MATERI SINGKAT TENTANG KALOR DAN PERPINDAHAN

1. Pengertian Perpindahan Kalor

Perpindahan Kalor adalah bentuk kalor yang dapat berpindah dari benda yang bersuhu
tinggi ke benda yang bersuhu  rendah. Sedangkan kalor ini merupakan suatu bentuk
energi atau dapat juga didefinisikan sebagai jumlah panas yang ada dalam suatu benda.

A.    Kalor

Jika dua buah benda,yang salah satu benda mula-mula lebih panas dari pada benda
yang lain,saling bersentuhan,maka suhu kedua benda tersebut akan sama setelah waktu yang
cukup lama. Benda yang bersuhu tinggi member energi ke benda yang bersuhu rendah.
Energi yang diberikan karena perbedaan suhu antara dua buah benda disebut kalor. Jadi,
kalor merupakan bentuk energi yang berpindah dari benda yang suhunya lebih tinggi ke
benda yang suhunya lebih rendah ketika benda bersentuhan.

Satuan kalor menurut SI atau MKS  yaitu joule ( J ) sedang menurut cgs yaitu erg
adapun untuk jenis makanan yaitu kalori.
1 kalori = 4,2 joule   ;   1 joule = 0,24 kalori
1 kkal (kilokalori) = 1000 kal ( kalori ) = 4200 joule = 4,2 kj (kilojoule)

B.     Kalor Jenis dan Kapasitas Kalor

Jika kita memanaskan suatu zat maka jumlah kalor yang diperlukan untuk menaikkan
suhu zat tersebut tergantung berapa jumlah massa air,zat,dan nilai kenaikan suhu zat
tersebut. Secara umum jika kita memanaskan suatu zat tertentu maka jumlah kalor yang
diperlukan akan sebanding dengan massa dan kenaikan suhunya. bahwa jenis zat sangat
menentukan jumlah kalor yang diperlukan untuk menaikkan suhu zat tersebut.
Ketergantungan jumlah yang diperlukan untuk menaikkan suhu terhadap jenis zat disebut
dengan istilah kalor jenis yang diberi simbol dengan c.
 Kalor jenis (c) adalah jumlah panas yang harus ditambahkan atau dihilangkan pada

satu satuan massa zat itu untuk mengubah temperature 1 .

Persamaan kalor yaitu :  Q = m c ∆T
Keterangan  :
Q = banyaknya kalor satuan joule (J)
c = kalor jenis zat satuan  J / kg °C
m = massa zat satuan kg
∆ T = perubahan suhu satuan  °C

Hal-hal berkenaan mengenai berbagai peristiwa tentang perpindahan kalor beserta

cara perpindahannya. Dan pemecahan dalam berbagai masalah yang berkaitan dengan
perpindahan kalor beserta contoh dalam kehidupan sehari-hari.

Satu Kilokalori (1 kkal) adalah kalor yang diperlukan untuk menaikkan suhu 1 Kg air
sebesar 1oC. Zat yang berbeda (dengan massa zat yang sama, misalnya 1 Kg) memerlukan
kuantitas kalor yang berbeda untuk menaikkan suhunya sebesar 1 oC . Secara umum,kalor
jenis zat merupakan fungsi suhu zat tersebut meskipun variasinya cukup kecil terhadap
variasi suhu. Sebagai contoh, dalam rentang suhu 0oC – 100oC, kalor jenis air berubah kurang
dari 1% dari nilainya sebesar 1,00 cal/groC pada 15oC.
Jumlah kalor yang diperlukan untuk menaikkan suhu yang sama dari suatu benda  tentu saja
berada dibandingkan dengan benda lain. Perbandingan antara jumlah kalor yang diberikan
dengan kenaikan suhu suatu benda disebut dengan kapasitas kalor dan diberi simbol dengan
C.

Kapasitas kalor ( C ) adalah kalor yang diperlukan untuk menaikkan suhu seluruh
benda sebesar satu derajat. Kapasitas kalor dinyatakan dalam J K-1 atau J (oC)-1.
Rumus :      Q = C ∆T
Keterangan :
            C = kapasitas kalor zat, (J/K atau J/oC atau kal/oC)
            Q = jumlah kalor yang diberikan pada zat (joule (J) atau kal)
            ∆T = perubahan suhu zat, (K atau oC)
Untuk menentukan kalor jenis zat dapat digunakan alat yang disebut kalorimeter.
             Hubungan antara kapasitas kalor C dengan kalor jenis c suatu zat dapat diperoleh
dengan

Rumus :

Keterangan :
C = kapasitas kalor zat, (J/K atau J/oC atau kal/oC)
c = kalor jenis zat satuan  J / kg °C
m = massa zat satuan kg

C.     Kalor Laten dan Perubahan Wujud

Sebuah benda dapat berubah wujud ketika suhunya dinaikkan atau diturunkan.
Apabila suatu zat padat,misalnya es,dipanaskan,ia akan menyerap kalor dan berubah wujud
menjadi zat cair. Perubahan wujud zat dari padat menjadi cair ini disebut melebur. Suhu zat
yang mengalami peleburan disebut titik lebur zat. Kejadian yang sebaliknya adalah
membeku,yaitu perubahan wujud zat dari cair menjadi padat. Suhu di mana zat mengalami
pembekuan disebut titik beku.

Jika zat cair ini kita panaskan terus akan menguap dan berubah wujud menjadi gas.
Perubahan wujud zat dari cair menjadi uap (gas) disebut menguap. Pada peristiwa
penguapan dibutuhkan kalor. Hal ini dapat kita buktikan, ketika kita mencelupkan jari tangan
kita ke dalam cairan spiritus atau alcohol. Spiritus atau alcohol adalah zat cair yang mudah
menguap, untuk melakukan penguapan ini,spiritus atau alcohol menyerap panas dari jari
kita,sehingga jari tangan kita terasa dingin. Peristiwa lain yang memperlihatkan bahwa proses
penguapan membutuhkan kalor adalah mendidih. Menguap hanya terjadi pada permukaan zat
cair dan dapat terjadi pada sembarang suhu,sedangkan mendidih terjadi pada seluruh bagian
zat cair dan hanya terjadi pada suhu tertentu yang disebut titik didih. Proses kebalikan dari
menguap adalah mengembun, yaitu perubahan wujud dari uap menjadi cair.

Ketika sedang berubah wujud,baik melebur, membeku, menguap dan mengembun,

suhu tetap, walaupun ada pelepasan atau penyerapan kalor. Dengan demikian, ada sejumlah
kalor yang dilepaskan atau diserap pada saat perubahaan wujud zat, tetapi tidak digunakan
untuk menaikkan atau menurunkan suhu. Kalor semacan ini disebut kalor laten dan
disimbolkan dengan huruf L. Besar kalor ini ternyata bergantung juga pada jumlah zat yang 
mengalami perubahan wujud (massa benda). Jadi,kalor laten adalah kalor yang dibutuhkan
oleh suatu benda untuk mengubah wujudnya per satuan massa. Dengan demikian, dapat
dirumuskan bahwa :
                                                  Q = mL
Kalor laten beku besarnya sama dengan kalor laten lebur dan biasanya disebut dengan kalor
lebur. Kalor lebur es Lf  pada suhu dan tekanan normal sebesar 334 kJ/kg. Kalor laten uap
besarnya sama dengan kalor laten embun dan biasanya disebut dengan kalor uap. Kalor uap
air Lv, pada suhu dan tekanan normal sebesar 2256 kJ/kg.

2. Asas Black

Menurut asas Black apabila ada dua benda yang suhunya berbeda kemudian disatukan atau
dicampur maka akan terjadi aliran kalor dari benda yang bersuhu tinggi menuju benda yang
bersuhu rendah. Aliran ini akan berhenti sampai terjadi keseimbangan termal (suhu kedua
benda sama). Secara matematis dapat dirumuskan :
Q lepas = Q terima
Yang melepas kalor adalah benda yang suhunya tinggi dan yang menerima kalor adalah
benda yang bersuhu rendah. Bila persamaan tersebut dijabarkan maka akan diperoleh :
Q lepas = Q terima
m1.c1.(t1 – ta) = m2.c2.(ta-t2)
jika menggunakan asas Black pada benda yang bersuhu tinggi digunakan (t1 – ta) dan untuk
benda yang bersuhu rendah digunakan (ta-t2). Dan rumus kalor yang digunakan tidak selalu
yang ada diatas bergantung pada soal yang dikerjakan.

3.      Perpindahan Kalor

Kalor berpindah dari benda yang suhunya tinggi ke benda yang suhunya rendah. Ada 3 cara
perpindahan kalor : 1. Konveksi (aliran), 2. Konduksi (hantaran), 3. Radiasi (pancaran).
 1. Konveksi (aliran)

Adalah proses dimana panas dipindahkan oleh gerak masa molekul – molekul dari suatu
tempat ke tempat yang lain. Konveksi hanya terjadi pada zat yang dapat mengalir (fluida)
yaitu zat cair dan gas. Ada 2 jenis konveksi, yaitu konveksi alami dan konveksi paksa.
Pada konveksi alami, pergerakan fluida terjadi akibat perbedaan massa jenis. Pada konveksi
paksa, fluida yang telah dipanaskan langsung diarahkan ke tujuannya oleh sebuah peniup
(blower) atau pompa. Konveksi alami terjadi misalnya pada system ventilasi rumah,
terjadinya angin darat dan angin laut, dan aliran asap pada cerobong asap pabrik. Konveksi
paksa misalnya terjadi pada system pendingin mesin pada mobil, alat pengering rambut, dan
pada reactor pembangkit tenaga nuklir.
Sedangkan contoh konveksi secara umum yaitu es batu yang mencair dalam air panas. Panas
dari air panas berpindah ke es batu. Panas berpindah bersama mengalirnya air panas ke es
batu. Panas tersebut menyebabkan es batu meleleh.
            Laju perpindahan kalor secara konveksi bergantung pada luas permukaan benda (A)
yang bersentuhan, koefisien konveksi (h), waktu (t),  dan beda suhu (∆T) antara benda
dengan fluida. Banyaknya kalor yang dihantarkan secara konveksi dapat dihitung dengan
persamaan berikut :

                             P = Q / t  atau P = h A ∆T
         Nilai h adalah koefisien konveksi yang diperoleh secara percobaan dan tergantung pada
bentuk dan arah benda.

2. Konduksi (hantaran)

Konduksi ialah pemindahan panas yang dihasilkan dari kontak langsung antara
permukaan-permukaan benda. Konduksi terjadi hanya dengan menyentuh atau
menghubungkan permukaan-permukaan yang mengandung panas. Setiap benda mempunyai
konduktivitas termal (kemampuan mengalirkan panas) tertentu yang akan mempengaruhi
panas yang dihantarkan dari sisi yang panas ke sisi yang lebih dingin. Semakin tinggi nilai
konduktivitas termal suatu benda, semakin cepat ia mengalirkan panas yang diterima dari
satu sisi ke sisi yang lain.Misalnya perpindahan kalor dari bagian sendok yang terendam
dalam air panas ke ujung sendok yang di pegang tanpa disertai perpindahan partikel

  Hantaran benda terhadap panas

  Konduktor
1.      Konduktor adalah benda-benda yang dapat menghantarkan panas.
2.      Bahan yang dapat digunakan untuk penghantar panas adalah logam dan kaca.
3.      Macam-macam logam antara lain aluminium, besi, baja, perak dan kuningan.
Sedangkan kaca yang tahan panas adalah pyrex.
4.      Aluminium adalah jenis logam penghantar yang paling cocok untuk bahan membuat alat
masak seperti penggorengan, panci dst.

  Isolator

1.       Isolator adalah benda-benda yang tidak dapat menghantarkan panas.

2.      Macam-macam isolator yaitu:
  Kayu, dimanfaatkan untuk membuat peralatan dapur misalnya sendok nasi.
   Plastik, dimanfaatkan untuk membuat peralatan dapur misalnya gelas dan piring
  Kain, digunakan untuk bahan alat atau serbet
   Styrofom, digunakan untuk mengemas makan dan minuman hangat.
  Ebonit, digunakan untuk pegangan agar tidak cepat panas, misalnya pegangan ceret dan
pamci.
  Karet, biasanya dicampur dengan bahan plastik, misalnya pada pegangan seterika.

  Laju kalor konduksi

Laju kalor konduksi sebanding dengan luas permukaan benda, sebanding dengan beda suhu
antara kedua ujung benda dan berbanding terbalik dengan ketebalan dinding. Dapat ditulis
dengan rumus:

Dengan k adalah konduktivitas termal zat.

3.      Radiasi

Merupakan proses terjadinya perpindahan panas (kalor) tanpa menggunakan zat perantara.
Perpindahan kalor secara radiasi tidak membutuhkan zat perantara, contohnya anda bisa
melihat bagaimana matahari memancarkan panas ke bumi dan api yang memancarkan hangat
ke tubuh anda. Kalor dapat di radiasikan melalui bentuk gelombang cahaya, gelombang radio
dan gelombang elektromagnetik. Radiasi juga dapat dikatakan sebagai perpindahan kalor
melalui media atau ruang yang akhirnya diserap oleh benda lain. Contoh radiasi dalam
kehidupan sehari-hari dapat dilihat saat anda menyalakan api unggun, anda berada di dekat
api unggun tersebut dan anda akan merasakan hangat. Satu lagi, pernahkah anda berjalan di
atas aspal tanpa menggunakan alas kaki di siang hari? Menurut anda apa yang membuat aspal
tersebut terasa panas saat siang hari? karena mendapat radiasi panas dari matahari dan
Permukaan hitam dan kusam adalah penyerap dan pemancar radiasi yang baik,

      Laju pemancaran kalor oleh permukaan hitam, menurut Stefan dinyatakan sebagai
berikut.
Energi total yang dipancarkan oleh suatu permukaan hitam sempurna dalam bentuk radiasi
kalor tiap satuan waktu, tiap satuan luas permukaan sebanding dengan pangkat empat suhu
mutlak permukaan itu.

      Secara matematis, laju kalor radiasi ditulis dengan persamaan :

 

        Dengan σ  adalah konstanta. Stefan Boltzmann dengan nilai 5,67 x 10-8   W/m2K4.
Persamaan tersebut berlaku untuk benda dengan permukaan hitam sempurna. Untuk setiap
permukaan dengan emisivitas e = (0  ≤  e  ≤  1) memiliki nilai diantara 0 dan 1. Sedangkan
benda penyerap sempurna sekaligus pemancar sempurna, yaitu benda hitam sempurna nilai e
= 1. dan Untuk benda pemantul sempurna atau benda putih (penyerap paling buruk) nilai e =
0.