PENINGKATAN KESEHATAN DENGAN PERILAKU GIZI SEIMBANG

DI ERA PANDEMI COVID-19

ABSTRAK
Gizi seimbang pada era pandemi covid-19 merupakan pola hidup penting yang harus
diterapkan karena dapat mempengaruhi keadaan kesehatan seseorang. Pengetahuan masyarakat
dalam memilih pangan yang cukup dan seimbang sangat dipengaruhi oleh tingkat pendidikan,
sosial dan budaya. Semakin meningkatnya kasus covid-19 ini lebih dari 1.400.000 nyawa telah
hilang akibat kurangnya gizi dimasa pandemi selain itu dampak pada sektor perekonomian juga
menjadi salah satu masalah dalam pemenuhan gizi bagi masyarakat. Adanya pandemi daya beli
kebutuhan pangan menurun sehingga dalam memenuhi kebutuhan gizi menurun dan
mengakibatkan kekurangan gizi pada masyarakat sehingga menurunkan sistem kekebalan tubuh
maka mudahnya tubuh terserang penyakit. Metode : Pencarian ini menggunakan metode PICO
dengan google scholar, google book dan database sciencedirect. Simpulan : Dari hasil penulisan
penelitian survei dari beberapa jurnal penelitian dapat diduga bahwa sebagian masyarakat melakukan
peningkatan kesehatan yang salah satunya mempertahankan sistem kekebalan tubuh dengan menerapkan
perilaku gizi seimbang.
Kata Kunci : Perilaku, Gizi seimbang dan Covid-19
ABSTRACT
Balanced nutrition in the era of the covid-19 pandemic is an important lifestyle that must be
applied because it can affect a person's health condition. Public knowledge in choosing adequate
and balanced food is strongly influenced by the level of education, social and culture. The
increasing number of COVID-19 cases, more than 1,400,000 lives have been lost due to lack of
nutrition during the pandemic. In addition, the impact on the economic sector is also one of the
problems in fulfilling nutrition for the community. The existence of a pandemic that the
purchasing power of food needs has decreased so that in meeting nutritional needs it decreases
and results in malnutrition in the community so that it lowers the immune system, making it
easier for the body to get sick. Methods: This search uses the PICO method with Google Scholar,
Google Books and the ScienceDirect database. Conclusion: From the results of writing survey
research from several research journals, it can be assumed that some people make health
improvements, one of which is maintaining the immune system by implementing balanced
nutritional behavior.
Keywords: Behavior, balanced nutrition and Covid-19
PENDAHULUAN

Corona Virus Disease (Covid-19) makan karena hal ini berpengaruh pada

merupakan salah satu virus yang pendapatan dan pengeluaran sebagian

menyebabkan penyakit pada hewan atau masyarakat (Kurniasih, 2020).

manusia. Pada manusia corona virus dapat Dalam mengatasi masalah kesehatan

menyebabkan infeksi pernafasan mulai dari juga mencakup semua bidang dan kaki

flu biasa hingga penyakit yang lebih parah tangan perbaikan. World Health

seperti Middle East Respiratory Syndrome Organization (WHO) telah menyarankan

(MERS) dan Serve Acute Respiratory menu makanan yang disesuaikan dengan

Syndrome (SARS) dan corona virus yang kondisi saat ini, yang berarti pada setiap

terbaru adalah yang menyebabkan COVID- menu makanan harus mengandung gizi

19 (Nursofwa et al., 2020). Kondisi saat ini lengkap. Dinas Kesehatan RI (Dinkes RI)

lebih dari 1.400.000 jiwa telah hilang karena menganjurkan pola makanan yang baik dan

gangguan kesehatan selama pandemi di teratur sangat penting dalam membangun

seluruh dunia dan jumlahnya terus kekebalan tubuh sehingga dapat melindungi

meningkat. tubuh dari penyakit virus dan memberikan

Pademi covid-19 telah mengubah jaminan bagi tubuh.

perilaku masyarakat dalam melakukan Makanan yang baik sangat penting

transaksi/berbelanja sejak diberlakukannya untuk pencegahan hingga penyembuhan

stay at home untuk mencegah penularan penyakit ini. Karena itu sistem imun yang

virus covid-19, masyarakat pada umumnya baik merupakan salah satu pertahanan untuk

lebih sering berbelanja online serta lebih melindungi tubuh dari pengaruh biologis

seringnya masyarakat mengolah masakan luar artinya sistem imun bekerja membunuh

sendiri di rumah. Masalah ekonomi sempat virus (Mu’afa & Asih, 2021).

menjadi salah satu masalah kepuasan karena Di era pandemi covid-19 gizi

berpengaruh pada daya beli makanan merupakan salah satu faktor utama penentu

(Kelanit & R, 2019). Daya beli makanan kualitas hidup dan sumber daya manusia.

saat pandemi berkurang serta tidak semua Penentu zat gizi yang baik terdapat pada

masyarakat melakukan perubahan pola jenis pangan yang baik serta disesuaikan
dengan kebutuhan tubuh seseorang
(Romadhoni, 2020). Gizi yang baik akan pandemi pandemi
Covid-19 Covid-19
menyebabkan kesehatan yang baik pula Intervention Penerapan Pemberian
(Christina et al., 2021). gizi latihan fisik
seimbang pada
Melihat gambaran diatas, pada ilmuan pada masyarakat
masyarakat di masa
tertarik untuk mengetahui perilaku di masa pandemi
pelaksanaan asupan makan dalam pandemi Covid-19
Covid-19
meningkatkan kesehatan pada masyarakat di Comporation Tidak ada Tidak ada
era pandemi covid-19. perbandingan perbandingan
Outcome Pemenuhan Pemenuhan
gizi aktivitas fisik
Metode seimbang pada
Cari artikel atau buku harian dengan pada masyarakat
masyarakat di masa
menggunakan konsol dan administrator di masa pandemi
pandemi Covid-19
boolean (AND, OR, NOT or AND NOT) Covid-19
yang digunakan untuk mengembangkan atau Study Design Kualitatif, Literature
Kuantitatif, review
mengkarakterisasi pertanyaan, sehingga cross sektual
lebih mudah untuk menemukan artikel atau dan
observasional
buku harian yang menggunakan kata Tahun Terbit Artikel yang Artikel yang
terbit setelah terbit
"disesuaikan" DAN "perilaku diet" DAN tahun 2016 sebelum
"Virus Corona" (Kelanit & R, 2019) atau tahun 2016
Bahasa Bahasa Selain bahasa
secara singkat disebut dengan metode PICO inggris dan inggris dan
bahasa bahasa
dengan menggunakan tabel kriteria inklusi
indonesia indonesia
dan ekslusi.
Berdasarkan pencarian literature atau
Kriteria Inklusi Eksklusi jurnal melalu database google scholar,
Population/ Artikel Artikel
Problem internasional internasional google book dan database sciencedirect
dan nasional dan nasional dengan menggunakan kata kunci “balanced”
yang yang tidak
berkaitan berhubungan dan “nutritional behavior” and “covid-19”.
dengan topik dengan topik
penelitian penelitian
yaitu perilaku HASIL
yaitu perilaku
penerapan penerapan No. Hasil Author
gizi gizi 1 Penerapan (Carroll et al.,
seimbang seimbang
mengalami 2020a)
pada pada
masyarakat perubahan awalnya
masyarakat
di masa di masa gizi seimbang
 menjadi makan besar masyarakat
seadanya : perilaku sudah menerapkan
perubahan makan perilaku bersih dan
responden dari yang sehat serta perilaku
makan makanan konsumsi makanan
ringan menjadi beragam sedangkan
makanan yang pada pemantauan
bergizi dan banyak berat badan secara
protein semenjak rutin sebagian
masa pandemi masyarakat masih
Covid-19. kurang
2 Perilaku penerapan (Akbar & memperhatikan.
gizi seimbang Aidha, 2020) 5 Tingkat presepsi (Clavel et al.,
masyarakat kota risiko, pengetahuan 2021)
binjai pada masa dan perilaku terhadap
pandemi covid-19 covid-19 adalah
tahun 2020 : dalam sedang hingga tinggi
3 faktor untuk orang dewasa
pengetahuan, sikap memiliki
dan tindakan yang pengetahuan tentang
dilakukan dalam perilaku pencegahan.
sehari-hari,
menerapkan pola PEMBAHASAN
hidup sehat dan Penerapan mengalami perubahan,
mengkonsumsi gizi
seimbang sudah baik. awalnya gizi seimbang menjadi makan
3 Pentingnya (Romadhoni, seadanya
menerapkan gizi 2020)
Penelitian yang dilakukan oleh
seimbang dengan
salah satunya (Carroll et al., 2020b) menunjukkan hasil
menerapkan pola
bahwa penyesuaian pola makan ibu, ayah,
makan yang baik
karena memiliki dan anak telah berubah sejak periode
pengaruh terhadap pandami di mana keluarga yang sering
sistem kekebalan
tubuh di masa makan makanan ringan dan makanan murah.
pandemi covid-19. telah berubah sejak pandemi Covid dengan
4 Gambaran (Carmelia et
makan makanan berkualitas dan terlebih lagi
penerapan prinsip al., 2021)
gizi seimbang pada keluarga yang memasaknya sendiri.
pemuda di Desa
Perubahan pola makan berubah sejak
Pinasungkulan saat
masa pandemi pandemi Covid, semakin banyak keluarga
covid-19: sebagian yang mulai memasak di rumah dan mulai
mengonsumsi makanan bergizi serta memiliki sikap yang peduli terhadap asupan
mengeliminasi makanan murah (Carroll et gizi yang dikonsumsi setiap harinya. Dari
al., 2020). (Pernama, 2019). Diet adalah segi tindakan sudah sangat baik dalam
salah satu hal penting yang dapat menerapkan pola hidup sehat dengan
menyebabkan berbagai masalah medis. mengkonsumsi gizi seimbang.
Kecenderungan untuk menunda makan dan Tetapi tidak semua masyrakat akan
memilih menu makanan akan memicu terus patuh dengan kondisi ini maka
penyesuaian pola makan seseorang perlunya tekanan secara berkala agar
Di masa pandemi virus Corona ini, masyrakat terus menerapkan pola hidup
banyak keluarga yang mengubah pola sehat dengan memenuhi asupan gizi
makannya dari makanan dan jajanan murah seimbang.
menjadi makanan berkualitas dan mereka
Pentingnya pola makan bergizi dan
bersiap untuk menghidangkannya ketika
seimbang di era pandemi covid-19
keluarga berkumpul dan ini adalah hal yang
Penelitian ini dilakukan oleh
patut disyukuri.
(Romadhoni, 2020) menunjukan hasil Pola

Perilaku penerapan gizi seimbang makanan memiliki pengaruh terhadap sistem

masyarakat pada masa pandemi covid-19 kekebalan tubuh di masa pandemi Covid-19.

tahun 2020 Maka perlu diadakanya sosialisasi tentang

Penelitian yang dilakukan oleh (Akbar pola makanan bergizi dan seimbang sebagai

& Aidha, 2020) menunjukkan hasil bahwa salah satu upaya mengurangi orang yang

pemahaman masyarakat mengenai gizi terjangkit Covid-19.

seimbang sudah diterapkan dirumah untuk Berbagai pedoman pola makan bergizi

menjaga kesehatan pada masa pandemi ini. dan seimbang sudah diperkenalkan dari

Terdapat tiga faktor yang tahun 1952 di indonesia dengan slogan 4

kemungkinan bisa berdapak pada masa sehat 5 sempurna, namun pada era pandemi

covid-19 yaitu faktor pengetahuan, sikap Covid-19 Kementrian Kesehatan Republik

dan tidakan dalam sehari-hari. Dari segi Indonesia mengeluarkan panduan terbaru

faktor pengetahuan sudah baik dimana tentang pola makanan bergizi dan seimbang

masyarakat mengetahui gizi seimbang yang mencakup 4 poin yaitu makan dengan

sehingga dapat menciptakan kesehatan bagi komposisi lengkap, batasi asupan lemak,

tubuh. Dari segi faktor sikap masyarakat

gula dan garam, penuhi kebutuhan cairan, dengan melakukan cuci tangan sampai
serta selalu menjaga kebersihan. menghindari tempat ramai untuk menghidari
peningkatan penularan covid-19. Pada
Gambaran penerapan prinsip gizi
lansia, orang berpendidikan yang tinggal
seimbang saat masa pandemi covid-19
diperkotaan dikaitkan memiliki kemampuan/
Pada penelitian yang dilakukan oleh
pengetahuan yang lebih baik tentang
(Carmelia et al., 2021) didapatkan hasil
pandemi covid-19 selain itu mengetahui
bahwa penerapan gizi seimbang sebagian
lebih dalam mengenai pencegaham yang
besar pemuda masuk dalam kategori cukup
tepat.
dalam mengkonsumsi makanan beragam,
berperilaku hidup bersih dan sehat. Tetapi SIMPULAN
sebagian besar masyarakat kurang Dari hasil penulisan penelitian survei
memperhatikan dalam melakukan dari beberapa jurnal penelitian dapat diduga
pemantauan/penimbangan berat badan bahwa sebagian masyarakat melakukan
secara rutin. peningkatan kesehatan yang salah satunya
Sehingga dalam penelitian ini mempertahankan sistem kekebalan tubuh
diharapkan lebih menerapkan lebih baik lagi dengan menerapkan perilaku gizi seimbang.
keempat pilar prinsip gizi seimbang
SARAN
terutama dalam menerapkan
Hasil pemerikasaan ini diyakini dapat
keanekaragaman dalam mengkonsumsi
menjadi informasi awal dalam mengarahkan
makanan serta menerapkan perilaku hidup
eksplorasi lebih lanjut.
bersih dan sehat.

Tingkat presepsi risiko, pengetahuan dan

perilaku terhadap covid-19
Penelitian ini dilakukan oleh (Clavel et
al., 2021) menunjukan hasil bahwa Tingkat
presepsi risiko, pengetahuan dan perilaku
terhadap covid-19 adalah termasuk kategori
sedang hingga tinggi.
Pada orang dewasa memiliki
pengetahuan tentang perilaku pencegahan