LAPORAN

PRAKTIK PEMBINAAN KEPEMUDAAN

PELATIHAN PEMBUATAN KEMPLANG UBI/SINGKONG

DI KECAMATAN SEKAYU KABUPATEN MUSI BANYUASIN

Disusun untuk Memenuhi Persyaratan pada Mata Kuliah Pembelajaran Berwawasan

Kemasyarakatan (PDGK 4306)

Oleh :
Nama : DAHLIA JULIATI
NIM : 855763259
Pokjar : Lawang Wetan

PROGRAM S-1 PGSD

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS TERBUKA
UPBJJ-UT PALEMBANG
2021
 HALAMAN PENGESAHAN

LAPORAN
PRAKTIK PEMBINAAN KEPEMUDAAN

PELATIHAN PEMBUATAN KEMPLANG UBI/SINGKONG

DI KECAMATAN SEKAYU KABUPATEN MUSI BANYUASIN

Oleh :
Nama : DAHLIA JULIATI
NIM : 855763259
Pokjar : Lawang Wetan

Telah diterima dan disahkan oleh Tutor Mata Kuliah Pembelajaran Berwawasan
Kemasyarakatan pada:

Hari :
Tanggal :

Mengesahkan
Tutor

Warih Susiawan, S.Pd, MM

ii
 KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, segala puji dan syukur atas kehadirat Allah SWT, atas
berkat rahmat dan karunia-Nya, penulis dapat menyelesaikan tugas laporan ini.
Sholawat serta salam semoga dilimpahkan kepada Nabi Muhamad SAW, dan
keluarganya,sahabat-sahabatnya serta sampai kepada kita semua selaku umatnya.
Laporan ini mendeskripsikan praktik pembinaan tentang “Pelatihan Pembuatan
Kemplang Ubi/Singkong Di Kecamatan Sekayu, Kabupaten Musi Banyuasin”
guna melengkapi salah satu tugas pada mata kuliah Pembelajaran Berwawasan
Kemasyarakatan.
Melalui mata Kuliah Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan
(PDGK4306) yang berbobot 3 SKS, mahasiswa diharapkan dapat memberikan
kontribusi aktif kepada masyarakat di lingkungannya serta dapat membawa
pengalaman berosialisasi dengan masyarakat untuk dijadikan strategi
pembelajaran yang mendidik di kelas ,sehingga siswa dapat mengenal dan
menghargai masyarakat di sekitar mereka.
Penulis ucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah
membantu pembuatan laporan ini, yaitu:
1. Bapak Warih Susiawan S.Pd.MM. sebagai pembimbing/tutor. Mata Kuliah
Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan
2. Bapak Marselin Tambayong Ketua RT 06. Kecamatan Sekayu
3. Seluruh Warga Binaan yang telah bersedia untuk mengikuti kegiatan
pembinaan ini
4. Keluarga penulis yang selalu memberi motivasi dan dukungan penuh terhadap
kegiatan pembuatan laporan ini, sehinga penulis bisa menyelesaikan laporan ini
dengan lancar.
Penulis berharap semoga laporan ini bisa bermanfaat khususnya bagi
penulis dan umumnya bagi semua yang memerlukan.Maka dari itu penulis
mengharapkan kritik dan saran kepada pembaca untuk perbaikan di masa yang
akan datang.
Sekayu, 4 Juni 2021
Penulis

iii
 DAFTAR ISI
Halaman

HALAMAN JUDUL........................................................................................ i
HALAMAN PENGESAHAN.......................................................................... ii
KATA PENGANTAR..................................................................................... iii
DAFTAR ISI..................................................................................................... iv

BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang..................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah................................................................................ 1
C. Tujuan Penelitian................................................................................. 2
D. Manfaat Penelitian............................................................................... 3
E. Sasaran................................................................................................. 3
BAB II PROSES PELAKSANAAN
A. Tempat dan Waktu Kegiatan................................................................ 4
1. Tempat Kegiatan.................................................................................. 4
2. Waktu Pelaksanaan Kegiatan............................................................... 4
B. Materi Kegiatan.................................................................................... 4
1. Bahan-bahan Tempat........................................................................... 4
2. Alat-alat................................................................................................ 4
3. Langkah-langkah Kegiatan.................................................................. 4
C. Strategi dan Deskripsi Jalannya Kegiatan............................................ 6

BAB III TEMUAN DAN HASIL

A. Evaluasi Proses................................................................................... 8
B. Temuan Hasil Produk........................................................................... 9
C. Pembahasan.......................................................................................... 9
BAB IV PENUTUP
A. Kesimpulan..........................................................................................11
B. Saran..................................................................................................... 11
Lampiran-Lampiran

iv
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Di Indonesia singkong menjadi sumber bahan pangan pokok ketiga setelah
padi dan jagung. Singkong atau ubi kayu merupakan tanaman perdu. Tanaman ubi
atau singkong ini merupakan jenis umbi-umbian yang pertama kali di kenal di
Amerika Selatan. Singkong merupakan tanaman yang memiliki daya adaptasi
yang tinggi terhadap kondisi tanah serta tidak memerlukan keperawatan khusus.
Masyarakat Indonesia pastinya tidak asing lagi dengan ubi atau yang lebih
di kenal dengan singkong, karena kebanyakan masyarakat Indonesia suka dengan
tumbuhan singkong ini. Meskipun ubi dianggap sebagai makanan desa yang
harganya relatif murah, akan tetapi ubi termasuk sumber makanan yang banyak
mengandung karbohidrat.
Tumbuhan ubi atau singkong banyak dimanfaatkan oleh masyarakat untuk
dijadikan lahan usaha dengan cara diolah menjadi keripik, ubi rebus, getuk, dan
sebagainya. Untuk mendapatkannya juga tidak terlalu sulit karena banyak yang
menjual di pasaran atau pedagang keliling, bahkan bisa menanamnya sendiri.
Selain itu, ubi atau singkong ini juga kaya akan manfaat serta cara pengolahannya
pun terbilang sangat mudah. Dapat dimasak dengan berbagai cara dan banyak
digunakan pada berbagai macam masakan.
Singkong selain menjadi tanaman pangan juga sekaligus menjadi tanaman
perdagangan. Pengolahan singkong ini tidak hanya dilakukan dalam skala besar
industri (pabrik) tetapi juga sudah di kembangkan dalam industri rumah kecil
yang bisa disebut UKM (usaha kecil menengah) atau home industri di kecamatan
sekayu, yaitu tahap pengupasan singkong masih menggunakan cara manual,
karena disamping membutuhkan tenaga kerja yang cukup banyak juga kapasitas
produksi terpasang kurang maksimal.
Karena, seiring berjalannya waktu kebanyakan masyarakat setempat sudah
melupakan makanan yang khas ini. Seiring dengan berjalannya perkembangan
zaman dan kemajuan peradaban dalam pengelolaan makanan kuliner, jenis-jenis
lama mulai tergusur keberadaannya di tengah masyarakat yang cenderung ingin
mencoba jenis makanan yang baru.

1
 Dengan begitu, saya berkeinginan untuk membuat pengolahan yang
menggunakan bahan baku dari ubi, seperti kemplang dari ubi/singkong. Produk
tersebut merupakan salah satu alternatif olahan pangan yang menyehatkan, selain
itu kemplang ubi juga memiliki unsur simpan yang relatif lama sampai berbulan-
bulan sehingga mempunyai prospek ekonomi yang bagus.
Di sisi lain, kecamatan Sekayu cukup kaya akan sumber daya alamnya.
Salah satu di antaranya adalah ketersediaan tanah yang subur, sehingga para
petani memanfaatkan tanah yang subur tersebut untuk menanam tumbuh-
tumbuhan seperti Cabe, Tomat, Pepaya, Singkong atau ubi, sayur-sayuran Dll.
Melihat peluang itu penulis berusaha untuk memanfaatkan tanaman ubi/singkong
untuk diolah menjadi makanan.
Dari latar belakang di atas maka penulis mencoba melakukan praktik
pembinaan kepemudaan dengan menarik sebuah judul “PELATIHAN
PEMBINAAN KEPEMUDAAN PEMBUATAN KEMPLANG DARI
UBI/SINGKONG DI KECAMATAN SEKAYU KABUPATEN MUSI
BANYUASIN”.
B. Rumusan Masalah
Dari penjelasan diatas, maka penulis melakukan kegiatan ini untuk
menambah pengetahuan dalam mengolah ubi/singkong menjadi makanan sebagai
berikut :

1. Menambah pengetahuan dan keterampilan khususnya dalam Pembuatan

Kemplang Dari Ubi/Singkong
2. Membuat peluang usaha bagi pemuda khususnya dalam bidang produksi
Pembuatan Kemplang Dari Ubi/Singkong Di Kecamatan Sekayu
Kabupaten Musi Banyuasin dengan menambahkan 3 jenis rasa makanan,
yaitu terdiri dari rasa ragional, rasa ketumbar, dan rasa cabai.
C. Tujuan Penelitian
Adapun tujuan penulis melakukan penelitian ini adalah :
1. Untuk mengetahui bagaimana cara pembuatan kemplang ubi/songkong
2. Untuk mengetahui cara membuat peluang usaha bagi pemuda khususnya
dalam bidang produksi Pembuatan Kemplang Dari Ubi/Singkong Di

2
 Kecamatan Sekayu Kabupaten Musi Banyuasin dengan menambahkan 3 jenis
rasa makanan, yaitu terdiri dari rasa ragional, rasa ketumbar, dan rasa cabai.
D. Manfaat Penelitian
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan pengetahuan dan informasi
tentang pemanfaatan usahatani dalam Pembuatan Kemplang Ubi/Singkong.
E. Sasaran
Adapun sasaran dalam kegiatan pembinaan ini yaitu minimal 7 (tujuh)
orang pemuda yang disatukan menjadi 1 kelompok warga binaan. Diutamakan
mereka yang belum memiliki pekerjaan tetap atau para pencari kerja.

3
 BAB II
PROSES PELAKSANAAN

A. Tempat dan Waktu Kegiatan

1.  Tempat Pelaksanaan Kegiatan

Kegiatan pelatihan Pembuatan Kemplang Dari Ubi Kayu/Singkong

dilaksanakan di tempat Kecamatan Sekayu Kabupaten Musi Banyuasin.

2.  Waktu Pelaksanaan Kegiatan

Kegiatan ini dilaksanakan selama 3 minggu. Tiap minggu dilaksanakan
sebanyak 2 kali pertemuan, yakni setiap hari Rabu dan Kamis, mulai tanggal
27 April sampai dengan 14 Mei 2021. Kegiatan ini dilaksanakan di pagi hari
mulai pukul 09.00 WIB sampai dengan selesai 11.35 WIB.
B.    Materi Kegiatan
1. Bahan – bahan
a. 3 kg Ubi Kayu/Singkong
b. 6 Sendok Garam Halus
c. Tapioka atau sagu
2. Alat-alat
a. Pisau
b. Panci Pengukus
c. Parutan
d. Alat Peranjang (talenan)
e. 2 Baskom
f. Tampah (nyiru)
g. Kompor
h. Wajan Penggoreng
3. Langkah-langkah Kegiatan :
a. Membuat adonan Kemplang Ubi/Singkong
- Siapkan Ubi, lalu di kupas setelah itu di cuci

4
 - Ditiris setelah itu baru diparut, setelah selesai campurkan 6 sedok
garam halus, kemudian diaduk sampai rata dengan menggunakan
sarung tangan plastik
- Setelah itu ubi yang telah diparut kemudian dibentuk bulat seperti
bola, kemudian dikukus selama 15 menit.
- Setelah 15 menit di angkat lalu baru di adon dalam pembuatan
kemplang
- Campur adonan tersebut kemudian diuleni dengan menggunakan
sarung tangan plastik dibentuk seperti lenjer
- Setelah berbentuk lenjar lalu dikukus selama 1 jam
- setelah matang, taruh lempengan tadi satu persatu di tampah (nyuri)
- Jemur lempengan sama seperti pembuatan kerupuk
b. Membuat adonan Ubi/singkong dengan menambahkan 3 rasa, yaitu :
 Rasa Regional
- Ambil ubi kayu/singkong
- Campurkan ubi/singkong yang telah diparut dengan tepung tapioka
(sagu). Kemudian aduk sampai rata.
- Setelah itu campurkan 6 sedok garam halus, lalu aduk sampai rata
kemudian diuleni dengan tangan menggunakan sarung tangan
plastik
- Setelah itu dibentuk seperti lenjar, kemudian dikukus kembali
kedalam panci kukusan selama 1 jm
- Setelah matang, barulah diiris atau dipotong lempengan tersebut
satu persatu ditaruh dan disusun di nyuri (tampah)
- kemudian diangkat, tahap terakhir baru di masak melalui wajan
penggoreng
 Rasa Ketumbar
- Ambil ubi kayu/singkong
- Campurkan ubi/singkong yang telah diparut dengan tepung tapioka
(sagu), dan masukan 6 sendok garam. Kemudian aduk sampai rata.

5
 - Setelah itu tambahkan rasa ketumbar yang telah dihaluskan, campur
adonan tersebut kemudian diuleni dengan tangan menggunakan
sarung tangan plastik dibuat bentuk lenjeran
- Setelah berbentuk lenjar yang sudah jadi, setelah itu dikukus
kembali selama 1 jm
- Setelah matang, diiris lalu taruh lempengan yang telah dipotong tadi
satu persatu disusun ditampah (nyuri)
- Kemudian dijemur sama seperti pembuatan kerupuk
 Rasa Cabai
- Ambil ubi kayu/singkong
- Campurkan ubi/singkong yang telah diparut dengan tepung tapioka
(sagu), dan masukan 6 sendok garam.
- Setelah itu tambahkan cabai yang telah dihaluskan, campur adonan
tersebut, jika sudah tercampur rata kemudian diuleni dengan tangan
menggunakan sarung tangan plastik dibuat seperti lenjer
- Setelah berbentuk lenjar yang telah jadi setelah itu dikukus kembali
selama 1 jm
- Setelah matang, diiris lalu taruh lempengan yang telah dipotong tadi
satu persatu disusun ditampah (nyuri)
- Kemudian dijemur sama seperti pembuatan kerupuk
- Setelah itu tahap terakhir baru di masukan kedalam wajan
penggorengan.
C.    Strategi dan Deskripsi Jalannya Kegiatan

Perte
No. Tanggal Tempat Materi Waktu
Muan
Pendataan WB yang
27-04-2021 Dari rumah ke menjadi sasaran
1 I s.d. rumah calon warga pelaksanaan pelatihan -
28-04-2021 binaan pembuatan kemplang
ubi/singkong

6
 Penjelasan secara rinci
mengenai bahan-bahan,
Pembuatan dan alat-alat yang harus 09.00
2 II 03-05-2021 “KEMPLANG disediakan serta -11.35
UBI/SINGKONG” langkah-langkah dalam
pembuatan kemplang
ubi/singkong

7
 Pembuatan Cara membuat adonan
09.00
3 III 04-05-2021 “KEMPLANG dalam pembuatan
-11.35
UBI/SINGKONG” kemplang
Cara menambahkan
Pembuatan
jenis rasa 09.00
4 IV 05-05-2021 “KEMPLANG
dalam pembuatan -11.35
UBI/SINGKONG”
kemplang
Pembuatan
Cara menjemur 09.00
5 V 10-05-2021 “KEMPLANG
kemplang -11.35
UBI/SINGKONG”
Pembuatan Cara menggoreng
09.00
6 VI 11-05-2021 “KEMPLANG kemplang ubi/singkong
-11.35
UBI/SINGKONG” yang sudah dijemur
Pembuatan
09.00
7 VII 14-05-2021 “KEMPLANG Evaluasi hasil pelatihan
-11.35
UBI/SINGKONG”

7
 BAB III
TEMUAN DAN HASIL

A.   Hasil Evaluasi Proses

Aspek yang dinilai Jumlah

Keaktif Kebera Produk
No. Nama Kerjasama
an nian tifitas
1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3
1 Anarin 3 3 3 2 11
Ema
2 2 2 3 3 10
Wardalilah
Rika
3 1 1 2 2 6
Umami
4 Arma Wati 3 2 3 2 10
Candra
5 2 2 2 1 7
Muhammad
Kamisa
6 Arsi 3 2 1 1 7
Ningsih
Betha
7 3 1 3 2 9
Arista
*Penilaian berdasarkan hasil praktek

Indikator penilain evaluasi proses

ASPEK NILAI INDIKATOR
1 Pasif dalam mengikuti kegiatan
Keaktifan 2 Aktif dengan bimbingan tutor
3 Aktif tanpa bimbingan tutor
1 Sulit bekerjasama
Kerjasama 2 Bisa bekerjasama
3 Senang membantu teman
1 Belum berani praktek
Keberanian 2 Berani praktik dengan bimbingan tutor
3 Berani ipraktik tanpa bimbingan tutor
1 Apabila 3x pratik belum berhasil
Produktifitas 2 Apabila 2x pratik belum berhasil
3 Apabila 1x pratik belum berhasil

8
B.   Temuan Hasil Evaluasi Produk
Berdasarkan pengamatan selama praktik dapat diperoleh gambaran bahwa
setiap warga mampu:
1. Menyebutkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Pembuatan Kemplang
Dari Ubi/Singkong.
2. Menjelaskan cara dan urutan Pembuatan Kemplang Dari Ubi/Singkong.
3. Membuat campuran/adonan dalam Pembuatan Kemplang Ubi
4. Menambahkan jenis rasa makanan dalam Pembuatan Kemplang Ubi/singkong
5. Cara menjemur kemplang serta menggoreng kemplang

C.    Pembahasan

Merujuk hasil evaluasi berdasarkan pada praktik Secara detail dapat

digambarkan kemampuan setiap Warga Belajar satu persatu yaitu sebagi
berikut:
1.       Anarin
Memiliki kerjasama yang sangat baik, dapat aktif, memiliki jiwa
kepemimpinan, bisa bekerjasama (team work) dan memiliki keberanian
dengan bimbingan tutor, serta semangat tinggi.
2.       Ema Wardalilah
Memiliki keaktifan yang baik, sangat berani, dapat bekerja sama,
produktifitas cukup baik. .
3.       Rika Umami
Jarang masuk, cukup berani dalam melakukan kegiatan praktik, namun dari
sisi kerjasama dan produktifitas masih agak rendah, perlu bimbingan secara
khusus.
4.        Arma Wati
Aktif dalam mengikuti kegiatan, bisa bekerja sama, memiliki keberanian
dan produktifitas yang tinggi.
5.        Candra Muhammad
Cukup berani dalam melakukan kegiatan praktik, sangat pasif, namun dari
sisi kerjasama dan produktifitas masih agak rendah dan perlu bimbingan
tutor untuk pratik.

9
6.        Kamisa Arsi Ningsih
Rajin, bisa bekerja sama, namun dari sisi keberanian dan produktifitas
cukup rendah.
7.        Betha Arista
Aktif dalam mengikuti kegiatan, sulit bekerja sama, keberanian sangat
baik, jarang masuk dan produktifitas cukup tinggi.

10
 BAB IV
PENUTUP

A.     Kesimpulan
Kegiatan pelatihan pembuatan kemplang dari ubi/singkong di
kecamatan sekayu kabupaten musi banyuasin. Hal ini terlihat dari 7 (tujuh)
kali pertemuan, menunjukkan hasil yang baik, dimana terdapat 3 orang yang
masih perlu latihan tambahan. Dengan demikian maka para pemuda binaan
siap untuk memasuki dunia kerja khususnya pada pekerjaan Pembuatan
Kemplang Ubi/Singkong untuk meningkatkan pendapatan ekonomi.
B. Saran.
1. Kepada para pemuda warga belajar untuk lebih aktif berlatih agar lebih
terampil dalam Pembuatan Kemplang Ubi/Singkong.
2. Pemerintah untuk meningkatkan perhatian dengan membuka pelatihan-
pelatihan bagi para pemuda.

11
Lampiran 1 :

IDENTITAS MAHASISWA

Nama : Dahlia Juliati

NIM : 855763259
Program studi : PGSD
Pokjar : Lawang Wetan
Kab/kota : Musi Banyuasin
UPBJJ-UT : Palembang

Pengisi data,

DAHLIA JULIATI
NIM : 855763259

12
Lampiran 2 :

FORMULIR DATA PRIBADI WARGA BELAJAR

Nama : Anarin
Tanggal Lahir : 22 April 1989
Tempat Lahir : Sekayu
Umur : 32 Tahun
Jenis Kelamin : Laki / Perempuan
Alamat : JL. MERDEKA LK. I
RT/RW : 006/002 Desa/Dusun Balai Agung Kecamatan Sekayu
Status dalam keluarga:
1. Suami
2. Istri
3. Anak
4. Orang tua/mertua
5. Lain-lain

Status perkawinan:

1. Kawin
2. Tidak kawin
3. Duda/janda

Pekerjaan :
1. Pedagang
2. Nelayan
3. Petani
4. Peternak
5. Petambak
6. Buruh tani/bangunan
7. Sopir pribadi
8. Tukang ojek/becak
9. Pembantu rumah tangga
10. Tidak bekerja
11. Lain-lain

13
Lampiran 2 :

FORMULIR DATA PRIBADI WARGA BELAJAR

Nama : Ema Wardalilah

Tanggal Lahir :14 Juni 1990
Tempat Lahir : Sekayu
Umur :30 Tahun
Jenis Kelamin : Laki / Perempuan
Alamat : JL. MERDEKA LK. I
RT/RW : 006/002 Desa/Dusun Balai Agung Kecamatan Sekayu
Status dalam keluarga:
1. Suami
2. Istri
3. Anak
4. Orang tua/mertua
5. Lain-lain

Status perkawinan:

1. Kawin
2. Tidak kawin
3. Duda/janda

Pekerjaan :
1. Pedagang
2. Nelayan
3. Petani
4. Peternak
5. Petambak
6. Buruh tani/bangunan
7. Sopir pribadi
8. Tukang ojek/becak
9. Pembantu rumah tangga
10. Tidak bekerja
11. Lain-lain

14
Lampiran 2 :

FORMULIR DATA PRIBADI WARGA BELAJAR

Nama : Rika Umami

Tanggal Lahir : 19 Januari 1995
Tempat Lahir : Sekayu
Umur :26 Tahun
Jenis Kelamin : Laki / Perempuan
Alamat : JL. MERDEKA LK. I
RT/RW : 006/002 Desa/Dusun Balai Agung Kecamatan Sekayu
Status dalam keluarga:
1. Suami
2. Istri
3. Anak
4. Orang tua/mertua
5. Lain-lain

Status perkawinan:

1. Kawin
2. Tidak kawin
3. Duda/janda

Pekerjaan :
1. Pedagang
2. Nelayan
3. Petani
4. Peternak
5. Petambak
6. Buruh tani/bangunan
7. Sopir pribadi
8. Tukang ojek/becak
9. Pembantu rumah tangga
10. Tidak bekerja
11. Lain-lain

15
Lampiran 2 :

FORMULIR DATA PRIBADI WARGA BELAJAR

Nama : Arma Wati

Tanggal Lahir : 10 Maret 1990
Tempat Lahir :Sekayu
Umur : 31 Tahun
Jenis Kelamin : Laki / Perempuan
Alamat : JL. MERDEKA LK. I
RT/RW : 006/002 Desa/Dusun Balai Agung Kecamatan Sekayu
Status dalam keluarga:
1. Suami
2. Istri
3. Anak
4. Orang tua/mertua
5. Lain-lain

Status perkawinan:

1. Kawin
2. Tidak kawin
3. Duda/janda

Pekerjaan :
1. Pedagang
2. Nelayan
3. Petani
4. Peternak
5. Petambak
6. Buruh tani/bangunan
7. Sopir pribadi
8. Tukang ojek/becak
9. Pembantu rumah tangga
10. Tidak bekerja
11. Lain-lain

16
Lampiran 2 :

FORMULIR DATA PRIBADI WARGA BELAJAR

Nama : Candra Muhammad

Tanggal Lahir : 24 November 1997
Tempat Lahir : Sekayu
Umur :23 Tahun
Jenis Kelamin : Laki / Perempuan
Alamat : JL. MERDEKA LK. I
RT/RW : 006/002 Desa/Dusun Balai Agung Kecamatan Sekayu
Status dalam keluarga:
1. Suami
2. Istri
3. Anak
4. Orang tua/mertua
5. Lain-lain

Status perkawinan:

1. Kawin
2. Tidak kawin
3. Duda/janda

Pekerjaan :
1. Pedagang
2. Nelayan
3. Petani
4. Peternak
5. Petambak
6. Buruh tani/bangunan
7. Sopir pribadi
8. Tukang ojek/becak
9. Pembantu rumah tangga
10. Tidak bekerja
11. Lain-lain

17
Lampiran 2 :

FORMULIR DATA PRIBADI WARGA BELAJAR

Nama : Kamisa Arsi Ningsih

Tanggal Lahir : 06 Juli 2002
Tempat Lahir :Sekayu
Umur : 18 Tahun
Jenis Kelamin : Laki / Perempuan
Alamat : JL. MERDEKA LK. I
RT/RW : 006/002 Desa/Dusun Balai Agung Kecamatan Sekayu
Status dalam keluarga:
1. Suami
2. Istri
3. Anak
4. Orang tua/mertua
5. Lain-lain

Status perkawinan:

1. Kawin
2. Tidak kawin
3. Duda/janda

Pekerjaan :
1. Pedagang
2. Nelayan
3. Petani
4. Peternak
5. Petambak
6. Buruh tani/bangunan
7. Sopir pribadi
8. Tukang ojek/becak
9. Pembantu rumah tangga
10. Tidak bekerja
11. Lain-lain

18
Lampiran 2 :

FORMULIR DATA PRIBADI WARGA BELAJAR

Nama : Betha Arista

Tanggal Lahir : 02 Desember 1996
Tempat Lahir : Sekayu
Umur : 24 Tahun
Jenis Kelamin : Laki / Perempuan
Alamat : JL. MERDEKA LK. I
RT/RW : 006/002 Desa/Dusun Balai Agung Kecamatan Sekayu
Status dalam keluarga:
1. Suami
2. Istri
3. Anak
4. Orang tua/mertua
5. Lain-lain

Status perkawinan:

1. Kawin
2. Tidak kawin
3. Duda/janda

Pekerjaan :
1. Pedagang
2. Nelayan
3. Petani
4. Peternak
5. Petambak
6. Buruh tani/bangunan
7. Sopir pribadi
8. Tukang ojek/becak
9. Pembantu rumah tangga
10. Tidak bekerja
11. Lain-lain

19
Lampiran 3
FORMAT IDENTIFIKASI KEBUTUHAN
KEGIATAN WARGA BINAAN

NAMA MAHASISWA : DAHLIA JULIATI

NIM : 855763259
POKJAR : LAWANG WETAN
UPBJJ-UT : PALEMBANG

I. Daftar Warga Binaan

Jenis Tempat Tanggal
No Nama Alamat
Kelamin Lahir
Kel/Des: Balai
1 Anarin Perempuan Sekayu, 22 April 1989
Agung
Ema Kel/Des: Balai
2 Perempuan Sekayu, 14 Juni 1990
Wardalilah Agung
Sekayu, 19 Januari Kel/Des: Balai
3 Rika Umami Perempuan
1995 Agung
Kel/Des: Balai
4 Arma Wati Perempuan Sekayu, 10 Maret 1990
Agung
Candra Sekayu, 24 November Kel/Des: Balai
5 Laki-Laki
Muhammad 1997 Agung
Kamisa Arsi Kel/Des: Balai
6 Perempuan Sekayu, 06 Juli 2002
Ningsih Agung
Sekayu, 02 Desember Kel/Des: Balai
7 Betha Arista Laki-Laki
1996 Agung

II. Jenis Kegiatan : Pembinaan kepada Warga Binaan tentang Pembuatan

Kemplang dari Ubi/Singkong.

Mengetahui
Ketua RT 06 Balai Agung Mahasiswa

MARSELA TAMBAYONG DAHLIA JULIATI

NIM. 855763259

Mengesahkan
Tutor Mata Kuliah

WARIH SUSIAWAN S.PD. MM

20
Lampiran 4:
DAFTAR HADIR
PELATIHAN PEMBUATAN KEMPLANG UBI/SINGKONG

PERTEMUAN KE
NO NAMA 1 2 3 4 5 6 7
27-04-2021 28-04-2021 03-05-2021 04-05-2021 05-05-2021 11-05-2021 14-05-2021
1 Anarin
2 Ema Wardalillah
3 Rika Umami
4 Arma Wati
5 Candra Muhammad
6 Kamisa Arsi Ningsih
7 Betha Arista

Mahasiswa

DAHLIA JULIATI

21
 FOTO DOKUMENTASI

Gambar.1. Ubi/Singkong setelah di kupas dan dicuci

22
Gambar. 2. Adonan Ubi/Singkong yang telah di parut

Gambar.3. Adonan Ubi/Singkong yang telah direbus

23
24
 Gambar.4. Pengirisan Kemplang Ubi/Singkong

Gambar.5. Proses Penjemuran Kemplang Ubi/Singkong

Gambar.6. Proses setelah Kemplang Ubi/Singkong dimasak kedalam wajan

Penggorengan

25