PENTINGNYA POLA MAKAN BERGIZI DAN SEIMBANG DI ERA

PANDEMI COVID-19

Wiga Nurlatifa Romadhoni, S.Pd., M..Pd , Devi Puspita Sari 1, Mishella Serafina Br Ginting2,
Rully Ihza Mahendra3, Tuti Khoiriyah4, Yoga Gusda 5

1
Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial, Universitas Negeri Semarang
2
Pendidikan Luar Sekolah, Universitas Negeri Semarang
3
Teknik Informatika dan Komputer, Universitas Negeri Semarang
4
Pendidikan Fisika, Universitas Negeri Semarang
5
Teknik Mesin, Universitas Negeri Semarang

devipuspita70@students.unnes.ac.id 1
mishella.pnf2017@students.unnes.ac.id 2
rullyihza@students.unnes.ac.id 3
tuti.khoir@students.unnes.ac.id 4
yogagusda@students.unnes.ac.id 5

ABSTRACT
At the end of December 2019 a new virus was discovered, namely the coronavirus
that causes Covid-19 in Wuhan, China, China. The virus can cause respiratory infections to
Middle East Respiratory Syndrome (MERS) and Severe Acute Respiratory Syndrome (SARS).
As of August 24, 2020 in Indonesia, there were 155,412 confirmed, as many as 11,060
recovered and 6,759 died. For this reason, maintaining a healthy, nutritious and balanced
diet is an important part of supporting the immune system to avoid the corona virus. The
socialization activity on the importance of a Nutritious and Balanced Diet in the Era of the
Covid-19 Pandemic was held in Tambak Lau Mulgap II Village, Berastagi District, Karo
Regency, Medan. Socialization activities are carried out online via WhatsApp Group and
uploading posters to Instagram social media.

Keywords: Nutritious and Balanced Diet, Covid-19 Pandemic

ABSTRAK
Pada akhir bulan Desember tahun 2019 ditemukan virus baru yaitu coronavirus yang
menyebabkan penyakit Covid-19 di Wuhan, Tiongkok, China. Virus tersebut dapat
menyebabkan infeksi saluran pernafasan hingga Middle East Respiratory Syndrome (MERS)
dan Severe Acute Respiratory Syndrome (SARS). Sampai pada 24 Agustus 2020 di Indonesia,
terdapat 155.412 terkonfirmasi, sebanyak , 11.060 sembuh, dan 6.759 meninggal dunia.
Untuk itu menjaga pola makan sehat bergizi dan seimbang adalah bagian penting untuk
mendukung sistem daya tahan tubuh agar terhindar dari virus corona. Kegiatan sosialisasi
akan pentingnya pola makan bergizi dan seimbang di era pandemi Covid-19 ini
diselenggarakan di Kelurahan Tambak Lau Mulgap II, Kecamatan Berastagi, Kabupaten
Karo, Medan. Kegiatan sosialisasi dilakukan secara daring melalui WhatsApp Grup dan
mengunggah poster ke media sosial Instagram.

Kata kunci: Pola Makan Bergizi dan Seimbang, Pandemi Covid-19

PENDAHULUAN

Gizi merupakan salah satu faktor terjadi kekurangan karbohidrat, lemak,

utama penentu kualitas hidup dan sumber
daya manusia. Penentu zat gizi yang
baik terdapat pada jenis pangan yang
baik dan disesuaikan dengan kebutuhan
tubuh (Baliwati dkk, 2010). Zat gizi
adalah bahan kimia yang terdapat dalam
bahan pangan yang dibutuhkan tubuh
untuk menjaga kesehatan dan daya tahan
tubuh (Almatsier dkk, 2010).
Status gizi merupakan keadaan
kesehatan tubuh seseorang yang
diakibatkan oleh konsumsi, penyerapan,
dan penggunaan zat gizi makanan. Status
gizi seseorang tersebut dapat diukur dan
dinilai untuk mengetahui apakah status
gizinya tergolong normal atau tidak
normal (Almatsier dkk, 2011). Status
gizi baik apabila tubuh memperoleh zat-
zat gizi yang seimbang dalam jumlah
yang cukup. Status gizi kurang apabila
protein, dan vitamin. Status gizi lebih
jika terdapat ketidakseimbangan antara
konsumsi energi dan pengeluaran energi.
Asupan energi yang berlebihan dapat
menimbulkan overweigth dan obesitas .
Pandemi Covid-19 yang terus
meningkat mengakibatkan krisis kesehatan
dunia, virus Corono dapat menyerang
berbagai golongan usia, mulai dari bayi,
balita, anak-anak, remaja, oranng dewasa
bahkan yang sangat rentan golongan lanjut
pralansia dan lansia. Penyebaran virus ini
sangat sederhana seperti menyentuh
barang yang telah terkontaminasi, batu,
bersin, dan sebagainya. Untuk mencegah
penyebaran virus ini harus dibarangei
sistem imum yang kuat, tentunya dengan
meningkatkan pola hidup dengan makanan
dengan gisi seimbang.
 Pola makan sebagai salah satu dari asupan yang dikonsumsi sangat
indikator gaya hidup, memiliki pengaruh penting untuk membantu tubuh mengatasi
terhadap sistem imum seseorang. Pola infeksi, termasuk virus corona biang
makan sehat, yaitu tinggi serat dan rendah Covid-19. Saat terjadi infeksi, tubuh
lemak, dapat meningkatkan sistem penderita akan mengalami demam.
kekebalan tubuh manusia. Pola makanan Kondisi ini membutuhkan energi dari
yang sehat dan kaya akan serta, protein, nutrisi asupan yang dikonsumsi. Menjaga
dan asupan gizi seimbang sangat perlu pola makan sehat bergizi dan seimbang
diterapkan tengah pandemic Covid-19, adalah bagian penting untuk mendukung
sekaligus untuk mendukung pemerintah sistem daya tahan tubuh. (Mahardini,
mengurangi penyebaran covid-19. 2020)
Pedoman Gizi Seimbang yang
METODE PELAKSANAAN
telah diimplementasikan di Indonesia
Di era pandemi Covid-19,
sejak tahun 1955 merupakan realisasi dari
pemerintahan menghimbau masyarakat
rekomendasi Konferensi Pangan Sedunia
untuk mengurangi berkumpul-kumpul atau
di Roma tahun 1992. Pedoman tersebut
kegiatan yang mengundang banyak masa.
menggantikan slogan “4 Sehat 5
Oleh karena itu pemberian informasi
Sempurna” yang telah diperkenalkan sejak
mengenai pola makan bergizi dan
tahun 1952 namun sudah tidak sesuai lagi
seimbang dilakukan melalui WhatsApp
dengan perkembangan ilmu pengetahuan
Grup dan mengunggah poster ke media
dan teknologi (IPTEK) dalam bidang gizi
sosial Instagram di Kelurahan Tambak Lau
serta masalah dan tantangan yang
Mulgap II, Kecamatan Berastagi,
dihadapi. Diyakini dengan
Kabupaten Karo, Medan. Sosialisasi
mengimplementasikan Pedoman Gizi
dilakukan dengan penjelasan materi pola
Seimbang secara benar, semua masalah
makan bergizi dan seimbang terlebih
gizi dapat diatasi. Prinsip Gizi Seimbang
dahulu kemudian dilanjut dengan tanya
terdiri dari 4 (empat) Pilar, yaitu :
jawab dan diskusi.
Mengonsumsi anekaragam pangan,
HASIL DAN PEMBAHASAN Membiasakan perilaku hidup bersih ,
Badan Pangan dan Pertanian Melakukan aktivitas fisik dan Memantau
(FAO) Perserikatan Bangsa-Bangsa Berat Badan (BB) secara teratur untuk
menyerukan pentingnya menjaga pola mempertahankan berat badan normal.
makan sehat selama pandemi Covid-19. Keempat Pilar pada dasarnya tersebut
Melansir laman resmi FAO AS, nutrisi merupakan rangkaian upaya untuk
menyeimbangkan antara zat gizi yang gelas per hari. Mencukupi kebutuhan
keluar dan zat gizi yang masuk dengan cairan tubuh juga penting untuk
memantau berat badan secara teratur. menjaga daya tahan tubuh. Usahakan
(MenKes RI, 2014). untuk tidak mengonsumsi minuman
Berikut panduan pola makan yang banyak mengandung gula seperti
bergizi dan seimbang selama pandemi soda, minuman dalam kemasan, dan
virus corona, menurut Kementerian minuman tinggi gula lainnya.
Kesehatan RI (2020) : 4. Jaga kebersihan makanan
Selama ini, belum ada bukti bahwa
1. Makan dengan komposisi lengkap
makanan atau kemasan makanan
Konsumsi makanan dengan
berperan dalam penularan virus corona
komposisi lengkap untuk memenuhi
(COVID-19). Seseorang memang
asupan nutrisi. Salah satunya, pedoman
dapat tertular karena menyentuh
" Piring Makanku" dari Kementerian
permukaan atau benda yang telah
Kesehatan. Dalam pedoman tersebut,
terkontaminasi virus, kemudian
disarankan untuk makan tak sekadar
menyentuh wajahnya. Akan tetapi,
kenyang. Dalam setiap sesi makan,
risiko penularan lebih tinggi datang
usahakan separuh bagian piring makan
dari interaksi dalam jarak dekat dengan
berisi buah dan sayur-sayuran. Separuh
orang lain, misalnya saat berbelanja
piring lainnya berisi karbohidrat dan
bahan makanan atau menerima
protein.
pesanan. Dalam keadaan apa pun,
2. Batasi asupan lemak, gula, dan garam
kebersihan sangat penting saat
Makan garam terlalu banyak
menyiapkan makanan untuk mencegah
menyebabkan serangan jantung dan
penularan penyakit melalui makanan.(
stroke dan sekarang juga diduga
UNICEF, 2020) .
menyebabkan perubahan fungsi otak.
Berikut cara untuk menjaga
Banyak orang yang saat stres, seperti
keamanan pangan menurut World
musim pandemi ini, menggunakan
Health Orgainization (WHO) :
makanan sebagai pelampiasan.
o Cuci bersih tangan dengan sabun di
Akibatnya, konsumsi lemak, gula,
air yang mengalir dan cuci bahan
garam, dan kalori jadi tidak terkontrol.
makanan yang akan diolah
3. Penuhi kebutuhan cairan
o Pisahkan penyimpanan dan
Jaga tubuh agar tidak dehidrasi
bedakan pisau dan talenan untuk
dengan minum air putih setidaknya 6-8
bahan makanan mentah dan matang
 o Memasak dengan benar dan Indonesia mengeluarkan panduan terbaru
matang terutama bahan makanan tentang pola makanan bergizi dan
protein hewani seimbang yang mencakup 4 poin yaitu
o Simpan makanan matang pada makan dengan komposisi lengkap, batasi
suhu yang tepat/aman asupan lemak, gula dan garam, penuhi
o Gunakan air dan bahan baku yang kebutuhan cairan, serta selalu menjaga
aman dan bersih kebersihan

Menjaga pola makan sehat bergizi dan DAFTAR PUSTAKA

seimbang sangat penting untuk
Almatsier, Sunita. 2009. Prinsip Dasar
mendukung sistem daya tahan tubuh yang
Ilmu Gizi. Jakarta: PT. Gramedia
kuat agar tidak tertular virus covid-19.
Pustaka Utama.
Selain menjaga pola makan sehat bergizi
dan seimbang, praktikkan juga cara Kementerian Kesehatan Republik
mencegah penularan virus corona. Yakni, Indonesia. 2020. Panduan Gizi
dengan rajin mencuci tangan pakai sabun Seimbang Pada Masa Pandemi
dan tetap tinggal di rumah. Bila terpaksa Covid-19. Diunduh dari :
harus ke luar rumah karena ada https://covid19.go.id
kepentingan mendesak, selalu gunakan
Mahardini. 2020. Panduan Pola Makan
masker dan jaga jarak aman dengan orang
Bergizi dan Seimbang Selama
sekitar minimal dua meter.
Pandemi Covid-19.
SIMPULAN https://health.kompas.com/read/20
Pola makanan memiliki pengaruh 20/04/17/060600768/panduan-
terhadap sistem kekebalan tubuh di masa pola-makan-bergizi-dan-
pandemi Covid-19. Maka perlu seimbang-selama-pandemi-covid-
diadakanya sosialisasi tentang pola 19?page=all
makanan bergizi dan seimbang sebagai
Permenkes Nomor 41 Tahun 2014 Tentang
salah satu upaya mengurangi orang yang
Pedoman Gizi Seimbang. Jakarta:
terjangkit Covid-19. Berbagai pedoman
Menteri Kesehatan Republik
pola makan bergizi dan seimbang sudah
Indonesia
diperkennalkan dari tahun 1952 di
indonesia dengan slogan 4 sehat 5 Salampessy, Harry. 2007. Hubungan
sempurna, namun pada era pandemi covid antara Konsumsi Makanan dan
19 Kementrian Kesehatan Republik Faktor Lain dengan Status Gizi
 Mahasiswa Pasca Sarjana (S2)
Fakultas Kesehatan Masyarakat.

Sudikno. 2010. Aplikasi Regresi Logistik

Pada Hubungan Aktvitas Fisik
dengan Kejadian Obesitas
pada Orang Dewasa di Indonesia
(Analisis Data Riskesda 2007).
Tesis. Pasca Sarjana Ilmu
Kesehatan Masyarakat, Fakultas
Kesehatan Masyarakat,
Universitas Indonesia.

Unicef. 2020. Tips Menyiapkan Makanan

yang Praktis Ekonomis dan Sehat
pada Masa Pandemi Covid-19.
https://www.unicef.org/indonesia/i
d/coronavirus/tips-menyiapkan-
makanan-yang-praktis-ekonomis-
dan-sehat-pada-masa-pandemi-
covid-19

Universitas Indonesia Angkatan 2006.

Tesis. Pasca Sarjana Ilmu
Kesehatan Masyarakat Fakultas
Kesehatan Masyarakat Universitas
Indonesia.