NAMA : DEVINA NUR 'AFIANI

KELAS : X ANALISIS PENGIJIAN LABORATORIUM 1

 LAPORAN KUNJUNGAN INDUSTRI PT.
AMERTA INDAH OTSUKA

DISUSUN OLEH : DEVINA NUR 'AFIANI

KELAS X
JURUSAN ANALISIS PENGUJIAN LABORATORIUM
SMK NEGERI KABUH 2020

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kebutuhan akan minuman atau makanan yang sangat baik bagi kesehatan semakin meningkat dari hari
ke hari. Munculnya minuman isotonik sebagai pengganti ion tubuh yang hilang semakin diminati oleh
masyarakat Indonesia. Pocari Sweat, merupakan minuman isotonik yang diproses dengan menggunakan
teknologi aseptik yang lebih baru dan lebih bersih. Komposisi minuman ini mirip dengan cairan tubuh
dengan kandungan elektrolit yang seimbang, sehingga dapat diserap lebih cepat dan lebih baik
dibandingkan air minum biasa, sehingga dapat mencegah terjadinya dehidrasi berat. Selain itu, dengan
kelebihan tersebut, minuman ini dapat mengembalikan cairan tubuh secara menyeluruh sehingga
membuat tubuh terasa lebih segar dan sehat. Banyaknya minat terhadap produk Pocari Sweat,
membuat perusahaan asal Jepang Otsuka melebarkan sayapnya dengan investasi di Indonesia. Pocari
Sweat diterima oleh masyarakat di Indonesia. Hal tersebut membuat Pocari sweat semakin dikenal
sehingga berdirilah pabrik anak cabang dari Otsuka Pharmaceutical yang tersebar di penjuru Indonesia.
Semua pabrik yang berdiri di Indonesia memakai sistem yang lebih baik untuk terus meningkat
kualitasnya demi kepuasan konsumen Indonesia. Pabrik yang pertama berlokasi di daerah Sukabumi,
Jawa Barat dengan Nama PT. Amerta Indah Otsuka. Seiring dengan meningkatnya permintaan produk,
maka PT Amerta Indah Otsuka membuka pabrik di Kejayen, Pasuruan, Jawa Timur. Dengan
peroperasinya pabrik di Pasuruan tersebut memungkinkan PT. Amerta Indah Otsuka dalam menjamin
ketersediaan produk Pocari Sweat untuk pasar dalam negeri. Pembukaan pabrik yang terletak di Jawa
Timur juga merupakan bagian dari komitmen.Kunjungan Industri yang dilaksanakan oleh SMK NEGERI
KABUH JOMBANG ini merupakan salah satu upaya untuk meningkatkan Sumber Daya Manusia yang
kreatif agar nantinya dapat bersaing secara sehat di dunia kerja khususnya dalam bidang pangan.
Dengan adanya kunjungan industri ke PT. Amerta Indah Otsuka ini diharapkan para siswa menjadi lebih
bersemangat dalam belajar dan wawasanya semakin bertambah.

1.2 Tujuan
Kunjungan Industri ke PT. Amerta Indah Otsuka ini memiliki beberapa tujuan diantaranya untuk :

a) Dapat memahami dan mengenal produk olahan pangan secara lebih dekat.

b) Mengetahui gambaran yang realistis dalam merancang pendirian sebuah pabrik minuman
isotonik yang terkemuka.

c) Mengetahui proses-proses, mesin-mesin, cara pengemasan, sistem majanemen, dll dalam suatu
pabrik Industri minuman isotonik seperti PT. Amerta Indah Otsuka ini.

d) Menambah pengetahuan dan informasi tentang dunia kerja

1.3 Manfaat
Kunjungan Industri ke PT. Amerta Indah Otsuka ini memiliki beberapa manfaat diantaranya :

a) Kita dapat mengetahui bagaimana proses produksi dari pocari sweat

b) Kita juga dapat menambah pengetahuan dan informasi tentang dunia kerja

c) Kita dapat mengetahui manfaat dari pocari sweat

d) Kita dapat mengetahui produk dari PT Amerta Indah Otsuka

1.4 Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Hari/Tanggal : Selasa/17 November 2020

Waktu : Pukul 09.30 s/d 11.30 WIB (melalui via zoom)

Tempat : PT. Amerta Indah Otsuka, Kejayan Pasuruan - Jawa Timur.

BAB II

PROFIL PERUSAHAAN

2.1 Gambaran Umum Perusahaan

2.1.1 Sejarah Pocari Sweat

Pocari Sweat merupakan salah satu minuman ringan dan minuman olahraga terpopuler di Jepang,
diproduksi oleh Otsuka .Minuman ini pertama kali dijual pada tahun 1980.Di luar Jepang juga dijual pada
daerah Asia Timur, Asia Tenggara dan Timur Tengah.. Pocari Sweat mempunyai rasa ringan, relatif
ringan, minuman manis berkarbonasi dan diiklankan sebagai "minuman pengganti ion dalam
tubuh".Memiliki rasa jeruk ringan dengan sedikit sensasi. Bahan komposisinya adalah air, gula, asam
sitrat, natrium sitrat, natrium klorida, kalium klorida, kalsium laktat, magnesium karbonat dan rasa.
Serta dijual dalam bentuk cairan, dapat dalam bentuk aluminium dan botol plastik namun ada juga yang
dalam bentuk serbuk. Bagian pertama dari nama,Pocari, tidak memiliki arti apa pun, kata itu diciptakan
untuk perkataan yang jelas. Kata "sweat" (keringat) dapat berarti cairan tubuh yang dihasilkan dari
keringat, dalam bentuk minuman cenderung memiliki rasa humor tertentu dengan penempatan
tertutup atau konotasi untuk penutur asli bahasa Inggris. Namun, namayang telah dipilih oleh produsen
awalnya untuk tujuan pemasaran produk sebagai minuman olahraga di Jepang, di mana masyrakat pada
umumnya tidak mementingkan penerjemahan nama-nama yang muncul dalam bahasa Inggris dan
karenanya tidak terganggu oleh konotasinya sendiri. Hal ini sebagian besar berasaldari gagasan tentang
apa yang dimaksudkan untuk memasok ke peminum semua nutrisi dan elektrolit hilang ketika
berkeringat. Berdasarkan hasil penelitian bertahun-tahun inilah diciptakan konsep produk POCARI
SWEAT, sebagai minuman pengganti ion tubuh.60 % berat badan kita adalah cairan, terdiri dari air dan
elektrolit. Elektrolit adalah uraian dari garam mineral yang secara alami sudah ada dalam tubuh kita.
Elektolit adalah gabungan dari ion positif (kation) & ion negatif (anion), berguna untuk membantu
kelancaran fungsi cairan tubuh. POCARI SWEAT mengandung elektrolit dengan komposisi mirip dengan
cairan tubuh.

2.2 Struktur Organisasi

PT. Amerta Indah Otsuka berbentuk Perseroan Terbatas yang merupakan anak perusahaan Otsuka
Pharmaceutical , yaitu sebuah perusahaan yang bergerak di bidang farmasi yang sudah terkenaldi
Jepang. Struktur organisasi yang disusun dengan baik dan jelas akan membantu melaksanakan
pembagian tugas dan tanggung jawab yang jelas dan tegas antara suatu bagian dengan bagian lainnya,
baik padatingkat manajemen atas, menengah, maupun tingkat bawah. Suatuperusahaan harus memiliki
struktur organisasi yang sesuai dengan sifatdan jenis usahanya.

BAB III

PELAKSANAAN KUNJUNGAN PERUSAHAAN

3.1 Gambaran Umum Pelaksanaan

Pada tanggal 17 November 2020 SMK NEGERI KABUH melaksanakan kunjungan industri ke PT. AMERTA
INDAH OTSUKA.Namun berbeda dengan tahun lalu dan sebelumnya kunjungan industri yang awalnya
dilaksanakan secara langsung dengan datang langsung ke pabrik tapi pada tahun ini kunjungan industri
dilaksankan dengan cara yang berbeda yaitu melalui via zoom.Walaupun banyak yang menyayangkan
kunjungan industri dilakukan dengan via zoom,tapi demi kebaikan bersama dan agar para siswa dan
yang lainya terhindar dari Covid-19 maka dilaksanakanlah kunjungan industri melalui zoom.Sebelum
melaksanakan kunjungan industri para siswa diwajibkan mendownload aplikasi zoom dan pada hari
Selasa/17/11/2020 para siswa diwajibkan datang kesekolah dengan berseragam dan membawa
headset.Setiap kelas akan di isi oleh sebagian dari seluruh siswa dimasing masing kelas karena itu
termasuk bagian dari protol kesehatan.Kunjungan Industri via zoom akan dilaksanakan pada Jak 09.30-
11.30 semua siswa diwajibkan memakai headset.Saat acara kunjungan industri via online dimulai kami
diberi sambutan oleh Bu Tata,Pak Glen dan lain lain.Setelah itu kami dijelaskan tentang beberapa
fasilitas yang ada di PT. AMERTA INDAH OTSUKA,salah satunya adalah ada beberapa lapangan,ada pula
fasilitas yang mendukung hobi,dari fasilitas tersebut bahkan bisa digunakan oleh para masyarakat dan
karyawan.Setelah dijelaskan tentang fasilitas yang ada di PT. AMERTA INDAH OTSUKA,kita dijelaskan
tentang tahapan-tahapan pembuatan produk POCARI SWEET,mulai dari pembuatan
kemasan,pembuatan produk,hingga uji kelayakan.Jika ada produk yang sudah dikemas namun kemasan
produk cacat maka produk cacat tersebut akan dibuang bersama dengan isinya.Lalu dijelaskan tentang
sejarah dari PT. Otsuka dari pendiri pertama PT. Otsuka,makna dari simbol PT. Otsuka, beberapa cabang
Otsuka yang ada di Indonesia hingga dijelaskan komposisi dan manfaat POCARI SWEET.Setelah
dijelaskan acara dilanjutkan dengan QnA.Dengan berakhirnya QnA acara kunjungan industri pun
selesai,diharapkan dengan adanya acara ini membuat para siswa tertambah informasinya.

3.2 Ulasan Materi

3.2.1 Peralatan yang digunakan

Adapun peralatan yang digunakan PT. Amerta Indah Otsuka dalam pembuatan pocari sweat ini adalah
sebagai berikut :

• Pembuatan botol :

1. Injection moulding, digunakan untuk pembuatan atau pembentukan resin (biji plastik) menjadi
preform (bakal botol pocari) yang kemudian akan dibuat untuk botol pocari sweat

2. Blow molding, digunakan untuk pembentukan peform (bakal botol pocari) menjadi botol pocari.
Sistem alat ini yaitu dengan menghembuskan udara ke dalam peform yang kemudian akan membentuk
botol sesuai kemasan botol yang diinginkan.

• Proses pengemasan pocari :

1. Mesin sterilisasi, digunakan untuk mensterilkan botol dan tutup botol agar terhindar dari kontaminan.

2. Mesin filling capping, digunakan untuk memasukkan produk pocari sweat ke dalam botol yang sudah
steril.

3. Mesin pelabelan yang terdiri dari cap sterilisation, cap sorter, cap checker, digunakan untuk memberi
label secara otomatis pada produk pocari sweat yang sudah dikemas.

4. Mesin detektor yang terdiri dari mesin bottle preassure detector, labeller, link jet printer bottle,
camera inspector, digunakan untuk menseleksi / mendeteksi produk-produk yang rusak atau tidak
sesuai dengan standar pocari sweat sehingga produk yang tidak sesuai tersebut dapat disingkirkan.

5. Mesin auto caser, mesin pengemas yang digunakan untuk mengemas dan menata produk pocari
sweat jadi ke dalam kardus kemasan pocari sweat.

3.2.2 Bahan Baku

Bahan Baku yang digunakan adalah :

1. Air Arthesis, yaitu air yang berada 120 m di bawah permukaan tanah atau air yang berada di bawah
air permukaan tanah. Pengadaan bahan baku air arthesis ini diambil dari daerah disekitar dengan
memilih daerah yang memang bagus sumber airnya.

2. Garam/natrium, garam yang digunkan adalah garam-garaman yang sesuai dengan kebutuhan tubuh
sehingga mampu menggantikan ion tubuh yang hilang. Pengadaan bahan baku garam ini dilakukan
didapatkan dari lokal daerah sekitar dan ekspor dari negara Jepang.

3. Gula, gula yang digunakan adalah gula glukosa yang diambil diperusahaan gula lokal.

3.2.3 Bahan Penunjang

Berikut bahan penunjang yang digunakan adalah :

1. Resin, yaitu biji plastik khusus yang digunakan untuk bahan pembuat botol pocari sweat. Resin sendiri
didapatkan dari negara Jepang karena di Indonesia masih belum ada pihak yang mensuplai resin dalam
kapasitas besar.

2. Tutup botol, yaitu tutup botol dengan bahan khusus sebagai tutup dari pocari sweat. Tutup botol ini
disuplai dari negara Jepang dan menggunakan system 3 putaran unik.

3. Label, yaitu label yang berasal dari bahan plastik yang digunakan sebagai label dalam kemasan pocari
sweat. Pengadaan label ini didapatkan dari produsen plastik di daerah Indonesia

3.2.4 Pemasaran dan Distribusi

PT. Amerta Indah Otsuka dengan kapasitas produksi sebesar 600 botol/menit dan jam kerja selama 23
jam per hari, jumlah produk Pocari Sweat tentunya sangat banyak. Pabrik Pocari Sweat di Kejayan
merupakan sub induk dari Perusahaan Otsuka Asia Pasifik yang memproduksi minuman isotonik Pocari
Sweat. Sehingga selain memenuhi permintaan Pocari Sweat dalam negeri, produk akan diekspor ke
Hongkong, Singapura, Malaysia, Arab Saudi dan Mesir.

3.2.5 Pengemasan

PT. Amerta Indah Otsuka Proses pengemasan merupakan bagian akhir dari sebuah proses produksi yang
ada di PT. Amerta Indah Otsuka. Pengemasan merupakan salah satu cara untuk melindungi atau
mengawetkan produk pangan maupun non pangan. Pengemasan mempunyai peranan dan fungsi yang
penting dalam menunjang distribusi produk terutama yang mudah rusak mengalami kerusakan. Proses
pengemasan dilakukan sesuai dengan prosedur yang telah ditetapkan oleh perusahaan, sehingga
efektifitas danefisiensi kerja dapat terwujud dengan baik. Pada PT. Amerta Indah Otsuka ada dua tahap
proses pengemasan yaitu pengemasan primer dan pengemasan sekunder.

3.2.6 Sistem Sanitasi

Sistem sanitasi merupakan kegiatan yang terencana terhadap lingkungan produksi, bahan baku,
peralatan dan pekerja untuk mencegah kontaminasi terhadap hasil olahan, kerusakan hasil olah,
mencegah terlanggarnya nilai estetika konsumen serta mengusahakan lingkungan kerja yang bersih,
aman dan nyaman. Sistem sanitasi yang dilakukan olehPT. Amerta Indah Otsuka adalah sebagai berikut :

a) Sanitasi Bahan Dasar Sanitasi bahan dasar yang dimaksudkan agar bahan baku berupasusu dan bahan-
bahan pembantu bersih dari kontaminan.

b) Sanitasi lingkungan Pabrik Sanitasi lingkungan produksi merupakan yang dilakukan meliputi
pembersihan bangunan (lantai, dinding, atap dan langit-langitserta ventilasi). Setiap hari perlakuan
sanitasi yang dilakukan oleh PT.Amerta Indah Otsuka meliputi lantai disapu dan dipel setiap
pergantianshift. Pembersihan atap, langit-langit dan ventilasi dilakukan setiap satubulan sekali .

c) Sanitasi ruang produksiSanitasi ruang produksi dilakukan terhadap semua komponen bangunan
ruangan produksi meliputi langit-langit, lantai, kaca dandinding. Sanitasi ruang produksi memiliki
perlakuan hampir samadengan sanitasi di lingkup ruangan lainnya selain ruang produksi. Langit-langit
ruang produksi dibersihkan setiap 1 bulan sekali.

d) Sanitasi pengolahan limbah

o Limbah cairan pocari sweat, limbah cair ini diolah dengan sistem wash water treatment plan. Selain itu
limbah cairan pocari juga diterapkan untuk penyiraman tanaman dan pengisian air pada kolam ikan di
sekitar pabrik.

o Limbah padat, limbah padat dari produk pocari sweat yang berupa botol pocari sweat. Limbah botol
ini sebelum di daur ulang dilakukan penghancuran botol oleh pihak pabrik yang dilakukan di luar pabrik.

BAB IV

PENUTUP

4.1 Kesimpulan

Kesimpulan pada kunjungan Industri di PT. Amerta Indah Otsuka adalah sebagai berikut :

1. PT. Amerta Indah Otsuka merupakan pabrik yang bergerak di bidang bisnis minuman isotonik dan
makanan ringan rendah lemak dengan produk yang dihasilkan minuman ion pocari sweat dan cemilan
sehat soyjoy.

2. Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan minuman isotonik pocari sweat adalah air arthesis,
gula, dan garam dengan ditambah bahan pengemas (botol) yang bahan bakunya berasal dari Jepang.

3. Proses produksi yang dilakukan dalam pengolahan pocari sweat ini semuanya dilakukan dengan
peralatan dan mesin yang modern dan dalam pengolahannya sudah sangat steril dan meminimalisir
campur tangan manusia.

4. Dengan kapasitas produksi sebesar 600 botol / menit dan jam kerja selama 23 jam per hari produk
pocari sweat dengan bermacam - macam kemasan ini sudah dipasarkan ke Indonesia, Hongkong,
Singapura, Malaysia, Arab Saudi dan Mesir.

5. Mesinnya selalu di cek setiap waktu.

4.2 Saran

Berikut saran yang dapat saya berikan

1.Pelaksanaan acara kunjungan industri melalui via zoom saya kurang setuju karena internet kadang
tidak stabil,ada banyak pula para siswa yang bermasalah dengan hp nya,bahkan kemarin saat acara
kunjungan industri via zoom saya melihat teman saya yang bergabung dengan teman dibelakangnya
saya tidak tahu dia ada masalah apa dengan hp,tapi yang saya tau itu pasti sangat tidak nyaman karna
saya sendiri juga merasakan saat saya sedang via zoom jaringan tiba-tiba tidak stabil dan membuat saya
terus keluar dari video akibatnya saya kehilangan informasi dari video.

2.Nama-nama tahapan yang sulit membuat saya kurang mengerti serta penjelasan yang di berikan
sangat cepat,jadi saya sulit untuk memahami.