Analisis Kinerja Perusahaan Multinasional Di Tengah Pandemic COVID-19: Studi Kasus

Pada Perusahaan KFC, PT Fast Food Indonesia Tbk

I Made Puspa Kusuma1, I Made Endra Kartika Yudha, SE.,M.Sc.2

1
Mahasiswa Program Studi S1 Ekonomi Pembangunan, Universitas Udayana
2
Dosen Pengampu Mata Kuliah Pengantar Ekonomi Internasional Program Studi S1 Ekonomi
Pembangunan, Universitas Udayana
e-mail: info@unud.ac.id

Abstrak
Karya ilmiah ini disusun dengan tujuan untuk memberikan informasi mengenai kinerja KFC, PT
Fast Food Indonesia Tbk selama pandemic COVID-19, dengan inovasi baru yang mereka
luncurkan yaitu berupa program “contactless delivery”.Dalam menganalisisnya, karya ilmiah ini
menggunakan metode penelitian secara kualitatif dengan pendekatan common size financial
statement berupa analisis laporan finansial per kuartal dari KFC, PT Fast Food Indonesia Tbk.
Terhitung sejak satu bulan program tersebut berjalan, dapat diambil kesimpulan jika program
“contactless delivery” ini dapat dikatakan bisa meningkatkan Return on Equity (ROE) dan
Return on Assets (ROA) dari perusahaan bersangkutan, walaupun angka indikator tersebut masih
dapat berubah seiring waktu berjalan. Hal ini dikarenakan, baik ROE dan ROA cenderung
mudah mengalami kenaikan karena adanya penyesuaian harga jual.
Kata Kunci : COVID-19, Contactless Delivery, Kinerja, Pandemi

1 Pendahuluan masih didominasi oleh hamburger

Kentucky Fried Chicken (KFC)
merupakan salah satu jaringan restoran cepat
saji terbesar di dunia, dengan kantornya
yang berpusat di Louisville, Kentucky, U.S.
KFC didirikan pada tahun 1952 oleh
Colonel Harland Sanders, seorang
pengusaha yang memulai bisnis ayam
gorengnya dari restoran pinggir jalan di
Corbin, Kentucky. Seiring berjalannya
waktu, bisnis yang tadinya hanya dianggap
sebagai restoran pinggir jalan ini, berhasil
menjadi perusahaan multinasional pada
pertengahaan tahun 1960-an. Saat itu,
Sanders dianggap berhasil mendiversifikasi
pasar dengan mempopulerkan ayam goreng
di industri makanan cepat saji, yang kala itu
(Chaplinnn, 2013).
Terhitung sejak KFC mulai melantai di
bursa saham New York Stock Exchange
pada 16 Januari 1969, KFC kerap berganti
kepemilikan. Saat ini KFC berada di bawah
naungan Yum! Restaurants International
(YRI). YRI sendiri adalah sebuah badan
usaha dari Yum! Brands Inc, sebuah
perusahaan publik di Amerika Serikat yang
juga pemilik waralaba dari empat merek
makanan cepat saji ternama lainnya, yaitu:
Pizza Hut, Taco Bell, A&W, dan Long John
Silvers.
Gerai makanan yang khas dengan ayam
gorengnya ini sendiri baru mulai masuk ke
Indonesia pada tahun 1979, dengan
menggandeng PT Fastfood Indonesia Tbk
yang bekerjasama dengan Gelael Group,
sebagai pihak pertama yang mendapatkan
waralaba KFC di Indonesia. Pembukaan
gerai pertama pada Oktober 1979 di Jalan
Melawai, Jakarta cukup terbilang sukses dan
kesuksesan ini diikuti dengan pembukaan
gerai-gerai selanjutnya di daerah Jakarta.
Serta ekspansi yang lebih menjauh ke daerah
kota-kota besar yang ada di Indonesia,
antara lain, Bandung, Makassar, Surabaya,
Manado, Medan dan Semarang.
Keberhasilan KFC inipun terus berlanjut,
hingga kini KFC telah membuka lebih dari
689 gerai yang tersebar di 163 kota atau
kabupaten di seluruh Indonesia (Sutarsa,
2019).
Namun, semenjak akhir kuartal pada
tahun 2020, terjadi perubahan dratis
terhadap semua sektor di lini sendi
kehidupan. Salah satu sektor yang
mengalami perubahan adalah sektor
makanan cepat saji layaknya KFC, PT Fast
Food Indonesia Tbk (FAST). Perubahan ini
tak terlepas dikarenakan adanya pandemic
virus corona atau COVID-19, yang
menyebabkan masyarakat untuk senantiasa
tetap menjaga jarak dan tetap tinggal di
rumah, demi membantu usaha pencegahan
penularan virus ini semakin meluas.
Dengan adanya pandemic ini, bisa
dikatakan KFC kewalahan untuk
menghadapinya, karena untuk menghadapi
pandemic ini mereka terkendala dalam
aktivitas operasional. Sehingga hal ini
membuat KFC mengalami penurunan nilai
penjualan dan penurunan jumlah transaksi
yang tentu mempengaruhi perputaran kas
perusahaan, karena perubahan pola
konsumsi masyarakat yang diakibatkan
adanya pandemic COVID-19 ini (Saleh,
2020).
Bahkan PT Fast Food Indonesia Tbk,
selaku pemilik waralaba KFC di Indonesia
juga telah mengumumkan, bahwa mereka
telah menutup sementara 115 gerai.
Penutupan sementara ini dilakukan, karena
pandemic virus corona atau COVID-19 ini
mengganggu aktivitas operasional mereka.
Mereka juga menyebutkan jika penutupan
115 gerai ini terjadi, sebagai imbas dari
adanya pemberhentian pengoperasian
beberapa mal atau plaza selama pandemic
ini terjadi.
Bukan berarti selama pandemic ini
terjadi, KFC hanya berdiam diri saja. KFC
juga melakukan berbagai inovasi dalam
menghadapi pandemic ini, mereka
mendesain ulang konsep bisnisnya dengan
lebih menekankan dalam pelayanan take-
away, drive-thru, home delivery dan layanan
pesanan online. Sementara pelayanan dine-
in atau makan di tempat tidak dijalankan
sementara waktu, guna menghindari kontak
fisik secara langsung. Mereka menyebut
konsep baru ini dengan nama “contactless
delivery”, tentu selama pandemic ini masih
berlangsung program contactless delivery
ini akan menjadi salah satu pilihan bagi
konsumen dalam mengusung era new
normal.
Dalam karya illmiah ini saya mencoba
untuk membandingkan apakah program baru
yang dijalankan Kentucky Fried Chicken
(KFC) ini berhasil menaikkan nilai
penjualan mereka, sebelum dan sesudah
program contactless delivery ini berjalan,
selama pandemic COVID-19 ini
berlangsung. Perbandingan ini dilakukan
dengan pendekatan secara common size
financial statement.
2 Metode Penelitian
Untuk mengetahui apakah program
contactless delivery ini dikatakan berhasil
dalam menaikan nilai penjualan KFC selama
pandemic ini berlangsung, saya
menggunakan metode penelitian kualitatif
dalam membandingkan data yang ada. Pada
metode kualitatif ini saya menggunakan data
primer sebagai acuan, data primer ini,
berupa dalam bentuk laporan finansial per
kuartal dari pihak Kentucky Fried Chicken
(KFC), PT Fast Food Indonesia Tbk (FAST)
pada tahun 2020. Laporan finansial atau
laporan keuangan ini saya dapatkan
langsung melalui situs website resmi mereka
(kfcku.com/financial-report).
Mengapa saya menggunakan laporan
finansial per kuartal sebagai acuan, karena
menurut saya laporan finansial merupakan
salah satu data yang bisa dijadikan acuan
untuk mengambil informasi sehubungan
dengan kondisi keuangan perusahaan dan
hasil-hasil yang dicapai perusahaan dalam
periode waktu tertentu. Karena laporan
keuangan ini bersifat historis, maka ketika
melakukan analisis terhadap laporan
keuangan suatu perusahaan, secara tidak
langsung akan memberikan manfaat berupa
dapat mengetahui keadaan dan
perkembangan finansial dari perusahaan
bersangkutan. Laporan keuangan ini juga
dapat membantu para pengambil keputusan
untuk melakukan prediksi-prediksi jangka
panjang terhadap perusahaan bersangkutan,
dengan cara mengolah kembali laporan
keuangan tersebut.
Analisis laporan keuangan sendiri, ialah
suatu proses dalam penguraian laporan
keuangan kedalam beberapa komponen
laporan keuangan dengan melakukan
penelahaan terhadap komponen dari laporan
keuangan tersebut untuk mengetahui
hubungan dari setiap komponen yang ada,
dengan menggunakan teknik analisis yang
ada agar diperoleh pengertian yang tepat dan
gambaran yang komprehensif tentang
laporan keuangan dari pihak perusahaan
bersangkutan.
Program contactless delivery ini sendiri
baru diluncurkan KFC, PT Fast Food
Indonesia Tbk (FAST) pada awal Juni 2020,
maka dari itu pada analisis kali ini saya akan
menggunakan laporan finansial per kuartal
Kentucky Fried Chicken (KFC) pada bulan
Maret 2020 dan pada bulan Juni 2020.
Laporan finansial per kuartal Maret 2020,
saya gunakan sebagai acuan untuk melihat
bagaimana kondisi perkembangan finansial
KFC, PT Fast Food Indonesia Tbk (FAST)
ketika kondisi dimana fase awal pandemic
menerpa kala itu. Sedangkan laporan
finansial per kuartal Juni 2020, digunakan
sebagai acuan untuk melihat progres dari
program contactless delivery yang sudah
satu bulan mereka jalankan, terhitung sejak
awal Juni 2020

3 Hasil Dan Pembahasan

PT FAST FOOD INDONESIA

LAPORAN NERACA
PER 31 MARET 2020 DAN PER 31 JUNI 2020
(di sajikan dalam ribuan rupiah)
NAMA AKUN MARET 2020 JUNI 2020
AKTIVA
Aktiva Lancar
Kas 670.567.641 678.901.094
Piutang 181.671.882 200.623.066
Persediaan 316.036.228 243.229.235
Jumlah Aktiva Lancar 1.309.495.649 1.290.607.541

Aktiva Tidak Lancar

Aktiva tetap 611.841.644 599.420.249
Jumlah Aktiva Tidak Lancar 2.310.830.928 2.336.490.702

TOTAL AKTIVA 3.620.326.577 3.627.098.243

KEWAJIBAN
Utang Lancar
Jumlah Utang Lancar 908.814.086 1.016.514.586

TOTAL KEWAJIBAN 1.936.797.087 2.124.849.178

EKUITAS
Modal Sendiri 1.683.529.490 1.502.249.065

PT FAST FOOD INDONESIA

LAPORAN LABA RUGI
PER 31 MARET 2020 DAN PER 30 JUNI 2020
(di sajikan dalam ribuan rupiah)
NAMA AKUN MARET 2020 JUNI 2020
Penjualan 1.518.245.257 2.514.811.533

Laba Operasi 933.096.187 1.487.520.422

Laba Bersih 5.413.799 142.231.283

A. Rasio Likuiditas 1.309.495 .649

= = 1,44
908.814 .086
1. Current Ratio (Rasio Lancar) adalah
Current Ratio Juni 2020
perbandingan antara aktiva lancar 1.290 .607 .541
dengan hutang lancer, yang = = 1,26
1.016.514 .586
menunjukan kemampuan suatu
Analisis:
perusahaan untuk membayar hutang
Walaupun tidak ada standard khusus
yang harus segera dipenuhi.
dalam penentuan Current Ratio yang
Rumus:
Aktiva Lancar baik. Namun pada Maret 2020 dan
Current Ratio = Juni 2020 setiap hutang lancar Rp.1,-
Hutang Lancar
di jamin dengan Rp 1,44 dan Rp
Current Ratio Maret 2020
1,29 aktiva lancer. terlihat jika KFC,
 PT.Fast Food Indonesia Tbk
mengalami penurunan dalam
melunasi kewajiban lancarnya
dengan aktiva lancar pada periode
Juni 2020. Untuk mengatasi
permasalahan pada aktiva lancer ini,
perusahaan bisa mencari solusi untuk
menambah aktiva lancarnya dengan
menambah sebanyak mungkin kas
yang terdapat pada perusahaan.
2. Quick Ratio (Rasio cepat) adalah
kemampuan suatu perusahaan dalam
membayar utang yang harus segera
dipenuhi, dengan aktiva lancer yang
lebih liquid.
Rumus :
Quick Ratio
Aktiva Lancar + Persediaan
=
Hutang Lancar
Quick Ratio Maret 2020
1.309.495 .649+316.036 .228
= =
908.814 .086
1,78
Quick Ratio Juni 2020
1.290.607 .541+243.229 .235
= =
1.016.514 .586
1,50
Analisis:
Pada tahun Maret 2020 dan Juni
2020 setiap hutang lancar Rp.1,- di
jamin dengan Rp 1,78 dan Rp 1,50.
Dilihat dari perhitungan Quick Ratio
diatas 100%, memiliki arti jika
likuiditas dari KFC, PT. Fast Food
Indonesia Tbk ini cukup baik,
walaupun ada penurunan pada
periode Juni 2020. Tetapi tetap
terlihat jika kemampuan perusahaan
untuk membayar hutang dan aktiva
lancar yang lebih likuid.
B. Rasio Solvabilitas
1. Total debt to total capital assets
adalah kemampuan mengukur
penggunaan utang sebagai sumber
pembiayaan aktiva perusahaan.
Rumus :
Total debt to total capital assets
total utang
=
total aktiva
Total debt to total capital assets
1.936.797 .087
Maret 2020 = = 0,53
3.620.326 .577
Total debt to total capital assets Juni
2.124 .849.178
2020 = = 0,58
3.627 .098.243
Analisis :
Terlihat jika pada periode Maret
2020 dan Juni 2020 terdapat Rp0.53,
dan Rp0.58, dari setiap rupiah dalam
aktiva yang digunakan untuk
memperlihatkan hutang. Hal ini
menunjukan bahwa hutang KFC, PT.
Fast Food Indonesia Tbk mengalami
kenaikan pada bulan Juni dibanding
Maret 2020. Perusahaan harus segera
secara perlahan untuk melunasi
hutang tersebut agar hutang tidak
menjadi semakin menumpuk pada
periode selanjutnya.
2. Total debt to equity ratio adalah
perbandingan sumber pembiayaan
utang jangka panjang perusahaan
dengan modal pemegang saham.
Rumus :
Total debt to equity ratio
total utang
=
modal sendiri
Total debt to equity ratio Maret 2020
1.936.797 .087
= = 1,15
1.683 .529.490
Total debt to equity ratio Juni 2020
2.124 .849.178
= = 1,41
1.502.249 .065
Analisis :
Dari hasil perhitungan diatas
menunjukan bahwa Debt to Equity
Ratio bulan Maret 2020 dan Juni
2020 terlihat mengalami kenaikan,
 hal ini berarti KFC, PT Fast Food 142.231 .283
= = 0,09 = 9%
Indonesia Tbk berada pada posisi 1.502.249 .065
yang kurang baik karena berada Analisis :
diatas 100%. Sehingga kemungkinan Pada bulan Maret dan Juni 2020,
membayar hutang dengan terlihat jika kemampuan modal yang
menggunakan modal sendiri dapat ditanamkan oleh pemilik maupun
dikatakan sulit. investor untuk mendapatkan laba
bersih yaitu sebesar 0,3 % dan 9%
C. Rasio Profitabilitas hal ini berarti jika tingkat
1. Operating Profit Margin adalah pengembalian yang diperoleh
mengukur tingkat laba operasi pemilik atas kepemilikan modal yang
terhadap penjualan bersih ditanamkan semakin membaik dalam
perusahaan. periode bulan Juni 2020.
Rumus :
Operating Profit Margin
laba operasi 3. Return on Assets (ROA) adalah
= kemampuan perusahaan dalam
penjualan
Operating Profit Margin Maret 2020 memanfaatkan aktivanya untuk
933.096.187 memperoleh laba.
= = 0,61 Rumus :
1.518.245 .257
Return on Assets (ROA)
Operating Profit Margin Juni 2020
laba bersih
1.487.520 .422 =
= = 0,59 total aktiva
2.514 .811 .533
Return on Assets Maret 2020
Analisis :
5.413.799
Pada bulan Maret dan Juni 2020, = = 0,001
terlihat jika setiap rupiah penjualan 3.620.326 .577
mampu menghasilkan laba operasi Return on Assets Juni 2020
142.231.283
dalam presentase 61% dan 59%. Hal = = 0,03
ini memperlihatkan jika perusahaan 3.627.098 .243
mengalami penurunan dalam Analisis:
menghasilkan laba operasi Pada bulan Maret dan Juni 2020,
perusahaan pada periode Juni 2020. terlihat jika kemampuan modal yang
diinvestasikan dalam kesuluruhan
2. Return on Equity (ROE) adalah aktiva untuk mendapatkan laba
jumlah imbal hasil dari laba bersih bersih sebesar Rp0.001,- dan
terhadap ekuitas dan dinyatakan Rp0.03,- hal ini menunjukan jika
dalam bentuk persen. perusahaan mampu mengalami
Rumus : kenaikan pada bulan Juni 2020
Return on Equity (ROE) dibandingkan ketika bulan Maret
laba bersih 2020.
=
modal
4 Kesimpulan
Return on Equity Maret 2020
Kesimpulan dari analisis yang saya
5.413 .799
= = 0,003 = 0,3% dapatkan dengan membandingkan laporan
1.683.529 .490 finansial per kuartal KFC, PT. Fast Food
Return on Equity Juni 2020 Indonesia Tbk pada bulan maret 2020 dan
bulan juni 2020, menghasilkan bahwa
analisis dari laporan keuangan tersebut,
tidak bisa memberikan gambaran yang pasto
mengenai apakah program contactless
delivery ini dikatakan berhasil dalam
menaikan nilai penjualan KFC. Jika dilihat
dari hasil analisis diatas, Return on Equity
(ROE) dan Return on Assets (ROA) dari
perusahaan KFC, PT. Fast Food Indonesia
Tbk mampu mengalami kenaikan pada
periode Juni 2020. Walaupun mampu
mengalami kenaikan, ROA sendiri sangat
mudah dipengaruhi oleh cara depresiasi
aktiva tetap setiap waktunya dan ROA juga
akan cenderung mengalami kenaikan karena
adanya penyesuaian harga jual (munawir).
Sedangkan untuk ROE sendiri, ROE hanya
menggunakan jumlah laba bersih dan
ekuitas sebagai indikatornya, jadi dalam
perhitungannya ROE mengabaikan jumlah
utang perusahaan. Padahal jumlah utang
perusahaan dapat dijadikan indikator penting
untuk melihat efektifitas suatu perusahaan.
5 Daftar Pustaka
https://id.wikipedia.org/wiki/KFC
Chaplinnn. (2013). Sejarah Berdirinya KFC
dan Perkebangannya Kini. Diakses pada
tanggal 20 Desember 2020 dari
https://www.kaskus.co.id/thread/5127
19cc1dd719772600000a/sejarahberdirinya-
kfc-dan-perkebangannyakini/
Sutarsa. (2019). Sejarah berdirinya KFC dan
Pekembangannya di Indonesia. Diakses
pada tanggal 13 April, 2020 dari
https://www.vlikoo.com/2019/04/sejar ah-
berdirinya-kfc-danperkembangannya-di-
indonesia.html
Saleh. (2020). RI Lawan Corona, Gerai KFC
Mulai Berdampak. dalam
cnbcindonesia.com diakses pada Selasa, 14
April 2020.
Jadi kenaikan Return on Equity (ROE)
dan Return on Assets (ROA) tidak bisa
dijadikan patokan mengenai keberhasilan
program contactless delivery, karena kedua
return tersebut sama-sama memiliki
kekurangan yang patut dipertimbangkan.
Terlebih Rasio Profitabilitas sendiri justru
mengalami penurunan, yang berarti
perusahaan mengalami penurunan dalam
menghasilkan laba operasi perusahaan pada
periode Juni 2020. Oleh karena itu saran
terhadap penelitian ini, bisa menggunakan
data pada periode waktu yang cukup lama
terhitung sejak program contactless delivery
ini diluncurkan, karena pada penelitian kali
ini hanya menggunakan data dalam rentang
satu bulan ketika program tersebut
dijalankan. Selain itu penelitian ini juga
dapat dibantu dengan membuat kuisioner
yang menunjukan tingkat kepuasan
pelanggan terhadap program contactless
delivery ini, yang secara tidak langsung
dapat mengetahui keberhasilan dari program
ini.
https://www.cekaja.com/info/deretan-
perusahaan-multinasional-di-
indonesia#:~:text=Kentucky%20Fried
%20Chicken%20ini
%20didirikan,multinasional%20pada
%20pertengahan%2060%2Dan.&text=Kini
%20KFC%20berada%20dibawah
%20naungan%20grup%20Yum!
https://bisnis.tempo.co/read/1318477/dampa
k-wabah-virus-corona-terhadap-pizza-hut-
dan-kfc
https://kumparan.com/kumparanfood/langka
h-restoran-fast-food-di-indonesia-dalam-
mencegah-penyebaran-virus-corona-
1t1Xu4wngab/full
https://kfcku.com/financial-report?
t=quarterly
https://repository.usd.ac.id/15468/2/0421140 https://www.neraca.co.id/article/133422/da
05_Full.pdf mpak-pandemi-covid-19-laba-bersih-fast-
food-anjlok-8924
https://eprints.uny.ac.id/16804/1/TA
%20UMI%20BAROKAH-NIM https://katadata.co.id/agungjatmiko/berita/5e
%2011409134055%20.pdf cca27b0f9ea/usai-tutup-115-gerai-kfc-tak-
yakin-kinerja-perusahaan-optimal