkan pada solusi teknis mobil servis untuk melayani wilayah lainnya. berkomitmen untuk bekerja sebagai mitra
yang lebih kompleks dan memerlukan standar Semua anggota tim servis Big Dutchman usaha terpercaya bersama para peternak
pemeliharaan sistem peralatan yang lebih tinggi adalah teknisi terlatih yang memenuhi syarat pelanggan untuk memberikan solusi terbaik
dan tenaga ahli untuk menyelesaikan masalah dan akan melayani panggilan servis teknis ke dalam layanan purna jual jangka panjang.
teknis di lapangan. peternak. Tim servis dapat melayani: “Layanan mobil servis adalah solusi layanan
Solusi yang paling ideal adalah menyerah- • Datang ke lokasi peternakan untuk yang inovatif dan sangat berguna sebagai
kan tanggung jawab ini kepada tim layanan melakukan servis pemeliharan per- bentuk komitmen kami kepada pelanggan
profesional Big Dutchman! Oleh karena itu, alatan peternakan. untuk meminimalkan durasi waktu kendala
Big Dutchman Agriculture Indonesia kini hadir • Merespon dengan cepat panggilan produksi serta biaya terkait lainnya, yang
dengan solusi layanan mobil servis! darurat peternak untuk melakukan mana hal ini merupakan salah satu dari kendala
“Tanggung jawab kami tidak terbatas pemeriksaan khusus yang spesiik terbesar bagi para pelanggan kami,” paparnya.
untuk mendukung produk-produk kami di terhadap keluhan tertentu. lTROBOS/Adv

TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020 67

Prof Ali Agus
Dekan Fakultas Peternakan UGM
Ketua DPP Himpunan Kerukunan Tani
Indonesia, DI Yogyakarta
Menghadapi dan menganisipasi
merebaknya pandemi virus
corona di Indonesia harus dengan
kesungguhan hai. Tidak perlu
ditutup-tutupi dengan berbagai
dalih. Justru dengan ketutupan
informasi dan idak transparan
dalam komunikasi publik akan
menyulitkan banyak pihak
(masyarakat awam, petugas medis,
pemerintah, media, dll). Kegamangan
negara lain dalam mempercayai
informasi pemerintah terhadap
kejadian virus corona di Indonesia
menjadi pelajaran berharga bagi
kita. Betapa beratnya dampak
berperilaku complaissance dalam
pergaulan antar bangsa, karena
mereka idak akan mudah percaya
atas apa yang diinformasikan
68
Tuntutan Biosekurii
M
enghadapi ancaman global penyakit
strategis, perluasan makna dan
implementasi biosekurii, sebenar­
nya telah dilakukan oleh pihak­pihak yang
berkompeten, meski idak dikomunikasikan
secara khusus sebagai narasi dengan judul
biosekurii. Namun perlu pemahaman masya­
rakat umum, dan menggugah kesungguhan
stakeholder termasuk peternakan agar mampu
mengambil posisi yang tepat pada keadaan ini.
Mengamankan manusia dan hewan dari
transmisi mikroorganisme patogen melalui
pengontrolan lalu­lintas manusia dan hewan,
melalui indakan sanitasi, dan melalui isolasi
terhadap media pembawa. Semua objek
dapat dikenai indakan­indakan tersebut,
idak terbatas pada pemahaman biosekurii
pada industri peternakan. Karena ternyata,
para ahli menduga, transmisi transboundary
disease dan penyakit strategis zoonosis tak
hanya melalui hewan yang biasa berinteraksi
posiif dengan manusia, namun melalui hewan
liar “idak lazim” yang masuk ke dalam rantai
makanan manusia. Sebagaimana terjadi pada
outbreak Covid 19, yang diduga ditularkan
kepada manusia melalui konsumsi kelelawar
dan ular. Dan bahkan kabar terakhir, virus
corona yang mirip penyebab Covid 19 juga
ditemukan pada trenggiling.
Selain Covid 19, antraks, penyakit
zoonosis klasik mengguncang Gunungkidul
beberapa minggu lalu. Kabupaten Gunung­
kidul adalah sumber ternak sapi di D.I. Yogya­
karta. Kasus menjadi ramai karena tak hanya
menelan korban kemaian pada ternak, tetapi
telah menular kepada manusia. Sebelumnya,
ramai juga diperbincangkan kemaian ribuan
babi di Sumatera Utara karena outbreak Afri­
can Swine Fever (ASF), dan hari­hari ini telah
sampai, Jawa Barat dan juga Bali. Meskipun
bukan zoonosis, ASF menimbulkan kerugian
ekonomi yang sangat besar bagi industri
peternakan babi.
Biosekurii
Covid 19, di tengah polemik apakah
kemunculannya sebagai kesengajaan (dalam
perspekif rekayasa senjata biologik) atau
murni wabah zoonosis, telah menyadarkan
perlunya sosialisasi yang lebih masif dan
sistemik tentang biosekurii secara beringkat
pada diri sendiri (gerakan cuci tangan dengan
sabun, dll), keluarga, masyarakat/komunitas
suatu wilayah (gerakan bebas carrier seperi
nyamuk, ikus, lalat dll), bahkan level negara
dan antar negara. Biosekurii menjadi kewa­
jiban yang sangat pening (strict) dilaksanakan
melalui iga prinsip, isolasi, kontrol lalu lintas
(manusia, hewan, alat transportasi dan barang),
dan sanitasi (penyucihamaan).
Pelaksanaan keiga hal itu wajib mem­
perhaikan efekivitas metode melalui pe­
nyusunan standard operaion procedure (SOP)
yang diatur dalam regulasi secara ketat. Harus
pula diimbangi dengan hadirnya fasilitas sur-
veillance dan monitoring, area isolasi, rumah
sakit rujukan, zat desinfektan ani bakteri/
virus yang efekif dan targeted.
Sebagai contoh, jika spora bakteri
antraks bisa “terbawa” (baca : mengkontami­
nasi) lembaran­lembaran surat yang dikirim
melaui pos, maka perlu ditelii secara cepat,
apakah pada Covid 19 juga berlaku demikian.
Apakah barang­barang organik non hewani
seperi sayur, buah dan segala produk hilirnya
bisa menjadi carrier. Sebab barang biologik
sayuran dan buah berinteraksi dengan banyak
manusia pada mata rantai industrinya dan
juga rentan terkontaminasi melalui pekerja
dan pupuk organik asal hewan yang mungkin
saja digunakan pada proses budidayanya.
Tak kalah pening bahan baku industri
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020

Global, Hindari Complaisance
pakan dan obat, apakah juga rentan terkonta­
minasi. Peninjauan ulang pengiriman dan
pemasukan bahan baku pakan, asam amino
sinteis, asam organik, dan berbagai bahan
feed addiive akan berpotensi mengganggu
produksi pakan ternak di negara lain, terma­
suk Indonesia, patut kiranya diperimbang­
kan. Selain itu juga debu pada alat transpor­
tasi antar negara dan barang­barang industri
seperi barang elektronik dan komponen
mesin, perlu ditelii apakah bisa menjadi
media pembawa virus yang belum ditemukan
cara menjinakkannya jika sudah menginfeksi
tubuh manusia.
Sebab saat ini indakan yang berkaitan
dengan penghentian arus barang non
pangan/bahan organik dari negara terkena
wabah masih sebatas kewaspadaan yang
rentan membawa dampak sekunder yang
menghancurkan ekonomi banyak negara. Baik
negara pengekspor – yang sedang terkena
wabah – maupun pengimpor yang terheni
pasokan barang industrinya. Mengingat secara
tak terduga, ditemukan bahwa penularan ASF
ke berbagai negara ternyata terjadi karena swill
feeding, memberikan makanan sisa termasuk
sisa penerbangan untuk babi.
Jika sudah dipasikan, apa saja yang
bisa menjadi carrier, maka penanganan lebih
lanjut akan lebih mudah, apakah dengan
menghentikan lalu­lintas carrier itu, atau
boleh dilalu­lintaskan dengan syarat dilaku­
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
kan sanitasi/desinfeksi. Dan tantangan pun
kembali muncul, bahan desinfektan apa yang
efekif secara kontekstual dengan carrier itu,
dan bagaimana metode desinfektansinya.
Biosekurii pada manusia yang melintas
antar negara tampaknya menjadi dilema, bah­
kan di sosial media, perlakuan penyemprotan
desinfeksi pada manusia yang berasal dari
zona merah/kuning wabah ke zona hijau
masih dianggap ganjil. Bahkan tindakan
karanina berupa mengisolasi mereka di dae­
rah terpencil, dan dilakukan monitoring ketat
selama perkiraan masa inkubasi pun juga
dianggap idak manusiawi oleh masyarakat
awam. Padahal sudah diterangkan selama
mendapatkan perlakuan itu idak ada pelang­
garan HAM, semua kebutuhan dasar dipenuhi
dan mendapatkan pengawasan medis yang
sesuai. Bahkan kebanjiran bully dan komentar
miring, sebagai indakan memalukan karena
menyetarakan manusia dengan barang, dan
dianggap idak manusiawi bahkan dianggap
idak efekif.
Sesungguhnya, bagi masyarakat yang
sudah terbiasa berinteraksi dengan industri
biologis, berbagai indakan terkait biosekurii
itu adalah hal yang mudah dipahami. Karena
pada industri biologi seperi breeding ung­
gas saja, pekerja dan tamu bukan hanya
wajib melalui tunnel untuk disemprot cairan
desinfektan namun bahkan harus melepas
pakaian, ‘mandi’ larutan desinfektan dan
bergani dengan pakaian khusus yang steril.
Maka selain pertanyaan tentang efekivitas
desinfeksi pada manusia, muncul pula pertan­
yaan, bagaimana dengan barang bawaannya.
Di sisi lain ada pihak yang menginginkan
instalasi untuk indakan desinfeksi pada
manusia dipasang permanen di perlintasan
manusia antar negara. Tindakan desinfeksi
memanglah hanya untuk memperkecil risiko
transmisi, bukan untuk menghilangkan sama
sekali ancaman, terlebih jika manusia dan/
atau hewan yang melintas telah terinfeksi
meski masih dalam masa inkubasi.
Sebelum indakan isolasi kekaraninaan
dan medis untuk pengobatan dilakukan,
biosekurii merupakan “isolasi massal” untuk
meminimalkan kemungkinan masuknya risiko
penularan. Sehingga bisa dikatakan biosekurii
ANALISIS
– pada level konseptual yang dicerminkan oleh
kebijakan dan dilaksanakan pada level struk­
tural dan operasional—adalah satu­satunya
cara mencegah, bahkan merupakan jaminan/
assurance selama disusun dan dilaksanakan
secara cermat dan sungguh­sungguh tanpa
ada pengecualian di luar kriteria yang diperke­
nankan dalam SOP.
Hindari Complaisance
Hasil yang mendekai ideal, tentu me­
merlukan kebijakan yang kuat, yang dilandasi
oleh riset yang cepat, fokus, dilaksanakan
secara sungguh­sungguh dan menghindari
sikap complaisance (Fr : menipu diri demi
menyenangkan pihak lain). Salah satu contoh
dari menghindari sikap complaisance adalah
dengan melaksanakan protokol kekaranina­
an (manusia, hewan dan media pembawa
lainnya) secara ketat, sesuai dengan ruhnya.
Jangan sampai muncul pandangan miring
yang mengaitkan indakan karanina dengan
ongkos secara stereoipe.
Demikian pula dengan kasus terkini
dan masih hangat virus corona, menghadapi
dan menganisipasi merebaknya pandemi
virus corona di Indonesia harus dengan
kesungguhan hati. Tidak perlu ditutup­
tutupi dengan berbagai dalih. Justru dengan
ketutupan informasi dan idak transparan
dalam komunikasi publik akan menyulitkan
banyak pihak (masyarakat awam, petugas
medis, pemerintah, media, dll). Kegamangan
negara lain dalam mempercayai informasi
pemerintah terhadap kejadian virus corona di
Indonesia harus menjadi pelajaran berharga.
Betapa beratnya dampak berperilaku com-
plaissance dalam pergaulan antar bangsa,
karena mereka idak akan mudah percaya
atas apa yang diinformasikan.
Demikian pula untuk penanganan
mobilitas orang dan barang antar bangsa.
Outbreak ASF idak lepas dari mishandling
sampah sisa makanan maskapai penerbang­
an. Oleh karena itu, sudah saatnya sampah
penerbangan dan kapal masuk kategori
media pembawa, sehingga handlingnya wajib
memenuhi protokol kekaraninaan sebelum
masuk lokasi pemusnahan, pembakaran, atau
insinerasi.lTROBOS
69
 AGRI
TERNAK
Peternak sapi potong tanah air idak
mungkin bisa bersaing dengan daging
impor, sehingga yang bisa dilakukan
dengan diversifikasi usaha dan
meningkatkan efisiensi. Kalaupun
mengurangi atau mengubah
komposisi pakan idak mungkin
karena akan berpengaruh kepada
ADG dan kualitas daging
Diversifikasi Usaha
Sapi Potong di Lampung
A
wan mendung dunia persapian di Indo-
nesia akibat maraknya impor daging
dari beberapa negara, idak mungkin
terus diratapi peternak. Harus disikapi dengan
inovaif dan kreaif agar bisa tetap eksis di
tengah banjirnya “daging boks”. Itulah yang
dijalankan Benny Soekarno, peternak sapi di
Desa Tulung Agung, Kecamatan Gadingrejo,
Kabupaten Pringsewu, Provinsi Lampung. Ia
memulai usaha penggemukan sapi sejak 2007.
Lalu, pada 2016, ia juga membuka usaha
pengembangbiakan (breeding). Dari 500-an
70
ekor populasi sapi yang diusahakannya, se-
banyak 10 persen di antaranya merupakan
breeding. Kini stok sapi di kandang, terdiri
dari sapi lokal 300-an ekor, Brahman Cross
(BX) 150 dan indukan breeding 50 ekor yang
terdiri dari jenis Simental dan PO.Untuk
penggemukan jenis sapinya didominasi Si-
mental, Limosin, Angus dan PO. Kalau dilihat
dari sisi ADG (pertumbuhan bobot badan)
maka jenis Simental, Limosin dan Brahman
yang lebih cepat.
Sejak pemasaran sapi lokal menurun
Sebagian sapi yang digemukan di AM Farm
TROBOS/SYAFNIJAL DATUK
TROBOS/SYAFNIJAL DATUK
Benny di kandang
breeding
akibat maraknya daging boks yang merasuk
hingga pasar-pasar tradisional di daerah, ter-
masuk di Sumatera yang menjadi pasar utama
sapi dari peternak di Lampung. Benny mulai
terjun ke jual beli sapi BX. Itu dilakukannya
karena pelanggan di daerah-daerah di Sumsel,
Jambi, Sumbar dan Riau minta dikirim sapi
BX yang harga perkilo hidupnya lebih miring.
Untuk memenuhi permintaan pelang-
gannya tersebut, Benny mengambil sapi BX
dari feedloter (pelaku penggemukan) di Lam-
pung dengan berat berkisar antara 450 hingga
500 kg per ekor sesuai dengan permintaan
pelanggan. “Sementara sapi lokal sendiri,
permintaannya jauh menurun tetapi masih
tetap ada, seperi dari Sumatera Barat dan
Ogan Komering Ilir (OKI) Sumsel,” ujar Benny
keika disambangi TROBOS di kandangnya.
Selain untuk untuk dipotong, Benny
juga menyiapkan sapi untuk kebutuhan
kurban. Pengemukan sapi kurban dilakukan
selama empat bulan. Namun ada juga yang
lebih dari itu, bahkan ada yang hingga setahun
hingga beratnya mencapai 800 hingga 1 ton
per ekor. Menurut Benny, sapi bongsor ini
tetap ada yang mencari menjelang Idul Adha,
tapi idak begitu banyak. “Biasanya pejabat
dan pengusaha,” lanjutnya.
Meningkatkan Efisiensi
Karena omzet penjualan sapi terus
menurun akibat ketatnya persaingan dengan
feedloters, pada Mei 2019 silam, bekerja sama
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
 AGRI
TERNAK
dengan Pemerintah Kabupaten Pringsewu,
Benny membuka divisi baru yakni rumah
potong hewan (RPH). Di RPH yang sudah
dilengkapi stunning (alat pemingsanan) ini,
dipotong sapi lokal dan BX untuk memenuhi
kebutuhan pasar di Kabupaten Pringsewu,
Tanggamus dan Kota Bandarlampung. Rata-
rata RPH ini memotong 5 hingga 7 ekor sapi
seiap malam.
Dalam menyiapkan sapi untuk dipo-
tong, menurut Benny, performa sapi menjadi
perimbangan utama. Pedagang untung jika
daging mencapai 40 persen dari berat sapi
hidup. “Minimal 38 persen masih baik, tapi
jika persentase dagingnya di bawah ini maka
pedagang rugi,” ungkap sarjana hukum dari
Universitas Lampung ini.
Soal jenis sapi, dijelaskan Benny, jika
dahulu, konsumen masih banyak memilih
daging sapi lokal karena lebih empuk dan
lemaknya minim. Sekarang sudah tidak
demikian lagi karena kualitas daging sapi
BX pun juga sudah cukup bagus, lemaknya
sudah semakin sedikit—menyamai sapi lokal.
Demikian pula citarasanya, konsumen sudah
72
sulit membedakan mana
daging dari sapi lokal dan BX.
Benny mengakui, bisnis
daging pun mengalami sepi
sejak awal tahun ini karena
daging boks masuk ke pasar-
pasar tradisional. Bahkan ia
mensinyalir, kini banyak usaha katering dan
bakso yang menggunakan daging impor
sebagai upaya menekan biaya bahan baku,
meski citarasa masakannya idak seenak jika
menggunakan daging lokal.
Baru sejak awal Maret ini mulai ada
pergerakan kenaikan permintaan daging.
Namun harga daging di pasar masih tetap
yakni Rp 110 hingga Rp 120 ribu/kg meski
harga jual sapi hidup naik dari Rp 42.500/kg
menjadi Rp 43.500/kg.“Kita idak mungkin
bersaing dengan daging impor. Sebab biaya
produksi daging kerbau India sangat rendah
karena berasal kerbau liar. Lalu daging impor
dari Brasil berasal dari sapi-sapi perah yang
sudah idak produkif alias akir sehingga
harga jual sapi tersebut juga murah sekali,”
ungkapnya.
DOK. TROBOS
Yang bisa dilakukan, sambungnya, hanya
meningkatkan eisiensi. Mau mengurangi atau
mengubah komposisi pakan idak mungkin
karena akan berpengaruh kepada ADG dan
kualitas daging. “Karena itu kita ingkatkan
terus kualitas sapi kita agar persentase daging-
nya inggi sehingga menguntungkan pelang-
gan. Jaga hubungan baik dengan pelanggan.
Lalu kita berikan pelayanan kepada pelanggan
sebaik mungkin,” urainya.
Ia mengakui banyak peternak yang gu-
lung ikar karena piutang macet dari pelanggan
di luar daerah. Karena itu ia mengaku menye-
leksi pelanggan secara ketat sebab potensi
piutang macetnya besar. Termasuk dalam
usaha RPH, menurut Benny, karena berbisnis
dengan pengecer-pengecer maka pelayanan
harus tepat waktu, dan kualitas daging bagus
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020

TROBOS/SYAFNIJAL DATUK
RPH AM Farm yang sudah dilengkapi stunning
dan juga berpotensi piutang macet.
Bagaimana dengan divisi breeding yang
idak banyak pesaing? Diakui Benny, idak
banyak peternak yang tertarik melakoninya
karena masa pengembang-biakannya lama
dan untungnya kecil serta risikonya besar.
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
“Beberapa kali indukan di farm-nya kesulitan
melahirkan, akibatnya janinnya mai di dalam
rahim dan akhirnya indukanya dipotong.
Belum lagi risiko anaknya terserang penyakit
juga lebih besar,” cetusnya.
Tetapi usaha ini tetap ia jalani karena
untuk melanjutkan kemitraan yang sudah
terjalin bertahun-tahun dengan peternak
sapi rakyat. Peternak membutuhkan pedet
dari usaha breeding Benny dan setelah sapi
cukup usia dan beratnya untuk dipotong,
kembali dijual kepada dirinya.
“Meski susah menjual sapi lokal saya
tetap beli sebagai upaya membantu peter-
nak rakyat yang sudah lama bermitra. Agar
sapi lokal tetap laku saya mengkombinasi-
kanya dengan sapi BX. Misalnya, dari 4 kali
pengiriman, saya menawarkan sekali pengi-
riman berupa sapi lokal,” Benny menjelaskan.
Soal penyakit sapi yang banyak menye-
rang belakangan ini, diungkapkan Benny,
berupa demam iga hari yang banyak terjadi
selama bulan Januari lalu. Adapun gejala sapi
yang terserang demam yakni, sapi banyak
diam, malas makan, suka duduk/idur dan
suhu badannya panas. Penyakit ini diobai
dengan Adenosin trifosfat (ATP) plus vitamin.
Menjawab pertanyaan bagaimana
kiatnya agar tetap eksis dalam menjalankan
usaha, dsamping diversiikasi usaha, menurut
Benny, dengan menjalaninya secara ikhlas
dan tulus karena memelihara makhluk hidup.
“Kita harus menyayangi sapi-sapi tersebut.
Rawat yang sakit, penuhi pakan dan air
minumnya,” tegasnya.
Benny menambahkan, meski latarbe-
lakang pendidikannya bukan peternakan,
namun ia tertarik beternak sapi karena
waktu kecil sering diajak orangtuanya ke
kampung-kampung mengecek sapi milik
bapaknya yang digaduh oleh peternak di
desa-desa sekitar Kota Bandarlampung.
Setelah tamat kuliah dan pedet milik orang-
tuanya makin banyak, Benny membangun
kandang dan membesarkan pedet tersebut
dalam satu tempat. Karena memang merasa
‘enjoy bergaul’ dengan sapi, akhirnya Benny
ogah menjadi prakisi hukum sebagaimana
diinginkan orangtuanya.TROBOS
syafnijal - lampung
73
 AGRI
TERNAK

Memutus Rantai Stuning,

Menyelamatkan Anak Negeri
*Adhysta Prahaswari

elakangan ini, kata stuning seringkali

B muncul sebagai topik pembicaraan, tak

terkecuali dalam industri peternakan.
Hal ini dikarenakan stuning menjadi salah
satu fokus utama pemerintah yang mana
telah ditargetkan oleh Presiden Joko Widodo
penurunan angka stunting di Indonesia
hingga 14 % dalam jangka waktu lima tahun
kedepan. Namun sayangnya, belum semua
lapisan masyarakat Indonesia mengeri apa
itu stuning dan bagaimana stuning bisa
memberikan dampak negatif bagi masa
depan anak negeri terlebih juga terhadap
perekonomian negara.

Efeknya Berlangsung Seumur Hidup

Stuning adalah kondisi gagal tumbuh
pada anak balita akibat dari kekurangan gizi
kronis terutama pada 1.000 Hari Pertama
Kehidupan (HPK). Secara kasat mata, stuning
bisa dilihat dari pertumbuhan inggi badan
yang idak opimal dibanding dengan standar
anak se-usianya. (Gambar 1).
Tentunya stuning memiliki dampak
jangka pendek dan panjang yang perlu diketa-
hui bersama. Dalam jangka pendek, stuning
dapat mempengaruhi perkembangan kogni-
if, motoric, verbal pada anak, peningkatan
kejadian kesakitan dan secara idak langsung
juga peningkatan biaya kesehatan. Sedang-
kan, dalam jangka panjang stuning dapat
menurunkan kesehatan reproduksi, idak
optimalnya kapasitas belajar saat masa
sekolah hingga juga akan mempengaruhi
kapasitas masa kerja naninya.
Kemudian muncul pertanyaan selanjut-
nya, lalu apa yang menyebabkan stuning?
Balita stuning termasuk masalah gizi kronik
yang disebabkan oleh banyak faktor seperi
kondisi sosial ekonomi, gizi ibu saat hamil,
kesakitan pada bayi, dan kurangnya asupan
gizi pada bayi. Seperi yang dijelaskan pada
Graik 1, poin kriis pertama adalah 1.000
Gambar 1. Pertumbuhan inggi anak yang idak opimal
HPK. Keika seorang ibu idak memenuhi
gizinya selama masa kandungan, maka akan
melahirkan anak yang kurang gizi yang ke-
mudian akan tumbuh menjadi anak stuning
dan berlanjut tumbuh dewasa sebagai anak
muda kurang gizi. Rantai stuning akan terus
berputar jika idak diputus dari semua sisi.
Tidak berheni disitu, stuning idak
hanya memberikan dampak secara langsung
kepada si anak dan masa depannya, namun
juga berpengaruh terhadap potensi kerugian
ekonomi negara. Hal ini berkaitan dengan
sumber daya manusia yang tumbuh akibat
dari stunting. Hal ini disampaikan oleh
World Bank pada 2016 yang menyebutkan
bahwa jika idak diatasi oleh pemerintah,
stuning bisa mempengaruhi potensi kerugi-
an ekonomi 2 % - 3 % dari Gross Domesic
Product (GDP). Sehingga, seumpama GDP
Indonesia Rp 13.000 trilun, maka potensi
kerugiannya Rp 260 triliun – 390 triliun
per tahun. Memang, stuning terlihat idak
menyedihkan secara kasat mata dibanding
dengan malnutrisi lainnya. Namun, jika
melihat dampak-dampak tersebut, masalah
stuning ini harus segera diatasi dengan lebih
komperhensif oleh pemerintah. Urgent and
Important.
Angka Stuning di Indonesia
Indonesia menempati urutan ke-4
untuk jumlah balita stuning teringgi di
dunia yang mana hanya sedikit lebih rendah
dibandingkan dengan negara India, Pakistan
dan Nigeria. (World Bank, 2017).
Organisasi Kesehatan Dunia PBB
(WHO) membatasi 20 % angka stuning di
seluruh dunia. Di Indonesia, angka stuning
pada 2018 mencapai 30,8 %, namun menu-
run dengan baik pada 2019 hingga mencapai
27,67 %.
Jika dianalisa, masih rendah nya kesadar-
an dan pengetahuan di masyarakat inilah
yang menyebabkan angka stuning di Indo-
nesia masih inggi. Bukan saja terkait dengan
kesadaran akan stuning itu sendiri, namun
kesadaran akan mengkonsumsi makanan yang
bergizi juga masih rendah. Misalnya saja, ayam
dan telur sebagai salah satu sumber protein
yang terjangkau dan berkualitas. Tingkat

76 TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
 AGRI
TERNAK
konsumsi di Indonesia masih
sangat rendah jika dibandingkan
dengan negara-negara di Asia. Kita
ambil perbandingan dengan negara
Malaysia contohnya. Data 2018
menunjukkan ingkat konsumsi
daging ayam pedaging (broiler)
sebesar 11,5 kg/kapita/tahun,
dan telur ayam sebesar 6,53/
kapita/tahun (125 buir/kapita/
tahun). Sedangkan negara Malaysia
dengan ingkat konsumsi daging
ayam sebesar 40kg/kapita/tahun;
konsumsi telur 340 buir/kapita/
tahun.
Perbedaan yang cukup
jauh ini disebabkan antara lain,
masih banyak masyarakat yang
percaya akan informasi­informasi
misleading mengenai ayam dan
telur. Seperi informasi hoax terkait
dengan penggunaan hormon pertumbuhan
di broiler, dan kandungan dari telur yang
menyebabkan resiko kolesterol. Penurunan
angka stuning bisa dilakukan bersama dan
dibutuhkan upaya yang terintegrasi (lintas
sektor) dalam pemerintahan dan masyarakat.
Peranan Industri Peternakan
Kementerian Kesehatan memiliki tujuh
tugas terkait pengentasan stuning, yaitu
intervensi gizi spesiik, pemberian ASI Ekslu­
sif dan MP-ASI, kampanye gizi seimbang,
pelaksanaan kelas ibu hamil, pemberian obat
cacing, penanganan kekurangan gizi dan
Jaminan Kesehatan Nasional (JKN).
Tentunya, tugas mengentaskan masa­
lah besar ini bukan hanya milik Kemenkes
sendiri, berbagai kementerian lainnya juga
turut memiliki tugas untuk atasi ini. Seperi
Kementerian Pertanian yang memiliki tugas
pada ketahanan pangan. Dalam hal ini yaitu
upaya mendekatkan akses masyarakat terha­
dap pangan, penyediaan infrastruktur produksi
pangan, menjaga stabilisasi pasokan dan harga
serta mendeteksi dini daerah rentan rawan
78
Graik 1. Rantai stunting akan terus berputar
(Cita Sehat Foundation, 2019)
pangan dan stuning.
Makanan pokok yang dominan dalam
makanan Asia Tenggara, dan idak terkecuali
di Indonesia mengandung protein dan asam
amino esensial yang lebih rendah. Sedangkan
sebagian besar anak yang mengalami stunt­
ing dikarenakan idak menerima asam amino
esensial dan kolin yang cukup dari makanan
yang dikonsumsi.
Banyak studi yang menjelaskan bahwa
sumber protein hewani sangat dibutuhkan
untuk memenuhi gizi balita agar terhindar dari
stuning. Seperi terdapat hubungan yang
kuat antara stuning dan sumber protein he­
wani. Hal ini masuk didalamnya yaitu daging,
ikan, telur dan susu. Jika dilihat dari sumber
protein hewani tersebut, bahwa ayam dan
telur merupakan salah satu sumber protein
yang cukup terjangkau dan berkualitas.
Banyak yang belum mengetahui bahwa
manusia membutuhkan asam amino esensial
seperi hisidin, isoleusin, leusin, lisin, meio­
nin, fenilalanin, treonin, triptofan, dan valin
yang mana bisa didapatkan dari makanan.
Dan ayam dan telur adalah sumber protein
berkualitas inggi yang mengan-
dung semua asam amino esensial
dan mempunyai skor DIAAS (Di-
gestable Indispensable Amino Acid
Scores atau Skor Asam Amino yang
Dapat Dicerna) inggi.
Kesadaran Bersama
Industri peternakan harus
lebih sadar bahwa isu stunting
idak bisa diselesaikan tanpa adanya
kerjasama dan keterlibatan antar
semua stakeholder yang terkait.
Sejauh ini, memang sudah cukup
banyak kegiatan kampanye gizi yang
posiif yang dilakukan oleh Kemen­
terian Pertanian (dibawah Ditjen
Peternakan dan Kesehatan Hewan
(Ditjen PHK)) asosiasi­asosiasi,
perusahaan agri-food, dan bahkan
perusahaan obat hewan. Namun,
masih sulit untuk dikaji efekiitas dari kam­
panye tersebut. Apakah sudah menjangkau
masyarakat secara luas atau malah kampanye
tersebut masih bersirkulasi di sekitar industri
peternakan itu sendiri.
Kurangnya pemberitaan dari media­
media besar dan komunikasi yang masif dan
berulang – ulang dari stakeholder industri
peternakan yang membuat seakan­akan in­
dustri peternakan di Indonesia belum meng-
ambil andil dan maksimal dalam melihat isu
stuning ini. Dibutuhkan sinergi atas semua
stakeholder yang mungkin bisa dimediasikan
oleh pemerintah dan media.
Bisa saja kita adaptasi dan terus­terusan
melakukan kampanye posiif “Ayo Makan
Telur dan Ayam” sehingga terjadi sinergi
yang kuat agar masyarakat bisa beriringan
makan ayam dan telur, atau bahkan bisa
ditambah dengan susu.
Satu hal lain yang perlu disepakai ber­
sama bahwa seidaknya peran masyarakat
untuk turut serta mengentaskan isu stuning
ini juga dibutuhkan, seidaknya di lingkungan
keluarga terdekat. Dimulai dari diri sendiri,
lalu memberikan Informasi poin-poin pening
kepada keluarga dan kerabat terdekat. Thanks
to technology, dimana semua bisa dengan
mudah mendapatkan informasi dan juga
memberikan informasinya kepada orang­
orang terdekat. Namun, tetap hai-hai untuk
memilah informasi yang benar dan jauh dari
hoax. Anda bisa menyelamatkan masa depan
anak bangsa, cukup dengan menyadari pen­
ingnya isu stuning dan edukasikan kepada
kerabat terdekat.lTROBOS
*Marketing Executive PT Ceva Animal Health Indonesia
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
 AGRI
TERNAK
Bantuan pangan dari pemerintah daerah untuk warga miskin didistribusikan oleh polisi
Suplai Pangan
Selama Lockdown
Presiden Philipina, Rodrigo Duterte melakukan lockdown dan berusaha
menyusun langkah komprehensif mengendalikan penyebaran virus
L
angkah berani Presiden Rodrigo Duterte
mengumumkan keputusan mengendali­
kan pandemi Covid­19 dengan Enhanced
Community Quaranine (ECQ) pada 17/3,
yang oleh media internasional dibahasakan
sebagai lockdown menarik perhaian dunia.
Langkah mengunci pulau Luzon ­ pulau
utama berpenduduk hampir 60 juta orang
sampai dengan 12 April 2020 ini merupakan
perluasan atas kebijakan sebelumnya yang
mengunci ibukota Philipina, Manila.
“Anda idak punya pilihan. Anda harus
inggal di rumah,” perintah Duterte tegas.
Kebijakan ini diambil, saat kasus infeksi
Covid­19 baru mencapai 142 orang dengan
korban meninggal dunia 12 orang. ECQ di
Luzon hanya membolehkan transportasi
darurat, pengangkutan barang­barang dasar
dan layanan-layanan dasar seperi makanan
dan obat-obatan, antara lain.
Walaupun dia memerintahkan polisi
dan tentara menjaga ECQ, namun dia men­
jamin idak akan ada penangkapan karena
melanggar perintah untuk inggal di rumah.
Tetapi pelanggar dapat ditahan karena
mengabaikan peringatan untuk pulang atau
bertengkar dengan aparat keamanan.
80
ISTIMEWA
Namun, buru­buru Duterte menambah­
kan, pembatasan ini masih memungkinkan
orang untuk meninggalkan rumah mereka
untuk membeli kebutuhan dasar. Pasar
swalayan, apotek, klinik kesehatan, bank,
dan layanan mendasar lainnya tetap terbuka.
Begitu pula industri outsourcing yang melayani
kebutuhan umum mendasar bagi masyarakat.
Lain dengan para kepala daerah dan
lembaga­lembaga negara yang langsung mem­
posisikan diri untuk mendukung kebijakan
Duterte, para pengkriik pemerintah memiliki
pandangan lain. Mereka menyuarakan kepri­
hainan atas indakan tangan-tangan berat di
negara yang kini sensiif terhadap indakan
kekuasaan setelah bertahun­tahun berada di
bawah kediktatoran Ferdinand Marcos ini.
“Kami membutuhkan solusi medis dan bukan
militer,” kata kelompok HAM Karapatan.
Mereka lebih menginginkan pengetesan masal
Covid-19 pada warga, perawatan grais dan
distribusi sediaan sanitasi termasuk desinfek­
tan dan hand saniizer.
Media setempat juga ramai membicara­
kan keidaksiapan ekonomi masyarakat jika
dilakukan karanina total. Mereka masih juga
bertanya­tanya tentang bagaimana nasib
mereka keika harus berdiam di rumah. Ter­
lebih buruh industri dan pusat perbelanjaan
di negara itu mayoritas berstatus pekerja
harian. “Seidaknya pemerintah membantu
kebutuhan dasar warga. Sehingga mereka
idak panik,” mereka menguip komentar
para warga yang masih bingung dengan
keputusan itu.
Koordinasi Cepat
Kepada pers Judy Carol L Dansal, Ad-
ministratur The Naional Food Authority (NFA)
atau Badan Ketahanan Pangan Philipina
sigap merespons kebijakan ECQ dengan
menyatakan negara memiliki cadangan beras
yang cukup di gudang khusus ibukota negara
(Naional Capital Region / NCR). Negara telah
bersiapsiaga untuk mendukung langkah total
pemerintah Duterte menghadapi kedaruratan
pandemi Covid-19.
“Kami memiliki 455.000 kantong beras
di Metro Manila. Ini cukup untuk stok 40 hari,
pada parisipasi pasar 10 %. Masih ada stok
beras di rumah tangga dan di gudang peng­
usaha, yang merupakan sebagian besar stok
beras di pasar,” jelas dia. Dia pun menyatakan
tengah melanjutkan pemindahan 2.224.120
kantong (setara 112.206 MT) ke gudang NCR
dari provinsi sentra produksi beras.
Melanjutkan keterangannya, Dansal
mengatakan stok beras nasional sebesar
9,6 juta kantong, atau setara 481.800 MT.
Angka ini setara dengan kebutuhan beras
nasional untuk 14,5 hari. Cadangan beras
nasional akan ditambah dengan masuknya
300.000 MT beras impor, dari total anggaran
suplai pangan sebesar P 31 miliar (USD 608
juta/Rp 21 triliun).
Menteri Perdagangan Ramon Lopez
menyatakan pada (28/3), pabrik­pabrik
yang memasok bungkus kemasan pangan
dan kaleng makanan dapat terus beroperasi
pada kondisi lockdown di Luzon. Pada pem­
bicaraan melalui radio itu, Lopez mengatakan,
“Diizinkan, produksi kotak karton dan kaleng
kemasan. Untuk menghindari kekurangan
pasokan”.
Sekretaris Kabinet Karlo Nograles, yang
juga juru bicara Satuan Tugas Antar Lembaga
(Inter-Agency Task Force / IATF) pada tanggap
darurat Covid­19 , sebelumnya mengatakan
perusahaan makanan dapat beroperasi
dengan setengah total tenaga kerja mereka
selama ECQ yang terus diperketat di Luzon.
Tetapi Mendag Ramon Lopez mengata­
kan, akan mengizinkan produsen untuk
beroperasi di luar ambang batas tenaga
kerja 50 % untuk kebutuhan dasar seperi
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
 AGRI
TERNAK
daging­­kaleng,­mie­instan,­atau­roi.­Ini­sangat­
mendasar­dan­idak­boleh­habis­stok­di­pasar.
Walaupun­demikian­Rex­Agarrado­dari­
Philippine Associaion of Meat Processors, Inc
(PAMPI)­mengatakan­bahwa­pabrik­mereka­
mengalami­kesulitan­menerima­bahan­baku­
dan­ pengemasan­ karena­ mereka­ dilarang­
masuk­di­pos­pemeriksaan,­sehingga­harus­
menunda­proses­produksi.­Diapun­meminta­
kepada­ Pemerintah­ untuk­ meningkatkan­
koordinasi­ sehingga­ pada­ protokol­ ECQ,­
pergerakan­transportasi­barang­harus­idak­
82
terhalang.
Dia­bahkan­memperingatkan­Kemen-
terian Perdagangan, mereka akan menemui
masalah­pasokan­daging­olahan­dan­barang-
barang­kalengan­pada­bulan­April­jika­kondisi­
ini­tak­segera­diatasi.­Hal­senada­terasa­pula­
oleh­pengusaha­industri­pertanian­dan­peter-
nakan.­Tekanan­petugas­pada­pos­pemerik-
saan­menghambat­pasokan­sayuran­dari­dae-
rah­sehingga­idak­dapat­dijual.­Sedangkan­
dan daging, unggas, dan ikan semakin sulit
ditemukan­di­pasar­kota.”Pemerintah­kota­
ingin­memeriksa­pengemudi,­harus­memiliki­
izin­dari­pemerintah­kota­asal.­Syarat­itu­idak­
disebutkan­sebelumnya,”­kata­Rosendo­So,­
Ketua­Asosiasi­Industri­Pertanian­(Sinag).
Elias­ Inciong, Presiden United Broiler
Raisers Associaion­(UBRA)­bahkan­mengata-
kan­anggotanya­kehilangan­P­30,-­hingga­P­
40,-­per­kilogram­(setara­Rp­20­­–­27­ribu)­
sebagai­akibat­dari­penguncian.­“Saya­bisa­
disebut­memberi­peringatan.­Saya­idak­ingin­
disalahkan­ jika­ di­ sana­ (di­ kota)­ kita­ idak­
punya­ayam,”­kata­tegas­dia.
“Kami­ mengantisipasi­ kekurangan­
karena­jika­petani­berheni­menanam­dan­
idak­memelihara­unggas,­babi­dan­ikan,­apa­
yang­akan­kita­makan­pada­kuartal­keiga­dan­
keempat?­Mereka­ingin­berproduksi,­mereka­
ingin­tumbuh,­akan­dikemanakan­mereka­?­“­
cetus­Danilo­Fausto,­Presiden­Kamar­Industri­
Pertanian­ dan­ Makanan­ Filipina.­ Jerome­
Ong,­ wakil­ presiden­ PAMPI­ mengatakan­
anggotanya­memiliki­stok­barang­untuk­15­
hari,­ setelah­ berkoordinasi­ dengan­ pihak­
berwenang­mengenai­pos-pos­pemeriksaan.
Sebelumnya­PAMPI­memperingatkan­
bahwa­ persediaannya­ menyusut­ menjadi­
hanya­ 15­ hari­ atau­ kurang­ setelah­ pem-
batasan­pembelian­dan­karena­panic buying.­
Pemerintah­pun­menanggapi­dengan­meya-
kinkan­masyarakat­akan­pengiriman­barang­
tanpa­hambatan.­“Akan­ada­cukup­makanan­
untuk­semua­orang.­Kita­dapat­memasikan­
pasokan­barang­yang­stabil,”­kata­Ong.
Paket Bantuan Pangan
Department of Social Welfare and Devel-
opment­(DSWD)­merilis,­telah­menyediakan­
paket­bantuan­pangan­dan­bantuan­non­-­
pangan­lainnya­melalui­pemerintah­daerah­
untuk­didistribusikan­kepada­keluarga­miskin.­
Pemerintah­ pusat­ dan­ lokal­ melibatkan­
aparat­keamanan­dan­relawan­untuk­meracik­
paket-paket­bantuan­dalam­boks,­kemudian­
dikirimkan­ kepada­ pemerintah­ daerah.­ Di­
daerah,­distribusi­langsung­ke­rumah-rumah­
juga­dilakukan­oleh­relawan­sosial­DSWD,­
kelompok­masyarakat­dan­aparat.
Karton­kemasan­paket­bantuan­pangan­
berlogo­DSWD­itu­berisi­enam­kilo­beras,­
empat­kaleng­sarden,­empat­kaleng­daging­
kornet­atau­sepotong­daging­sapi,­dan­enam­
sachet­kopi­atau­minuman­energi­sereal­yang­
cukup­untuk­sebuah­keluarga­dengan­lima­
anggota­ selama­ 2­ hari.­ Mengakhiri­ bulan­
Meret,­paket­senilai­P­45­juta­telah­didis-
tribusikan­ kepada­ pemerintah­ daerah­ di­
seluruh­negeri.­Pada­2­April­2020,­165­ribu­
paket­telah­dikirimkan­dari­gudang­DSWD.
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
 akan­diterima­seiap­keluarga­
berdasarkan­ upah­ minimum­
regional.­
Subsidi­darurat­ini­akan­
ditambahkan­ dari­ transfer­
tunai­bersyarat­yang­telah­ada­
hingga­ maksimum­ P­ 8.000,-­
per­ bulan.­ Misalnya,­ jika­ se-
buah­keluarga­di­Metro­Manila­
yang­memprotes­dugaan­kurangnya­bantuan­
dari­pemerintah­setempat.­Pemrotes­menga-
takan­akan­kelaparan­karena­terkunci.­DSWD­
merespon,­telah­disiapkan­P­100­miliar­(Rp­
67.8­triliun)­bantuan­berupa­subsidi­pangan­
dan­uang­tunai­untuk­18­juta­keluarga­ber-
penghasilan­ rendah.­ Departemen­ Tenaga­
Kerja­ Philipina­ pun­ segera­ merilis­ telah­
mendapatkan­ alokasi­ 2­ miliar­ peso­ untuk­

ISTIMEWA
menerima­ P­ 3.000,-­ dalam­ mendanai­program­bantuan­tunai­bagi­para­
bentuk­hibah­tunai­bersyarat­ pekerja­yang­terkena­dampak­ECQ.
DSWD merekrut relawan dan mengerahkan tentara untuk
mengemas paket bantuan pangan di gudang DSWD dan­subsidi­beras,­maka­kelu- Sementara­itu,­Sekretaris­Kabinet­Karlo­
arga­itu­hanya­akan­menerima­ Nograles­ mengatakan­ sejujurnya­ kepada­
Di­luar­upaya­DSWD,­sampai­dengan­ P­5,000,-­tambahan­dari­subsidi­darurat­ini. publik,­bahwa­perjuangan­negara­itu­melawan­
27/3­ pemerintah­ daerah­ Manila­ telah­ virus­corona­“masih­jauh­dari­selesai”.­Kasus­
mendistribusikan­ 76.632­ karton­ paket­ Transparan dan Responsif Covid-19­di­Philipina­masih­meningkat,­pada­
bantuan­ pangan.­ Bantuan­ ini­ diharapkan­ Tak­ada­gading­yang­tak­retak,­sebagai- 2/4­lalu­dilaporkan­2.311­kasus­dengan­96­
akan­menjangkau­350­ribu­keluarga­idak­ mana­seiap­pilihan­kebijakan­selalu­menemui­ meninggal,­bahkan­ditemukan­peningkatan­
mampu­di­Manila. kekurangan­sebagai­resiko­dan­konsekuen- sebanyak­534­kasus­dalam­semalam­pada­
Selain­paket­bantuan­pangan,­DSWD­ si.­Terpening­bagi­pemerintahan­Duterte­ perganian­bulan.­Ini­bisa­menjadi­indikasi­
juga­ menyalurkan­ bantuan­ keuangan­ me- adalah,­ respons­ cepat­ atas­ kekurangan­ apakah­pemerintah­berpikir­akan­memper-
lalui­ program­ ameliorasi­ sosial­ untuk­ 18­ dari­pelaksanaan­kebijakan,­idak­ada­saling­­ panjang,­memodiikasi­atau­malah­mencabut­
juta­keluarga­berpendapatan­rendah.­Seiap­ lempar­ tanggungjawab­ Tercermin­ pada­ ECQ­di­Luzon­pada­13­April­nani.­
keluarga­akan­menerima­P­5.000,-­sampai­P­ sinkronnya­pernyataan­dan­indakan­pihak­ Nograles­ menyatakan­ IATF­ terus­
8.000,-(setara­Rp­3,4­juta­–­5,3­juta)­seiap­ terkait,­baik­di­media­maupun­di­lapangan. ber­usa­ha­menyusun­langkah­komprehensif­
bulannya­selama­dua­bulan.­Peraturan­perbaik- Pemerintah­pun­mengakui,­polisi­me- mengen­dalikan­penyebaran­virus.lTROBOS
an­sosial­menetapkan­berapa­banyak­yang­ nangkap­sekelompok­orang­di­Kota­Quezon­ nuruddin - yogyakarta

TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020 83
 AGRI
TERNAK

Wisata Edukasi Ternak

Ala Cikerai
Segmentasi pengunjung haian dan bisa menjadi training berkunjung lagi. Sehingga villa
center,” tutur Hari. ternak sudah bermetamorfosis
Villa Ternak Cikerai mulai dari TK yang awalnya hanya farm, edu
sampai pensiunan Wisata Edukasi farm sekarang menjadi wisata
Sedikit bercerita, Hari me­ edu farm,” jelas Hari.
nuturkan pada 2009 mendapat Villa Ternak Cikerai

P
agi yang cerah itu, puluhan anak PAUD pelatihan singkat di Sydney dibuat selain untuk wisata
(pendidikan anak Usia Dini) dan TK University, Australia dan se­ edukasi Hari katakan mempu­
(Taman Kanak – Kanak) sangat ber­ buah perusahaan swasta di nyai tujuan idak ingin Indo­
semangat keika melihat ternak diantaranya Leverkusen, Jerman yang nesia sebagai negara agraris

kambing, sapi, burung dan kuda. Mereka
bahkan mencoba untuk memeras susu dari
seekor kambing perah dan susunya diberikan
kepada cempe (anak kambing). “Dalam sesi
memerah dan memberi susu kambing meru­
pakan yang paling menarik bagi anak – anak,
karena mereka dapat langsung berinteraksi
dengan ternak. Selama setahun kurang lebih
10.000 siswa yang datang berkunjung ke Villa
Ternak Cikerai ini,” ungkap Hari Wibowo
pemilik Villa Ternak Cikerai kepada TRO­
BOS Livestock saat ditemui dalam sebuah
acara yang diadakan di Villa Ternak Cikerai
beberapa waktu lalu.
Sambungnya, setelah memerah susu
anak – anak lalu memberi makan ternak sapi,
ayam, ikan dan burung serta menanam tana­
man. Terakhir, mereka atraksi dengan naik
kuda. “Sebelum pulang akan mendapatkan
susu untuk dibawa ke rumah masing – ma­
sing,” cetus Hari.
Untuk paket kunjungan ke Villa Ternak
Cikerai ini, diutarakannya mulai dari paket
dasar sampai paket lengkap. Paket dasar
nilainya, Rp 50 ribu per anak yang akan
mendapat semua kunjungan ternak, sedang­
kan paket lengkap Rp 150 ribu per anak yang
akan mendapat tambahan outbond, susur
sungai dan melukis caping serta menangkap
ikan. “Jadi variasi harganya untuk berkunjung
ke Villa Ternak Cikerai Rp 50 – 150 ribu per
anak,” jelasnya.
Desinasi wisata edukasi yang berlokasi
di Kecamatan Cibeber Kota Cilegon, Banten
dengan luas kurang lebih 5 hektar ini dibuka
TROBOS/RAMDAN
TROBOS/RAMDAN
mempelajari sistem pertanian tetapi masyarakatnya lupa
terpadu yaitu dimana pertanian akan keunggulan tersebut.
dikemas agar menjadi berkelan­ Melalui Villa Ternak Cikerai
Hari Wibowo
jutan (sustainable). saya mencoba memunculkan
Namun, Hari memutuskan untuk pulang semangat membangun pertanian dan peter­
ke tanah air pada 2010 dengan memulai nakan Indonesia,” harapnya.
menjadi peternak di lahan sewa sampai 2016. Lanjutnya, ingin menampilkan kepada
Dengan berkembangnya peternakan yang khalayak bahwa hewan ternak idak jorok
dikelola, tahun berikutnya sudah memiliki dan kotor, kalau dipelihara dengan baik
lahan sendiri dan mulai mengaplikasikan sedangkan untuk bau relaif. “Dari wisata
ilmu yang didapatnya di luar negeri tentang edukasi ini, kedepannya kita akan ke arah
pertanian terpadu. “Akhirnya pada 2017, konservasi juga,” cetusnya.
mulai berdiri villa ternak ini. Latar belakang Ia menyebutkan segmentasi pengunjung
membuat villa ternak, karena ternak sangat Villa Ternak Cikerai idak hanya anak – anak,
idenik dengan kandang. Kita buat berbeda tetapi SMP, SMA dan pensiunan. Untuk SMP
dengan nama villa dan dikemas cukup mena­ biasanya dengan pelajaran biologi dengan
rik bagi masyarakat,” urainya. membedah organ ternak seperti domba.
Respon posiif yang dia terima, teru­ Diperkenalkan organ dalamnya seperi hai,
tama dari anak – anak sekolah yang sangat jantung dll. Lalu SMA, biasanya dengan bisnis
antusias berkunjung melihat berbagai macam kewirausahaan, seperi bagaimana menjual
ternak dan dapat lebih dekat seperi memberi susu, mengemasnya dll. Sedangkan bagi
makan dll. “Efek posiif, anak – anak tersebut pensiunan diberikan pelaihan dan di seing
mengajak orang tua dan keluarganya untuk untuk menjadi pengusaha. “Kita arahkan dan

sejak awal 2017. “Cilegon merupakan kawasan

industri, tetapi kami coba menampilkan suatu
kawasan agowisata yang cukup menjadi per­

84 TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
TROBOS/RAMDAN
bimbing serta dijadikan plasma. Baru dua ta­
hun terakhir berjalan kurang lebih 200 orang
pensiunan sudah dibina,” ucapnya.
Untuk pelaihan bagi pensiunan ini
ada iga produknya yaitu, pertama menjadi
investor Villa Ternak Cikerai. Kedua sebagai
mitra dengan menjadi peternak domba,
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
kambing, sapi perah ataupun sapi potong.
Terakhir menjadi markeing ternak untuk
Villa Ternak Cikerai. “Mereka terdistribusi,
sesuai minat dan kemampuannya. Karena
ada yang ingin menjadi investor pasif berari
pilih nomor satu, lalu jika masih mau bekerja
pilih nomor dua dan jika ingin berusaha tetapi
minim resiko menjadi nomor iga,” paparnya.
Basis Dasar Peternakan
Hari mengemukakan wisata edukasi
ternak tentunya ada momen – momen disaat
liburan sekolah yang membuat pengunjung
sepi. Untuk bertahan agar tetap ada pemasu­
kan, dengan opimalkan peternakannya. “Kita
diawali berdiri dengan basis bisnis peternakan
melalui hewan kurban. Sehingga omzet paling
besar didapatkan saat momen tersebut. Pada
2019 sebanyak 80 persen omzetnya didapat
dari menjual hewan kurban. Jadi memang
core bisnis kita beternak, hanya wisata edu­
kasi sebagai access saja. Namun suatu hari
kedepan untuk wisata edukasi akan menjadi
leading sector, dengan mengembangkan secara
perlahan – lahan,” sebutnya.
Selain momen idul adha, ia utarakan
seiap harinya Villa Ternak menjual susu,
bakalan domba, penggemukan, akikah dan
pakan juga. Kurang lebih ada 9 unit usaha di
Villa Ternak Cikerai, sehingga harian, bulanan
dan tahunan ada penghasilannya.”Pegawai
ini hanya 25 orang, tetapi jika saat momen
kurban bisa mencapai 100 orang karyawan,”
tukasnya.
Mimpi terbesarnya Villa Ternak Cikerai
ini, diungkapkan Hari adalah properi agro.
Arinya, Villa Ternak Cikerai akan menyiap­
kan lahan yang sangat luas untuk orang
mengaktualisasikan diri. Orang ingin beter­
nak, tetapi punya kekhawairan jika diinggal­
kan SDM (Sumber Daya Manusia) akan sulit
dll. “Dalam properi agro, kita mempunyai
sektor kavling – kavling produkif dimana
memiliki SDM unggul, calon pengusaha dari
pensiunan dan sektor komodii diatur serta
markeing dari Villa Ternak Cikerai. Lima
tahun kedepan mempunyai target luas aera
60 hektar dan membina kurang lebih 1000
pensiunan. Untuk SDM nya kita melakukan
training dulu di balai pelaihan bagi para
SMK – SMK, sehingga semua terintegrasi,”
tutupnya.lTROBOS
ramdan
85
LEBIH AKRAB
DENGAN

Wayan Suadnyana

Gelui Ragam Usaha

Perunggasan
Untuk bisa bertahan menjadi peternak mandiri harus
melek teknologi agar efisien, seperi mengubah sistem
budidaya yaitu dengan modifikasi kandang

M
embaca merupakan sebuah kegiatan yang kurang banyak
disukai oleh masyarakat Indonesia, sehingga idak heran
minat baca cukup rendah di tanah air dibandingkan negara
– negara didunia. Tapi idak dengan pria bernama lengkap Wayan
Suadyana, peternak broiler (ayam pedaging) mandiri di Bogor, Jawa
Barat.
Sejak kuliah sudah mulai suka membaca majalah peternakan,
bahkan menjadi agen majalah sebuah majalah peternakan. “Seiap
datang majalah baru saya tawarkan dan sebarkan ke mahasiswa –
mahasiswa serta dosen untuk mereka beli, jika idak laku saya kem-
balikan ke distributor majalah tersebut,” jelas pria lulusan Fakultas
Peternakan IPB University ini.
Dengan sering membaca, lama kelamaan ia utarakan selain
ilmu bertambah juga sedikit paham tentang bagaimana menulis yang
baik dan benar, mulai dari alurnya serta sistemaisnya dll. Pernah
suatu hari diminta teman untuk membantu dalam membuat skripsi,
padahal kalau dari segi keilmuan tentang mata kuliah idak terlalu
pintar. “Akhirnya saya bisa lulus pertama diantara teman - teman
yang lebih pintar dari saya pada 1998,” ucapnya dengan senyum.
Dari sering membaca majalah agribisnis, ia kemukakan membuat
keinginan untuk berwirausaha cukup kuat. Akhirnya setelah lulus
mulai bisnis cacing, namun karena waktu itu kondisi ekonomi tanah
air kurang stabil dan suplai lebih banyak daripada permintaan. Bisnis
cacing hanya bertahan satu tahun sampai di awal 1999. Lalu berjualan
makanan ringan dan nasibnya sama juga idak bisa bertahan lama.
“Pada 2000, akhirnya saya memutuskan bekerja untuk membayar
hutang dari usaha - usaha sebelumnya,” ujarnya.
Bekerja di perusahaan peternakan yaitu breeding (pembibitan),
Wayan mempunyai tugas untuk memasarkan produk peternakan
dalam hal ini DOC dengan keliling ke peternak – peternak. Selama
lima tahun bekerja, idak sedikit menemui pelaku usaha peternakan
yang latar belakangnya bukan sarjana peternakan.
“Akhirnya 2005 saya termoivasi lagi untuk menjadi pelaku
usaha. Mulai merinis usaha peternakan dengan menjadi peternak
broiler dan merekrut orang untuk membantu, karena saya masih
bekerja waktu itu. Walaupun mempunyai usaha peternakan,
tetapi bersikap profesional selama menjadi karyawan di tempat
TROBOS/RAMDAN

saya bekerja. Karena untuk usaha saya bagi waktunya hanya hanya
sabtu serta minggu,” tutur lelaki yang juga menjabat sebagai Ketua
PC ISPI (Pengurus Cabang) Ikatan Sarjana Peternakan Indonesia

86 TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XX l April 2020

DOK. WAYAN SUADNYANA
Bersama keluarga
Jawa Barat II ini.
Beragam Usaha
Sejak 2005 – 2010 usaha budidaya ayam digelui, Wayan
kemukakan cukup berfluktuasi. Sehingga mulai mendiversifikasi
bisnis dengan mulai menggelui ekspedisi DOC (ayam umur sehari).
Seiring waktu, keuntungan ekspedisi disisihkan untuk membangun
kandang, sehingga kandang mulai dimodifikasi dari open house
(kandang tertutup) menjadi semi closed house (kandang tertutup).
“Jika hanya berharap keuntungan dari beternak ayam, cukup sulit.
Dengan harga ayam hidup yang idak stabil akibat tata niaganya
yang panjang dll,” ungkap peternak yang pernah memiliki populasi
broiler sebanyak 150 ribuan ekor, tetapi saat ini hanya 60 ribuan ekor.
Wayan yang selalu melihat celah dalam usaha, mulai ikut
terjun menjadi trading ayam. Ia melayani pedagang besar di pasar.
“Keuntungan bisa Rp 400 – 500 per kg, namun pembayarannya
masalahnya kadang – kadang macet. Bahkan pernah sebanyak Rp
700 juta piutang saya di pasar,” lirih pria kelahiran 1975 ini.
Ia utarakan dari berbagai ragam usaha yang digeluinya, budidaya
atau menjadi peternak kontribusi keuntungannya yang paling sedikit
dibandingkan ekspedisi dan trading ayam. “Berdasarkan pengalaman
saya, trading yang lebih menguntungkan,” cetusnya.
Hanya suami dari wanita asal Tasikmalaya, Jawa Barat ini
kemukakan agar dapat bertahan menjadi peternak mandiri adalah
dengan melek teknologi, seperi modifikasi sistem budidaya untuk
efisiensi, salah satunya modifikasi kandang.Tuntutan ini menjadi
pilihan melihat tantangan lingkungan di peternakan seperi penyakit
dan fluktuasi cuaca serta iklim yang berpengaruh terhadap performa
ayam. “Mulai April tahun lalu, saya membuat semi closed house dengan
kapasitas 8.000 ekor. Dengan kandang ini yang tadinya FCR (rasio
konversi pakan) 1,7-1,8, bisa diterpangkas di bawah 1,45,” sebutnya.
Peran SDM di Budidaya
Sumber Daya Manusia (SDM) menurut bapak dari iga orang
putri ini merupakan salah satu faktor pening dalam keberhasilan
di budidaya ayam pedaging. Apalagi dengan kondisi bisnis semakin
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XX l April 2020
kompeiif, sehingga efisiensi menjadi sebuah keniscayaan. Lalu,
tantangan kedepan mulai dari teknologi yang semakin canggih dll.
Seperi closed house (kandang tertutup) yang hampir semuanya
menggunakan teknologi. “Kekuatan sebuah teknologi, apabila idak
diikui dengan kemajuan SDM akan menjadi sia – sia dan kerugian
sisi finansial,” jelasnya.
Dengan memperkuat SDM seperi melakukan pelaihan 3 bulan
sekali dan berkelanjutan membuat sebuah peternakan akan lebih
siap menghadapi permasalahan dan kondisi iklim usaha sekarang.
“Bahkan untuk bersaing dengan perusahaan yang lebih padat modal
lebih percaya diri,” tuturnya.
Ia mencontohkan, di farm-nya anak kandangnya terus diberikan
pelaihan. Dengan ingkatan pendidikan yang berbeda – beda men-
jadi sebuah tantangan tersendiri. Wayan utarakan untuk pengawas
levelnya lulusan Sekolah Menengah Atas (SMA) dan staf yang mem-
bantu pengawas levelnya lulusan Sekolah Menengah Pertama (SMP),
Sumber Daya Manusia (SDM) merupakan salah satu
faktor penting dalam keberhasilan di budidaya ayam
pedaging. Apalagi dengan kondisi bisnis perunggasan
yang semakin kompetitif, sehingga efisiensi menjadi
sebuah keniscayaan. Lalu, tantangan perunggasan
kedepan mulai dari teknologi yang semakin canggih.
Kekuatan sebuah teknologi, apabila tidak diikuti
dengan kemajuan SDM akan menjadi sia – sia dan
mengakibatkan kerugian finansial.
sedangkan untuk anak kandang levelnya lulusan Sekolah Dasar (SD).
Maka itu, sebagai pemilik pun harus ruin memberikan pema-
haman – pemahaman tentang budidaya yang baik dan benar. Serta
informasi terbaru terkait solusi dalam menghadapi permasalahan
budidaya terkini, terutama terkait iklim dll. “Kita sebagai owner harus
terjun langsung dan mensupervisi mereka. Memang capek, tetapi
supaya kegiatan budidaya dapat berjalan dengan baik dan memi-
nimalisir kesalahan yang dapat mengurangi keuntungan. Misalnya
dalam teori konsep semi closed house yang ada beberapa kondisi
harus menyesuaikan dengan lingkungan. Kadang – kadang mereka
kurang paham, sehingga harus kita dampingi,” jabarnya.
Ia paparkan, pernah mengalami pengalaman pahit dalam budi-
daya akibat keteledoran anak kandang yang lupa menutup layar di
kandang, sehingga ayam kedinginan, performa turun dan banyak
yang mai. Waktu itu ayam umur 21 hari, namun dengan kondisi
iklim di Bogor yang sering hujan mereka lupa tutup layar padahal
dari malam sampai pagi hujan. “Mungkin dia sudah kebiasaan, dulu
biasa dibuka layar jika ayam umur tersebut. Kalau idak hujan posisi
suhunya bisa 26 derajat celcius, tetapi dengan kondisi yang idak
biasa tersebut bisa 23 derajat celcius. Oleh itu, pemahaman kita
berikan kepada anak kandang bahwa harus selalu melihat suhu
lingkungan jika ingin membuka atau menutup layar,” pungkas pria
yang mempunyai moto hidup belajar, menguasai dan miliki sepenuh
hai.lTROBOS
ramdan
87
 HI L I R

Manfaat Baik
Susu Keir
Meskipun memiliki citarasa yang kurang sedap, susu keir rupanya
menyimpan beragam manfaat dan mulai menjadi magnet bagi pelaku
usaha olahan hasil ternak

pening dalam menghasilkan asam laktat dan
menimbulkan citarasa. Sedangkan, ragi yang
juga terdapat dalam keir akan menghasilkan
karbondioksida. Itulah sebabnya mengapa
rasa keir asam dan imbul sedikit rasa soda.
Awal Mula Usaha
Bibit keir, atau yang biasa disebut
DOK. PRIBADI
butuhan produsen. Setelah itu, penyaringan
dilakukan dan akan meninggalkan grain keir
baru. Begitu seterusnya. Perbandingan antara
susu dan grain keir adalah 1:10. Atau 1 liter
susu dicampur dengan 100 gram grain keir.
Berbeda dengan yoghurt, keir sangat
mudah dicampur dengan jenis susu apa saja.
Baik itu susu bubuk maupun susu UHT (Ultra

sebagai grain keir didapatkan Silvie saat pela-
ihan tesebut. Sebetulnya, grain keir idak
Silvie Khodijah Yusuf dibagikan kepada peserta. Namun, karena
Silvie sangat ingin untuk mengembangkan-
nya, maka diberikan oleh paniia pelaihan.
Hight Temperature). Terlebih, kandungan
probiotik dalam kefir jauh lebih banyak
dibanding yoghurt. “Biasanya, jenis probioik
dalam yoghurt hanya ada 2 macam. Kalau di
keir bisa hingga 40 jenis, lebih banyak dan

O
lahan ternak yang kian menjamur
di pasaran dirasa semakin menjadi
ladang subur untuk masyarakat
menggali potensi usaha,selain dalam
mengembangkan produk hasil ternak. Daging,
telur, dan susu menjadi olahan andalan para
produsen untuk menghasilkan pundi pundi
rupiah. Termasuk, keir yang rupanya jarang
tersentuh namun ramai peminat.
Silvie Khodijah Yusuf, seorang pelaku
usaha olahan ternak di Bogor, Jawa Barat
yang mulai melirik keir untuk diproduksi
secara massal. Ia mengaku sejak awal tertarik
untuk mengolah keir karena mendapatkan
kesempatan untuk mewakili Kota Bogor
mengikuti pelatihan pembuatan olahan
telur, susu dan daging yang dihelat oleh
Dinas Peternakan Provinsi Jawa Barat di
Lembang, Kabupaten Bandung Barat. “Salah
satu pelaihan yang diberikan adalah susu
keir. Saya pribadi menyukai keir karena
citarasanya yang khas,” kata dia. Sejak 1985,
rupanya Silvie kecil memiliki ketertarikan
sendiri dengan keir karena rasanya yang
menyerupai yoghurt. “Waktu itu, saya
belum mengeri manfaat keir. Setelah saya
“Saya dapat sekitar setengah sendok kecil lebih bermanfaat,” terang Silvie.
bibit keir. Lalu dikembangkan, hingga pada
akhirnya saya bisa menjual beberapa kg grain Khasiat Susu Keir
keir. Harga jualnya pun cukup inggi, ada Beribu manfaat yang mampu dihasilkan
reseller yang menjual hingga Rp 2.000.000 dari susu keir ini, salah satu pengalaman yang
– 4.000.000 per kg,” kenang pemilik usaha pernah didapat Silvie adalah manjurnya keir
Viandefood ini. dalam mengatasi penyakit diabetes. “Saya
Dalam seminggu, Silvie melakukan 3 kali memiliki konsumen yang mengidap diabetes.
produksi. Dari seiap proses produksi yang
dilakukan menghasilkan 10 liter susu keir.
Bahkan, jika permintaan sedang membludak,
susu keir yang dihasilkan mampu mencapai
20 – 30 liter dalam sehari. “Harga susu keir
olahan saya adalah Rp 40.000 per 1 liter, dan
Rp 15.000 per 250 ml,” beber dia.
Modal usaha yang Silvie keluarkan
sejumlah Rp 1.800.000, dan sudah terma-
suk ongkos produksi. Ternyata, omzet yang
dihasilkan pun cukup menjanjikan. Silvie
mampu mengantongi hingga Rp 12.000.000
per bulan dari usahanya ini. “Angka tersebut
akan dicapai jika saya menjual langsung ke user
-nya. Tapi, jika menjual ke supermarket akan
dipotong sebesar 20 – 25 %. Tergantung dari
kebijakan yang mereka punya,” tukas Silvie.
DOK. SILVIE KHODIJAH YUSUF

cari tahu, ternyata bagus dan banyak sekali
khasiatnya,” tambah Silvie.
Di dalam keir sendiri terdapat kum-
pulan bakteri, yakni Streptococcus sp., Lacto-
bacillus dan beberapa jenis ragi khamir non
patogen. Bakteri yang ada memiliki peranan
Cara pembuatan susu keir tergolong
sederhana dan mudah. Keir yang memi-
liki bentuk granule, atau menyerupai nasi
dimasukkan ke dalam susu dan dilakukan
fermentasi. Waktu fermentasi pun bervariasi,
antara 24 atau 48 jam. Tergantung dari ke- Produk susu keir olahan Silvie diberi nama “Y”

88 TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
 dan mencari cara agar mengurangi gas yang izin edar BPOM. “Karena saya idak hanya
ada di dalam susu keir tersebut. produksi susu kefir, maka peralatan ha-
Kendala lainnya yang ia hadapi adalah rus dipisah antara memproduksi susu keir
kurangnya pengetahuan masyarakat tentang dengan bakso. Alat yang dimiliki pun harus
bagaimana tekstur dan rasa keir. “Pelanggan berasal dari bahan stainless steel, selain itu
saya pernah mengeluh karena rasanya idak lampu dan lantai tempat produksi pun harus
enak,” ujar Silvie. Kejadian tersebut ia hadapi betul-betul diperhaikan. Tempat produksi
hanya apabila pelanggan idak pernah mera- saya masih di rumah saja dengan bantuan
sakan keir sebelumnya. Namun, hal bertolak suami dan anak saya,” cerita Silvie.
belakang justru terjadi jika Silvie mengikui Ia mengaku, dengan prosedur dan per-
pameran pangan. “Kalau di pameran yang syaratan yang sedemikian kompleks dirasa
diselenggarakan oleh Dinas terkait, justru sangat berat untuknya yang merupakan
banyak sekali yang mencari susu keir untuk
ISTIMEWA

pelaku UKM. Silvie menginginkan bahwa,

diminum. Mungkin, mereka sudah paham dan kedepannya pemberian izin edar dari BPOM
Keir grain bisa diperbanyak sesuai dengan sadar bahwa ini sangat bermanfaat,” lanjut dia. dapat dibuat lebih sederhana sehingga idak
kebutuhan Terkait izin usaha, Silvie masih belum terasa memberatkan para pelaku UKM.
Lantas, saya sarankan untuk konsumsi keir mendatarkan produknya ini ke BPOM (Badan Dirinya kemudian berharap jika Dinas
dan menyemprotkan keir di sekitar area Pengawas Obat dan Makanan). “Kalau produk terkait dan lembaga pendidikan inggi yang
luka (akibat diabetes). Dalam kurun waktu bakso saya, sudah ada izin dari BPOM. Tapi, memiliki orientasi pada bidang olahan hasil
2 bulan, sudah menunjukkan kemajuan yang untuk susu keir ini belum karena memang ternak mampu memberikan edukasi yang
cukup signiikan,” kata Silvie bangga. memerlukan biaya yang cukup banyak,” lebih lagi tentang manfaat keir yang sangat
Manfaat lainnya adalah bukti jika kilah dia. luar biasa ini. “Mungkin juga masyarakat akan
keir ampuh membantu orang yang idak BPOM sendiri, menurut Silvie sangat berusaha untuk mengkonsumsi keir karena
tahan dengan laktosa atau penderita lactose ketat mengawasi produsen pangan. Beberapa akan sangat eisien dibanding kita membeli
intolerance. Hal ini karena jika susu kefir persyaratan pun harus dipenuhi Silvie apabila obat,” saran dia.lTROBOS
dikonsumsi oleh si penderita, maka laktosanya ingin susu keir olahannya mendapatkan ajeng
telah dicerna menjadi glukosa dan galaktosa
oleh enzim laktase yang ada dalam mikrobia
biji keir.
Keir juga terbuki memberikan manfaat
bagi kesehatan kulit. Karena, adanya senyawa
polisakarida, pepida, dan asam organik yang Inna Lillaahi wa Inna Ilaihi Roji’un
merupakan senyawa akif dan sangat baik
untuk menjaga kerja enzim dalam proses
pembentukan pigmen kulit dan mengatasi Turut Berduka Cita atas berpulangnya
kerusakan kulit akibat adanya senyawa ra-
dikal bebas.
Terbuki, sudah banyak sekali yang
menjual produk olahan keir lainnya seperi
Dr. Ir. H. Surachman Suwandi, MP
masker wajah guna membantu mencerahkan (Direktur Perbibitan & Produksi Ternak
dan melindungi kulit. Namun, menurut Silvie Dirjen PKH 2016 - 2017)
tetap saja keir harus dikonsumsi dengan cara
diminum. “Kalau masker hanya melindungi
tubuh dari luar. Tetap, kita harus mempro-
Pada Jum’at, 27 Maret 2020
teksi tubuh dari dalam juga dengan cara
minum keir,” tambah dia. Semoga amal ibadah Almarhum
diterima oleh Allah SWT
Kendala dan Harapan
Sejauh ini, Silvie telah berhasil mema- Dan keluarga yang ditinggalkan
sarkan susu keir ke beberapa supermarket. diberi kekuatan dan ketabahan.
Akan tetapi, terpaksa ia tarik kembali karena Amin
nyatanya susu keir idak bisa tahan lama.
“Karena keir juga menghasilkan gas, maka
botol kemasannya mudah sekali menggem- Pimpinan dan Staf
bung dan itu sangat idak baik,” keluh Silvie.
Ia pernah mendapai botol kemasan Livestock
susu keirnya meledak pada saat proses pen-
giriman dari rumah produksi ke konsumen.
TROBOS
M E D I A A G R I B I S N I S P E T E R N A K A N

Hingga sekarang, Silvie masih terus belajar

TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020 89
 AGRO
TEKNO
Mengurangi Koksidiosis
dengan Buah Lerak
Lerak dapat digunakan untuk feed addiive dan mengganikan salinomisin
sebagai anikoksidia yang dapat menghancurkan protozoa di usus ayam
M
unculnya penyakit yang sering
terjadi pada unggas menyebabkan
kerugian industri perunggasan salah
satunya adalah koksidiosis yang disebabkan
oleh parasit genus Eimeria spp. Sementara itu,
untuk menangani koksidiosis, biasanya peter-
nak menggunakan koksidiostat. Koksidiostat
sendiri merupakan anibioik yang ada pada
golongan ionofor, jika penggunaannya terlalu
sering, sangat berbahaya bagi residu daging
serta yang mengkonsumsinya menjadi re-
sisten terhadap ani-koksidial dan idak akan
mempan menangani penyakit koksidiosis.
Oleh sebab itu, penggunaan koksidios-
tat harus dihenikan, sesuai dengan terbitnya
peraturan Kementerian Pertanian Nomor.14
Tahun 2017 mengenai larangan meng-
gunakan pakan yang dicampur hormon
tertentu dan/atau anibioik imbuhan pakan.
Peraturan tersebut membuat peternak ke-
walahan dalam menghambat pertumbuhan
dan perkembangan bibit penyakit, sehingga
dewasa ini banyak bermunculan penemuan
bahan baku untuk anibioik herbal.
Seperi yang di sampaikan oleh Tiurma
Pasaribu, penelii bagian non ruminan dari
Balai Peneliian Ternak (Balitnak), Bogor Jawa
Barat, bahwa Balitnak telah menciptakan
antibiotik herbal bernama tepung lerak.
“Jadi tepung lerak kita peroleh dari buah
lerak (Sapindus rarak) yang memiliki senyawa
ISTIMEWA
90
ISTIMEWA
bioakif berpotensi menghambat pertumbu-
han protozoa dan menurunkan kolesterol
dalam darah. Sebelumnya peneliian kita
lakukan secara in vitro pada sapi dan berhasil
merusak protozoa yang berada di rumen terdapat di bagian ujung atas ookista lalu
sebanyak 90 %. Berdasarkan hasil tersebut masuk kedalam untuk menghancurkan
peneliian kita lanjutkan secara in vivo pada bagian dalam ookista sebelum menetas,
broiler (ayam pedaging) untuk mengurangi proses penghancuran idak melalui dinding
resiko kemaian karena penyakit koksidosis ookista dikarenakan dinding tersebut keras.
yang bersifat patogen,” jabarnya. Proses ini bisa disebut sebagai anikoksi dial
Sambungnya, kandungan buah lerak yang alami.
yang dapat membunuh dan mengurangi “Perlu diketahui bahwa, proses saponin
protozoa adalah zat bioakif saponin. Saponin membunuh atau mengurangi protozoa idak
merupakan senyawa bioakif yang memilki terjadi di usus, melainkan pada saat ookista
sifat sifat biologis seperi ani karsinogenik, dalam proses perjalanan mulai dari gizard
mensimulasi kekebalan, hemoliik, ani- munuju usus yang dibawa oleh makanan dan
inflamasi, dan menurunkan kolesterol. Selain minuman. Karena penyebaran ookista sendiri
itu, saponin menunjukkan sifat animikroba melalui makanan dan minuman yang dikon-
terutama terhadap jamur dan protozoa, sumsi oleh ayam. Sedangkan waktu yang
termasuk protozoa dalam rumen. Sifat diperlukan dalam proses penghancurannya,
animikroba yang menjadikan tepung lerak tergantung pada lama tercernanya makanan
sebagai alternaif untuk diberikan pada ayam dan minuman yang masuk ke dalam perut
yang terkena penyakit Eimeria tenella. ayam,” papar Tiurma.
“Eimeria tenella merupakan penya-
kit yang disebabkan oleh protozoa yang Pengolahan Tepung Lerak
berkembang di dinding usus ayam, berben- Tiurma mengemukakan lerak sendiri
tuk seperi telur atau biasa disebut dengan banyak didapatkan di daerah Madiun,
ookista. Jika ookista sudah menetas
lalu berkembang dengan jumlah yang
banyak maka dinding usus ayam akan
luka sehingga menyebabkan feses
berdarah. Dengan demikian peran
saponin diharapkan dapat menghan-
curkan ookista sebelum menetas dan
berkembang,” jelasnya.
Menurut Tiurma, saponin ti-
dak dapat menghancurkan protoza
seutuhnya, tetapi dapat mengurangi
ISTIMEWA
jumlah protozoa yang terdapat di
dinding usus ayam. Cara kerja saponin
dalam membunuh atau mengurangi
protozoa ialah menetrasi celah yang
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
Jawa Timur, karena biasanya disana banyak
digunakan untuk mencuci baik. Bentuk
pohonnya rata rata memiliki inggi 10 meter
bisa mencapai 42 meter, sifatnya menyerap
air, dapat dibudidaya dengan mudah karena
bisa tumbuh dimana saja. “Untuk menjadikan
tepung, buah lerak yang dipakai yang tua
dan biasanya sudah gugur,” cetusnya.
Proses pengolahan tepung lerak
diutarakan Tiurma sangat mudah, dengan
cara dikeringkan menggunakan oven pada
suhu 60˚C selama 4 – 5 hari, dipisahkan
antara biji dan daging buah (pericarp), kemu-
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
dian daging buah digiling
menggunakan hammer mill,
sehingga didapatkan peri-
carp lerak bentuk tepung
kasar (PLK). Tepung lerak
kemudian digiling kembali
menggunakan blender lab-
oratorium, disaring dengan
sieve ukuran 200 mesh
untuk mendapat tepung
TROBOS/UTAS
lerak halus ukuran 75
µm yang akan digunakan
untuk campuran pakan.
“Kita gunakan ukuran 75
µm, karena semakin kecil uku-
rannya maka permukaan akan
semakin luas sehingga saponin
semakin mudah keluar dan cepat
dalam menghancurkan ookista,”
jelasnya. Dia melanjutkan, tepung
lerak dapat diberikan pada ayam
pedaging dan petelur, akan tetapi
dosis pemberian harus diper-
hatikan. Pada ayam pedaging,
dosis yang disarankan 2,5 gram
Tiurma Pasaribu per kg ransum, apabila lebih dari
yang disarankan efek yang imbul
adalah kemaian.
Pemberian tepung lerak dengan
dosis 2.5 gram per kg ransum didalam
pakan, dapat menekan pertumbuhan oo-
kista eimera tenella. Merupakan teknologi
alternatif tanpa harus mengekstrak
senyawa bioakif dari tanaman. Tidak
mempengaruhi konsumsi pakan, pertam-
bahan bobot badan, persentase karkas,
serta kadar kolesterol dan HDL pada
ayam yang sudah di infeksi eimera tenella.
Selain dapat menghancurkan
ookista, tepung lerak dapat digunakan
sebagai pakan adiif dan mengganikan
salinomisin sebagai anikoksidia. “Untuk
pengaplikasian ke masyarakat sudah kita
lakukan saat penyuluhan, namun perusa-
haan besar belum banyak mengetahui
manfaat dari tepung lerak ini. Apabila
berbicara mengenai segi biaya, memang
belum kita hitung tetapi lerak tergolong
cukup mahal Rp 35.000 per kg. Akan
tetapi seperti yang sudah dijelaskan
bahwa budidaya tanaman lerak ini sangat
gampang bahkan bisa tumbuh di pinggiran
jalan dan kalau buahnya sangat banyak,”
pungkas Tiurma.
Tiurma serta Balitnak berharap,
bahwa peneliian terhadap tepung lerak
dapat di apilkasikan oleh peternak rakyat,
peternak mandiri, maupun perusahaan
besar. Karena hal ini merupakan peluang
yang cukup besar untuk para peter-
nak apalagi dalam skala besar untuk
memenuhi antibiotik secara herbal.
Tiurma juga menghimbau dan menga-
jak perusahaan besar untuk menjalin
kerjasama dengan Balitnak meneliti
manfaat tepung lerak terhadap ayam
pedaging dan petelur lebih dalam, karena
masih ada manfaat buah lerak yang bisa
dimanfaatkan, terutama untuk ayam
petelur.lTROBOS
utas
91
 SANA SINI
JAPFA Run 2020 Siap Dihelat
Jakarta (TROBOS). PT Japfa Comfeed Indonesia Tbk (JAPFA)
akan menghelat sebuah acara besar yang bertajuk JAPFA Run pada
28 Juni 2020 mendatang di Plaza Timur Gelora Bung Karno, Jakarta.
Event yang digelar perdana ini akan memadukan lomba lari dengan
fesival kuliner.
Diutarakan Directur Coorporate Afairs JAPFA, Rachmat Indra-
jaya, olahraga lari sengaja dipilih untuk mengkampanyekan peningnya
konsumsi protein hewani karena jenis olahraga ini bisa dinikmai
semua orang dari segala usia. Selain itu, olahraga ini juga memiliki
manfaat baik untuk kebugaran, salah satunya adalah menurunkan
peluang hadirnya beragam penyakit.
Jika masyarakat ikut serta dalam perhelatan besar ini, Rachmat
menyarankan agar peminat olahraga lari segera mendatarkan diri
melalui website JAPFA di www.japfacomfeed.com. Pendataran
peserta dibuka dalam rentang waktu yang cukup panjang, yakni 5
maret hingga 30 april 2020.lajeng
TROBOS/AJENG
JAPFA Run 2020 siap dilaksanakan pada Juni 2020 mendatang
Pelanikan ISPI Jabar II
Bogor (TROBOS).Pengurus Cabang Ikatan Sarjana Peternakan
Indonesia Provinsi Jabar 2 (PC ISPI Jabar 2) Periode 2020-2024 atau
sebelumnya terkenal dengan PC ISPI Bogor telah dilanik di Hotel
Grand Savero, Bogor, Jawa Barat (4/03). Pelanikan PC ISPI Jabar 2
dihadiri oleh pengurus, anggota dan peternak serta tamun undangan.
Selain pelanikan, dalam kesempatan yang sama diadakan acara
Talk Show yang bertema “Eksistensi Peternakan Rakyat Mandiri
Melalui Teknologi Closed House dan Regulasi Kuota Unggas”. Acara
TROBOS/RAMDAN
Selain pelanikan, dalam kesempatan yang sama diadakan acara Talk Show
92
Talk Show dipandu oleh moderator Sugeng Wahyudi dengan berapa
pemateri, yaitu, Direktur Barang Kebutuhan Pokok dan Barang Pent-
ing, Kemendag RI, diwakili oleh Tirta, Arif Karyadi Uswandi (Sekjen
Pinsar), Hery Wibowo,(peternak dari Anindis Farm), Wismarianto
(peternak dari Soma Farm), Prof. Muladno (Dosen Fakultas Peter-
nakan IPB University), Fauziah Hasani (pelaku hilir peternakan).
Wayan Suadnyana Ketua PC ISPI Jabar 2 mengatakan ISPI
Jabar siap menjadi mitra stakeholders mulai dari akedemisi, peternak,
pemerintah dan pelaku usaha. ISPI merupakan wadah bagi sarjana
peternakan untuk bersilaturahmi dan berkumpul. “Maka itu, kedepan
kita sebagai sarjana peternakan harus saling bersinergi agar bisa
berusaha dan berkembang bersama – sama,” harapnya.lramdan
Restoran Khusus Ayam
Kampung
Bogor (TROBOS). Dalam upaya memperkenalkan ayam lokal
kepada masyarakat luas, PT Sumber Unggas Indonesia bekerjasama
dengan PT Ayam Kampung Primadona membuka restoran NatChick
yang menyajikkan beragam menu olahan ayam kampung. Restoran
yang dibuka perdana di Sentul, Bogor ini memberikan kupon makan
grais berjumlah 100 buah kepada masyarakat sekitar yang meru-
pakan bagian dari rangkaian acara pembukaan dan promosi yang
diadakan sejak 11 Maret sampai 13 Maret 2020.
TROBOS/AJENG
Restoran NatChick menyajikkan menu olahan daging ayam kampung yang
lezat dan bergizi baik
Manager Markeing NatChick, Ade Sagia menjelaskan jika ayam
kampung adalah pangan yang sehat dan merupakan produk lokal yang
harus dilestarikan keberadaannya. Selain itu, harus pula dimanfaat-
kan untuk memenuhi kebutuhan protein masyarakat dalam negeri.
“Masyarakat idak asing dengan ayam kampung karena merupakan
budaya bangsa. Hampir di seiap darerah di Indonesia memiliki ma-
sakan khas ayam kampung seperi ayam betutu dan ayam bumbu
lengkuas,” kata dia.
Tentunya, proses pengolahan ayam kampung di NatChick telah
memenuhi standar pangan yang sehat, mulai dari pembibitan, pem-
besaran, hingga pengolahan. Deretan proses tersebut sudah pasi
sesuai dengan prinsip ASUH (Aman, Sehat, Utuh, dan Halal).lajeng
Upaya Kementan Atasi
Covid-19
Bogor (TROBOS). Corona virus disease (Covid-19) adalah virus baru
yang menyerang saluran pernapasan. Rupanya, Covid-19 masih satu
keluarga dengan MERS dan SARS yang juga mewabah 17 tahun lalu.
Tugas Kementan adalah memperkuat peraturan perundang-
undangan serta kebijakan di bidang peternakan dan kesehatan hewan.
“Kami juga meningkatkan pencegahan dan pengendalian zoonosis,
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
 Indonesia (PC ISPI) Banten dilanik (14/03). Selain itu, dalam kesem-
patan tersebut juga diadakan Rakerda (Rapat Kerja Daerah) yang
dihadiri seluruh pengurus dan anggota ISPI Banten.
Ketua ISPI PC Banten Periode 2020 - 2024 Aziz Meiaro menga-
takan, salah satu program kerja yang akan dilakukan ke depan adalah
membentuk kelompok ternak, seperi Plasma Ini Rakyat (PIR). “ISPI
Banten akan lebih akif dan dinamis dalam memberi solusi kepada
pemerintah terkait isu-isu potensi peternakan yang ada di Provinsi
Banten,” jelasnya.
Sementara Kepala Dinas Pertanian (Distan) Provinsi Banten
Agus M Tauchid meminta pengurus Ikatan Sarjana Peternakan In-
donesia (ISPI) Provinsi Banten menjadi mitra strategis pemerintah
TROBOS/AJENG

dalam mewujudkan pembangunan pertanian, khususnya peternakan

di Provinsi Banten. “ISPI sebagai wadah dan bentuk kerjasama para
sarjana peternakan di Indonesia dalam mengamalkan ilmunya. Serta
Seminar publik dilakukan guna mengimbau masyarakat agar idak panik ISPI harus mengambil peran dalam program dan kebijakan peme-
menghadapi pandemi Covid-19
rintah, karena dalam melaksanakan pembangunan, pemerintah idak
penyakit infeksi baru dan resistensi animikroba. Terutama, yang mungkin bisa berjalan sendiri,” ungkapnya.lramdan
berpotensi menyebabkan kedaruratan kesehatan masyarakat,” kata
Direktur Kesehatan Masyarakat Veteriner (Dirkesmavet), Ditjen PKH,
Kementrian Pertanian (Kementan), Syamsul Maarif saat menghadiri
acara ‘Seminar Publik dan Coninuing Professional Development’ pada
Rabu (4/3) di Balaikota Bogor, Jawa Barat.
Upaya yang ditempuh Kementan dalam menjaga kondisi
tetap kondusif dan seimbang adalah dengan mengawasi dengan
ketat peredaran obat hewan dan penggunakan animikroba yang
digunakan pada peternakan. Kemudian, meningkatkan peneliian
dan pengembangan, terutama untuk zoonis dan pengembangan
bahan asal hewan.lajeng

ISPI Banten Mitra Strategis

TROBOS/RAMDAN

Pemda
Banten (TROBOS). Bertempat di Auditorium Distan Banten, ISPI Banten akan lebih akif dan dinamis dalam memberi solusi kepada
KP3B, Kota Serang, Pengurus Cabang Ikatan Sarjana Peternakan pemerintah terkait isu-isu potensi peternakan yang ada di Provinsi Banten

Program Magang ISPI-RMCP Ditutup

Jakarta (TROBOS). Program magang hasil kerjasama Ikatan Purwanto, Ketua Umum PB ISPI. Dia berpesan, mereka yang
Sarjana Peternakan Indonesia (ISPI) - Red Meat and Catle Part- telah mendapatkan itle sarjana peternakan agar benar- benar
nership (RMCP) 2020 ditutup secara resmi pada (2/3). Program mengembangkan keprofesionalisme dalam bekerja di bidang
magang bagi lulusan fresh graduate ini diikui 25 peserta dari peternakan.lzulendra
berbagai fakultas atau program studi
peternakan ini diakhiri dengan workshop
yang digelar di Hotel Aston Simatupang,
Jakarta.
“Berawal dari program (NTCA Indo-
nesia Australia Pastoral Program) NIAPP
yang lulusannya banyak dibutuhkan
oleh perusahaan peternakan. Namun
idak semua mahasiswa dapat mengikui
program NIAPP. Dikarenakan seleksi
yang ketat dan kuota hanya sekitar
TROBOS/ZULENDRA

dua puluh (20) orang ditambah dengan

perguruan inggi yang semakin banyak
fakultas peternakannya. Berangkat dari
situ, dibukalah program ini,” ujar Didiek Foto bersama para peserta magang ISPI-RMCP

TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020 93
 EKSPOS

pameran. Dikarenakan
Japfa Bantu Tim Medis semakin mewabahnya
virus corona COVID-19
Penanggulangan Covid-19 di seluruh dunia. Pameran
Jakarta (TROBOS). Rachmat Indrajaya, Director Corporate Afairs akan diselenggarakan pada
PT Japfa Comfeed Indonesia Tbk menjelaskan, bantuan ini merupakan 9-11 Juli 2020 mendatang
bagian dari Program Japfa Peduli, untuk mendukung pemerintah di Bangkok, Thailand.
menangani pandemi virus Covid-19. Bantuan senilai Rp 700 juta itu Keputusan ini merujuk pada laporan situasi #39 dari WHO
disalurkan melalui Badan Nasional Penanggulangan Bencana (BNPB). diterbitkan pada 28 Februari di mana penilaian risiko untuk ingkat
Japfa menyalurkan bantuan bahan pangan hewani dalam aneka daerah serta ingkat global berubah dari inggi ke sangat inggi. Kepu-
jenis produk yang dibuat oleh anak-anak perusahaannya. Diantaranya tusan ini telah diambil setelah perimbangan cermat dan keamanan
berbentuk telur dan dag- dan kesehatan terhadap seluruh peserta pameran.
ing ayam produksi PT Penyelenggara menilai bahwa situasi yang idak menjamin,
Ciomas Adisatwa, tem- kualitas pameran idak akan menciptakan peluang bisnis yang opimal.
pura udang racikan PT Sejauh ini 80 persen peserta pameran sudah menyetujui penundaan
Suri Tani Pemuka, dan ini dan menilai sebagai solusi terbaik. Proses registrasi juga ditutup
liquid egg produk dari PT untuk sementara waktu.lVictamasia2020/itri
Intan Kenkomayo Indo-
nesia. Sedangkan produk
susu cair disuplai oleh PT ILDEX Vietnam Ditunda Hingga
Greenields dan produk
Program Japfa Peduli, untuk mendukung
pemerintah menangani pandemi virus Covid-19
olahan ayam produk dari Juli 2020
PT So Good Food. Vietnam (Trobos). Berebagai acara pening di seluruh belahan
Rachmat menyampaikan, sebagai perusahaan nasional yang dunia saat ini banyak yang mengalami penundaan. Hal ini diakibatkan
memiliki misi untuk menyediakan protein hewani bagi masyarakat virus corona (COVID-19) yang sudah ditetapkan sebagai pandemi
Indonesia, Japfa ingin berparisipasi membantu pemerintah dalam oleh WHO. Salah satunya adalah pameran ILDEX Vietnam. VNU
menangani pandemi Covid-19 dengan menyediakan bahan makanan Exhibiions Asia Paciic sebagai pihak penyelenggara memutuskan
protein hewani yang berkualitas bagi tenaga medis yang berjuang di untuk menunda pameran menjadi 22-24 Juli, 2020.
garis terdepan. Pihak penyelenggara menyatakan melalui press release nya
Dia menjelaskan, protein merupakan komponen pening dari telah memantau situasi COVID-19 selama beberapa minggu terakhir.
seiap sel dalam tubuh. Asupan protein yang cukup dapat membentuk Berbagai pertanyaan dari peserta dan calon pengunjung pameran
anibodi untuk membantu mencegah serangan penyakit dan infeksi menunjukkan keprihainan mereka pada kesehatan dan keselamatan
pada tubuh. serta meningkatnya larangan perjalanan dan pembatasan perjalanan
“Para tenaga medis yang menangani orang dalam pemantauan di seluruh dunia.
(ODP) maupun pasien dalam pengawasan (PDP) memerlukan asupan Keputusan ini juga
makanan bergizi inggi untuk menjaga daya tahan tubuhmereka,” didasarkan pada saran
ungkapnya.list/ed/yops dari pihak berwenang
dan asosiasi terkait. Selain
Pameran Victam Asia itu, hasil survei exhibitor
menunjukkan bahwa 85
Diundur Juli 2020 persen peserta pameran
ingin menunda 2020 IL-
Bangkok (TROBOS). Pihak penyelenggara pameran VICTAM and DEX Vietnam.lIldexviet-
Animal Health and Nutriion Asia 2020 memutuskan untuk menunda nam2020/itri

AGENDA Adelaide, Australia

https://10times.com/animal-expo
2 - 3 April 2020
International Conference on Animal and 5 - 7 April 2020
Veterinary Science Institutionsl Animal Cara and Use Comitte
New York, Amerika Serikat Conference
https://10times.com/icavs-newyork Renasissance Orlando at SeaWorld, Orlando,
Amerika Serikat
3 - 5 April 2020 https://10times.com/iacuc-orlando
Saskatchewan Beef Expo
Prairieland Park, Saskatoon, Kanada 6 - 9 April 2020
https://10times.com/saskatchewan-beef-expo World vaccineVeterinary
Walter E. Washington Convention Center,
4 - 5 April 2020 Washington DC, Amerika Serikat
Adelaide Animal Expo https://10times.com/https-www-terrapinn-
com-conference-world-vaccine Farield Inn and Suites by Marriott Fair Oaks
Farms, Fair Oaks, Amerika Serikat
8 - 9 April 2020 https://10times.com/indiana-milk-quali-
National Poultry Show ty-conference-fair-oaks
London, Kanada
https://www.westernfairdistrict.com/national- 15 - 17 April 2020
poultry-show SA Sheep Expo
Adelaide Showground, Adelaide, Australia
9 - 11 April 2020 https://10times.com/sase-rt
Agro and Poultry East Africa 2020
Dar es Salaam, Tanzania 21 - 22 April 2020
http://www.mxmexhibitions.com/agropoultry/ International Conference on Animal and
Veterinary
14 - 15 April 2020 Venice, Italia
Indiana Milk Quality Conference https://10times.com/icavs-venice

94 TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
 SUARA
KAMPUS
Kebijakan Dini
Impor Daging India
I
ndonesia adalah negeri kepulauan yang cocok untuk dijadikan
sentra usaha peternakan. Slogan “Menuju Peternakan yang
Berdaulat” sangatlah sepadan diterapkan di negara ini. Posisi
geografis menunjukkan bahwa wilayah Indonesia selalu disinari
matahari dan dijatuhi hujan pada sepanjang tahunnya. Faktor ini
menciptakan keperluan beragam akivitas bisnis peternakan seperi
air dan pakan hijauan dapat dengan mudah diperoleh di Indonesia.
Namun, keadaan ini bertolak belakang dengan keadaan peternakan
Indonesia di lapangan.
Problemaika bidang peternakan selalu bermunculan iap
tahunnya, baik dari komoditas ruminansia, perunggasan, sektor
pakan dan produk hasil ternak. Bahkan idak jarang suatu problema
peternakan yang belum terselesaikan atau belum ditemukan solusinya,
sudah muncul permasalahan-permasalahan lainnya. Salah satu
problemaika yang hingga sampai sekarang terus berlanjut adalah
swasembada daging.
Dimulai pada awal pemerintah Presiden SBY pada 2005
dicanangkan program swasembada daging bersamaan dengan
4 komoditas lainnya pada 2010,
namun telah gagal. Lalu, program
swasembada daging dilanjutkan
pada periode berikutnya dengan
nama Program Swasembada daging
Sapi dan Kerbau (PSDSK) 2014.
Namun kenyataan dilapangan,
impor daging sapi teringgi men-
capai 246.609 ton atau setara US$
681,229 juta terjadi pada 2014.
Data tersebut sekaligus membena-
rkan bahwa PSDSK 2014 resmi di-
nyatakan gagal lagi. Hingga sekarang
program swasembada daging tetap
belum mampu terealisasikan dan
dicanangkan kembali pada 2026.
Regulasi Impor Daging Kerbau
Peningkatan jumlah masyarakat Indonesia, diiringi juga dengan
meningkatnya kebutuhan daging sapi. Berdasarkan data Badan
Pusat Staisik (BPS), prognosa produksi daging sapi di dalam negeri
periode 2017 tercatat sebesar 354.770 ton, sedangkan perkiraan
kebutuhan daging sapi akan meningkat mencapai 604.968 ton.
Tingginya konsumsi daging yang idak diikui dengan keseimbangan
ketersediaan daging sehingga mengharuskan dilakukan impor sapi,
program swasembada daging yang juga belum berhasil direalisasikan
selama 10 tahun lebih ini serta harga daging sapi yang masih bernilai
Rp 120.000/kg menjadikan pemerintah mengambil kebijakan dengan
melakukan impor daging kerbau dari India.
Pemerintah memutuskan mengimpor daging kerbau dari India
sejak 2016 lalu sampai sekarang. Tahun ini, Kementerian Perdagang-
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
*Muhammad Riki
an (Kemendag) menyatakan telah memberikan izin impor sebanyak
100.000 ton. Keputusan pemerintah untuk mengambil kebijakan
impor daging kerbau dari India dinilai sangat tergesa-gesa. Daging
kerbau yang diimpor berasal dari India yang merupakan negara belum
berstatus bebas dari penyakit menular seperi Penyakit Mulut dan
Kuku (PMK). Hal ini bertentangan dengan UU No 41 Tahun 2014
tentang Peternakan dan Kesehatan Hewan pasal 15 ayat 2.
Selain itu, impor yang dilakukan dari India berupa daging beku,
hal ini juga bertentangan dengan UU No 41 Tahun 2014 tentang
Peternakan dan Kesehatan Hewan pasal 36B ayat 2. Lalu, harga
daging kerbau yang masuk ke pasar Indonesia dijual dengan harga
Rp 80.000/kg, keadaan seperi ini sangat mengancam kesejahteraan
peternak rakyat. Para peternak rakyat akan gulung ikar karena
daging sapi mencapai harga Rp 120.000/kg.
Sementara disatu sisi, penerimaan masyarakat terhadap daging
kerbau ternyata idak begitu antusias. Bahkan, di beberapa pasar,
para pedagang enggan menjual daging kerbau karena sepi pemi-
nat. Karakterisik daging kerbau memang dinilai kurang gurih jika
dimasak. Selain itu, tekstur daging
kerbau lebih keras dan berbau serta
ingkat konsumsi kerbau pun masih
kecil. Oleh karena itu, kebijakan
mendatangkan daging kerbau impor
untuk menurunkan harga daging
sapi dapat dikatakan sebagai suatu
langkah yang kurang efekif.
Perum Bulog menyiapkan
anggaran senilai Rp 1 triliun untuk
mengimpor 100.000 ton daging ker-
bau pada 2018. Jika dilihat program-
program bidang peternakan lainnya,
banyak yang sudah mengeluarkan
anggaran cukup banyak, namun
belum juga membuahkan hasil
yang opimal. Dana sebanyak Rp 1 triliun dapat dialokasikan untuk
pemenuhan atau evaluasi dari program-program yang sudah ada.
Misalkan salah satu contohnya, anggaran untuk peningkatan
presentase protein pada sapi sapi komersil sehingga presentase
karkasnya juga meningkat. Sehingga idak memunculkan gagasan
kebijakan baru untuk mencapai swasembada daging sapi, akan tetapi
menjadi evaluasi dan melakukan perbaikan perbaikan pada program-
program yang telah dicanangkan. Maka itu, sebaiknya anggaran yang
disiapkan untuk program baru dialihkan untuk program-program yang
sudah berjalan. Sehingga idak memunculkan gagasan kebijakan baru
untuk mencapai swasembada daging sapi, akan tetapi mengevaluasi
dan melakukan perbaikan perbaikan pada program – program yang
telah dicanangkan.lTROBOS
*Mahasiswa Pascasarjana Universitas Sebelas Maret Surakarta
95

Mentoin , ® harus melewati instalasi pipa atau saluran yang memungkinkan air
Produk Natural Unggas
Mentofin® merupakan kombinasi peppermint dan minyak atsiri
eucalyptus dengan emulsifier yang diproduksi oleh EWABO.
Preparat ini bekerja mengencerkan mucus yang berada di
trachea sehingga menurunkan derajat kesakitan ayam dengan
membantu melonggarkan saluran pernapasan. Dengan memberi-
kan Mentofin®, dilakukan pengobatan profilaktif untuk mencegah
terjadinya infeksi viral dan bakteri.
Secara umum, Mentofin® juga digunakan untuk memberi efek
imunomodulator pasca aplikasi vaksin ND, IB dan IBD. Aplikasi
dapat dilakukan dengan menggunakan sprayer fine nozzle atau
melalui air minum. Dengan mereduksi agen infeksius dan mem-
bantu meringankan gejala infeksi saluran pernapasan, ayam akan
mencapai performa yang lebih optimal.
Informasi lebih lanjut, hubungi distributor :
PT Sehat Cerah Indonesia
Phone +6221 722 8383
Fax +6221 723 7778
Jakarta Selatan 12420
Intra Hydrocare Bersihkan
Peralatan & Instalasi Air Minum
Pada usaha peternakan yang intensif, maka kualitas air
minum seringkali kurang tersentuh. Tidak sedikit peternak yang
memperhatikan kualitas air hanya dari sumbernya saja. Padahal,
96
air minum untuk ternak ini tidak langsung dari sumber, melainkan
tersebut sudah mengalami kontaminasi dengan mikroorganisme.
Pemahaman tentang pentingnya menjaga kualitas air dalam
kandang ini mutlak diperlukan oleh para peternak.
Intra Hydrocare hadir untuk membersihkan saluran atau
instalasi air minum dari biofilm, lumut, serta material organik
lainnya. Produk ini juga memiliki fungsi lain yaitu mampu mem-
bunuh mikroorganisme penyebab penyakit dalam air minum yang
merugikan peternak.
Info lebih lanjut, hubungi :
PT. Behn Meyer Chemicals
Taman Tekno BSD Blok B No. 1, Sektor XI
Tangerang 15314
Tel : +62 (21) 756 5000 Ext. 227
Fax : +62 (21) 756 0860 / 0870
www.behnmeyer.com
AlvitoxTM Bio,
Toxin Binder
Berspektrum Luas
Problem mikotoksikosis sangat erat kaitannya dengan efek
immunosupresi yang dapat ditimbulkannya. Hampir sebagian besar
mikotoksin yang ada dapat menyebabkan terjadinya gangguan
pada pada sistem pertahanan tubuh, sehingga hewan jadi sensitif
terhadap infeksi agen penyakit yang bersifat infeksius.
AlvitoxTM Bio yang merupakan
toxin binder berspektrum luas hadir
dengan 4 kandungan zat aktif berbeda
yang memiliki aktivitas khusus. Dian-
taranya, activated clay mampu meng-
ikat dan mengeliminasi mikotoksin,
activated charcoal mampu mengikat
toksin kimia, mikotoksin dan ergot
alkaloids. Kemudian kandungan MOS
mampu mengikat toksin dan termasuk
patogen serta buffered organic acids
untuk mengontrol pertumbuhan jamur.
Info lebih lanjut, hubungi :
Farma Sevaka Nusantara
Plaza Niaga I, Blok A No 38
Sentul City Bogor 16810
Telp : + 62 (21) 87961525/ 0813 18118143
Fax : + 62 (21) 87960775
Email : sevaka@sevaka.co.id
TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020
 SAPA

Agan Wijiatmo
Menikmai Bekerja di Breeding Farm
Sudah 1 tahun lebih, bagi pria jebolan Fakultas Peternakan Universitas Jenderal
Soedirman Purwokerto, Jawa Tengah bekerja sebagai koordinator kandang breeding
farm PT Cibadak Indah Sari Farm (CISF) di daerah Indramayu. “Saya menikmai dengan
pekerjaan sekarang, karena di breeding (pembibitan) mendapat ilmu serta materi yang
sangat kompleks jika dibandingkan dengan di broiler farm. Selain tentunya pengalaman,
pun juga bisa bertemu dengan ahli breeding dari dalam maupun luar negeri sehingga
wawasan mengenai breeding lebih terbuka luas,” ucap pria yang kerap di sapa Agan ini.
Di waktu senggang, ia pun bercerita memanfatkan waktunya dengan sharing
knowledge bersama teman - temanya mengenai breeding farm. Agan berharap dengan
berkontribusi di dunia peternakan bisa ikut membangun kemajuan di bidang peternakan
Indonesia. “Dan juga membangkitkan gairah peternak agar lebih maju dalam membangun
DOK. PRIBADI

peternakan dalam negeri khususnya di perunggasan,” jelasnya.lTROBOS/sarah

Agan Wijiatmo

Setyatama Yoga Sutanto

Menjadi Konsultan Profesional
Pria yang akrab di sapa Yoga ini mengatakan awalnya dulu cemas keika selesai
kuliah mau bekerja apa. “Iseng- iseng sebelum sidang skripsi mencoba mendatar di PT
Medion Farma Jaya, dan alhamdulilah setelah mengikui beberapa tes ternyata diterima,”
ungkap Yoga kepada TROBOS Livestock.
Di Medion, Yoga bekerja sebagai Technical Sales Representaif di wilayah Kediri,
Jawa Timur yang tugasnya memberikan konsultasi dan pelayanan prima terkait
kesehatan ternak agar peternak mampu meningkatkan performa ternaknya. Disela – sela
kepadatannya dalam bekerja, Yoga tetap menyempatkan berolahraga seperi joging,
fitnes, dan renang agar tubuhnya tetap fit.
Lulusan Peternakan, Universitas Sebelas Maret Surakarta, Jawa Tengah ini
kedepannya ingin menjadi konsultan yang profesional, yang mampu berbicara banyak
terkait dunia kesehatan ternak. Sehingga dapat bermanfaat kepada banyak orang.
lTROBOS/zulendra

Akhmad Fikri As Shiddiqi

Senang Melakukan
Kegiatan Sosial
Pekerjaan yang menumpuk idak
menghalangi kegiatan sosial dari pria
yang satu ini. Ia mengakui di waktu
senggangnya, senang melakukan ak-
ivitas yang bermanfaat untuk orang
DOK. PRIBADI

banyak. “Biasanya kegiatan sosial yang Setyatama Yoga Sutanto

saya lakukan seperi sharing dunia
pekerjaan dengan rekan – rekan kuliah hingga melakukan penggalangan dana untuk
pesantren,” ucap pria yang akrab di sapa Fikri.
Sudah 3 tahun bekerja sebagai Filed Representaive di PT Japfa Comfeed
Indonesia, TBK. Fikri merasa bersyukur dan terkesan karena ilmu peternakan
selalu berkembang. Jebolan Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman,
Purwokerto, Jawa Tengah ini berharap, dengan ia berkecimpung di dunia
DOK. PRIBADI

peternakan bisa ikut berperan di kemajuan bidang peternakan.lTROBOS/sarah

Akhmad Fikri As Shiddiqi

TROBOSLIVESTOCK
Edisi 247 l Tahun XXI l April 2020 97