LAPORAN

KUNJUNGAN PERUSAHAAN

PT. AMERTA INDAH OTSUKA

DISUSUN OLEH :

RIZKI INDRIANI (18) X-BDP 3

SMK NEGERI 1 BOYOLANGU

Tahun 2021
 Kata Pengantar

Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat
rahmat Nya kami mempunyai kesempatan untuk menyusun laporan kunjungan
industri ke PT. Amerta Indah Otsuka secara online (Otsuka Online Factory Visit) di
karenakan sedang dalam masa pandemi Covid-19, dengan tepat waktu.

Laporan kunjungan industri ini kami susun untuk memenuhi tugas kami sebagai
siswa. Laporan ini disusun berdasarkan data data yang kami kumpulkan serta
kunjungan secara online kami pada tanggal 9 Februari 2021 dan dengan berbagai
metode untuk memastikan kevalidan informasi yang telah ada.

Kami ucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang secara langsung
maupun tidak langsung terlibat dalam penyusunan laporan kunjungan industri ini.
Terutama kepada Bapak Guru yang membimbing kami dalam menyelesaikan
laporan ini.

Kami sadar betul bahwa penyusunan laporan ini masih jauh dari kata baik, masih
ada kekurangan di berbagai sisi sehingga kami sangat mengaharapkan saran dan
kritik yang membangun dari pembaca guna perbaikan diri di kesempatan
berikutnya.Demikian kami sampaikan, besar harapan kami laporan ini dapat
bermanfaat dan digunakan dengan sebaik-baiknya.

Tulungagung , 9 Februari 2021

Penyusun

BAB I

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Kebutuhan akan minuman atau makanan yang sangat baik bagi kesehatan semakin meningkat dari hari
ke hari. Munculnya minuman isotonik sebagai pengganti ion tubuh yang hilang semakin diminati oleh
masyarakat Indonesia. Pocari Sweat, merupakan minuman isotonik yang diproses dengan menggunakan
teknologi aseptik yang lebih baru dan lebih bersih. Komposisi minuman ini mirip dengan cairan tubuh
dengan kandungan elektrolit yang seimbang, sehingga dapat diserap lebih cepat dan lebih baik
dibandingkan air minum biasa, sehingga dapat mencegah terjadinya dehidrasi berat. Selain itu, dengan
kelebihan tersebut, minuman ini dapat mengembalikan cairan tubuh secara menyeluruh sehingga
membuat tubuh terasa lebih segar dan sehat. Banyaknya minat terhadap produk Pocari Sweat,
membuat perusahaan asal Jepang Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd melebarkan sayapnya dengan
investasi di Indonesia. Pocari Sweat diterima oleh masyarakat di Indonesia. Hal tersebut membuat
Pocari sweat semakin dikenal sehingga berdirilah pabrik anak cabang dari Otsuka Pharmaceutical Co.,
Ltd., yang tersebar di penjuru Indonesia. Semua pabrik yang berdiri di Indonesia memakai sistem yang
lebih baik untuk terus meningkat kualitasnya demi kepuasan konsumen Indonesia. Pabrik yang pertama
berlokasi di daerah Sukabumi, Jawa Barat dengan Nama PT. Amerta Indah Otsuka. Seiring dengan
meningkatnya permintaan produk, maka PT Amerta Indah Otsuka membuka pabrik di Kejayen,
Pasuruan, Jawa Timur. Dengan peroperasinya pabrik di Pasuruan tersebut memungkinkan PT. Amerta
Indah Otsuka dalam menjamin ketersediaan produk Pocari Sweat untuk pasar dalam negeri. Pembukaan
pabrik yang terletak di Jawa Timur juga merupakan bagian dari komitmen.Kunjungan Industri yang
dilaksanakan oleh Universitas Nusantara PGRI Kediri ini merupakan salah satu upaya untuk
meningkatkan Sumber Daya Manusia yang kreatif agar nantinya dapat bersaing secara sehat di dunia
kerja khususnya dalam bidang pangan. Dengan adanya kunjungan industri ke PT. Amerta Indah Otsuka
ini diharapkan antara mahasiswa dan perusahaan dapat saling bertukar informasi sehingga dapat
menjalin hubungan yang saling menguntungkan baik bagi pihak kampus maupun pihak PT. Amerta Indah
Otsuka

1.2 Tujuan

Kunjungan Industri ke PT. Amerta Indah Otsuka ini memiliki beberapa tujuan diantaranya untuk :

1. Dapat memahami dan mengenal produk olahan pangan secara lebih dekat.
2. Mengetahui gambaran yang realistis dalam merancang pendirian sebuah pabrik minuman
isotonik yang terkemuka.
3. Mengetahui proses-proses, mesin-mesin, cara pengemasan, sistem majanemen, dll dalam suatu
pabrik Industri minuman isotonik seperti PT. Amerta Indah Otsuka ini.
4. Menambah pengetahuan dan informasi tentang dunia kerja

1.3 Manfaat
Kunjungan Industri ke PT. Amerta Indah Otsuka ini memiliki beberapa manfaat diantaranya :

1. Kita dapat mengetahui bagaimana proses produksi dari pocari sweat

2. Kita juga dapat menambah pengetahuan dan informasi tentang dunia kerja
3. Kita dapat mengetahui manfaat dari pocari sweat
4. Kita dapat mengetahui produk dari PT Amerta Indah Otsuka

1.4 Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Hari/Tanggal : Selasa/9 Februari 2021

Waktu : Pukul 09.30 s/d 11.45

Tempat : kunjungan secara online dirumah masing- masing dengan cara zoom dengan pihak
PT. Amerta Indah Otsuka, Kejayan Pasuruan - Jawa Timur

BAB II

PROFIL PERUSAHAAN

2.1 Gambaran Umum Perusahaan

2.1.1 Sejarah Pocari Sweat

Pocari Sweat merupakan salah satu minuman ringan dan minuman olahraga terpopuler di Jepang,
diproduksi oleh Otsuka Pharmaceutical Co, Ltd. Minuman ini pertama kali dijual pada tahun 1980.Di luar
Jepang juga dijual pada daerah Asia Timur, Asia Tenggara dan Timur Tengah.. Pocari Sweat mempunyai
rasa ringan, relatif ringan, minuman manis berkarbonasi dan diiklankan sebagai "minuman pengganti ion
dalam tubuh".Memiliki rasa jeruk ringan dengan sedikit sensasi. Bahan komposisinya adalah air, gula,
asam sitrat, natrium sitrat, natrium klorida, kalium klorida, kalsium laktat, magnesium karbonat dan
rasa. Serta dijual dalam bentuk cairan, dapat dalam bentuk aluminium dan botol plastik namun ada juga
yang dalam bentuk s1 tertutup atau konotasi untuk penutur asli bahasa Inggris. Namun, namayang telah
dipilih oleh produsen awalnya untuk tujuan pemasaran produk sebagai minuman olahraga di Jepang, di
mana masyrakat pada umumnya tidak mementingkan penerjemahan nama-nama yang muncul dalam
bahasa Inggris dan karenanya tidak terganggu oleh konotasinya sendiri. Hal ini sebagian besar
berasaldari gagasan tentang apa yang dimaksudkan untuk memasok ke peminum semua nutrisi dan
elektrolit hilang ketika berkeringat.

Nutraceutical Research Institut adalah salah satu dari 20 pusat penelitian yang dimiliki oleh Otsuka
Pharmaceutical Co.,Ltd.Japan. Disini diteliti mengenai cairan tubuh, komposisi cairan tubuh dan apa
pengaruhnya jika tubuh kekurangan cairan. Berdasarkan hasil penelitian bertahun-tahun inilah
diciptakan konsep produk POCARI SWEAT, sebagai minuman pengganti ion tubuh.60 % berat badan
kita adalah cairan, terdiri dari air dan elektrolit. Elektrolit adalah uraian dari garam mineral yang secara
alami sudah ada dalam tubuh kita. Elektolit adalah gabungan dari ion positif (kation) & ion negatif
(anion), berguna untuk membantu kelancaran fungsi cairan tubuh. POCARI SWEAT mengandung
elektrolit dengan komposisi mirip dengan cairan tubuh.

2.2 Struktur Organisasi

PT. Amerta Indah Otsuka berbentuk Perseroan Terbatas yang merupakan anak perusahaan Otsuka
Pharmaceutical Co., Ltd., yaitu sebuah perusahaan yang bergerak di bidang farmasi yang sudah
terkenaldi Jepang. Struktur organisasi yang disusun dengan baik dan jelas akan membantu
melaksanakan pembagian tugas dan tanggung jawab yang jelas dan tegas antara suatu bagian dengan
bagian lainnya, baik padatingkat manajemen atas, menengah, maupun tingkat bawah. Suatuperusahaan
harus memiliki struktur organisasi yang sesuai dengan sifatdan jenis usahanya.

BAB III

PELAKSANAAN KUNJUNGAN PERUSAHAAN

3.1 Gambaran Umum Pelaksanaan

Pada tanggal 09 Februari 2021 SMKN 1 BOYOLANGU TULUNGAGUNG melakukan kunjungan industri ke
PT. Amerta Indah Otsuka, Pasuruan Jawa Timur secara online dikarenakan sedang dalam masa pandemi
covid-19. Kunjungan online dimulai pada pukul 09.30 sampai dengan 11.45. Kunjungan dilakukan
dengan cara zoom dengan pihak PT. Amerta indah otsuka.
Kami mendengarkan penjelasan dari kakak kakak dari PT. AMERTA INDAH OTSUKA Walaupun tidak
secara langsung, tapi kami sudah mendapat gambaran mengenai proses produksi tersebut, mulai dari
pembuatan botol, pembuatan larutan, sampai ke proses pengemasan Pocari Sweat.

Dan itu merupakan kunjungan online kamii, tapi sebelum itu kami diberi voucher dan mengisi link dari
PT. AMERTA INDAH OTSUKA untuk mendapatkan voucher nya. Serta tidak lupa kami berfoto bersama
dengan kakak kakak dari PT. Amerta Indah Otsuka walaupun via zoom sebagai dokumentasi. Dan zoom
kunjungan PT. AMERTA INDAH OTSUKA selesai pada jam 11.45.

3.2 Ulasan Materi

3.2.1 Peralatan yang digunakan

Adapun peralatan yang digunakan PT. Amerta Indah Otsuka dalam pembuatan pocari sweat ini adalah
sebagai berikut :

• Pembuatan botol :

1. Injection moulding, digunakan untuk pembuatan atau pembentukan resin (biji plastik) menjadi
preform (bakal botol pocari) yang kemudian akan dibuat untuk botol pocari sweat

2. Blow molding, digunakan untuk pembentukan peform (bakal botol pocari) menjadi botol pocari.
Sistem alat ini yaitu dengan menghembuskan udara ke dalam peform yang kemudian akan membentuk
botol sesuai kemasan botol yang diinginkan.

• Pembuatan Larutan :

1. Timbangan, digunakan untuk menimbang bahan baku yang berupa garam - garam yang dicampurkan
ke dalam air sesuai dengan komposisi yang ditetapkan.

2. Tangki penampung, digunakan untuk menampung air Arthesis yang digunakan sebagai bahan baku.

3. Mixer, digunakan untuk mencampur dan melarutkan garam, guladan air sebagai komposisi cairan
pocari sweat.

• Proses pengemasan pocari :

1. Mesin sterilisasi, digunakan untuk mensterilkan botol dan tutup botol agar terhindar dari kontaminan.

2. Mesin filling capping, digunakan untuk memasukkan produk pocari sweat ke dalam botol yang sudah
steril.

3. Mesin pelabelan yang terdiri dari cap sterilisation, cap sorter, cap checker, digunakan untuk memberi
label secara otomatis pada produk pocari sweat yang sudah dikemas.
4. Mesin detektor yang terdiri dari mesin bottle preassure detector, labeller, link jet printer bottle,
camera inspector, digunakan untuk menseleksi / mendeteksi produk-produk yang rusak atau tidak
sesuai dengan standar pocari sweat sehingga produk yang tidak sesuai tersebut dapat disingkirkan.

5. Mesin auto caser, mesin pengemas yang digunakan untuk mengemas dan menata produk pocari
sweat jadi ke dalam kardus kemasan pocari sweat.

3.2.2 Bahan Baku

Bahan Baku yang digunakan adalah :

1. Air Arthesis, yaitu air yang berada 120 m di bawah permukaan tanah atau air yang berada di
bawah air permukaan tanah. Pengadaan bahan baku air arthesis ini diambil dari daerah disekitar
dengan memilih daerah yang memang bagus sumber airnya.
2. Garam/natrium, garam yang digunkan adalah garam-garaman yang sesuai dengan kebutuhan
tubuh sehingga mampu menggantikan ion tubuh yang hilang. Pengadaan bahan baku garam ini
dilakukan didapatkan dari lokal daerah sekitar dan ekspor dari negara Jepang.
3. Gula, gula yang digunakan adalah gula glukosa yang diambil diperusahaan gula lokal.

3.2.3 Bahan Penunjang

Berikut bahan penunjang yang digunakan adalah :

1. Resin, yaitu biji plastik khusus yang digunakan untuk bahan pembuat botol pocari sweat. Resin
sendiri didapatkan dari negara Jepang karena di Indonesia masih belum ada pihak yang
mensuplai resin dalam kapasitas besar.
2. Tutup botol, yaitu tutup botol dengan bahan khusus sebagai tutup dari pocari sweat. Tutup
botol ini disuplai dari negara Jepang dan menggunakan system 3 putaran unik.
3. Label, yaitu label yang berasal dari bahan plastik yang digunakan sebagai label dalam kemasan
pocari sweat. Pengadaan label ini didapatkan dari produsen plastik di daerah Indonesia

3.2.4 Pemasaran dan Distribusi

PT. Amerta Indah Otsuka dengan kapasitas produksi sebesar 600 botol/menit dan jam kerja selama 23
jam per hari, jumlah produk Pocari Sweat tentunya sangat banyak. Pabrik Pocari Sweat di Kejayan
merupakan sub induk dari Perusahaan Otsuka Asia Pasifik yang memproduksi minuman isotonik Pocari
Sweat. Sehingga selain memenuhi permintaan Pocari Sweat dalam negeri, produk akan diekspor ke
Hongkong, Singapura, Malaysia, Arab Saudi dan Mesir.

3.2.5 Pengemasan
PT. Amerta Indah Otsuka Proses pengemasan merupakan bagian akhir dari sebuah proses produksi yang
ada di PT. Amerta Indah Otsuka. Pengemasan merupakan salah satu cara untuk melindungi atau
mengawetkan produk pangan maupun non pangan. Pengemasan mempunyai peranan dan fungsi yang
penting dalam menunjang distribusi produk terutama yang mudah rusak mengalami kerusakan. Proses
pengemasan dilakukan sesuai dengan prosedur yang telah ditetapkan oleh perusahaan, sehingga
efektifitas danefisiensi kerja dapat terwujud dengan baik. Pada PT. Amerta Indah Otsuka ada dua tahap
proses pengemasan yaitu pengemasan primer dan pengemasan sekunder.

• Pengemasan Primer

Dengan menggunakan peralatan yang berteknologi canggih serta bahan baku plastik yang lebih ringan
serta proses produksi disuhu ruang dalam lingkungan pabrik yang bersih ini akan menghasilkan eco
bottle yang ramah lingkungan karena dapat mengurangi emisi karbon ke lingkungan. Bahan kemasan
primer yang digunakan kemasan pocari sweat yaitu polietilen tereptalat (PET). PET memiliki sifat yang
transparan, jernih, dan kuat.Biasanya dipergunakan sebagai botol minuman (air mineral, jus, softdrink,
minuman olah raga) tetapi tidak untuk air hangat atau panas. Polietilena tereftalat adalah suatu resin
polimer plastik termoplast dari kelompok poliester. PET banyak diproduksi dalam industri kimia dan
digunakan dalam serat sintetis, botol minuman, wadah makanan, dan aplikasi thermoforming serta
dikombinasikan dengan serat kaca dalam resin teknik.

• Pengemasan Sekunder

Kemasan sekunder merupakan tahapan selanjutnya dari pengemasan primer. Produk yang berasal dari
ruang pengemas primer selanjutnya dibawa ke ruang pengemas sekunder. Produk yang telah masuk
keruang pengemas sekunder selanjutnya dikemasoleh para packer. Produk dikemas dalam karton yang
merupakan pengemas sekunder. Karton dilewatkan pada mesin karton sealer yang secara otomatis akan
menutup rapat karton baik dari bawah maupun dari atas. Pada kemasan sekunder juga terdapat
informasi tentang produk, namun tidak selengkap informasi yang terdapat pada kemasan primer.

3.2.6 Sistem Sanitasi

Sistem sanitasi merupakan kegiatan yang terencana terhadap lingkungan produksi, bahan baku,
peralatan dan pekerja untuk mencegah kontaminasi terhadap hasil olahan, kerusakan hasil olah,
mencegah terlanggarnya nilai estetika konsumen serta mengusahakan lingkungan kerja yang bersih,
aman dan nyaman. Sistem sanitasi yang dilakukan olehPT. Amerta Indah Otsuka adalah sebagai berikut :

a) Sanitasi Bahan Dasar Sanitasi bahan dasar yang dimaksudkan agar bahan baku berupasusu dan bahan-
bahan pembantu bersih dari kontaminan.

b) Sanitasi lingkungan Pabrik Sanitasi lingkungan produksi merupakan yang dilakukan meliputi
pembersihan bangunan (lantai, dinding, atap dan langit-langitserta ventilasi). Setiap hari perlakuan
sanitasi yang dilakukan oleh PT.Amerta Indah Otsuka meliputi lantai disapu dan dipel setiap
pergantianshift. Pembersihan atap, langit-langit dan ventilasi dilakukan setiap satubulan sekali .
c) Sanitasi ruang produksiSanitasi ruang produksi dilakukan terhadap semua komponen bangunan
ruangan produksi meliputi langit-langit, lantai, kaca dandinding. Sanitasi ruang produksi memiliki
perlakuan hampir samadengan sanitasi di lingkup ruangan lainnya selain ruang produksi. Langit-langit
ruang produksi dibersihkan setiap 1 bulan sekali.

d) Sanitasi pengolahan limbah

Limbah cairan pocari sweat, limbah cair ini diolah dengan sistem wash water treatment plan. Selain itu
limbah cairan pocari juga diterapkan untuk penyiraman tanaman dan pengisian air pada kolam ikan di
sekitar pabrik.

Limbah padat, limbah padat dari produk pocari sweat yang berupa botol pocari sweat. Limbah botol ini
sebelum di daur ulang dilakukan penghancuran botol oleh pihak pabrik yang dilakukan di luar pabrik.

BAB IV

PENUTUP
4.1 Kesimpulan

Kesimpulan pada kunjungan Industri di PT. Amerta Indah Otsuka adalah sebagai berikut :

1. PT. Amerta Indah Otsuka merupakan pabrik yang bergerak di bidang bisnis minuman isotonik dan
makanan ringan rendah lemak dengan produk yang dihasilkan minuman ion pocari sweat dan cemilan
sehat soyjoy.

2. Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan minuman isotonik pocari sweat adalah air arthesis,
gula, dan garam dengan ditambah bahan pengemas (botol) yang bahan bakunya berasal dari Jepang.

3. Proses produksi yang dilakukan dalam pengolahan pocari sweat ini semuanya dilakukan dengan
peralatan dan mesin yang modern dan dalam pengolahannya sudah sangat steril dan meminimalisir
campur tangan manusia.

4. Dengan kapasitas produksi sebesar 600 botol / menit dan jam kerja selama 23 jam per hari produk
pocari sweat dengan bermacam - macam kemasan ini sudah dipasarkan ke Indonesia, Hongkong,
Singapura, Malaysia, Arab Saudi dan Mesir.

5. Mesinnya selalu di cek setiap waktu.

4.2 Saran
Saran dari saya adalah pada saat proses produksi pocari sweat seharusnya menambahkan beberapa
tutor untuk menjelaskan maupun menerangkan tentang proses produksi pocari sweat, selebihnya
menurut saya sudah bagus dan menyenangkan.