Jurnal Riset Volume Bisnis, Ekonomi, dan Pendidikan

Masalah E-ISSN
Mei 2022

+++++++++++++++++++++++++++++++
Analisis Keberhasilan Usaha Cafe di Tulungagung : Studi Fenomenologi Cafe Tajug
Tulungagung

Cipto Wardoyo 1 , Madziatul Churiyah 2 & Wahyu Kawitaning Kinasih 3*

1
Universitas Negeri Malang
email : wahyu.kawitaning.2004158@students.um.ac.id

Abstrak

Keberhasilan usaha adalah suatu kondisi dimana penjualan mengalami peningkatan dari hasil
sebelumnya. Kesuksesan bisnis juga merupakan tujuan utama dari sebuah perusahaan, dimana segala
aktivitasnya ditujukan untuk mencapai kesuksesan. Penelitian ini menggunakan penelitian kualitatif
dengan pendekatan analisis fenomenologis. Peneliti memfokuskan pada fenomena atau pengalaman
hidup seseorang dalam menjalankan suatu usaha. Fenomena yang terungkap antara lain mengapa
pengusaha mulai membangun bisnis, bagaimana pengusaha mengukur keberhasilan usahanya, dan
bagaimana pengusaha mempertahankan usahanya. Subyek penelitian ini adalah pemilik usaha,
karyawan, dan pelanggan Cafe Tajug Tulungagung. Berdasarkan hasil penelitian ditemukan bahwa:
1) Alasan pemilik usaha membuka usaha Cafe Tajug adalah karena ingin lebih berinovasi dari usaha
sebelumnya. Pemilik usaha ingin menciptakan lapangan pekerjaan membuka usaha di bidang yang
sama namun dengan konsep dan tema yang berbeda. 2) Bagaimana mengukur keberhasilan usaha,
pemilik Cafe Tajug menggunakan indikator antara lain inovasi, pengembangan, finansial, non
finansial, kepuasan pelanggan, dan kepuasan karyawan. 3) Dalam mempertahankan usahanya,
pemilik Cafe Tajug senantiasa berinovasi setiap kali ada ide-ide baru, melakukan pengembangan
usaha, menjalin kerjasama dengan investor, memperhatikan kesejahteraan karyawan, mendapat
motivasi dan dukungan dari keluarga, serta memperhatikan kepuasan pelanggan sehingga target
profit selalu tercapai .

Kata kunci : Sukses Bisnis, Fenomenologis, Kafe

1. pengantar

Pada tahun 2020, Indonesia menghadapi pandemi Covid-19 yang menyebar luas dan
mengharuskan masyarakat untuk tetap berada di rumah. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) telah
menetapkan bahwa virus Covid-19 merupakan pandemi yang telah menyebar ke berbagai negara di
dunia. Pandemi ini, banyak aspek kehidupan yang terdampak, salah satunya perekonomian di negeri
ini. Akibat pandemi ini, banyak bisnis yang mengalami kemunduran bahkan kebangkrutan. Selain
itu, persaingan dalam dunia bisnis semakin hari semakin meningkat. Untuk memenangkan
persaingan, wirausahawan harus memiliki karakteristik dalam usahanya. Salah satu bisnis yang
banyak diminati namun juga terkena dampak pandemi ini adalah bisnis kuliner.
Menurut Effendy (2017) bisnis adalah kegiatan jual beli dengan mencari keuntungan. Menurut
Wasis (2008) bisnis adalah usaha seseorang untuk melakukan sesuatu untuk mencapai tujuan tertentu
dan dapat memenuhi kebutuhan sehari-hari. Bisnis yang saat ini banyak diminati adalah salah satu
bisnis kuliner. Bisnis kuliner merupakan salah satu bisnis yang saat ini banyak berkembang, bahkan
di saat krisis (Cadiogan et al., 2021) , hal ini dikarenakan pangan merupakan kebutuhan pokok

© Cipto Wardoyo, Madziatul Churiyah, Wahyu Kawitaning Kinasih , Universitas Negeri Malang .
Email: wahyu . kawitaning 2004158@students.um.ac.id
Jurnal Riset Bisnis, Ekonomi, dan Pendidikan

masyarakat yang harus dipenuhi. Namun, karena pandemi ini, banyak bisnis kuliner yang mengalami
kemunduran. Namun, beberapa pemberitaan menyebutkan bahwa bisnis kafe dan restoran yang bisa
bertahan di masa pandemi ini menggunakan strategi inovasi dalam pemasarannya. Pada tahun 2018,
bisnis kuliner semakin diminati oleh masyarakat. Menurut data Badan Ekonomi Kreatif (BEKRAF),
bisnis kuliner di Indonesia sendiri mencapai 5,55 juta unit atau 67,66% gelap, 8,20 juta bisnis
ekonomi kreatif. Namun, data ini berubah pada tahun 2020, pandemi Covid-19, dan 60% bisnis
kuliner terkena dampak pandemi Covid-19. Namun, di sisi lain, beberapa bisnis masih bisa bertahan
dan bangkit dari keterpurukan akibat Pandemi Covid-19. Salah satunya adalah bisnis kuliner dan
gulung tikar, namun ada juga yang tetap berusaha mempertahankan usahanya di tengah pandemi .
Salah satu usaha kuliner yang masih bertahan yaitu Cafe/Coffee Shop merupakan tempat makan
dan minum yang menawarkan suasana santai tanpa ada aturan yang mengikat ( Indriyana , 2006).
Sebelum pandemi Covid-19, bisnis ini menjamur di berbagai daerah di Indonesia. Bahkan diketahui
hasil riset TOFIN, perusahaan penyedia solusi bisnis berupa barang dan jasa di industri HORECA
(Hotel, Restoran, dan Kafe), di Indonesia menunjukkan jumlah kedai kopi di tahun 2019 mencapai
lebih dari 3000 outlet. Namun, selama Pandemi 3000, 60% kafe ini terpengaruh dan harus gulung
tikar. Sedangkan pendapatan harian dari bisnis kuliner ini mengalami penurunan sebesar 37%
(Burhan, 2020) .
Banyaknya warung kopi yang gulung tikar membutuhkan faktor pendukung untuk mewujudkan
keberhasilan usaha dan mempertahankan usahanya. (Ferguson, nd) mendefinisikan kesuksesan bisnis
sebagai pencapaian pribadi, dan pemilik mengukur kesuksesan ini melalui penilaian karyawan,
penilaian pasar, dan penilaian pemilik bisnis. Berbeda dengan pendapat (Shivani et al., 2006) yang
mengatakan bahwa wirausahawan dapat mendefinisikan diri mereka sebagai orang yang sejahtera
atau sukses dalam usahanya ketika mereka merasa bahwa usaha dan sumber daya yang disediakan
untuk usaha mereka memungkinkan mereka untuk mencapai usaha yang diinginkan. sasaran.
(Reijonen, 2008) berpendapat bahwa mencapai tujuan adalah ukuran keberhasilan yang paling
penting.
Maka dari beberapa pendapat di atas dapat disimpulkan bahwa kesuksesan bisnis merupakan
pencapaian seorang wirausahawan dalam mencapai suatu tujuan dalam bisnis. Beberapa faktor
diperlukan dalam keberhasilan bisnis. Artz et al., (2010) mengatakan bahwa berinovasi merupakan
faktor penentu keberhasilan dalam bisnis. Darroch (2005) & Chittithaworn dkk. (2011) mengatakan
bahwa mengembangkan produk baru yang memenuhi kebutuhan dan harapan pelanggan merupakan
strategi penting untuk mencapai kesuksesan bisnis karena menjamin kelangsungan bisnis. Inovasi
dikatakan sebagai pendorong kinerja organisasi pada kesuksesan karena secara positif mempengaruhi
keuangan (Paz Hernández Girón et al., 2007) . Menurut Haber & Reichel (2005) untuk mengukur
keberhasilan usaha dapat menggunakan kriteria keuangan dan non keuangan . Kriteria keuangan
antara lain , pendapatan , omset penjualan jumlah karyawan (Paz Hernández Girón et al., 2007)
kriteria keuangan dan non-keuangan dapat digunakan untuk mengukur keberhasilan bisnis. Kriteria
keuangan meliputi pendapatan, omset penjualan, jumlah karyawan (Fairlie & Robb, 2009 ; Masuo et
al., 2001) . Dan lingkungan ekonomi (Reijonen, 2008) , informasi akuntansi (Nyathi et al., nd ) .
Adapun non-finansial, meliputi kepuasan pelanggan (Haber & Reichel, 2005) metode yang
digunakan dalam bisnis, kebebasan dalam menjalankan bisnis, kebanggaan dalam menjalankan
pekerjaan (Paige & Littrell, 2002) & (Reijonen, 2008) dan kerjasama jaringan (Cahyaningtyas ,
2017) .
(Antawati & Mas'ud, 2019) berpendapat bahwa proses manajemen sumber daya manusia yang
baik juga dapat menentukan keberhasilan bisnis. Selain itu, para ahli sebelumnya telah melakukan
penelitian di Indiana pada 411 perusahaan dan menyarankan bahwa jenis kelamin seorang pemimpin
juga dapat menjadi faktor keberhasilan bisnis. Studi tersebut menyebutkan bahwa perempuan bisa
lebih baik menjadi pemimpin karena perempuan memiliki micro-manage, yaitu kemampuan untuk

654

Volume , Edisi tersedia di http://e-journal.stie-kusumanegara.ac.id

Jurnal Riset Bisnis, Ekonomi, dan Pendidikan

memperhatikan hal-hal kecil sehingga perempuan dianggap lebih detail. Namun untuk menciptakan
bisnis yang seimbang tetap membutuhkan pemimpin perempuan dan laki-laki agar bisnis dapat
berjalan seimbang (Kalleberg & Leicht, 1991) . Hal ini juga tidak terlepas dari bagaimana seorang
wirausahawan menciptakan suasana toko yang nyaman bagi pengunjung kafe dalam berbisnis.
Suasana toko menciptakan suasana di lingkungan kafe untuk memberikan kenyamanan kepada
konsumen selama berada di kafe ( Purwadi , 2020). Selain store atmosphere, pengusaha juga harus
memperhatikan customer service. Inovasi produk diperlukan untuk mengurangi kejenuhan konsumen
dan beradaptasi dengan kemasan produk. Selain inovasi produk, juga dibutuhkan inovasi layanan,
seperti menggunakan jasa pengiriman dan menjual produk di Marketplace dan Media Sosial. Dukung
penerapan PSBB dan PPKM di masa pandemi ini. Faktor lainnya adalah pengalaman pelanggan, dan
para pengusaha percaya bahwa pengalaman pelanggan adalah pusat daya saing, dan para pakar
pemasaran menyebutnya sebagai dasar fundamental untuk manajemen pemasaran (Becker &
Jaakkola, 2020) .
Berdasarkan pengamatan di Cafe yang ada di Tulungagung , kebanyakan cafe memiliki menu
yang monoton dan hampir sama antara cafe yang satu dengan yang lainnya, membuat konsumen
memilih cafe tersebut. Konsumen akan merasa nyaman dengan hanya 1 atau 2 kafe dan akan menjadi
pelanggan kafe itu tanpa mencoba atau bahkan mengetahui jika ada kafe lain yang serupa; kafe lain
tidak memiliki kesempatan untuk mengembangkan bisnis mereka karena kurangnya pelanggan.
Menurut (Griffin, 2005) definisi pelanggan (customer) memberikan pandangan kritis untuk
memahami mengapa perusahaan harus menciptakan dan mempertahankan pelanggan dan tidak hanya
menarik pembeli.
Dengan kendala tersebut, pemilik usaha dituntut untuk dapat melakukan pemasaran yang lebih
inovatif. Pengusaha membutuhkan bantuan pemasaran digital untuk mempromosikan bisnis mereka
pada saat yang sama dengan tempat bisnis mereka. Menurut (Chaffey & Ellis-Chadwick, 2016)
Pemasaran digital adalah aplikasi internet yang terkait dengan teknologi digital yang terkait dengan
komunikasi tradisional untuk mencapai tujuan pemasaran. Pengetahuan konsumen warnet meliputi
profil, menu, alamat warnet, dan lain-lain. Selain itu, digital marketing juga dapat dijadikan sebagai
perantara antara konsumen dengan pemilik usaha dimana kritik dan saran konsumen dapat dijadikan
bahan untuk perbaikan dan pengembangan usaha. Digital marketing sendiri tidak bisa dipisahkan
dari media sosial. Saat ini, media sosial dapat digunakan sebagai alat pemasaran, terbukti dengan
fitur pemasaran khusus di media sosial. Media sosial tersebut antara lain Instagram , Facebook,
YouTube, dan Google. Di Instagram , pengusaha bisa mengubah akun pribadi menjadi akun bisnis
yang nantinya bisa langsung digunakan untuk pemasaran. Sementara itu, di Facebook terdapat fitur
Marketplace yang dapat digunakan untuk mengunggah produk sebagai bagian dari promosi—yang
nantinya diharapkan dapat membantu kesuksesan bisnis warnet itu sendiri.
Observasi dilakukan di sebuah kafe di Kabupaten Tulungagung, yaitu Tajug. Café Tajug dipilih
karena pengusaha warnet ini bisa mempertahankan usahanya di masa pandemi seperti ini dan
menjaga loyalitas pelanggan. Berdasarkan hasil observasi awal dan wawancara dengan pelanggan
dari kafe ini, mereka mengaku tetap setia pada kafe ini karena beberapa hal, antara lain harga yang
terjangkau, suasana toko yang mendukung, dan pelayanan yang diberikan kafe sangat memuaskan
bagi pelanggan.

2. Tinjauan Literatur

Bisnis

Bisnis merupakan salah satu kegiatan bisnis unggulan dalam pembangunan ekonomi.
Pengertian ekonomi secara umum, bisnis adalah organisasi yang menjual barang dan jasa kepada

655

Volume , Edisi tersedia di http://e-journal.stie-kusumanegara.ac.id

Jurnal Riset Bisnis, Ekonomi, dan Pendidikan

konsumen untuk mendapatkan keuntungan. Menurut Louis Boone (2007) bisnis atau bisnis terdiri
dari semua kegiatan dan usaha untuk mencari keuntungan dengan menyediakan barang atau apa yang
dibutuhkan dalam sistem perekonomian. Kelompok kegiatan ini disebut usaha (de Fretes, 2020)
Berdasarkan pengertian tersebut dapat dikatakan bahwa kegiatan usaha dapat dilakukan secara
perorangan atau kelompok yang terorganisir untuk menghasilkan barang dan jasa yang dibutuhkan
oleh masyarakat atau konsumen.

Sukses Bisnis

Beberapa ahli mendefinisikan kesuksesan bisnis sebagai pencapaian pribadi, dan pemilik
mengukur kesuksesan melalui penilaian karyawan, pasar, dan pemilik (Ferguson, nd ) . (Shivani et
al., 2006) mendefinisikan wirausahawan dikatakan sukses ketika mereka merasa bahwa upaya
mereka dan sumber daya yang disediakan untuk bisnis memungkinkan mereka untuk mencapai
tujuan yang diinginkan. Tujuan ini tergantung pada kepribadian, motivasi, sikap, dan persepsi
wirausahawan dan dapat merupakan hasil interaksi dengan faktor eksternal seperti sosial budaya
dan ekonomi (Reijonen, 2008) dalam (Toledo-López et al., 2012) mengatakan bahwa tujuan
merupakan ukuran keberhasilan yang paling penting. Namun, peneliti lain mengatakan bahwa
sukses atau sukses lebih dari sekedar uang, dan mengejar tujuan finansial melibatkan beberapa
aspek seperti penghargaan intrinsik bagi pengusaha itu sendiri. (Ahmad & Seet, nd ) . Beauer
(2018) memiliki pendapat yang sama, mengatakan bahwa banyak pengusaha berpikir uang
bukanlah motivasi utama tetapi produk sampingan yang menyenangkan dari memiliki kebebasan
untuk bertanggung jawab atas masa depan mereka. Beberapa ahli mendefinisikan indikator
kesuksesan bisnis dalam beberapa dimensi, salah satunya menurut Jumaidi (2012) dalam
penelitiannya mengidentifikasi kesuksesan bisnis dalam 4 indikator, yaitu: pencapaian tujuan bisnis,
produk diterima pasar, keuntungan dalam produksi, dan kewirausahaan. kepuasan. (Artz et al.,
2010) mengatakan bahwa berinovasi merupakan faktor penentu keberhasilan. Dengan kata lain,
menerapkan proses inovasi secara berkesinambungan adalah suatu keharusan, faktor penting untuk
memastikan keberhasilan perusahaan. Salah satu langkah untuk mengukur keberhasilan adalah
dengan melakukan penilaian kinerja. Penilaian kinerja sangat penting karena selain digunakan
sebagai ukuran keberhasilan suatu organisasi dalam kurun waktu tertentu, juga dapat digunakan
sebagai masukan untuk perbaikan atau peningkatan kinerja organisasi selanjutnya. (Iskandar, 2019)
.

Kafe

Kafe atau coffee shop atau yang dikenal dengan sebutan coffee shop berasal dari Turki. Kedai
kopi pertama kali didirikan di Konstantinopel, Turki, pada tahun 1475. Secara umum, kafe adalah
bisnis kuliner yang menyediakan berbagai menu kopi dengan layanan dan suasana santai atau
informal. Menurut Kamus Istilah Pariwisata dan Perhotelan (Adi Soenarno, 2003) Cafe adalah
restoran dengan menu terbatas. Kafe adalah istilah lain untuk kopi yang bisa merujuk pada istilah
coffee shop, artinya tempat makan dan minum yang menyediakan menu sederhana dan minuman
ringan. Biasanya kafe menyediakan menu yang lebih sedikit dari restoran, namun kafe memiliki
suasana relaksasi bagi konsumen yang merasa lelah atau bosan.

Kerangka

Innovation Non-financial
656

Volume , Edisi tersedia di http://e-journal.stie-kusumanegara.ac.id

Business
success
Jurnal Riset Bisnis, Ekonomi, dan Pendidikan

Development Customer
satisfaction

Financial

Gambar 1. Kerangka Penelitian

Analisis keberhasilan bisnis dalam penelitian ini dilihat dari beberapa indikator, antara lain
inovasi (Artz et al., 2010) , pengembangan produk (Darroch, 2005) & (Chittithaworn et al., 2011) ,
kepuasan pelanggan dan karyawan (Haber & Reichel , 2005) & Finansial dan Non Finansial (Haber
& Reichel, 2005) .

3. Metode

Penelitian ini menggunakan penelitian kualitatif dengan pendekatan analisis fenomenologis.

Lokasi yang dipilih sebagai lokasi penelitian adalah Cafe Tajug di Tulungagung . Sumber data dalam
penelitian ini diperoleh dari informan kunci yaitu pemilik Cafe Tajug dan informan pendukung yaitu
lima karyawan dan 12 pelanggan dengan kriteria pelanggan remaja (13-16 tahun), muda (17-25
tahun), dan dewasa. (26-39 tahun). Metode pengumpulan data menggunakan teknik observasi,
wawancara, dan dokumentasi. Penelitian ini dilaksanakan pada periode Desember 2021 – Februari
2022. Dalam penelitian fenomenologi, terdapat metode analisis terstruktur dan spesifik yang
dikembangkan oleh Moustakas (1994) (Creswell & Creswell, 2013) , yaitu: 1) Menggambarkan
pengalaman pribadi dengan fenomena yang sedang dipelajari; 2) Membuat daftar pernyataan
penting; 3) Ambil pernyataan-pernyataan penting dan kemudian kelompokkan ke dalam unit-unit
makna atau tema-tema; 4) Menulis deskripsi tekstur (apa yang dialami) dari pengalaman peserta; 5)
Mendeskripsikan deskripsi struktural (bagaimana pengalaman itu terjadi). Pengecekan keabsahan
data dalam penelitian ini menggunakan triangulasi dan peer check.

4. Hasil dan Diskusi

Penelitian dilakukan di Cafe Tajug yang beralamat di Jl. Mayor Sujadi No. 12f, Jepang,
Kabupaten Tulungagung. Bangunan kafe ini terletak di ujung jalan kecil, dan bangunannya
menghadap ke selatan. Kafe ini memiliki desain yang unik, tidak seperti kafe lainnya yang bernuansa
modern, namun kafe ini memiliki desain yang lebih tradisional seperti rumah tua. Pemilik kafe ini
adalah sepasang suami istri bernama Pak Nova dan Ibu Andri, dengan jumlah karyawan 5 orang.
Lokasi kafe ini cukup terpencil dan memiliki slogan: Jauhi hiruk pikuk kota. Kafe ditunjang dengan
lokasi yang jauh dari kebisingan kota lokasi kafe ini berada di pusat kota. Kafe ini buka mulai pukul
09.00 pagi hingga pukul 10.00 malam.
Berdasarkan hasil penelitian melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi diketahui bahwa
pemilik Cafe Tajug memulai usaha di bidang F&B karena ingin mencoba konsep bisnis F&B yang
lebih modern. Namun, target pasarnya adalah kelas menengah ke bawah. Selain itu, pemilik juga

657

Volume , Edisi tersedia di http://e-journal.stie-kusumanegara.ac.id

Jurnal Riset Bisnis, Ekonomi, dan Pendidikan

ingin mengembangkan usaha yang sudah ada sebelumnya yaitu “ Angkringanku ” yang sudah
berjalan lebih dari lima tahun dan tentunya membuka lapangan pekerjaan baru. Mereka sangat
percaya diri dalam membuka usaha ini dengan keyakinan, kebulatan tekad, dan niat dengan segala
resiko yang mungkin mereka hadapi. Hal itu terungkap dalam wawancara dengan pemilik Cafe
Tajug dan dikonfirmasi oleh Satrio , karyawan Cafe Tajug .
Hasil penelitian ini sependapat dengan (Perry et al . , 2018) bahwa pemilik usaha membuka
usaha ini karena ingin berinovasi lebih dari usaha sebelumnya. Kemudian tidak setuju dengan
pernyataan dari (Ferguson, nd) dimana seorang wirausahawan memulai usaha untuk mencapai
kemandirian dan kebahagiaan pribadi.
Selanjutnya berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa cara pemilik Cafe Tajug mengukur
keberhasilan usaha dengan menggunakan indikator sebagai berikut: 1) Inovasi: diketahui bahwa
inovasi yang dilakukan mengikuti ide-ide yang dimiliki pemilik warnet, yaitu inovasi yang dilakukan
antara lain desain interior, penambahan fasilitas kafe, dan menu makanan dan minuman. Pemilik
juga berinovasi melalui media sosial seperti Instagram dan Facebook. 2) Pengembangan: diketahui
pemilik memiliki usaha lain selain warnet ini. Tajug adalah bisnis keduanya. Dalam beberapa tahun
ke depan, pemilik berkeinginan untuk mengembangkan usahanya dalam bentuk konsep lain seperti
restoran makanan dan bisnis jasa tour and travel. 3) Keuangan: diketahui bahwa rincian keuangan
masih dalam bentuk manual atau tertulis dalam buku, belum dalam bentuk komputerisasi. Dalam
buku tersebut terlihat bahwa keuntungan bersih yang diperoleh warnet dalam waktu tertentu jika
warnet sepi per hari mendapat Rp . 250.000-Rp. 300.000, tapi kalau ramai pelanggan, bisa untung
kurang lebih Rp per hari. 2.000.000. Sedangkan pendapatan kotor per hari bisa mencapai Rp .
3.500.000. 4) Non-finansial: keluarga berperan penting dalam memotivasi pemilik untuk
pengembangan usaha dalam hal membuka usaha baru. Selain motivasi, keluarga juga bersedia
menjadi investor dalam bisnis ini. 5) Kepuasan pelanggan: karyawan dan pemilik kafe memberikan
pelayanan prima dengan penuh keramahan kepada pelanggan. Selain itu, menu yang disediakan bisa
dikatakan enak dan mengikuti harga standar. Suasana kafe ini sangat nyaman, seperti betah, jauh dari
kebisingan kota dan mengikuti motto kafe yaitu jauh dari hiruk pikuk kota, ini mengikuti konsep.
Dikenal cukup lengkap untuk fasilitas pelanggan, antara lain Wi-fi , mushola, kamar mandi, parkir
mobil, dan motor, serta lokasi yang nyaman dan strategis. 6) Kepuasan karyawan: karyawan sangat
nyaman dengan lingkungan kerja dan merasa nyaman dengan sikap yang diberikan pemilik warnet
terhadap karyawannya. Selain itu, karyawan juga diberikan kebebasan dalam makan, dan mereka
bisa mencoba berbagai menu di kafe ini.
Hasil penelitian ini sejalan dengan (Artz et al., 2010) bahwa berinovasi merupakan faktor
penting dalam keberhasilan sebuah bisnis, artinya menerapkan inovasi secara berkesinambungan
adalah suatu keharusan untuk memastikan kesuksesan bisnis. Pendapat lain dikemukakan oleh
(Darroch, 2005) dan (Chittithaworn et al., 2011) bahwa pengembangan produk yang dapat memenuhi
kebutuhan pelanggan merupakan strategi penting untuk mencapai kesuksesan bisnis. (Haber &
Reichel, 2005) untuk mengukur keberhasilan bisnis, perlu juga memperhatikan indikator keuangan
dan non keuangan. Kepuasan pelanggan dan kepuasan karyawan mempengaruhi keberhasilan bisnis;
ini penting untuk diperhatikan (Haber & Reichel, 2005) . (Reijonen, 2008) mengungkapkan bahwa
pencapaian tujuan bisnis adalah ukuran paling kritis dari kesuksesan bisnis, jadi definisi sukses bisnis
sebenarnya adalah ketika perusahaan dapat mencapai tujuan bisnis .
Terakhir, terkait dengan hasil penelitian tentang bagaimana pemilik Cafe Tajug
mempertahankan usahanya, dapat diketahui bahwa sebelumnya pemilik Cafe Tajug telah bekerja di
sebuah perusahaan di bidang Keuangan selama sepuluh tahun. Apalagi dia akhirnya memutuskan
untuk mengundurkan diri, memulai bisnis pertamanya, dan tiba di bisnis kedua, yaitu Cafe Tajug .
Pada awal memulai bisnis ini, pemiliknya takut dengan banyaknya pesaing. Namun, dengan
dukungan dan motivasi dari orang-orang terdekat, pemilik dapat menjalankan bisnis ini dan berhasil

658

Volume , Edisi tersedia di http://e-journal.stie-kusumanegara.ac.id

Jurnal Riset Bisnis, Ekonomi, dan Pendidikan

mengembangkannya meskipun banyak pesaing bisnis. Modal awal yang dikeluarkan oleh pemilik
sekitar Rp . 100.000.000. Pemilik Cafe Tajug ini juga optimis dan selalu berusaha berinovasi untuk
menjawab pesaing bisnisnya. Dengan cara ini, pemilik bisnis merasa bahwa ini adalah bagian dari
persaingan yang sehat. Apalagi pemilik Cafe Tajug bisa menghadapi risiko dalam bisnis ini.
Hasil penelitian ini sependapat dengan (Porfírio et al., 2020) bahwa keluarga memegang
peranan penting dalam suatu usaha karena seorang wirausaha mendapat motivasi dan dorongan
dalam mengembangkan usahanya dari keluarga. (Sanchez, nd) melalui pengalaman dapat membantu
seorang wirausahawan dalam pengembangan bisnis, mempertahankan bisnis saat krisis, dan
mempertimbangkan hal-hal yang tidak terduga. Selain itu, ( Gaynor, B.Pdf , nd) bahwa salah satu
strategi dalam mempertahankan bisnis adalah dengan menerapkan strategi kewirausahaan tertentu
seperti akuisisi sumber daya.

5. Kesimpulan

Alasan pemilik memulai usaha ini antara lain adalah untuk mengembangkan usaha atau usaha
yang sudah ada. Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa kesuksesan bisnis adalah ketika
seorang wirausahawan dapat mensejahterakan karyawannya, memenuhi kebutuhan minimum
karyawan, dan memiliki manajemen karyawan yang baik. Manajemen yang baik akan membentuk
karyawan yang disiplin dan tekun dalam pekerjaannya sehingga pekerjaan yang dilakukan dalam
melayani pelanggan dapat terlaksana dengan baik, dan pelanggan akan merasa puas. Ada beberapa
cara yang dapat digunakan pemilik untuk mempertahankan usahanya, antara lain motivasi keluarga,
kegigihan pemilik, dan kecenderungan mengambil risiko. Dari hasil paparan data wawancara diatas
dapat diketahui bahwa pemilik mendapatkan motivasi yang maksimal dari keluarganya dalam
mengembangkan usahanya, tidak hanya dukungan motivasi tetapi juga bersedia menjadi investor di
warnet ini dengan kesepakatan awal. distribusi.
Saran yang dapat diberikan oleh peneliti lain yang akan melakukan penelitian dengan tema
serupa adalah: 1) Bagi pemilik usaha, penelitian ini dapat dijadikan sebagai bahan dalam
pengembangan usaha dengan melihat teori-teori lain yang telah dijelaskan pada bab sebelumnya. 2)
Peneliti lain dapat menemukan dan menambahkan indikator lain yang mempengaruhi keberhasilan
suatu usaha. Selain itu, menurut pendapat pengusaha lain, peneliti lain tentang definisi sukses bisnis
dapat melakukan penelitian di bidang usaha yang berbeda, artinya tidak harus di bidang kuliner.
Penelitian ini telah dicoba dan dilakukan mengikuti prosedur ilmiah. Namun masih memiliki
keterbatasan yaitu, indikator yang mempengaruhi keberhasilan usaha dalam penelitian ini hanya
terdiri dari 6 indikator yaitu inovasi, pengembangan, finansial, non finansial, kepuasan karyawan,
dan kepuasan pelanggan. Pada saat yang sama, masih banyak indikator lain yang mempengaruhi
kesuksesan bisnis. Penelitian ini bersifat kualitatif, sehingga data yang diambil adalah wawancara
dengan pemilik usaha, karyawan, dan beberapa pelanggan. Penelitian hanya dilakukan pada satu
objek penelitian yaitu Cafe Tajug.

Referensi

Adhitya, MI, & Yuldinawati, L.(nd). Halaman Sampul Analisis Faktor-Faktor Keberhasilan Usaha
Studi Pada Gerobak Kopi Jenggo, Bengras Kopi, Karavan Koffie Di Kota Bandung. 9.
Adi Soenarno. (2003). Kamus istilah pariwisata & perhotelan (Ed. 2., rev). Angkasa.
Ahmad, NH, & Seet, P.-S. (nd). Indikator Keuangan Dan Non-Keuangan Sukses Bisnis: Sebuah
Studi Pengusaha UKM Australia Dan Malaysia. 16.

659

Volume , Edisi tersedia di http://e-journal.stie-kusumanegara.ac.id

Jurnal Riset Bisnis, Ekonomi, dan Pendidikan

Antawati, RB, & Mas'ud, F. (2019). Menginvestigasi Kunci Penentu Keberhasilan Usaha Pada
Profesi Notaris. 28(1), 20.
Artz, KW, Norman, PM, Hatfield, DE, & Kardinal, LB (2010). Sebuah Studi Longitudinal Dampak
R&D, Paten, dan Inovasi Produk pada Kinerja Perusahaan: Sebuah Studi Longitudinal Dampak
R&D, Paten, dan Inovasi Produk. Jurnal Manajemen Inovasi Produk, 27(5), 725-740.
https://doi.org/10.1111/j.1540-5885.2010.00747.x
Becker, L., & Jaakkola, E. (2020). Pengalaman pelanggan: Dasar pemikiran dan implikasi untuk
penelitian. Jurnal Akademi Ilmu Pemasaran, 48(4), 630–648. https://doi.org/10.1007/s11747-019-
00718-x
Burhan, F., A. (2020, 15 April). Bisnis Anjlok akibat Pandemi Corona, UMKM Bisa Ubah Strategi
Usaha [Digital]. Katadata.co.id. https://katadata.co.id/agustiyanti/digital/5e9a41c9131dc/bisnis-
anjlok-akibat-pandemi-corona-umkm-bisa-ubah-strategi-usaha
Cadiogan, DJ, Dy, SCH, Opaco, CJLT, Rodriguez, RD, Tan, JTT, Villanueva, KA, & Mercado, JMT
(2021). Manyisig: Pentingnya warisan kuliner Sisig di Angeles City, Pampanga, Filipina. Jurnal
Internasional Gastronomi dan Ilmu Pangan, 24, 100347.
https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2021.100347
Cahyaningtyas, F. (2017). Dualitas Dalam Praktik Akuntansi Usaha Kecil Dan Menengah. 01(02),
12.
Chaffey, D., & Ellis-Chadwick, F. (2016). Pemasaran digital (Edisi keenam). Pearson.
Chapman, CL (nd). Pengaruh Kepemimpinan Terhadap Perencanaan Kontinuitas Bisnis: Studi
Fenomenologis Kualitatif. 24.
Chittithaworn, C., Islam, Md.A., Keawchana, T., & Muhd Yusuf, DH (2011). Faktor-Faktor yang
Mempengaruhi Keberhasilan Usaha Kecil & Menengah (UKM) di Thailand. Ilmu Sosial Asia,
7(5), hal 180. https://doi.org/10.5539/ass.v7n5p180
Creswell, JW, & Creswell, JW (2013). Penyelidikan kualitatif dan desain penelitian: Memilih di
antara lima pendekatan (edisi ke-3). Publikasi SAGE.
Darroch, J. (2005). Manajemen pengetahuan, inovasi dan kinerja perusahaan. Jurnal Manajemen
Pengetahuan, 9 (3), 101-115. https://doi.org/10.1108/13673270510602809
Daulay, RW & Ramadini, F (2013).pdf. (nd).
de Fretes, Rahmat. SD (2020). Peran Kreativitas dan Inovasi dalam Persaingan Usaha: Sebuah
Fenomenologi Usaha Mikro Kecil Menengah di Indonesia Timur. Jurnal Riset Humaniora dan
Ilmu Sosial Asia Selatan , 02(01), 10–17. https://doi.org/10.36346/sarjhss.2020.v02i01.003
de Guzman, MRT, Kim, S., Taylor, S., & Padasas, I. (2020). Komunitas pedesaan sebagai konteks
kewirausahaan: Menggali persepsi pemuda dan pemilik bisnis. Jurnal Studi Pedesaan, 80, 45-52.
https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2020.06.036
Dias, A., & Teixeira, AAC (2017). Anatomi kegagalan bisnis: Sebuah laporan kualitatif implikasinya
bagi kesuksesan bisnis masa depan. Jurnal Manajemen dan Ekonomi Bisnis Eropa, 26(1), 2–20.
https://doi.org/10.1108/EJMBE-07-2017-001
Effendy, M.(Ed.). (2017). Kamus Besar Bahasa Indonesia (Edisi kelima). Badan Pengembangan dan
Pembinaan Bahasa, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan.
Esterberg, KG (2002). Metode kualitatif dalam penelitian sosial (International ed). McGraw-Hill.
Fairlie, RW, & Robb, AM (2009). Perbedaan gender dalam kinerja bisnis: Bukti dari survei
Karakteristik Pemilik Bisnis. Ekonomi Usaha Kecil, 33(4), 375–395.
https://doi.org/10.1007/s11187-009-9207-5
Ferguson, SS (nd). Meningkatkan Keberhasilan Usaha Kecil di Amerika: Studi Fenomenologis
Hermeneutis tentang Mengapa Pemilik Usaha Kecil Memulai Bisnis dan Bagaimana Mereka
Mendefinisikan dan Mengukur Keberhasilan. 168.

660

Volume , Edisi tersedia di http://e-journal.stie-kusumanegara.ac.id

Jurnal Riset Bisnis, Ekonomi, dan Pendidikan

Fitriana, N., & Irhandayaningsih, A.(nd). Transfer Pengetahuan Bisnis Keluarga (Studi
Fenomenologi Pada Pengusaha Batik Putri Sekawan Di Kecamatan Wiradesa Kabupaten
Pekalongan). 9.
Gaynor, B.pdf. (nd).
Griffin, J. (2005). Loyalitas pelanggan: Menumbuhkan dan mempertahankan kesetiaan pelanggan
(Edisi Revisi). Erlangga. http://lib.ui.ac.id/detail.jsp?id=137221
Haber, S., & Reichel, A. (2005). Mengidentifikasi Ukuran Kinerja Usaha Kecil-Kasus Industri
Pariwisata: Jurnal Manajemen Usaha Kecil. Jurnal Manajemen Usaha Kecil, 43 (3), 257-286.
https://doi.org/10.1111/j.1540-627X.2005.00137.x
Iskandar, I. (2019). Analisis Keberhasilan Usaha Pakan Ternak Cv. Muda Jaya Mandiri Ditinjau Dari
Aspek Pemasaran Dan Kewirausahaan. Eko dan Bisnis: Riau Economic and Business Review,
10(4), 538–545. https://doi.org/10.36975/jeb.v10i4.248
Kalleberg, AL, & Leicht, KT (1991). Gender Dan Kinerja Organisasi: Penentu Kelangsungan Hidup
Dan Kesuksesan Usaha Kecil. Jurnal Akademi Manajemen, 34(1), 136-161.
https://doi.org/10.2307/256305
Kirillova, K. (2018). Fenomenologi untuk perhotelan: Tempat teoretis dan aplikasi praktis. Jurnal
Internasional Manajemen Perhotelan Kontemporer, 30 (11), 3326-3345.
https://doi.org/10.1108/IJCHM-11-2017-0712
Kumar, A., & Krishnamoorthy, B. (2020). Adopsi Analisis Bisnis di Perusahaan: Studi Kualitatif
yang Menguraikan Kerangka Kerja TOE di India. Jurnal Internasional Bisnis Global dan Daya
Saing, 15(2), 80-93. https://doi.org/10.1007/s42943-020-00013-5
Lindgreen, A., Di Benedetto, CA, Thornton, SC, & Geersbro, J. (2021). Editorial: Penelitian
kualitatif dalam manajemen pemasaran bisnis. Manajemen Pemasaran Industri, 98, A1–A9.
https://doi.org/10.1016/j.indmarman.2021.02.001
Martha, JA (2021). Keterlibatan Orang Tua dalam Menumbuhkan Minat Anak untuk Melanjutkan
Bisnis Keluarga. JURNAL PENDIDIKAN DAN KEWIRAUSAHAAN, 9(1), 26–41.
https://doi.org/10.47668/pkwu.v9i1.163
Masuo, D., Fong, G., Yanagida, J., & Cabal, C. (2001). [Tidak ada judul yang ditemukan]. Jurnal
Masalah Keluarga dan Ekonomi, 22(1), 55–73. https://doi.org/10.1023/A:1009492604067
Meleong, LJ (1989). Metologi penelitian kualitatif. PT Remaja Rosdakarya.
Nurhuda, E., Maharani, SN, & Harahap, RF (2021). Studi Fenomenologi Model Implementasi CSR
Berkelanjutan Di Kampung Warna-Warni Jodipan. 4(1), 13.
Nyathi, KA, Nyoni, T., Nyoni, M., & Bonga, WG (nd). Peran Informasi Akuntansi dalam
Keberhasilan Usaha Kecil & Menengah (UKM) di Zimbabwe: Kasus Harare. 15.
Omorede, A. (2021). Mengelola krisis: Sebuah lensa kualitatif setelah kegagalan kewirausahaan.
Jurnal Kewirausahaan dan Manajemen Internasional, 17(3), 1441–1468.
https://doi.org/10.1007/s11365-020-00655-0
Paige, RC, & Littrell, MA (2002). Kriteria Sukses Pengecer Kerajinan dan Strategi Bisnis Terkait.
Jurnal Manajemen Usaha Kecil, 40(4), 314–331. https://doi.org/10.1111/1540-627X.00060
Paz Hernández Girón, JDL, León, MY, & Domínguez Hernández, ML (2007). Factores de éxito en
los negocios de artesanía en méxico. Estudios Gerenciales, 23(104), 77–99.
https://doi.org/10.1016/S0123-5923(07)70018-9
Perry dkk. (2018). Tren Sukses Stratup dalam Bisnis Kecil Setelah Lima Tahun: Studi Penelitian
Kualitatif. Jurnal Internasional Kewirausahaan Berkelanjutan dan Tanggung Jawab Sosial
Perusahaan. https://doi.org/10.4018/IJSECSR.2018010101
Pletnev, D., & Barkhatov, V. (2016). Keberhasilan Bisnis Usaha Kecil dan Menengah di Rusia dan
Tanggung Jawab Sosial Manajer. Procedia - Ilmu Sosial dan Perilaku, 221, 185-193.
https://doi.org/10.1016/j.sbspro.2016.05.105

661

Volume , Edisi tersedia di http://e-journal.stie-kusumanegara.ac.id

Jurnal Riset Bisnis, Ekonomi, dan Pendidikan

Porfirio, JA, Felicio, JA, & Carrilho, T. (2020). Suksesi bisnis keluarga: Analisis pendorong
kesuksesan berdasarkan teori kewirausahaan. Jurnal Penelitian Bisnis, 115, 250–257.
https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2019.11.054
Prawira, IFA, Suryo, RZ, & Rizki, N. (2020). FENOMENOLOGI PAJAK PENGHASILAN E-
COMMERCE DI INDONESIA. JURNAL ULASAN KRITIS, 7(16), 9.
Prohl-Schwenke, K., & Kleinaltenkamp, M. (2021). Bagaimana pelanggan bisnis menilai manajemen
keberhasilan pelanggan. Manajemen Pemasaran Industri, 96, 197–212.
https://doi.org/10.1016/j.indmarman.2021.05.004
Reijonen, H. (2008). Memahami pemilik usaha kecil: Apa yang sebenarnya mereka tuju dan
bagaimana kaitannya dengan kinerja perusahaan: Sebuah studi kasus di Karelia Utara, Finlandia
Timur. Berita Riset Manajemen, 31(8), 616–629. https://doi.org/10.1108/01409170810892172
Rohn, D., Bican, PM, Brem, A., Kraus, S., & Clauss, T. (2021). Model bisnis berbasis platform
digital – Eksplorasi faktor penentu keberhasilan. Jurnal Manajemen Rekayasa dan Teknologi, 60,
101625. https://doi.org/10.1016/j.jengtecman.2021.101625
Sanchez, AR (nd). Mengatasi Kegagalan: Studi Penelitian Penyelidikan Narasi Kualitatif Untuk
Kesuksesan Usaha Kecil Lima Tahun Terakhir. 24.
Sancoko, AH, & Rahmawati, V. (2019). Membangun Strategi Pemasaran Umkm Kuliner Kajian
Fenomenologi Angkringan Di Surabaya. Jurnal Keuangan dan Bisnis, 17(2), 96.
https://doi.org/10.32524/jkb.v17i2.579
Shivani, S., Mukherjee, SK, & Sharan, R. (2006). Pengaruh sosial budaya pada pengusaha India:
Kebutuhan akan intervensi struktural yang tepat. Jurnal Ekonomi Asia, 17(1), 5–13.
https://doi.org/10.1016/j.asieco.2006.01.002
Suhartono, Suwandi, M., Bayan, AYM, & Taufiq, ALK (2020). Optimalisasi Teknologi Finansial
dalam Pengembangan UMKM dengan Spotlight Phenomenology. Prosiding Simposium
Internasional Manajemen ke-17 (INSYMA 2020). Prosiding Simposium Internasional Manajemen
ke-17 (INSYMA 2020), Kota Vung Tau, Vietnam. https://doi.org/10.2991/aebmr.k.200127.027
Surjanti, J., & Soesatyo, Y. (nd). Pemahaman Umkm Hijab Gresik Berkearifan Lokal Pada Ukuran
Keberhasilan. 12.
Syuhada, MN (2020). Modal Psikologis Dan Faktor Keberhasilan Pemberdayaan Ekonomi Pada
Komunitas Usaha Batik. Jurnal Ecopsy, 7(1). https://doi.org/10.20527/ecopsy.v7i1.8416
Toledo-López, A., Díaz-Pichardo, R., Jiménez-Castañeda, JC, & Sánchez-Medina, PS (2012).
Mendefinisikan kesuksesan dalam bisnis subsisten. Jurnal Penelitian Bisnis, 65(12), 1658–1664.
https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2012.02.006
Wahyuni, I., Rayyani, WO, Adil, M., & Andayaningsih, S. (2021). Going Concern Perspektif Pelaku
Usaha Mikro: Upaya Mengungkap Selubung Makna Melalui Fenomenologi. Jurnal Ilmiah
Akuntansi Manajemen, 4(1), 13–24. https://doi.org/10.35326/jiam.v4i1.853

662

Volume , Edisi tersedia di http://e-journal.stie-kusumanegara.ac.id