STIKes GO INTERNATIONAL

GO INTERNATIONAL
BUDI LUHUR CIMAHI

DAMPAK BELAJAR DARI RUMAH SELAMA PANDEMIK TERHADAP KEBIASAAN MAKAN

DAN PENINGKATAN BERAT BADAN ANAK USIA SEKOLAH DI LINGKUNGAN PENDIDIKAN
STIKES BUDI LUHUR CIMAHI
TAHUN 2021
Oleh
Yusma Zahratun Nisak
STIKes BUDI LUHUR
Pembimbing I:
Ibu Ns. Windasari Aliarosa, MAN
C.0105.17.050 Pembimbing II:
Ibu Evi Vilianti, S.Kep., Ners
CIMAHI
STIKes BUDI LUHUR
CIMAHI
2021 www.stikesbudiluhurcimahi.ac.id
 STIKes
BAB I
BUDI LUHUR CIMAHI LATAR BELAKANG GO INTERNATIONAL

Coronavirus Disease 2019 (COVID-19) adalah jenis

penyakit menular yang disebabkan oleh Severe Acute
Pada awal april 2020 Kementerian Pendidikan dan
Respiratory Syndrome Coronavirus (SARS-CoV-2). Virus
Kebudayaan (Kemdikbud) telah menetapkan Hasil penelitian Mustofa, F. L pada tahun 2021
ini menyerang sistem pernapasan akut seperti flu,
kebijakan learning from home atau belajar dari dengan
rumah
judul “Gambaran Angka Kenaikan Berat
infeksi paru-paru, sesak napas, demam, batuk, gagal
(BDR) dengan sistem pembelajaran jarak Badan
jauh Saat
(PJJ).Masa Pandemi Covid-19 pada Mahasiswa
ginjal dan bahkan kematian Virus jenis RNA strain
Undang-undang Nomor 20 Tahun 2003 tentang Angkatan 2017 Fakultas Kedokteran Universitas
tunggal positif ini menginfeksi saluran pernapasan
Sistem Pendidikan Nasional pasal 31 Malahayati”
yang berdasarkan pengolahan data Berat
manusia dan bersifat sensitif terhadap panas dan
menjelaskan Pendidikan jarak jauh berfungsibadan sebagian besar responden mengalami
secara efektif dapat diinaktifkan oleh desinfektan yang
memberikan layanan pendidikan kepada kenaikan
kelompokberat badan 25 (56,8) dengan distribusi usia
mengandung klorin. Sumber host diduga berasal dari
masyarakat yang tidak dapat mengikuti pendidikan
terbanyak 21 tahun 20 (45,5) jenis kelamin
hewan terutama kelelawar, dan vektor lain seperti tikus
secara tatap muka atau regular. Dalamperempuan
konteks 27 (61,4), IMT Obesitas 2 14 (15,9) dan
bambu, unta dan musang. Gejala umum berupa
yuridis formal, seperti yang termuat dalamterdapat
PP No.17
perubahan pola makan saat masa pandemi
demam, batuk dan sulit bernapas. Sindrom klinik
Tahun 2010, bab IV tentang penyelenggaraan
COVID-19 27 (61,4). Terdapat kenaikan berat badan
terbagi menjadi tanpa komplikasi, pneumonia ringan
Pendidikan Jarak Jauh (PJJ), memiliki tujuan
saatuntuk
masa pandemi COVID-19 pada mahasiswa
dan pneumonia berat. Pemeriksaan spesimen diambil
perluasan dan pemerataan akses pendidikan, angkatan
serta 2017 Fakultas Kedokteran Universitas
dari swab tenggorok (nasofaring dan orofaring) dan
meningkatkan mutu dan relevansi pendidikan
MalahayatidanTahun 2020 dengan angka kenaikan berat
saluran napas bawah (sputum, bilasan bronkus, aspirat
memutus rantai penyebaran Covid-19 badan terbanyak 1 kg
endotrakeal). Isolasi dilakukan pada pasien terbukti
terinfeksi Covid-19 untuk mencegah penyebaran lebih
luas www.stikesbudiluhurcimahi.ac.id
 STIKes
Studi pendahuluan GO INTERNATIONAL
BUDI LUHUR CIMAHI

Pada saat observasi pendahuluan melalui wawancara

TEORI KEPERAWATAN YANG BERHUBUNGAN
terhadap 7 orang staff dan dosen yang dilakukan di
STIKes Budi Luhur Cimahi dari hasil observasi ditemukan
Teori keperawatan yang berhubungan dengan
5 dari 7 orang yang mengatakan bahwa anaknya
bahasan di atas yaitu teori model keperawatan Sister
mengalami peningkatan berat badan selama masa
Callista Roy: Model Adaptasi. Roy mendefinisikan
pandemik ini yang diharuskan untuk belajar dari rumah,
keperawatan secara luas sebagai “profesi pelayanan
disebabkan karena banyaknya waktu yang dihabiskan di
kesehatan yang berfokus pada proses kehidupan
rumah tanpa melakukan aktivitas fisik apapun, yang
manusia beserta polanya dan menekankan pada
dilakukannya hanya bermain gadget dan menonton
promosi kesehatan individu, keluarga, kelompok, dan
televisi. Didapatkan lagi informasi terjadi perubahan
masyarakat secara keseluruhan”. Pada saat COVID-19
pada pola makan selama masa pandemik, mereka lebih
masuk ke indonesia aktivitas dan kegiatan yang
banyak makan saat di rumah saja dan porsi makan
biasanya dilakukan diluar rumah kini menjadi di dalam
menjadi lebih banyak dua kali lipat saat pandemik
rumah, akibatnya sebagian besar orang belum
dengan memilih makanan yang tinggi karbohidrat (mie
terbiasa atas kebijakan dari pemerintah yang
instan dengan nasi), lemak (gorengan), makanan snack
mengharuskan untuk stay at home. Terutama pada
ringan, dan minum minuman yang manis seperti boba.
anak-anak yang biasanya melakukan aktivitas diluar
Asupan energi yang berlebih apabila tidak diimbangi
rumah bersama dengan teman-temannya kini harus
dengan pengeluaran energi yang seimbang maka akan
diam di rumah.
mengakibatkan peningkatan berat badan. www.stikesbudiluhurcimahi.ac.id
 TUJUAN PENELITIAN
STIKes GO INTERNATIONAL
BUDI LUHUR CIMAHI
TUJUAN UMUM
Untuk mengetahui Dampak Belajar dari MANFAAT PENELITIAN
Rumah Selama Pandemik Terhadap Kebiasaan
RUMUSAN MASALAH Makan dan Peningkatan Berat Badan Anak
MANFAAT TEORITIK
Usia Sekolah di Lingkungan Pendidikan STIKes MANFAAT PRAKTIK
Hasil penelitian ini diharapkan
Budi Luhur Cimahi 1.Bagi Institusi (STIKes Budi
Berdasarkan masalah tersebut dapat menjadi bahan masukan
Luhur Cimahi)
2. sumber
Bagi Anak Usia Sekolah
peneliti tertarik untuk dan referensi bagi
melakukan penelitian mengenai T (Responden)
peneliti selanjutnya, serta dapat
Hasil3.penelitian
Bagi Peneliti
ini diharapkan
“Dampak Belajar Dari Rumah U TUJUAN KHUSUS
bermanfaat untuk pengembang
dapat
Hasil4. menjadi
Bagi sumbangan
penelitian iniSelanjutnya
Peneliti diharapkan
Selama Pandemik Terhadap J Ilmu Keperawatan
Hasil penelitian mengenai
ini diharapkan
U
literatur,
dapat bahan
Hasil
sebagai referensi,
penelitian
saran dan dan
ini
Peningkatan Berat Badan Anak Untuk mengidentifikasi gambaran kebiasaan makan dan dampak belajar
dapat memperdalam dari rumah
A berat badan anak usia sekolah sebelum pandemik di dokumentasi
diharapkan
gambaran untukresponden
dapat
kepada penelitian
dijadikan
Usia Sekolah Di Lingkungan selama pandemik
pengetahuan, terhadap dan
pengalaman,
N lingkungan pendidikan STIKes Budi Luhur Cimahi. tentang
sebagai
tentang dampak
acuan
dampak belajar
untuk dari
peneliti
belajar dari
Pendidikan STIKes Budi Luhur Untuk mengidentifikasi gambaran kebiasaan makan berat kebiasaan
keterampilanmakan dan berat
dalam menulis
rumah
rumah selama
selanjutnya pandemik
dan meningkatkan
terhadap kebiasaan
Cimahi”. badan anak usia sekolah selama pandemik di lingkungan badan anak
karya ilmiah, usia sekolah.
serta makan
menganalisis
pendidikan STIKes Budi Luhur Cimahi. terhadap
tingkat
makan
. kebiasaan
penelitian.
dan berat badan yang dan
Untuk mengidentifikasi dampak belajar dari rumah selama permasalahan
berat badan anak danusiamemecahkan
sekolah di
terjadi selama masa pandemik.
pandemik terhadap kebiasaan makan dan peningkatan masalah tentang
perpustakaan STIKesdampak
Budi Luhurbelajar
berat badan anak usia sekolah di lingkungan pendidikan dari rumah
Cimahi selama
sehingga dapat pandemik
berguna
STIkes Budi Luhur Cimahi.
terhadap
bagi mahasiswakebiasaan makandan
khususnya dan
berat badan.
pembaca padawww.stikesbudiluhurcimahi.ac.id
umumnya.
 BAB II
STIKes
TINJAUAN PUSTAKA GO INTERNATIONAL
BUDI LUHUR CIMAHI

www.stikesbudiluhurcimahi.ac.id
STIKes GO INTERNATIONAL
BUDI LUHUR CIMAHI

Hasil hasil penelitian yang mendukung

Mustofa, F. L. (2021) Gambaran Angka Kenaikan

Berat Badan Saat Masa Pandemi Covid-19.
Berdasarkan penelitian yang dilakukannya di
Universitas Malahayati dengan menggunakan jenis
Hasil penelitian Bolang C. R (2021) dengan Status
penelitian deskriptif yang menggunakan data primer
Gizi Mahasiswa Sebelum dan Di Saat Pandemi
dan sekunder. Penelitian ini dilakukan pada bulan
COVID-19. Penelitian terhadap 112 sampel ini,
Desember tahun 2020 dan sampelnya adalah
diperoleh data pada masa sebelum pandemi dengan
mahasiswa angkatan 2017 fakultas kedokteran di
status gizi;
Universitas underweight
Malahayati yang14,3%, normal
memenuhi 43,8%,
kriteria yang
overweight
telah at risk
ditentukan 17,0%,
sebanyak 44obese I 19,6%,
responden obese
dengan II
teknik
5,4%. Statussampel
pengambilan gizi pada
totalmasa pandemi;
sampling. underweight
Berdasarkan hasil
17,0%, normal
penelitian 48,2%,
pengolahan dataoverweight
berat badanatsebagian
risk 17,9%,
besar
obese I 13,4%,
responden obesekenaikan
mengalami II 3,6%. berat
Uji statistik
badan 25dengan
(56,8)
Wilcoxon Rank Test
dengan distribusi usiadiperoleh
terbanyakkategori
21 tahunstatus gizi
20 (45,5)
jenispada masaperempuan
kelamin pandemi lebih rendahIMT
27 (61,4), dibandingkan
Obesitas 2 14
dengandan
(15,9) kategori status
terdapat gizi sebelum
perubahan masasaat
pola makan pandemi
masa
(p < 0,05).
pandemi Dan disimpulkan
COVID-19 bahwa terdapat
27 (61,4). Terdapat kenaikan
penurunan
berat badankategori Status
saat masa Gizi COVID-19
pandemi pada Mahasiswa
pada
Angkatan
mahasiswa2019 Program
angkatan Studi
2017 Pendidikan
Fakultas Dokter
Kedokteran
Fakultas Kedokteran
Universitas MalahayatiUniversitas
Tahun 2020Sam Ratulangi
dengan angka
kenaikan
pada berat
masa badan
pandemiterbanyak
COVID-191 kg [8].

www.stikesbudiluhurcimahi.ac.id
STIKes GO INTERNATIONAL
BUDI LUHUR CIMAHI

Teori Model Keperawatan yang mendukung penelitian

Teori keperawatan yang berhubungan dengan bahasan di atas yaitu teori model keperawatan adaptasi

sister Callista Roy, melihat klien sebagai suatu system adaptasi. Menurut model Roy, tujuan keperawatan adalah

membantu individu beradaptasi terhadap perubahan kebutuhan psikologis, konsep diri, aturan-aturan yang berlaku, dan

hubungan bebas pada waktu sehat dan sakit. Kebutuhan akan pelayanan keperawatan timbul saat klien tidak dapat

beradaptasi dengan tekanan lingkungan internal dan eksternal. Semua indvidu harus beradaptasi dengan tekanan dalam

hal berikut ini :

Memenuhi kebutuhan dasar psikologis.

a.

b. Mengembangkan konsep diri yang positif.

Melaksanakan peraturan-peraturan sosial.

c.

d. Mencapai keseimbangan antara kebebasan dan keterikatan.

www.stikesbudiluhurcimahi.ac.id
STIKes GO INTERNATIONAL
BUDI LUHUR CIMAHI KERANGKA PEMIKIRAN

www.stikesbudiluhurcimahi.ac.id
 STIKes GO INTERNATIONAL
BAB III
BUDI LUHUR CIMAHI
METODOLOGI PENELITIAN

Rancangan Penelitian
Jenis penelitian yang digunakan adalah
penelitian kuantitatif, dengan metode deskriptif, yang di
definisikan sebagai suatu penelitian yang dilakukan untuk
menggambarkan suatu fenomena yang terjadi dalam suatu
populasi tertentu, dengan pendekatan cross sectional
dimana pengumpulan data, akan dikumpulkan dalam waktu
yang sama
Variable Penelitian
Variabel penelitian adalah suatu yang digunakan
sebagai ciri, sifat, atau ukuran yang dimiliki atau didapatkan oleh
satuan penelitian tentang sesuatu konsep pengertian tertentu,
misalnya umur, jenis kelamin, pendidikan, status perkawinan,
pekerjaan, pengetahuan, pendapatan, penyakit, dan sebagainya

Variabel independen (bebas)

Variabel dependen (terikat)
variabel yang mempengaruhi dan menentukan nilai variable lain.
variabel yang dipengaruhi nilainya ditentukan oleh
Suatu kegiatan stimulus yang dimanipulasi oleh peneliti menciptakan
variabel lain. Variabel dependen dalam penelitian ini
suatu dampak pada variabel dependen. Variabel independent pada

penelitian ini adalah+ belajar dari rumah adalah kebiasaan makan dan peningkatan berat bada

www.stikesbudiluhurcimahi.ac.id
 STIKes DEFINISI OPERASIONAL GO INTERNATIONAL
BUDI LUHUR CIMAHI

Definisi operasional adalah

uraian tentang batasan
variabel yang di teliti yang
berisi definisi konseptual,
definisi operasional, alat
ukur, hasil ukur, dan skala
ukur penelitian

www.stikesbudiluhurcimahi.ac.id
 STIKes POPULASI DAN SAMPEL GO INTERNATIONAL
BUDI LUHUR CIMAHI

POPULASI PENELITIAN SAMPEL

Sampel adalah bagian yang memberikan gambaran secara umum
Populasi adalah keseluruhan objek penelitian atau dari populasi. Sampel penelitian memiliki karakteristik yang
objek yang diteliti [23]. Dalam penelitian ini populasi hampir sama dengan populasi, sehingga sampel dapat mewakili
yang digunakan adalah anak usia sekolah dengan salah populasi yang diamati [5]. Sampel dalam penelitian ini adalah
satu orang tua sebagai staff dan dosen di lingkungan anak usia sekolah dengan salah satu orang tua sebagai staff dan
pendidikan STIKes Budi Luhur Cimahi tahun 2021 dosen di lingkungan pendidikan STIKes Budi Luhur Cimahi
yang berjumlah 60 orang
Teknik pengambilan
Teknik pengambilan seampel dalam penelitian ini
Kriteria Sampel adalah purposive sampling. Purposive Sampling
adalah suatu pertimbangan tertentu yang dibuat oleh BESARAN SAMPEL
peneliti sendiri, berdasarkan ciri atau sifat-sifat Pada penelitian ini teknik pengambilan sampel yang
Menurut Notoatmodjo (2018), agar karakteristik sampel tidak
menyimpang dari populasinya, maka sebelum dilakukan populasi yang sudah diketahui sebelumnya digunakan adalah total sampling. Menurut Sugiyono,
pengambilan sampel perlu ditentukan kriteria inklusi, maupun total sampling adalah teknik penentu sampel bila
kriteria ekslusi . Agar karakteristik tidak menyimpang maka semua anggota populasi digunakan sebagai sampel.
ditentukan kriteria inklusi dan ekslusi diantaranya : Jumlah sampel dalam penelitian ini yaitu 60 orang

Kriteria inklusi
a) Anak usia sekolah dengan salah satu orang tua sebagai staff dan Kriteria eksklusi
dosen Lingkungan Pendidikan STIKes Budi Luhur Cimahi. 1. Anak yang sakit akut atau kronis
Anak berusia 7-15 tahun
b)

c) Anak usia sekolah yang bersedia untuk berpartisipasi dalam

selama belajar dari rumah
penelitian atau menjadi responden melalui surat izin orang tua. 2. Anak autis dan gangguan
d) Anak usia sekolah yang sedang menjalani pembelajaran dari
rumah selama > 6 bulan. perkembangan
www.stikesbudiluhurcimahi.ac.id
 STIKes ALAT PENGUMPULAN DATA GO INTERNATIONAL
BUDI LUHUR CIMAHI

INSTRUMEN PENELITIAN
Intrumen penelitian merupakan alat pengumpulan data
yang sesuai dengan tujuan penelitian. Salah satunya adalah
Kusioner
kuesioner

Uji Validitas
Alat yang digunakan dalam penelitian Uji Reliabilitas
Validitas merupakan instrument penelitian yang digunakan
ini meliputi kuesioner yang terdiri dari 4 untuk mengukur ketepatan dan kecermatan data yang Uji reliabitas merupakan upaya untuk menstabilkan dan
bagian, yaitu diteliti melihat adakah konsistensi responden dalam menjawab
1)Data sosiodemografi orang tua pertanyaan, yang berkaitan dengan konstruksi dimensi
variabel
2)Data demografi dan antropometri anak
usia 7-15 tahun sebelum dan saat belajar
dari rumah saat pandemik
3)Kebiasaan makan anak usia sekolah
sebelum dan saat belajar dari rumah saat
pandemik
4)Data pendukung.

Instrumen tentang dampak

Data demografi belajar dari rumah selama
pandemik terhadap kebiasaan
makan dan peningkatan berat
Kusioner
badan anak usia sekolah

www.stikesbudiluhurcimahi.ac.id
STIKes GO INTERNATIONAL
BUDI LUHUR CIMAHI Prosedur Pengumpulan Data

Persiapan penelitian

Pelaksanaan Penelitian Tahap Pengolahan

Tahap Persiapan

www.stikesbudiluhurcimahi.ac.id
STIKes GO INTERNATIONAL
BUDI LUHUR CIMAHI Pengolahan dan Analisa Data

LOKASI DAN WAKTU PENELITIAN

Pengolahan data

1. Editing

Penelitian ini akan Etika Penelitian

2. Coding
dilaksanakan di a)Izin etik (Ethical Clearence)
lingkungan pendidikan b)Penjelasan dan persetujuan
3. Data entery (Informed Consent)
STIKes Budi Luhur c)Kerahasiaan (Confidentiality)
4. Tabulating
Cimahi d)Manfaat (Benefit)
e)Keadilan (Justice)

www.stikesbudiluhurcimahi.ac.id
 TERIMA KASIH

Jl. Kerkof No. 243 Leuwigajah Cimahi 40532 Jawa Barat - Indonesia.
022) 667 4696 (022) 667 0015 info@stikesbudiluhurcimahi.ac.id
www.stikesbudiluhurcimahi.ac.id