Jenis Jenis Pekerjaan (Jobs) di F&B Service

F&B service merupakan istilah yang sering digunakan untuk menggambarkan

layanan penyajian makanan kepada pelanggan. Umumnya, bisnis yang
menawarkan layanan tersebut bersamaan dengan menjual F&B product seperti
Mangkokku, indomie,  silverqueen, kopi kapal api  dan masih banyak lagi.
Industri ini memiliki kebutuhan jobs khusus agar menunjang operasional bisnis yang lebih
efektif, tetapi pada dasarnya jenis-jenis pekerjaan (jobs) di F&B service mencakup 4
spesialisasi penting, meliputi:
 

1. Management
Manajemen (pengelola bisnis) berperan penting dalam memastikan kesuksesan sebuah
restoran, seperti pelaksanaan prosedur keamanan dan penyimpanan makanan, pengembangan
strategi pemasaran, pelatihan supervisor untuk pengelolaan keuangan, serta menjaga
hubungan pemasok dan membuat rekomendasi investasi modal kepada pemilik restoran. 
Baca Juga : HR Cloud Software: Kelola SDM dalam Satu Data Terpusat
 

2. Floor Supervisor
Sementara itu floor supervisor memiliki tugas dan wewenang untuk membuat arahan yang
strategis dari manajemen yang harus diterapkan sehari-hari dan diawasi secara langsung,
memastikan terpenuhinya standar kualitas toko, serta membuat catatan hal-hal penting.
Seperti: perekrutan pegawai, pembayaran pegawai, dan sebagainya. 
 

3. Front of House
Fungsi dan peran Front of House bisa dikenali dari aktivitasnya di bagian utama restoran
(greeter, host, waiter, dan server). Tugasnya adalah menyiapkan meja, menata makanan dan
minuman, menyapa dan melayani pelanggan, serta menyediakan semua peralatan untuk
keperluan operasional restoran.  
 

4. Back of House
Yang dimaksud dengan Back of House adalah staf restoran dengan spesialisasi di area dapur,
mulai dari juru masak hingga penanggung jawab mesin cuci piring, menjadi kesatuan tim
yang mendukung kesempurnaan layanan sebuah restoran. Beberapa posisi Back of House
antara chef, cook, barista, bartender, dan sebagainya.
 
Tren Perkembangan Industri F&B Service
Industri Food and Beverage mempunyai daya tarik yang sangat kuat karena market di
Indonesia yang sangat besar. Alasan inilah yang membuka peluang usaha Food and Beverage
sangat menjanjikan jika dikelola secara baik dan benar. 
Sejak tahun 2019 tawaran bisnis waralaba dan kemitraan banyak bermunculan dari sektor
industri Food and Beverage, terutama untuk jenis kedai kopi, minuman kekinian Boba,
Cheese tea, dan Thai Tea. 
Sementara dari sektor makanan berbagai inovasi dari tahu, kentang, sosis, ubi dan
jenis fastfood lainnya yang lebih banyak didominasi oleh franchise juga hadir dengan
tampilan yang menarik minat kaum milenial untuk membeli. Tak ketinggalan kuliner olahan
ayam dan olahan mie yang bervariatif juga semakin marak. 
Memang sampai saat ini sektor Industri Food and Beverage masih terus mendominasi. Dilihat
dari semakin maraknya kemitraan yang bermunculan dari sektor F&B, baik kuliner baru atau
lama yang mengeluarkan produk baru. Hal ini berarti bisnis kuliner masih menduduki
peringkat atas, dan masih mendapat respon positif dari masyarakat.
Bagaimanapun sebuah bisnis yang dikembangkan berdasarkan tren yang terjadi di
masyarakat memang pada akhirnya mengandung beberapa konsekuensi. Yang pertama, bisnis
tersebut harus selalu bisa membuat inovasi pada produknya. 
Kedua, bisnis tersebut juga harus pintar-pintar memainkan banyak instrumen guna menarik
minat customer untuk membeli.  Seperti Itulah tren perkembangan yang terjadi pada sektor
industri F&B di Indonesia saat ini,
 
https://www.linovhr.com/food-and-beverage-adalah/