PROPOSAL USAHA MAKANAN KOREA

HOTTEOKKE
“Pancake Korea dengan Rasa Manis dan Asin”
Disusun untuk memenuhi tugas
Mata Kuliah : Pengantar Bisnis
Dosen Pengampu : DR. Mulyanto SE, SH, M.SI,MM

NAMA : TATIANA FARA PUTRIA

NIM : 202212074
KELAS : AKUNTANSI-B

PROGRAM STUDI AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MURIA KUDUS
2022/2023
1. Latar Belakang
Kita sekarang berada di era globalisasi. Indonesia sendiri tentunya telah mengalami
beberapa dampak dari globalisasi. Seiring dengan globalisasi, kita menjadi akrab dengan
dunia internasional, dan di antaranya budaya Korea mulai masuk ke Indonesia, baik dalam
bidang sosial budaya, teknologi dan ekonomi. Contohnya sekarang di Indonesia sedang
mengalami demam K-Pop mulai dari anak kecil, remaja, bahkan ada beberapa ibu-ibu yang
aktif dalam dunia K-Pop. Dengan maraknya demam K-pop ini, memberi saya ide untuk
membuka peluang usaha di bidang makanan Korea yaitu Hotteok (pancake Korea). Hal ini
dikarenakan pangsa pasar yang luas sehingga mempermudah dalam mempromosikan usaha
makanan Korea saya. Banyak orang beranggapan bahwa makanan internasional cukup mahal
karena bahan-bahannya harus didatangkan dari negara asal. Namun, saya berusaha
semaksimal mungkin untuk menawarkan masakan internasional dengan harga yang
bersahabat, tetapi dengan kualitas rasa yang sama dengan negara asalnya.

2. Visi, Misi dan Tujuan

i) Visi
Akan menjadi usaha makanan khas Korea Selatan yang menjadi pilihan utama
pelanggan dengan rasa dan harga yang unggul.
ii) Misi
 Memberikan cita rasa makanan dengan kualitas terbaik & semirip mungkin
dengan rasa asli makanan di negara asalnya
 Menciptakan hotteok yang memiliki 2 rasa, yaitu asin dan manis
iii) Tujuan
 Mencari keuntungan sebanyak mungkin
 Meningkatkan pengalaman kewirausahaan dalam menjalankan usaha
 Menambah pengetahuan tentang kewirausahaan
 Mewujudkan kemampuan dalam berwirausaha untuk meningkatkan kemajuan
dan kesejahteraan masyarakat

2
3. Profil Perusaahaan

Nama Perusahaan : Hotteokke

Bidang Usaha : Kuliner
Jenis Produk : Makanan penutup (dessert)
Alamat Perusahaan : Wergu Wetan 06/01, no 24, Kudus
Nomor Telepon : 087746386368
Alamat E-mail : chocoball813@gmail.com

4. Produk Perusahaan

Produk yang kami tawarkan kepada pelanggan/konsumen kami di toko ini adalah hotteok
dengan berbagai rasa yang berbeda khas Korea Selatan, yaitu:

 Hotteok Manis

Pancake khas Korea Selatan (hotteok) yang berkomposisi kacang yang sudah
disangrai, gula aren dan bubuk kayu manis.

 Hotteok Asin

Hotteok dengan isian terbaru yaitu hotteok yang di dalamnya berisi gula halus dan
keju mozzarella.

3
5. Analisis SWOT
Strength Weakness

-Kualitas terbaik dan higienis -Harga bahan baku yang mahal (keju
mozzarella)
-Harga terjangkau

Opportunity Threat

-Akan banyak masyarakat yang -Persaingan makin ketat jika banyak

penasaran penjual hotteok

-Permintaan meningkat -Kenaikan harga bahan baku

6. Analisis Pasar
Hotteokke ini mengacu pada semua kalangan, tapi lebih relevan pada kalangan
menengah ke bawah, seperti anak sekolah, anak muda dan mahasiswa. Walaupun tujuan
utama saya membuka usaha hotteok adalah untuk menawarkan harga terjangkau, tapi
saya juga tidak mengesampingkan kualitas produk.

7. Analisis Produksi
Bahan-bahan

o Tepung serbaguna o Air

o Tepung beras ketan o Kacang yang sudah disangrai
o Ragi instan o Gula aren
o Garam o Bubuk kayu manis
o Gula o Keju mozzarella
o Minyak o Gula halus

4
8. Analisa Resiko Bisnis
 Muncul usaha yang sama
 Perubahan selera konsumen
 Modal yang selalu berubah-ubah

9. Strategi Bisnis
Strategi yang akan saya terapkan dalam usaha hotteok saya yaitu:
 Membuat brosur, pamflet dan banner yang berisikan produk yang saya jual &
menyebarkannya ke masyarakat luas
 Memasang iklan di sosial media terutama di instagram, twitter, whatsapp dan
facebook yang banyak diketahui oleh kawula muda.
 Mouth to mouth yg artinya, jika mereka puas dengan makanan dan pelayanan di
kedai saya, maka merek apasti akan menyebarkannya ke khalayak ramai
10.Proyeksi keuangan dan sumber pendanaan
Bahan Baku

1. Tepung protein sedang Rp 13.200/kg

2. Tepung beras ketan Rp 19.000/kg
3. Ragi instan Rp 18.100/44 gr
4. Garam Rp 12.000/kg
5. Gula Rp 13.500/kg
6. Minyak Rp 18.000/liter
7. Air Rp 19.000/19 liter
8. Kacang sangrai Rp 15.000/kg
9. Gula aren Rp 30.000/kg
10. Keju mozarella Rp 35.000/250 gr
11. Bubuk kayu manis Rp 6.000/35 gr
12. Gula halus Rp 20.000/kg
Total bahan baku adalah Rp 218.800,00

5
 Inventaris

1. Gas Rp 20.000
2. Penggorengan Rp 65.000
3. Alat press Rp 25.000
Total dari inventaris adalah Rp 110.000,00

Total biaya awal = Rp 218.800 + Rp 110.000

= Rp 329.000

Jadi harga jual Hotteok adalah Rp 10.000/pcs dengan target penjualan 35 buah/hari

1. Pendapatan harian Rp 10.000 × 35 buah = Rp 350.000

2. Pendapatan bulanan Rp 350.000 × 30 hari = Rp 10.500.000
3. Keuntungan/hari Rp 350.000 – Rp 218.000 = Rp 132.000
4. Keuntungan/bulan Rp 132.000 × 30 hari = Rp 3.960.000

11.Kesimpulan & Saran

 Kesimpulan
Berdasarkan pembahasan di atas, kesimpulan yang dapat diambil mengenai
proposal bisnis hotteok ini adalah beberapa hal yang perlu diketahui dan dilakukan
agar produk yang dipasarkan dapat diterima oleh semua kalangan yaitu:
1. Membuat produk yang berkualitas, higienis & bermanfaat dengan
harga yang terjangkau
2. Memilih & menentukan wilayah pemasaran yang menguntungkan
3. Membuat desain produk dengan inovatif & kreatif
 Saran

6
1. Dengan banyaknya pesaing dalam bisnis makanan ringan saat ini, saya
perlu memanfaatkan semua media dan mengembangkan strategi yang
tepat untuk mempromosikan produk saya.
2. Situasi bisnis dessert saat ini sangat berbeda dan inovatif, maka saya
harus terus melakukan inovasi dan terobosan baru untuk meningkatkan
eksistensi agar tidak tenggelam dalam gelombang zaman.

7
8