PENINGKATAN KESEHATAN DENGAN PERILAKU GIZI SEIMBANG

DI ERA PANDEMI COVID-19

ABSTRAK
Gizi seimbang pada era pandemi covid-19 merupakan pola hidup penting yang harus
diterapkan karena dapat mempengaruhi keadaan kesehatan seseorang. Pengetahuan masyarakat
dalam memilih pangan yang cukup dan seimbang sangat dipengaruhi oleh tingkat pendidikan,
sosial dan budaya. Semakin meningkatnya kasus covid-19 ini lebih dari 1.400.000 nyawa telah
hilang akibat kurangnya gizi dimasa pandemi selain itu dampak pada sektor perekonomian juga
menjadi salah satu masalah dalam pemenuhan gizi bagi masyarakat. Adanya pandemi daya beli
kebutuhan pangan menurun sehingga dalam memenuhi kebutuhan gizi menurun dan
mengakibatkan kekurangan gizi pada masyarakat sehingga menurunkan sistem kekebalan tubuh
maka mudahnya tubuh terserang penyakit. Metode : Pencarian ini menggunakan metode PICO
dengan google scholar, google book dan database sciencedirect. Simpulan : Dari hasil penulisan
penelitian survei dari beberapa jurnal penelitian dapat diduga bahwa sebagian masyarakat melakukan
peningkatan kesehatan yang salah satunya mempertahankan sistem kekebalan tubuh dengan menerapkan
perilaku gizi seimbang.
Kata Kunci : Perilaku, Gizi seimbang dan Covid-19
ABSTRACT
Balanced nutrition in the era of the covid-19 pandemic is an important lifestyle that must be
applied because it can affect a person's health condition. Public knowledge in choosing adequate
and balanced food is strongly influenced by the level of education, social and culture. The
increasing number of COVID-19 cases, more than 1,400,000 lives have been lost due to lack of
nutrition during the pandemic. In addition, the impact on the economic sector is also one of the
problems in fulfilling nutrition for the community. The existence of a pandemic that the
purchasing power of food needs has decreased so that in meeting nutritional needs it decreases
and results in malnutrition in the community so that it lowers the immune system, making it
easier for the body to get sick. Methods: This search uses the PICO method with Google Scholar,
Google Books and the ScienceDirect database. Conclusion: From the results of writing survey
research from several research journals, it can be assumed that some people make health
improvements, one of which is maintaining the immune system by implementing balanced
nutritional behavior.
Keywords: Behavior, balanced nutrition and Covid-19
PENDAHULUAN

Corona Virus Disease (Covid-19) makan karena hal ini berpengaruh pada

merupakan salah satu virus yang pendapatan dan pengeluaran sebagian

menyebabkan penyakit pada hewan atau masyarakat (Kurniasih, 2020).

manusia. Pada manusia corona virus dapat Dalam mengatasi masalah kesehatan

menyebabkan infeksi pernafasan mulai dari juga mencakup semua bidang dan kaki

flu biasa hingga penyakit yang lebih parah tangan perbaikan. World Health

seperti Middle East Respiratory Syndrome Organization (WHO) telah menyarankan

(MERS) dan Serve Acute Respiratory menu makanan yang disesuaikan dengan

Syndrome (SARS) dan corona virus yang kondisi saat ini, yang berarti pada setiap

terbaru adalah yang menyebabkan COVID- menu makanan harus mengandung gizi

19 (Nursofwa et al., 2020). Kondisi saat ini lengkap. Dinas Kesehatan RI (Dinkes RI)

lebih dari 1.400.000 jiwa telah hilang karena menganjurkan pola makanan yang baik dan

gangguan kesehatan selama pandemi di teratur sangat penting dalam membangun

seluruh dunia dan jumlahnya terus kekebalan tubuh sehingga dapat melindungi

meningkat. tubuh dari penyakit virus dan memberikan

Pademi covid-19 telah mengubah jaminan bagi tubuh.

perilaku masyarakat dalam melakukan Makanan yang baik sangat penting

transaksi/berbelanja sejak diberlakukannya untuk pencegahan hingga penyembuhan

stay at home untuk mencegah penularan penyakit ini. Karena itu sistem imun yang

virus covid-19, masyarakat pada umumnya baik merupakan salah satu pertahanan untuk

lebih sering berbelanja online serta lebih melindungi tubuh dari pengaruh biologis

seringnya masyarakat mengolah masakan luar artinya sistem imun bekerja membunuh

sendiri di rumah. Masalah ekonomi sempat virus (Mu’afa & Asih, 2021).

menjadi salah satu masalah kepuasan karena Di era pandemi covid-19 gizi

berpengaruh pada daya beli makanan merupakan salah satu faktor utama penentu

(Kelanit & R, 2019). Daya beli makanan kualitas hidup dan sumber daya manusia.

saat pandemi berkurang serta tidak semua Penentu zat gizi yang baik terdapat pada

masyarakat melakukan perubahan pola jenis pangan yang baik serta disesuaikan
dengan kebutuhan tubuh seseorang
(Romadhoni, 2020). Gizi yang baik akan pandemi pandemi
Covid-19 Covid-19
menyebabkan kesehatan yang baik pula Intervention Penerapan Pemberian
(Christina et al., 2021). gizi latihan fisik
seimbang pada
Melihat gambaran diatas, pada ilmuan pada masyarakat
masyarakat di masa
tertarik untuk mengetahui perilaku di masa pandemi
pelaksanaan asupan makan dalam pandemi Covid-19
Covid-19
meningkatkan kesehatan pada masyarakat di Comporation Tidak ada Tidak ada
era pandemi covid-19. perbandingan perbandingan
Outcome Pemenuhan Pemenuhan
gizi aktivitas fisik
Metode seimbang pada
Cari artikel atau buku harian dengan pada masyarakat
masyarakat di masa
menggunakan konsol dan administrator di masa pandemi
pandemi Covid-19
boolean (AND, OR, NOT or AND NOT) Covid-19
yang digunakan untuk mengembangkan atau Study Design Kualitatif, Literature
Kuantitatif, review
mengkarakterisasi pertanyaan, sehingga cross sektual
lebih mudah untuk menemukan artikel atau dan
observasional
buku harian yang menggunakan kata Tahun Terbit Artikel yang Artikel yang
terbit setelah terbit
"disesuaikan" DAN "perilaku diet" DAN tahun 2016 sebelum
"Virus Corona" (Kelanit & R, 2019) atau tahun 2016
Bahasa Bahasa Selain bahasa
secara singkat disebut dengan metode PICO inggris dan inggris dan
bahasa bahasa
dengan menggunakan tabel kriteria inklusi
indonesia indonesia
dan ekslusi.
Berdasarkan pencarian literature atau
Kriteria Inklusi Eksklusi jurnal melalu database google scholar,
Population/ Artikel Artikel
Problem internasional internasional google book dan database sciencedirect
dan nasional dan nasional dengan menggunakan kata kunci “balanced”
yang yang tidak
berkaitan berhubungan dan “nutritional behavior” and “covid-19”.
dengan topik dengan topik
penelitian penelitian
yaitu perilaku HASIL
yaitu perilaku
penerapan penerapan No. Hasil Author
gizi gizi 1 Penerapan (Carroll et al.,
seimbang seimbang
mengalami 2020a)
pada pada
masyarakat perubahan awalnya
masyarakat
di masa di masa gizi seimbang
menjadi makan 2 Perilaku penerapan (Akbar &
seadanya : perilaku gizi seimbang Aidha, 2020)
perubahan makan masyarakat kota
responden dari yang binjai pada masa
makan makanan pandemi covid-19
ringan menjadi tahun 2020 : dalam
makanan yang 3 faktor
bergizi dan banyak pengetahuan, sikap
protein semenjak dan tindakan yang
masa pandemi dilakukan dalam
Covid-19. sehari-hari,
menerapkan pola
hidup sehat dan
mengkonsumsi gizi
seimbang sudah baik.
3 Pentingnya (Romadhoni,
menerapkan gizi 2020)
seimbang dengan
salah satunya
menerapkan pola
makan yang baik
karena memiliki
pengaruh terhadap
sistem kekebalan
tubuh di masa
pandemi covid-19.
4 Gambaran (Carmelia et
penerapan prinsip al., 2021)
gizi seimbang pada
pemuda di Desa
Pinasungkulan saat
masa pandemi
covid-19: sebagian
besar masyarakat
sudah menerapkan
perilaku bersih dan
sehat serta perilaku
konsumsi makanan
beragam sedangkan
pada pemantauan
berat badan secara
rutin sebagian
masyarakat masih
kurang
 memperhatikan. memilih menu makanan akan memicu
5 Tingkat presepsi (Clavel et al.,
penyesuaian pola makan seseorang
risiko, pengetahuan 2021)
dan perilaku terhadap Di masa pandemi virus Corona ini,
covid-19 adalah banyak keluarga yang mengubah pola
sedang hingga tinggi
untuk orang dewasa makannya dari makanan dan jajanan murah
memiliki menjadi makanan berkualitas dan mereka
pengetahuan tentang
bersiap untuk menghidangkannya ketika
perilaku pencegahan.
keluarga berkumpul dan ini adalah hal yang
PEMBAHASAN
patut disyukuri.
Penerapan mengalami perubahan,
awalnya gizi seimbang menjadi makan Perilaku penerapan gizi seimbang
seadanya masyarakat pada masa pandemi covid-19
Penelitian yang dilakukan oleh tahun 2020
(Carroll et al., 2020b) menunjukkan hasil Penelitian yang dilakukan oleh (Akbar
bahwa penyesuaian pola makan ibu, ayah, & Aidha, 2020) menunjukkan hasil bahwa
dan anak telah berubah sejak periode pemahaman masyarakat mengenai gizi
pandami di mana keluarga yang sering seimbang sudah diterapkan dirumah untuk
makan makanan ringan dan makanan murah. menjaga kesehatan pada masa pandemi ini.
telah berubah sejak pandemi Covid dengan Terdapat tiga faktor yang
makan makanan berkualitas dan terlebih lagi kemungkinan bisa berdapak pada masa
keluarga yang memasaknya sendiri. covid-19 yaitu faktor pengetahuan, sikap
Perubahan pola makan berubah sejak dan tidakan dalam sehari-hari. Dari segi
pandemi Covid, semakin banyak keluarga faktor pengetahuan sudah baik dimana
yang mulai memasak di rumah dan mulai masyarakat mengetahui gizi seimbang
mengonsumsi makanan bergizi serta sehingga dapat menciptakan kesehatan bagi
mengeliminasi makanan murah (Carroll et tubuh. Dari segi faktor sikap masyarakat
al., 2020). (Pernama, 2019). Diet adalah memiliki sikap yang peduli terhadap asupan
salah satu hal penting yang dapat gizi yang dikonsumsi setiap harinya. Dari
menyebabkan berbagai masalah medis. segi tindakan sudah sangat baik dalam
Kecenderungan untuk menunda makan dan menerapkan pola hidup sehat dengan
mengkonsumsi gizi seimbang.
 Tetapi tidak semua masyrakat akan Pada penelitian yang dilakukan oleh
terus patuh dengan kondisi ini maka (Carmelia et al., 2021) didapatkan hasil
perlunya tekanan secara berkala agar bahwa penerapan gizi seimbang sebagian
masyrakat terus menerapkan pola hidup besar pemuda masuk dalam kategori cukup
sehat dengan memenuhi asupan gizi dalam mengkonsumsi makanan beragam,
seimbang. berperilaku hidup bersih dan sehat. Tetapi
sebagian besar masyarakat kurang
Pentingnya pola makan bergizi dan
memperhatikan dalam melakukan
seimbang di era pandemi covid-19
pemantauan/penimbangan berat badan
Penelitian ini dilakukan oleh
secara rutin.
(Romadhoni, 2020) menunjukan hasil Pola
Sehingga dalam penelitian ini
makanan memiliki pengaruh terhadap sistem
diharapkan lebih menerapkan lebih baik lagi
kekebalan tubuh di masa pandemi Covid-19.
keempat pilar prinsip gizi seimbang
Maka perlu diadakanya sosialisasi tentang
terutama dalam menerapkan
pola makanan bergizi dan seimbang sebagai
keanekaragaman dalam mengkonsumsi
salah satu upaya mengurangi orang yang
makanan serta menerapkan perilaku hidup
terjangkit Covid-19.
bersih dan sehat.
Berbagai pedoman pola makan bergizi
dan seimbang sudah diperkenalkan dari Tingkat presepsi risiko, pengetahuan dan
tahun 1952 di indonesia dengan slogan 4 perilaku terhadap covid-19
sehat 5 sempurna, namun pada era pandemi Penelitian ini dilakukan oleh (Clavel et
Covid-19 Kementrian Kesehatan Republik al., 2021) menunjukan hasil bahwa Tingkat
Indonesia mengeluarkan panduan terbaru presepsi risiko, pengetahuan dan perilaku
tentang pola makanan bergizi dan seimbang terhadap covid-19 adalah termasuk kategori
yang mencakup 4 poin yaitu makan dengan sedang hingga tinggi.
komposisi lengkap, batasi asupan lemak, Pada orang dewasa memiliki
gula dan garam, penuhi kebutuhan cairan, pengetahuan tentang perilaku pencegahan
serta selalu menjaga kebersihan. dengan melakukan cuci tangan sampai
menghindari tempat ramai untuk menghidari
Gambaran penerapan prinsip gizi
peningkatan penularan covid-19. Pada
seimbang saat masa pandemi covid-19
lansia, orang berpendidikan yang tinggal
diperkotaan dikaitkan memiliki kemampuan/
pengetahuan yang lebih baik tentang
pandemi covid-19 selain itu mengetahui
lebih dalam mengenai pencegaham yang
tepat.

SIMPULAN
Dari hasil penulisan penelitian survei
dari beberapa jurnal penelitian dapat diduga
bahwa sebagian masyarakat melakukan
peningkatan kesehatan yang salah satunya
mempertahankan sistem kekebalan tubuh
dengan menerapkan perilaku gizi seimbang.

SARAN
Hasil pemerikasaan ini diyakini dapat
menjadi informasi awal dalam mengarahkan
eksplorasi lebih lanjut.
DAFTAR PUSTAKA

Akbar, D. M., & Aidha, Z. (2020). Perilaku Penerapan Gizi Seimbang Masyarakat Kota Binjai
Pada Masa Pandemi Covid-19 Tahun 2020. Jurnal Menara Medika, 3(1), 15–21.

Carmelia, T. Y., Nancy, M., & Maureen, P. (2021). Gambaran Penerapan Prinsip Gizi Seimbang
Pada Pemuda Di Desa Pinasungkulan Kecamatan Modoinding Kabupaten Minahasa Selatan
Saat Masa Pandemi Covid-19. Kesmas, 10(1), 194–202.

Carroll, N., Sadowski, A., Laila, A., Hruska, V., Nixon, M., Ma, D. W. L., & Haines, J. (2020a).
The Impact of COVID-19 on Health Behavior, Stress, Financial and Food Security among
Middle to High Income Canadian Families with Young Children. Nutrients, 12(8), 1–14.
https://doi.org/10.3390/NU12082352

Carroll, N., Sadowski, A., Laila, A., Hruska, V., Nixon, M., Ma, D. W. L., & Haines, J. (2020b).
The Impact of COVID-19 on Health Behavior, Stress, Financial and Food Security among
Middle to High Income Canadian Families with Young Children. Nutrients, 12(8), 1–14.
https://doi.org/10.3390/NU12082352
Christina, L., Monica, P., Evi, E., Dian, F., & dkk. (2021). KEBUTUHAN GIZI SEIMBANG -
Christina Litaay, Monica Paotiana, Evi Elisanti, Dian Fitriyani, Pande Putu Agus, Inge
Permadhi, Arti Indira, Grace Puspasari, Meilinah Hidayat, Esteria Priyanti, Lusiana
Darsono - Google Books. In S. D. Utami, Ratnadewi, & A. Ismi (Eds.), Kebutuhan Gizi
Seimbang (1st ed., p. 200). Zahir. https://books.google.co.id/books?
id=MmdHEAAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=gizi+seimbang&hl=jv&sa=X&redir_esc
=y#v=onepage&q=gizi seimbang&f=false

Clavel, N., Badr, J., Gautier, L., Lavoie-Tremblay, M., & Paquette, J. (2021). Risk Perceptions,
Knowledge and Behaviors of General and High-Risk Adult Populations Towards COVID-
19: A Systematic Scoping Review. Public Health Reviews, 42.
https://doi.org/10.3389/PHRS.2021.1603979

Kelanit, A. S., & R, I. M. H. (2019). Behavior of Implementing Balanced Nutrition in Society

During the. 2019.

Kurniasih, E. P. (2020). Dampak Pandemi Covid 19 Terhadap Penurunan Kesejahteraan

Masyarakat Kota Pontianak. Prosiding Seminar Akademik Tahunan Ilmu Ekonomi Dan
Studi Pembangunan 2020, 277–289.

Mu’afa, K., & Asih, T. S. N. (2021). Model Dinamika Interaksi Virus Corona ( SARS-CoV-2 )
Penyebab COVID-19 dengan Sistem Imun Tubuh. Prisma, 4, 718–726.

Nursofwa, R. F., Sukur, M. H., Kurniadi, B. K., & . H. (2020). Penanganan Pelayanan Kesehatan
Di Masa Pandemi Covid-19 Dalam Perspektif Hukum Kesehatan. Inicio Legis, 1(1), 1–17.
https://doi.org/10.21107/il.v1i1.8822

Romadhoni, W. N. et al. (2020). Pentingnya Pola Makan Bergizi Dan Seimbang Di Era Pandemi
Covid-19. PENTINGNYA POLA MAKAN BERGIZI DAN SEIMBANG DI ERA PANDEMI
CORomadhoni, W. N., Sari, D. P., Serafina, M., Ginting, B., Mahendra, R. I., Khoiriyah, T.,
… Semarang, U. N. (2020). Pentingnya Pola Makan Bergizi Dan Seimbang Di Era
Pandemi Covid-19. PENTINGNYA, 1(2), 2–6.