12/8/2021 Pre test “Training seminar for district food inspectors (DFI)”

Pre test “Training seminar for district

food inspectors (DFI)”
* Wajib

Pilihlah jabawan yang paling sesuai!

1. Komunikasi dengan auditi dan penyusunan rencana/agenda audit merupakan

bagian dari ruang lingkup pemeriksaan sarana IRTP : *

a. Perencanaan

b. Pelaksanaan

c. Persiapan

d. Pelaporan

2. Yang bukan merupakan parameter kunci pengawasan pangan IRT di peredaran

adalah : *

a. Sampling dan pengujian

b. Pengawasan label dan iklan

c. Monitoring tindak lanjut hasil pengawasan

d. Pemeriksaan sarana produksi

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSd76jpCN7GKhK8hvKzOeCIwTaiWsaPOsZlFOCxS0aLHuLObBQ/formResponse 1/4
12/8/2021 Pre test “Training seminar for district food inspectors (DFI)”

3. Yang tidak termasuk permasalah yang dihadapi UMKM adalah: *

a. Kekurangan modal

b. Kesadaran lama masih dipertahankan

c. Kekurangan tenaga

d. Lokasi produksi sulit dijangkau

4. Manakah di bawah ini yang termasuk ke dalam program 5S di Jepang? *

a. Seiri “Pemilihan”, Seiton “Penataan”

b. Seiso “Pembersihan”, Seiketsu “Pemantapan”

c. jawaban a dan b BENAR

d. jawaban a dan b SALAH

5. Manakah di bawah ini unsur biologi yang tidak berbahaya menurut standar
kebersihan produk makanan olahan ? *

a. Lactobacillus rhamnosus

b. Vibrio parahaemolyticus

c. Bacillus cereus

d. Campylobacter jejuni

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSd76jpCN7GKhK8hvKzOeCIwTaiWsaPOsZlFOCxS0aLHuLObBQ/formResponse 2/4
12/8/2021 Pre test “Training seminar for district food inspectors (DFI)”

6. Manakah yang tidak termasuk unsur penyebab berkembangbiaknya

mikroorganisme *

a. Suhu

b. Cahaya

c. Air dan kelembaban

d. Nutrisi

7. Manakah yang tidak termasuk elemen penting pada saat pencucian? *

a. Jumlah kotoran

b. Pelarut (Air, dsb.)

c. Tindakan fisik (kekuatan gosok, dsb.)

d. Bahan pembersih

8. Manakah di bawah ini waktu yang tepat untuk mencuci tangan? *

a. Setelah menyentuh bahan baku

b. Sebelum menangani makanan yang tidak ada proses pemanasan setelahnya

c. Setelah menggunakan toilet

d. Semua jawaban benar

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSd76jpCN7GKhK8hvKzOeCIwTaiWsaPOsZlFOCxS0aLHuLObBQ/formResponse 3/4
12/8/2021 Pre test “Training seminar for district food inspectors (DFI)”

9. Manakah di bawah ini yang TIDAK termasuk prinsip pencegahan kontaminasi

makanan? *

a. Pengontrolan bahan makanan

b. Pengontrolan fasilitas dan peralatan

c. Pengontrolan bakteri pencemar

d. Pengontrolan penjamah

10. Manakah yang tidak termasuk prinsip KAIZEN (Perbaikan)? *

a. Eliminate (Penghapusan)

b. Complexity (Kerumitan)

c. Re-arrange (Pengaturan ulang)

d. Combine (Penggabungan)

Kembali Berikutnya

Jangan pernah mengirimkan sandi melalui Google Formulir.

Konten ini tidak dibuat atau didukung oleh Google. Laporkan Penyalahgunaan - Persyaratan Layanan - Kebijakan
Privasi

 Formulir

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSd76jpCN7GKhK8hvKzOeCIwTaiWsaPOsZlFOCxS0aLHuLObBQ/formResponse 4/4