Nama : Karina Amalia Nirwana

NIM : 210543613619
Matkul : Tata Boga Dasar
Offering :B

QUESTION
PART 1
1. Ennumerate some cooking methods.
 Metode memasak ada beberapa macam, yakni boiling, poaching, stewing,
braising, steaming, dan baking.
2. What is boiling?
 Boiling adalah memasak makanan di dalam air mendidih yang jumlahnya lebih
banyak daripada makanan yang dimasak sehingga makanan terendam dalam air.
3. What is poaching?
 Poaching adalah memasak makanan dalam jumlah cairan yang dibutuhkan tepat
di bawah titik didih titik.
4. What is stewing?
 Stewing adalah metode memasak yang lama dan lambat di mana makanan
dipotong-potong dan dimasak dalam jumlah minimum cairan, air, kaldu atau saus.
Makanan dan cairan memasak disajikan bersama-sama.
5. What is braising?
 Braising adalah metode memasak di dalam oven. Makanan dimasak dalam cairan
dalam panci tertutup atau casserole. Ini adalah kombinasi stewing dan pot
roasting.
6. What is steaming?
 Steaming adalah memasak makanan siap saji dengan uap (panas basah) dengan
variasi derajat tekanan.
7. What is baking?
8. Ennumerate the cooking processes where food is cooked in liquid.
9. Which cooking processes can you use for meat?
10. Which cooking processes can you use for vegetables?
11. Which methods are the healthiest?

PART 2
1. Ennumerate some cooking methods.
 Metode memasak ada beberapa macam, yakni roasting, pot roasting, grilling,
shallow frying, deep frying, dan microwaving.
2. What is roasting?
3. What is pot roasting?
4. What is grilling?
5. What is shallow frying?
6. What is deep frying?
7. What is microwaving?
8. Ennumerate the cooking processes where food is prepared with fat/oil.
9. Which cooking processes can you use for fish?
10. Which cooking processes can you use for eggs?
11. Which methods are the least healthy?