BAB 1

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Pada saat ini banyak sekali masyarakat yang lebih menyukai makanan siap saji dengan
rasa yang enak dan harga relatif murah, namun kualitas tetap terjamin. Untuk memenuhi
permintaan masyarakat tersebut harus diciptakan suatu kegiatan usaha yang sifat nya
kreatif, inovatif dan memiliki daya saing yang tinggi, sehingga dapat menarik perhatian
masyarakat untuk membeli produk yang kami tawarkan. Salah satu makanan siap saji
adalah macaroni and cheese. Disingkat menjadi Mac and cheese adalah makanan dari
Italia yang di populerkan Amerika yang cocok dengan lidah orang Indonesia.
Hidangan Western ini dikenal dengan proses pembuatan yang sederhana serta dapat
dijangkau oleh semua kalangan. Salah satu hidangan yang dibuat secara fleksibel dan
universal adalah macaroni and cheese. Oleh karena itu, ini dapat menjadi peluang usaha
bagi kami untuk menjual Mac and cheese yang enak namun dengan harga yang
terjangkau oleh semua kalangan. Mac and cheese ini termasuk makanan appetizer atau
pelengkap dalam sebuah hidangan makanan. Macaroni and cheese adalah makaroni dan
campuran adonan keju, dengan campuran bawang bombay . mac and cheese ini pun
menjadi perpaduan makanan antara Italia dan Indonesia. Dalam memulai usaha, yang
pertama kali harus diketahui adalah peluang pasar dan cara menarik minat para
konsumen. Peluang pasar yang hendak kami capai dalam bisnis dan bagaimana cara
memperoleh order tersebut. Yang kedua adalah kami harus mampu menganalisa
keunggulan dan kelemahan pesaing dan kemampuan kami untuk bersaing dengan mereka
baik dari sisi harga, pelayanan, dan kualitas harus ditingkatkan. Penting juga untuk
bersiap menghadapi resiko, dimana resiko bisnis adalah untung atau rugi. Agar usaha ini
dikenal masyarakat, tentu saja harus dilakukan promosi, baik dengan cara menyebarkan
brosur, memasang iklan di media cetak/elektronik, memasang spanduk ataupun promosi
dari mulut ke mulut. Promosi ini dilakukan dengan tujuan untuk menarik minat calon
pembeli atas produk yang ditawarkan.

1 | P r o p o s a l P K W U S p a g h e tti Yo g s
 Disamping banyaknya variasi jajanan pasar yang berkembang di masyarakat muncullah
ide dalam benak kami bahwa dengan menciptakan bisnis ini kami tidak hanya bisa
berkontribusi membantu indonesia menangani masalah pengangguran tapi juga
membantu dalan hal menambah pemasukan pada negara dengan banyaknya peluang
usaha yang bisa didapat.

B. Tujuan Kegiatan

a. Menambah variasi jajanan pasar yang berkembang dimasyarakat.

b. Memudahkan masyarakat sekitar dalam memperoleh makanan dengan cita rasa lezat.

c. Menambah pengalaman berwirausaha.

d. Mendapatkan keuntungan.
e. Menarik minat konsumen untuk merasakan produk yang penulis buat, agar mencapai
target penjualan.
f. Dapat membuka lapangan pekerjaan baru.

C. Manfaat Kegiatan

Manfaat dari kegiatan ini antara lain adalah sebagai berikut:

a. Menghasilkan produk makanan yang diminati semua kalangan , dapat bersaing, dan
dapat diterima oleh masyarakat.

b. Mengetahui lingkup bisnis makanan internasional di Indonesia.

c. Berguna untuk melatih kemampuan kewirausahaan
d. Menambah pengalaman dalam bidang kewirausahaan

BAB II
ISI

2 | P r o p o s a l P K W U S p a g h e tti Yo g s
 A. Visi dan Misi

B. VISI
mengembangkan motivasi berwirausaha yang tinggi
memanfaatkan potensi dan melakukan perubahan.

MISI
· menciptakan produk inovasi dan berkualitas
· mengembangkan produk dan kreatifitas makanan internasional
· memberikan varian yang berbeda dari jenis makanan yang sejenis, lebih
. memberikan keunikan tersendiri serta inovasinya
B. Tujuan Usaha

Mac and cheese adalah makanan dari Italia yang cocok dengan lidah orang Indonesia.
Mac and cheese ini dapat dinikmati oleh semua kalangan.

Oleh karena itu, ini dapat menjadi peluang usaha bagi kami untuk menjual “Mac and
cheese" yang enak namun dengan harga yang terjangkau oleh semua kalangan.

kami menentukan tujuan usaha ini, yaitu:

 Memperoleh suatu keuntungan dan pendapatan dari usaha mandiri yang

didirikan untuk mengsejahterakan pemilik dan tenaga kerja.

 Mengajak masyarakat untuk hidup sehat dengan produk cemilan yang kita
tawarkan.

 Memperoleh kepercayaan yang optimal dari konsumen, sehingga dengan

adanya kepercayaan yang diberikan diharapkan usaha yang telah dijalankan dapat
lebih berkembang.

 Menyajikan makanan dengan sangat menjaga kualitas yang baik dan penampilan
yang mewah namun dengan modal yang relatif murah, dan dengan promosi yang
menarik, baik dan tepat serta pelayanan yang sangat memuaskan bagi konsumen.

Dalam tujuan usaha kali ini kami juga akan bekerjasama dengan orang-orang yang
mempunyai keahlian dibidangnya, agar usaha spaghetti kami bisa berkembang dengan
baik.

B. Profil Usaha

Mac and cheese

3 | P r o p o s a l P K W U S p a g h e tti Yo g s
 Nama Usaha : Mac and cheese
Alamat Usaha : Jl. K. H. Agus Salim No.181, Bekasi Timur
Tanggal Berdiri : 4 Februari 2019
Jenis Usaha : Kuliner
Jumlah Karyawan : 7 Orang
Produk : Mac and cheese (Makanan Khas Italia)
Email : salsaqonitas@gmail.com
Jangkauan Pemasaran : Kantin sekolah Sman 1 Kota Bekasi dan masyarakat sekitar.
Waktu Operasional : 10.00-14.00 WIB

C. Analisis 6 M

1. Man
Dalam pendekatan ekonomi, sumber daya manusia merupakan salah satu
faktor produksi disamping tanah, modal, dan keterampilan. Pandangan yang
menganggap sama manusia dengan faktor-faktor produksi lainnya dianggap kurang
tepat, baik dilihat dari segi konsepsi, filsafat, maupun moral. Manusia adalah unsur
manajemen yang paling penting dalam mencapai tujuan perusahaan.
2. Money
Uang adalah salah satu unsur yang tidak dapat diabaikan. Uang adalah alat
tukar dan alat pengukur nilai. Besar-kecilnya hasil kegiatan bisa diukur dari segi
jumlah uang yang beredar di suatu perusahaan atau industri.

a. Biaya Bahan Mentah

Nama Jumlah Harga

Macaroni “ makaroni ku ” 2 Rp 80,000,00

@1000 gram

Mentega " blue band " 1 Rp 10,500,00

@500gram

Keju “kraft” 5 Rp 54,000,00

Lada hitam Bubuk Botol 1 Rp 15,000,00

Oregano bubuk 1 Rp 20,000,00

Susu UHT @ 1000 ML 1 Rp 24,000,00
Total 12 Rp 203,500,00

b. Biaya lain lain

4 | P r o p o s a l P K W U S p a g h e tti Yo g s
Nama Jumlah Biaya (Harian)

Pekerja @35,000 7 Rp 245,000,00

Sewa tempat 1 Rp 100,000,00

Gas 1 Rp 21,000,00

Mangkuk dan sendok plastik 50 Rp 25,000,00

Total Rp 391,000,00

Dalam penetapan harga berpegang pada pemikiran bahwa kebijakan harga

didasarkan atas tingkat harga yang wajar bagi dua pihak yaitu konsumen dan produsen.
Serta lebih penting lagi harus terjangkau oleh konsumen yang dituju.

Harga Jual = Rp 12,000,00 per porsi

BEP Produksi =

648,000
= 54
Dari perhitungan BEP produksi dapat diketahui bahwa titik impas usaha “Spaghetti Yogs”
adalah ketika produksi mencapai 54 porsi.

3. Material
Bahan mentah akan diolah sedemikian rupa agar mencapai hasil yang efisien.
● 2000 gram makaroni ku
● 5000 gram keju blok kraft
● Mentega blue band
● Susu UHT 1000 ml
● Lada hitam bubuk
● Oregano
● Tepung
4. Machine
Mesin mempunyai peranan penting dalam proses produksi setelah terjadinya revolusi
industri dengan ditemukannya mesin uap sehingga banyak pekerjaan manusia yang dapat
digantikan ataupun dibantu oleh mesin.
Mesin yang akan dibutuhkan dalam usaha spaghetti adalah:
● Kompor
● Gas

5 | P r o p o s a l P K W U S p a g h e tti Yo g s
 ● Piring plastik
● Garpu plastik
● Panci

5. Metode
Proses produksi, proses produksi dilakukan dengan rangkaian kegiatan yang
mengedepankan kan azas higienis guna terciptanya kepercayaan terhadap konsumen akan
produk yang dipasarkan.
Metode yang akan diaplikasikan terhadap usaha “ makaroni ku ” adalah:
a. Proses Produksi
1. Siapkan bahan dan material yang dibutuhkan
2. Rebus makaroni dalam panci dengan air sebanyak 1 liter
3. Leleh kan mentega dalam panci lain
4. Apabila mentega sudah dilelehkan, masukkan susu UHT sambil diaduk
hingga merata.
5. Jika sudah rata, masukkan tepung terigu aduk hingga rata.
6. Lalu masukkan parutan keju dan diaduk hingga keju sudah dirasa meleleh.
7. Apabila makaroni sudah terasa lunak, tiriskan, dan taruh di mangkuk
besar.
8. Campur makaroni yang sudah matang dengan olahan keju yang sudah
dibuat.
9. Sajikan di mangkok kecil.
10. Lalu taburkan sedikit parutan keju diatasnya.
b. Tempat Produksi
Produksi akan dilaksanakan di dapur usaha.
c. Metode Penjualan
Metode penjualan barang dan/atau jasa tertentu kepada konsumen dengan cara
tatap muka di luar lokasi eceran tetap oleh jaringan pemasaran yang dikembangkan oleh
Mitra Usaha dan bekerja berdasarkan komisi penjualan, dan bonus penjualan.
Single Level Marketing (Pemasaran Satu Tingkat), maksudnya adalah : Metode
pemasaran barang dan/atau jasa dari sistem Penjualan Langsung melalui program
pemasaran berbentuk satu tingkat, dimana Mitra Usaha mendapatkan komisi penjualan
dan bonus penjualan dari hasil penjualan barang dan/atau jasa yang dilakukannya sendiri.

6. Marketing

6 | P r o p o s a l P K W U S p a g h e tti Yo g s
 Di dalam upaya memperlancar pemasaran produk yang harus senantiasa
ditekankan adalah pengembangan produk yang berkesinambungan tanpa mengurangi rasa
dan kualitas produk itu sendiri.
Usaha akan menargetkan konsumen siswa siswi SMAN 1 Bekasi dengan
menyajikan spaghetti dengan porsi yang cukup untuk makan siang dan dengan harga
yang terjangkau yakni, Rp 12,000,00 per porsi. Dikarenakan produk yang ditawarkan
bukan produk baru, maka “ Makaroni Ku ” akan bersaing dengan menggunakan cita rasa
yang menjual serta kualitas terbaik dari bahan bahan yang digunakan.
a. Strategi pemasaran:
1. Face to face menawarkan langsung ke pembeli
2. Mouth to mouth
3. Menggunakan sosial media berupa Instagram dan Line @

D. Analisis SWOT
Pengertian Analisis SWOT :
Analisis SWOT adalah metode perencanaan strategis yang digunakan untuk mengevaluasi
kekuatan (strengths), kelemahan (weakness), peluang (opportunities), dan ancaman (threats)
dalam suatu proyek atau suatu spekulasi bisnis. Metode analisis SWOT dbertujuan untuk
menggambarkan situasi dan kondisi yang sedang dihadapi.
Unsur unsur analisis SWOT :
a) Kekuatan (strength)
Analisis mengenai unsur kekuatan yang dimiliki oleh perusahaan. Misalnya
menganalisis tentang kelebihan apa saja yang dimiliki perusahaan seperti dari segi
teknologi,kualitas hasil produksi, lokasi strategis, atau kekuatan lainnya yang
menekankan pada keunggulan perusahaan.
b) Kelemahan (weakness)
Analisis mengenai kelemahan yang dimiliki perusahaan. Dilakukan dengan melakukan
perbandingan dengan pesaing seperti apa yang dimiliki pesaing tetapi tidak dimiliki oleh
perusahaan kita. Untuk membuat daftar kelemahan yang lebuh objektif bisa dilakukan
dengan testimoni konsumen.
c) Peluang (opportunity)
Unsur peluang biasanya dibuat pada awal perencanaan bisnis. Unsur peluang mencakup
daftar apa saja yang memungkinkan bisnis mampu bertahan dan diterima masyarakat,
baik dalam jangka pendek ataupun jangka panjang.
d) Ancaman (threats)
Analisis terhadap ancaman sangat dibutuhkan karena dapat menentukan apakah bisnis
dapat bertahan atau tidak di masa depan. Beberapa hal yang termasuk dalam ancaman
adalah seperti banyakmya pesaing, ketersediaan sumber daya, jangka waktu minat
konsumen,dsb.

Faktor yang memengaruhi analisis SWOT

7 | P r o p o s a l P K W U S p a g h e tti Yo g s
 a) Faktor Internal
Faktor internal merupakan faktor yang berasal dari dalam perusahaan itu sendiri, yaitu
kekuatan dan kelemahan perusahaan.
b) Faktor Eksternal
Faktor eksternal merupakan faktor yang berasal dari luar perusahaan, yaitu ancaman dan
peluang.
Manfaat analisis SWOT :
a) Memberikan rekomendasi untuk meningkatkan kekuatan dan mempertahankan peluang,
serta pada saat yang bersamaan mengurangi kelemahan dan menghindari potensi
ancaman.
b) Membantu perusahaan dalam memahami kekuatannya dan memberikan pacuan untuk
meningkatkannya.
c) Membantu perusahaan untuk melihat peluang dan dapat mempertahankan peluang
tersebut.
d) Mengetahui kelemahan dan mencari solusi untuk mengatasi kelemahan tersebut.
e) Mengetahui potensi anacaman dan mencari solusi untuk menghindari ancam an tersebut.

Analisis SWOT usaha makanan internasional Spaghetti:

a) Kelebihan (strength)
- Harga Makaroni terjangkau sesuai dengan target pasarnya tidak seperti pada harga
umumnya.
- Rasa Macaroni and cheese yang lezat mudah disukai oleh banyak orang
- Dapat dijalankan dari skala kecil sampai skala besar
b) Kekurangan (weakness)
- Hasil produksi tidak tahan lama, harus segera dikonsumsi
- Promosi dan periklanan kurang dioptimalkan
c) Peluang (opportunity)
- Peluang pasar sangat baik
- Makanan ini banyak disukai oleh pelajar
- Merupakan salah satu maknan internasional yang memiliki peminat yang tinggi
d) Ancaman (threat)
- Adanya pesaing dengan produk serupa dengan harga yang lebih murah
- Adanya produk serupa dengan kualitas dan kreasi yang lebih baik
- Harga bahan baku makanan yang selalu berubah ubah

MatrIks SWOT usaha makanan internasional Spaghetti:

IFAS STRENGTHS (S) WEAKNESS (W)

 Harga Makaroni - Hasil produksi tidak
terjangkau sesuai dengan tahan lama, harus segera
target pasarnya tidak laku dijual
seperti pada harga - Promosi dan periklanan
umumnya. kurang dioptimalkan

8 | P r o p o s a l P K W U S p a g h e tti Yo g s
  Rasa Macaroni and cheese
yang lezat mudah disukai
oleh banyak orang
EFAS  Dapat dijalankan dari
skala kecil sampai skala
besar

OPPORTUNITIES (0) SO WO
- Peluang pasar sangat - Mempertahankan harga - Mengoptimalkan promosi
baik dan cita rasa guna menjaga baik dari internet,
- Makanan ini banyak loyalitas pelanggan medsos, dll
disukai oleh pelajar - Mengoptimalkan peluang - Menentukan target
- Merupakan salah satu dengan selalu menjaga penjualan setiap harinya
maknan internasional kualitas produk untuk menghindari
yang memiliki kerugian
peminat yang tinggi
THREATS (T) ST WT
- Adanya pesaing - Menjaga dan - Memanfaatkan kemajuan
dengan produk serupa mengutamakan kualitas teknologi untuk
dengan harga yang dan cita rasa produk peningkatan mutu produk
lebih murah - Melakukan inovasi untuk - Melakukan modifkasi
- Adanya produk mencegah kebosanan bahan baku tanpa
serupa dengan pelanggan dan untuk penurunan kualitas
kualitas dan kreasi memenagkan persaingan produk untuk berjaga jaga
yang lebih baik ketiga harga bahan baku
- Harga bahan baku dipasar fluktuatif
makanan yang selalu
berubah ubah

BAB III
9 | P r o p o s a l P K W U S p a g h e tti Yo g s
 KESIMPULAN

Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. Kami sangat yakin
bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena dilakukan oleh orang orang yang
mempunyai kualitas dan bertanggung jawab dalam menjalankan setiap pekerjaannya. Kami sadar
bahwa usaha ini tidak akan langsung berkembang pesat dan akan mengalami pasang surut dalam
suatu usaha. Tapi kami tetap yakin dan akan terus berjuang untuk terus menjalankan dan
mengembangkan usaha ini . Demikian proposal usaha ini kami buat dengan mempertimbangkan
seluruh aspek-aspek usaha maupun peluang-peluang yang mungkin kami dapat masukkan dalam
dunia bisnis kedepannya. Dengan adanya proposal usaha spaghetti Yogs ini diharapkan dapat
memenuhi kebutuhan pasar atau konsumen khususnya kalangan pelajar. Apapun usaha yang akan
dijalankan harus memperhatikan segala macam pandangan ataupun peluang yang ada. Itulah
kunci keberhasilan suatu usaha yang akan dijalankan. Dan merupakan tantangan bagi
wirausahawan muda yang selalu dituntut untuk dapat beradaptasi dengan persaingan bisnis yang
sangat ketat. Sehingga dari hal tersebut dapat diketahui bahwa peluang bisnis akan tercipta bila
kita mampu menciptakannya. Karena saat ini tentu sangat sulit bagi calon pengusaha muda untuk
dapat memasuki dunia bisnis tanpa benar-benar jeli dan paham mengenai bisnis yang akan dia
geluti. Maka dengan adanya proposal ini dapat memberikan sedikit pandangan bahwa peluang
binis spaghetti Yogs ini sangat menjanjinkan, namun semua itu juga harus dijalani dengan rajin,
tekun, dan pantang menyerah juga disertai dengan kemampuan menganalisa peluang yang baik
dan pengolahan (manajemen) yang baik. Dan yakinkan bahwa bisnis apapun yang dilaksanakan
dapat bersaing dan berkembang sesuai harapan dan usaha yang sudah dilakukan.

10 | P r o p o s a l P K W U S p a g h e tti Yo g s