BAB III

METODE PRAKTIKUM

A. Waktu dan Tempat

Praktikum identifikasi alat pencernaan ternak unggas dilaksanakan pada
tanggal 7 Juli 2021 Pukul 16.00 sampai 17.00 Bertepatan di Laboratotium
Bertempat di Laboratorium Kimia Makanan Program Studi Peternakan Fakultas
Sains dan Teknologi Universitas Muhammadiyah Sidenreng Rappang.

B. Alat dan Bahan

1. Alat
a. Gunting / Gunting bedah
b. Cutter / Pisau bedah
c. Timbangan
d. Talenan
e. Nampan
f. Meteran
g. Benang
2. Bahan
a. Ayam Ras Petelur 1 ekor
b. Itik 1 ekor

C. Prosedur Kerja
1. Menyediakan alat dan bahan yang akan digunakan.
2. Melakukan pemotongan ternak unggas secara syariat yakni: Membaca
bismillah, memotong bagian leher dengan pisau/parang tajam hingga
terputus saluran makanan/minuman dan saluran nafas.
3. Meniriskan unggas yang telah dipotong sampai darah tidak menetes dengan
menggantung ayam pada posisi kaki di atas.
4. Melakukan pembedahan mulai dari pangkal leher hingga bagian kloaka
dengan tidak melukai organ bagian dalam yang akan diamati.
5. Melakukan pengukuran (panjang) organ dari pangkal leher sampai pada
bagian kloaka.
6. Melakukan pemisahan organ.
7. Mengamati warna setiap organ dan masukkan datanya ke dalam tabel.
8. Menimbang setiap organ untuk menemukan beratnya lalu masukkan
datanya ke dalam tabel.
9. Mengukur panjang organ-organ tertentu meliputi: usus dan eshopagus.