Pie Susu

Fenita D2@fd231103 Jakarta

Hasil nya saaangat memuaskan tekstur nya pas dan soal rasa d jamin 👍👍
recomended!👌
Source : Indry Hapsari

lihat selengkapnya
Bahan-bahan
1. Bahan kulit pie / crust :
2. 200 gr tp terigu segitiga / kunci
3. 25 gr susu bubuk full cream
4. 100 gr butter (me : 50 gr butter + 50 gr margarin)
5. Bekukan butter dan margarin dlm lemari es (bukan freezer yah)
6. Klu full butter crust rapuh, klu mix margarin lbh kokoh
7. 1 butir kuning telur
8. 1 sdm air es
9. Bahan custard :
10. 150 ml susu kental manis putih (klu suka manis blh d tambah)
11. 150 ml susu cair plain
12. 3 butir kuning telur ayam
13. 1.5 sdt tepung custard / maizena
14. 1/2 sdt vanilla ekstrak

Langkah
1. Campur rata tepung terigu + susu bubuk. Lalu masukan butter + margarin dingin.
Campur rata menggunakan sendok kayu atau plastik. (jgn pk tangan yah, krn suhu panas
tangan bs bikin butter leleh dan adonan jd keras)

2. Lalu masukan kuning telur + air es aduk rata.

3. Lalu padat kan adonan dan bungkus dgn plastik. Simpan d lemari pendingin selama 30
menit.

4. Sambil menunggu adonan kulit d lemari pendingin, buat adonan custard nya. Campur
rata semua bahan isi aduk menggunakan whisk lalu saring dan tuang dlm teko takar.
Sisihkan.

5. Keluarkan adonan kulit pie dr lemari pendingin. Lalu bagi adonan sm rata (bnyk nya
tergantung besar kecil nya loyang pie yah). Gilas adonan dgn rolling pin lalu ratakan
adonan k dlm cetakan pie dan rapikan (cetakan tdk perlu d oles margarin krn gampang
lepas). Panaskan oven dgn suhu 170°c

6. Tusuk2 bagian bawah nya dengan garpu spy tdk menggelembung saat d panggang.
7. Lalu tuang adonan custard secukup nya. (bs polosan atau d tambah topping keju parut,
almond keping dll

8. Panggang d suhu 170°c selama 35 menit / sampai matang. (kenali karakter oven masing2
yah. Krn tiap oven berbeda). Api jgn besar spy custard tdk meletup meletup.

9. Angkat dan hidangkan

10. Pie saat d belah

11. Total looks 😍, oven ke panasan kyk nya td sy 😆. Agak meletup2 sedikit. Gpp yah
namanya belajar 😉